商品养护案例分析
蜂花案例分析3000字
蜂花案例分析3000字蜂花简介：本小组选择的蜂花是上海华银日用品有限公司旗下的洗发护发产品商标。
以蜂花护发素为代表的蜂花产品是大家公认的老牌国货，因其实在的价格、不错的功效而重新得到青睐，而一种对儿时的怀旧情绪，也让女孩们通过实体店或登录蜂花官网等方式将这种“祖母级”国货护肤品重新搬回家。
蜂花牌护发素最近被中国质监总局评定为护发素领域第一个中国名牌产品；蜂花多年来稳固地占有三分之一的全国市场，“蜂花”始终坚持面向大众消费群体，不在高端产品市场上与国际强手面对面地交锋。
蜂花BEE&FLOWER 是上海华银日用品有限公司旗下的洗发护发产品商标。
也是我国唯一的护发类中国著名商标商品。
蜂花中档品种平均每百毫升2元传统低档品种平均每百毫升不超过1.5元产品平均毛利率15%与毛利率至少40%的洋品牌相比身价低60多。
不涨价为错位竞争。
中低档市场洋品牌一般不重视上海老名牌可充分利用生产优势和价格优势错位竞争，牢牢吸引大量农村和城市民消费群体。
不涨价为自我保护。
名牌产品涨价后利润空间大了许多小厂家就会群起仿冒而薄利只能通过大规模生产来支撑生产规模小的厂家如仿冒往往得不偿失所以低价能使产品免受假冒伪劣侵害。
不涨价为让利消费者。
洋品牌广告铺天盖地蜂花从不在电视广告上露面。
羊毛出在羊身上，广告费肯定要转嫁给用户蜂花在国内知晓度高，靠消费者口传播。
不涨价绝不是通常人们猜测的质量不高。
事实上20 年前在国内首倡“洗护分开”理念的蜂花，近年来又结合市场需求开发了植物精华、乳霜、蛋白质维他命护发素等新品，使不少习惯用高档洗发水的高端消费者，在护发素选择上却对蜂花情有独钟。
去年，蜂花护发素获全国护发品中唯一一个中国名牌产品称号今年又被评为上海市著名商标。
如今蜂花的底气越来越足，欲在3 年内年产量达到5万吨实现利税7000 万元以上，成为国内洗护发品龙头继而走出国门叫板国际大牌。
二、蜂花的STP分析1. 市场细分地理细分：蜂花护发素为上海华银日用品公司旗下的产品，其在上海护发品市场中占有的份额不可小视，这种消费倾向也映射影响到了江浙沪等上海周边地区；另外，在中国的二、三线城市中，也可看到蜂花护发素的身影，因此，它成为了二、三线城市中相当一部分人群的不二选择。
商品养护 模块三：仓储过程中的商品养护
3.后熟作用
三、空气温、湿度的变化对商品质量的影响
1.商品的 吸湿性与 商品的平
衡水分
2.商品的 安全水分
3.商品的安全相 对湿度与安全温
度
四、仓储商品霉腐及其防治
五、仓库害虫的基本知识
（一）仓库 害虫的来源
（二）仓库 害虫的种类 及生活习性
（三）容易被虫 蛀的商品
相关知识的实际应用 实际应用
1.杜绝仓 库害虫的 来源和传
播
2.药物防 治
3.物理杀 虫法
案例实训
郑州市计算机学校食品保管制度 1、根据库房设置，各种食品应严格分类，按入库先后批次、生产日期存放，有霉烂、 变质食品不能入库，质检员应定期对库存食品进行质量检查。 2、 有毒、有害、易与食品串味的化学物品严禁与食品同库存放。 3、 食品与非食品，原料与半成品，卫生质量差与正常食品，短期存放与长期存放 食品，有特殊气味与易吸收气味食品不能混杂堆放。 4、 各种食品之间应有足够间隙，与地板、墙壁有一定距离、熟食品绝不得靠墙着 地。 5、 食品储存过程中应注意防霉、防虫、防尘、防鼠及保持适当温湿度。 6、易腐食品应置入冷藏设备保存，冷藏食品也应分类，按入库先后依次存放，注意 搞好防霉、除臭和消毒工作。 7、 应定期进行仓库的清扫与消毒，并注意防止消毒剂对食品的污
案例引入
天津A果蔬有限公司与天津B仓储有限公司于2013年10月8日签订一份协议书，约定由 B公司为A公司贮藏用编织袋装的茭白671袋，贮藏时间为2013年9月20日至2013年11月20 日。协议签订后，B公司依约履行了协议的约定，可是到11月中旬，B公司突然告知A公司， 所贮藏的茭白突然坏掉，原因是A公司的包装不规范不科学，导致其库存货物变质。经A公 司查看后，所贮藏的茭白确已全部变质，给A公司造成了巨大损失，故A公司要求B公司赔 偿损失57590元。
商品养护
（二）、库存商品的损耗
➢商品的自然损耗
主要为商品的干燥、风化、 粘结、散失、破碎等
➢人为因素或自然灾造成的损失
由于仓库保管人员的失职或保管不
➢装卸、搬运、上垛和磅差
善、水灾、地震造成的非常损失， 以及包装破损而造成的漏损等
商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、
上垛入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进 出库时，由于计量工具精度的差别造成的商品 数量的差异。允许磅差是商品流通各环节对商 品称量允许发生的重量差别。
（三）、影响库存商品发生变化的因素
引起商品质量变化的原因有内因和外因两个方面。 内因指商品自身的自然属性，包括商品的化学成 分、结构、性质等， 决定了商品具有某种变化 的可能；外因指商品所处的外部环境，包括温湿 度、微生物、卫生情况等，它们通过内因而起作 用。
种类
重质油、润滑油 轮胎 布电线 工具
仪表、电器 轴承、钢珠、滚
针
温度（℃）
5～35 5～35 0～30 10～25 10～30 5～35
相对湿度（%）
≤75 45～65 45～60 50～60
70 60
库存商品养护方法
当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下
降到一定程度时，所含水蒸气就会达调节库内温湿度的目的。
◆作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除 库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。
◆方式：通风有自然通风和机械通风
机械通风是用鼓风机、电扇 等送风或排风，以加速空气 交换。达到降温散潮的目的
夏天气温较高，天晴时可在 凌晨和夜晚通风，雨天不能 通风；库内湿度较高时，可 用通风散潮，一般在上午通 风，但要注意此时库外湿度 要低于库内
商品学实务(第三版) 练习答案(参考) (本章节完整).doc
第一章实训1.基础训练1.填空题(1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。
(2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。
⑶商品学研究的中心内容是商品质量与品种。
(4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。
(5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。
2.名词解释现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品二部分构成。
核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形附加物是指实物商品体本身。
如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。
如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。
3.简答题(1)举例说明如何理解实物商品的整体构成？以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。
(2)简述商品学的研究对象。
商品具有使用价值和价值两个基木范畴。
商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。
商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。
研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。
(3)简述商品学的研究内容。
商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。
围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。
商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。
(4)联系实际分析学习商品学的重要性。
可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础; 从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。
贮存商品养护的技术和方法
第一节 商品贮存养护的概念和意义
一、商品贮存的概念和意义 （一）商品贮存的概念 是商品在流通的各个环节中，为实现销售目 的所出现的暂时停留和存放。
第一节 商品贮存养护的概念和意义
（二）商品贮存的意义 1、协调产销时间矛盾 2、协调产销地域矛盾 3、协调市场供求矛盾
第一节 商品贮存养护的概念和意义
（1）商品的化学稳定性 （2）商品的毒性 （3）商品的腐蚀性 （4）商品的燃烧性 （5）商品的爆炸性
（1）商品的化学稳定性 商品的化学稳定性是指商品受外界因素作用，在一定 范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质。 （2）商品的毒性 商品的毒性是指某些商品能破坏有机体生理功能的性 质。具有毒性的商品，主要是用作医药、农药以及化 工商品等。 （3）商品的腐蚀性 商品的腐蚀性是指某些商品能对其他物质发生破坏性 的化学性质，如硫酸能吸收动植物商品中的水分，使 它们碳化而变黑。
第一节 商品贮存养护的概念和意义
影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的 湿度。由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对 湿度超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量 的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。 如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮相对湿 度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸发， 从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹 制品等的开裂，甚至失去使用价值。
3．商品的化学性质
（4）商品的燃烧性 有些商品性质活泼，发生剧烈化学反应时常拌有热、 光同时发生的性质，这一现象称为商品的燃烧性。具 有这一性质的商品被称为易燃商品。常见的易燃商品 有红磷、火柴、松香、汽油等低分子有机物。易燃商 品在储存中应注意防火。 （5）商品的爆炸性 爆炸是物质由一种状态迅速变化为另一种状态，并在 瞬息间以机械功的形式放出大量能量的现象。能够发 生爆炸的商品要有严格的管理制度和办法，专库储存。
商品养护管理课件1.1
的羽毛却是灰不溜丢的，非常不起眼；然而，她却非常满足。因此，你对
自己这身华丽的羽毛，还是知足了吧，别再去计较夜莺的歌喉了!”
上帝给予了每个人应有的天赋，所以，谁也别去羡慕上帝给予别人的才能。
课前说明
1、考试科目（3:3:4） 2、平时成绩=8次课后作业+技能测试 3、加分：上课认真、积极答题、组长科代表 扣分：上课睡觉、讲话、玩手机、吃零食 等。旷课缺课三次以上作不及格处理。 4、科代表职责：协助老师管理课堂次序，每 堂课记录加分扣分；按时收发作业。
（5）风化
风化是指在室温和干燥空气里， 结晶水合物失去结晶水的现象。
密封、温湿度
（6）陈化：茶叶陈化
（三）商品的生理生化变化
生理生化变化是指有生命活动的有机体商品，在 生长发育过程中，为了维持它的生命，本身所进行 的一系列变化。如粮食、水果、蔬菜、鲜蛋等商品 的呼吸、发芽、胚胎发育和后熟等。 生物引起的变化是指由微生物、仓库害虫以及 鼠类等生物所造成的商品质量的变化。如工业品商 品和食品商品的霉变、腐败、虫蛀和鼠咬等。 (1) 呼吸作用 (3) 蒸腾与发汗 (5) 后熟作用 (2) 发芽 (4) 胚胎发育 (6) 霉腐 （7）虫蛀、鼠咬
8月31日上午11时许，上海市丰翔路1258号的上 海翁牌冷藏实业有限公司，发生液氨泄漏事故。 截至14时，已造成15人死亡，8人重伤，17人轻 伤。
1、液氨，是一种无色液体，有强烈刺激性气味。 氨作为重要的化工原料，为运输及储存便利，通 常将氨气通过加压或冷却得到液态氨。液氨可起 杀菌和降温制冷作用，具有腐蚀性且容易挥发， 化学事故发生率很高。
商品的化学变化，是指不仅改变物质的外 表形态，也改变物质的本质，并生成新物质 的变化现象。商品发生化学变化，严重时会 使商品完全丧失使用价值。常见的有化合、 分解、氧化、聚合、老化等。 (1)分解水解
10章 -商品养护案例
（4）休眠
水分蒸腾减少，生命进入相对静止状态，就 是所谓的休眠。处于休眠期的水果代谢活动较弱， 酶的活性较弱，自身的损耗也少。因此，水果的 采后休眠对于储藏工作是有利的。
2.蒸馏酒的贮藏与养护 ａ贮存时间 根据白酒生产工艺的特点，不同种类、不同 香型、不同等级的白酒，贮藏期不同。
ｂ贮存条件 蒸馏酒应贮存在阴凉干燥，并有防火、防爆、 防尘设施的仓库内；严禁与有腐蚀性、污染、有 强烈气味的物品同库存放，纸箱码放高度不超过6 层；酒库应经常清理，保持洁净。
2.发酵酒储藏养护方法 发酵酒和蒸馏酒的根本区别在于发酵酒在乙 醇发酵后不经蒸馏，而是经压榨和过滤制成，故 发酵酒的酒精含量比蒸馏酒低。我国常见的发酵 酒有葡萄酒、啤酒、黄酒和各种果酒。发酵酒包 装、贮藏管理和蒸馏酒有所不同。
（1）农药储存地点要求 ①专用库房应与居民区、水源分开，并应设在不易积 水或不易水淹的高地上，四周应有围墙并留有消防通道。 库房应具备地面平滑、不渗漏、结构完整、干燥、明亮、 通风良好等条件；地面、天花板要采用耐化学腐蚀材料， 易清洗；不允许用窑洞、地下室、燃料库作为农药库房使 用。 ②专用库房应附设隔离生活用房。 ③农药库房内应设置隔离工作间、配备消防器材和急 救药箱。 ④库房内不设暖气，当需升温满足贮存条件时，应采 用间接加热空气送入的方法。 ⑤库房应有效的通风设备。 ⑥库房内应设置警告牌。
10.1.2 主要储藏保鲜方法
1.简易贮藏 简易贮存方法包括堆藏、沟藏、土窖贮 存和通风窖贮存。简易贮存利用了自然低 温高湿的条件达到较理想的贮存效果，最 大的特点是费用低、设备简单、可因地制 宜建造。是我国农村比较普遍使用的贮存 方法。
商品储运与养护
➢采用有效的监测清点方法 ➢采用集装箱、集装袋、托盘 等储运一体化方式 ➢运输网络的合理布局 ➢选择最佳的运输方式 ➢提高运送效率
二、商品储运管理
本节主要内容： ➢仓储作业及库存控制管理 ➢运输方式规划管理
（一）仓储作业及库存控制管理
1.仓储作业流程：
入库
1.入库的概念 入库作业是指从商品或货物 被运送到仓储中心开始，红 过验单、装卸搬运、分类、 编码、验收等环节，确认商 品或货物后按预定的货位储 存入库等一系列的工作过程。
： A类库存：存货单元累计20%，但是成本却占总成本80%的物料； B类库存：存货单元累计20%～50%，成本却占总成本15%的物料； C类库存：存货单元累计在50%～100%,成本却占总成本5%的物料。
ABC分类法
3.对不同的物料采用不同的管理方法 A类物料：应对物料进行严格的跟踪，精确的计算订货点与订货量，
➢铁路运输的选择 ➢公路运输的选择 ➢水路运输的选择 ➢航空运输的选择 ➢管道运输的选择
适用于大宗、笨重物资和杂件货物的中长途运输 适合短途、零担、门到门运输 适合中长途大宗货物运输、海运等，特别是国际货物运输。 比较适合中长途及贵重货物、保鲜货物运输等. 比较适合长期稳定的流体、气体及浆化固体的运输等.
（二）商品储运合理化
1.商品储运合理化的标志
（1）质量标志
保证被仓储物的质量
（2）数量标志
保证功能实现前提下有一个合理的数量范围
（3）时间标志
保证功能实现前提下，寻求一个合理的仓储时间
（4）结构标志
从被储物不同品种、不同规格、不同花色的仓储数
量的比例关系对仓储合理性的判断
（5）分布标志
不同地区仓储的数量比例关系，以此判断当地需求
最新商品学案例——商品养护
第八章商品养护第一节商品养护的重要性一、商品储存概述商品储存是指商品在流通领域中停留和存放的过程。
其作用包括两方面：一是调节商品生产和销售在时间和地域上的差异，二是保护商品质量，防止商品变质，减少商品损耗。
商品储存的基本要求有：•严格入库验收商品入库验收主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收三个方面。
其程序一是先查总数，后看包装，见异拆验；二是核对单货，在品名、编号、货号、规格、数量等项目上细心核对，保证单货相符；三是认真检验商品质量，质量完好，方可入库。
•选择适当场所商品储存场所包括货场、货棚和库房，库房又可分为普通库、保温库、冷库、气调库、自动化立体仓库五种。
各类各种商品应根据其储藏性能和保管要求安排适宜的存放地点。
如怕潮易霉变和锈蚀商品应存放在干燥通风库；怕热和易挥发商品应存放于低温库；鲜活食品和易腐蚀食品应冷藏或冻藏；危险品应专库存放。
•科学堆码商品堆码是指商品堆放的形式和方法。
堆码应符合安全、方便、多储的原则，如对小商品可在货架上堆码，对易弯曲变形的商品应堆成平直交叉式实心垛，对怕潮商品应堆成通风垛。
各类码垛应便于盘点和出入库。
•作好商品在库检查对在库储存的商品管理要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。
严格库内温湿度和卫生清洁管理，并作好防虫、防霉、防火等工作。
•做好商品出库商品出库要求做到手续完备、货单同行、质量无损、数量无缺，出库时间顺序应按照先进先出、易坏先出和接近失效期先出的原则。
二、商品养护的重要性商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。
从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。
商品只能在一定的时间内，一定的条件下，保持其质量的稳定性。
商品经过一定的时间，则会发生质量变化，这种情况在运输和储存中都会出现。
而且商品的不同，其质量变化的快慢程度也不同。
由于商品本身和储运条件决定商品质量的变化程度，同时也决定了商品流通的时间界限。
商品养护PPT课件
B. 溶化
✓ 概念：固体商品在保管过程中，吸收空 气或环境中的水分达到一定程度后溶解 的现象
✓商品溶化与空气温度、湿度、空气接触 表面积、堆码高度等有关
✓易溶化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存放
在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分大 的商品放在一起；堆码时应注意底层商 品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采取 吸潮和通风相结合方式
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（二）霉腐的防治 商品防霉腐就是针对商品霉腐的原因所采取
的有效措施。在仓库储存中，主要是针对商品 霉腐的外因，用化学药剂抑制或杀死寄生在商 品上的微生物，或控制商品的储存环境条件。
具体地说，商品防霉腐的方法有：化学药剂 防霉腐、气相、气调、低温冷藏、干燥以及其 他的方法防霉腐。
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商品质量变化的外因是指商品所处的外部环 境。主要包括：空气中的氧、日光、温度、湿度、 微生物和昆虫等。
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第二节 商品储存期间的养护
一、商品储存的概念与作用 商品储存是在商品严格检验的前提下，由分
散汇集到流通领域，并通过妥善保管，然后投 入市场销售的物流活动。
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二、商品储存的基本要求 商品储存是一项综合性的技术工作。在储存
（三）虫蛀的防治
仓库害虫的预防，就是采取有效措施，将害 虫消灭在危害之前。通过杜绝害虫的来源，抑 制或消除害虫适宜生长繁殖的条件，防止仓库 害虫发生。害虫的防治方法有物理防治和化学 防治。
物理防治有高温杀虫、低温杀虫、电离辐射 杀虫、灯光诱杀和微波、远红外线杀虫方法。 化学防治按杀虫作用性质可分为熏蒸杀虫、胃 毒杀虫和触杀虫三类。
F. 沉淀
✓ 概念：含有胶质或者易挥发的商品， 在低温或高温条件下，部分物质凝固， 进而发生下沉或膏体分离的现象
仓储管理作业 第七章 货仓商品的保管与储存范文
（1）选择题：
单项选择题（下列每题有4个小选项，其中只有一个是正确的，请将正确答案填在括号内）
第1题( )是影响储存商品质量变化的主要因素。A．商品自身的结构、成分和性质
B．仓库保管人员的业务素质、作业技巧
C．保管场地的环境条件
D．仓库湿度的控制
第2题商品到达仓库后，仓库人员首先应检验( )。A．提单
原告诉称：1985年9月19日，中国化工建材公司广州化工供应站向黄浦港集装箱公司（被告）办理85-3249号货物入库凭单，将船运来的货物23400包乙烯-醋酸乙烯共聚物（亦称胶珠）贮存在被告的仓库里。入库时，经被告点数核对，货物的唛头、包装、件数与船运提单所载内容相符。
同年9月25日至10月11日，供应站凭85-3249号货物出库凭单到被告仓库分批提货。在提货时，被告短交419包胶珠，原告作为其货物的保险人按照保险合同的规定，于1987年2月21日赔付供应站交货款27101.32元人民币，取得权益转让证书后，曾多次向被告索赔，均遭拒绝。因此诉至法院。
思考题:
1.结合案例分析在库房中，商品保管包括那几方面的任务？
2.在仓库商品保管中应遵循哪些原则？
3.影响商品质量变化的因素有哪些？
答案:
1.商品在库房中的保管是要求根据商品的性能和特点，提供适宜的保管环境和保管条件，保证库存商品数量正确、质量完好。
商品在库房中的保管任务包括：（1）制定储存规划。（2）提供适宜的保管环境。（3）提供仓库商品的信息。
本案在审理过程中，原、被告双方在庭外和解，达成赔偿协议，原告遂向法院申请撤诉。
三、实例分析
赤湾港的散装化肥的流通加工
赤湾港是中国重要的进口散装化肥灌包港口和集散地之一，每年处理进口化肥灌包量均在100万吨以上。赤湾港涉及了对化肥多品种、多形式的港口物流拓展，涵盖了散装灌包、进口保税、国际中转、水路铁路公路配送等多项服务。
3-3 商品储存解析
（3）ABC重点控制模式
ABC重点控制模式是把物资品种和占用资金大小分类， 再按各类重要程度不同分别控制，抓住重点和主要矛 盾，进行重点控制。 ABC分析源自意大利经济学家巴雷托的理念，也称为 20对80原则。巴雷托认为企业管理中，存在着重要的 “少数”和不重要的“多数”，企业应将管理资源致 力于重要的“少数”而不是不重要的多数。 ABC重点控制模式正是基于上述原理，按物品的价值、 重要程度、耗用情况等加以分类。一般A类为高价物 品，其价值占全部库存价值的70%以上，而品种数不 及库存品种总数的20%；B类物品的价值约占库存总 值的20%，品种数不到库存品种总数的30%；而C类 物品的价值只占10%以下，品种数却占到了50%以上。 图4—4所示为一典型的ABC库存分类图。这是一种人 为的分类，每个企业可视具体情况作出不同的分类。
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每次订购多少可以用经济订购批量法。就是一 次订货所订的货物数量较为经济、合理。 一次购入的批量过多，会多占用流动资金，增 加存储费用和库存成本；一次购入的数量过少， 会增加订购次数而增加订购费用，订购多少为 宜，用经济订购批量法来确定。从图7—3中可 以看出，保管费用随着订购的批量增大而增大， 而订购费用随着订购的增大而减少。两种费用 之和，即总费用的曲线必须有一个最低点，该 点所对应的批量为经济订购批量。
（三）商品储存的作用 通过商品储存可以调节商品的时间需 求，进而消除商品的价格波动； 通过商品储存，可以降低运输成本， 提高运输效率； 通过商品在消费地的储存，可以达到 更好的客户满意度； 通过商品储存，可以更好的满足消费 者个性化消费的需求。
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二、 商品储存的过程
图示：
入 库 管 理 在 库 管 理
《商品保管和养护》课件
但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法 按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的 呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报 废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长， 利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失 越大。这是储存时不可忽视的损失。
空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随
态程度，相对湿度大空
温度降低而减小。
气就愈潮湿，水分不易
◆相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100% 蒸发，反之，即易蒸发
表5－1 几种商品的温湿度要求
种类 金属及制品
碎末合金 塑料制品 压层纤维塑料 树脂、油漆 汽油、煤油、
轻油
温度（℃ ）
5～30
【相关案例】
上海联华生鲜物流的运作
【作业】
１．参观一个冷藏仓库，了解其原理，如何 做好冷库仓储管理？冷库有哪些安全管理 事项？
２．特殊仓库管理与普通仓库管理要求有何 异同？
项目5.3 仓库安全管理
【项目说明】
仓储安全不仅关系到储存商品的防护、减少不必要的损失， 而且还关系到作业人员的生命安全，仓储管理人员必须对 生产过程中的安全充分重视。通过本项目的实施，使学员 明确仓储安全管理的意义，具备安全作业的能力，并能够 制定相关安全管理规范。
相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱呾状态程度相对湿度大空气就愈潮湿水分丌易表51几种商品的温湿度要求种类温度种类温度金属及制品53075重质油润滑53575碎末合金03075轮胎5354565塑料制品5305070布电线0304560压层纤维塑料0354575工具10255060树脂油漆03075仪表电器103070汽油煤油轻油3075轴承钢珠53560六库存商品养护方法三露点四温湿度控制的方法吸湿五温湿度管理方法在库内外适当地点设立干湿球温度计一般可在每个库房内的中部悬挂一个悬挂的高度离地面约15米
商品学案例分析
华为Mate系列旗舰机型包装重量减少55克，每千万台减少纸张使用约550吨， 相当于9350棵树。这里包装重量对比也使用华为Mate40与Mate7手机包装进 行对比。
华为手机产品介绍
你不知道的华为
如果没有华为，西伯利亚的居民就收不到信号，非洲乞力马扎罗火山 的登山客就无法找人求救，就连你到巴黎、伦敦、悉尼等地，一下飞 机接通的信号，都是华为的基站提供服务。8千米以上的喜马拉雅山的 珠峰，零下40°C的北极、南极以及穷苦的非洲大陆都见得到华为的足 迹。
华为是全球最大的电信网络解决方案提供商，全球第二大电信基站设 备供应商，全球第一大通讯设备供应商，全球第二大只能手机厂商， 也是全球领先的信息与通信解决方案供应商。
华为商品的分类
1、P系列
华为P系列，主打时尚与拍照，定位高端，多为年轻消费者旗舰机，如华 为P10、华为P10 Plus、华为P9/P8/P7等。
P10 Plus配备第三代徕卡双摄，拍照表现出色，另外外观设计颜值很高， 明显可以看出，主打时尚与拍照。
2、Mate系列
华为Mate系列手机主打商务旗舰，定位高端，多为高端商务人群。如华 为Mate9、华为Mate9 Plus、华为Mate8等。
6、D系列/Y系列
华为D系列和Y系列手机已经停产，早起有相关产品，近年来已经不再有 新品，属于停产的系列。
华为手机的质量及标准
华为手机质量还是非常不错的，记得2003年的时候华为就成立了手机事业部， 而随着智能手机的发展，华为的手机一直在对标苹果的，并且拥有更多的技 术创新！目前华为是以技术、设计都遥遥领先国内其他品牌的手机，甚至在 产品结构以及生态框架上和苹果有异曲同工之妙！
商品养护复习题及答案
商品养护复习题及答案一、单选题1. 商品养护的首要目的是（）A. 提高商品价值B. 延长商品使用期限B. 增加商品销售量D. 保证商品质量安全2. 下列哪项不是商品养护的基本要求？（）A. 清洁B. 干燥C. 污染D. 通风3. 温度对商品养护的影响主要体现在（）A. 颜色变化B. 体积变化C. 质量下降D. 以上都是4. 湿度过高会导致商品（）A. 干燥B. 受潮C. 膨胀D. 硬化5. 以下哪种商品不适合存放在低温环境中？（）A. 蔬菜C. 巧克力D. 谷物二、多选题6. 商品养护中常用的方法包括（）A. 物理方法B. 化学方法C. 生物方法D. 机械方法7. 以下哪些因素会影响商品的储存条件？（）A. 商品的化学性质B. 商品的物理性质C. 储存环境的温度D. 储存环境的湿度8. 为了确保商品安全，商品养护过程中需要定期进行哪些检查？（）A. 外观检查B. 质量检测C. 环境监测D. 包装检查9. 以下哪些措施可以防止商品受潮？（）A. 保持储存环境干燥B. 使用防潮包装材料C. 定期通风换气D. 增加储存环境湿度10. 哪些因素会导致商品变质？（）A. 光照C. 湿度D. 微生物污染三、判断题11. 所有商品都适合在低温下储存。
（）12. 商品养护不需要考虑商品的化学性质。
（）13. 商品养护的目的是保证商品在储存、运输和销售过程中的质量。
（）14. 湿度过高不会对商品造成任何影响。
（）15. 商品养护只需要考虑商品的物理性质。
（）四、简答题16. 请简述商品养护的重要性。
17. 请列举几种常见的商品养护方法。
18. 如何防止商品在储存过程中受潮？19. 请解释为什么温度和湿度对商品养护至关重要。
20. 请描述在商品养护中定期检查的必要性。
五、案例分析题21. 某食品公司在夏季储存了一批巧克力，由于储存环境温度过高，导致巧克力融化。
请分析造成这一问题的原因，并提出改进措施。
六、答案1. D2. C3. D4. B5. C6. A, B, C, D7. A, B, C, D8. A, B, C, D9. A, B, C10. A, B, C, D11. ×12. ×13. √14. ×15. ×简答题答案示例：16. 商品养护的重要性在于确保商品在储存、运输和销售过程中保持其原有的质量和性能，延长商品的使用寿命，减少损耗，提高经济效益。
商品养护模块八三大散装货物的商品养护
并思考以下几个问题
1、引起大豆霉变的原因有哪些？ 2、责任相关人应该采取哪些商品养护 措施才能避免大豆在运输过程中发生霉 变？Leabharlann 必备的知识点知 识 点
一、三大散装货物的种类及基本特征
二、三大散装货物易发生的商品质量变化
相关知识的实际应用
一、港口装卸煤炭时的商品养护
远距离运送煤炭，船舶要严格防止煤炭自燃， 其主要措施是：
一、港口装卸煤炭时的商品养护
二、运输过程中粮谷的商品养护
三、装运过程中散装精选矿粉的商品养护
案例实训
原告上海某船务是xx 轮的船舶所有人，原告与被告宁波某船务签有运输 合同，约定由被告负责该船的日常经营和管理。2009年3月7日， 被告一安 排 xx轮在宁波某港埠分公司码头装载被告二武汉某经济贸易总公司托运的 5868t精选铁矿粉。Xx轮载货后由宁波北仑港驶往江苏泰州港， 于2009年3 月7日晚19： 00时在浙江沿海洋面倾覆并沉没。原告认为， 由于该批精选铁 矿粉含水率超过交通运输部水运局规定8%的标准，在航行过程中发生流态化， 并在货物表面形成自由液面，影响船舶稳性，致使轮船沉没。被告一的行为 致原告的船舶装载、运输了不符合安全运输标准的精选铁矿粉，直接导致涉 案事故发生，致使原告遭受重大财产损失。原告遂于2009年5月向法院提起 诉讼，要求被告赔偿原告损失巨大，并承担本案一切诉讼费用。
请结合上述案例分析以下几个问题：
1.分析精选矿粉在运输中应注意的安全事 项。 2.结合案情发生情况，学生分组讨论该货 损失最终应该由谁给予赔偿。 3.为案例中的货物设计合理的商品运输中 的养护方法。
美景公司认为在期租船中，船方提供了适航船舶，已妥善、谨慎地做好船舶的装货准 备，并恰当和谨慎地监督货物的装载和积载，并妥善、谨慎地履行了运输和货物保管义务。 货损是因为装船时部分大豆含水量较高，货物的自身质量、航程过长和卸货迟延造成的。 货物的自身质量问题是发生货损的客观因素，航程过长和卸货迟延是大豆货损的直接原因。 法院判决：美景公司及深粮公司作为提单运输的承运人和提单持有人（收货人），对造成 本案货损均有过错。
商品养护复习题答案
商品养护复习题答案一、单项选择题1. 商品养护的首要任务是（）。
A. 保证商品品质B. 延长商品保质期C. 降低商品损耗D. 提高商品附加值答案：A2. 在商品储存过程中，以下哪项不是商品养护的措施？A. 保持适宜的温度B. 控制适当的湿度C. 定期进行商品盘点D. 避免光照和污染答案：C3. 以下哪种商品不适合在高温环境下储存？A. 金属制品B. 塑料制品C. 食品D. 陶瓷制品答案：C4. 为了确保商品的质量和安全，商品养护中常用的技术手段包括（）。
A. 物理隔离B. 化学处理C. 生物防治D. 所有上述选项答案：D5. 商品养护中，对于易受潮的商品，应采取以下哪种措施？A. 密封保存B. 暴露在空气中C. 定期翻动D. 增加室内温度答案：A二、多项选择题6. 商品养护中，以下哪些因素会影响商品的储存条件？（）A. 温度B. 湿度C. 光照D. 空气流通答案：ABCD7. 以下哪些措施有助于延长食品的保质期？（）A. 真空包装B. 冷藏保存C. 添加防腐剂D. 定期检查答案：ABC8. 在商品养护中，以下哪些因素需要特别注意以防止商品变质？（）A. 微生物污染B. 氧化反应C. 物理损伤D. 环境变化答案：ABCD三、判断题9. 商品养护的目的是为了降低商品的成本，提高利润。
（）答案：错误10. 所有商品都需要在特定的温度和湿度条件下储存。
（）答案：错误四、简答题11. 简述商品养护的重要性。
答案：商品养护对于保证商品品质、延长商品的保质期、降低商品损耗、提高商品的市场竞争力具有重要意义。
通过有效的商品养护措施，可以减少商品在储存和运输过程中的损失，确保消费者能够获得安全、优质的商品。
12. 描述在商品养护中，如何通过控制环境因素来防止商品变质。
答案：在商品养护中，控制环境因素是防止商品变质的关键。
首先，应根据商品的特性调整储存环境的温度和湿度，以适应商品的储存要求。
其次，避免商品暴露在强烈的光照下，以减少光化学反应对商品品质的影响。
仓储商品养护案例分析
《深圳安贸危险品仓库事故》分析报告报告人：王旭东胡秋明马光明柳青报告时间：2011年10月8日1993年8月5日13时15分，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库4库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。
此事故发生是由于违反安全规定。
（1）违反消防法规，丙类物品仓库当甲类仓库使用。
1987年5月，该公司以丙类杂品干货仓库使用性质向深圳市消防支队报请建筑消防审核。
1989年该仓库部分库房存储危险品，违反了消防规范要求。
（2）消防安全管理工作不落实。
第一，没有称职的防火安全干部；第二，化学危险品进库没有进行安全检查和技术监督，账目不清，管理混乱；第三，仓库搬运工和部分仓管员是外来临时工，上岗前未经必要的培训，发生火灾后不懂如何扑救。
（3）（3）拒绝消防监督提出的整改建议，对隐患久拖不改。
（4）（4）消防基础设施、技术装备与扑救大火不适应。
深圳市是缺水城市，清水河地区更是缺水区，仓库区虽然有些消防栓，但因压力达不到国家消防技术标准规定，使灭火工作受到影响。
分析:1.仓库安全管理的重大意义?现代仓库的安全管理主要包括现代仓库设施、设备、储存物质等的安全管理和仓库作业人员的人身安全管理两大方面。
现代仓库作业过程中存在的不安全的因素很多，如火灾、水灾、爆炸等。
此外，放射性物品、腐蚀性物品、有毒物品等会对现代仓库管理人员的人身安全造成威胁。
因此，只有采取有效的控制和防护措施，加强作业人员和管理者的安全意识，才能保证现代仓库的安全，从而使仓库的生产活动得以正常进行。
仓库是商品重要的集散地，也是储藏和保管商品的场所，仓库是公司的固定资产，而起储存的商品是公司流动资产的重要组成部分，其价值和使用价值均很高。
一旦发生火灾户或爆炸等事故，不仅仓库的设备和设施可能被毁坏，同时存放在仓库中的所有商品也将受到损失。
仓库的安全管理也是其他一切管理工作的基础和前提。
2.谈一下仓库治安保卫管理措施包括哪些？仓库治安保卫措施主要包括：（1）人员管理措施。
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《深圳安贸危险品仓库事故》分析报告
报告人：王旭东胡秋明马光明柳青
报告时间：2011年10月8日
1993年8月5日13时15分，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库4库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。
此事故发生是由于违反安全规定。
（1）违反消防法规，丙类物品仓库当甲类仓库使用。
1987年5月，该公司以丙类杂品干货仓库使用性质向深圳市消防支队报请建筑消防审核。
1989年该仓库部分库房存储危险品，违反了消防规范要求。
（2）消防安全管理工作不落实。
第一，没有称职的防火安全干部；第二，化学危险品进库没有进行安全检查和技术监督，账目不清，管理混乱；第三，仓库搬运工和部分仓管员是外来临时工，上岗前未经必要的培训，发生火灾后不懂如何扑救。
（3）拒绝消防监督提出的整改建议，对隐患久拖不改。
（4）消防基础设施、技术装备与扑救大火不适应。
深圳市是缺水城市，清水河地区更是缺水区，仓库区虽然有些消防栓，但因压力达不到国家消防技术标准规定，使灭火工作受到影响。
分析:
1.仓库安全管理的重大意义?
现代仓库的安全管理主要包括现代仓库设施、设备、储存物质等的安全管理和仓库作业人员的人身安全管理两大方面。
现代仓库作业过程中存在的不安全的因素很多，如火灾、水灾、爆炸等。
此外，放射性物品、腐蚀性物品、有毒物品等会对现代仓库管理人员的人身安全造成威胁。
因此，只有采取有效的控制和防护措施，加强作业人员和管理者的安全意识，才能保证现代仓库的安全，从而使仓库的生产活动得以正常进行。
仓库是商品重要的集散地，也是储藏和保管商品的场所，仓库是公司的固定资产，而起储存的商品是公司流动资产的重要组成部分，其价值和使用价值均很高。
一旦发生火灾户或爆炸等事故，不仅仓库的设备和设施可能被毁坏，同时存放在仓库中的所有商品也将受到损失。
仓库的安全管理也是其他一切管理工作的基础和前提。
2.谈一下仓库治安保卫管理措施包括哪些？
仓库治安保卫措施主要包括：（1）人员管理措施。
①对单位内部人员的管理。
②对单位外部人员的管理。
（2）货物管理措施。
①一般货物的安全管理。
②特殊货物的安全管理。
（3）仓库治安检查制度。
一般大型仓库要求执行四级安全检查制度，而一般中小型仓库也应该执行三级检查。
3.分析仓库遭遇火灾时常规的灭火方法有哪些？
常规的灭火方法一般有四种：（1）冷却法（2）窒息法（3）隔绝法（4）分散法。