氯化高铁血红素的使用工艺与检验方法

4、氯化（高铁）血红素的使用工艺与检验方法

一、氯化（高铁）血红素使用工艺

氯化（高铁）血红素是蓝黑色粉末，作为铁类的营养强化剂，在使用过程中，可直接添加至各类食品中或者与其它原料混合后添加。

二、氯化（高铁）血红素检验方法

1、氯化血红素含量的测定

1.1 标准曲线的制备

精密称取经105℃干燥至恒重的对照品约18mg，置100ml量瓶中0.1mol/L 氢氧化钠溶液适量使完全溶解后，稀释至刻度，摇匀，分别精密吸取上述溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml置100ml量瓶中，用0.1mol/L氢氧化钠溶液稀释至刻度，摇匀，以溶剂为空白，在384 nm±1nm波长处测定吸收值A，经线性回归，得回归方程。

1.2 结果计算

取待测定含量的氯化（高铁）血红素，精密称取约200mg，预先置已加入

0.1mol/L氢氧化钠溶液的烧杯中搅拌溶解，并微热，然后将溶液移入100ml

量瓶中，用0.1mol/L氢氧化钠溶液稀释至刻度，摇匀，滤过，弃去初滤液，取续滤液5ml置100ml量瓶中，用0.1mol/L氢氧化钠溶液稀释至刻度，摇匀，以溶剂为空白，在384 nm±1nm波长处测定吸收值A，代入回归方程，求算氯化血红素含量。

1.3 准确度与精密度

本方法测定浓度1.80µg/ml―9.10µg/ml范围内，线性关系好，相关系数在0.9993以上。

本方法经不同浓度加标回收实验，回收率为96.7%，RSD=1.35（n=5）。

重复性实验批内相对标准差（RSD）为1.93%。