茶餐茶餐
茶道中的茶宴品饮顺序与步骤
茶道中的茶宴品饮顺序与步骤茶道是中国传统文化中的重要组成部分，茶宴作为茶道的一种表现形式，历史悠久且独具特色。
在茶宴中，茶的品饮顺序与步骤扮演着至关重要的角色。
本文将深入探讨茶道中茶宴的品饮顺序与步骤，并一一介绍茶宴中各个环节的注意事项和特色。
一、开场仪式茶宴开始之前，需要进行开场仪式，以显示主人的礼节和对来宾的尊重。
在开场仪式中，主人应当选用品质上乘的名茶，如龙井、碧螺春等，以示对来宾的重视。
同时，主人需准备好茶具、茶盘、茶巾等物品，并在适当的位置摆放好。
二、煮干净品茗杯在正式品饮茶之前，需要先将品茗杯煮干净。
这是为了去除杯子中的杂质，使茶叶的香气能够更好地展现出来。
在准备阶段，主人需用开水将品茗杯灌满，并倒出，重复多次直到品茗杯内无残留物为止。
三、采用适宜的茶叶在茶宴中，茶叶的选择至关重要。
不同类型的茶叶具有不同的风味和特色。
在签署合同茶宴中，通常会选择质量上乘并具有代表性的茶叶，如龙井、碧螺春、铁观音等。
此外，茶叶的新鲜程度也十分重要，应当选择新鲜的一芽一叶或一芽二叶为佳。
四、合理的浸泡时间对于不同的茶叶，浸泡时间也有着不同的要求。
一般来说，绿茶的浸泡时间应较短，一般为30秒至1分钟；而红茶、黑茶则需要稍长一些的时间，一般在1分钟至2分钟之间；乌龙茶则需要较长的时间，一般为2分钟至3分钟。
在浸泡茶叶时，可根据个人口味进行适当调整。
五、巧用茶器选择合适的茶器也是茶宴中的一项重要环节。
茶器的设计和材质不仅影响茶的味道，还能传递出一种独特的情感。
在茶宴中，常用的茶器有茶壶、茶杯、茶盘等。
茶壶要选用瓷质壶，以保持茶水的纯净味道；茶杯则可选择透明玻璃杯，便于观察茶叶的变化；茶盘则可选用具有较大容量和美观的盘子，方便放置茶具。
六、技巧的品饮茶水在品饮茶水时，应注意将茶水放在口腔中停留片刻，让茶水与舌头充分接触，再用舌尖轻轻舔唇，以感受茶香的韵味。
同时，要慢慢品味，让茶液在口腔中均匀分布，尽情享受茶叶带来的口感和滋味。
【上海】【美食】【实用】上海最好吃的15家茶餐厅
上海最好吃的15家茶餐厅1．新旺粥面茶餐厅（口味：22 环境：16 服务：13 人均：￥39）卢湾区长乐路175号(茂名路瑞金路间) 64155056 卢湾区淮海中路138号上海广场1-2楼63756357 长宁区仙霞路649号(近安龙路) 62901616 黄浦区汉口路309号(山东中路口) 63605008 在上海，新旺绝对算的上“名气不小”的茶餐厅，很多人“相当喜欢”，“定时要去”。
“很有茶餐厅的气氛”，到处是广东话、香港报纸，运气好的话还可以看见明星的身影。
食物的味道也“非常正点”，量多实在，说它“价廉物美”毫不夸张，是下午茶和夜宵的“绝佳选择”。
推荐：菠萝油、蛋挞、鲜虾云吞、奶茶适合环境：二三人小坐、休闲。
2．广莲香（口味：21 环境：2 服务：11 人均：￥9）虹口区武昌路江西北路塘沽路三叉口“很正宗的广东茶餐厅”，最大的优点就是“便宜而好吃”。
点心和甜品“均由广东阿婆亲自操刀”，全是“典型的广州风味”，加上可以外卖，比较“适合甜品发烧友”。
除此之外，“各式粥类挺不错的”，“非常香”，“值得一试”。
美中不足的就是“店小人多位子少”，“环境确实差了点”，不过“性价比很高”，“还是物有所值的”。
推荐：龟苓膏、三鲜粥、干炒牛河适合环境：路边小店、一个人就餐、休闲。
3．新发记港式茶餐厅（口味：21 环境：11 服务：13 人均：￥33）黄浦区四川中路417号(近南京东路) 63298695 属于南京东路沿线比较不错的广式茶餐厅，口味“绝对正点”，“从原料到调味，火候到分量，都十分正宗”。
这里的东西烧味“新鲜口感好”，米饭“喷香可口”，小炒也“挺好吃的”，并且“量很足”。
来此的广东人食客不少，“想来应该是比较地道的”。
环境就像广东比较多的家常餐厅，气氛“很亲切”。
吃饭时间人很多，“套餐价格略高”。
推荐：烧鹅、霉菜烧肉、腊味煲仔饭、叉烧适合环境：一个人就餐、二三人小坐、休闲。
4．香港仔运利茶餐厅（口味：21 环境：8 服务：10 人均：￥29）黄浦区凤阳路280号(近黄河路) 63278706 上海“最最实惠的茶餐厅”，“大多数东西都还是正宗的粤味，师傅也是来自广东，味道没有走样”，特点就是“随意、便宜、家常”，“物超所值”。
浅谈营养茶餐
人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。
人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。
所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。
饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。
随着社会的变化，有越来越多人士关注营养。
因此营养餐慢慢进入大家比较关注的健康产业。
但基于我们营养餐事业起步较晚、营养师缺乏、利润薄、政府支持力度不够等现状，营养供餐单位鱼目混珠，未能把餐品质量做好做精。
“安全、营养、科学、健康”的营养餐直接关系到孩子们的生长发育，更关系到民族的素质与祖国的未来。
做好营养餐，是功在当代、利在千秋的大事，具有战略性的伟大意义。
推行并做营养餐，需要政府、供餐商、学校等相关单位及全社会的共同努力。
那么，我国营养餐市场的现状又是如何呢？据全国学生体质调查，我国学生中，营养不良的男生占28%，女生占36%。
造成少年儿童营养不良的原因，除了有些地区未能彻底摆脱贫困，主要是国人营养知识的缺乏。
1997年12月，我国政府推出《中国营养改善行动计划》。
《计划》提出，“要有计划、有步骤地普及学生营养餐”。
北京、上海这样的大城市首先响应国家的号召，推行学生营养餐，尤其是学生营养午餐（据科学测定，从午餐摄取的营养素占全天所需营养素的40%），学生们的身体素质得到了改善。
随着时间的推移，茶餐也逐渐加入健康产业。
茶餐最早起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。
随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是最寻常不过的了。
目前茶餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。
在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们迚行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。
港式茶餐厅中英文菜单
汤类 老火例汤 玉米羹 罗宋汤 生滚枸杞猪肝瘦肉汤 鱼头豆腐汤 胜瓜猪杂汤 花旗参炖瘦肉汤 虫草花炖瘦肉汤 原只椰子炖老鸡汤
特色小炒 豆豉鲮鱼油麦菜 干煸肉碎豆角 鱼香茄子煲 胜瓜炒鸡杂 榄菜豆角炒肉松 香煎红衫鱼
虾米粉丝煲 菜圃煎蛋 麻婆豆腐 凉瓜炒牛肉 青瓜炒肉片 薯仔焖排骨 莲藕猪手煲 梅菜扣肉煲 川味回锅肉 支竹豆腐火腩煲 子姜焖鸭 萝卜牛腩煲 鲜菇炒牛肉 金菇日本豆腐煲 咖喱牛腩煲 尖椒炒鳝片 菠萝酸甜排骨 铁板泡椒田鸡 川味辣子鸡 水煮牛肉 各式时菜 白饭（碗）
Baked rice baked rice(spaghetti) with tomato juice pork chop baked rice(spaghetti) with tomato juice pappa chicken chop spaghetti with cheese and meat paste baked rice with sea food in pineapple baked rice with white sauce cheese chicken baked rice with Portugal chicken Lotus Leaf Rice with mushroom and chicken Lotus Leaf Rice with spareribs Lotus Leaf Rice with cured meat Lotus Leaf Rice with frog
港式茶餐厅菜单/ Hongkong Style Restaurant Menu
菜单
各式烧味 各式烧味（叉烧，烧鸭，烧 排骨，烧肉） 白切鸡,豉油鸡(半只） 烧鹅
上海最好吃的茶餐厅
上海最好吃的茶餐厅上海人除了自家本帮菜外，最喜欢去的莫过于港式风味茶餐厅。
无论是地道的味道，还是很有港剧感觉的环境，都能吸引大批食客前往。
沪上最知名的茶餐厅，你知道多少?下面店铺就给大家介绍上海最好吃的茶餐厅。
上海最好吃的茶餐厅推荐：太兴餐厅地址：卢湾区淮海中路138号无限度广场B08号商铺(近龙门路)西藏中路268号来福士广场5楼人均：89元推荐菜：奶茶、蜜汁叉烧、八宝拼盘蜜汁叉烧是这里的招牌，外脆里内嫩，肥瘦均有，上菜后现浇蜜汁酱，甜而不腻。
而八宝拼盘除了有各种肉类烧烤外，其独特的芥末酱辛而不辣，搭配烧味新颖独特，值得一试。
另外这里的冰镇原味奶茶和菠萝油也是传统港式必点菜品。
上海最好吃的茶餐厅推荐：香港永祥烧腊餐厅地址：长宁区定西路1271号(近安化路)虹口区乍浦路423号(北海宁路口)虹口区北海宁路76号(近吴淞路)人均：48元推荐菜：叉烧，烧鹅，烧鸭上海人尽皆知的平价烧腊店。
每天门口外带烧腊的人都会排起长队。
招牌蜜汁叉烧精瘦相间，价廉物美。
推荐烧鹅表皮油亮香脆，肉质滑嫩厚实，蘸上梅酱，酸甜可口好滋味。
上海最好吃的茶餐厅推荐：唐宫地址：长宁区中山西路888号银河宾馆2楼(近延安西路)长宁区东诸安浜路103号维景酒店公寓1-2楼(近江苏路)人均：113元推荐菜：脆皮乳鸽，虾饺皇，榴莲酥唐宫的粤式点心在沪上绝对排的进前三。
乳鸽是招牌，皮脆肉嫩，也不是很油腻，嚼到软处，骨头也可下咽，非常地道。
另外香甜无比的“榴莲酥”和糯糯圆滚的“雪梅娘”也值得一试。
上海最好吃的茶餐厅推荐：翠华餐厅地址：黄浦区西藏南路251号宏基西门厅106室(近柳林路)徐汇区富民路291号悟锦世纪大厦内(长乐路口)卢湾区徐家汇路618号日月光中心广场1楼(近泰康路)人均：83元推荐菜：香滑奶茶，鹿儿岛猪软骨，咖喱牛腩从香港开到上海，依旧红火，现在已经是上海最具人气的夜宵地之一了。
环境是典型的港式茶餐厅的样子，装修简洁、清爽，气氛热闹。
茶餐厅菜单
冷热靓饮 热 冷鲜牛 奶 10特浓咖啡 1212特浓奶茶 1212柠檬茶 11柠檬水11杏仁露11香滑鸳鸯12阿华田奶11好立克奶11罗汉果12西洋菜蜜11柠檬菊花蜜12绿茶菊花蜜12金桔蜜13柚子蜜13韩国芦荟蜜13韩国石榴蜜13可乐煲姜13珍珠奶茶12鲜榨橙汁鲜榨苹果汁鲜榨雪梨汁鲜榨苹果橙汁意式肉酱千层面 30元精美小炒菠萝生炒骨 23元兰豆炒腊味 23元豉椒炒鱿鱼 20元豉汁蒸排骨 21元鲜菇炒肾片 21元味菜炒猪肚 25元姜葱炒田鸡 22元冬菇蒸鸡 20元豉汁凉瓜排骨 20元凉瓜炒牛肉 20元西兰花炒鲜鱿 20元金菇日本豆腐煲 20元支竹火腩煲 21元咖喱牛腩煲 25元啫啫鸡煲 21元茶树菇炒猪颈肉 21元红枣蒸田鸡 22元红烧豆腐煲 20元鱼香茄子煲 20元尖椒炒猪肝 20元咖喱三文鱼头 时价西式焗饭意粉类日式鳗鱼焗饭 58元港式猪排焗饭 33元白汁海鲜焗饭 30元至尊蟹子瑶柱皇饭 30元原只芝士大青虾焗伊面 58元芝士白菌吞拿鱼焗意粉 30元芝士肉酱焗意粉 30元沙姜鸡 28元/半只手撕鸡 28元/半只蜜汁叉烧 25元/例明炉烧鸭 28元/半只招牌烧味鸳鸯鸡 50元/只白切鸡 28元/半只豉油鸡 28元/半只烧味双拼 30元/例黑椒牛扒饭 30元咖喱吉列猪扒饭 30元蘑菇鸡丝火腿烩意粉 16元番茄牛肉烩意粉 16元白汁芝士焗西兰花 30元番茄芝士焗云吞 28元烧汁牛扒烩意粉 28元黑椒鸡扒饭 28元 芫茜鱼片猪红粥 12元心满意粥火腿芝士三文治 13元肠仔双蛋公仔面 15元五香肉公仔面 15元沙爹牛肉公仔面 15元餐肉双蛋公仔面 15元吞拿鱼三文治 13元瑶柱白果陈肾粥 12元荔湾艇仔粥 15元皮蛋瘦肉粥 12元蛋花牛肉粥 13元鱼片猪润粥 12元蚝豉双丸粥 12元猪肝粉肠粥 12元状元及第粥 15元骨腩肉丸粥 12元蒜香鸡中亦（6只） 25元芥菜烧骨粥 13元瑞士鸡中亦（6只） 26元椒盐鸭舌 28元椒盐八爪鱼 15元椒盐排骨 30元椰汁鲜奶麦片 12元厚蛋三文治 13元咸牛肉蛋三文治 13元餐单三文治 13元凉拌青瓜 15元冰镇青瓜条 15元芥辣芹菜条 15元凉拌海蜇 16元炸薯条 16元日式香煎秋刀鱼 20元西式汤野菌鸡茸忌廉汤 16元粟米鸡茸忌廉汤 16元泰式冬阴功汤 25元小食好滋味咖喱鱼蛋 15元金牌蓝带牛扒 35元美式大什扒 38元澳洲T骨扒 53元纽西兰西冷扒 58元芝士海鲜焗意粉 23元西式扒类原只烧春鸡 50元吉列猪扒 35元洋葱鸡扒 30元黑胶牛扒 32元纽西兰牛仔骨 63元纽西兰肉眼扒 58元美国带骨猪扒 35元香煎鸡扒 30元茄汁猪扒 30元精选粉面牛腩捞粗面 20元世家捞粗面 20元黑椒牛仔骨焖粗面 23元干（湿）炒牛河 15元豉油皇炒肠粉 15元老潮州杂菜炒面 15元啫啫牛腩粉 20元/煲酱爆啫啫肠粉 20元/煲日式紫菜叉烧面 18元酱香排骨面 18元猪手捞粗面 22元火腿双蛋公仔面 15元啫啫排骨肠粉 20元/煲鲜虾云吞面 16元潮州双丸面 13元上汤鲜水饺 15元餐肉双蛋 13元花生酱多士 10元果酱吐司 13元肠仔双蛋 13元火腿双蛋 13元朱古力花生酱多士 13元法兰西多士 13元奶油多士 11元奶酱多士 11元汤热 冷10131312121213121213121313141414141318元15元15元18元。
南京最好吃的茶餐厅
地址：汉中路1号国际金融中心3楼
老板温尔而雅，满嘴港台腔，赞爆了!，蓝白的色调典雅，桌间距算大了，不显局促~但问题是——人永远很多，一直需要排位子!怎么办啦，好吃嘛~不仅人多，即便有点小贵挡不住美食家的热情，几乎到饭店就排队!
周一到周五用团购券很划算，人均70-150都有可能，看你怎么吃怎么点。
途经公交： 46路 140路 91路 15路 48路 65路
南京最好吃的茶餐厅4、吉事利茶餐厅
地址：高楼门4号
位于玄武区高门楼附近的吉事利茶餐厅和前面的几家茶餐厅，它更偏重于私房菜馆的感觉，由于藏匿在一个小角落里因此环境极为清幽，没有TVB剧中港式茶餐厅的拥挤、杂乱与喧闹。让你有种大隐隐于市的感觉。
吉事利茶餐厅店面不大，只适合于4-6人休闲聚餐。这店虽然很小，但装修的却极为用心，别具一格。
推荐：肥牛锅仔椒盐虾越香仔排苦瓜排骨煲
他们家的菜更接近于家常菜，口味不是很重。吉事利炖小排，里面有嫩玉米，还有土豆，小小的一钵，排骨很嫩，也很入味，有点甜，汁浓味美;山药炒木耳，清淡脆甜;老妈烧肉，肉香嫩多汁……
推荐：菠萝油金牌虾饺皇酥皮奶雍基沙姜鸡
1. 雍基沙姜鸡：一听和生姜有关的就整个人都感觉不好了，但实际的口感完全无生姜味之余还很好吃呢!
2. 果木烟熏三文鱼玫瑰：名字好听过菜肴本身，三文鱼卷内有少量冰渣，影响到了口感
3. 龙虾汁海鲜捞饭:芝士味盖过了龙虾汁
4. 脆皮虾胶酿鸡翅:佩服厨师，里面全是虾仁呐!
总的来说，适合情侣约会，三两朋友聚餐。如果商务的话，他家大菜口味一般噢。
南京最好吃的茶餐厅6、雍基餐厅
地址：汉中路101号金鹰全生活中心B座TB501室
喝茶话养生食谱大全
喝茶话养生食谱大全茶是中国传统饮品之一，喝茶有助于养生保健。
下面是一些常见的茶话养生食谱：1. 绿茶炒菜：将新鲜的绿茶叶洗净晾干，然后倒入炒锅中炒熟。
再将蔬菜和调味料加入炒熟的绿茶中，翻炒均匀即可。
这道菜品既保留了茶叶的香气，又能提供丰富的维生素和纤维。
2. 茶熏鱼：将新鲜的鱼片放在竹篮内，撒上一层茶叶，然后使用火熏烤。
茶叶的香气会渗入鱼肉中，使其更加美味可口。
3. 茶香粥：在煮粥的时候加入少许茶叶，煮至熟软糯，再加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀后即可食用。
这道粥既具有茶叶的香气又能提供丰富的营养。
4. 茶蛋：将鸡蛋煮熟后，剥壳放入茶汤中浸泡一段时间。
茶叶的味道会渗透到蛋白质中，使得茶蛋更加美味。
5. 茶香酥皮月饼：将茶叶粉和面粉混合，加入适量的糖和油搅拌均匀，制作成酥皮。
再将馅料加入酥皮中，烘烤至金黄酥脆即可。
这款月饼既有茶叶的香气，又能满足口腹之欲。
6.茶叶拌饭：将米饭煮熟后晾凉，然后加入适量的茶叶粉和调味料，拌匀即可食用。
这道拌饭不仅色彩鲜艳，还能提供丰富的营养和茶叶的香气。
7. 茶叶煮蛋汤：将茶叶放入锅中烧开，然后加入鸡蛋，煮至蛋熟即可。
这道汤品不仅具有茶叶的香气，还能提供优质的蛋白质。
8. 茶叶蒸饺：将茶叶粉加入面粉中，和面后制作成饺子皮。
将馅料包入饺子皮中，放入蒸锅中蒸熟即可。
这款蒸饺不仅有茶叶的香气，还能提供丰富的膳食纤维。
9. 茶叶凉拌菜：将茶叶炒至干燥，待凉后将其碾碎，和调味料一起拌入凉拌菜中。
茶叶的香气会使凉拌菜更加美味可口。
这些茶话养生食谱丰富多样，不仅能享受茶叶的香气，还能提供丰富的营养和健康的生活方式。
茶食文化：茶点、茶餐与茶宴的美味探索
茶食文化：茶点、茶餐与茶宴的美味探索茶在中国拥有悠久的历史，自古以来便作为一种重要的饮品被人们所喜爱。
而随着时间的推移，人们对茶的热爱逐渐扩展到了茶食文化，茶点、茶餐以及茶宴等形式也渐渐兴起，成为人们生活中重要的组成部分。
本文将带您一同探索茶食文化中茶点、茶餐与茶宴的美味之处。
茶点：细腻雅致的点心茶点是一种小巧、精致的点心，通常与茶品搭配，在品茶过程中一边享用，既可以增加口感的变化，也可以净化口腔，使茶味更加纯净。
茶点的种类繁多，有糕点、小吃、饼干等，每种茶点都有其独特的制作工艺和口感特点。
比如精美的糕点，制作工艺复杂，色泽诱人，口感丰富，带有特定的地域和文化特色；小吃则更注重口感的丰富多样，有咸有甜，有软有脆，配茶时能带来不同的味觉享受。
茶点不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的体现。
在品茶的过程中，悠闲地享用茶点，聊天、阅读或欣赏风景，成为一种生活中的小确幸。
茶餐：茶香饮食的完美融合茶餐是茶文化的延伸，将茶与饮食进行完美融合。
茶餐一般指的是一种特色餐饮，配以各种茶品，可以品尝到不同茶类的独特风味，让人们在品尝美食的同时更能感受茶的魅力。
茶餐的菜品多样丰富，有热的、凉的，有甜的、咸的，包括粤菜、川菜、湘菜等各个地方的特色菜肴。
而茶品的选择也非常讲究，如绿茶、红茶、普洱茶等，可以根据菜品的特点和口味搭配，使茶饮食更加协调。
茶餐不仅在味觉上给人带来愉悦，更是一种文化的交融。
人们可以在茶餐厅中享受美食的同时，感受茶的文化魅力，体会中西饮食文化的碰撞与融合。
茶宴：品茶饮食的奢华享受茶宴通常是一种高规格、正式的茶文化活动，是一种奢华的用餐仪式。
在茶宴上，人们可以品尝到各种极品茶叶与美味佳肴，享受茶道表演和音乐演奏，体验一场视觉、听觉、味觉的全方位享受。
茶宴的菜品十分讲究，既有东方传统的糕点、小吃，也有西式的美食，每一道菜品都经过精心设计和烹饪，体现了烹饪大师们的高超技艺。
茶宴还会配以特色茶饮，如铁观音、龙井等名茶，使茶宴更具品位和格调。
品茶餐的精美句子
品茶餐的精美句子
品茶餐的精美句子有很多，以下是一些示例：
1. "茶香四溢，餐食滋味无穷，这是一场味觉的盛宴。
"
2. "每一口茶都带着独特的清香，每一口饭都饱含深厚的味道，让人回味无穷。
"
3. "茶与餐的完美结合，让人仿佛置身于艺术的殿堂，享受着无与伦比的味觉盛宴。
"
4. "品茶餐，不仅仅是味觉的享受，更是一场心灵的旅程，让人在安静中感受到生活的美好。
"
5. "茶餐之美，在于其精致与和谐，每一口都让人心旷神怡，回味无穷。
"
6. "茶的清香与餐的醇厚相互交织，创造出无与伦比的口感体验，这是品茶餐的魅力所在。
"
7. "在品茶餐的过程中，我们仿佛可以听到茶叶与食材的对话，感受到生活的节奏和韵律。
"
8. "品茶餐是一种生活态度，它告诉我们，生活不仅要有滋味，更要有情怀和格调。
"。
茶歇菜单_精品文档
茶歇菜单1. 咖啡和茶•深焙咖啡•浓缩咖啡•特浓咖啡•英式红茶•绿茶•茉莉花茶2. 饼干和小吃•法式酥皮饼干•巧克力曲奇•杏仁饼干•花生酥•干果拼盘3. 水果拼盘•西瓜•蜜瓜•葡萄•草莓•橙子•苹果4. 三明治•火腿三明治•鸡肉三明治•蔬菜三明治•鸡蛋三明治•黄瓜三明治•牛肉三明治5. 开胃小食•烤鸡翅•酥皮虾仁卷•炸鸡块•芝士蘑菇包子•蔬菜春卷•酱烧鸡腿6. 糕点•奶油蛋糕•巧克力慕斯•芒果挞•提拉米苏•水果塔•红丝绒蛋糕7. 小甜品•香草布丁•蓝莓果冻•核桃夹心曲奇•巧克力杯子蛋糕•芒果奶酪•柠檬塔8. 饮料•果汁（苹果、橙汁、葡萄汁）•软饮料•碳酸饮料•矿泉水•橙汁•苹果汁9. 套餐•清爽早餐套餐：咖啡/浓缩咖啡/特浓咖啡 + 火腿三明治 + 橙汁•精选午餐套餐：烤鸡翅 + 牛肉三明治 + 果汁（自选口味）•甜蜜午茶套餐：巧克力慕斯 + 草莓塔 + 绿茶10. 季节特色•春季特色小食：草莓蛋糕 + 蓝莓果冻 + 绿茶•夏季特色小食：西瓜 + 橙汁 + 烤鸡翅•秋季特色小食：核桃夹心曲奇 + 红丝绒蛋糕 + 苹果汁•冬季特色小食：柠檬蛋糕 + 奶油蛋糕 + 温热茶以上是我们精心准备的茶歇菜单，希望能为您提供一次愉悦的饮食体验。
在享受美味的同时，也欢迎您与我们交流互动，畅谈茶歇期间的各类话题。
祝您享受此次活动！。
以茶入馔趣事
以茶入馔趣事
以茶入馔，即以茶叶作为食材制作菜肴，是一种富有创意和美味的饮食方式。
以下是一些以茶入馔的趣事：
1.龙井虾仁：这道菜是杭州的传统名菜，以清明节前后的龙井茶为原料，搭
配鲜嫩的河虾，口感清香独特，被誉为“绿茶之冠”。
2.茶香鸡：将茶叶和鸡肉一起炖煮，茶叶的清香与鸡肉的鲜美相互融合，味
道独特，让人回味无穷。
3.铁观音炖鸭：铁观音是福建安溪的名茶，用其炖制的鸭肉具有独特的清香
味道，汤汁鲜美可口。
4.普洱茶香牛肉：将普洱茶与牛肉一起烹制，茶叶的醇厚与牛肉的鲜美相互
融合，味道独特。
5.茉莉花茶蒸鱼：将茉莉花茶与鲜鱼一起蒸制，茶叶的清香与鱼的鲜美相互
渗透，口感清爽。
除了以上这些以茶入馔的菜肴外，还有一些富有创意的茶食品，如茶月饼、茶饼干、茶蛋糕等等。
这些食品不仅美味可口，而且富含茶多酚、维生素等营养成分，有益于健康。
茶食、茶膳、茶菜
参考文献:中国茶城
在上古时代，茶是作为药用的，而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》这样说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气”，说明药食同源，历史上，我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说，用茶掺食作为菜肴、食品和膳食，自古以来就有的。
此外，在民间还有用茶末做茶泡饭和茶粥的习惯，这就叫茶饭了。
3、茶菜：以茶作菜自古有之，云南基诺族至今还保留着吃凉拌茶的习惯，现代以茶作佐料在烹调中作成菜肴的菜谱各地都有，诸如龙井炒虾仁、龙井蛤蜊汤、黄金桂酿鲫鱼、茶香鲫鱼、贡芽豆腐羹、龙井汆鸡丝、樟茶鸭子、绿茶番茄汤、茶香熏河鳗、毛峰熏鲥鱼、龙井鲍鱼、碧螺炒银鱼、铁观音炖鸡、龙井扇贝片、茶香牛肉、红茶牛肉片、银针烹肉丝、雀舌方丁、乌龙熏鸡、冻顶焖豆腐、芽茶土豆丝、茶叶炖猪心等。
核心提示： 在上古时代，茶是作为药用的，而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》这样说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气”，说明药食同源，历史上，我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说，用茶掺食作为菜肴、食品和膳食，自古...
茶饮料: 随着现代生活节奏的加快，人们对饮茶的要求开始向“快速、简便”，且具“天然、营养、保健”功能的方向发展。因此，在提倡茶叶“清饮”的同时，不但有茶啤酒，茶汽水、多味茶问世，而且茶冰棍、茶雪糕、绿豆露茶等也应运而生。这种茶饮料，不仅能补充人体的生理需要，而且由于加入了茶叶微粉，还具有解渴、消暑、去腻、生津的作用。
1、茶食：通过特殊加工，制成超微粒粉，再掺糕点: 既有糕点特色，可以作食充饥；又有茶叶本色，帮助消化提神。目前，在我国已生产面市的有香茶饼、茶饼干、茶面包、茶叶面、茶羹等，这些糕点，对一些不爱食油腻、喜欢清香味的人来说更为适宜。
港式茶餐厅菜谱大全
港式茶餐厅菜谱大全港式茶餐厅菜谱大全早餐类：牛奶、炒肝、豆腐脑、自制鲜豆浆、DIY咖啡、奶茶港式茶餐厅菜谱大全粥类：银耳木瓜粥、皮蛋瘦肉粥、荔湾艇仔粥、窝蛋牛肉粥、生菜鱼片粥、白粥、港式茶餐厅菜谱大全蒸点类：虾饺皇、上海小笼包、蜜汁叉烧包、上海素菜包、蛋黄流沙包、提子发糕、北方素蒸饺、珍珠糯米鸡、豉汁蒸凤爪、面豉蒸排骨、咖喱牛孖筋、鲍汁腐皮卷、鲜虾烧卖、沙爹金钱肚、鲜竹牛肉丸、韭菜鲜虾饺、贵妃奶黄包、真味玉米粑港式茶餐厅菜谱大全煎炸类：腊味萝卜糕、桂林马蹄糕、脆皮枣年糕、蛋煎鲜虾饺、鲜韭菜煎饺、香煎牛肉饼、四川酱肉包、韭菜素煎饼、三丝炸春卷、芝麻香芋卷、港式萝卜酥、红豆甜酥饼港式茶餐厅菜谱大全肠粉类：叉烧肠粉、鲜虾肠粉、牛肉肠粉、杂菌斋肠粉港式茶餐厅菜谱大全煮类：广式净云吞、黑笋牛肉面、鲜虾杂菌汤饺、上汤净面、上汤云吞面、四川钟水饺、老赵蛋、宜宾燃面、四川担担面、四川酸辣粉、樟茶鸭熏笋米线烤点类：香酥鸡蛋塔、墨西哥餐包、千层榴莲酥、家乡蜂巢糕青菜类：青菜品种菜心、芥兰、生菜、油麦菜、油菜、白灼、肉片鲜茄浸、椒丝腐乳炒、盐水浸、虾酱炒港式茶餐厅菜谱大全饭面类：XO酱炒银针粉、豉油皇炒面、星洲炒米粉、肉酱炒乌冬、烧鸭汤粉(米粉、河粉、三元面)、叉烧汤粉(米粉、河粉、三元面)、卤味双拼饭(豆腐、金钱肚)、烧卤双拼饭(卤蛋、烧鸭)、招牌扣肉烫饭、肉丝炒面、鸡蛋炒何人、雪菜肉丝汤粉(米粉、河粉、三元面)23.8冷菜类：卤水豆腐/鸡蛋、萝卜干毛豆、葱油鸡、四季烤麸、明炉烧鸭、麻酱油麦菜、甜蜜的质感，仿佛回到初次相见的地方，新鲜的果蔬，让我们就餐更绿色，健康美味，独领风骚，光阴荏苒，爱你如初。
港式茶餐厅欢迎你的光临。
“茶饮”和“茶餐”傻傻分不清
“茶饮”和“茶餐”傻傻分不清作者：来源：《时代英语·高一》2021年第06期Tea the Drink andTea the Meal ThatYou May Get Confused AboutTea the drink茶饮There are two forms of tea that often cause confusion in the tea world： tea the drink and tea the meal. Tea the drink is made from the Camellia Sinensis plant and from the processing of the plant white， green， oolong， and black teas are produced. The basic teas are also often blended with other plants like vanilla， mint and melon as well as flavors like Oil of Bergamot to make Earl Grey Tea.The beverage is made by steeping processed leaves， buds， or twigs of the tea bush in hot. The processing can include oxidation， heating， drying， and the addition of other herbs， flowers，spices， and fruits.The term “herbal tea” usually refers to infusions of fruits or of herbs （such as rosehip，chamomile， or jiaogulan） that contain no Camellia Sinensis.在茶界，有兩种形式的茶时常引起混淆：一为“茶饮”，一为“茶餐”。
茶类养生食谱大全
茶类养生食谱大全1. 茉莉花茶蒸水蛋材料：茉莉花茶叶、鸡蛋、清水做法：1) 将茉莉花茶叶用清水冲泡5分钟，取出茶汤备用；2) 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后加入茶汤搅拌均匀；3) 将蛋液过滤，去除茶叶渣，倒入蒸碗中；4) 上锅蒸10分钟，直到蛋液完全凝固即可。
2. 绿茶粥材料：绿茶、糯米、水、冰糖做法：1) 将糯米淘洗干净，放入锅中加水煮沸；2) 把绿茶叶用沸水冲泡，备用；3) 将冲泡好的绿茶倒入煮熟的糯米中，继续慢慢煮开；4) 加入适量的冰糖，根据个人口味进行添加，煮至糯米和茶汤完全融合，煮成粥状即可。
3. 乌龙茶炖鸡蛋材料：乌龙茶叶、鸡蛋、水、盐做法：1) 将乌龙茶叶用清水冲泡，取出茶汤待用；2) 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后加入茶汤搅拌均匀；3) 将茶叶过滤，只留下茶汤，倒入炖盅中，放入鸡蛋；4) 上锅蒸15-20分钟，加入适量的盐，蒸熟即可享用。
4. 玫瑰花茶果冻材料：玫瑰花茶、果冻粉、水、砂糖做法：1) 将玫瑰花茶用沸水冲泡，加入适量的砂糖，搅拌均匀溶解；2) 将果冻粉加入茶汤中，搅拌均匀；3) 锅中加入适量的水，煮沸后倒入玫瑰花茶果冻液；4) 充分冷却后，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
5. 白茶煮鸭肉材料：白茶叶、鸭肉、姜片、盐、生抽、料酒做法：1) 将鸭肉切块，放入开水中煮一下捞出备用；2) 干净的锅中加水，放入姜片、少许盐、适量的生抽和料酒，煮沸；3) 加入白茶叶，煮开后放入鸭肉块，小火炖煮40分钟；4) 汤汁炖浓时，调入适量的盐，再煮5分钟即可。
这些是茶类养生食谱的简单介绍，希望对您有所帮助。
茶餐运营方案
茶餐运营方案1. 引言茶餐是亚洲地区常见的餐饮文化之一，它在香港、澳门等地拥有广泛的受众群体，并在近年来逐渐走红国内市场。
茶餐不仅提供丰富的中西糅合菜品，还兼具咖啡厅和快餐店的功能。
本文将分享一个茶餐运营方案，旨在帮助创业者在茶餐市场中获得竞争优势。
2. 目标客户茶餐的目标客户主要集中在城市年轻白领、学生和旅游人群。
他们注重方便、快速的用餐体验，对于价格相对实惠的餐饮选项更加感兴趣。
在城市中心或商业区开设茶餐更具优势，因为这些地方通常拥有高人流量。
3. 品牌定位为了在激烈的竞争环境中脱颖而出，茶餐需要明确自身的品牌定位。
我们建议将茶餐定位为时尚、现代和多元化的用餐场所。
为了实现这一目标，以下是一些建议：•提供多元化的菜单，包括中式、西式和甜点等多种口味，以满足不同顾客的需求。
•引入创新的饮品和菜品，突出茶餐特色，在菜品的呈现上进行精雕细琢。
•提供舒适且时尚的用餐环境，包括舒适的座椅、良好的照明和宜人的音乐。
•保持优质的客户服务，以增加顾客的回头率。
•活跃在线媒体，利用社交媒体等平台与顾客互动，提高知名度和品牌形象。
4. 菜单设计茶餐的菜单应该丰富多样，满足广大消费者的口味需求。
下面是一些菜单设计的建议：•提供经典茶餐套餐，包括主菜、汤品和饭粥。
•引入一些特色菜品，如港式烧腊、蛋挞等。
•提供健康轻食菜单，以满足一部分顾客对于健康饮食的需求。
•设计精美的甜品菜单，以拓展茶餐的消费场景。
5. 运营策略为了有效地经营茶餐业务，以下是一些运营策略的建议：•舒适的用餐环境：茶餐的装修应以简洁、舒适和时尚为原则，给顾客带来愉悦的用餐体验。
•快速服务：茶餐的菜品应以快速、高效为特点，以迎合消费者对快捷用餐的需求。
•优质服务：培训员工提供周到、细致的服务，增加顾客满意度和忠诚度。
•营销活动：定期举办各类营销活动，如优惠券、生日礼包等，吸引顾客前来消费。
•网络推广：利用社交媒体和在线媒体平台进行推广，增加品牌曝光度。
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茶餐茶餐
茶叶中含有对人体健康有益的成份，加上茶叶具有去油腻、除腥味、爽口感及增色等功用，故茶叶本身就是一种最佳的天然食品配料。
由于各类茶叶的特性，当它与菜肴一起烹调之后，自然会呈现不同的色、香、味效果。
冻顶莲耳汤
材料：
茶叶、百合、莲子、白木耳、红枣
调味料：
冰糖或白砂糖
做法：
1.沸水冲泡茶叶备用，白木耳、百合撕成细片。
2.将莲子、百合、白木耳、红枣加水煮熟，放入冰糖，再加入茶叶汤。
3.依个人口味，可热食或冰凉后再吃。
茶香爱玉
材料：
爱玉(一盒)、茉莉香片(二两)、果糖(适量)
做法：
1.香片泡热开水，取茶汤放凉备用。
2.爱玉打成小块，加上适量果糖，与茶汤拌匀，冰凉后即可食用。
3.亦可添加西米露、粉圆。
水晶茶冻
材料：
胶粉(1包)、白糖(1碗)、茶汤(8碗)、冷开水(1碗)、香片(2两)
做法：
1.胶粉和白糖混合，再加一碗冷开水拌匀。
2.将泡好的八碗茶汤，加入前项拌匀的材料，放入锅中边加热边拌匀。
3.慢慢至完全均匀，即可装入模型中待凉，放入冰箱。
古今茶点
茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。
饮茶佐以点心，在唐代就有记载。
笔者曾看到过一幅唐代的《宫乐图》，图中描绘了宫中茶道的过程，其中海棠似的小碟中放有核桃仁；另一幅唐《宴饮图》，同样也是描绘茶道过程的，其中有梨子等水果。
有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。
粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。
”；
馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；
饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；
面点糕饼：种类繁多；
蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；
胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；
消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊褪肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。
这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。
”
小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；
柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。
现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。
福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。
这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。
另外还有各种膨化食品及蜜饯。
说书馆：老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。
红炉馆：在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫庭文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。
二荤辅：老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作“二荤”，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。
少数民族风味茶也常带有茶点。
藏族人在饮酥油茶和奶茶时总要吃糌粑，那是一种用青稞麦炒熟后磨成的面作成的食品，也是藏族人的主食。
现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。
早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷等。
花果茶的时髦喝法
花果茶该怎么喝呢？如果你只知道热饮、冷饮两种喝法的话，那就太逊了，这边提供一些茶谱，就是要来跟大家说说花果茶时髦的饮用方法，让你在朋友间大展身手。
1.基本饮法－冷热变化
将花果茶用热开水冲泡后，加入适量的蜂蜜或冰糖，此为热饮；调好后加入冰块，即为冷饮的喝法，另外，如果时间充裕的话，也可以放入冰箱冷却后饮用。
这是最基本的调法，要享受花果茶前一定要学好本招式。
2.飘浮饮法
先将花果茶调配成冷饮，倒入漂亮的杯子中，大约九分满就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上，这样就可以了，切记一定要用冰的花果茶，如果用热的花果茶，那么冰淇淋一放进去就会溶化，这样就会影响茶的口感。
3.水果饮法
先将花果茶调成冷饮后，加入适量的水果，可以加强花果茶的口感。
例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以，主要要看花果茶的种类来选择，比如蓝莓口味的花果茶，就可以加入酸性水果，像是奇异果果粒，或是柳橙片等等。
4.蜜饯饮法
把花果茶冲泡好后，加入话梅略拌一下，大约等个3分钟左右，就有一杯好喝的蜜饯花果茶了。
花果茶用热饮或冷饮均可，蜜饯也可使用无花果、金桔干等，看自己喜欢什么样的口味，就选择什么样的蜜饯，都是可以的，主要的功能只是用来增添风味而已。
5.果酱果茶
把花果茶冲泡好后，加入草莓果酱1小匙，搅拌均匀后即可饮用。
其中，花果茶用热饮或冷饮均可，果酱也可以使用其他各种口味的果酱，要注意的是，如果加了果酱，那么蜂蜜或冰糖可以酌量减少使用份量，甚至不加也可以。
中式茶点
绿茶风车饺
用料：
A、澄面250克、清水200克
B、虾仁500克、肥肉100克、炸榄仁50克、精盐5克、白糖10克、味精5克、生粉10克、麻油15克、炸龙井茶叶适量
制法：
①首先将肥肉切粒，榄仁炸香。
②将用料B全部拌匀成虾馅。
③将清水煮开倒入澄面中拌匀即成皮。
④将皮分成12克一粒，开薄包入馅料制成风车形，沾上菜汁蟹子。
⑤用猛火蒸10分钟即可。
螺小笼包
用料：
Ａ、澄面500克、生粉50克、水200克
Ｂ、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇马蹄100克、香菜 50克、精盐６克、白
糖10克、味精６克、胡椒粉5克、麻油10克、生粉２５克、地鱼粉末5克、碧螺春茶叶适量制法：
1、首先将原料B的肉料洗净切粒。
2、然后将各种调味料与肉料泡开的茶叶拌匀即成馅料。
3、将用料A中的水煮开倒入澄面中拌匀后入生粉，搓至纯滑即成包皮。
4、将包皮分别包上馅料，表面上加香菜蟹子上蒸笼蒸熟。
绿茶炸藕夹
用料：
A、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇50克、生粉25克、精盐6克、味精6克、鸡精6克、白糖15克、胡椒粉3克、麻油10克、地鱼粉末5克。
B、莲藕300克。
C、面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2.5克、绿茶汤350克。
制法：
1、首先将原料C全部拌匀成脆浆备用。
2、将莲藕切片飞水。
3、将用料A的原料切粒，全部拌匀即成肉馅。
4、将已备好的藕片拍上少许生粉，用两片藕片夹上肉馅。
5、将夹好的藕夹沾上脆浆，用中火炸至金黄色即可。
西式茶点(HIGH TEA PASTRIES)
奶酪布朗尼
松仁酸奶布朗尼
核桃布朗尼
山核桃布朗尼
饼干
松饼
阿拉伯果仁酥
果酱酥。