第十一章第一节科学探究：熔点与沸点教学案例

第十一章第一节科学探究：熔点与沸点

【教学目标】

1、知识与技能

熟悉水的熔点和沸点,初步认识常见晶体的熔点和沸点

2、过程与方法

通过对冰的熔化现象的科学探究，熟悉科学探究全过程的各个环节。从科学探究过程中，感知熔化，汽化现象及其产生的条件。

3、情感、态度与价值观

把生活现象和自然现象与物质的熔点或沸点联系起来。养成学科学，用科学的习惯和探索真理的科学态度。

教具：

演示实验：酒精灯烧瓶直角玻璃管橡皮塞铁架台石棉网钢勺水杯冰

学生实验：四人一组每组配备熔化实验仪器和沸腾实验仪器酒精灯铁架台石棉网，温度计冰热水火柴坐标纸【重点、难点】

重点：水的熔点和沸点的科学探究

难点：熔化和沸腾过程中温度如何变化

【教学过程】

引入新课：

水是生命之源，水孕育了自然界的万物生灵，水是大自然对人类的恩赐。水可以在三种状态之间变化，这种变化叫物态变化。现在我们就研究水的三态变化规律。

一、奇妙的水

云、雪、雨本质是自然界的什么物质？这种物质在自然界中还有什么样的存在形态？

固：有一定体积和形状

物质的三态：液：有一定体积无形状，具有一定的流动性

气：无一定体积无形状，具有一定的流动性。

二、水之旅

实验结论：水有固态、液态和气态，水的三种状态在一定条件下是可以相互转化的。

自然界中的水循环：

三、科学探究：冰的熔点和水沸点

引导学生进行实验探究

1 、师提出问题：冰在什么情况下开始熔化？水在什么情况下会沸腾？在熔化和沸腾过程中，温度如何变化？

2、让学生猜想：温度为某值时冰要熔化，当温度更高时水将沸腾；冰熔化成水沸腾时，温度可能变也可能不变。

3、引导学生制定计划并设计实验步骤：

课件展示：

（1）加热碎冰。

①将碎冰和温度计放入试管，按照课本11—9图组装实验器材，用水浴法给碎冰加热。

②记录整个过程中温度随时间的变化，每隔1分钟记录一次。

③将数据填入表中，并在坐标纸上描出各点。

（2）加热水

①按照课本11-10图组装实验器材，给水加热，直至沸腾一段时间。

②记录整个过程中温度随时间的变化，每隔1分钟记录一次。

③将数据填入表中，并在坐标纸上描出各点。

4、进行实验与收集证据。

指导学生按照实验步骤进行实验，并记录数据并在坐标上画出冰的熔化曲线和水的沸腾曲线。（教师巡回指导）

5、分析与认证

教师选择一个组的熔化曲线和沸腾曲线，请该组同学画在黑板上

教师：其他各组的曲线虽然不完全相同，但是大致形状如图示。我们将熔化曲线分成AB 、BC和CD三段,将沸腾曲线分成EF和FG二段，请同学们结合实验回答下面问题。

先分析熔化曲线：

（1）在AB段对应的时间内冰是什么状态？

（指名学生回答：AB段对应的时间内冰是固态，温度升高）

（2）在曲线上的哪一点冰开始熔化

（指名学生回答：B点）

（3）BC对应的时间内，冰的状态如何？温度如何变化？这

段时间是否对冰加热？

（指名学生回答：BC段所对应的时间内冰的状态是固态和

液态共存。冰的温度保持在所0℃左右不变。此时仍在继续对冰加热，即冰仍在吸热）

（4）在CD段对应的时间内冰是什么状态？温度如何变化？

（指名学生答：冰的状态是液态，冰已经熔化完毕，继续加热，冰的温度升高）

除了冰以外，其他晶体物质，如各种金属，海波，固体酒精等，它们的熔化曲线都和冰的熔化曲线形状相似，只是熔化时温度高低不同而已。这条熔化曲线反映了晶体熔化的一个重要特征——晶体的熔化是在一定的温度下完成的，即晶体在熔化过程中，温度保持不变。

【小结】

水的三种状态：固态液体气态

固体分为晶体和非晶体

晶体：内部原子按一定规律排列，有熔点。如：冰、水晶、钻石。

非晶体：内部原子的排列无规则，没有熔点。如：玻璃、塑料、沥青。

熔化：物质由固态变为液态的过程。熔点：晶体开始熔化时的温度。

注意：晶体熔化过程中温度不变。

晶体熔化的条件：①达到熔点。②继续吸热。

汽化分为蒸发和沸腾

蒸发：只在液体表面进行的汽化过程。

沸腾：在液体内部和表面同时进行的汽化过程。

注意：水沸腾时温度不变。

水沸腾的条件：①达到沸点。②继续吸热。

沸腾前，水中的气泡上升时有大变小；沸腾时，水中气泡上升时由小变大。

实验注意：用烧杯中的水加热的目的是使冰受热均匀，减小实验误差。

晶体的熔点由于杂质的存在和外界压强的变化而变化。

液体的沸点随气压的增大而升高（高压锅）。

作业：

1、春回大地，气温回升，河面上漂浮着一块块冰，这时水的温度。

2、给你介绍两种煮鸡蛋的方法：一、水烧开后，放入鸡蛋，并用大火直到沸腾：二、先放入鸡蛋和冷水，当水烧开后，将火调小，用文火保持沸腾，直到煮熟。你决定采用哪种方法？说明你的理由。

3、课外实验：

用牛皮纸叠一个能盛水的纸盒，盛水后放在酒精灯的火焰加热，当水沸腾时而纸却烧不燃，为什么？含义是什么？如何知道该晶体的熔点与凝固点？问：物态变化过程中的吸热、放热在生产、生活实践中有哪些应用？

作业：导学练