苏州美食
苏州名小吃
苏州名小吃苏州地处江苏省中部，历史悠久、文化底蕴深厚，是中国六大古都之一。
苏州名小吃是苏州文化的重要组成部分，每个小吃都有着自己的历史和文化背景。
以下是本人认为比较有代表性的苏州名小吃。
1. 三丝汤包三丝汤包是苏州传统名点之一，它的馅料是咸菜、肉丝和豆腐丝，口感鲜美，汤汁醇香，吃起来回味无穷。
三丝汤包是在清代光绪年间创制的，至今已有百年历史。
它的制作工艺十分繁琐，需要将肉、咸菜、豆腐丝等多种食材先拌匀，再包入面皮里，最后蒸熟即可。
2. 拉面苏州的拉面也是非常有名的地方小吃。
它的特点是面条劲道有嚼劲，汤头鲜美可口。
拉面的汤头通常是用牛骨熬制而成，加上各种香料和调料熬制而成。
在吃拉面时，还可以根据自己的口味添加各种辅料，如葱花、醋、豆腐等。
3. 江南三大糕点之一——糯米糍糯米糍是江南地区的传统糕点之一，也是苏州名小吃之一。
它的主要材料是糯米粉，再加上糖、芝麻、花生等多种材料制成。
糯米糍的口感软糯，甜而不腻，芝麻和花生的香味更是让人回味无穷。
4. 萝卜糕萝卜糕是苏州的另一种传统糕点，制作工艺独特。
将萝卜切成丝，加上糯米粉、白糖、葱花等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
萝卜糕的口感细腻，萝卜的味道与糯米粉的口感相互融合，非常美味。
5. 小笼包在苏州街头巷尾，小笼包是一个非常常见的小吃。
它的制作工艺精湛，必须要选用优质的面粉和肉馅，再制作出口感鲜美的汁水。
小笼包的特点是包子皮薄汁多，馅料鲜嫩可口，深受人们的喜爱。
6. 糖醋鱼虽然糖醋鱼不是正宗的苏州小吃，但是在苏州的餐桌上却非常常见。
糖醋鱼的制作方法十分独特，选用新鲜的草鱼，先用盐腌制一段时间，再用油煎至表面微黄，倒入糖醋汁中烹制即可。
糖醋汁用料丰富，酸甜口感十分适合中国人的口味。
以上就是苏州的部分名小吃，每一种小吃都有自己独特的口味和文化背景，让人无法忘怀。
苏州美食排行榜前十名
糖粥实际上是红豆粥，是苏州当地的冬至小吃，已有1600多年的历史。
据说这
油发酵馒头，又称紧发酵馒头，实际上是一种油炸馒头，色泽金黄，外紧内松，味道鲜美多汁。
这是一种季节性小吃，通常在冬天出售。
三、鱼味春卷
鱼味春卷的外观似乎与普通春卷没有什么不同，但它的味道非常独特。
它是苏州
苏州人用南塘的鸡头米做鸡头米汤，因为这里的鸡头米质量最好，含有多种营养
红油炸鱼面的选择非常特别，只有又肥又新鲜的鲱鱼被用来煮汤。
将炒鱼油倒在面条上，然后加入红烧肉和虾米。
汤又浓又滑，味道鲜美。
六、酒酿饼
酒饼与普通月饼相似，但它有不同的馅料可供选择，如豆沙、芝麻等。
值得一提
丰镇挂面是用猪骨、鳝鱼骨、酒糟和螺丝钉做成的。
煮熟的汤是丰富和醇厚，与白焖肉，肉是美味的，人们忍不住吃它。
八、苏式月饼
苏联风格的月饼和普通的月饼有很大的不同。
它们用料讲究，色泽金黄油润，口
小馄饨的皮像柔软的纱线，颜色晶莹剔透。
加上葱花和紫菜，就像一幅美丽的图画。
它的汤美味可口，赞不绝口。
十、袜底酥
苏州小吃精致小巧，每样食物都非常细心。
松脆的袜底是典型的代表之一，它的形状像袜底，配以盐和胡椒，里面薄如面纱，做工精细，口感松脆。
苏州的特色小吃有哪些值得一尝
苏州的特色小吃有哪些值得一尝苏州，这座古老而美丽的城市，不仅以其园林景观和水乡风貌闻名于世，其丰富多样的特色小吃更是让人垂涎欲滴。
每一种小吃都承载着苏州的历史文化和独特的地方风味，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座城市的魅力。
首先要说的是生煎包。
苏州的生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的。
咬一口，肉汁在嘴里爆开，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中。
那脆脆的底，加上软糯的皮和鲜美的馅，一口接一口，根本停不下来。
松鼠鳜鱼也是苏州的一道招牌美食。
这道菜造型独特，鳜鱼被切成花刀，油炸后形似松鼠。
鱼肉外酥里嫩，淋上酸甜可口的酱汁，味道十分浓郁。
夹一块放入口中，先是感受到酥脆的外皮，接着是鲜嫩的鱼肉，酸甜的味道瞬间刺激着味蕾，让人食欲大增。
苏州的奥灶面也是不能错过的。
它的汤头十分讲究，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道鲜美醇厚。
面条劲道有嚼劲，搭配上各种浇头，如焖肉、爆鱼、卤鸭等，每一种组合都能带来不同的口感和风味。
一碗奥灶面下肚，不仅胃里暖暖的，心里也满满的都是满足。
还有苏州的糖粥。
这道小吃看起来简单，却有着不一般的滋味。
糯米熬得软烂，加入红豆沙和红糖，搅拌均匀。
吃起来甜甜的，却不会觉得腻，反而有一种温暖和甜蜜的感觉。
尤其是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒意。
说到苏州小吃，怎么能少了鲜肉月饼呢？不同于常见的广式月饼，苏州的鲜肉月饼外皮酥脆，里面是满满的鲜肉馅。
肉馅紧实多汁，咸香可口，一口咬下去，满满的幸福感。
每年中秋节前后，各个糕点店前都会排起长队，就为了能品尝到这一口美味。
袜底酥也是苏州的特色之一。
因其形状像袜底而得名，口感酥脆，有咸甜两种口味。
咸的袜底酥葱香浓郁，甜的则香甜可口。
无论是作为茶点还是零食，都非常合适。
海棠糕也是苏州的传统小吃。
它的形状像海棠花，表面撒着糖霜、红绿丝等。
刚出锅的时候热气腾腾，咬一口，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，甜而不腻，让人回味无穷。
苏州十大最传统特色菜
苏州十大最传统特色菜（1/10）松鼠鳜鱼苏州菜是中国八大菜系之一，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。
烹调技艺以炖、焖、煨着称；重视调汤，保持原汁。
其经典传统菜品更是讲求时鲜、清淡、精细，鱼鲜虾美，藕菱笋菘等时蔬也是四季迭出，故而四季经典苏帮菜各有其千秋之美。
松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼正宗的“苏州鳜鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。
早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺。
”清乾隆六次下木渎都品尝这道菜，鳜鱼改刀后洗净油炸，用新鲜番茄汁入味上色(一说如夕阳下攀爬的松鼠，色彩呼应)，入口先是咸鲜味浓郁，转而酸甜，是苏州菜的典型代表。
品尝法门：选择700g以上的鳜鱼入料最为合适，除了口味，从鳜鱼出品的造型就可看出师傅的功夫是否到家。
母油船鸭母油船鸭苏州船宴素享盛名，这母游船鸭便是其中的佼佼者。
整只鸭子走油后，放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料，浇入苏州着名的母油(选优质酱油从三伏晒制到秋天后，挑其中最好的一层“母油”)，在砂锅中煨制而成，原汁原味，香飘十里。
菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜。
品尝法门：这道菜的口感，以“肥而不腻，淡而不薄，清而不寡，酥烂脱骨而不失其形”为最佳。
碧螺虾仁碧螺虾仁茶叶入馔，自古有之。
恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成，充分体现了江南美食的"食不厌精"。
河虾的鲜与茶的香互相缠绕，别具韵味。
品尝法门：上好的原料河虾来源于清甜纯美的江南水溪，肉质鲜洁。
当日手剥成虾仁，粒粒饱满，富有弹性。
松鹤楼的“碧螺虾仁”为400粒装盘，给人珠玉满盆的视觉享受。
雪花蟹斗雪花蟹斗雪花蟹斗是在"芙蓉蟹"的基础上创造的一款名菜。
不知情的人，粗粗一眼之下，只见雪白发蛋，殊不知其下的蟹斗才是这道菜最精妙的部分。
苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的苏州，这座拥有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在江南大地。
而苏州的古镇，更是承载着岁月的痕迹和人间的烟火气。
除了那古色古香的建筑和悠悠流淌的河水，让人难以忘怀的还有那些独具特色的小吃。
每一口品尝，都是对苏州味道的一次深情拥抱。
首先要说的，必然是那香气四溢的生煎包。
生煎包的外皮底部煎得金黄酥脆，上部则柔软有嚼劲。
一口咬下去，汤汁瞬间在口中爆开，浓郁的肉香混合着葱香和芝麻香，让人陶醉其中。
那鲜嫩多汁的肉馅，经过精心调制，口感醇厚，咸淡适宜。
无论是作为早餐还是下午茶的点心，生煎包都能给味蕾带来极大的满足。
苏式汤面也是不可错过的美味。
苏州人对于汤面的讲究，从那清澈鲜美的汤底就能看出。
汤底通常由鸡骨、猪骨等食材长时间熬制而成，味道浓郁鲜香。
面条细而劲道，入口爽滑。
再加上各种丰富的浇头，如焖肉、爆鱼、虾仁等，每一种搭配都能带来不同的口感和滋味。
吃苏式汤面，讲究的是“宽汤、硬面、重浇头”，这样才能品尝到其最正宗的味道。
袜底酥也是苏州古镇的特色小吃之一。
因其形状像袜底而得名，薄薄的一片，却有着千层酥脆的口感。
袜底酥有甜咸两种口味，甜的一般是用白糖、芝麻等做馅，咸的则多以椒盐、葱香为主。
咬一口，酥松的外皮纷纷掉落，内馅的香味迅速弥漫开来，让人回味无穷。
海棠糕更是充满了江南的韵味。
它的形状犹如一朵盛开的海棠花，色泽金黄，表面还撒着一层糖霜和果仁。
刚出炉的海棠糕热气腾腾，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，一口咬下去，甜而不腻，糕的香气和豆沙的细腻完美融合，让人忍不住一口接一口。
还有那鲜香可口的奥灶面。
这道面的汤头是其精华所在，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道极其鲜美。
面条爽滑有劲道，配上鲜嫩的爆鱼、卤鸭等浇头，口感丰富，层次分明。
每一口面条都吸饱了汤汁的鲜味，让人食欲大增。
苏州的古镇里，怎能少得了软糯香甜的桂花糖芋艿。
芋艿煮得软糯，入口即化，汤汁中弥漫着浓郁的桂花香。
苏州特色美食
苏州特色美食作为江南水乡的代表，苏州的美食文化历史悠久、博大精深，主要以甜、淡、软、嫩为特色，酸、辣、鲜、咸口味也不缺，又以烹制技巧细腻、烹饪方法多样、调味考究而著称。
下面介绍几种苏式经典美食。
1. 苏州小笼包苏州小笼包是江南传统的美食之一，也是苏州最有名的小吃之一。
以笼为缘由而得名，它的皮薄而坚韧，皮下的肉馅嫩而鲜美，鲜汁四溢，十分可口。
特别的是它的汤汁中放入花雕酒，使小笼包口感更加鲜美。
2. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏锡地区的地方名菜之一，它以桂花、核桃为主要佐料，口味酸甜可口，鱼肉嫩滑，入口即化。
整盘菜的造型就像松鼠在吃自己的食物，因此得名。
3. 姜母鸭姜母鸭是一个盛行于苏锡地区的特色菜，它是以糯米和鸭肉为主料制作而成，糯米膨胀，鸭肉鲜嫩，口感独特，香甜可口。
此菜的关键是选用当地特产的姜母和甜酒，使得菜肴香味浓郁、口感绵密。
4. 糟爆鲈鱼糟爆鲈鱼是苏州传统名菜，选用鲈鱼切片，用味道独特的糟酒腌渍，再用糟酒加糖熬成的汁浇在鲈鱼上。
鲈鱼肉质嫩滑、鲜甜，口感独特，糟爆的甜酒味及滋味透入鱼肉，让人意犹未尽。
5. 担担面担担面是苏州传统美食之一，也是流行全国的面食之一。
用筋道的面条、鲜美的猪肉和特制的辣椒酱和小黄瓜等调料，口感爽辣，味道鲜美。
6. 月饼苏式月饼是苏州传统节日中的重要糕饼之一，以芝麻、红糖、酥皮为原料，其香甜口感，深受国内外消费者喜爱。
具备酥香扑鼻、馅料饱满、甜中带咸的特点，独具苏南地方风味。
7. 糯米鸭苏州糯米鸭是以五花肉、糯米和鲜嫩家鸭为主要材料，将鸭填入糯米中炊制而成。
糯米鸭表面呈香脆金黄，内部肉质鲜美，糯米软糯香甜。
特别是香气扑鼻的荷叶香，为其锦上添花，是苏锡地方一道美味佳肴。
以上介绍的只是苏州美食的冰山一角，还有许多美食等待发掘，人们对美食的追求，也是对地方文化形态的一种探究与传承。
苏州美食作为一种文化的载体，承载着苏州人的生活情趣和生活方式，极具地方特色和文化内涵。
苏州平江路苏州特色私房菜
苏州平江路苏州特色私房菜在苏州平江路，有许多值得品尝的苏州特色私房菜。
这些私房菜以其独特的风味和烹饪方法吸引了无数食客。
本文将介绍几道具有代表性的苏州特色私房菜，带您领略苏州美食的魅力。
一、苏州粉蒸肉苏州粉蒸肉是一道以猪肉为主要材料的传统苏菜。
它选用优质猪肉，经过精细的加工和蒸制而成。
制作过程中，猪肉切成薄片，并用花雕酒、糖、酱油、盐等调料腌制一段时间，使其入味。
然后将腌制好的猪肉码放在蒸锅中，加入适量的蒸面粉，蒸制数小时直至熟透。
蒸熟后的肉质鲜嫩多汁，入口即化，口感香醇。
苏州粉蒸肉具有独特的苏州口味，成为苏州餐桌上的一道传统佳肴。
二、鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤是苏州地区常见的汤类菜肴，其独特的风味深受苏州人的喜爱。
选用新鲜的鱼头和嫩豆腐为主要原料，汤底为高汤熬制而成。
鱼头入味鲜美，与嫩豆腐的细腻口感相得益彰。
此外，鱼头豆腐汤还可以加入适量的时令蔬菜，增添菜肴的营养和口感。
这道菜肴色香味俱佳，清爽鲜美，常在苏州人的餐桌上上演。
三、小笼包小笼包是苏州特色点心之一，也是家喻户晓的苏州美食代表之一。
小笼包选用优质的面粉为面皮，搭配上鲜嫩的猪肉馅，以及精心制作的高汤。
制作过程需要经过多道工序，从和面、擀皮、包馅到蒸制而成。
小笼包的特点是口感鲜美，外皮薄而有弹性，内馅肉质鲜嫩多汁，汤汁丰富可口。
品尝一口小笼包，让人回味无穷。
苏州的小笼包制作精细，选料讲究，是苏州必尝的一道传统美食。
四、沙茶面苏州的沙茶面是一道融合了南方面食文化和苏州特色的面食。
选用细腻的面条搭配上香辣的沙茶酱、鲜嫩的牛肉、烤猪肉等配料，以及蔬菜和花生碎等点缀。
面条煮熟后，与入味的汤底充分融合，口感丰富多样。
苏州的沙茶面颜色鲜亮，香辣可口，给人一种食欲勃发的感觉。
无论是早餐还是午晚餐，沙茶面都深受苏州人民的喜爱。
通过对苏州平江路的特色私房菜进行介绍，我们可以感受到苏州美食的独特魅力。
这些菜肴不仅体现了苏州的地方特色，还融合了鲜美的口味和多样的烹饪方式。
苏州美食小吃篇
苏州美食小吃篇江南水乡的苏州，是一座充满魅力的城市。
除了风景如画的园林和历史文化，苏州的美食也是备受瞩目的。
无论是甜食、咸食、素食还是肉食，苏州都有着独特的风味和精美的制作工艺。
以下是我对苏州小吃的探索和总结。
1. 元宵元宵是苏州新年时必不可少的一道传统甜点。
元宵外层是嫩滑细腻的糯米皮，里面馅料丰富多样，有芝麻、花生、豆沙、红枣、龙眼等多种口味。
除了传统口味之外，现代的元宵甚至推出了海鲜、肉馅等创新口味。
每逢元宵佳节，苏州特别是平江路上，都会有各种各样的元宵店铺，大大小小的元宵馅料琳琅满目，引人垂涎。
2. 糟糕糟糕是苏州的一道特色传统糕点。
它以糯米和米粉为主料，加上曲酒、糖、芝麻以及其它各种馅料，再蒸而成。
糟糕口感嫩滑、香甜，是一款不可错过的小吃。
目前，苏州的糟糕店铺数量不断增加，糟糕口味也日趋多样化，如麦芽、绿茶、紫薯等。
3. 糖糕糖糕是苏州非常受欢迎的一款甜点，既可用作小零食，也可作为早餐或下午茶时光的点心。
糖糕是用粘米、小麦粉或糯米制成的，味道甜美、软糯可口，一口咬下去有着独特的色香味和口感。
糖糕通常会配以豆沙、蜜枣等馅料，更加增加了它的美味度。
4. 扬州糟豆腐扬州糟豆腐是苏州小吃中特别有代表性的一款美食，它选用优质豆腐为基础，加入鸡蛋、精盐、味精等多种佐料和制成的糟，腌制而成。
扬州糟豆腐口感奇妙，一口下去香味四溢，奶味浓郁，口感嫩糯。
这道美食不仅风味独特，而且营养丰富，是苏州小吃中非常值得一品的美食。
5. 羊肉烤包子羊肉烤包子在苏州可谓是广受欢迎的小吃之一。
它是由细糯的麵皮包裹入口即化的羊肉粒、蔬菜及调料，再经过特殊的烤制工艺而成。
它的糯嫩口感，浓烈的羊肉味，再配上各种调料，特别是辣椒调料，让人忍不住要一吃再吃。
羊肉烤包子的选材、制作工艺都有一定的规范思路，所以大家可以放心品尝。
6. 称巷小吃称巷小吃集合了苏州许多传统小吃，让人大饱口福的同时，也一睹苏州民间小吃百态。
例如香铃饼、葱油饼、顶果汁、凉粉、烤麸等。
美食天下，苏州十大特色美食排行榜
美食天下，苏州十大特色美食排行榜一、苏州十大特色美食排行榜之松鼠桂鱼。
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。
当炸好的犹如'松鼠'的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地'叫'起来，活像一只真松鼠。
二、苏州十大特色美食排行榜之鱼头豆腐鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。
沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。
鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。
三、苏州十大特色美食排行榜之巴肺汤巴肺汤是江苏苏州传统名菜。
由于其腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，成为苏州的特产。
四、苏州十大特色美食排行榜之碧螺虾仁碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。
主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。
虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。
五、苏州十大特色美食排行榜之清汤鱼翅清汤鱼翅是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。
此菜汤色碧清，鸡鲜味浓，鱼翅透明而糯，猪肺洁白细嫩如豆腐。
制作简单，味道鲜美，营养价值极高。
六、苏州十大特色美食排行榜之白汁鼋白汁鼋是江苏地区的汉族名菜。
此菜鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
鼋菜，其实就是鳖(甲鱼)，其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富。
七、苏州十大特色美食排行榜之桂花鸡头肉鸡头肉主要用作甜食，以其为主要原料制作的桂花鸡头肉汤清甜糯，桂花香郁，鸡头肉颗颗洁白似珍珠，是苏州著名的传统佳肴。
八、苏州十大特色美食排行榜之响油鳝糊响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，属于苏帮菜。
以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。
颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
九、苏州十大特色美食排行榜之荷花集锦炖又称荷花什景炖，是江苏苏锡地区传统名菜。
苏州特色美食
苏州特色美食俗话说的好：“上有天堂，下有苏杭。
”自古以来，文人墨客就对苏州是赞不绝口，使得苏州的文化气息相当浓厚。
除此之外，苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜，卤酱菜谱之一。
其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。
口味属于五香味。
2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾浓缩的三种美味”三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面，一般都是做成拌面来吃。
制作好的三虾浇头倒在面上，再经过均匀力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。
不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无穷。
3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”海棠糕是苏州花糕之一，其创制于清代，因糕形似海棠花而闻名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。
海棠糕以面粉为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。
4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。
其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。
煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。
其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。
6、酒酿饼--“酒酿酸甜适宜，入嘴甜肥软韧”酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃，也是江苏苏州地方传统名点之一。
它是春季的时令点心，外观和小月饼相似，口感甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。
7、枫镇大面--“好似木梳梳过的缕缕细面”枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。
苏州十大美食
苏州十大美食苏州是中国历史文化名城，同时也是一个美食之城，拥有着丰富的美食文化。
以下是苏州十大美食。
一、太湖银鱼太湖银鱼是苏州地区最有名的特产之一，它以鲜嫩、鲜美、营养丰富、无刺等特点而闻名于世，是苏州传统的美食。
二、松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州的名菜之一，它以桂鱼为主料，色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩，炸得酥脆，外焦里嫩，是苏州餐桌上不可缺少的一道菜。
三、狮子头狮子头是苏州的名菜之一，是一道以猪肉为主料，再配上莲藕、香菇等配料烹制而成的美食佳肴。
狮子头的肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是苏州传统美食之一。
四、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特产之一，它以肉质鲜美、膏多肉嫩、味道鲜美、滋补养生等特点而著名。
阳澄湖大闸蟹的肉质嫩滑，味道鲜美，是苏州的一道传统美食。
五、三丝汤三丝汤是苏州的传统小吃之一，由豆腐丝、粉丝、肉丝、葱丝等食材烹制而成，汤汁清淡，营养丰富，是苏州人民早餐或下午茶的美食选择。
六、蛋黄糯米饭蛋黄糯米饭是苏州的特色美食之一，由糯米和蛋黄制成，口感软糯、香甜，是苏州人民最喜欢的一道美食。
七、糖醋小排糖醋小排是苏州传统的糖醋菜品之一，以猪肋骨炸制，再配以糖醋汁，烹制而成。
糖醋小排色泽红，味道酸甜可口，是苏州传统的美食佳肴之一。
八、蟹粉小笼包蟹粉小笼包是苏州的传统特色小吃，它以鲜美的蟹肉为馅料，再加上精细的制作工艺，糯米皮薄而筋道，汁水鲜美，是苏州最具特色的小吃之一。
九、酒糟鸭酒糟鸭是苏州的传统名菜之一，它以鸭肉和酒糟为主要材料，色泽红亮，香味浓郁，口感鲜嫩，是苏州餐桌上备受欢迎的一道菜肴。
十、姑苏糕团姑苏糕团是苏州的传统特色点心之一，以糯米粉、红豆馅、橄榄油、冰糖等为主料制作而成，味道香甜可口，口感糯软，是苏州人最喜爱的传统点心之一。
以上是苏州十大美食，每一道菜品都有着丰富的文化底蕴和历史传承，这些美食不仅代表着苏州的美食文化，更是苏州人民对于生活的热爱和追求的体现。
游览苏州必尝的特色美食有哪些
游览苏州必尝的特色美食有哪些苏州，这座拥有着两千五百多年历史的文化名城，不仅以其古典园林和水乡风光闻名于世，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。
当您踏上这片充满诗意的土地，以下这些特色美食绝对不容错过。
首先，不得不提的就是苏州的生煎包。
生煎包可以说是苏州人早餐的最爱之一。
刚出锅的生煎包，热气腾腾，底部煎得金黄酥脆，上面撒着黑芝麻和葱花，香气扑鼻。
轻轻咬上一口，皮薄馅大，汤汁饱满，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中，那滋味真是让人回味无穷。
苏州的生煎包店众多，每一家都有自己独特的风味，但无论您走进哪一家，都能品尝到这道美味。
苏州的松鼠桂鱼也是一道极具代表性的名菜。
这道菜造型独特，宛如一只松鼠。
厨师将桂鱼切成花刀，经过油炸后，鱼肉外酥里嫩，形状犹如松鼠的毛。
再浇上酸甜可口的酱汁，色泽红亮，让人看了就食欲大增。
夹一块放入口中，酸甜的味道瞬间在口中散开，鱼肉的鲜嫩与酱汁的浓郁完美结合，每一口都是一种享受。
说到苏州的美食，自然少不了苏式面。
苏州的面条讲究汤清、面细、浇头丰富。
汤头通常是用鸡、鸭、猪骨等食材精心熬制而成，清澈鲜美。
面条细而劲道，入口爽滑。
而浇头则种类繁多，有焖肉、爆鱼、虾仁、鳝糊等等。
您可以根据自己的口味选择喜欢的浇头。
吃苏式面的时候，一定要先喝一口汤，感受那浓郁的鲜味，然后再细细品味面条和浇头的美味。
苏州的鲜肉月饼也是一绝。
与我们常见的广式月饼不同，苏州的鲜肉月饼是现烤现卖的。
外皮酥脆，层层分明，内馅是满满的鲜肉，肉质紧实，汁水充足。
一口咬下去，肉香四溢，甜咸交织的味道恰到好处。
每到中秋节前后，苏州的各大老字号饼店前都会排起长队，只为品尝这一口美味的鲜肉月饼。
糖粥也是苏州的传统小吃之一。
它是用糯米和红豆沙熬制而成，再加上一勺红糖，香甜软糯，入口即化。
在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，既能暖胃又能暖心。
还有苏州的卤汁豆腐干，色泽乌亮，口感软糯，甜中带咸，富有嚼劲。
它是苏州人日常的零食，也是餐桌上的常客。
介绍苏州十大美食
苏州美食攻略：十道地道的苏式佳肴苏州，素有“天堂”之称，是江南水乡的代表，也是中国历史文化名城之一。
苏州不仅风景如画，文化底蕴深厚，还有着丰富多彩的美食。
苏州菜，又称苏帮菜，是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、甜咸适中、色形兼备而著称。
苏州菜的特点是选料讲究，制作精细，注重火候，讲求原汁原味，善于烹调鱼虾和汤羹。
苏州菜的代表菜有许多，其中有十道是苏州人最爱吃，也是游客必尝的。
这十道菜分别是：1. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州菜的招牌菜，也是苏州人的最爱。
松鼠桂鱼选用新鲜的鳜鱼，去鳞去骨，划花刀，油炸至金黄，浇上糖醋汁，摆盘成松鼠状。
松鼠桂鱼的色泽红亮，形态可爱，香气扑鼻，口感酥嫩，酸甜适口，鱼肉鲜美，鱼刺少，老少皆宜。
松鼠桂鱼的由来有一个美丽的传说，相传唐代诗人张继在苏州做官时，曾经在太湖边救了一只小松鼠，小松鼠就跟着他回了家，成了他的宠物。
有一天，张继的妻子不小心把小松鼠烫死了，怕张继生气，就把小松鼠做成了一道菜，放在桌上。
张继回来后，看到桌上的菜，觉得很像小松鼠，就问妻子小松鼠在哪里。
妻子不敢说实话，就说小松鼠跑了。
张继就拿起筷子，准备吃这道菜，突然听到小松鼠的叫声，原来是小松鼠的灵魂在哭。
张继大惊，把菜扔了，埋了小松鼠，写了一首诗《松鼠赋》来纪念它。
后来，这道菜就被称为松鼠桂鱼，成为苏州的名菜。
2. 腌笃鲜腌笃鲜是苏州的一道传统汤菜，也是苏州人的家常菜。
腌笃鲜的主要原料是猪肉、冬笋和鲜竹笋，用盐水腌制后，再用清水煮熟，加入姜、葱、料酒等调味，出锅前撒上香菜。
腌笃鲜的汤汁清澈，肉质鲜嫩，笋片爽脆可口，汤的味道鲜美。
这道菜的制作过程繁琐，需要耐心和技巧，但是味道绝对值得。
腌笃鲜是苏州菜中的经典之作，也是苏州人民饮食文化的重要组成部分。
3. 姑苏糖醋排骨姑苏糖醋排骨是苏州的传统名菜之一，也是苏州人最喜欢的菜肴之一。
姑苏糖醋排骨选用猪肋骨，先用料酒和盐腌制片刻，再用葱姜水焯水，最后用油炸至金黄酥脆。
炸好的排骨外酥里嫩，酸甜可口，入口即化。
最全的苏州美食攻略
苏州特色食品及店铺(一)苏帮名菜：【名菜汇总】松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕【单品介绍】1、碧螺虾仁以太湖活虾与名茶碧螺春烹制而成，虾仁嫩滑，浸透茶香，珠联璧合，堪称一绝。
2、苏州松鼠鳜鱼鱼身金黄，鱼肉片片竖起，鱼头昂张，鱼尾微翘，神形犹如松鼠，味道鲜美，是苏帮名菜的主角。
3、银鱼炒蛋选用上等太湖银鱼，色泽鲜亮，荤素搭配，肥而不腻，娇嫩可口，与众不同。
4、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。
阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。
自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”5、青团子江浙民间逢清明节仍有吃青团子的习俗，一般清明后市面上的青团便落市，唯周庄等地拿江南民俗当卖点，一年四季都在卖青团子。
另外，当地农村习惯吃自家做的青团子，拿野菜汁染糯米粉，颜色较市售的要深，且不那么均匀光鲜，嚼来却更清香。
6、无锡船菜无锡以太湖山光水色胜，晴好之日，游客往往坐游船一边看风景，一边品船娘的好手艺，成就了无锡船菜(也称“太湖船菜”)的盛名。
船菜多以鲜灵活跳的鱼虾为料，讲究“味真”，烹饪简单保持原汁原味，脆鳝、银鱼炒蛋等皆是其中名肴。
7、莼鲈莼，是莼菜，又名水葵，小睡莲叶状，味滑腻清香，以西湖三潭印月所产最佳；鲈，是鲈鱼，《清稗类钞》载“松江之四鳃鲈，味甚美，自魏、晋以来，即称名产”。
《晋书?张翰传》则有张翰“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？’遂命驾而归”的典故。
虽是辞官托词，到底也要以莼鲈之味美，方能当起这个借口。
8、叫化鸡又称“煨鸡”，先将鸡挖去内脏，放入干杯、开洋、火腿片及适量调味品，用荷叶将鸡包裹，再在外面涂上一层泥，放在火上煨烤。
苏州十大美食
1.酱汁肉酱肉是苏州的传统地方美食。
据传说，它已经存在了200多年。
在当时，它被称为红酒炖肉。
红色胭脂用作着色材料。
后来，红米被用来着色，然后被称为酱肉。
其特征：粉红色，甜而不腻，脆而不烂，在口中融化。
2.枫镇面枫镇大面是江苏传统传统食品，已有200多年的历史。
它主要基于面条。
汤是用猪骨头和鳗鱼制成的，并加入了酒糟和螺丝。
打顶是一块红烧的肉，您考虑后会流口水吗？其特点：炖肉丰满，在口中融化。
面条汤鲜嫩，酒香醇厚。
3.陆长兴爆鱼面陆长兴爆鱼面也是苏州当地著名的小吃之一。
面条是细的龙须面，上面放汤，然后夹在两条大鱼中间。
炸鱼面的鱼味类似于熏鱼，鱼是大鱼。
准备非常脆，鱼骨也很方便采摘。
喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝它的美味，而且价格很便宜。
4.哑巴生煎5.苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼是当地的'传统美食。
我们北部的月饼不同。
苏式月饼看上去金黄又油腻，味道柔软而酥脆。
馅料全部由肉制成，丰满的肉汁会慢慢渗透到皮肤中，特别是当新鲜烘烤时。
美味又独特。
6，油氽紧酵油性紧密酵母也称为紧密酵母steam头。
它是一种传统的当地美食，在春节之前，是人们彼此赠送的礼物。
又称“兴隆Man头”。
是炸fried头。
它的特点是：外脆内里，多汁可口。
7，松鼠鳜鱼松鼠fish鱼是苏州传统的名菜，也是当地宴会上的高档佳肴。
相传它是在清乾隆年间生产的，其制备方法非常繁琐。
只是调味品包括虾，煮熟的笋，蘑菇，绿豌豆，猪肉汤和葡萄酒，醋，盐，糖，猪油，麻油，葱，蒜瓣，干淀粉，湿淀粉...多达十五或六种。
但是很好吃。
8.响油鳝糊响油鳝糊是当地的传统食品。
在江南水乡，鳗鱼遍布河滩甚至田野。
苏州的许多菜肴都以米e为原料，米oil鱼酱就是其中之一。
之所以命名，是因为鳗鱼糊放在桌子上后锅里的油还在尖叫。
它的特点：肉质鲜美，香气浓郁。
9，小馄饨小馄饨是当地的传统美食。
这里的馄饨就像我们的北方饺子。
它的特征是：馄饨的皮肤几乎像纱布一样透明而薄，中间有一点粉红色的肉，汤里撒上绿色和绿色。
苏州的美食有哪些值得品尝的
苏州的美食有哪些值得品尝的苏州，这座拥有着悠久历史和文化底蕴的城市，不仅以其精美的园林和水乡风光闻名于世，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。
苏州的美食如同这座城市一样，细腻、精致、富有韵味，每一道都承载着苏州人的智慧和情感。
接下来，就让我们一同探寻苏州那些值得品尝的美食。
首先要说的，当属苏州的招牌美食——松鼠桂鱼。
这道菜造型独特，犹如一只松鼠横卧盘中。
厨师巧妙地将桂鱼去骨、开花，经过油炸后，鱼肉酥香，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
再浇上精心调制的酸甜酱汁，那浓郁的味道瞬间在口中散开，酸中带甜，甜中透鲜，让人食欲大增。
品尝这道菜，仿佛能感受到苏州饮食文化中的那份精致与细腻。
苏州的生煎包也是一绝。
刚出锅的生煎包热气腾腾，底部煎得金黄酥脆，上面撒着黑芝麻和葱花，香气扑鼻。
轻轻咬上一口，皮薄馅大，汤汁饱满，肉馅鲜嫩多汁。
那一口鲜美的汤汁在嘴里爆开，让人回味无穷。
吃生煎包时要小心烫嘴，但正是这份迫不及待，让品尝的过程充满了乐趣。
苏州的汤面也是不可错过的美食。
苏州的面条讲究细而劲道，汤底更是精华所在。
一般以鲜美的高汤为底，加入各种配料，如虾仁、鳝丝、焖肉等。
其中，焖肉面备受欢迎。
那大块的焖肉肥而不腻，入口即化，融入到鲜香的汤中，为面条增添了浓郁的滋味。
吃一口面，喝一口汤，感受着苏州人对生活的那份悠然与享受。
还有苏州的糖粥，这是一道充满了甜蜜与温暖的美食。
用糯米熬制的粥浓稠软糯，加入红糖和红豆沙，搅拌均匀。
一口下去，甜而不腻，香气四溢。
在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒冷，让人从心底感到满足。
苏州的卤鸭也是别具风味。
选用优质的鸭子，经过特制的卤汁卤制而成。
鸭肉色泽红亮，卤香浓郁，肉质鲜嫩。
咬上一口，满嘴都是醇厚的卤香味，让人忍不住一口接一口。
无论是作为餐桌上的佳肴，还是作为小吃解馋，卤鸭都能让人陶醉其中。
再来说说苏州的糕点。
苏州的糕点种类繁多，精致美观，口感细腻。
其中，最为出名的当属海棠糕和梅花糕。
苏州八大特色美食
苏州八大特色美食中国是有着五千年文明的古国，对于美食自然也有自己的特色，全国各地的美食也存在着许多差异，苏州有哪些特色美食?下面让我们一起来看看苏州美食攻略为我们介绍的苏州八大特色美食推荐。
苏州美食苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)--苏式饮食文化的发扬地。
苏州小吃亦闻名天下，不可不尝。
苏州“南甜”的饮食风格在几千年的发展中已经有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。
苏州的小吃文化更是独具一格，闻名天下。
苏州的主要美食街有观前街地区的太监弄、碧凤坊;盘门地区的十全街、凤凰街;以及两区之间的学士街、干将路和石路金门商市美食街等。
这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋、绿杨馄饨、松鹤楼、朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，而邂逅一场美食盛宴。
松鼠桂鱼“松鼠桂鱼”是苏菜系菜肴中的代表作，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。
乾隆也曾品尝过。
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。
当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
响油鳝糊江南水乡，黄鳝遍布河道、田间沟边，其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、佐酒下饭、开胃健身。
因为菜装盘后，最后要淋上热油，所以抬上桌那瞬间还会发出“滋、滋”的声音，这道菜还会勾芡，成菜中仅有的那么点点汤汁都包裹在鳝丝上，于是得名“鳝糊”。
在吴门人家等菜馆都可以品尝的到。
阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”。
大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料。
枫镇大面创制于太平天国时期。
鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。
浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。
苏州绝代十大特色小吃
苏州绝代十大特色小吃以下是关于苏州绝代十大特色小吃，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。
歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。
下面就给大家介绍一下10大苏州特色小吃，看看你都吃过吗?▌红白汤奥灶面红油爆鱼面，白汤卤鸭面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。
胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。
推荐餐厅：胥城大厦▌枫镇大面鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。
浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。
于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。
·推荐餐厅：黄天源等老字号品尝法门：只在立夏到立秋两个节气之间供应。
老苏州人总说，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自会觉得腋下生风。
▌苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。
甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。
其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。
老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
推荐餐厅：胥城大厦品尝法门：最要紧是皮薄馅大，酥层清晰不乱。
胥城的鲜肉月饼，皮重30克，馅重35克，卤汁浓郁，全手工制作。
▌蟹壳黄蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。
苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。
在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。
颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。
小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。
苏州特色美食小吃
苏州特色美食小吃作为一座历史悠久的文化名城，苏州的美食文化也卓越非凡。
其特色小吃耳熟能详，被誉为江南美食的代表之一。
在这里，我们一起来探讨一下苏州的特色美食小吃。
一、苏式月饼苏州月饼是苏州的代表性美食，又称“金陵月饼”。
苏式月饼皮薄馅多，以甜馅居多。
甜馅有豆沙、莲蓉、枣泥、核桃、五仁等多种口味，其中豆沙和莲蓉最为常见。
苏式月饼的特点是甜度适中，口感酥脆，甘香可口。
二、松饼松饼是苏式甜点中的佼佼者，据说是由一位苏州茶艺师发明的。
松饼外酥里嫩，口感香甜，最为特别的是其中间有一层薄薄的面饼，因为这个面饼的缘故，吃起来酥脆有嚼劲，让人喜欢不已。
三、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特色美食之一，以其肥美鲜美而享誉全国。
每年9月中旬至来年冬季，是阳澄湖大闸蟹的采摘和销售季节。
阳澄湖大闸蟹黄丰满、肉质鲜美、营养丰富，是一款十分健康的美食。
四、醉鸭醉鸭是苏州著名的传统名产，主要原料是鸭子和白酒。
鸭肉经过独特的切割方法和调味，腌制入味后泡在白酒里，再风干晾晒而成。
醉鸭外观褐红色，肉色黄亮，入口酥脆香醇，回味悠长。
五、桂花糕桂花糕是苏州的传统糕点之一。
它采用苏州本地的粘米粉，加入桂花、糖和开水制成。
桂花糕柔软酥香，甜度适宜，深受苏州人和游客的喜爱。
六、鲈鱼狮子头鲈鱼狮子头是苏州的传统名菜之一，主要原料是鱼肉和猪肉。
鱼肉的鲜香与猪肉的肥厚相结合，做成大球状的肉球，炸至外焦里嫩，带有浓郁的鲜味，是一款别具特色的苏式美食。
总的来说，苏州的特色美食小吃多种多样，每一道菜都富有独特的风味和文化内涵。
走遍苏州吃遍美食，是一件让人充满幸福感和满足感的美好事情。
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糕团等12大类。
时令与美食
一月元宵，二月二撑腰糕，三月 青团子，四月十四神仙糕，五月 炒肉馅团子，六月二十四谢社团， 七月豇（jiang) 豆糕，八月糍团， 九月初九重阳糕，十月萝卜团， 十一月冬至团，十二月桂花猪油 糖年糕
苏州特色美食 其他地方吃不到
松鼠桂鱼
苏州酱汁肉
阳澄湖大闸蟹
苏式糕团
酒酿饼
《苏州小吃》传统民谣
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。 汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
民 谣
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。 笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。 六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。 鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。 高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。 芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。 糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
苏妃奶酪 平江路店
提到平江路必然会想到的奶酪小店，味道纯 正口碑很好。有原味奶酪、芒果班级、杨枝甘露、 布丁和双皮奶等，各有大批粉丝。隔壁还有家同 样人气爆棚的鸡爪小店，很多人会买上奶酪鸡爪 各一份，坐在临河的木板凳上，边看平江美景细 细品味。平江区 南石子街(青石桥西侧)
平江路上的人气鸡爪店，鸡爪卤的很入味，酥烂软糯，根 本停不下来的美味零嘴。 老苏州人很喜欢的口味，尤其是小笼。汤汁很多，吃起来 很满足。玉兰饼就是油炸肉团子，糯米外皮脆脆的，馅料 也很纯正。
壹 酒酿饼是春天时令的苏式代表食品， 以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要 原料。 酒酿性善窜透，用以作药，可活血 行经，散结消肿。苏州著名老店同 万兴制作的酒酿饼最为著名。 酒酿饼有荤、素之分，品种主要有 豆沙、猪肉、白糖、蜜枣、芝麻等 味
贰
叁
枣泥麻饼
枣泥麻饼是汉族传名点，苏式糕点。一产于吴中木渎。代表为乾生元，麻饼 以脆硬为主要特色，二产于相城区湘城镇。代表为湘城老大房。麻饼以软糯 为主要特色，两者皆为百年老店。
苏州美食
成员：钟林清 、韩静怡 、万玉华
Table of Contents
内容大纲
苏州人口味是怎样的？
老苏州的时令与美食
苏州美食介绍
《苏州小吃》传统民谣
苏州人的口味是怎样的？
苏州人的口味
苏菜口味偏甜，食品品 种繁多，经过几千年的发展，
至今已有苏式菜肴、苏式卤
菜、苏式面点、苏式糕点、 苏式糖果、苏州小吃、苏州
那些美食都藏在哪呢?
哑巴生煎(临顿路店)
号称苏州味道最好的生煎之一。皮很薄，底下脆脆的， 汤汁多，口味偏甜，是比较典型的苏帮味道。可搭配泡泡 馄饨或豆花来吃，堪称完美。生煎 12元，一份 8个吃到满 足 苏州平江区临顿路温家岸12号
同得兴(嘉馀坊店)
始于清代的老字号苏式汤面馆，可谓百吃不厌。 特色是枫镇大肉面。焖肉放在面汤里捂一会儿，入 口即化，关键是一点儿不油腻，不敢吃肥肉的人也 可大胆尝试。红汤很鲜，吃了也不会觉得口干，应 该是慢火熬出来的。面条虽然细，但很劲道。其他 的浇头都很好吃! 苏州平江区人民路嘉馀坊6号
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩