不同配方下姬松茸营养价值效应的主成分分析

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摘
要：应用多元统计成分分析法，对不同配方下姬松茸蛋白质营养价值的６个主要营养指标进行相关及主成分
分析。结果表明：姬松茸的化学评分与氨基酸评分和营养指数呈极显著正相关，氨基酸评分与营养指教呈显著正相关，必需氨基酸指数与生物价呈极显著正相关。主成分分析显示，可将原６个营养指标综合为２个主成分，其
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累积贡献率可达９．２。根据主成分对原性状的综合能力进行营养价值分析，主成分可分别解释为氨基酸３５％２个评分和化学评分效应因子及营养指数效应因子，建立主成分方程。据此计算出各配方的主成分得分和综合得并分，序第一和第二的为Ｂ和Ａ排３的配方，以这两组为较佳的配方。所关键词：姬松茸；营养价值；关分析；成分分析相主中图分类号：６６１０１￥４．９．文献标识码：Ａ文章编号：０８— ４７２１）６— ５６— ４１００５（００００００
山地农业生物学报
２（）５６～０，００９６：０５９２１
ＪｕｎｌｏＭｏｎａｎＡｇｉｕｔｒａｄＢｏｏｙｏｒａｆｕｔｉｒｌｅｎｉｌｇｃｕ
不同配方下姬松茸营养价值效应的主成分分析
韩海东，永生翁伯琦陈敏健林，，，江枝和
（．１福建省农业科学院农业生态研究所，福建省山地草业工程技术研究中心，福建福州３０１；５０３２福建省农业科学院土壤肥料研究所，建福州．福３０１）５０３
ＭａｎＣｏｐｎｎａｙｉｆｔｅＥｆｃｆＭｅｉｏｍｕａｏｔｉｎｌｅｏａｉｕｌｚｉｉｍｏｅｔＡｎｌｓｓｏｈｆｔｏｄａＦｒｌｎＮｕｒｅｔＶａｕｆｅＡｇｒｃｓｂａｅ