收银台制度及流程

【光阴的故事老歌酒吧】收银台制度及流程

1.准时18:00上班打卡，着工装、佩戴红领巾，仪容仪表符合标准。

2. 打扫卫生，银台所有物品擦干净，（电脑、POS机、验钞机……)摆放整齐，台面地面打扫干净，保证桌面无污渍，地面整洁、无水渍、无杂物。

3．银台电脑打开营运界面。

4．检查打印机是否正常工作。

5．验钞机是否正常工作，刷卡机是否正常

6．备用金零钱要充足，会员卡要充足

7．与后吧沟通是否有沽清产品，并在系统中设置。

8. 检查是否有损坏物品，及时报修。

9. 服务员开台点单，台卡拿到银台，收银员核对明细、打预结并买单。

10.如果有赠送，必须核对赠送人权限及签字，超出规定和特殊情况必须有董事签字。

11.服务员买单时，现金要当点清，并告之“收XX元，找零XX元。”刷卡时，由服务员持移动POS机到客人台面为客人买单，打印单据时，双收递给客人“麻烦您签字”客人签字后将银行卡和底联双手递还给客人。会员卡买单时，由收银台刷卡，将结账单递给客人签字，服务员告之客人“本次消费XX元，卡内余额还有XX元”。

12.收银员操作结账时，要注意结账方式的选择。

13.办理会员卡：卖卡人开单，写清楚客人明细、姓名、电话、台号、办理会员卡金额、赠送酒水品种、办卡人签字。收银员根据手写单办卡，注意输入付款方式、营销员、实收金额、备注要写赠送酒水品种及数量.

14.客人离店时，服务员清台，收银员核对结账单，正确后清台并看清人数，核对结帐单后和台卡订一起。

15.电脑交班、帐目管理—收银交班—财务结算。

16.核对电脑付款方式总金额。

17.留出备用金，剩下的全部放保险箱里。

18.POS签退，核对分单和点单金额。

19.把当天所有办会员卡登记在会员卡表上。

20.服务员小费登记：①台号②服务员姓名③金额④扣除金额⑤实发金额⑥服务员签字。

21.写交班明细：①办会员卡：现金总额、

卡总额、特殊情况写备注。②营业收入：电脑交班里现金总额、银行卡总额、会员卡总额、特殊情况写备注。③小费扣除总额。④花环数量。⑤收银员、主管签字、当天日期。⑥跟工作有关要上报财务的事写留言里。

22.所有当天营运的单子交财务的都放在保险箱里

23.关银台所有电脑、电源。

24.清理卫生，要求干净整洁，所有物品小件放抽屉里，大件摆放整齐，锁抽屉。

25.下班打卡，由员工通道离店。

董事长签字：总经理签字：