项目五特许经营单店模式设计分析

2018/9/30
特许经营实务
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任务一:单店的概念与类型
单店系统的 类型
流通型
服务型
生产型
综合型
批发型
零售型
坐店型
流动型
生产+零售
零售+服务
生产 + 零售 + 服务
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任务一:单店的概念与类型
业态的概念:
为满足某一特定目标顾客需求，组合全部营销要素而形 成的营业形态。
所谓单店系统投资回报模型设计就是指通过设计一套 财务模型来展示受许人的投资在若个财务年度内（通常 是3-5年内）如何回收以及取得的收益规模。 许多特许经营体系向受许人提供2-3个不同规模的单 店投资回报模型供受许人选择。 【例】重庆小天鹅火锅特许经营体系提供三种单店投资 回报模型。
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重点、难点
重点：
单店盈利模式提炼和设计的思路、方法； 单店运营模式的提炼和设计的内容、思路、方法； 特许经营操作手册编制的原则和方法。
难点
单店盈利模式提炼和设计的思路、方法
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学习导航
单店的概念与意义 单店的类型与特点 单店的概念与分 类 单店与业态 零售业态
单店的概念和意义 单店的类型及特点 单店与业态 零售业态 餐饮业态
单 店 1 单 店 2 单 店 3
特许经营总部
单 店 4
单 店 5

单 店 N
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任务一:单店的概念与类型
单店是特许经营体系中不可再分割的基本业务单元， 是特许经营体系中不可或缺的子系统。作为一个系统， 单店由以下三个部分组成： 1）核心部分：单店的经营模式 2）基础部分：单店的运营管理系统 3）外在部分：单店的识别系统
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任务一:单店的概念与类型
单店系统作为整个特许经营体系中的一个子系统扮演 着十分重要的角色，归纳起来有以下五点： 1）每一个单店都是一个利润中心； 2）每一个单店都是特许权的载体； 3）单店是前台直接服务于客户和区域市场 4）单店是整个网络信息系统的终端； 5）店的数量是衡量特许经营体系发展规模和速度的基 本指标。
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任务二:单店模式设计的原则与思路
单店模式设计的基本原则
1、顾客导向原则（研究顾客需求、消费趋势、消费偏好） 2、可赢利性原则（单店复制的基础） 3、可复制性原则（复制成功的单店经营模式） 4、特色化原则（差异化的特点）
单店模式设计的思路
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任务二:单店模式设计的原则与思路
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单店形象识别系统设计
CIS与单店形象识别系统 CIS : 美国的IBM首提， 含义是将企业文化预企业 的理念统一设计，利用整 体表达系统，传达给企业 内部与公众，使其对企业 产生一致的认同感，以形 成良好的企业形象，最终 促进产品和服务的销售。
CIS
MI
BI
VI
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顾客导向原则 研究顾客需求、消费趋势、消费偏好
可赢利性原则
单店赢利是单店模式的基础 单店赢利是单店复制的基础
复制成功的单店经营模式 特许经营的“3S”原则 单店模式设计应该考虑所经营的业务的特点 与竞争对手相比有特色
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可复制性原则
特色化原则
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任务二:单店模式设计的原则与思路
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国美与苏宁的CIS比较
企业理念形象——MI 国美使命— 成就品质生活国美愿景— 在2015 年前成为备受尊重的世界家电零售行业第一 核 心价值 — 企业利益高于一切 ,敬业感恩 诚信正 直 知行合一 立规兴业 追求卓越 . 经营之道 — 创新 开放 合作 竞争 人才理念— 品德为先 文化认同 选贤用能 公平竞争 业绩导向 奖惩 分明 团结协作共同成长 国美精神—待客如友 快乐服务 言行必果 敢于负责 创新务实 精益 求精
单店盈利模式 单店运营模式 单店形象识别系统
单店经营模式
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任务二:单店模式设计的原则与思路
企业实际步骤
单店经营 模式设计 单店运营 管理系统设计 单店识别 系统设计 单店投资 回报模型设计 建立 实验店
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单店投资回报模型设计
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任务三:单店形象识别系统设计
单店VI视觉形象识别系统设计 基本要素系统：品牌名称、标准字、标准色、 品牌标志、宣传口号。。 应用系统：服装服饰、广告招牌、包装系统、 陈列展示、礼品、产品造型。。。
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任务三:单店形象识别系统设计
单店SI设计 店面识别：规范化的店面设计
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项目分解
任务一:单店的概念与类 型 任务二:单店模式设计的 原则与思路 任务三:单店形象识别系 统设计 任务四:单店运营模式设 计 任务五:单店赢利模式设 计 任务六:特许经营手册编 制
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任务一:单店的概念与类型
业态和单店的关系：
业态就是单店模式的基本形态，不同业态表明其单店模 式不同。 同一业态的不同企业或不同的特许经营体系之间，经营 模式不同。
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任务一:单店的概念与类型
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任务一:单店的概念与类型
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特许Baidu Nhomakorabea营实务
餐饮业态
单店模式设计的 原则与思路 特许经营单店 模式设计与规 范 单店模式设计的基本原则 单店模式设计的思路 单店的客户定位 单店选址模型 单店盈利模式 提炼与设计 单店商品与服务组合 单店关键经营策略 单店盈利财务测算模型 单店运营模式与 形象识别系统设 计 特许经营操作手 册编制 单店组织结构与岗位设计 单店运营流程化和标准化设计 单店形象识别系统设计 特许经营操作手册的作用与意义 特许经营操作手册编制
项目五 特许经营单店模式设计
制作:陈杰
项目学习目标
了解和熟悉单店的类型及其特点；理解单店与业态 的关系； 掌握单店模式设计的思路； 掌握单店盈利模式提炼和设计的思路、方法； 掌握单店运营模式的提炼和设计的内容、思路、方 法； 了解单店形象识别系统的概念、内容及设计思路； 掌握特许经营操作手册编制的原则和方法。