园艺疗法。

名词解释

1.养生：当高龄、疾病或经常性患病身体虚弱时，为了提高治愈率，需要适度生活。这种生活方式。

2.疗养：为了治病、疗伤和恢复健康而进行的治疗，使心灵和身体得到放松时叫疗养。

3.治疗：就是医治疗养和用药物、手术等消除疾病，通常是指干预或改变特定健康状态的过程。

4.保健：为了保护和增进人体健康、防治疾病所采取的综合措施。

5.疗法：是指治病的方法。有特异疗法、药物疗法、无绝指针疗法等。

6.健康法：这种活动以预防疾病、维持健康为目的，既属于保健活动，则称为健康法。

7.福利：是员工的间接报酬（健康保险、退休金等）

8.园艺福利：有效利用园艺所具有各种功效，使所有市民都能过上身心健康，有人情味的幸福生活，既园艺福利

9. 园艺疗法：是指通过植物、植物的生长环境以及与植物相关的各种活动，维持和恢复人们身体与精神技能，提高生活质量的有效方法。

10.花香疗法：亦称芳香疗法即利用花卉绚丽的颜色，形态和扑鼻的馨香（药效）及其对环境的美化，净化作用，以促进人体身心疾病康复的方法。

11.树木疗法：指的是借助某些树木来治病。

12.气候疗法：即将人从有害气候环境中转移到有益的气候环境中，接受新的气候刺激，从而使机体功能向好的方向转化，提高对疾病的抵抗力，达到治疗的目的。

13.森林浴：是人们在林荫下娱乐、散步、休息浸浴于森林新鲜空气中进行养生的一种活动。

14.植物精气：是指植物的器官组织在自然状态下分泌释放出的具有芳香气体的有机挥发性物质。

15.茶疗: 是将茶作为单方或偏方而入药，用于很多疾病预防和临床治疗的疗法。

16.茶疗方，又称茶方，狭义上仅指单用茶作为疾病预防和治疗的方剂；广义上指在茶以外再添加适量的中草药单方。

17.园艺活动：广义上是指人们在生活中所进行的趣味性、自发性的园艺和为了促进身心健康而进行的园艺。

18.亚健康：是指介于健康与疾病之间的一种生理功能低下的状态。

19.生理保健：指果品中含有维持人体正常生理代谢的营养物质。

20.药理保健：指果品中含有某些课预防疾病，或(辅助)治疗亚健康状态和疾病的药用成分。

第一章、第二章（自己根据讲义和课本看下。）

第三章园艺植物的保健功能

（只整了大点，需要补充的结合课本和讲义进行补充。讲义中的具体水果、蔬菜等的内容看看就好。）

1.果品的保健功能

果品的保健功能可大致分为生理保健和药理保健两大方面。

生理保健：（1）维生素的来源；（2）矿物营养的来源；（3）膳食纤维的来源；（4）其他营养作用：①类胡萝卜素、类黄②果品中富含果胶和果酸③果品还含有其他健康活性物质。

药用保健：许多果树的产品（果、枝、叶、花、根）都可入药，用于预防和治疗疾病；如中医古籍中有：梨果清热、化痰；山楂能消食；荔枝龙眼健脾养血；香蕉润肠降压；柑桔润肺理气；杏能解瘟疫；枣能解百药等大量果品药用记载。

果品保健适用的方法：

①适量、适时食用果品；②有选择地食用果品；

③果品食用禁忌：

如柿果和螃蟹不宜同食，因为单宁和蛋白质易结合而不易消化吸收；

茶和许多水果不宜同食，酸碱物质结合成不溶物质，对健康不利；

皮肤有湿症和疮疖者忌食菠萝，易发加重；

菠萝富含朊酶，食用前宜用盐水浸泡，以防过敏性休克；

荔枝一次不能食过量，否则易降低血糖而昏，患“荔枝病”；

柿子不能空腹多食，否则可能患柿石症，尤其食后大量饮汤水，更易患病；

食苦杏仁必须水解脱苦，否则中毒；

桃、李多食助湿生痰，诱发疟疾、痢疾，脾胃虚弱者不宜食用；

金柑与萝卜不宜同食，萝卜食用后会产生抗甲状腺物质－－硫氰酸，而金柑中的类黄酮素物质会使硫氰酸转化成羟苯甲酸和阿魏酸，抑制甲状腺作用，导致甲状腺肿大；

西瓜性寒，产后、病后及腹泻者均不宜吃，否则积寒助湿而发病。

漆树过敏者和肾炎或肾功能较差者忌食芒果；

孕妇不可多食番木瓜，否则会引起流产；

未熟梅果含有氢氰酸，多食易中毒，俗话说“桃养人，杏伤人，梅子树下吃死人”；

此外，红薯和香蕉、牛肉和栗子等不宜同食。银杏（白果）、苦杏仁有毒，在食用时都应加以注意。

2．蔬菜的保健功能

生理保健：①维生素的来源②矿物质③膳食纤维素④碳水化合物和蛋白质⑤维持人体酸碱平衡⑥增加食用价值⑦其他作用。

①抗癌作用②清热解毒作用③开胃消食作用④降压安神作用⑤减肥作用⑥强体健身作用⑦其他作用：帮助人体及时排泄毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。蔬菜也是美容的材料。

蔬菜食用禁忌

未腌透的菜(如雪里蕻、白菜)不能吃，因它含有亚硝酸。发芽的马铃薯不能吃，因它含有龙葵索，多食后会产生喉咙发干、舌头发麻、恶心、头晕、腹痛等中毒现象。霉烂的生姜不能吃，因它含黄樟素，是致癌物质。发黄的白木耳不能吃，因它含黄杆菌素是致癌物质。未成熟的番茄不能吃，因它含的番茄碱会引起头晕、恶心、呕吐等症状。未煮熟的扁豆和刀豆不能吃，因它含皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素。皂素对消化道粘膜有强烈的刺激作用，可引起局部充血、肿胀及出血性炎症；抗胰蛋白酶因子可以影响人体对蛋白质的消化；植物血球凝集素则具有凝血作用。苦瓜性寒，并含有奎宁，孕妇和哮喘病患者不宜多吃。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。马齿苋凡脾胃虚弱，腹泻人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。

3.花卉的保健功能

■(1)美容化妆：①消炎抗菌②保护皮肤黏膜，增强皮肤弹性，防止皮肤皱裂，减缓皱纹的出现③润泽皮肤，预防皮肤老化④具有敛汗、除臭的作用⑤减少头皮屑，美化毛发

(2)饮食调味有些花卉不但可以直接作为饮食或调味品，而且还可以加工成其他产品，更好地充当食品和调味品

(3)调适环境（书本）

■(1)花香的保健

(2)花色的保健：就色彩来说，有冷、暖色之分。一般来说，暖色激励人的生理功能，冷色则给人以安定、镇静

的抚慰。

(3)花粉的保健：花粉对防治缺铁性贫血，能增强毛细血管的通透性和强度，减少毛细血管的脆性，对预防高血

压和冠心病所引起的脑溢血和视网膜出血有效。

(4)花卉净化空气：某些花卉具有吸毒杀毒，防止空气污染的作用。

(5)药理保健和食疗（讲义）

4.茶的保健成分及功能

①茶多酚：抗氧化作用、抗突变和癌变作用、抗菌和病毒作用、抑制动脉硬化作用、降血压作用、抗过敏、其他作用乳抗辐射、除臭等。

②生物碱：兴奋作用、强心作用、利尿作用、抗肥胖作用。