保健品论文

保健食品原理课程论文题目芦荟的保健功效

学院食品科学学院

专业食品质量与安全年级 2008

学号 222008324042058姓名张金威

成绩

2010年5月9日

芦荟的保健功效

摘要:某些芦荟品种具有保健功效，近年来，在国内外引起了巨大的关注。其相关保健品发展迅速，开发成果利用显著，经济效益巨大。

关键词：芦荟；保健;

The Health Care Effect Of Aloes

Zhang Jinwei

College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China

Abstract: Some aloes have the health care effect.In recent it get lots of contion.Its health care products develop rapidly,and get well payed.

Key words: Aloes:Health

芦荟，百合科多年生常绿多肉质草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶呈披针形或短宽形，边缘有尖齿状刺。花序为伞状、穗状、圆锥状等，花色呈红、黄或赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚，花基部多连合成筒状。

芦荟品种繁多，达500 多种。据有关文献记载，世界野生芦荟产在非洲大陆的有250种以上，马达加斯加有40多个品种，还有10 多个品种分布在埃及、加纳利群岛、阿拉伯半岛、马斯克林群岛等。印度、马来西亚、非洲大陆和热带地区野生芦荟相对较多。我国云南省元江地区也发现有野生芦荟。芦荟常见品种有库拉锁芦荟、中国芦荟、上农大叶芦荟、穆立芦荟、开普芦荟、皂质芦荟、珍珠芦荟、不夜城芦荟、干华田锦芦荟。[1]

芦荟具有预防和治疗各种疾病的功效。如芦荟素,芦荟泻素具有高效的健胃、整肠作用, 并能提高新陈代谢的速度, 使人的肌肤保持美丽。

1 形态特征

芦荟常绿、多肉质的草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。芦荟的品种至少有300种以上，其中非洲大陆就有250种左右，马达加斯加大约有40种，其余10种分布在阿拉伯等地。芦荟各个品种性质和形状差别很大有的象巨大的乔木，

高达20米左右，有的高度却不及10厘米，其叶子和花的形状也有许多种，栽培上各有特征，千姿百态，深受人们的喜爱。芦荟本是热带植物，生性畏寒，但芦荟也是好种易活的植物。

2 芦荟主要成份芦荟的化学成分有160多种，其中生理活性成分达70多种，包括多糖、氨基酸、有机酸、多种维生素、矿物质类、酶类（过氧化氢酶、SOD、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等）及蒽醌类化合物等。

蒽醌类化合物是芦荟最主要的活性成分，包括芦荟大黄素(aloe-emodin)、芦荟素(alon)、芦荟大黄酚苷、芦荟大黄酚、芦荟苷、异芦荟苷、芦荟皂苷、芦荟槲皮素等，芦荟大黄素是最基本的成分之一。[2]

3 几种具有保健功效芦荟的品种

芦荟中含有70多种化学成分，主要有蒽醌类化合物、糖类、氨基酸、脂类及有机酸，硅、铝、镁、钙等几十种物质。芦荟品种繁多，约有360多种，长久以来被认为具有医疗保健效果的却只有几个品种，如开普芦荟、皂质芦荟等。

3.1开普芦荟

开普芦荟又称好望角芦荟，主产于南非开普州。该品种高达6m，叶子大而硬，并有锐刺，无侧枝，用种子繁殖。开普芦荟是中药新芦荟干块的原料。作药用时，一般认为新芦荟的品质稍逊于老芦荟，但各国药典中都列有开普芦荟，是一种传统的药用植物。

3.2皂质芦荟

皂质芦荟原产于非洲和南非开普洲、德兰士瓦洲的东北部。另外，美国夏威夷州、佛罗里达州也有种植，在日本亦有栽培。此芦荟茎杆短，绿叶长达50cm左右，有白色斑条纹，纹理清楚。地下茎四周伸长出子株属群生，繁殖快。叶大肉质厚，含凝胶质较多，药性缓和，也有较高的观赏价值。

3.3华芦荟

华芦荟主要分布于我国海南、广东、福建、云南和台湾的部分城市。我国的热带、亚热带沿海一带，有大量的华芦荟资源，生于山坡、海滩沙地灌丛中。它是一种变种，其形态与翠叶芦荟相似，肉质叶茎基部有白斑，分生能力极强，有较强的适应性。华芦荟具有一定的美容与药用价值。

3.4库拉索芦荟

库拉索芦荟一般称为蕃拉芦荟，又称真芦荟，是目前应用于食品、药品和美容方面最广泛的品种。库拉索芦荟原产于非洲北部地区，现在美洲栽培最多，日本、韩国和我国台湾、海南岛都有大面积商业化栽培，主要用于提取芦荟原汁。[3] 4 芦荟的功效

1杀菌作用：芦荟酊(Aloetin)．是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。

2、抗炎作用：芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

3、湿润美容作用：芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80%。

4、健胃下泄作用：芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用适量芦荟，能强化胃功能，增强体质，因实证致虚而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，可以防治一定疾病，但还是要根据各人情况对症保健。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物，对于因肾气虚或脾气虚导致的严重的便秘，就要选用性质温和益气的食物或药物来调治。再服用大苦大寒清热泻火的芦荟之后，就会加重病情了因此对于不同类型的病症要用不同的方法，寒则热之，热者寒之。

5、强心活血作用：芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。