花山带皮羊肉的家常做法【养生健康食谱大全】

花山带皮羊肉的家常做法

文章导读

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羊肉是很多人喜爱选择，羊肉的营养价值很高，吃羊肉对身体有很好帮助，不过在吃羊肉的时候，一定要注意方式方法，很多人在吃羊肉的时候，都是没有什么方法，随意的乱做，会让羊肉的味道改变，吃的时候对身体没有任何帮助的，那花山带皮羊肉的做法是不错选择。

花山带皮羊肉的做法：

花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做这道菜的主料首选大羯羊，而且宰杀后的羊皮不能剥掉，刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块，这种肉黄焖来吃，口感特别好。其余的羊杂、羊排类，便适于熬煮清汤了。

炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺老酱进去炸炒，最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，出油再移至高压锅内，掺入熬好的清汤，焖压一刻钟左右，即可指出置于文火上边煮边吃。

羊肉甘温而火热，富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故有肺结核、咳喘、气管炎、贫血、肾亏的病人及老人、体质虚弱者，在冬天多吃羊肉是大有益处的。而且，羊肝还是养肝明目的良药，羊髓能利血脉、益精气、泽皮毛，羊血可以止血、祛痰，羊心能补心助眼，羊胃能补肺气，羊肾能补肾气、治耳聋等。