生产与运作管理教材(PPT 42页)
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生产与运作管理教材(PPT 40页)
• 生产系统绩效的度量指标：质量、成本、生产率。 • 经济学上用生产率（Productivity）来度量生产
系统的转换功能，表示生产要素的使用效率。生 产率=产出/投入 • 生产率的提高主要取决于生产过程中如何有效地 发挥生产要素的作用，提高其使用效率。其主要 途径有:
– 改进生产技术 – 提高企业管理水平 – 提高劳动者的素质 – 增加生产要素的投入
员
务
邮递工具、邮递员 分发、邮递
记者、编辑
编辑与排版
主要输出 产品 恢复健康的人 高级专门人才 接受地物资 满意的顾客
满意的顾客
接收邮件 新闻
电子商务公司的输入与输出？
２. 生产系统要素
• 从运作管理的角度，任何一个生产系统都 具有5个基本要素：人（People）、工厂或 设施（Plants）、产品或零件(product, parts)、工艺(process)、生产计划与控制系 统(production planning and control)。
1. 亚当斯密的劳动分工理论如何解释生产率 提高的？
• （1）劳动熟练程度提高； • （2）节省了劳动转换的时间浪费； • （3）机械的使用，简化劳动。
2. 泰勒科学管理原理的四个基本观点 • （1）以提高效率为目标； • （2）以科学态度进行调查研究； • （3）强调以个人为研究对象； • （4）强调规章制度的重要性。
服务业
产品是无形的、不可触、不耐 久 产品不可储存 顾客与生产系统接触频繁 响应顾客需求周期较短
服务范围
设施 质量可控性
可服务于地区、全国、国际 主要服务于有限区域范围内 市场
设施规模较大
设施规模较小
质量易于度量
质量不易度量
三、生产运作管理的发展趋势
系统的转换功能，表示生产要素的使用效率。生 产率=产出/投入 • 生产率的提高主要取决于生产过程中如何有效地 发挥生产要素的作用，提高其使用效率。其主要 途径有:
– 改进生产技术 – 提高企业管理水平 – 提高劳动者的素质 – 增加生产要素的投入
员
务
邮递工具、邮递员 分发、邮递
记者、编辑
编辑与排版
主要输出 产品 恢复健康的人 高级专门人才 接受地物资 满意的顾客
满意的顾客
接收邮件 新闻
电子商务公司的输入与输出？
２. 生产系统要素
• 从运作管理的角度，任何一个生产系统都 具有5个基本要素：人（People）、工厂或 设施（Plants）、产品或零件(product, parts)、工艺(process)、生产计划与控制系 统(production planning and control)。
1. 亚当斯密的劳动分工理论如何解释生产率 提高的？
• （1）劳动熟练程度提高； • （2）节省了劳动转换的时间浪费； • （3）机械的使用，简化劳动。
2. 泰勒科学管理原理的四个基本观点 • （1）以提高效率为目标； • （2）以科学态度进行调查研究； • （3）强调以个人为研究对象； • （4）强调规章制度的重要性。
服务业
产品是无形的、不可触、不耐 久 产品不可储存 顾客与生产系统接触频繁 响应顾客需求周期较短
服务范围
设施 质量可控性
可服务于地区、全国、国际 主要服务于有限区域范围内 市场
设施规模较大
设施规模较小
质量易于度量
质量不易度量
三、生产运作管理的发展趋势
生产运作与管理教材(PPT 48页)
•
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1020.12.1016:0816:08:4616:08:46Dec-20
•
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月10日星期 四4时8分46秒 Thursday, December 10, 2020
•
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.102020年12月10日 星期四 4时8分 46秒20.12.10
谢谢大家！
生产运作与管理
• 第三章 需求预测
1. 预测 2. 定性预测方法 3. 定量预测方法 4. 预测误差与监控
08年四川汶川大地震
预测的重要性
• 关于汶川地震，我们能否得出预测在其中 的重要性？
• 关于汶川地震，成功的预测可以应用在哪 些方面？
• 震前：根据地质活动数据，来判断地震来临的时间、地
•
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1020.12.1016:08:4616:08:46December 10, 2020
•
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月10日 下午4时 8分20.12.1020.12.10 Nhomakorabea•
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月10日 星期四 下午4时 8分46秒16:08:4620.12.10
•
天生我材必有用，千金散尽还复来。16:08:4616:08:4616:0812/10/2020 4:08:46 PM
•
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1016:08:4616:08Dec-2010-Dec-20
生产与运作管理教材(PPT44页).pptx
《生产与运作管理》
MPR的参数计算
✓ MRP采用自顶向下、借助低层吗逐层次处理的方 法。即先处理所有产品的零层，然后处理第1 层，…一直到最低层，而不是逐台产品自顶向下 地处理。
✓ 计算总需要量
总需要量＝父项计划发出订货量×BOM表中的单位需求量
✓ 计算净需要量
先计算各个时间段上的现有数： 现有数＝前一时间段的现有数＋预计到货量－总需要量－ 已分配量 当某个时段上的现有数小于0时，在产生净需要量
▪ 订货点的局限性具体体现在： ▪ 盲目性 ▪ 高库存与低服务水平 ▪ 形成“块状”需求
《生产与运作管理》
MRP的基本思想
✓ 根据产品出产计划倒推出相关物料的需求 ✓ 围绕物料转化组织制造资源，实现按需要准时生
产 图9－2：MPR的处理逻辑 产品需求数量和需求日期
产品装配数量和装配日期
零部件出产数量和出产日期
部件C LT=2周
周
次
123
4 5 678
9
10
总需要量
300
300
300
预计到货量
400
现有数
20 20 420 420 420 120 120 120 －180 －180 －480
净需要量
180
300
计划发出订货量
180
300
总需要量：是由上层元件的计划发出订货量决定的。本例中，对C的总需要 量在第5周、8周和10周各为300件。
净需要量： 当现有数和预计到货量不能满足总需要量时，就会产产生净需 要量。
计划发出订货量：为保证对零部件的需求而必须投入生产的物料数量。
《生产与运作管理》
MRP的处理过程
基本步骤：准备MRP处理所需的各种输入， 将MPS作为确认的生产订单下达传给MRP， 然后根据产品的BOM，从第一层项目起， 逐层处理各个项目直至最低层处理完毕为 止。
MPR的参数计算
✓ MRP采用自顶向下、借助低层吗逐层次处理的方 法。即先处理所有产品的零层，然后处理第1 层，…一直到最低层，而不是逐台产品自顶向下 地处理。
✓ 计算总需要量
总需要量＝父项计划发出订货量×BOM表中的单位需求量
✓ 计算净需要量
先计算各个时间段上的现有数： 现有数＝前一时间段的现有数＋预计到货量－总需要量－ 已分配量 当某个时段上的现有数小于0时，在产生净需要量
▪ 订货点的局限性具体体现在： ▪ 盲目性 ▪ 高库存与低服务水平 ▪ 形成“块状”需求
《生产与运作管理》
MRP的基本思想
✓ 根据产品出产计划倒推出相关物料的需求 ✓ 围绕物料转化组织制造资源，实现按需要准时生
产 图9－2：MPR的处理逻辑 产品需求数量和需求日期
产品装配数量和装配日期
零部件出产数量和出产日期
部件C LT=2周
周
次
123
4 5 678
9
10
总需要量
300
300
300
预计到货量
400
现有数
20 20 420 420 420 120 120 120 －180 －180 －480
净需要量
180
300
计划发出订货量
180
300
总需要量：是由上层元件的计划发出订货量决定的。本例中，对C的总需要 量在第5周、8周和10周各为300件。
净需要量： 当现有数和预计到货量不能满足总需要量时，就会产产生净需 要量。
计划发出订货量：为保证对零部件的需求而必须投入生产的物料数量。
《生产与运作管理》
MRP的处理过程
基本步骤：准备MRP处理所需的各种输入， 将MPS作为确认的生产订单下达传给MRP， 然后根据产品的BOM，从第一层项目起， 逐层处理各个项目直至最低层处理完毕为 止。
《生产与运作管理》课件
苹果供应链管理案例
研究苹果公司的供应链管理实践，探讨其成功的关键
联想基于云计算的生产模式
介绍联想公司基于云计算的生产模式，探讨其在生产
重要性
生产与运作管理对于企业的成功 至关重要，它能够优化生产过程， 提高生产效率，提升产品质量。
生产系统设计
1
布局
有效的生产布局可以提高工作效率，减少生
设备选择
2
产时间和成本。
选择适合生产需求的设备，确保生产过程的
高效和质量。
3
生产流程
优化生产流程，降低浪费，提高生产效率。
工作标准化
4
建立标准化工作程序，确保生产过程的一致 性和可重复性。
标准化工作
2
并采取纠正措施。
制定标准化工作程序和操作规范，确保产品
质量的一致性。
3
检查和测试
进行产品检查和测试，以确保产品符合质量
ISO 9001认证
4
标准。
通过ISO 9001认证，证明组织的质量管理体 系符合国际标准。
持续改进
PDCA循环
采用PDCA循环（计划、执行、检查、改进）方法， 不断优化生产和运作过程。
库存管理
库存类型
了解不同类型的库存，如原材料、在制品和成品库存， 并合理管理。
安全库存
确定适当的安全库存水平，以应对供应链中的不确定 性和需求波动。
订货点
制定合理的订货点，以确保及时补充库存，避免缺货。
供应链管理
优化供应链流程，确保物流和信息流的高效协调。
质量管理
1
质量控制
建立质量控制体系，精益制造方法，消除浪费，提高生产效益。
Kaizen
应用Kaizen原理，持续进行小步改进，提升生产效 率和质量。
生产与运作管理教材(PPT52张)
影响需求类型的策略
• • • •
固定时间表 使用预约系统 推迟交货 为低峰时的需求提供优惠
改善能力的策略
• • • • •
改善人员班次安排 利用临时工作人员 利用外单位的设施和设备 雇佣多技能员工 顾客自我服务
人员班次问题
循环排序法： • 第一步：从每周的人员需求量中，找出全部具有 最少人员需求量的两个连续日，再从中找出两日 需求量总和最小者； • 第二步：指定一名人员在上述两日休息，从其余 准备安排该人员工作的各日的人员需求量中减去1 人的需求量； • 第三步：重复第一、二步
• 首先，建立资源清单，说明每种产品的数 量及各月占用关键工作中心的负荷小时数， 同时与关键工作中心的能力对比； • 其次，在产品计划期内，对超负荷的关键 工作中心，进一步确定其负荷出现的时段；
• 最后，再确定各时段的负荷有哪些产品引 起，各占用的资源情况如何，然后平衡工 作中心的能力，同时要总体平衡。
生产能力的种类
• 设计生产能力：是指企业开始建厂时，由工厂设 计任务书中所规定的工业企业的产品方案和各种 设计数据来确定的。 • 查定生产能力：是指企业没有设计能力或虽有设 计能力，但由于企业的产品方案或技术组织条件 已经发生很大变化，原有的生产能力不能反映实 际情况，需要重新核定的生产能力。 • 计划生产能力：也称现有生产能力，是指企业在 计划年度内所达到的生产能力。
SYD202型新产品的新订单
SYD202型新产品的ATP量
期初库存 130 需求预测 用户订货 现有库存量 MPS 待分配库存 量 35 1 50 60 70 2 50 35 20 1月 3 50 20 90 120 90 4 50 10 40 5 45 0 115 120 120
生产与运作管理培训教材(PPT48页).ppt
• 课程目的：使学生熟悉现代企业生产运作的基本原则、要求与方法， 树立生产系统优化控制的意识；掌握生产计划与控制的基本思想、 方法和多种先进生产计划与控制的系统技术；了解生产计划与控制 的一些前沿理论与方法。
Cao MinCao Min
*
Hangzhou, 1/21/2020
31.12.2020
Nr. 4
Cao MinCao Min
*
Hangzhou, 1/21/2020
31.12.2020
Nr. 6
生产与运作管理 Production and Operations Management
0-5 阅读推荐
• 教材及参考书目
– 陈荣秋、马士华.生产与运作管理（第二版）.北京：高等教育出版 社，2005.
生产与运作管理 Production and Operations Management
0 课程概况
0-1教学安排 0-2课程性质、地位、作用、任务 0-3教学内容 0-4学习指南 0-5阅读推荐
Cao MinCao Min
*
Hangzhou, 1/21/2020
31.12.2020
Nr. 2
生产与运作管理 Production and Operations Management
– 潘家轺，曹德弼．现代生产管理学（第2版）．北京：清华大学出 版社，2003.
– [美]Steven Nahmias. Production and Operations Analysis（第4版）. 北京：清华大学出版社，2003.
– Jay Heizer & Barry Render. 清华MBA核心课程英文版教材 Operations Management. 北京：清华大学出版社，2001.
Cao MinCao Min
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生产与运作管理 Production and Operations Management
0-5 阅读推荐
• 教材及参考书目
– 陈荣秋、马士华.生产与运作管理（第二版）.北京：高等教育出版 社，2005.
生产与运作管理 Production and Operations Management
0 课程概况
0-1教学安排 0-2课程性质、地位、作用、任务 0-3教学内容 0-4学习指南 0-5阅读推荐
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Nr. 2
生产与运作管理 Production and Operations Management
– 潘家轺，曹德弼．现代生产管理学（第2版）．北京：清华大学出 版社，2003.
– [美]Steven Nahmias. Production and Operations Analysis（第4版）. 北京：清华大学出版社，2003.
– Jay Heizer & Barry Render. 清华MBA核心课程英文版教材 Operations Management. 北京：清华大学出版社，2001.
生产与运作管理培训教材(PPT 41页)
–是指在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过运 作活动来达到企业的总体经营目标。
–如：经营战略侧重于收益率的提高，则运作战略的指 导思想为尽量增加生产收益，因而在产品决策时注重 选择高附加值的产品。
–又如：经营战略重点为扩大市场占有率,则运作战略的
重点为保持生产系统的高效灵活运行以最大限度地满
足市场的各种需求。
其从业人员占一国就业人数的一半以上）
2
各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能 够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报 告
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入 的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满 足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍
任务：QCD（质量、成本、交货期）
–按规定的品种和质量完成生产任务 –按规定的计划成本完成生产任务 –按规定的交货期限完成生产任务
为什么QCD可作为生产管理的任务？
–QCD与企业竞争力的关系
–QCD是衡量生产运作管理成败的三要素
19
生产运作管理的决策内容
1 生产运作战略决策
包括产品组合策略、生产进出策略、生产组织方 式的设计和选择、竞争重点的选择与折衷关系平衡 等
– 运作能力：运营能力取决于生产运作资源与生产 运营过程。运营能力可以成为企业核心竞争力， 制定生产运营战略必须明确企业的核心能力。
– 生产运作策略： 实现生产运作战略涉及的具体 具体决策问题。包括：
• 结构性策略：指对生产运作设计活动、生产运作的基 础结构产生影响的策略；
• 基础性策略：指影响生产运作系统计划与控制、供应 链管理及生产运营改善的策略。
生产运作管理培训教材(PPT 44页)
运营职能的战略作用
《生产运作管理》学科
不断融合其它学科的方法与技术，形成独特 的管理学科，作为组织竞争利器
– 运筹学（OR） – 管理科学（MS） – 自动化技术与IT – 工业工程 – 人工智能（神经网络、模糊识别…） –… …
运营的角色
工厂经理、运营主管
– 具有工厂/店铺管理的经验：生产计划、采购、库存管理 ，较好的写作与口头沟通技巧
产品和服务设计 供应链管理
生产能力、选址规划 设施布置 工作系统设计 全面质量管理 精益生产、现场可视化 库存管理 资源计划与排序 全面生产维护、健康管理
运营决策：
– 产品与服务设计、流程选择 – 供应链网络及计划、供应商
选择、供应链库存决策 – 生产能力、选址决策 – 设施布置决策 – 工作设计决策 – 质量 – 生产的现场组织 – 库存 – 生产数量与时间、排程 – 维护、维修、健康管理
运营分析师
质量经理
物流经理/供应经理 管理流程改善顾问
– 制造业或服务业实施流程改进/精益化项目
供应链经理
– 负责与供应商谈判，并建立长期关系，联合计划等
运营总监
总结
运作/运营的概念 生产运作管理发展历程 运营管理系统模式 运营类型 企业管理中的运营职能 运营中的决策问题 作为一门学科
大规模定制（Mass Customization）是斯坦·戴维斯（Stan Davis ）在《未来理想》中首先提出。约瑟夫·派恩二世对大规模 定制进行了系统阐述：大规模定制是以满足顾客个性化需 求为目标，高效定制，提高企业适应市场需求变化的灵活 性和快速响应能力的先进生产方式。
在德国工程院、弗劳恩霍夫协会、西门子公司等德国学术 界和产业界的推动下，“工业4.0”项目于2013年4月在德 国汉诺威工业博览会上被正式推出。
生产与运作管理教材(PPT 42张)
连续型生产与离散型生产比较
特征 产品品种数
产品差别 自动化程度
连续型生产 较少
有较多标准产品 较高
离散型生产 较多
有较多用户要求的产品 较低
设备布置的性质
对设备可靠性要 求 维修的性质
流水式生产
高 停产检修
批量或流水生产
较低 多数为局部修理
原材料品种
能源消耗 在制品库存
较少
较高 较低
较多
较低 较高
生产类型的划分
按产品或服务的专业化程度分： 大量生产：品种单一，产量大，生产重 复程度高，如家电产品和汽车的制造。 单件生产：品种繁多，每一品种生产的 数量甚少，生产的重复程度低，如立交 桥、越江大桥的建设。 成批生产：介于上述两者之间，品种不 单一，每种都有一定的重复性。
大量生产、成批生产和单件生 产的区别
服务性生产与制造性生产比较
比较项目 产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 规模经济的实现 质量度量 制造业 有形 高 高 低 资本密集 增加批量 容易 服务业 无形 低 低 高 劳动力密集 多店作业 较难
服务系统的类型
按 运 技术密集 作 注重设施投入 系 控制服务交货速度 统 特 性 人员密集 零售、批发、学校、机关 分 注重人力资源管理 餐饮 工作方式改进设施
抽样检测和统计技术 在质量控制中的应用
运筹学在战争上的应 用 线性规划
道奇· 罗米格、 休哈 特· 蒂皮特
运筹学研究小组 乔治· 丹齐克
美国、 英国
英国 美国
1950～1960年
模拟技术、排队论、 决策论、计划评审技 术（PERT）、关键路 许多人 线方法（CPM）、计 算机软硬件技术等
生产与运作管理教材(PPT 60页).ppt
确定 计划 方案
反馈
实施 与 评价
13
生产运作能力
• 在给定的生产运作组织方式下，现有的生产运作能力 能否满足生产或提供服务的要求。
• 如何扩大生产运作能力。
• 生产运作经理必须考虑提供足够的能力，以满足目前 及将来的市场需求，否则就会遭受机会损失；
• 但生产运作能力过大，又会导致设施闲置，造成浪费。
16
生产运作能力：最大能力与最佳 能力
• 生产运作能力往往指企 业的最大能力
单位 平均 成本
• 企业的生产运作能力是 一个十分粗略的概念， 在实际经营过程中，可 以通过许多方法作短期 调整，但生产成本会有 所变化。
最佳运营能力
产量
• 下凹的极值点表示最小
17
生产运作能力：影响因素
• 产品或服务 • 投入的资源数量 • 技术组织条件 • 时间
21
综合计划：主要目标
综合计划的目标
成本最小/利润最大 顾客服务最大化（最大限度满足顾客要求）
最小库存投资 生产速率的稳定性 人员水平变动最小 设施、设备的充分利用
22
综合计划：制定的策略
• 调整能力，适应需求 • 稳定能力，促进需求 • 组合策略 • 平准安排策略
23
主生产计划（MPS）
• 主生产计划是要确定每一具体的最终产品在每一 具体时间段内的生产数量，实质上就是产品出产 进度的合理安排。
价格政策 非价格服务政策
供给管理（挤出更多短期能力）
需求管理（间接需求管理）
41
二、需求管理
42
直接需求管理：划分需求
预约系统（时间灵活）
——优点：及时的顾客服务和服务人员的高效率
——问题：
生产与运作管理课件(PPT 43页)
分类：早进晚出、早进早出、晚进晚出
只在产品的投入期和成长期进行生产； 为使研发的新品在市场上立足、成长，企业会在初期生 产，产品成熟时停止生产最终产品，如合成纤维。
开发能力较强、具有较灵活的生产系 统、市场开拓能力较强的企业采用此 种策略。
28
产品战略决策 —— 生产进出策略 第2讲
分类：早进晚出、早进早出、晚进晚出
持续发展情况等。
15
基本概念 —— 生产运作战略
生
顾客要求
产
与
新产品 现有产品
运
作 战 略 新产品开发 框
执行重点与要求 质量 价格 速度 柔性
架
：
企业能力
从
研
供应商能力
分
订 单
发 管
技术
系统
人
到
理 CIMS
JIT
TQM 销
交
货
财务管理
支持平台
信息管理
第2讲
售后服务
16
产品战略决策 第2讲
概念：产品战略决策决定企业新产品或新服务项目的引进、现 有产品的改良或改组以及过时产品的淘汰；
附加值
0.10
与主要业务的相似性
0.20
对现有产品的影响
0.20
总计
1.00
很好40 △ △ △
（B）分级与得分
好30 尚可20 不好10
△ △ △ △
△
合计
坏0 (A)X(B) 8 2 2 3 3 3 6 2 29 22
产品战略决策 —— 产品组合决策 第2讲
方法：分级加权法，损益平衡法
目的：确定某成本下，企业至少需多少销售量才不亏损。 成本效益分析是产品组合决策必不可少的步骤。
只在产品的投入期和成长期进行生产； 为使研发的新品在市场上立足、成长，企业会在初期生 产，产品成熟时停止生产最终产品，如合成纤维。
开发能力较强、具有较灵活的生产系 统、市场开拓能力较强的企业采用此 种策略。
28
产品战略决策 —— 生产进出策略 第2讲
分类：早进晚出、早进早出、晚进晚出
持续发展情况等。
15
基本概念 —— 生产运作战略
生
顾客要求
产
与
新产品 现有产品
运
作 战 略 新产品开发 框
执行重点与要求 质量 价格 速度 柔性
架
：
企业能力
从
研
供应商能力
分
订 单
发 管
技术
系统
人
到
理 CIMS
JIT
TQM 销
交
货
财务管理
支持平台
信息管理
第2讲
售后服务
16
产品战略决策 第2讲
概念：产品战略决策决定企业新产品或新服务项目的引进、现 有产品的改良或改组以及过时产品的淘汰；
附加值
0.10
与主要业务的相似性
0.20
对现有产品的影响
0.20
总计
1.00
很好40 △ △ △
（B）分级与得分
好30 尚可20 不好10
△ △ △ △
△
合计
坏0 (A)X(B) 8 2 2 3 3 3 6 2 29 22
产品战略决策 —— 产品组合决策 第2讲
方法：分级加权法，损益平衡法
目的：确定某成本下，企业至少需多少销售量才不亏损。 成本效益分析是产品组合决策必不可少的步骤。
生产与运作管理培训教材(ppt 466页)
第一章 生产与运作管理概述 第二章 生产与运作战略决策 第三章 生产系统的合理布局 第四章 生产技术准备与管理 第五章 生产计划与生产作业计划 第六章 大量生产类型生产组织形式及生产作业计划 第七章 多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划 第八章 单件小批订货生产类型的生产组织 第九章 网络计划技术 第十章 现代制造业生产管理技术 第十一章 描述统计 第十二章 工序过程能力分析 第十三章 统计工序（过程）控制
产品研究 与开发
生产系统 选择设计
产品设计 生产技术 制造
营销 财务
售后服务
有形产品生产运作管理的职能范围
22
三 生产运作管理的决策内容
1 生产运作战略决策 2 生产运作系统设计决策 3 生产运作运行决策
23
§1．3生产与运作管理学的新特征
一 生产与运作管理学的产生与发展 二 现代企业的环境特征 三 生产与运作管理的新特征
24
一 生产与运作管理学的产生与发展
● 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 ● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了
现代化大生产的序幕 ● 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生
产管理带来了惊人的变化 ● 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
13
三 生产与运作管理及其研究对象
1 概念：生产与运作管理是对提供公司主要产 品或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称
2 研究对象—— 生产与运作系统
产品研究 与开发
生产系统 选择设计
产品设计 生产技术 制造
营销 财务
售后服务
有形产品生产运作管理的职能范围
22
三 生产运作管理的决策内容
1 生产运作战略决策 2 生产运作系统设计决策 3 生产运作运行决策
23
§1．3生产与运作管理学的新特征
一 生产与运作管理学的产生与发展 二 现代企业的环境特征 三 生产与运作管理的新特征
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一 生产与运作管理学的产生与发展
● 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 ● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了
现代化大生产的序幕 ● 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生
产管理带来了惊人的变化 ● 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
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三 生产与运作管理及其研究对象
1 概念：生产与运作管理是对提供公司主要产 品或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称
2 研究对象—— 生产与运作系统
生产与运作管理教材(PPT 36张)
POM
生产与运作管理
Production&OperationMan nt
POM
主生产计划
Master Production Sched
POM
主生产计划
MP
主生产计划是对最终项目的需求日期（计划时段 和数量的说明。主生产计划中的最终项目可以是产品 主要组件、虚拟物料单中的组件或者甚至可以是产品 构中最高层次上的单个零件。
可供销售量（ATP）=某时段计划产出量（含计划接受量） 次出现计划产出量之前各时段合同量之和 时段1；ATP=6 时段2: ATP=2 时段4: ATP=0
POM
主生产计划的制
第一步：编制MPS初步计划
第二步：制定粗能力计划
第三步：评价初步的MPS，最后修订和批准M
POM
第二步：执行粗
对能力和需求做平衡，核定主生产资源的情况，在这 做三项工作：
全重排法（regeneration）——主生产计划完全重新制定，重 料清单，重新编排物料需求的优先顺序。原有计划定单都会 除并重新编排。优点是：计划全部理顺一遍，避免差错。其 间隔要根据产品结构的复杂程度等来确定。缺点是耗时较长
净概念法（net change）——系统只对定单中有变动的部分进 改，一般改动量比较小，如只变动部分产品结构，需求量， 等运算时间快，可以随时进行；一般用于计划变动较多但影 的情况；
时间区间2
6 58 50 54 84 40 7 58 50 54 84 40 8 58 50 54 84 40 9
时
1
型号：
型号1 型号2 型号3 型号4 型号5 周小计
257
286 286 286
POM
何时对M
一旦时间栏设定，一般不希望改动它们。部分原 ，时间栏表明了修改计划的困难程度和代价。不过， 些情况需做修改： 某用户变更或取消定单
生产与运作管理
Production&OperationMan nt
POM
主生产计划
Master Production Sched
POM
主生产计划
MP
主生产计划是对最终项目的需求日期（计划时段 和数量的说明。主生产计划中的最终项目可以是产品 主要组件、虚拟物料单中的组件或者甚至可以是产品 构中最高层次上的单个零件。
可供销售量（ATP）=某时段计划产出量（含计划接受量） 次出现计划产出量之前各时段合同量之和 时段1；ATP=6 时段2: ATP=2 时段4: ATP=0
POM
主生产计划的制
第一步：编制MPS初步计划
第二步：制定粗能力计划
第三步：评价初步的MPS，最后修订和批准M
POM
第二步：执行粗
对能力和需求做平衡，核定主生产资源的情况，在这 做三项工作：
全重排法（regeneration）——主生产计划完全重新制定，重 料清单，重新编排物料需求的优先顺序。原有计划定单都会 除并重新编排。优点是：计划全部理顺一遍，避免差错。其 间隔要根据产品结构的复杂程度等来确定。缺点是耗时较长
净概念法（net change）——系统只对定单中有变动的部分进 改，一般改动量比较小，如只变动部分产品结构，需求量， 等运算时间快，可以随时进行；一般用于计划变动较多但影 的情况；
时间区间2
6 58 50 54 84 40 7 58 50 54 84 40 8 58 50 54 84 40 9
时
1
型号：
型号1 型号2 型号3 型号4 型号5 周小计
257
286 286 286
POM
何时对M
一旦时间栏设定，一般不希望改动它们。部分原 ，时间栏表明了修改计划的困难程度和代价。不过， 些情况需做修改： 某用户变更或取消定单
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生产与运作管理 Production and Operation Management
主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利
zxli820@
第一讲 生产与运作管理导论
Production and Operation Management
1、生产运作管理是什么?
生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计、 运行、评价和改进。
MTO与MTS的区别
项目
备货型生产
订货型生产
产品
标准产品
按用户要求生产，无标准产品， 大量的变型产品与新产品
对产品的需求 可以预测
难以预测
价格
事先确定
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 很重要，订货时决定 时供货
多采用专用高效设备 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
生产与运作系统的分类
POM名称。
2、为什么要学习生产运作管理?
（1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营
部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理…
为什么要学习生产运作管理?
（3）财富创造和实现的关键 实体经济和… 降低成本的杠杆 竞争力的源泉 –数量\质量\价格\速度
输出
汽车
健康的人、医 学研究成员 学士、硕士、 博士、科研人 员
邮件交送
生产与运作管理的职能
计划 组织 领导 控制
生产与运作管理的内容
制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生 产运作规模与技术层次决策、厂房设施 建设、设备选择与购置、工厂总平面布 置、车间及工作地布置以及仓库的位置 及规模的设计等
生产过程
生产过程： 劳动过程＋自然过程 构成 ✓ 基本过程：切削加工、装配、焊接 ✓ 准备过程：产品设计、工艺、定额、设备布置 ✓ 辅助过程：供水电气，工具管理、设备维修 ✓ 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管
车床
铣床
数控高速铣削加工 高?
（4）企业管理的基本职能之一
营销
生产 运作
人力 财务 技术
3、如何学习POM?
明确课程学习目的:
✓ 了解POM的基本理论与方法体系 ✓ 掌握基本思想与主要方法 ✓ 能理论联系实际，解决企业的实际
问题。
如何学习POM?
了解课程特点:
➢难 ➢ 精确 ➢ 应用 ➢ 先进
了解老师特点
如何学习POM?
掌握学习方法：
要：听、想、说、看、写 不要：抄、逃、睡。。。
课程考试的说明
30%
70%
生产与运作系统
生产与运作系统（Production and Operation Management System, 简称 POMS）是一种人造系统，使生产与运作 得以实现的措施及手段的集成。
是企业系统的一个子系统
生产/运作
生产是一切社会组织将它 的输入转化、增值为用户 所需要的输出的过程。
生产与运作系统
输入 增值 转换 过程 增值 产出
反馈
控制
反馈
系统构成
输入——资源要素：人、财、物、技术 和信息等几个方面
转换过程——包括两个过程：物质转化 过程和管理过程
输出——有形产品的输出和无形产品的 输出
按工艺过程特点划分，可分为以下两类： 连续型生产(Continuous Production)。又称流
程式生产，是指物料均匀、连续地按一定工艺 顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产。如化工（塑料、药品、肥 皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸等的 生产过程。 离散型生产(Discrete Production)。又称加工装 配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序运 动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成 产品的生产，如汽车的生产过程。
增值——投入成本与产出价值或价格之 间存在的差异
生产与运作系统实例
生产系统 输入
转化
汽车装配厂 人机器员人、能源、部件、焊接、装配
医院
病人、医护人员、 病床、药物、医疗 设备
手术、诊断、 药物管理
大学
高中毕业生、教授、授课、试验、 教学设备、教材 科研
邮局
人员、邮件分发设 备、交通工具
运送、交递
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的运行与控制： 包括预测本企业产品和服务的需求，确定 产品品种和数量，设置产品交货期，编 制产品生产计划、车间生产运作作业计 划，统计生产运作进展以及对生产进度、 产品质量、资源消耗、资金占用、物料 采购、成本控制等方方面面的控制 。
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的维护与改进： 设备维护与改进 质量的保证 管理信息系统的维护与改进 改进与完善POM的理论体系与方法体系
连续型生产与离散型生产比较
特征
产品品种数 产品差别 自动化程度 设备布置的性质 对设备可靠性要 求 维修的性质 原材料品种 能源消耗 在制品库存
连续型生产 较少 有较多标准产品 较高 流水式生产 高
五轴车铣中心 多轴联动、复合加工——
五轴加工中心
慢走丝线切割技术
加工精度可达到±1.5μm，
加
工表面粗糙度Ra0.1～0.2μm。
冷 冲 模 具
塑料模具
生产与运作系统的分类
按生产技术特点划分，可分为如下几类： 合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种
产品，即加工装配性质的生产，如汽车制造厂、服装 厂等； 分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即 化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等； 调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产 品的生产，如钢铁厂、橡胶制品厂等； 提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、 油田、天然气等。
生产与运作系统的分类
按企业组织生产的特点划分，可分为以下两类： 订货型生产（Make to order，MTO）。它是根
据用户提出的具体订货要求后才进行的生产。 例如，锅炉、船舶等产品的生产。 备货型生产（Make To Stock，MTS）。它是指 在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行 预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列 进行的生产。
主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利
zxli820@
第一讲 生产与运作管理导论
Production and Operation Management
1、生产运作管理是什么?
生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计、 运行、评价和改进。
MTO与MTS的区别
项目
备货型生产
订货型生产
产品
标准产品
按用户要求生产，无标准产品， 大量的变型产品与新产品
对产品的需求 可以预测
难以预测
价格
事先确定
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 很重要，订货时决定 时供货
多采用专用高效设备 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
生产与运作系统的分类
POM名称。
2、为什么要学习生产运作管理?
（1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营
部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理…
为什么要学习生产运作管理?
（3）财富创造和实现的关键 实体经济和… 降低成本的杠杆 竞争力的源泉 –数量\质量\价格\速度
输出
汽车
健康的人、医 学研究成员 学士、硕士、 博士、科研人 员
邮件交送
生产与运作管理的职能
计划 组织 领导 控制
生产与运作管理的内容
制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生 产运作规模与技术层次决策、厂房设施 建设、设备选择与购置、工厂总平面布 置、车间及工作地布置以及仓库的位置 及规模的设计等
生产过程
生产过程： 劳动过程＋自然过程 构成 ✓ 基本过程：切削加工、装配、焊接 ✓ 准备过程：产品设计、工艺、定额、设备布置 ✓ 辅助过程：供水电气，工具管理、设备维修 ✓ 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管
车床
铣床
数控高速铣削加工 高?
（4）企业管理的基本职能之一
营销
生产 运作
人力 财务 技术
3、如何学习POM?
明确课程学习目的:
✓ 了解POM的基本理论与方法体系 ✓ 掌握基本思想与主要方法 ✓ 能理论联系实际，解决企业的实际
问题。
如何学习POM?
了解课程特点:
➢难 ➢ 精确 ➢ 应用 ➢ 先进
了解老师特点
如何学习POM?
掌握学习方法：
要：听、想、说、看、写 不要：抄、逃、睡。。。
课程考试的说明
30%
70%
生产与运作系统
生产与运作系统（Production and Operation Management System, 简称 POMS）是一种人造系统，使生产与运作 得以实现的措施及手段的集成。
是企业系统的一个子系统
生产/运作
生产是一切社会组织将它 的输入转化、增值为用户 所需要的输出的过程。
生产与运作系统
输入 增值 转换 过程 增值 产出
反馈
控制
反馈
系统构成
输入——资源要素：人、财、物、技术 和信息等几个方面
转换过程——包括两个过程：物质转化 过程和管理过程
输出——有形产品的输出和无形产品的 输出
按工艺过程特点划分，可分为以下两类： 连续型生产(Continuous Production)。又称流
程式生产，是指物料均匀、连续地按一定工艺 顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产。如化工（塑料、药品、肥 皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸等的 生产过程。 离散型生产(Discrete Production)。又称加工装 配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序运 动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成 产品的生产，如汽车的生产过程。
增值——投入成本与产出价值或价格之 间存在的差异
生产与运作系统实例
生产系统 输入
转化
汽车装配厂 人机器员人、能源、部件、焊接、装配
医院
病人、医护人员、 病床、药物、医疗 设备
手术、诊断、 药物管理
大学
高中毕业生、教授、授课、试验、 教学设备、教材 科研
邮局
人员、邮件分发设 备、交通工具
运送、交递
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的运行与控制： 包括预测本企业产品和服务的需求，确定 产品品种和数量，设置产品交货期，编 制产品生产计划、车间生产运作作业计 划，统计生产运作进展以及对生产进度、 产品质量、资源消耗、资金占用、物料 采购、成本控制等方方面面的控制 。
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的维护与改进： 设备维护与改进 质量的保证 管理信息系统的维护与改进 改进与完善POM的理论体系与方法体系
连续型生产与离散型生产比较
特征
产品品种数 产品差别 自动化程度 设备布置的性质 对设备可靠性要 求 维修的性质 原材料品种 能源消耗 在制品库存
连续型生产 较少 有较多标准产品 较高 流水式生产 高
五轴车铣中心 多轴联动、复合加工——
五轴加工中心
慢走丝线切割技术
加工精度可达到±1.5μm，
加
工表面粗糙度Ra0.1～0.2μm。
冷 冲 模 具
塑料模具
生产与运作系统的分类
按生产技术特点划分，可分为如下几类： 合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种
产品，即加工装配性质的生产，如汽车制造厂、服装 厂等； 分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即 化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等； 调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产 品的生产，如钢铁厂、橡胶制品厂等； 提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、 油田、天然气等。
生产与运作系统的分类
按企业组织生产的特点划分，可分为以下两类： 订货型生产（Make to order，MTO）。它是根
据用户提出的具体订货要求后才进行的生产。 例如，锅炉、船舶等产品的生产。 备货型生产（Make To Stock，MTS）。它是指 在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行 预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列 进行的生产。