生产与运作管理教材(PPT 42页)
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生产与运作管理 Production and Operation Management
主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利
zxli820@
第一讲 生产与运作管理导论
Production and Operation Management
1、生产运作管理是什么?
生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计、 运行、评价和改进。
MTO与MTS的区别
项目
备货型生产
订货型生产
产品
标准产品
按用户要求生产，无标准产品， 大量的变型产品与新产品
对产品的需求 可以预测
难以预测
价格
事先确定
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 很重要，订货时决定 时供货
多采用专用高效设备 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
生产与运作系统的分类
POM名称。
2、为什么要学习生产运作管理?
（1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营
部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理…
为什么要学习生产运作管理?
（3）财富创造和实现的关键 实体经济和… 降低成本的杠杆 竞争力的源泉 –数量\质量\价格\速度
输出
汽车
健康的人、医 学研究成员 学士、硕士、 博士、科研人 员
邮件交送
生产与运作管理的职能
计划 组织 领导 控制
生产与运作管理的内容
制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生 产运作规模与技术层次决策、厂房设施 建设、设备选择与购置、工厂总平面布 置、车间及工作地布置以及仓库的位置 及规模的设计等
生产过程
生产过程： 劳动过程＋自然过程 构成 ✓ 基本过程：切削加工、装配、焊接 ✓ 准备过程：产品设计、工艺、定额、设备布置 ✓ 辅助过程：供水电气，工具管理、设备维修 ✓ 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管
车床
铣床
数控高速铣削加工 高?
（4）企业管理的基本职能之一
营销
生产 运作
人力 财务 技术
3、如何学习POM?
明确课程学习目的:
✓ 了解POM的基本理论与方法体系 ✓ 掌握基本思想与主要方法 ✓ 能理论联系实际，解决企业的实际
问题。
如何学习POM?
了解课程特点:
➢难 ➢ 精确 ➢ 应用 ➢ 先进
了解老师特点
如何学习POM?
掌握学习方法：
要：听、想、说、看、写 不要：抄、逃、睡。。。
课程考试的说明
30%
70%
生产与运作系统
生产与运作系统（Production and Operation Management System, 简称 POMS）是一种人造系统，使生产与运作 得以实现的措施及手段的集成。
是企业系统的一个子系统
生产/运作
生产是一切社会组织将它 的输入转化、增值为用户 所需要的输出的过程。
生产与运作系统
输入 增值 转换 过程 增值 产出
反馈
控制
反馈
系统构成
输入——资源要素：人、财、物、技术 和信息等几个方面
转换过程——包括两个过程：物质转化 过程和管理过程
输出——有形产品的输出和无形产品的 输出
按工艺过程特点划分，可分为以下两类： 连续型生产(Continuous Production)。又称流
程式生产，是指物料均匀、连续地按一定工艺 顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产。如化工（塑料、药品、肥 皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸等的 生产过程。 离散型生产(Discrete Production)。又称加工装 配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序运 动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成 产品的生产，如汽车的生产过程。
增值——投入成本与产出价值或价格之 间存在的差异
生产与运作系统实例
生产系统 输入
转化
汽车装配厂 人机器员人、能源、部件、焊接、装配
医院
病人、医护人员、 病床、药物、医疗 设备
手术、诊断、 药物管理
大学
高中毕业生、教授、授课、试验、 教学设备、教材 科研
邮局
人员、邮件分发设 备、交通工具
运送、交递
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的运行与控制： 包括预测本企业产品和服务的需求，确定 产品品种和数量，设置产品交货期，编 制产品生产计划、车间生产运作作业计 划，统计生产运作进展以及对生产进度、 产品质量、资源消耗、资金占用、物料 采购、成本控制等方方面面的控制 。
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的维护与改进： 设备维护与改进 质量的保证 管理信息系统的维护与改进 改进与完善POM的理论体系与方法体系
连续型生产与离散型生产比较
特征
产品品种数 产品差别 自动化程度 设备布置的性质 对设备可靠性要 求 维修的性质 原材料品种 能源消耗 在制品库存
连续型生产 较少 有较多标准产品 较高 流水式生产 高
五轴车铣中心 多轴联动、复合加工——
五轴加工中心
慢走丝线切割技术
加工精度可达到±1.5μm，
加
工表面粗糙度Ra0.1～0.2μm。
冷 冲 模 具
塑料模具
生产与运作系统的分类
按生产技术特点划分，可分为如下几类： 合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种
产品，即加工装配性质的生产，如汽车制造厂、服装 厂等； 分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即 化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等； 调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产 品的生产，如钢铁厂、橡胶制品厂等； 提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、 油田、天然气等。
生产与运作系统的分类
按企业组织生产的特点划分，可分为以下两类： 订货型生产（Make to order，MTO）。它是根
据用户提出的具体订货要求后才进行的生产。 例如，锅炉、船舶等产品的生产。 备货型生产（Make To Stock，MTS）。它是指 在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行 预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列 进行的生产。
主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利
zxli820@
第一讲 生产与运作管理导论
Production and Operation Management
1、生产运作管理是什么?
生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计、 运行、评价和改进。
MTO与MTS的区别
项目
备货型生产
订货型生产
产品
标准产品
按用户要求生产，无标准产品， 大量的变型产品与新产品
对产品的需求 可以预测
难以预测
价格
事先确定
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 很重要，订货时决定 时供货
多采用专用高效设备 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
生产与运作系统的分类
POM名称。
2、为什么要学习生产运作管理?
（1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营
部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理…
为什么要学习生产运作管理?
（3）财富创造和实现的关键 实体经济和… 降低成本的杠杆 竞争力的源泉 –数量\质量\价格\速度
输出
汽车
健康的人、医 学研究成员 学士、硕士、 博士、科研人 员
邮件交送
生产与运作管理的职能
计划 组织 领导 控制
生产与运作管理的内容
制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生 产运作规模与技术层次决策、厂房设施 建设、设备选择与购置、工厂总平面布 置、车间及工作地布置以及仓库的位置 及规模的设计等
生产过程
生产过程： 劳动过程＋自然过程 构成 ✓ 基本过程：切削加工、装配、焊接 ✓ 准备过程：产品设计、工艺、定额、设备布置 ✓ 辅助过程：供水电气，工具管理、设备维修 ✓ 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管
车床
铣床
数控高速铣削加工 高?
（4）企业管理的基本职能之一
营销
生产 运作
人力 财务 技术
3、如何学习POM?
明确课程学习目的:
✓ 了解POM的基本理论与方法体系 ✓ 掌握基本思想与主要方法 ✓ 能理论联系实际，解决企业的实际
问题。
如何学习POM?
了解课程特点:
➢难 ➢ 精确 ➢ 应用 ➢ 先进
了解老师特点
如何学习POM?
掌握学习方法：
要：听、想、说、看、写 不要：抄、逃、睡。。。
课程考试的说明
30%
70%
生产与运作系统
生产与运作系统（Production and Operation Management System, 简称 POMS）是一种人造系统，使生产与运作 得以实现的措施及手段的集成。
是企业系统的一个子系统
生产/运作
生产是一切社会组织将它 的输入转化、增值为用户 所需要的输出的过程。
生产与运作系统
输入 增值 转换 过程 增值 产出
反馈
控制
反馈
系统构成
输入——资源要素：人、财、物、技术 和信息等几个方面
转换过程——包括两个过程：物质转化 过程和管理过程
输出——有形产品的输出和无形产品的 输出
按工艺过程特点划分，可分为以下两类： 连续型生产(Continuous Production)。又称流
程式生产，是指物料均匀、连续地按一定工艺 顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产。如化工（塑料、药品、肥 皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸等的 生产过程。 离散型生产(Discrete Production)。又称加工装 配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序运 动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成 产品的生产，如汽车的生产过程。
增值——投入成本与产出价值或价格之 间存在的差异
生产与运作系统实例
生产系统 输入
转化
汽车装配厂 人机器员人、能源、部件、焊接、装配
医院
病人、医护人员、 病床、药物、医疗 设备
手术、诊断、 药物管理
大学
高中毕业生、教授、授课、试验、 教学设备、教材 科研
邮局
人员、邮件分发设 备、交通工具
运送、交递
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的运行与控制： 包括预测本企业产品和服务的需求，确定 产品品种和数量，设置产品交货期，编 制产品生产计划、车间生产运作作业计 划，统计生产运作进展以及对生产进度、 产品质量、资源消耗、资金占用、物料 采购、成本控制等方方面面的控制 。
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的维护与改进： 设备维护与改进 质量的保证 管理信息系统的维护与改进 改进与完善POM的理论体系与方法体系
连续型生产与离散型生产比较
特征
产品品种数 产品差别 自动化程度 设备布置的性质 对设备可靠性要 求 维修的性质 原材料品种 能源消耗 在制品库存
连续型生产 较少 有较多标准产品 较高 流水式生产 高
五轴车铣中心 多轴联动、复合加工——
五轴加工中心
慢走丝线切割技术
加工精度可达到±1.5μm，
加
工表面粗糙度Ra0.1～0.2μm。
冷 冲 模 具
塑料模具
生产与运作系统的分类
按生产技术特点划分，可分为如下几类： 合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种
产品，即加工装配性质的生产，如汽车制造厂、服装 厂等； 分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即 化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等； 调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产 品的生产，如钢铁厂、橡胶制品厂等； 提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、 油田、天然气等。
生产与运作系统的分类
按企业组织生产的特点划分，可分为以下两类： 订货型生产（Make to order，MTO）。它是根
据用户提出的具体订货要求后才进行的生产。 例如，锅炉、船舶等产品的生产。 备货型生产（Make To Stock，MTS）。它是指 在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行 预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列 进行的生产。