从“避风塘”到“茶颜悦色”,看国内奶茶店的破局之路「图」

从“避风塘”到“茶颜悦色”，看国内奶茶店的破局之路「图」

2018年，一家名不见经传的新式茶饮店火爆全国，她就是“茶颜悦色”。从2013年第一家门店到2020年在长沙的门店近200家，在长沙，几乎每家店门口，都是排着长长的队伍，她已成为众多游客到长沙旅游攻略打卡的内容之一。“茶颜悦色”也成为了长沙的一张文化名片。

2019年中国茶饮品牌消费者满意度调查中，“茶颜悦色”以9.5分排名首位，喜茶、奈雪的茶满意度分别为8.7和8.4。

2019年中国茶饮品牌消费者满意度调查

资料来源：公开资料整理

茶颜悦色深耕于长沙本地市场，从2013年到2020年，茶颜悦色走过了7个春秋。从长沙黄兴广场首家门店开张，到现在长沙门店累计近200家。几乎在长沙各个商圈，都能看到茶颜悦色长长的队伍。

茶颜悦色的发展历程分析

资料来源：华经产业研究院整理

在品牌的培养中，“茶颜悦色”无疑是成功的。在如今扎堆的奶茶品牌中能够脱颖而出，受到年轻消费者的偏爱，“茶颜悦色”也具有她独特的优势。如中式文艺范的logo、精准的定位、“反商业”服务、创新的茶饮产品。

茶颜悦色的独特优势

资料来源：华经产业研究院整理更多内容相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国奶茶行业市场深度分析及

发展前景预测报告》

1998年避风塘在上海成立，随后国内的奶茶店如“雨后春笋”般涌现。在城镇居民消费水平不断提高和消费升级的影响下，奶茶饮品也从冲泡发展到现调和鲜榨。特别是很多年轻人越来越看重奶茶饮料的健康、时尚特性，奶茶不再是一杯普通的饮料，逐渐成为他们的社交工具。因此新式茶饮应运而生。

奶茶饮品的发展历程分析

资料来源：华经产业研究院整理

近年来，资本投入加速新式奶茶扩张发展，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等成为“网红奶茶”品牌，门店扩张速度也逐渐加快，新式茶饮市场呈现爆发式增长。

新式茶饮主要企业基本信息及融资情况

资料来源：公开资料整理

奶茶的主要消费人群是追求时尚的年轻人，尤其是90后和00后，他们对于奶茶的需求日益多元化。不仅重视奶茶的口感和口味，更多的他们看重的是个性化和时尚感，奶茶不再是一杯普通的饮料，逐渐成为他们的社交工具。

奶茶的主要消费人群年龄分布

资料来源：华经产业研究院整理

从“避风塘”的衰落和“茶颜悦色”的爆红，我们可以看到在奶茶市场，抓住了年轻人的需求也就抓住了未来的需求。

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