健康养殖与动物福利,转变畜牧业增长方式与现代畜牧业关系

健康养殖与动物福利，转变畜牧业增长方式与现代畜牧业关系

11720695 杨骁

当前我国主要畜产品供应总体平稳，但质量安全事件仍有发生，疫病防控形势仍然严峻。随着经济社会的发展，人民群众对畜产品的需求从以数量为主逐步转变为数量质量并重、更加注重质量安全，为顺应这一形势，必须加快转变畜牧业发展方式，大力强化畜牧兽医公共服务。

畜禽是畜牧生产系统中真正的、唯一的生产者。畜禽生产系统运转的好坏、生产成绩或效益的高低、产出的畜禽及其加工产品的优劣由畜禽健康状态的好坏和畜禽福利水平的高低决定。

世界动物卫生组织（OIE）指出，动物福利就是要让动物生活健康、舒适、安全、得到良好饲喂、能表达天生的行为，并免受痛苦和恐惧，这些要求需涵盖科学管理、预防疾病、兽医治疗、人文关怀、人道屠宰等方面。畜禽是畜牧生产系统中真正的、唯一的生产者。畜禽生产系统运转的好坏、生产成绩或效益的高低、产出的畜禽及其加工产品的优劣由畜禽健康状态的好坏和畜禽福利水平的高低决定。具体到畜禽福利，就要根据畜禽的生物学特性，合理运用现代育种繁殖技术、养殖设施环境控制技术、动物疾病防治技术、营养与饲料配制技术、工业化生产管理技术等，满足它们的生理和行为需要，确保它们的健康和快乐。

健康养殖是中国独有的概念，是伴随我国养殖业（水产、畜产）环境污染、疫病频发、产品质量安全，最先应用于海水养殖，以后陆续向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖拓展并不断完善。健康养殖着眼于养殖生产过程的整体性（整个养殖行业）、系统性（养殖系统的所有组成部分）和生态性（环境的可持续发展），关注动物健康、环境健康、人类健康和产业链健康，确保生产系统内外物质和能量流动的良性循环、养殖对象的正常生长以及产出的产品优质、安全。随着时间的推移，健康养殖的概念，正好迎合了人们急于想改变养殖业污染严重、疫病频发、畜产品重大安全事件多发的现状。

动物福利强调的是动物的康乐，只着眼于动物本身，更多的是一种理念和理论上的表述。而健康养殖是一种确保整个养殖系统健康、可持续发展的养殖模式，着眼于整个养殖系统及其所有的组成部分，强调的是运用各种先进的养殖技术组合，促进养殖业的健康发展，更侧重生产实践和技术上的运用。尽管动物福利和健康养殖的内涵不同，但它们有一个共同的交集，即都强调动物的健康。

养殖生产上存在着许多应激因素。对这些应激因素进行适当调控，减少畜禽的应激反应，使畜禽从应激状态过渡到健康状态，不但可以提高畜禽的福利水平，还能让畜禽将更多的营养物质和能量用于增重和繁殖，获得更好的生产效益。因此，强调动物福利是健康养殖的核心内容。

健康的动物是养出来的，只有在饲养的过程中，全面贯彻善待动物、“养”重于“防”，“防”重于“治”的经营理念，从舍饲环境和应激管理上下功夫，才能提高畜禽自身的健康水平和免疫功能，从源头上解决畜禽疫病频发的诱因。因此，健康养殖涵盖了饲养环节中动物福利的基本要求，同时兼顾了科学性和经济上的考量。

改革开放以来，我国畜牧业发展较快，畜牧业结构逐步优化，规模化、产业化程度迅速提高，出现了一批有实力的畜牧生产、加工企业。但是，还应清醒地

看到，畜牧业生产方式还较为落后，生产能力和水平不高，应对市场风险能力弱，畜禽养殖污染开始显现，畜产品还存在一些安全隐患，现行畜牧兽医体制不能适应畜牧业发展的需要。，以“优质、高效、安全、生态”为目标，着力推进畜牧业生产方式的转变，是落实科学发展观，建设社会主义新农村的重要举措。

随着我国全面建设小康社会进程的不断深入，农村传统的饲养方式与经济发展和社会进步的要求越来越不适应，矛盾日益突出。庭院饲养、散放散养，一方面使养殖业生产与人们的生活环境之间的矛盾难以解决，从而限制了养殖业生产规模的扩大和现代养殖技术的实施。另一方面由于人畜生存空间的无法隔离，使畜禽的卫生安全难以保证，进而影响到畜禽终产品的质量安全，同时由于一些人畜共患病的交叉感染，使人的健康受到威胁。并且，以家庭为单元的小规模生产与市场经济体系的组织化程度要求不相适应。因此，加快畜牧业的发展，就要着力从转变生产管理方式和生产组织形式人手，实行以规模饲养为主体和有序生产为主要形式的集约规模经营，发展现代畜牧业。

为了控制动物疫病建立公共卫生防疫体系，改善农村居民生产生活环境，确保人畜安全；为了提高畜禽产品生产、加工质量，适应国内消费水平不断提高和对外出口的需要；为了促进养殖、加工、经营、销售等环节联结，缓解小生产和大市场之间的矛盾；为了提高畜牧生产效率与水平，适应城乡统筹发展和农村劳动力快速转移的需要，推进畜牧业生产方式转变旨在进一步推进我国畜牧生产的规模化、集约化，奏响我国畜牧生产规模化、产业化、集约化的主旋律。

总之，改变传统养殖模式推进畜牧业向规模化养殖转变、强化品牌意识推进畜牧业向标准化生产转变、创新经营形式推进畜牧业向产业化经营转变、遵循市场经济规律、推进畜牧业向效益型转变、突出品种改良推进畜牧业向优质型转变、重视养殖污染防治推进畜牧业向生态环保型转变、规范生产经营行为推进畜牧业向安全化转变、坚持科技兴牧推进畜牧业向技术型转变是发展现代畜牧业的必由之路。

参考文献:

[11]顾宪红. 动物福利和畜禽健康养殖概述[J]. 第３２卷第６期家畜生态学报.2011.32(6):1-5.

[2]刘念海,谢群恩.转变畜牧业生产方式加快现代化畜牧业发展进程[J].上海畜牧兽医通讯.2007,(1):73.