设施莴苣栽培

二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根 茎 叶 花 果实
直根系，根浅而密集，根系分布在15~25 cm土层中。 叶用莴苣的茎在营养生长期短缩，后期抽生花茎； 茎用莴苣幼苗期茎短缩，莲座叶形成后茎伸长膨大。 因品种（叶用莴苣、结球莴苣、茎用莴苣）而异 头状花序，花黄色，自花授粉。 种子扁平锥形，灰白色，成熟时顶端具伞状冠毛。
结球莴苣
叶全缘，叶面平滑或皱 缩，外叶开展，心叶抱合成 叶球形。 优良品种有广州青生菜、 前卫75、大湖65、奥林、达 亚、凯撒、爽脆、皇帝、落 林娜等。
直立莴苣
又称散叶生菜。叶全缘 或有锯齿，外叶直立，一般 不结球。品质柔嫩软滑，易 栽培，生长期短，无严格采 收期。 如意大利耐抽薹生菜、 牛油生菜和长叶生菜等。
苗龄30~35d，幼苗具5~6片真叶时定植。 定植前施腐熟优质农家肥4000kg/亩，复合肥20kg /亩， 施后浅耕15~20cm，然后做1m宽的畦，畦高10~15cm。 秋、冬季节提前1周覆膜烤地，地温稳定在8℃以上时即 可定植。 株行距17cm×20cm，定植时带土护根，栽植深度以不 埋住心叶为宜，及时浇定植水。设施栽培日温控制在 12~22℃。
收 获
可随时采摘,尤以叶片充分长大、 叶绿叶厚的脆嫩期为好。 叶球的松紧度适中时采收为最好。 散叶生长的莴苣，可擗摘大叶留小 叶，也可整株割下。
培育壮苗
种子处理 播 种
种子一般多用干籽直播，只进行 晾晒处理。 如浸种催芽，则先用凉水浸泡 5~6h，然后放到16~18℃条件下见光 催芽。经2~3d即可出芽。
苗期管理
种子处理 播 种
苗床浇足底水
水渗下后撒0.5cm厚的细土
播种
3~5d出土 盖塑料膜或草苫 盖细潮土0.5cm
土温15~18℃
苗期管理
田间管理
缓苗后，浇水追肥。结球莴苣可实行1周蹲苗，蹲苗结 束后再进行水肥管理。保持土壤潮湿，收获前30d停止追 施速效氮肥。 结球莴苣心叶内卷初期，应叶面喷施0.2%磷酸二氢钾 溶液。结球后期视植株生长情况，再适当追施重肥1次， 促使叶球紧实。 气温超过25℃时，应通风降温或采取遮阳措施。雨后 须及时排水。
光 水 肥
三、栽培季节与茬次安排
春莴苣 叶用莴苣 夏莴苣 秋莴苣 春莴笋 莴笋 夏莴笋 秋莴笋 北方温室栽培 南方露地越冬栽培
四、栽培技术
（一）叶用莴苣栽培技术
（二）春莴笋栽培技术
（一）叶用莴苣栽培技术
品种选择 培育壮苗 定 植
田间管理 采 收
品种选择
夏季栽培选耐抽薹的散叶类型， 其它季节以结球莴苣为主。
Lettuce
设施莴苣栽培
莴苣为菊科莴苣属一年生或二年生草本 莴苣为菊科莴苣属一年生或二年生草本 植物，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润气候。 植物，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润气候。 我国南北各地普遍栽培。莴苣病虫害较少， 我国南北各地普遍栽培。莴苣病虫害较少， 适合无公害生产。 适合无公害生产。
莴 苣
Байду номын сангаас
（三）对环境条件的要求
温
发芽最适温度：15~20℃。 茎叶生长最适温度：15~20℃。 结球莴苣生长最适温度：17~18℃。 需光种子； 中等强度光照 ； 长日照植物。 需水量大，对土壤水分状态反应极为敏 感，栽培中应保持土壤湿润。 富含有机质、疏松透气的壤土或粘质壤土为 宜。需较多的氮肥和一定量的钾肥。
一般每平方米播种量为5~10g。
种子处理 播 种
移植缓苗期，要保温保湿，气温在20℃ 左右为宜。缓苗后，要降湿降温，气温降 至16℃左右。 冬春季保护地育苗要重视保持适宜温度， 选用采光好，便于通风的温室做苗床，适 当控制浇水。 夏秋露地育苗，需采取遮荫、防雨、降 温措施以利生长 。
苗期管理
定
植
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
（一）叶用莴苣
以叶片为主要食用部分，因以生食为主，故又称“生 菜”。根据叶片形状又可分为三个变种: 皱叶莴苣 结球莴苣 直立莴苣
（二）茎用莴苣
肉质茎肥大如笋，又称“莴 笋”，为主要食用器官。
皱叶莴苣
叶具深裂，叶面皱缩，适应性较强，易栽培。 优良品种有软尾生菜、玻璃生菜、红叶生菜、美国 大速生等。
（二）生长发育周期
营养生长阶段 发芽期 播种至真叶出现（露心），需7~8d。 幼苗期 露心至第一叶环叶片全部展开（团棵）， 约20~30d。 发棵期 团棵至开始包心或茎开始肥大，需15~30d。 产品器官形成期 结球莴苣从抱心至采收，莴笋从短 缩茎开始肥大、伸长到采收，需20~30d。 生殖生长阶段 一般经22~23℃高温后很快花芽分化，以后迅速抽薹 开花，花后10~15d种子成熟。