洋葱是最保健的食物，不同颜色的洋葱，居然营养和功效也不一样

洋葱是最保健的食物，不同颜色的洋葱，居然营养和功效也不

一样

洋葱是一种可以当成佐料，又可以当成主食的一种食材，营养价值还是非常的高，洋葱可以生吃的，因为口感清脆口味甜辣，在一般的炒菜里面都可以看到的，很多的人都喜欢用它当成炒菜，有极少一部分的人生吃，真是一些重口味。相信去超市购物的时候，你就会发现，洋葱有两种，一种是紫色的，一种是白色的，他们不仅颜色不同，究竟还有其他什么区别呢？

一、口味

白洋葱：白洋葱一般吃起来会稍微的柔软，一般的肉质比较的厚，汁水也会比较多会甜一点点，一般不是很辣，可以用来做“洋葱圈”之类的小零食。

紫洋葱：紫洋葱就是更加的生脆，水分较少，甜味小，辣味重一些。

二、营养

白洋葱：有一种较长体型，外号叫做“保健之王”，具有极高的营养价值，白洋葱里面的维生素和胡萝卜素会比较高一些，经常吃的话可以有效的抗疲劳。富含维生素C、叶酸、锌、硒等营养素，而且槲皮素和前列腺素A这两种珍贵的元素也是我们人体所需的。

紫洋葱：紫洋葱里面的钙，钠，钾这些矿物质元素的含量会比较的高。而且还含有更多的膳食纤维和蛋白质，能够有效的提高人的免疫力，同时，越辣的食物，它的抗癌和抗炎症的作用。

所以紫洋葱相比白洋葱，营养价值是比较高的。洋葱最佳的食用方法，因为无论洋葱怎么吃都比不上生吃的，因为生吃都是比较健康的一种吃法，能够最大程度地吸收到洋葱分营养价值。

三、功效

白洋葱：

1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、促消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、降血压、血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

紫洋葱：

1、前列腺疾病：对于男性而言，是非常珍贵的食疗材料，其富含的前列腺素A是血管扩张剂，定量的摄入可以有效预防前列腺病、治疗前列腺病。

2、抗癌：紫色洋葱中不但含有花青素和微量元素硒等天然的抗癌物质，它还含有一种名叫栎皮黄素的天然抗癌物质

3、补钙：紫色洋葱中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于人体吸收和利用，平时人们多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对人类高发的骨质疏松有良好的预防和治疗作用。

四、禁忌

白洋葱：皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

紫洋葱：紫洋葱含有一些天然的辣味素，具有明显刺激性，那些脾胃虚弱的人群不能食用，不然会引发腹痛，再就是人们在空腹的情况下最好不能吃紫色洋葱不然会也对身体不利。