如何抑制马铃薯发芽
防土豆生芽的妙招
防土豆生芽的妙招
防止土豆生芽的妙招有以下几种：
储存环境：将土豆存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这有助于延缓土豆生芽的速度。
避免损伤：在储存土豆时要尽量避免损伤表面，因为损伤的表面更容易产生生长点，从而促进生芽。
分散储存：将土豆分开存放，避免堆放在一起，这样可以减少挤压和相互间接触，降低生芽的可能性。
加入防腐剂：将一些防腐剂，如硼砂、硼酸等，放置在存放土豆的地方，可以帮助抑制土豆的生长。
与苹果存放：将一个苹果放在存放土豆的地方，苹果释放出的乙烯气体可以抑制土豆的生长，延缓土豆生芽的速度。
冷藏储存：在合适的条件下，可以将土豆放入冰箱中冷藏，低温能够抑制土豆生长，延缓土豆生芽。
定期检查：定期检查存放的土豆，将有生芽的土豆及时取出，避免影响其他土豆。
通过以上方法可以有效延缓土豆生芽的速度，保持土豆的新鲜度和食用品质。
香芹酮、乙醛抑制马铃薯发芽试验效果研究
关键词 ： 马铃 薯 ； 抑芽效果； 香芹酮处理 ； 乙醛 处 理 中图 分 类 号 ： Ｒ １ ８ ４ 文献标识码： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ３ — ５ １ ６ ８ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ９ — ０ ０ ７ ４ — ０ ２
２ ０ １ ４ ． Ｎ Ｏ． ０ ５
—
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ — ｌ ｏ ｆ Ｈ ｅ ｎ ａ ｎ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
工 程 与 材 料 科 学
香芹酮 、 乙醛抑制马铃薯发芽试验效果研究
崔 莎
（ 天 津职 业 大学 ， 天津 摘
计、 Ｔ Ｄ Ｌ 一 ５ Ａ型低 速离心机 、超级恒温水浴锅 、 Ｋ Ｄ Ｍ 型可调控温
电热 套 、 ７ ２ ． ８ ２升 泡 沫 箱 、 １ ０ ０ — １ ０ ０ ０ ｕ ｌ 移液枪 、 容量瓶 、 研钵。
２ ． １ － ３ 主要试剂 和药 品。乙醛 、 香芹酮 、 氯苯胺 灵（ Ｃ Ｉ Ｐ Ｃ ） 、
装 于 干 净 的 聚 乙 烯袋 中 ， 于 室 温 中 放 置 备用 。 ２ ． １ ． ２ 主 要 仪 器 。Ｊ Ａ １ ０ ０ ３型 分 析 天平 、 紫 外 可 见 分 光 光 度
第一组ｆ 对照组 １ ）
第二组（ 对照组 ２ ） 第三组 （ 香芹 酮） 第 四组 （ 香芹 酮） 第五组 （ 乙醛 ） 第六组 （ 乙醛）
根据 马铃薯 的休眠特性 ， 自然渡过 休眠期后 ， 它就具 备 了
马铃薯抑芽药剂研究进展
马铃薯抑芽药剂研究进展吴明阳;李万明;丁大杰;范香全;赵罗琼;黄娟;邓力;何艺璇【摘要】马铃薯贮藏过程中使用抑芽药剂抑制马铃薯发芽是马铃薯产业中的重要问题.常用的抑芽药剂有氯苯胺灵、青鲜素(抑芽丹)、a-萘乙酸甲酯,其抑芽效果好,在生产中被广泛使用,但存在不适用于种薯、具有安全隐患等负面影响.近年来在抑芽药剂研究方面取得了较大进展,乙烯、香芹酮等新型抑芽药剂不断涌现,不仅抑芽效果好,且安全无毒,但由于成本高、技术不成熟等原因未被广泛应用.从马铃薯抑芽药剂研究及应用现状来看,应加强对马铃薯抑芽调控机制的研究,研发安全、高效、低成本的抑芽药剂以及复合型配方药剂.【期刊名称】《中国马铃薯》【年(卷),期】2019(033)003【总页数】5页(P184-188)【关键词】马铃薯;抑芽;贮藏【作者】吴明阳;李万明;丁大杰;范香全;赵罗琼;黄娟;邓力;何艺璇【作者单位】达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000;达州市农业科学研究院,四川达州 635000【正文语种】中文【中图分类】S532近年来，中国马铃薯产业迅猛发展，并被各级政府高度重视。
2006 年农业部发布了《关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008 年将马铃薯纳入《全国优势农产品区域布局规划》，2016年2月发布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，文件决定将马铃薯作为主粮进行产业化开发，同时“力争到2020年马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上”。
贮藏是马铃薯产业发展中的关键问题之一。
贮藏过程中，马铃薯块茎提早发芽，对于马铃薯的栽培和加工均会产生较大影响。
从马铃薯贮藏特点来看，很多马铃薯品种贮藏休眠期短于上一茬收获到下一茬种植的时间间隔，使得种薯在贮藏期间过早的发芽，导致种用价值受到严重影响，也为运输带来很多不便。
土豆放冰箱会发芽吗 土豆放冰箱储存方法
土豆放冰箱会发芽吗土豆放冰箱储存方法土豆也叫做马铃薯、洋芋，是一种常见的蔬菜，也可以作为主食，很多人习惯将买回来的土豆放在冰箱里保存，我们知道土豆发芽了就不能吃了，那么土豆放冰箱会发芽吗？一、土豆放冰箱会发芽吗可能会发芽。
土豆是一种非常顽强的植物，在2-29摄氏度之间，只要湿度合适，都是可以发芽的。
而冰箱的冷藏室，温度一般在3-6度，但是湿度比较高，满足令土豆发芽的环境条件，因此储存在其中的土豆也是可能会发芽的。
二、土豆放冰箱储存方法土豆放在冰箱保存，为了避免发芽、将土豆保存更久，那么一定要避免冰箱中的水汽接触到土豆。
所以建议将土豆用保鲜袋装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，尽量避免外界空气、水汽进入袋内，再放入冰箱冷藏，这样可以有效延长土豆的保鲜时间。
三、稍微发芽的土豆能吃吗看土豆表面是否发绿，发绿了就不宜吃了。
土豆稍微发芽了，芽生长得不大，且土豆的外皮没有发绿，那么可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。
因为经过这样的处理后，因为发芽而产生的龙葵碱基本上都能去掉。
但是如果土豆发芽且表面发绿，就不宜吃了，因为土豆表面变绿是龙葵碱大量产生的一个标志，食用之后可能会导致头晕、上吐下泻等食物中毒情况。
四、家庭长久储存土豆方法1、将土豆袋装放入地窖里，只要温度和湿度适中，可以至少保存3个月。
2、选择阴凉、不被太阳晒到的地方，将土豆放在干燥的纸箱里面，用10厘米左右的黑沙土覆盖，保持干燥和通风，就能较长期间的储存。
土豆只要避开太阳直射、潮湿和高温的环境，发芽的可能性是比较小的。
3、将挖出来的土豆去根，洗净。
埋入沙土中，然后将沙土压紧，不让其透气。
吃的时候再挖出来就可以了。
4、将土豆放入麻袋或框里，用秕谷或沙子埋住，按紧，上面用塑料袋或一些废纸盖住。
马铃薯的保鲜
马铃薯一般要求贮藏在冷凉、避光、高湿 度的条件下，
有条件的地方宜进行高湿度气调贮藏(RH90 ％～95％)。
在马铃薯加工品质劣变的贮藏期间还原糖 的积累是由于淀粉的降解引起的。
因此，理想的贮藏温度应该是10～12℃。
冷藏
出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以 很好地控制发芽和失水,
在冷库中可以进行堆藏, 也可以装箱堆码。
(2)防腐处理 80年代之前，多用硫酸铜、多菌灵等保护性杀
菌剂混溶于清洗液中进行抑菌防腐处理。 现在，“苯诺米尔”(benomyl)、噻苯咪唑(TBZ)、
氨基丁烷熏蒸剂等更多用于马铃薯的防腐保鲜及 果蔬加工中。
仲丁胺也是一种新型的安全的仿生型马铃薯防腐 剂，
洗薯时，每千克50％的仲丁胺商品制剂用水稀释 后，
预处理 薯块在收获后，可在田间就地稍加晾晒，散发
部分水分，以便贮运。
一般晾晒4h，就能明显降低贮藏发病率，日晒时 间过长，薯块将失水萎蔫，不利于贮藏。
夏秋季节收获的马铃薯都需先堆放在阴凉通风的 室内、棚窖内或荫棚下预贮，然后进行挑选，剔 除病害、机械损伤、萎蔫、腐烂薯块。
在搬运中最好整箱或整垛地移动，尽量避免机械 损伤。
不腐烂、不发芽、不变色，无病虫和鼠害。
特别要求干物质含量保持在20％～25％，还 原糖不增加，保持在O．2％以下。
1．2 达到理想状态的环境条件。 原料薯在贮藏保鲜期间，环境空气相对湿度应保
持在85％～95％之间，且波动不宜过大。 机械通风使库区内空气循环流动，流速均匀，并
带走原料薯表面的热量、水分、二氧化碳和提供 氧气。 配套制冷或加热设备使温度稳定在l O℃±015℃。 利用物理方式或化学药剂处理，使病原微生物及 虫鼠害降到最低程度。
冬天长时间保存土豆,怎么做不发芽变绿,用对方法很重要
冬天长时间保存土豆，怎么做不发芽变绿，用对方法
很重要
事实上，储存土豆的关键在于控制温度。
土豆的适宜贮藏温度为3至5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。
所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。
也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但过于浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
马铃薯保鲜技术
马铃薯保鲜技术近年来，我国马铃薯鲜薯出口总量逐年呈上升趋势。
1996年共出口44万吨，共创外汇7500万美元。
但外销鲜薯对品质有较严格的要求，与欧洲的马铃薯主产国比较，我国出口的鲜薯在品种、分级、包装、贮运各方面皆有差距。
本文对马铃薯保鲜技术作一简要介绍：1、抗褐变及灭菌防腐对马铃薯抗褐变，次氯酸钠的最有效浓度为17.5ppm，浸泡液ph为4，浸泡时间5min以上，次氯酸钙的有效浓度也是17.5ppm，但浸泡护色效果不受溶液的ph限制；抗坏血酸护色的最有效浓度为0.3%。
2-磷酸-抗坏血酸是新开发出的效果良好的非硫护色剂。
2、防腐与保鲜防止保鲜薯在贮运过程中的腐烂，也是保鲜薯生产厂家必须重视、面对的问题。
80年代之前，多用硫酸铜、多菌灵等保护性杀菌剂混溶于清洗、护色液中进行抑菌防腐处理。
在马铃薯的防腐上，仲丁胺熏蒸、洗薯块皆可。
洗薯时，每kg净含量为50%的仲丁胺商品制剂，用水稀释后，可洗块茎20000kg，熏蒸时，按每kg薯块60mg-14g/立方米50%仲丁胺使用，熏蒸时间12min以上，防腐效果良好。
另一新开发的马铃薯保鲜措施是使用成膜保鲜剂。
即用甲壳素、壳聚糖、麦芽糖糊精、魔芋葡萄甘露聚糖、褐藻酸钠、石蜡、蜂蜡蔗糖酯等成膜剂，加入一定的抑菌剂、抗氧化剂，通过浸泡成膜、刷膜或喷涂的办法进行被膜保鲜。
被膜保鲜效果很好，兼有气调、抑制呼吸作用的功能，尤以壳聚糖等自身就有很强的抑菌作用的成膜剂应用前景广泛。
最近，日本研制出了新型的天然食品保鲜剂，该产品是从核蛋白中提取的，抗菌防腐效果良好。
主要成分有：鱼蛋白提取物35%、甘氨酸35%、醋酸钠25%、聚磷酸钠5%，试用于马铃薯和”土豆色拉”保鲜，效果良好，且经过60-120℃高温加热30min后，抗菌活性仍然保持100%，将这种保护剂吃进人体，对健康也无妨碍。
该保护剂已获美国fda等6个国家标准和专利的认可。
3、贮藏与抑制发芽保鲜薯一般要求贮藏在冷凉、避光、高湿度的条件下，有条件的地方宜进行高湿度气调贮藏（rh90%-95%）。
马铃薯抑芽技术研究进展
马铃薯抑芽技术研究进展赵 双，傅茂润*，刘秀河(齐鲁工业大学食品与生物工程学院，山东 济南250353)摘 要：马铃薯是世界上重要的农作物，块茎休眠期结束后的发芽给马铃薯产业带来了巨大的经济损失和食用安全隐患，马铃薯发芽的调控技术研究一直备受关注。
本文对目前常用的马铃薯抑芽技术进行简要的概述，包括低温贮藏、辐射、化学抑芽剂的使用等，对各技术的优劣和使用方法进行分析，另外，还对一些前沿抑芽技术的研究进展进行阐述，以期为马铃薯抑芽技术的进一步研究及其产业发展提供一定的参考依据。
关键词：马铃薯；抑芽技术；外源乙烯；二甲基萘(DMN)；香芹酮Advances in Research on Sprouting Inhibition of PotatoesZHAO Shuang ，FU Mao-run *，LIU Xiu-he(College of Food Science and Bioengineering, Qilu University of Technology, Jinan250353, China)Abstract ：Potato is one of the most important crops worldwide. Sprouting after the termination of dormancy brings huge economic losses and food safety problems. Therefore, rising attention has been paid in sprouting inhibition technology in recent years. Some of the techniques currently applied in sprouting inhibition, such as cool storage, chemical sprout inhibitor and radiation, are summarized and compared briefly in this paper. In addition, development of some new sprouting inhibition technologies is discussed in hope of providing references for further research and industrial development of potato sprouting inhibition technology.Key words ：potato；sprouting inhibition technology；exogenous ethylene；dimethylnaphthalene (DMN)；carvone 中图分类号：TS255.36 文献标志码：A 文章编号：1002-6630(2013)17-0338-06doi:10.7506/spkx1002-6630-201317071收稿日期：2012-06-28基金项目：国家青年科学基金项目(31201428)作者简介：赵双(1988—)，女，硕士研究生，研究方向为果蔬采后生理学。
马铃薯的贮前处理及几种贮藏方法
马铃薯的贮前处理及几种贮藏方法1.贮前处理贮藏前对薯块进行预处理，可抑制马铃薯发芽，对保证贮藏效果有很好的作用。
（1）晾晒马铃薯薯块收获后，可在田间就地稍加晾晒，散发部分水分以便贮运。
一般晾晒4h就能明显降低贮藏发病率。
晾晒时间过长，薯块将失水萎蔫，不利于贮藏。
（2）预贮夏季收获的马铃薯，正值高温季节，收获后应将马铃薯薯块堆放到阴凉通风的室内、窖内或荫棚下预贮。
为便于通风散热和翻倒检查，预贮堆不宜高于5cm、宽不超过2m，并在堆中放置通风管，以便通风降温。
为避免阳光照射，可在薯堆上加覆盖物遮光。
（3）挑选预贮后要进行挑选，剔除病虫害、机械损伤、萎蔫薯块，要注意轻拿轻放。
（4）药物处理用化学药剂进行适当处理，可抑制薯块发芽，同时还有一定的杀菌防腐作用。
在马铃薯收获前2周～4周内用浓度为0.2%的青鲜素（MH）进行叶面喷洒，可抑制薯块贮藏期间发芽，但喷药后48h（春作）或72h（秋作）内遇雨则效果明显下降，应该补喷。
南方夏秋季收获的马铃薯，可用α-萘乙酸甲酯或乙酯处理薯块，也可防止发芽。
方法是取市售98%的上述药剂150g～250g溶于300mL酒精或丙酮中，拌在10kg～12kg粉状细土中，均匀地撒在5000kg薯堆上。
北方冬季长期贮藏马铃薯，应在休眠中期处理，用药过晚则效果不佳。
2.贮藏方法（1）室内堆藏一些地区直接将薯块堆放在室内、竹楼或其他楼板上，也有用棕作成袋子将薯块装入，堆或挂在楼板上的。
这种方法简单易行，但难以控制发芽，如配合药物处理或辐射处理可提高贮藏效果。
也可用覆盖遮光的办法抑制发芽，此法对多雨季节收获的马铃薯贮藏较为理想。
对气候比较寒冷的地区如东北，用堆藏法贮藏马铃薯也比较成功。
如果进行大规模贮藏，可选择通风良好、场地干燥的仓库，用福尔马林和高锰酸钾混合后进行熏蒸消毒，然后将经过挑选和预处理的马铃薯进库堆放，四周用木板等围好。
为提高空间利用率，也可在室内架藏、码箱等。
（2）地窖贮藏在避光、阴凉、通风、干燥的室内或室外荫棚下，用砖砌长方形窖，池壁留孔成花墙式，以便通风散热，上面覆盖细沙土10cm～15cm，稍加压实即可，这种方法适于南方温暖地区。
土豆防止发芽的方法
土豆防止发芽的方法
土豆防止发芽是为了延长土豆的保鲜期和保持土豆的品质。
当土豆发芽后，会导致土豆质地变硬、品质下降，甚至产生有毒物质。
因此，采取一些措施来防止土豆发芽是非常重要的。
下面我将详细介绍几种常见的土豆防芽方法。
1. 保持适宜的温度：土豆在5-10摄氏度的温度下能够有效地抑制发芽。
因此，我们在存储土豆时，应选择一个温度适宜的地方，如地窖、地下室或者冷藏室等，保持温度在这个范围内，以延缓土豆发芽。
2. 遮光：土豆对光敏感，遮光是有效防止土豆发芽的方法之一。
在储存土豆的容器上盖上黑色或不透光的材料，如大塑料袋、黑布等，以防止光线的照射，从而减少土豆发芽的可能性。
3. 去除伤痕和病斑：土豆发芽往往从伤口或病斑处开始，所以在储存之前，要仔细检查土豆的表面，将有伤痕或病斑的土豆剔除出来，以减少发芽的几率。
4. 通风透气：通风是防止土豆发芽的关键。
过高的湿度会促进土豆的发芽，所以在储存土豆的地方，要保持通风透气的环境。
如果土豆存放在袋子里，要留有一些小孔，以保证空气流通。
5. 使用芽眼抑制剂：芽眼抑制剂是一种专门用来防止土豆发芽的化学物质。
在市场上可以购买到这种抑制剂，使用方法是将抑制剂溶解在水中，然后用喷雾器
将溶液均匀喷洒在土豆的表面。
这种方法可以有效延缓土豆的发芽，但使用时要遵守说明书上的用量和方法。
总结而言，土豆防止发芽的方法包括保持适宜的温度、遮光、去除伤痕和病斑、通风透气以及使用芽眼抑制剂等。
通过结合这些方法，我们可以有效地延缓土豆的发芽，保持土豆的保鲜期和品质，从而更好地享用土豆的美味。
3种抑芽剂对马铃薯贮藏效果的影响
3种抑芽剂对马铃薯贮藏效果的影响葛霞;任娜;黄铮;田世龙【摘要】以马铃薯品种新大坪为试验材料,研究了氯苯胺灵粉剂、香芹酮粉利和1-萘乙酸甲酯粉剂对马铃薯贮藏效果的影响.综合其抑芽效果、失重率、呼吸强度以及品质的观测结果表明,3种抑芽剂对马铃薯的贮藏效果依次为氯苯胺灵粉剂>香芹酮粉剂>1-萘乙酸甲酯粉剂.与对照相比,3种抑芽剂处理均可将马铃薯休眠推迟70 d,使马铃薯贮藏150 d不发芽.香芹酮熏蒸粉剂剂量为0.6 mL/kg、1-萘乙酸甲酯粉剂剂量为100 mg/kg时贮藏效果最好,可取代氯苯胺灵粉剂,达到绿色安全的目的.【期刊名称】《甘肃农业科技》【年(卷),期】2018(000)012【总页数】7页(P46-52)【关键词】马铃薯抑芽剂;氯苯胺灵;香芹酮;萘乙酸甲酯;贮藏效果【作者】葛霞;任娜;黄铮;田世龙【作者单位】甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所, 甘肃兰州 730070;甘肃省农业科学院农业经济与信息研究所, 甘肃兰州 730070;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所, 甘肃兰州730070;甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所, 甘肃兰州 730070;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所, 甘肃兰州730070【正文语种】中文【中图分类】S532马铃薯中含有很高的淀粉含量、蛋白质以及人体所需的维他命和矿物质，是世界上第四大最重要的粮食作物［1］。
然而在贮藏过程中，马铃薯的呼吸作用和休眠期的打破会导致马铃薯发芽以及薯块营养价值的损失［2-3］。
休眠期的打破使得马铃薯生理老化，从而使商品马铃薯因失重萎缩而失去商品价值，并且对产量也有很大的影响［3-5］。
目前，国内外普遍使用氯苯胺灵［CIPC；异丙基-N（3-氯苯基甲酸酯）］或氯苯胺灵与苯胺灵（ICP；异丙基-N-苯胺基甲酸酯）混合物防止马铃薯的发芽［6］，然而使用CIPC和IPC后药剂会残留在马铃薯上，也不适合小规模种植户应用和种薯的抑芽［7］。
土豆怎样放不发绿
土豆怎样放不发绿
土豆是一种极其受欢迎的食物，在生活中人们利用土豆来制作各种美味的佳肴。
土豆虽然好吃，但是要长期保存新鲜土豆是很难的，因为土豆会发芽并产生毒素，这种毒素会危害到生命健康，因此，如何保存土豆防止发芽是人们比较关注的问题，下面就来看看土豆怎样放不发绿的方法讲解吧。
土豆在保存的时候，别让阳光照到，就不能发绿。
最重要的是避光保存，可以装在纸箱中盖好盖，避免土豆进行光合作用。
忌暴晒：贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块，放在背阴通风处吹干表皮后用通气的袋子装起来放在干燥处。
忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。
应放在屋角的沙子上。
忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，因此，堆放位置应该在光线暗的通风处，不可堆大堆。
忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
忌红薯甘薯：土豆不能与红薯存放在一起。
否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、稻谷、玉米、
高粱并成为世界五大作物。
为预防发芽的土豆中毒，食前应先把芽、芽眼腐烂部分特别是皮青部分彻底挖去，同时注意进食量。
烹调时放适量醋，不但味美适口，而且醋酸还能分解破坏龙葵素的毒性，起到解毒的作用。
另外，将土豆切制后，彻底煮熟、煮透，也能解除龙葵素的毒性。
食用时若感到口内有发麻的感觉，应停止食用。
如何延长蔬菜贮藏期
如何延长蔬菜贮藏期？
一、抑制萌芽。
使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂，可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜等蔬菜的发芽与抽薹。
马铃薯在贮藏时，每吨薯块，先用萘乙酸40～50克与2～3千克的细土混匀，再将细土均匀混拌入薯块中。
洋葱、大蒜在收获前10～15天用0.25%的青鲜素溶液喷洒叶片；马铃薯在收获时用0.25%～0.3%的青鲜素溶液喷洒叶片，均能防止在贮藏期发芽，延长保鲜期。
二、防止脱落。
施用2,4-D和萘乙酸，可防止大白菜、结球甘蓝、花椰菜等蔬菜的茎叶组织产生离层，避免脱帮，延缓叶片黄化。
大白菜在采收前1～7天，用200毫克萘乙酸对水1千克；或40～50毫克2，4-D对水1千克配成溶液喷洒，均能有效防止蔬菜脱帮。
结球甘蓝、花椰菜在采收前1～7天，用50～100毫克2，4-D对水1千克喷洒，也可起到同样的作用。
三、防衰保鲜。
最常用的是苄基腺嘌呤，适用于各种食叶蔬菜和青椒、黄瓜、豆角等。
在贮藏前使用苄基腺嘌呤能抑制呼吸，阻止蛋白质和叶绿素分解，延缓衰老和保持新鲜。
使用浓度为每千克水加苄基腺嘌呤5～20毫克，于采收前1～2天喷洒。
植物生长调节剂在土豆(马铃薯)上的应用
植物生长调节剂在马铃薯(土豆)上的应用一、促进种薯发芽收获后的马铃薯，经过3个月的贮藏后，芽即可萌发。
但不同的在配型，尤其是秋季栽培必须用春季栽培的马铃薯做种，种植前必须打破休眠。
马铃薯块茎从进入休眠期到解除休眠这一期间赤霉素与脱落酸的含量表现出负相关的变化。
由此可见，引起块茎休眠的是脱落酸，而赤霉素与脱落酸有拮抗作用，从外部使用赤霉素，增加快境内赤霉素含量，脱落酸相对减少，从而打破了马铃薯快境内赤霉素与脱落酸含量之间的平衡关系，促进马铃薯块茎的萌发。
赤霉素马铃薯种薯经用赤霉素处理后，可打破种薯休眠期，一般可提早5-7d发芽。
挑选出无病种薯，放在0.5mg/kg的赤霉素溶液中浸泡5-10min，取出后放于温度为20摄氏度左右的地方催芽。
处于休眠的马铃薯块茎用赤霉素处理方法有很多种：1.马铃薯块用0.5-1mg/kg药液浸种10-15min，捞出阴干，在湿沙中催芽；2.用10-20mg/kg药液喷施马铃薯块茎，至表面湿润为止，8h后再喷一次，共喷3次；3.用0.5mg/kg的药液浸泡种薯1-2h；4.在马铃薯才收钱10-30d用10mg/kg的赤霉素喷施植株。
以上方法均能促进薯块发芽，出芽多且整齐，腐烂率少，在对萌发不利的寒冷和超市气候下，效果更为明显。
应用浓度不可过高，否则产生抑制作用，使幼苗过于细长；浸种时间不宜过长，也不能在高温下催芽，否则引起植株徒长。
二、控制马铃薯茎叶徒长多效唑于马铃薯株高25-30cm时，使用浓度为250-300mg/kg的多效唑药液，每亩叶面喷洒50kg 药液，可抑制茎秆伸长，促进光合作用，改善光合产物在植株器官的分配比例，起到“控上、促下”作用，促进块茎膨大，增加产量。
但该药剂适用于旺长的田块，增产显著。
于现蕾至初花期，使用2000-2500mg/kg的药液，每亩叶面喷洒50kg，以叶面全部湿润为止，使块茎形成的时期提早1周，且使块茎的生长速度加快，单株产量提高30%-50%，同时使50g以上的大薯增加7%-10%。
土豆哪6种保存不发芽
土豆哪6种保存不发芽关于《土豆哪6种保存不发芽》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一些食材储存不善非常容易霉变，既不利身心健康又消耗钱。
大众养生网权威专家小结出的食材储存绝技。
装个苹果，马铃薯不出芽马铃薯非常容易出芽，假如在马铃薯里加一个苹果，就能合理避免土豆发芽，增加马铃薯保质期。
包装袋换纸袋子，菌类不容易变黏储存菌类最怕返潮，放到电冰箱里的菌类非常容易返潮越来越粘乎乎的。
但是将蘑菇保存在硬纸袋子中，能够很切实解决菌类霉变问题。
包装袋装菌类，非常容易造成水份没法释放，从而加快菌类发霉。
铺张浪费卫生纸，油麦菜不蔫电冰箱中的体内湿气很大，油麦菜等青菜放进电冰箱久了非常容易变黄发枯，丧失脆响口味。
油麦菜最好是不必立即放入电冰箱，先要把油麦菜表层的水珠吹干，再用干净卫生纸将油麦菜包囊好，放进包装袋放进电冰箱储存。
或是在冰箱冷藏盒内起模卫生纸，以消化吸收湿气，增加蔬菜水果冷藏時间。
保鲜袋包囊地下茎，香蕉保存时间长香蕉苹果等极少数蔬菜水果会释放出来丁二烯汽体，加快本身变熟变褐。
假如香蕉苹果几日内吃剩，只需将香蕉苹果地下茎用保鲜袋包囊好，以降低丁二烯排污，缓解香蕉成熟过程。
先“醋浴”再冷冻，果实不长霉蓝莓、草莓苗等果实非常容易快速变软和长霉霉变。
以便增加果实冷藏時间，何不在冷冻前要1∶3的醋侵泡一会儿，随后捞出来清洗干净，控干水时放进电冰箱储存。
醋可杀掉果实上的病菌，有利于避免霉菌生长发育，增加保存期。
包上铝铂，莴笋青春不老莴笋在电冰箱中储放久了会由于丧失水份而变松。
将莴笋分离，清理好，待地下茎沥干水时，用锡箔纸包囊紧，再放进电冰箱，新鲜期能长达几个星期。
假如用包装袋包囊莴笋，会使丁二烯没法排出来而加快其脆化。
抑芽剂和防腐剂在马铃薯贮藏上的应用
抑芽剂和防腐剂在马铃薯贮藏上的应用作者：于延申来源：《吉林蔬菜》2015年第07期马铃薯贮藏使用抑芽剂和防腐剂等化学药剂处理，能够比较好的抑制马铃薯发芽，延长贮藏时间;有效降低马铃薯贮藏病害发生，减少腐烂。
1 抑芽剂马铃薯贮藏休眠期过后会发芽，导致淀粉含量降低，龙葵素增加，皱缩变软，品质劣变。
为了延长贮藏时间，保持品质，降低损失，抑制马铃薯发芽是解决期贮藏主要问题之一。
国内外常用来抑制马铃薯发芽的方法有：物理方法、化学方法。
1.1 物理方法低温：（2～4℃）贮藏，能明显延长马铃薯休眠期，抑制发芽，减少失水和腐烂损失，有效延长马铃薯贮藏期。
但是对于利用自然降温的贮藏方式来说，长期保持低温是难以实现的。
辐射处理：用8000～10000伦琴60Co的γ射线处理薯块，薯块生长点、生长素的合成遭到破坏，抑芽效果明显，获得公认。
但对设施设备要求和处理费用较高，在我国未得到实际应用。
1.2 化学方法青鲜素（MH）：也称抑芽丹，简称MH。
在马铃薯收获前2～3周进行叶面喷施，通过2周左右转移到薯块的生长点，使其失去发芽能力，抑制马铃薯在贮藏期间的发芽。
关键是在薯块膨大期喷洒。
近年发现青鲜素有致癌可能，我国已禁用。
萘乙酸甲酯（MENA）：萘乙酸甲酯，简称MENA，无色油状液体，具有挥发性。
在马铃薯收获后使用，薯块经它处理后，抑芽效果非常明显。
通常制成粉剂使用，均匀撒到薯块中，萘乙酸甲酯缓慢挥发后，可抑制贮藏马铃薯块茎的发芽。
但药剂价格较高。
氯苯胺灵（CIPC）：使用最多、效果最好的抑芽剂。
通过处理，在适宜的贮藏条件下，可安全贮存8个月以上。
常温和低温条件均可抑制马铃薯发芽。
氯苯胺灵（CIPC），纯品为无色结晶，可升华。
美国仙农公司研制的戴科马铃薯抑芽剂已在许多国家使用。
我国也有。
近年马铃薯抑芽剂研究趋向低剂量、更安全发展。
据有关资料报道，国外研发的其它抑芽剂有四氯硝基苯（TCNB）、二甲基萘（DMN）和二异丙基萘（DIPN）、壬醇和戊醇、茉莉酸酯、植物精油等。
土豆不宜存放在什么地方脑筋急转弯(土豆不宜存放在什么地方)
土豆不宜存放在什么地方脑筋急转弯（土豆不宜存放在什么地方）大家好,香香来为大家解答以上的问题。
土豆不宜存放在什么地方脑筋急转弯，土豆不宜存放在什么地方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1.土豆不要放在温暖潮湿和阳光直射的地方，防止土豆变绿发芽；不宜长时间存放在冰箱内，以防腐烂变质。
2.土豆要避光保存，最好存放在阴凉避光高湿的地窖里。
3.如果家里没有地窖，买回来后最好把腐烂破损的挑出来，然后用竹篮或竹篓装好，放在避光、通风、干燥的地方。
4.发芽变绿的土豆含有大量的龙葵碱，龙葵碱是一种有毒物质，人和动物食用到一定剂量就会引起食物中毒。
通过检测发现，发芽变绿的马铃薯中龙葵碱的含量远远高于100克中20毫克的安全剂量。
所以吃发芽变绿的土豆有很大的健康风险，最好不要吃。
5、如果是少量发芽，削去发芽部位能吃。
6、土豆表面如果只是有少量的芽眼，那么去掉发芽的部分是可以食用的，因为大部分龙葵素都集中在发芽位置，没发芽的地方含量非常少，去掉轻微发芽的土豆芽眼部分，龙葵素含量在可食范围内，是能吃的，但若是发芽较为严重则不能吃，避免食物中毒。
7、土豆是一种非常美味的食物，做法也有很多，大家也都很喜欢吃。
8，而且土豆和其他蔬菜相比可以保存很久。
毕竟是块茎，不像绿叶菜那么容易失水。
9、但是土豆也是不能一直放下去的，时间长了以后就会发芽。
10、这样的土豆会产生有毒的龙葵素，吃了以后会让我们食物中毒。
11、在这样一个特殊的时期，大家都不能轻易出门，所以延长食物的保存时间，就成了必须要学会的一项生活技巧了。
12.所以大家也要学会如何防止土豆发芽，才能放心的吃到家里腌制的土豆。
13、我们把成熟的苹果和土豆放在一起，装进一个袋子里面，把里面的空气挤出来，把袋口密封好，然后放到阴凉通风的地方，这样就能保存很长的时间了。
14.这是因为苹果成熟时会散发出一种叫乙烯的气体，会抑制土豆的发芽。
15.而如果排除袋中的空气，土豆的发芽速度也会变慢。
马铃薯的贮藏技术
马铃薯的贮藏技术马铃薯又名土豆、洋芋等，食用部分为肥大的块茎，常见的是黄皮类型，也有白皮、红皮及紫皮类型。
马铃薯具有明显的生理休眠期，品种之间休眠期相差很大，一般品种为2～3个月。
休眠期间生命活动减弱，即使处在适宜的条件下也不发芽生长，这一特点对贮藏很有利。
供贮原料的条件和贮前处理供长期贮藏的马铃薯应该满足以下条件：①选用耐藏品种，尽量避免不同品种的混贮。
②充分成熟。
③无病虫害、无碰撞伤口。
④栽培管理中注意增施磷钾肥，生育后期减少灌水。
⑤连晴后采收，贮藏前进行愈伤处理。
促进成熟的方法：茎叶枯凋后，在土中经2～3星期的成熟，马铃薯的表皮会变得结实，增加对病源菌及机械撞击的抵抗能力。
当自然枯凋时期太迟或不整齐时，可采用药剂散布、茎叶割除等方法，促进成熟。
愈伤处理的方法：在13～15℃、相对湿度85％～90％的条件下，放置2～3星期。
大量处理的情况下，可在上述温湿度条件下进行鼓风处理。
最初1—2天的风力是每小时每吨60立方米，而后的10～15天的风力为每小时每吨30立方米。
愈伤处理的目的是：强化表皮、促进伤口的木栓化、减少贮藏中的腐烂和失重。
马铃薯贮藏的难点是防止发芽和腐烂。
用于加工油炸土豆片等的原料还要防止淀粉转化为糖。
一般认为马铃薯的最适贮藏温度为3～10℃、湿度为90％。
但是，使用目的不同，适宜温度也不相同；种子用1.7～3.3℃、一般食用3.3～4.4℃、加工用7℃。
贮藏方法1．窖藏．有水平窖及垂直窖两种。
垂直窖的容积一般较小，多直接散堆于窖内。
严冬当窖内温度要降到0℃以下时，要密封好窖口，换气要在气温高的正午进行，以防止冻害发生。
春季气温升高后，窖内温度也升高，这时最容易发芽。
没有很理想的解决方法，但昼间密封窖口、夜间换气对降低窖温有一定作用。
水平窖的出入比垂直窖容易，如果设计合适，机动车辆的出入也是可能的。
1970年前后的“深挖洞”中，各地挖了很多地道，适当修整后均可作为水平窖来使用。
水平窖多依山坡土丘而成，窖内温湿度条件与垂直窖相似。
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化学药品抑制马铃薯发芽
岩口镇中学173班科技创新活动小组
一、选题目的
马铃薯乃是农作物中的一种，它的营养价值很高，除含有大量演粉、糖和多种维生素外，还有蛋白质、脂肪及钙、铁等无机盐类。
此外，马铃薯还是日常生活中的保健食品，长期食用，可供给身体一种粘液蛋白，保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化等。
马铃薯的味道鲜美，深受同学们的喜爱。
我校每个星期都要去隆回采购马铃薯，但由于要过几天才能吃完，故马铃薯在储藏期间容易发芽，而发了芽的马铃薯不能食用，因此，学校食堂每年都会或多或少地造成一些不必要的经济损失。
为了抑制马铃薯发芽，减少经济损失，我们科技小组便在马老师的带领下，进行了一系列的抑制马铃薯发芽的观察实验。
二、实验过程
1.了解马铃薯发芽原因：
马铃薯是一种喜爱阳光的农作物。
在温度高于15℃时，呼吸作用旺盛。
空气相对湿度为80%-90%，马铃薯在储藏期间，仍保持旺盛作用。
这时，马铃薯茎上的休眠芽一旦遇到适宜的湿度和温度，便会发芽。
它在发芽时产生一种有毒物质——龙葵碱，人若食用，便会中毒。
我们在辅导员马红星老师的指导下，了解到植物激素对控制植物发芽有很好的效果。
为此，我们使用萘乙酸甲酯试剂来作实验。
（1）实验器材：实验盘10个、新鲜的马铃薯30个，萘乙酸甲酯一瓶。
（此药剂无毒）
（2）实验步骤：
①配制药剂。
我们用萘乙酸甲酯与滑石粉配制成分别含1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、10%的药剂处理和不含药剂的处理（对照）。
②我们在每个实验盘内分别放上3个新鲜的马铃薯。
③实验处理。
我们将10个实验盘分别贴上1-10的编号，然后将配制好的萘乙酸甲酯粉剂依照处理号均匀地撒施在盘内的马铃薯上（1号盘撒不含药剂的粉剂；2号盘撒含1%的萘乙酸甲酯药剂，依此类推。
）最后将10个实验盘放入实验室，等待结果。
三、实验结果：
2013年9月20日开始装盘，实验时间为8天，并进行了连续5天的观察，2013年9月27日，星期五，阴，抑制马铃薯发芽实验结果如下：（见表格和照片材料。
）
从上表中，我们可以看出1、2、3、号盘内由于萘乙酸甲酯粉剂撒少了，所以没有抑制马铃薯发芽；4号盘的药剂用的不多也不少，所以3个马铃薯都未发芽，这是效果最好的；而5-10号盘由于药剂的含量太高，大多溃烂了。
这次实验证明了含量3%的萘乙酸甲酯的粉剂可以很好地抑制马铃薯发芽。
不过，这只是对少量的马铃薯而言，而储量多时，便可以把萘乙酸甲酯与砂土拌和起来，均匀地撒在薯块上，这样就可以避免有些马铃薯由于没有粘土粉剂而发芽，而且可以减少用量、降低成本。
四、收获及体会
通过这次观察与实验，我们不仅了解到马铃薯发芽的原因及萘乙酸甲酯这种药剂的作用，而且学会了进行科学实验的设计、准备及观察方法，证实了浓度为3%的萘乙酸甲酯药剂对抑制马铃薯发芽有极好的效果。
这个科技实验也把我们带进了研究科学的知识殿堂，追寻科技的生灵之门。
今后，我们将努力学好科学知识，争取我校的科技创新再上一个新的台阶！。