植物营养知识(2016.01.11)

南货北运，北货南运，钙将起着巨大的作用。
例子：山东的番茄收3毛钱/斤，到浙江零售3元/斤。
缺钙的症状表现
番茄缺钙脐腐病
葡萄缺钙
柑橘缺钙
西瓜缺钙裂瓜
苹果缺钙苦痘病
大白菜缺钙的典型症状：内叶叶尖发黄， 呈枯焦状，俗称“干烧心”，又称“心腐病”。
缺钙的果实
苦痘病 脐腐病
镁的作用及缺镁的表现
镁的作用： 叶片是果实的工厂，镁可促进叶片叶绿素的合成， 促进光合作用，早期生长。 缺镁的表现症状： 中下部老叶片易发生黄化，提早落叶，果实不膨大。 容易发生缺镁作物：葡萄、番茄等。
不可代替律:
任何一种营养元素的特殊功能都不 能为其它元素所代替。
五、影响养分吸收的外界环境
一、光照
能量的供应: 吸收养料需要能量，光照充 足，光合作用强度大，吸收的能量多，养分 吸收也多； 酶的诱导和代谢途径上需要光照、硝酸还 原酶的激活需要光； 蒸腾作用: 光可调节叶子气孔的开关，而 影响蒸腾作用。
症首先出现在下部老叶。
缺钾叶片变黄
• 玉米缺钾时，所形成的果穗尖端呈空粒，如能够形 成籽粒也不充实，淀粉含量低。
生菜缺钾
钾素对植物果实的影响
番 茄
葡 萄
钙的作用
钙=
钙——骨架元素、支撑元素。
钙是细胞壁的组成部分，增加细胞壁的厚度，增加果皮的厚度
钙还可以促进须根、侧根的生长！ 钙对植物抗病有一定作用。据报道，至少有40多种水果和蔬 菜的生理病害是因低钙引起的。 氮过多，梢过旺，钙倒流；调节剂使用不当，果皮变薄。
在16种营养元素之外，还有一类营养元素，它们对
一些植物的生长发育具有良好的作用，或为某些植物在
特定条件下所必需，但不是所有植物所必需，人们称之
为“ 有益元素”。
其中主要包括：硅（Si） 、钴 （Co）、纳（Na）、
海藻酸、腐植酸、生物菌肥 等。
海藻酸的特点：
海藻酸是近年发现并被全球看好的一种 优质农 业增产剂。 以海藻为原料，经 特殊技术使海藻细胞破碎释 放出内容 物，经浓缩得到海藻精华物质再配以多 种植物必须的元素配制而成。海藻酸有 海藻中所 特有的海藻多糖、藻朊酸、高 度不饱和脂肪酸和 多种天然植物生长调 节剂，并含有陆生植物无法 比拟的钾、 磷、钙、镁、锌、碘约 40 种矿物质和 丰富的维生素。
干物质： 挥发性气态元素: 碳（C）氢（H）氧（O）氮（N）(90%以上) 不挥发物质(灰分) : 磷（P）钾（K）钙（Ca）镁（Mg）硫（S）
铁 （Fe）锰（Mn）铜（Cu）锌（Zn）钼（Mo）
硼（B）氯（Cl）硅（Si）钠（Na）钴（Co） 铝（Al）镍（Ni）钒（V）硒（Se）等。
目前已在植物体内检出70余种矿质元素。
植物营养
山西云大中天环境科技有限公司
康少杰
一、植物的营养成分 目 录 二、营养元素分类
三、营养元素的作用
四、有益元素的作用 五、影响养分吸收的外界环境
一、植物的营养成分
物质和能量的“ 大循环”
无机界
植物
人和动物
人类施肥活动根本目的是调节这一环节,向自然 界获取更多的能量。
植物体的组成
植物体：水（75%-95%） 干物质（5%-25%） (占鲜体重)
梨缺硼
玉米缺硼
豌豆荚果
＋B
－B
补充硼元素是比较困难的：少一点就缺，多一点就中毒。 硼砂不宜叶喷，吸收差，难溶解，杂质多。 2016/1/18
锰的作用
锰能促进光合放氧复合。
缺锰不能形成叶绿素，叶脉间失绿褪色,但叶脉仍 保持绿色,此为缺锰与缺铁的主要区别。 缺锰表现症状为，新叶黄斑。
四、有益元素的作用
盐土中生长的植物含钠（Na）多
酸性土壤上的植物含铝（Al）多
水稻、小麦等禾谷类作含硅（Si）多
马铃薯、甘薯含钾（K）多
豆科作物含氮（N） 多
二、营养元素分类
大量营养元素
必需营养元素
微量元素
营养元素 生物菌肥
有益元素
腐植酸
海藻酸
A、 必需营养元素:
营养元素在植物体内的含量不同，所引起的作 用也不同，有些是偶然进入植物体内，有些元素在 植物体内含量很少，但是是不可缺少的。 必需营养元素的三个依据： 1. 如缺少某种营养元素，植物就不能完成生活史； 2. 必须营养元素的功能不能由其它营养元素代替；
大量与微量没有严格的界限，随着环境的变 化微量元素含量可超过大量元素含量。
三、营养元素的作用
氮的作用
氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分,而这三者又是原生 质、细胞核和生物膜的重要组成部分,它们在生命活动中占有
特殊作用。
氮——生命元素。 氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素等的 成分,它们对生命活动起重要的调节作用。 氮是叶绿素的成分,与光合作用有密切关系。
• 海藻酸功效：
•
•
1、刺激植物体内防御酶系统活性。增强 作物抗干旱、寒
冷、盐碱等多种抗逆能 力。 2、均衡调节植物生长，促进花芽分化， 提高座果率，减 少落果、裂果。
• 3、 促进植物根系发育， 提高对土壤养分、 水分的吸收
利用。增加叶绿素含量，提 高光合作用效率，大幅度提
高产量，改 善品质。 • 4、本品是一种天然生物制剂，对人、畜 无毒、无害，对
缺镁的表现症状
西瓜缺镁
番茄缺镁
缺镁出现干瘪
葡萄缺镁
植株缺镁：中下部叶脉间 失绿黄化
玉米
Байду номын сангаас
水稻
黄 瓜
硫的作用
缺硫的症状表现：幼叶失绿，一般很少发生。
需硫量较大的作物：
十字花科类：油菜、甘蓝、卷心菜
葱属类：葱、大蒜、洋葱、韭菜
烟草类。
2016/1/18
• 缺硫时：与缺氮相似，
植株矮，叶细小，叶片向 上卷曲，变硬易碎。
小叶病；
铜的作用
铜在电子传递和酶促反应中起作用。 铜对叶绿素有稳定作用，防止叶绿素过早被破坏。 参与蛋白质和糖代谢，与呼吸作用密切相关。 铜还可以促进锰元素的吸收。 铜还有提高马铃薯抗晚疫病的能力。
硼的作用
硼——生殖元素 硼能促进花芽分化，刺激花粉管的萌发和伸长， 增加授粉几率，提高坐果率。 硼——美丽元素 硼可以增加果实表光度。
锌元素的作用
• 锌对生殖器官发育和受精作用都有影响。
• 锌是合成生长素的元素，刺激顶端生长。
• 锌有抗逆性。可提高植物的抗旱性、抗热性、抗
低 温和抗霜冻的能力。
缺锌引起的问题及表现
• 缺锌：
• 花弱、花小。
• 开花不整齐，坐果率 低，出现大小果，俗 称“老少三辈”。 • 果树不抗冻，表现为
葡萄缺锌
• 开花迟，结果、结荚少。
铁的作用
容易发生缺铁的作物： 葡萄、梨、苹果、猕猴桃等。
铁是植物叶绿色合成所必需的营养元素，补铁补血。
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植物缺铁症状
铁离子在植物体中是最为固定的元素之一，通
常呈高分子化合物存在，流动性很小，老叶片中的
铁不能向新生组织转移，因此缺铁首先出现在植物
幼叶上。果树等木本树种容易缺铁。新梢叶片失绿
氮不平衡的表现
缺氮的表现症状：
植株矮小,分枝、分蘖很少,叶片小而薄,花果少且易脱落； 枝叶变黄,叶片早衰甚至干枯,从而导致产量降低。
氮过量的表现症状：
氮过量厚皮、裂果增加，茎杆的机械组织不发达，易造成 倒伏。植株的抗病力下降。 氮过量会影响果实的成熟期。
磷的作用
磷——能量元素，提供动力。
磷能促进细胞分裂，新生组织形成。如新叶、
二、温度
在一定温度范围内，温度增加，呼吸作用加 强，植物吸收养分的能力也随着增加。 植物根系要求适宜的土壤温度为15-25℃。 大麦根际温度以18℃ 为好，棉花28-30℃，玉米 25-30℃，水稻30-32℃，马铃薯20℃，烟草22℃， 甜瓜、西瓜、甜椒、番茄、茄子、菜豆适温2834℃，洋葱、胡萝卜、甘蓝等适温24-30℃。
硼=
缺硼的表现
不能形成或形成不正常花器官，花粉管形成困
难，妨碍授精作用，花粉粒发育不良，形成“花而 不实”、“实而不果”、“果而不良”等现象，还 会导致果皮粗糙、影响果实表光！ 作物表现：葡萄产生畸形花；油菜花而不实； 棉花蕾而不花。
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缺硼的表现症状
番茄缺硼
西红柿果实木栓化
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3. 必须营养元素直接参与植物代谢作用。
目前已发现16种必需营养元素
氮（N ）磷 （P） 钾 （K） 大量营养元素： 钙（Ca） 镁 （Mg）硫 （S） 中量营养元素：
微量营养元素：
铁（Fe ）锰（ Mn）铜 （ Cu）锌（ Zn ）硼 （B ） 钼（Mo ）氯（ Cl）(一般占植物干重的0.1%以下)
对作物黄枯萎病，稻瘟病，白粉病、茎腐病，猝倒病、立枯病、 青枯病等有一定的防治和抑制作用，微生物菌剂可有效抑制某 些种类线虫病的发生。同时它也有明显的抗旱、耐寒、抗倒伏、 抗盐碱的效果，增强作物的抗病性，从而有效预防作物生理性
病害的发生。
两个重要的定律
同等重要律:
必需营养元素在植物体内不论数量多少都 是同等重要的。
长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟；
缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，从而使营养 器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素的形成，故缺磷 时叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色，这是缺磷的病症。
钾的作用
1、钾能促进蛋白质的合成；
2、钾与糖类的合成有关；
3、钾能促进糖类运输到贮藏器官中，如马铃
薯块茎、甜菜根和淀粉种子中钾含量较多；
4、钾——品质元素。
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缺钾的症状表现： 缺钾时，植株茎杆
柔弱，易倒伏，抗旱、
抗寒性降低；叶片失水， 蛋白质、叶绿素破坏，
叶色变黄而逐渐坏死；
缺钾还会出现叶缘 焦枯，生长缓慢的现象。 钾也是易移动可被重复 利用的元素，故缺素病
缺 草 钾 莓 叶 缺 缘 钾 发 柑橘缺钾 黄
抑制土壤对水溶性磷的固定，促进根系对磷的吸收。腐植
酸与难溶性微量元素发生螯合反应，从而利于根系和叶面 吸收微量元素。
• 腐植酸的作用：
• 改良土壤结构 腐植酸可以促进土壤团粒结构的形成，
调节土壤pH值，提高土壤保水保肥能力，促进土壤微生 物的活动。 • 增强抗逆特性 腐植酸多为两性胶体，表面活性大， 对真菌有抑制作用，可增强作物的抗塞性，改变细胞膜渗 透性，促进无机养分的吸收，防止腐烂病、根腐病，减少 病虫害。
环境无污染，是生产无 公害农产品的优良制剂。
• 腐植酸的特点： • 刺激生理代谢。腐植酸含有多种活性功能基因，可刺激 作物生理代谢，促进生长发育。如腐植酸能促使种子提早 发芽，出苗率高；刺激幼苗发根快、次生根多，根量增加，
使作物吸收水分、养分能力增加。
• 改变化肥特性。腐植酸能使碳铵减少氨态氮的损失， 提高氮肥的利用率；能抑制尿酶活动，减少尿素挥发；能
三、水分
水分对植物养分有两方面的作用
一方面可加速肥料的溶解和有机肥的矿化，
促进养分释放；
另一方面释放土壤中养分的浓度，并加速养
根茎、花、果肉。
磷是细胞膜的组成部分 磷促进主根的生长。
磷（P）过剩和缺乏时的表现
• 过剩时：
• 1、叶色浓绿，植株矮小，节间缩短； • 2、根系多而粗，地上部分和根系生长比例不协调；
• 3、引起锌、铁等有效性降低，出现缺锌、铁等症状；
• 缺乏时：
缺磷会影响细胞分裂，使分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生
促进作物生长：微生物肥料的使用，促进了刺激素即植物 生长调节剂的产生，调节、促进作物的生长发育。微生物菌剂 的使用，可以促进赤霉素、生长素和其他活性物质的产生。 增强作物抗病抗逆能力：微生物肥料中部分菌种具有分泌 抗菌素和多种活性酶的功能，抑制或杀死致病真菌和细菌；微
生物肥料的应用可以降低病虫害发生率及增强作物的抗逆性能。
黄白化，称“黄叶病”，失绿程度依次由下向上加
重，夏、秋梢发病多于春梢，病叶多呈清晰的网目 状花叶，又称“黄化花叶病”。
2016/1/18
缺铁表现症状
草莓缺铁叶片黄白化，叶 脉残留绿色。
苹果容易缺铁。新梢叶黄白化，夏 秋梢发病多于春梢，病叶多呈清晰 的网目状花叶称黄化花叶病。严重 的叶缘烧灼干枯并早脱落，形成枯 梢或秃枝。几经反复整株衰亡。
• 生物菌肥的特点及作用：
• 生物肥料对现代农业生产起着重要的作用，这不仅体现 在改善土壤养分供应状况，而且体现在对作物生长的促生、 抗病、抗逆性、提高产量、改善品质：使用微生物肥料可以 提高农产品中的维生素Ｃ、氨基酸和糖分的含量，有效降低 硝酸盐含量。 • 改善土壤养分供应状况：微生物肥料主要通过各种菌剂 促进土壤中难溶性养分的溶解和释放。同时，由于菌剂的代 谢过程中释放出大量的有机无机酸性物质，促进土壤中微量 元素硅、铝、铁、镁、钼等的释放及螯合，有效打破土壤板 结，促进团粒结构的形成，使被土壤固定的无效肥料转化成 有效肥料，改善了土壤中养分的供应情况、通气状况及疏松 程度。