食物按功效分类

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养生饮食中西医结合的健康方案

养生饮食中西医结合的健康方案在养生饮食方面，中西医结合的健康方案是一种理想的选择。

中医和西医在养生饮食方面有不同的理论和方法，结合起来可以获得更全面、更有效的保健效果。

本文将探讨中西医结合的养生饮食方案，包括中医食疗、西医膳食调理及中西医结合的饮食搭配等内容。

一、中医食疗中医食疗是中医学的重要组成部分，强调通过食物和草药来调养身体，达到治疗疾病、强身健体的目的。

中医认为食物具有药物的作用，同时也强调个体差异和因地制宜的原则。

1. 食物分类中医将食物分为寒热性、五味、气味以及功效等多个方面进行分类。

寒热性指的是食物性质的寒热特点，如寒性食物有清凉散寒的作用，而热性食物则能够温暖身体、促进新陈代谢。

五味指的是食物的味道，如苦、甘、酸、辛、咸等味道都有不同的养生功效。

气味主要包括食物的香味和草药的气味，根据具体气味可以进行针对性的养生调理。

功效方面则根据食物的效果进行分类，比如补益养生、活血化瘀等。

2. 食物配伍中医强调食物的搭配对于养生有着重要的影响。

食物的搭配可以相互增强药效，也可以达到相互平衡的效果。

比如，将具有温热作用的食材与清凉的食材相搭配，可以达到平衡体内阴阳的效果。

此外，根据个人体质的不同，中医也会推荐不同的饮食搭配以调节身体的平衡。

二、西医膳食调理西医膳食调理是指根据身体的需要，科学地组织膳食，提供充足的营养物质，从而预防和治疗疾病。

西医膳食调理注重科学的数据和研究，针对不同人群和疾病提供针对性的膳食建议。

1. 膳食结构西医膳食调理强调合理的膳食结构，包括主食、蛋白质和脂肪等方面的搭配。

主食作为能量的主要来源，应占据膳食中的一定比例。

蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，也是肌肉和组织的重要构成成分。

脂肪则是维持神经系统正常运作所必需的。

通过合理搭配这些营养物质，可以保持身体的正常功能。

2. 膳食调节西医膳食调理也强调针对不同疾病和生理状态进行相应的膳食调节。

比如，适当限制高盐食物的摄入可以预防高血压的发生；控制饮食中的脂肪摄入可以维持血脂水平的平衡；增加富含维生素和纤维素的食物可以增强免疫力等。

温热性食物、平性食物、凉性食物分类

寒凉性食物
绿豆：清热解毒，消暑除烦。
荸荠：化痰消积，清热生津。
菊花：清肝明目，疏风散热。
梨：生食清热止渴，熟食滋阴润燥。
西瓜：清热止渴，消暑利尿。
谷食类：小米、荞麦、豆腐、豆鼓、豆浆。
瓜菜类：苋菜、油菜、白菜、黄瓜、甜瓜、竹笋、芋头、茄子、丝瓜、冬瓜、蘑菇。
果品类：菱、藕、甘蔗、白果、柿饼。
瓜菜类：葫芦、南瓜。
果品类：枇杷、青梅、花生。
禽兽类：猪肉、雁肉、凫、鹅肉、鸽肉、燕窝。
鳞介类：银鱼、乌贼、鲨鱼、青鱼、鳜鱼。
此外，雄鸡、鲤鱼、虾、蟹、带鱼、狗肉、猪头肉、牛羊肉以及蔬菜中的蘑菇、黄花、香椿、南瓜、芫荽等对于有过敏性疾病、感染性疾病、高血压病、冠心病、动脉硬化性疾病等不宜食用或不宜过多食用。
温热性食物
龙眼肉：补心安神，养血益脾。
荔枝：甘温养血，益人颜色。
饴糖：补中缓急，润肺止咳。
扁豆：健脾养胃，化湿解暑。
山楂：消食健胃，活血化淤。
胡桃：补肾助阳，敛肺止喘。
谷食类：面、蚕豆、豆油、酒、醋。
蔬菜类：生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。
果品类：李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。
温热性食物、平性食物、凉性食物分类.txt你无法改变别人，但你可以改变自己；你无法改变天气，但你可以改变心情；你无法改变生命长度，但你可以拓展它的宽度。温热性食物、平性食物、凉性食物分类
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
食糖类：蜂蜜、白糖、砂糖。禽兽类：鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。
鳞介类：鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。

健脾养胃的食物分类

健脾养胃的食物分类：—、肉蛋类3)牛肉：具有补脾胃，益气血，强筋骨之效。

用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。

4)鸭肉：。

具有滋阴养胃，补血之功。

用于胃阴不足所导致的厌食等症。

但是外感初起，或者便溏、腹泻者不要。

5)猪脾：可以健运脾胃。

用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。

6)猪肉：具有滋养脏腑，补中益气，滑润皮肤之功。

用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。

二、水产品类1)黄花鱼：可以补虚，开胃。

凡小儿久病体虚，面黄消瘦，食物减少者，都可以食用。

但是体胖有内热者慎服，多吃易发疮助热。

2)草鱼：具有补脾暖胃之功。

用于虚损，少气乏力，食物减少之症。

3)鳙鱼：可以暖脾胃，益脑髓。

用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。

三、蔬菜类1)山药：具有健脾益气，养阴之功。

用于脾虚气弱，食少便溏或者泄泻。

2)扁豆：具有健脾开胃，与中益气，消暑化湿之作用。

用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水肿等病。

3)甘蓝：可以益脾与胃，缓急止痛。

用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可以用于胃和十二指肠溃疡。

四、新鲜水果类1)荔枝：具有补脾益肝，养血安神之效。

用于脾虚久泻，胃疼腹痛，呃逆等。

2)甘蔗：具有清热与胃，除烦止渴之功。

用于热病口渴，反胃呕吐等。

3)山楂：具有健胃消食，活血化瘀之功。

用于小儿消化不良，食积里停。

五、五谷杂粮：1)糯米：具有暖脾胃、补中益气之功。

用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。

2)蚕豆：具有健脾利湿之作用。

用于脾虚食少，便溏等症。

3)大麦：有利气健脾，止渴除烦之功。

用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。

栗子与粳米同煮健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

介绍栗子的几种吃法：栗子红薯排骨汤：食材：栗子(去壳)400克，红薯两根，排骨400克，红枣4颗，姜2片，水8碗。

做法：排骨洗净焯水，栗子去壳去衣，红薯去皮切成块(备用)，红枣洗净去核，除红薯其他食材沸水下锅，大火20分钟，然后改为小火炖1个小时，放入红薯，再炖20分钟，放入调味剂。

增加饮食中的草本植物食物

增加饮食中的草本植物食物草本植物食物是一种天然的养生食材，它们富含丰富的营养物质和药用成分，对人体健康有着积极的影响。

在日常饮食中增加草本植物食物的摄入量，不仅可以提供身体所需的营养，还可以促进新陈代谢、增强免疫力、抗衰老等。

下面将从草本植物食物的分类、功效和饮食建议等方面进行探讨。

一、草本植物食物的分类草本植物食物是指那些以叶子、茎、花等部位为食用部分的植物。

根据其特点和功效，可以将草本植物食物分为以下几类：1. 调味类：例如葱、姜、蒜等，它们不仅可以增加菜肴的风味，还具有抗菌、消炎、促消化等作用。

2. 蔬菜类：例如菠菜、香菜、芹菜等，它们富含维生素、矿物质和纤维素，有助于维持身体健康。

3. 茶类：例如绿茶、红茶、花草茶等，它们具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化等功效。

4. 中药材类：例如黄芪、当归、枸杞等，它们被广泛应用于中医药领域，具有调理身体、增强体质等作用。

二、草本植物食物的功效草本植物食物富含各种营养物质和药用成分，具有多种功效，包括但不限于以下几个方面：1. 抗炎抗菌：草本植物食物中的一些成分具有抗炎抗菌的作用，可以帮助人体抵抗病菌入侵，预防感染和炎症的发生。

2. 提高免疫力：草本植物食物中的一些成分有助于调节免疫系统的功能，增强人体免疫力，减少患病的风险。

3. 促进新陈代谢：草本植物食物中的一些成分可以刺激新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减肥和保持身材。

4. 抗衰老：草本植物食物中的一些成分具有抗氧化的作用，可以中和自由基，延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。

三、草本植物食物的饮食建议为了增加饮食中的草本植物食物的摄入量，可以从以下几个方面入手：1. 多吃蔬菜：每天摄入五种不同颜色的蔬菜，例如青菜、红萝卜、紫甘蓝等，以确保摄入丰富的维生素和矿物质。

2. 喝茶：每天喝一两杯茶，例如绿茶、花草茶等，以获得茶叶中的抗氧化物质和其他有益成分。

3. 煲汤：使用一些中药材，例如黄芪、当归、枸杞等，煲汤时加入，可以增加汤的营养价值和药用功效。

食物五味各有哪些功效

食物五味各有哪些功效辛味能宣散，能行气，通血脉，促进血液循环和新陈代谢，适宜有外感表证或风寒湿邪者服食，譬如外感风寒感冒者，就宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食物，用以宣散外寒。

下面店铺告诉大家食物五味各有哪些功效，希望对大家有帮助哦!五味食物的功效1、辛味是指辣味，辛辣的食物有生姜、葱白、蒜苗、茴香、辣椒、胡椒、洋葱等。

辛味能促进促进血液循环、驱寒通经、促消化等功效。

外感风寒感冒的人可多吃辛味食物驱寒;寒凝气滞导致胃痛、痛经等症的也可多吃桂皮、辣椒等辛味食物散寒止痛;风寒湿痹患者则可饮些白酒、药酒以散风寒通血脉。

2、甘味指甜味，甜味食物很多，大米、糯米、高粱、苡米、甜食、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、甜菜等都属于甘味食物。

甘味能补气血、消除肌肉紧张和解毒，中医认为，甘入脾，脾主肉，多吃甘味能健脾补虚。

3、酸味食物如酸梅、橘子、山楂、西红柿、醋等。

酸味有收敛固涩、增进食欲、健脾开胃的作用，中医认为酸入肝，因此养肝可多吃酸味食物。

4、苦味食物包括苦瓜、茶叶、苦丁茶、杏仁、芹菜、莴笋叶、莲子芯等。

苦味能清热燥湿去毒、解暑，苦入心，心火大者可多吃苦味食物，消除夏暑也宜多吃苦味食物，苦味食物如苦瓜能解毒明目泻火，适合中暑、目赤、疮疡疖肿者食用。

5、咸味食物多为海产品，如海带、海蜇等，还有一些肉类也属于咸味，如猪肉就是咸味食物，能治疗干咳便秘。

咸味食物能软坚散结润下，便秘、结核者可多吃咸味食物，咸入肾，肾主骨，适当咸味能帮助养肾，但不宜过咸，咸味食物还能增强体力和食欲，喝盐水还能体内微量元素的缺乏。

食物有五味，想要保持身体健康要注意五味调和，才不会导致五脏失调。

五味食物的分类酸味食物西红柿、木瓜、醋、红小豆、马齿苋、蜂乳、柑橘、橄榄、柠檬、杏、枇杷、橙子、山楂、桃、石榴、椰子瓤、荔枝、乌梅、柚、芒果、李子、葡萄、香橼、佛手、鳟鱼。

苦味食物苦菜、苦瓜、大头菜、香椿、蒲公英、槐花、淡豆豉、慈姑、酒、醋、荷叶、茶叶、香橼、佛手、薤白、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、猪肝。

药膳方剂的分类

药膳方剂的分类一、背景介绍药膳方剂是中医药学的重要组成部分，是根据中医理论和食物药用性质相结合的一种食物调理方法。

药膳方剂的分类对于学习和应用药膳具有重要的指导和参考价值。

本文将介绍药膳方剂的分类，帮助读者更好地了解和应用药膳方剂。

二、按中医理论分类2.1 五味药膳方剂五味药膳方剂是根据中医“五味归经”理论分类的。

中医认为食物有五味，分别是酸、苦、甘、辛、咸。

不同味道的食物对于身体有不同的作用，药膳方剂的设计也会根据需要选择不同的味道来达到调理目的。

比如，酸味能收敛肝气，苦味能清热解毒，甘味能益气养阴，辛味能发散风寒，咸味能软坚散结。

具体药膳的配方将根据个体情况和具体病症来进行调整。

2.2 归经药膳方剂归经药膳方剂是根据中医“归经”理论分类的。

中医认为食物对应于人体的不同经络和脏腑，通过选择合适的食材，可以达到调理相应脏腑和经络的目的。

比如，肝经对应的食物有柠檬、苦瓜等；心经对应的食物有红枣、玫瑰花等；肺经对应的食物有百合、莲子等。

根据具体情况选择归经药膳方剂，可以达到针对性的调理作用。

2.3 五行药膳方剂五行药膳方剂是根据中医“五行”理论分类的。

中医认为食物有五种属性，分别对应五行中的金、木、水、火、土。

每种属性的食物对应不同的脏腑和经络，通过选择相应的食材可以达到调理相应脏腑和经络的目的。

比如，金对应肺，木对应肝，水对应肾，火对应心，土对应脾。

根据体质和病症来选择相应的五行药膳方剂，可以起到平衡五行，调理身体的作用。

三、按功效分类3.1 益气药膳方剂益气药膳方剂主要是通过选择能补益气血的食材来达到调养作用。

比如，人参、黄芪、枸杞等食材都具有补益气血的功效，适用于体质虚弱、气血不足、乏力等情况的人群。

常见的益气药膳方剂有党参鸽子汤、枸杞炖乌骨鸡等。

3.2 养阴药膳方剂养阴药膳方剂主要是通过选择具有滋阴养血作用的食材来达到调理作用。

比如，百合、生地、鸽蛋等具有滋阴养血作用的食材适用于体质阴虚、血虚、口干舌燥等情况的人群。

中国饮食与医学文化

中国饮食与医学文化中国饮食与医学文化中华文明源远流长，许多文化传承至今。

其中，中国饮食和医学文化可谓独具特色，为中国人民创造了诸多独特的饮食和治疗方式。

这些传统文化在历史上伴随着中国人民的成长，成为中国民族独特的文化宝藏。

一、中国饮食文化1. 食物分类中国饮食文化注重食物的分类，通常将其分为五味、五色和五谷。

五味包括甘、咸、酸、苦、辣，五色包括红、黄、绿、白、黑，而五谷则指大米、小麦、玉米、高粱、豆类等。

2. 食物功效中国饮食文化认为不同的食物有不同的功效，常用于治疗一些疾病和调节身体。

例如，枸杞能够明目补肾，桂圆有补血益气的作用，而姜可以发汗，解表散寒等。

3. 饮食习惯中国人有自己独特的饮食习惯，包括早餐必须吃粥等。

此外，中国的饮食文化强调谷类和蔬果的搭配，注重饮食的营养均衡和适度，同时强调食品卫生和荤素搭配。

4. 宴席文化中华民族的宴席文化源远流长，通常包含“开胃菜、清汤、蒸鱼、烤鸭、炖品、糖醋里脊、水煮肉片、炒贡菜、各式点心和水果盘”等内容。

中国餐桌上的礼仪和规矩是中国饮食文化的一部分，如奉承长辈，勤倒茶等。

5. 食材烹饪中国烹饪文化独具特色。

中国菜有红烧、清蒸、爆炒等多种烹饪方式。

它不仅注重食材的质量和新鲜程度，而且需要广泛运用各种调味品，如盐、酱油、醋、糖、姜、葱、蒜等，以及各种香料、药材，制作出具有独特风味的美食。

二、中国医学文化1. 传统医学理论中医学主张“以人为本”，强调人与自然环境的协调共生，注重阴阳调理和平衡，提倡从整体角度看待人体疾病，运用中药、针灸等疗法治疗疾病。

2. 中药中药是中国传统医学的代表之一，是一种对人体有治疗作用的药物。

中药的制药方法和使用技巧是传承了几千年的流传至今的，因此在中医学中被广泛应用。

3. 针灸中医的另一种治疗方式是针灸疗法，它是通过按摩或刺激特定穴位，改变人体的微循环和代谢状态，以达到治疗疾病的目的。

这种疗法源于几千年的历史，在中国和世界其他地方被广泛应用。

大米的营养价值及分类

大米的营养价值大米功效：大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

禁忌人群：糖尿病人少食适宜人群：一般人群均可食用大米，是由稻子的子实脱壳而成的。

大米是中国人的主食之一。

无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。

籼米籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

粳米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

米粒一般呈椭圆形或圆形。

米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

糯米糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

糯米也有籼粳之分。

籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。

大米的营养价值大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

谷维素大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。

同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。

常见的药食两用食物

白菊花
【性味】辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经【功效】疏风清热，平肝明目，解毒【应用】感冒风热及温病初起，肝经风热或肝阳上亢之目疾、头晕，疔疮肿毒
菊花茶，凉拌菊花，菊花馅【注意】体虚、胃寒、便溏者不宜
马齿苋【性味】酸、寒。归大肠、肝经【功效】清热解毒，凉血，止血，通淋【应用】湿热泻痢，热毒痈疖，赤白带下，崩漏，血淋，热淋
收涩：白果、肉豆蔻、莲须补血：阿胶、龙眼肉、当归
养肝明目：枸杞、决明子、桑椹
滋阴：玉竹、百合、黄精
补气：人参、甘草、大枣
助阳：覆盆子、丁香、益智仁
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几种常见的药食两用食物
生姜【性味】辛，微温。归肺、脾经【功效】发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒【应用】外感风寒，胃寒呕吐，风寒咳嗽，解鱼蟹毒
嚼服，枸杞茶、酒、粥、汤【注意】脾虚有湿及泄泻者忌服，多食易上火
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山药
【性味】甘、平。归脾、肺、肾经【功效】益气养肺，补脾肺肾【应用】脾胃虚弱，肺虚，消渴（肾阴虚症）
炒食、炖食，山药粥、汤、羹、泥、糕、汁
【注意】湿盛中满或有积滞者不宜单独用,实热邪实者忌用
黑芝麻
【性味】甘，平。归肝、肾经
嚼服、水煮、炖食，桂圆干、汤、粥、羹【注意】内有郁火、痰饮气滞及湿阻中满者忌服
阿胶
【性味】甘，平。归肺、肝、肾经【功效】补血止血，滋阴润肺，润肠通便【应用】血虚，出血，阴虚，虚劳喘咳，虚秘
炖服，阿胶粥、汤、膏、酒、浆、糕
【注意】脾虚纳呆、痰湿呕吐及泄泻者不宜
第九页，共11页。
谢谢各位的聆听
蜂蜜【性味】甘，平。归脾、肺、大肠经【功效】补中缓急，润肺止咳，滑肠通便，解毒【应用】中虚腹痛，肺虚咳嗽，燥邪犯肺，肠燥津亏，疮疡，烫

食物具有的养生保健治病功效分类汇总

食物具有的养生保健治病功效分类汇总活血化瘀功效的食物：红糖、山楂、菠菜、牡蛎、玫瑰花、玉米、木耳、三七、海带、黑豆、茄子、油菜、化痰湿的食物：芥菜、白萝卜、冬瓜、薏米、荸荠、菠萝、扁豆、豆芽、海带、洋葱、黄瓜、荷叶、茭白、空心菜、海蜇、丝瓜、竹笋、金橘、橘皮、柚子、竹荪、乌龙茶、荷叶、消食化积的食物：山楂、柚子、大麦茶、高粱米、白萝卜、醋、西红柿、茶叶、杨梅、橄榄清肝火的食物：芹菜、菊花、西红柿、荠菜、荸荠、李子、芦荟、苦瓜、茭白、金针菇、疏肝理气的食物：玫瑰花、佛手、薄荷、橙子、杨梅、月季花、玉米、莴笋、补肝血的食物：阿胶、大枣、桑葚、草莓、补肝气的食物：杜仲、胡萝卜、补肝阴的食物：木瓜、桑葚、黑芝麻、枸杞子、温肝阳的食物：高良姜、小茴香、桂皮、紫米、黑米化肝里的痰湿：海带、紫菜、李子、活血化肝里的血瘀：海带、补心气的食物：浮小麦、荔枝、桂圆、养心气血的食物：荔枝、桂圆、桑葚、大枣、海参、草莓、猪蹄、带鱼养心阴的食物：麦冬、西洋参、莲藕、荞麦、蒿子秆、紫菜、清心火的食物：莲子、百合、绿茶、绿豆、苦瓜、豆豉、梨子、温心阳的食物：桂圆、洋葱、活心血的食物：三七、红花、葛根粉化心脏的痰湿的食物：健脾益气的食物：山药、茯苓、薏米、草莓、大枣、菜花、芋头、小米、白薯、大米、豆腐、黄豆、糯米、土豆、豌豆、香菇、燕麦、榛子、葛根、无花果、补脾胃生化气血的食物：草莓、荔枝、花生、葡萄、桃子、鹌鹑蛋、驴肉、养脾胃阴虚的食物：山药、芋头、银耳、麦冬、藕、杨梅、甘蔗、燕窝、火龙果、枇杷、桃子、杨梅、温脾胃阳虚的食物：辣椒、小茴香、高良姜、黑米、红糖、生姜、黄米、黑米、芸豆、黄酒清胃热的食物：冬瓜、白菜、玉米、大麦、红小豆、黄瓜、马齿苋、猕猴桃、茄子、西瓜、香蕉、洋白菜、化脾胃的湿浊的食物：薏米、丝瓜、南瓜、萝卜、黄瓜、荷叶、空心菜、理脾胃气滞的食物：高良姜、小茴香、橘皮、大麦、荞麦、萝卜、柚子、补肺气的食物：山药、西洋参、牛奶、温肺阳虚散风寒的食物：核桃、生姜、大葱、洋葱、香菜、补肺阴虚的食物：银耳、百合、山药、黄精、燕窝、梨子、阿胶、枇杷、松子、化肺气郁滞的食物：萝卜、橙子、杏仁、橘皮、冬瓜仁、丝瓜、化肺中痰湿的食物：橘子、橙子、广柑、枇杷叶、茼蒿、竹笋、丝瓜、荸荠、竹荪、清除痰热蕴肺的食物：梨子、罗汉果、荞麦、百合（清肺热）、茄子、杏、甘蔗（肺热）、橄榄、海蜇、丝瓜、竹笋、竹荪、补肾精的食物：杜仲、黑豆、海参、豇豆、枸杞子、女贞子、菟丝子、补肾阴的食物：桑葚、黑芝麻、黑米、紫菜、甲鱼、莲子、腰果、补肾阳的食物：核桃、芸豆、栗子、韭菜、松子、羊肉、狗肉、麻雀肉、清膀胱湿热的食物：红小豆、冬瓜蔬菜类食物性味归经主要功能养生应用芹菜甘苦，凉肝经清热平肝，祛风，利湿头痛目赤，高血压，赤白带下白菜甘，平胃，肝，肾经清热解毒，利尿通便发热，小便不利，便秘，疮疡卷心菜甘，平肝，肠，胃经清热解毒，健胃通络体虚，肢软无力，食少，健忘芥菜辛，温肺，大肠经宣肺豁痰，温中，利气胸膈满闷，咳嗽痰多，疮疡肿毒青菜甘，凉肺、肝、脾经清热利肺，和中滑肠咳嗽，大便不畅，疮疡肿毒苋菜甘，凉大、小肠经清热解毒，明目，止痢目赤肿痛，小便不利，赤白痢疾蕹菜甘，寒肠、胃经清热解毒，凉血，消痈衄血，便秘，淋浊带下，痈肿菠菜甘，凉肠、胃经养血止血，下气，润燥消渴，衄血，便秘便血，高血压茼蒿辛甘，平肝、肺经健脾益胃，化痰下气脾胃虚弱，咳痰，腕闷腹胀韭菜辛，温肝、胃、肾经温阳补虚，理血，解毒腰膝冷痛，呕逆，吐血，肛漏莴苣甘苦，凉肠、胃经清热利水，通乳水肿，尿赤，便秘，乳汁不通芫荽辛，温肺、脾经发汗透疹，醒脾和中疹出不畅，食积，食少莼菜甘，寒肝、脾经清热泻火，解毒，止痢疮疡肿毒，胃火牙痛，热痢竹笋甘，寒胃、大肠经清热化痰，润肠肺热咳嗽，便秘，消渴，高血压金针菜甘，凉肝、肾经清热平肝，利水，消痈头晕，吐血，便血，水肿，乳痈茭白甘，寒肺、脾经清热解毒，除烦，止渴目赤，烦渴，黄疸，泻痢洋葱辛，温肺经温肺化痰，解毒杀虫咳嗽痰多，胸闷，泻痢，高血压大蒜辛，温脾、胃、肺经祛痰下气，解毒杀虫食积，腕胀，泻痢，高血压葱辛，温肺、胃经祛风解表，通阳，解毒风寒感冒，腹痛，泻痢薤白辛苦，温心、肝、肺、大肠经理气宽胸，通阳散结胸痹，脘痞，咳嗽，泻痢生姜辛，温肺、脾、胃经发表散寒，健胃止呕风寒感冒，胃寒呕吐萝卜辛甘，凉肺、胃经健脾消食，下气化痰食积不化，腕胀，咳痰胡萝卜甘，平肺脾经健脾消食，行气化滞食积不化，腹胀便秘，夜盲症芋艿甘辛，平脾、肾经补脾益肾，软坚散结脾肾虚衰，食积便秘，瘰疬肿毒热病烦渴，吐衄，小便短赤，食少，泄泻藕甘，寒心、脾、胃经生用清热滋阴，凉血化瘀熟用健脾开胃，养血生肌慈姑甘苦，微寒心、肝、肺经行血通淋，滋阴润肺尿频，血淋，产后胎衣不下，肺热咳嗽百合甘微苦，平心、肺经清心安神，滋阴润肺暑热烦渴，肺热咳嗽，咳血马铃薯甘，平胃、大肠经健脾益气，和中，解毒胃脘痛，便秘，烫伤，疮疖红肿甘薯甘，平脾、肾经健脾益肾，和血，通便脾虚乏力，水肿，疮疖，便秘便血，夜盲症山药甘，平肺、脾、肾经健脾补肺，益肾固精脾虚食少，咳嗽痰多，腹泻，遗精黄瓜甘，寒胃、小肠经清热解毒，利水烦渴，咽痛，目赤，泻痢，肥胖，烫伤苦瓜苦，寒心、脾、胃经清热解毒，消暑除烦暑热烦渴，目赤，痢疾，疮疡肿毒冬瓜甘淡，微寒肺、大肠、膀胱经清热解毒，消暑，利水水肿，喘满，消渴，暑热烦渴，痈肿南瓜甘，温脾、胃经健脾利水，解毒，杀虫脾虚食少，咳痰，蛔虫腹痛番茄甘酸，微寒肝、脾、胃经清热凉血，健脾消食暑热烦渴，食少，高血压茄子甘，凉脾、胃、大肠经清热解毒，活血，降脂疮疡肿毒，内痔出血，高脂血症辣椒辛，热心、脾经温中散寒，除湿，杀虫胃寒脘痞，风湿痹痛，蛔虫腹痛苜蓿苦，平肝、胃、小肠经清热利湿，利胆，明目尿赤，尿路结石，黄疸，夜盲症马兰头辛，凉肝、胃、肺经清热解毒，凉血止血血热出血，咽痛，口疮，黄疸，目赤枸杞头苦甘，凉肝、肾经清热滋阴，养肝明目头目眩晕，目赤干冬菜咸苦，平肺、胃经清热化痰，宽胸，利肠痰热咳嗽，食少，喉咙失音荠菜甘，凉肝、肾、脾经健脾利水，和中，止血水肿，痢疾，目赤，便血，血崩，高血压木耳甘，平胃、大肠经滋阴润燥，养血止血便秘，痔疮出血，尿血，体虚，贫血银耳甘，平肺、胃、肾经滋阴润肺，益胃生津虚劳，咳痰咳血，口渴，口干，高血压香菇甘，平胃经补益胃气，托痘透疹体虚纳呆，小儿痘疹不透蘑菇甘，平肠、胃、肺经补益胃气，理气化痰体虚，食少腹胀，咳痰谷类：食物性味归经主要功能养生应用粳米甘，平脾、胃经补中益气，除烦，止泻脾虚腹泻，烦渴，自汗糯米甘，温脾、胃、肺经补脾益气，温中，止泻脾虚泄泻，胃脘痛，消渴，自汗粟米甘咸，凉脾、胃、肾经健脾益肾，解毒，止痢脾胃虚弱，食积吐泻，产后体虚黍米甘，平脾、胃、肺经健脾益气，除烦，止渴胃脘痛，烦渴，吐泻小麦甘，平心、脾、肾经养心安神，清热，除烦脏躁，心悸失眠，盗汗，腹泻大麦甘咸，凉脾、胃经健脾消食，回乳食积，腹泻，水肿，乳胀荞麦甘，凉脾、胃、大肠经清热利湿，下气消食食积，腹泻，白浊带下，高血压玉米甘，平胃、大肠经和中开胃，清热利湿食少纳呆，水肿，高血压豆类：食物性味归经主要功能养生应用黄豆甘，平脾、大肠经健脾宽中，下气利湿疳积，腹胀，泻痢，乳汁不通豆豉甘，平肺、脾、大肠经除烦解表，清热解毒外感发热，虚烦呕恶，断奶乳胀扁豆甘，平脾、胃经健脾和中，消暑化湿脾虚食少，暑湿吐泻，赤白带下豌豆甘，平脾、胃经补中益气，利水消肿脾虚吐泻，消渴，乳汁不通蚕豆甘，平脾、胃经健脾益气，利湿，止泻脾虚纳呆，腹泻，水肿，带下刀豆甘，温肺、脾、肾经温中下气，健脾益肾脾肾虚寒，腹胀吐泻，咳喘豇豆甘，平脾、肾经健脾和胃，补肾益精脾虚食少，吐泻，消渴，梦遗赤豆甘酸，平心、小肠经利水除湿，解毒排脓水肿，小便不利，疮疡肿毒绿豆甘，凉心、胃经清热解毒，消暑，利水暑热烦渴，水肿，疮疡肿毒调味品性味归经功效应用：食物性味归经主要功能养生应用白砂糖甘，平脾经健脾益气，润肺生津中虚腹痛，口干烦渴等赤砂糖甘，温肝、脾经温中调经，和血化痰妇女月经不调，虚寒腹痛，泄泻冰糖甘，平脾、肺经补中益气，润肺止咳脾虚食少，气短乏力，干咳少痰饴糖甘，温脾、肺经缓中补虚，润肺止咳虚寒腹痛，倦怠乏力，肺虚久咳蜂蜜甘，平肺、脾、大肠经补肺缓中，润燥通便肺燥咳嗽，中虚腹痛，肠燥便秘茶叶苦甘，凉心、肺、胃经生津醒神，消食止泻烦渴，倦怠，食积，便溏，小便不利食盐咸、寒胃、肾、大小肠经清热泻火，凉血解毒食积欲吐，腹胀，咽痛，齿衄，便秘酱油咸、寒胃、肺、肾经清热解毒，健脾开胃食少，暑热心烦，痒疹醋酸苦、温肝、胃经开胃消食，解毒杀虫消化不良，高血压，疥癣酒甘苦辛，温心、肝、肺、胃经温阳散寒，活血通络风寒湿痹，跌打损伤，筋脉挛急豆油辛甘温脾、肾经健脾益肾，润肠杀虫脾肾虚寒，便秘，肠道寄生虫，疥疮麻油甘凉大肠经解毒生肌，润肠通便须发早白，便秘，皮肤皲裂，疥癣果品类食物性味归经主要功能养生应用山楂酸甘，微温脾、胃、肝经消食化积，活血降压食积腹胀，腹痛，冠心病，高血压梅酸，温肝、脾、肺、大肠经生津止渴，安蛔，止泻暑热烦渴，痢疾，蛔虫腹痛李子甘酸，平肝、肾经清肝解热，利水消肿肝腹水，骨蒸潮热，水肿，消渴引饮杏酸甘，温肝、肾经清热定喘，生津止渴肺燥咳喘，便秘，口干烦渴梨甘酸，凉肺、胃经生津润燥，清热化痰热病烦渴，咳嗽咳痰，咯血，便秘桃子甘酸，温肝、大肠经生津润肠，活血，消积虚劳咳喘，暑热烦渴，便秘，高血压苹果甘，平心、脾、胃经健脾开胃，生津解暑脾虚乏力，食少，便溏，烦渴，盗汗樱桃甘，温脾、胃经益气养血，祛风除湿贫血，风湿痹痛，水火烫伤草莓甘酸，凉脾、肺经健脾润肺，益气养血肺热咳嗽，咽痛，食少，贫血枇杷甘酸，凉脾、肺、肝经润肺止咳，和胃下气肺热咳嗽，咯血，呃逆，胃热口渴林檎酸甘，平脾、肾经健脾止泻，补肾涩精食积泄泻，遗精，早泄海棠果甘微酸，平脾、肾经健脾止泻，生津止渴食积腹胀，腹泻，痔疮，口渴咽干橘甘酸，凉肺、胃经润肺止咳，开胃理气烦热口渴，咳嗽痰多，食少，呕逆，乳胀橙子甘酸，凉肺、胃经清热生津，理气化痰食欲不振，热病伤津，腹胀嗳气，咳痰柚甘酸，寒脾、肝经健脾消食，下气化痰消化不良，咳嗽痰多，脘腹胀满，妊娠恶阻柠檬酸，平肺、胃经生津止渴，祛暑安胎暑热烦渴，妊娠恶阻，食少，高血压香蕉甘，寒脾、胃经清热润肠，解毒，降压烦渴，咽干，便秘，痔疮出血，高血压橄榄甘涩酸，平肺、胃经清热生津，利咽，解毒烦渴，咽痛，咯血，百日咳，解河豚，甲鱼毒菠萝甘微酸，平胃、肠经清热利湿，消食止泻烦渴，食积，泄泻，水肿，小便不利葡萄甘酸，平肺、脾、肾经益气养血，利水消肿体虚，咽干，烦渴，水肿，小便不利西瓜甘，寒心、胃、膀胱经清热解暑，利尿降压暑热烦渴，口疮，小便不利，咽痛，高血压甜瓜甘，寒心、胃经清热解毒，利尿暑热烦渴，胸脘痞满，食少，小便不利甘蔗甘，寒肺、胃经清热利水，下气，润肠热病烦渴，咽痛，妊娠呕吐，水肿，小便不利椰子甘，平心、脾经清热解暑，杀虫利尿暑热烦渴，水肿尿少，绦虫病芒果甘酸，凉肺、脾经健脾利水，理气止咳食少，呕吐，水肿，咳嗽痰多罗汉果甘，凉肺、脾经清肺明目，润肠通便外感咳嗽，百日咳，目赤，咽痛失音无花果甘，平脾、大肠经健脾润肠，解毒消肿消化不良，便秘，咳嗽，咽痛，痔疮脱肛大枣甘，温脾、胃经补益脾胃，益气生津脾虚食少，便溏，心悸怔忡，神疲乏力，贫血杨梅甘酸，温肺、胃经生津止渴，和胃消食暑热烦渴，呕吐腹泻，腹胀食少柿甘涩，寒心、肺、大肠经清热润肺，生津止渴烦渴，咳嗽，口舌生疮，痔疮，高血压桑椹子甘，寒肝、肾经补益肝肾，补阴血心悸失眠，头晕目眩，耳鸣腰酸，便秘龙眼甘，温心、脾经补脾益气，养心安神失眠多梦健忘，心悸，自汗盗汗，贫血荔枝甘酸，温脾、肝经养血生津，理气止痛烦渴，呃逆，胃痛，疝气痛，瘰疬，疮肿石榴甘酸，温大肠、肾经生津止渴，涩肠杀虫咽干，音哑，肺结核，久痢，小儿虫积猕猴桃甘酸，寒脾、胃经清热利湿，除烦止渴黄疸，烦渴，尿赤，癌症放疗后虚热咽干槟榔辛，温脾、胃、大肠经杀虫破积，下气利水虫积，水肿，青光眼榧子甘，平肺、胃、大肠经杀虫消积，滋阴润燥虫积腹痛，燥咳，便秘，痔疮菱甘，凉胃、小肠、大肠经清热解暑，健脾益气暑热伤津，烦渴，自汗，脾虚食少，泄泻栗子甘，温脾、胃、肾经健脾补肾，活血止血脾虚泄泻，肾虚咳喘，腰酸，衄血荸荠甘，寒肺、胃经清热利湿，化痰消积热病烦渴，消渴，尿赤便干，痰热咳嗽胡桃甘，温肺、肾经温肺定喘，补肾通便咳喘日久，阳痿遗精，体虚便秘芝麻甘，平肝、肾经补肝益肾，乌发润肠头晕眼花，大便干结，须发早白薏苡仁甘，平脾、胃、肺经健脾渗湿，清热抗癌小便不利，水肿，泄泻，痹证，肿瘤白果甘涩苦，平肺、肾经敛肺定喘，补肾固涩哮喘，肺结核，带下，梦遗，遗尿莲子甘涩，平心、脾、肾经养生益肾，补脾止泻失眠多梦，脾虚泄泻，崩漏带下，遗精，淋浊芡实甘涩，平脾、肾经健脾止泻，补肾固涩脾虚泄泻，尿频，带下，遗精早泄松子甘，温肝、肺、大肠经滋阴润燥，养液熄风干咳少痰，皮肤干燥，便秘，头目眩晕榛子甘，平脾、胃经健脾止泻，开胃调中脾虚食少，腹泻，头晕眼花南瓜子甘，平脾、胃经健脾利水，驱虫，消肿脾胃虚弱，浮肿，便秘，贫血，绦虫病冬瓜子甘，凉肺、大肠经清热解毒，化痰利水咳嗽痰多，疮痈，水肿，便秘葵花子甘，平脾、肺经健脾益气，杀虫，消痈气虚便秘，血痢，蛲虫病，痈疖脓肿，高血压落花生甘，平脾、肺经健脾润肺，养血，通便干咳少痰，百日咳，贫血，便秘，水肿，带下甜杏仁甘，平肺、大肠经滋阴润燥，止咳平喘虚劳久咳，体虚便秘肉类:食物性味归经主要功能养生应用猪肉甘咸，平脾、胃、肾经滋阴润燥热病津伤，体虚嬴瘦，消渴，干咳，便秘猪肝甘苦，温肝经补肝，养血，明目贫血，浮肿，视力减弱，夜盲症猪心甘咸，平心经养心安神，补血益气心悸怔忡，失眠多梦，自汗猪肺甘，平肺经补肺益气咳嗽，咳痰，咯血猪肾咸，平肾经补肾益精腰膝酸软无力，阳痿，遗精猪血咸，平心，肝经补血生血贫血，病后体弱猪脑甘，寒肾经补肾健脑，填精义髓精血亏虚，健忘，头晕猪蹄甘咸，平肾经滋阴养血，补肾托疮腰膝酸软无力，产后少乳，皮肤干燥，痈疽疮疖猪肤甘，凉肾经滋阴润肤，清热利咽阴虚烦渴，皮肤干燥，咽痛音哑牛肉甘，平脾、胃经补脾胃，益气血，强筋骨脾虚食少，消瘦，水肿，泄泻，筋骨不健牛筋甘，平肝、肾经补肝益肾，强筋壮骨腰膝酸软无力，气血虚弱牛鞭甘咸，温肝、肾经补肝益肾，温阳暖下阳痿，不孕症，腰膝无力，畏寒肢冷羊肉甘，温脾、肾经补脾益气，温肾暖下年老体虚，腰膝酸软，寒疝腹痛，脾虚反胃狗肉咸，温脾、胃、肾经健脾益气，温肾助阳脾虚食少，气短乏力，浮肿，腰膝酸软鹿肉甘，温肝、肾经温补五脏，养血益精虚劳消瘦，畏寒肢冷，阳痿兔肉甘，凉肝、大肠经补中益气，凉血解毒体虚消瘦，消渴，呕吐，便秘便血鸡肉甘，温脾、胃经补精填髓，温中开胃体虚，食少，泄泻，带下，产后少乳鸭肉甘咸，平脾、胃、肺、肾经滋阴润燥，健脾利水骨蒸劳热，咳嗽咽干，盗汗，便秘，水肿鹅肉甘，平脾、肺经补脾益气，润肺止渴消渴，消瘦，神疲乏力鸽肉咸，平肝、肾经补肾益精，祛风解毒年老久病，体虚，闭经，消渴，疮疖鹌鹑肉甘，平肝，脾、肾经补中益气，补肝益肾脾虚食少，消化不良，腰膝酸软麻雀甘，温肾经温肾壮阳，填精益髓阳痿早泄，腰膝酸软，头晕蛋乳制食物性味归经主要功能养生应用鸡蛋甘，平心、肾经滋阴润燥，养心安神咽干烦渴，目赤，胎动不安鸭蛋甘，凉心、肺经滋阴清肺咳嗽，咽痛，消渴鹌鹑蛋甘，平脾、肾经补中益气，强筋壮骨脾虚食少，倦怠乏力，眩晕，腰膝酸软鸽蛋甘咸，平心、肾经补肾益气，养心安神腰膝酸软，神疲乏力，心悸牛乳甘，平心、肺经补气养血，生津润燥体虚乏力，消渴，便秘，皮肤干燥羊乳甘，温心、肺经益气补虚，养血润燥消瘦乏力，咯血，便秘，产后体虚水产海鲜类食物性味归经主要功能养生应用鲤鱼甘，平脾、肾经清热解毒，利水消肿水肿，黄疸，咳喘，乳汁不通鲫鱼甘，平脾、胃、大肠经清热解毒，健脾利水脾虚食少，乏力，水肿，痈肿青鱼甘，平肝、胃经养胃益气，祛风除湿气虚乏力，风湿痹痛，头晕白鱼甘，平肺、胃、肝经健脾利水，开胃消食脾虚食少，便溏，浮肿鲢鱼甘，温脾、胃经健脾益气，明目止痢体虚消瘦，食少，泻痢，目糊鳜鱼甘，平脾、胃经补气养血，健脾益胃脾虚食少，神疲乏力，肠凤便血鲈鱼甘，平脾、肾经健脾补肾，益气安胎脾虚泄泻，头晕，胎动不安黑鱼甘，寒肝、脾、肾经健脾利水，补血益肾脾虚食少，水肿，病后体虚石首鱼甘，平脾、胃经健脾益气，明目止痢体虚消瘦，食少，泻痢，目糊鲳鱼甘苦，平胃经补血养胃，柔筋利骨脾胃虚弱，食少乏力，头晕，筋骨酸痛带鱼甘，平胃经补气养血，调中开胃脾虚食少，气短乏力，皮肤干燥比目鱼甘，平脾、胃经补气健脾，养胃调中体虚消瘦，食少乏力鳝鱼甘，温肝、脾、肾经健脾除湿，强筋壮骨虚劳，风湿痹痛，痔疮出血鳗鲡鱼甘，平肝、肾、脾经祛风除湿，补虚杀虫虚劳，风湿痹痛，痔疮出血，小儿疳积鲍鱼甘咸，平肝、肾经清热滋阴，养肝调经虚劳骨蒸，月经不调，便秘，带下鳖甘，平肝经清热散结，滋阴凉血虚劳骨蒸，久痢，带下崩漏，瘰疬乌龟甘咸，平肝、肾经滋阴降火，养血止血虚劳骨蒸，久咳咯血，痔疮出血螃蟹咸，寒肝、胃经清热解毒，通络散瘀跌打损伤，烫伤，瘀血肿痛虾甘，温肝、肾经补肾壮阳，解毒通乳肾虚阳痿，产后乳汁不下，痈肿蛤蜊咸，寒胃经滋阴利水，软坚化痰消渴，水肿，瘿瘤瘰疬淡菜咸，温肝、肾经补肝益肾，软坚散结眩晕，盗汗，带下，遗精，瘿瘤瘰疬海蜇咸，平肝、肾经清热解毒，软坚化痰哮喘，咳痰，痞满，便秘海参咸，温心、肝经补肾益精，养血润燥体虚消瘦，贫血，阳痿，遗精，便秘海带咸，寒肝、脾经清热利水，软坚化痰水肿，瘿瘤，瘰疬哈士蟆咸、寒肺、肾经补肾益精，润肺止咳虚劳，消瘦，盗汗，咳嗽食物名称功效阿胶补血止血，滋阴润燥白萝卜生用清热化痰止咳；熟用益脾和胃，消食下气。

酸性食物一览表了解酸性食物的分类和功效

酸性食物一览表了解酸性食物的分类和功效酸性食物分类酸性食物是指在摄入后，会增加体内pH值，导致酸性环境的食物。

酸性食物的分类比较多，其中包括谷类、肉类、饮料、酒类、坚果、蔬菜和水果等。

在这些类别中，肉类、饮料、酒类以及谷类是酸性负荷最高的食物。

酸性食物与酸性负荷的概念密不行分。

酸性负荷是指食物中的酸性物质进入人体后，会产生的影响。

因此，通过观看食物中的酸性成分，就可以了解食物的酸性负荷。

酸性食物的功效酸性食物对身体的影响并不是单一的，不同的酸性食物会有不同的功效。

以下是酸性食物的重要功效：1. 促进钙的汲取。

讨论表明，酸性食物可以促进钙的汲取，因此可以削减骨质疏松等疾病的发生。

2. 加强肌肉力气。

酸性食物可以增加人体中的氧气摄取量，并使身体更快地摆脱乳酸，进而加强肌肉力气。

3. 降低疲惫感。

由于酸性食物能够增加氧气的摄取，因此能够削减疲惫感，提高身体的抗疲惫力量。

常见的酸性食物1. 肉类。

肉类是常见的酸性食物之一，尤其是猪肉、羊肉，以及牛肉等肉类物种。

2. 酒类。

酒类是常见的酸性食物之一，其中尤以啤酒和葡萄酒居多。

3. 谷类。

虽然谷类是健康食物中的代表性成分之一，但是它们也是酸性食物的代表之一。

我们应当如何掌握酸性食物的摄入？为了掌握酸性食物的摄入，有几个建议：1. 掌握肉类的摄入。

肉类是酸性食物的主要代表，因此，适当掌握肉类的摄入量，或者选择较为健康的肉类种类是必要的。

2. 优先选择碱性食物。

高碱性食物可以中和体内的酸性物质，从而削减对身体的负面影响。

3. 保持乐观心态。

虽然掌握酸性食物的摄入非常重要，但是在日常生活中，保持开心的心态也是特别重要的。

假如总是过分担忧饮食，会引起不必要的精神负担。

总结归纳酸性食物的分类比较多，其中包括谷类、肉类、饮料、酒类、坚果、蔬菜和水果等。

对于身体的影响也特别多样，包括了促进钙的汲取、加强肌肉力气、降低疲惫感等。

在掌握酸性食物的摄入时，应当掌握肉类的摄入，优先选择碱性食物，保持乐观心态，这样才能爱护好我们的身体。

药膳课知识点总结

药膳课知识点总结一、药膳的概念药膳是中华传统饮食文化的瑰宝之一，是以药物和食物为原料，经过科学配伍，烹调制作而成的一种特殊食品。

药膳具有调节身体机能、预防疾病、增强免疫力、延缓衰老等多种功效，被誉为“食疗之神”。

二、药膳的分类1. 按照功能分类：调养药膳、保健药膳、治疗药膳等。

2. 按照烹调方式分类：煲汤、炖煮、蒸煮、砂锅等。

3. 按照功效分类：益气补血、滋阴清热、健脾养胃、调理气血等。

三、药膳的制作原则1. 药食同源：根据药膳的功能，搭配相应的药物和食物，实现药食同源的效果。

2. 配伍禁忌：在药膳的制作中，需要避免一些食物之间的配伍禁忌，以免产生不良反应。

3. 烹调方法：炖煮、蒸煮、煲汤等烹调方法可以最大限度地保留药膳中的有效成分，发挥最大功效。

四、药膳的常用食材1. 人参：具有补气养血、益精安神的作用，常用于调养药膳中。

2. 黄芪：具有益气固表、增强免疫力的作用，常用于保健药膳中。

3. 枸杞子：具有补肝肾、明目的作用，常用于调理气血药膳中。

4. 当归：具有活血调经、养血补益的作用，常用于妇女调理药膳中。

五、药膳的常见功效1. 调养药膳：如当归羊肉汤、八宝粥等，可以帮助调理身体，增加抵抗力。

2. 养生保健药膳：如人参炖鸡、黄芪红枣汤等，可以增强免疫力，延缓衰老。

3. 治疗药膳：如橘皮鸡煲、枸杞猪肝粥等，可以辅助治疗一些慢性疾病。

六、药膳的制作技巧1. 食材搭配要合理：不同食材之间要相互搭配，避免产生不良反应。

2. 烹调时间要掌握：不同食材的烹调时间要根据其特性来掌握，以保证药膳的效果。

3. 食用方法要注意：相应的药膳还需要根据个人体质和病症，以及季节、气候等因素来进行调整，才能最大限度地发挥功效。

七、药膳的食用禁忌1. 忌忌辛辣刺激食物：容易引发上火，令药膳功效减弱。

2. 忌食生冷食物：容易伤肾，降低药膳的功效。

3. 忌食禁忌药物：如在服用某些特定药物时，需要避免服用相应的药膳。

八、药膳的保质期药膳一般需要在煮好后立即食用，因为其中含有的药材和食材容易变质，如果放置时间较长，不仅会影响药膳的药效和口感，还可能会引起食物中毒等问题。

各类食物的营养价值

各类食物的营养价值通常，食物中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要，该食物的营养价值越高。

1、按食物的来源分：(1)动物性食物：禽畜肉类、鱼类、蛋类、奶类、水产品等(2)植物性食物：谷类、豆类、蔬果类(3)以动植物食物为原料制取的各种精纯食品和制品如酒、糖、罐头、油、糕点、饮料等。

2、按颜色分类：白色食物：如米、面等绿色食物：如蔬菜、水果等红色食物：各种肉类黄色食物：如豆类、薯类等黑色食物：如各种菌类等中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。

例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能(消化功能)不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品。

红色食物养心红色食品主要指西红柿、红辣椒等。

这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。

尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。

黄色食物养脾黄色食品主要指玉米、胡萝卜等。

这种黄色食品都含有丰富的胡萝卜素。

尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。

玉米有利尿降压作用。

胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

注意：酒不能与胡萝卜同时食用。

这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病。

绿色食物养肝绿色食品指：花菜、芹菜等。

这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。

花菜有白、绿两种。

绿色的又叫西兰花，西方人很早发现它，称它为“天赋的良药”和“穷人的医生”。

长期食用可爽喉开音、润肺止咳。

花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。

五谷杂粮分类表

黄豆
黄小米
杏仁
润肠通便，祛痰，平喘，润肠通便，祛痰，平喘，止咳。止咳。健脾润肺，抗衰老，健健脾润肺，抗衰老，脑益质，提高记忆力。脑益质，提高记忆力。
花生
蛋白质，糖类，铁，钙，氨基酸，蛋白质，糖类，氨基酸，卵磷脂，维生素B1， B2等卵磷脂，维生素B1， B2等
黑豆
蛋白质、糖类、膳食纤维、祛风除热、调中下气、蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、祛风除热、调中下气、维生素B 不饱和脂肪酸等。维生素B群、不饱和脂肪酸等。活血、解毒、利尿、活血、解毒、利尿、明目
南瓜子
糙米
米豆
预防贫血，美容养颜。预防贫血，美容养颜。
芝麻
蛋白质、维生素A 蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、D、抑制胆固醇、脂肪的吸抑制胆固醇、 E、B1、B2、E、棕榈酸、亚油酸、收，防止高血压、动脉 B1、B2、棕榈酸、亚油酸、防止高血压、糖硬化，乌发，硬化，乌发，增强记忆力。
小米
（3）、凉性食物档案表: ）、凉性食物档案表凉性食物档案表: 营养成分凉性杂粮名称红豆蛋白质,脂肪，糖类，维生素B 富含铁质，能让女性气色红润，蛋白质,脂肪，糖类，维生素B，富含铁质，能让女性气色红润，补血。补血。钾，铁，磷等维生素B1、B2、维生素B1、B2、E磷、钙、胺基酸、脂肪酸、亚油酸、开肠宽胃、铁、胺基酸、脂肪酸、亚油酸、开肠宽胃、清热解毒菸碱酸等生物碱、黏液、生物碱、黏液、水分蛋白质、糖类、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、多种维生素蛋白质、膳食纤维、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、硫胺素、铁、硫胺素、菸碱酸等养身功效食用禁忌
。
蛋白质，维生素A 蛋白质，铁，钙，磷，维生素A，D，抗癌补脑，乌发、增智。抗癌补脑，乌发、增智。 E，卵磷脂，芝麻素等卵磷脂，蛋白质、糖类、膳食纤维、防癌抗癌，蛋白质、钙、磷、糖类、膳食纤维、防癌抗癌，促进骨骼发卵磷脂、异黄酮素等。瘦身美容。卵磷脂、异黄酮素等。育，瘦身美容。益肾和胃，除热益肾和胃，蛋白质，脂肪，铁，磷蛋白质，脂肪，蛋白质，维生素A 蛋白质，钙，磷，维生素A，C，胡萝卜素等

常用食物性味归经一览表

分类
禽肉禽肉禽肉水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品水产品
功效
润肺止咳,清心安神健脾益气发表散寒,健脾止呕,解毒
益气健脾,调中和胃
健脾,补肺,止渴,益精固肾清热利水,消肿解毒,生津除烦清热止渴,利水解毒清热化痰,止咳平喘,通络清暑涤热,明目,解毒温中平喘,杀虫解毒生津止渴清热,消肿利尿,健脾和胃温中散寒,开胃除湿清热祛湿,散血消肿,利尿通淋清热凉血,利尿消肿清热补虚,养肝明目,止带清热利湿,排石和脾,利水,止血凉血止血,清热解毒凉血止血,和血养荣,止泻痢益胃气,托痘疹,止血滋阴润肺补益肠胃,化痰散寒清热化痰,消积利湿清热生津,下气润燥,和胃降逆清热润肠,解毒止痛清肝涤热,生津利水清热润肺,止咳,消瘿生津止咳化痰,止泻痢消食积,散瘀血,利尿,止泻
味
甘甘甘甘甘甘甘甘咸甘甘涩
玉蜀黍
本草纲目
甘
小米薏米红豆豆芽菜青小豆胡豆挟剑豆青豆长豆茶豆黑豆黄豆
腐竹
豆奶
名医别录
甘咸
神农本草经
甘淡
日华子本草
甘酸
本草纲目
甘
开宝本草
甘
救荒本草
甘
救荒本草
甘
绍兴校宝证类本草甘
救荒本草
甘
名医别录
甘
本草图经
甘
食鉴本草
甘
甘
本草纲目
甘淡
本草图经
甘
本草纲目拾遗
甘

碱性食物分类及作用

癌症信号……你注意到了吗？研究表明：①癌症不能在弱碱性的人体中形成；②癌症只能在酸性身体中形成；③如果你有癌症，说明身体是酸性的；④癌症只能在一个酸性的身体扩展；⑤如果你的身体变弱碱性，癌症不能扩展；⑥如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好；⑦不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好；⑧不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变；⑨癌症都是酸性体液中生存的，没别的。

如果你的身体是酸的，你就会得癌症。

如果是弱碱的，你就不会得癌症。

如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。

预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，是预防癌症的有效途径。

A)养成良好的生活习惯，戒烟限酒。

吸烟，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3；其次，不酗酒。

烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。

B)不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。

-C)有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。

可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。

D)加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。

E)生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。

应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。

高纤维食物的分类与作用介绍优选篇

高纤维食物的分类与作用介绍优选篇高纤维食物的分类与作用介绍 11.不可溶纤维不可溶纤维可增加食物的体积，产生饱腹感，而不会产生大量的热量。

不可溶纤维含量丰富的食物包括纤维含量高的谷类植物、麦、水果和蔬菜。

湿疹可溶性纤维有助于稳定血糖，而这可更好地控制饥饿感和饮食欲望。

这种纤维素还可延缓食物在肠胃中的逗留时间，饱腹感的持续时间也更长些。

2.可溶性纤维可溶性纤维含量丰富的食物包括草莓、苹果、梨、燕麦、鹰嘴豆和豆科类植物。

水分含量高的水果和蔬菜有助于填饱肚子，所以，在一天里摄入少量主食，而辅之以西瓜、生菜、黄瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。

具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重，如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪，此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低，此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积，白萝卜也有通气和促进排便的作用。

二、高纤维食物及其含量1.麦麸31%2.谷物4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片：8-9%;燕麦片：5-6%。

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

3.豆类6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

4.蔬菜类笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。

其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜5.菌类(干)纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。

此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%6.坚果3-14%。

10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁7.水果含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。