管家部部门手册

金冠热带雨林健身休闲酒店

管家部

部

门

手

册

目录

第一节、部门慨述·····································第二节、组织结构·····································第三节、岗位职责·····································第四节、工作流程·····································第五节、操作制度及标准·······························第六节、管理制度·····································第七节、检查制度·····································第八节、实施制度·····································第九节、礼貌用语·····································第十节、案例分析·····································第十一节、部门合作···································第十二节、评估总结制度·······························第十三节、各岗位的一日·······························第十四节、员工必知必会·······························

第一节、部门慨述

管家部作为酒店的后勤保障部门之一，为了前台营运的正常运作，而显得位置很重要有着“酒店环境维护师“的美誉。

管家部现有三个部分组成|；

⒈保洁部

⒉机械保养组

⒊布草房

㈠保洁部；保洁员只做针对酒店内，外公共区域的日常卫生维护工作，以及及时处理一些突发的卫生情况，如地面洒水，客人呕吐等问题，

为酒店创造良好的卫生环境，要让客人感觉到在一个干净的环境

中消费，使客人下次再来消费，虽然说我们不是直接为客人服务

的，但我们要做好前台营运部门的后勤保障工作。

㈡机械保养组；针对酒店全面石材、金属、玻璃、地毯、沙发、家私等大型设备设施的清洗及保养工作，从而使之延长使用寿命及美观。

机械保养组拥有各类大型保养清洗机械工具如；单擦机、地毯

清洗机、沙发清洗机、石材保养机，吹风机等十几个品牌品种

的机器。

以上机器均由专业工作人员进行操作，使之达到最佳效果，除

了拥有大型机械工具外，本组还有如省铜水、白钢水、洁厕剂、

中性清洁剂、家私蜡、除胶剂等几十个清洁保养用品。如遇新

入职员工，本部及机器厂家过来专业人员进行专业的培训指导

及认真督促，使新入职人员最快进入工作状态。

㈢布草房；①每日要与洗衣厂家进行沟通跟进洗涤质量问题，以及把好关，

防止布草外失现象和布草损坏赔偿问题等工作。

②每月做好与洗衣厂的洗涤数量统计表进行对照，上报财务，以此来结算布草洗涤费用。

③规定各部门每日更换布草时间表，提前准备准时为前台营运部门更换布草，不影响营运部门的正常工作。

④每月必须配合财务对各营运部门布草进行盘点工作，发现问题及时上报

不得隐瞒。

⑤规定时间对各部门员工工服进行更换清洗，统一对工服进行编号，登记上册，统一管理。

⑥配合人事部对新入职及离职员工收、发工服。

⑦缝纫工隶属布草房的一个分支，除酒店要求改制的布草外，还要帮助员工缝补破损工服如缝扣子、开线等问题。

第二节、管家部组织结构

第三节、金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

金冠热带雨林健身休闲酒店岗位职责———管家部

第四节、操作流程一、清洁大堂操作流程图

操作标准

大堂沙发摆放标准：

①PA要随时注意对大堂休息区域的环境卫生处理。

②大堂沙发如果是布艺带有大小双靠垫的应遵循大靠垫正放，小靠垫菱形摆放的标准.

二、公共区域卫生间清洁流程图

操作标准

三、地面打蜡方法

四、地毯清洗方法

五、绿化的布置与清洁

六、电梯的清洁保养

七、常见污迹的清洁方法

八、制服换洗程序

第五节、操作制度及标准

第六节、管理制度

一、规章制度

1、上、下班不走员通道者，扣2分。

2、未准时参加班前班后例会及培训者扣2分。

3、上班前必须提前15分钟到岗，下班必须交接班清楚无误后方可下班，违者扣2分。

4、当班时仪容仪表不整洁，制服穿戴不整齐，不佩戴工牌者，扣2分。

5、当班时间没搞好自己岗位清洁工作者，扣2分。

6、上班时间不允许相互串岗聊天，看报纸，违者扣4分。

7、工作时间不得接打私人电话，违者扣4分。

8、私自使用客用洗手间者或利用工作时间洗自己衣服者，扣4分。

9、工作时服务欠佳，工作散慢，粗心大意者，扣4分。

10、上班期间因失误造成损失或投诉者扣4分。

11、遇到客人没主动问好，没侧身让道、打招呼者扣4分。

12、工作期间不得喧哗，嬉笑，打闹，粗言挑逗，违者扣4分。

13、未经上司批准私自调班者，扣6分。

14、对于公司的物品，不允许私自带出，一经发现，以偷窃论处并做辞退处理。

15、当班期间偷懒、睡觉者，扣6分。

16、发现问题不上报者，扣4分。

17、对上司不礼貌、不尊重、不服从上级指令者，扣6分。

18、爱惜公司财物，严禁损坏、假公济私，违者扣6分，情节严重者除赔偿物

品价格外，并开除。

19、拾获物品要上交，占为已有者扣10分，并严重警告。