叶黄素酯

「本资料仅供内部专业人员参考」
天然叶黄素酯
上海统园食品技术有限公司 开发部
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

What is Lutein?
叶黄素是天然存在的类胡罗卜素，其化学结构 有两类： 1. 一类是酯化形式，主要存在于黄色或橙色 (e.g. 桃, 橙) = Lutein Esters 2. 另一类是脱酯形式或是游离形式存在于深色 蔬菜中 (e.g. 菠菜、西兰花= “Free” lutein
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

What is Lutein?
q叶黄素含量最高的植物Marigold flowers (Tagetes erecta)万寿菊 q所有商业销售的叶黄素产品都是从万寿菊中提 取的, 其是以叶黄素酯的形式存在的 q叶黄素总是和玉米黄质zeaxanthin混合存在的
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

The Science behind Lutein and Lutein Esters
以下两种眼睛退化的病症都与营养素缺乏有关： q老年性黄斑病变(AMD) q白内障Cataract
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

叶黄素 Lutein & 玉米黄素 Zeaxanthin
• 强抗氧化能力 • 维持眼睛健康必须的营养素 • 眼睛水晶体及视网膜中唯一含有的类胡萝卜素 • 许多研究显示，多摄取叶黄素，有助于预防AMD、白内障等 老年性眼睛病变
Adrenal Gland Liver Prostate Plasma Adipose Tissue Lens Retina 0% 20% 40% 60% 80% 100%
l叶黄素/玉米黄质 l 蕃茄红素 l α-胡萝卜素 l β-胡萝卜素
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

天然叶黄素酯
万寿菊 干 燥/碾 磨 萃取 纯 化/浓 缩
微胶囊化
混合
类胡萝卜素酯萃取物
• • •
萃取自万寿菊，其天然含有非常丰富的叶黄素酯和玉 米黄质 Xangold 使用专利制程，以最天然，最少加工方式制 造，质量最佳 专利：EP1073694、 EP107369 、 US6191293 、 CA2340429 、 AU742247B 统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

天然叶黄素酯 Studies supported by Cognis
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

Study 8
“In vitro degradation of lutein but not of lutein ester by gastric pH”
• 体外试验模拟胃酸环境
– Free Lutein 于胃酸中容易被降解 – Lutein Ester可相对完整的到达小肠 → 酯化型叶黄素并不会减少叶黄素的生物利用率
Citation: Carotenoid Science 2006, Volume 10, Pages 1-5 "In vitro degradation of lutein but not lutein ester by gastric pH" Authors: P. Molnar, L.W. Levy, J. Deli
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

安定性
研究显示－ 游离叶黄素对热极不稳定, 酯化型叶黄素有较佳的光和热安定性
Citation： • Achmad SUBAGIO, Hiroko WAKAKI, and Naofumi MORITA , Laboratory of Food Chemistry, College of Agriculture, Osaka Prefecture University, Gakuencho 1-1, Sakai, Osaka 599-8531, Japan • Received April 5, 1999; Accepted June 17, 1999 Stabilities of lutein and its myristate esters against heat and UV light were studied by HPLC response
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

其它相关研究
• 许多研究证实
– 叶黄素酯经消化吸收后，血液中叶黄素浓度提高 – 在人体中，叶黄素酯可简单且快速的被转换成叶黄素 – 健康早期黄斑病变患者，摄取含叶黄素酯的营养补充 剂后，其眼睛黄斑色素显著增加
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建

其它类胡萝卜素吸收利用率
• Zeaxanthin 和 β-cryptoxanthin
– 酯化来源 Zeaxanthin 生物利用率较 Free Zeaxanthin 高 – β-cryptoxanthin 酯化形式与否，并不影响 β-cryptoxanthin 生物 利用率
Citation： • Breithaupt DE, Weller P, Wolters M, Hahn A. Comparison of plasma responses in human subjects after the ingestion of 3R,3R'-zeaxanthin dipalmitate from wolfberry (Lycium barbarum) and non-esterified 3R,3R'-zeaxanthin using chiral high-performance liquid chr??? • Breithaupt DE, Weller P, Wolters M, Hahn A. Plasma response to a single dose of dietary beta-cryptoxanthin esters from papaya (Carica papaya L.) or nonesterified beta-cryptoxanthin in adult human subjects: a comparative study. Br J Nutr 2003;90:795-801
统 园
PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建