调酒专业名词和英文翻译

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Zombie Glass雪莉酒杯 Sherry Glass薊花形酒杯 Thistle果酸味 Sour Glass有把手及杯蓋大啤酒杯 T ankard陶製啤酒壺 Stein短矮杯裏先加入冰塊 On the Rocks置酒器盛酒器 Decanter霧：短杯裏加入碎冰 Mist層大圓形酒杯 Coupette法佩：高腳杯加碎冰 Frappe偉大祭典酒杯 Fiesta Grande酒不冷卻直接入杯內 Neat先搖晃過濾再入杯內 On and Over牽牛花形啤酒杯 Flare有腳啤酒杯 Footed Ale盛放冰塊的大矮酒杯 Rock Glass加菲貓形有腳啤酒杯 Garfield Goblet洗碗盤工人(洗盤員) Dishwasher高球酒杯 Highball倒掉冰塊 Dump Ice沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner杯子預先溫熱 Pre-heat the Glass大風酒杯 Squall 甘草 Licorice颶風酒杯 Hurricane 杏仁 Almond愛爾蘭咖啡杯 Irish Coffee Cup倫敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin花束 Bouquet 荷蘭杜松子酒 Dutch Gin扁平之刀*餐具 Flatware 野莓杜松子酒 Sloe Gin磁製之餐具 Chinaware 干邑白蘭地 Cognac Brandy酒精飲料 Alcoholic Beverages 加味白蘭地 Flavored Brandy 釀造酒 Fermented 純濃白蘭地 Straight Brandy開胃酒 Aperitif 調製威士忌 Blended Whiskey甜點酒 Dessert Wine 保稅威士忌 Bonded Whiskey起泡酒 Sparkling Wine 玉米製之威士忌 Corn Whiskey葡萄酒 Wine 田納西威士忌 Tennessee Whiskey麥酒 Ale 加拿大威士忌 Canadian Whisky黑啤酒 Porter 愛爾蘭威士忌 Irish Whiskey啤酒 Beer 裸麥威士忌 Rye Whiskey黑麥酒 Stout 糖漿 Sugar Syrup日本米酒 Sake 香甜酒 Liqueurs Cordials蘋果西打 Cider 義大利杏仁香甜酒 Amaretto柑橘酒 Citrus 香栗子香甜酒 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Cooler企業式餐廳自身稱呼 House調拌料、調拌汁 Mixes 重疊堆置酒杯 Stack Glass精明的酒吧概念 Smart Bars Concept 蘇打分配器 Soda Dispenser特殊飲料 Specialty Drinks 金屬調拌灌 Mental Mixing Tin一種新鮮的混合 A Fresh Mix 金屬套筒 Mental Sleeve一種新的調拌法 A Brand New Mixing Method 電子烈酒分配系統(ELDS) Electronic Liquor Dispensing System填塞堤魚醬的橄欖 Anchovy-Stuffed Olives 大量堆疊杯皿於收盤碗之塑膠大盆中 Overloading Bustray餐廳服務員之清潔助手 Busperson 小手杖形的糖果棒 Candy Canes冰淇淋加上香甜酒吃法 Parfait 商標 Logo酒中加入冰塊 On the Rocks 不要裝飾物 No Garnish原材料 Ingreduents 紐結狀脆餅干 Swizzle Stick。