初一说明文：教你做泡菜

做泡菜的作文800字

做泡菜的作文800字英文回答：Making kimchi is a traditional Korean food preparation that involves fermenting vegetables, typically cabbage, with a variety of seasonings. The process of making kimchi is quite simple, but it requires time and patience. First, the cabbage is cut into small pieces and soaked in salt water for a few hours. This helps to remove excess moisture and soften the cabbage. Then, a mixture of garlic, ginger, chili powder, fish sauce, and other seasonings is prepared. The cabbage is thoroughly coated with this mixture and packed tightly into a jar or container. The kimchi is then left to ferment at room temperature for several days or even weeks, depending on personal preference. During the fermentation process, the flavors develop and the cabbage becomes tangy and slightly sour. Once the kimchi is ready, it can be enjoyed as a side dish or used in various Korean dishes.中文回答：做泡菜是一种传统的韩国食物制作方法，它涉及将蔬菜（通常是白菜）与各种调味料一起发酵。

泡酸菜作文

泡酸菜作文泡酸菜作文3篇(经典)无论在学习、工作或是生活中，大家总少不了接触作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

还是对作文一筹莫展吗？以下是小编帮大家整理的泡酸菜作文，欢迎大家分享。

泡酸菜作文1泡菜不但营养丰富，口感爽脆，还味道香浓。

泡菜的种类很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、萝卜、芥菜、豆角、蒜头、竹笋、黄瓜等。

其中我最喜欢吃泡芥菜了！下面我就向大家介绍泡酸菜的方法吧！泡酸菜，顾名思义，就是把蔬菜放入容器里腌制一段时间，等它发酵，产生大量的乳酸，就变成美味可口的泡菜。

具体的.步骤如下：第一步：挑芥菜。

我们要挑选一些粗壮、棵大、无病害、无腐烂的芥菜。

买好芥菜后需要去掉老叶、黄叶、根。

第二步：洗芥菜。

洗菜时将芥菜放入清水里泡一下，再用手将芥菜叶上的泥土、沙粒洗干净。

第三步：晾芥菜。

首先将刚洗好的芥菜拿出来晒，大约要晒一天的时间，注意：晾晒时最好用竹杆式绳子将芥菜挂起，这样可以让阳光晒到整棵菜。

第四步：煮烫芥菜。

烫芥菜要用70度左右的水，而且水温不能太高，煮烫时间不能过长，否则芥菜里的营养成份就会被破坏，而且口感不能保持爽脆。

第五步：腌芥菜。

腌芥菜是至关重要的一点，如果容器不密封的话，芥菜就会腐烂。

腌芥菜的容器最好选择口小内大的瓦制坛子。

先要把芥菜一层一层地铺到里面，尽量不留空气，铺满后用砖头压平，倒入盐水，盐水要没过芥菜，倒好盐水后就将它密封起来，如果你觉得不够密封，可以放上一个沙袋就好了。

密封好了就把它放在阴凉处等它发酵，大约一个星期就大功告成了！这就是我最爱吃的泡芥菜，你想吃吗？快去试试吧！泡酸菜作文2同学们，每到中午吃饭的时候，你肯定会想吃一点儿小菜，酸菜是一个不错的选择哦，它香脆可口，开胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那样的味道更是别有一番风味。

今天我就把奶奶泡酸菜的方法给大家分享。

想要泡好酸菜，选菜很重要。

要选个大、心满、无病害、无腐烂的大白菜。

选好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜叶，还有老菜帮子，然后用刷子反复清洗干净。

初一说明文作文模板

初一说明文作文模板初一说明文作文模板1酸菜这样东西，开胃下饭，单吃或是作为配菜，荤素都很搭。

而且不止中国，世界各地的餐桌上都有它奔走下饭的身影。

比如，在俄罗斯、法国、美国、英国以及一长串国名的后面，就有一种共同的泡菜：酸黄瓜。

配肉配薯条配土豆泥配汉堡配三明治，都没有在怯场的。

但各国黄瓜品种不同，喜欢的调味料不同，腌制方法不同，所以酸黄瓜虽然外表类似，味道也还是不同的。

这只是其中的一种酸菜，还有著名的德国酸菜，配上德国肘子和大香肠一起上，解油腻的一把好手。

要是放点白肉排骨一炖，当成东北菜也毫无违和感。

造型类似我国东北的酸菜，味道也很相像，不过东北酸菜用的是大白菜，德国酸菜一般用卷心菜来做。

除了黄瓜和卷心菜酸菜，外国朋友们的酸菜品种也还有很多，除了植物叶子、根茎之外，水果也在酸菜范围之类，参考韩国人民的泡菜，和国内相似的很多。

但以上扯这么多，却要就此打住，因为今天并不是来聊各国酸菜的异同的，而是来解决一个小问题：怎么做酸菜最简单?我的答案是，洗、腌、封、吃。

买大青菜、大白菜、圆白菜、苦菜、芥菜或是萝卜樱子，总之就是按照本地腌菜习惯，买到一种菜，回家洗干净，在阴凉处晾干水分。

取一只泡菜坛子，洗干净，晾干，确保食材和坛子都不沾到油星。

然后趁此期间，兵分两路，如果是做泡酸菜，则煮一锅淡盐水，充分放凉以后，倒入泡菜坛子，然后把晾干的菜叶子泡进去，搁几颗冰糖，撒一些新鲜花椒颗、小米辣，芹菜杆，晃匀，密闭封坛，放置在阴凉处，以现在的天气，三五天就酸了可以吃了，但这样泡，不禁放，只能泡少点，吃多少泡多少。

捞出来以后可以单吃，也可以配着素菜肉菜或炒或煮。

另外一种，如果是做腌酸菜，则菜叶需要晾得更干一些，然后一层菜叶一层花椒盐辣椒粉一层菜叶一层花椒盐辣椒粉这样往上盖，压实了，也是密封坛口，不与空气接触，一个月左右就有酸味，可以陆续开吃，当然腌得越久酸味越浓，也可以储存得相对久一些。

无论是泡酸菜还是腌酸菜，在取食的时候都必须快而准，而且取食的筷子工具必须干净无油，否则你想下菜再开坛的时候，就会发现酸菜都长上白花了。

泡菜制作的方法范文

泡菜制作的方法范文泡菜是一种利用盐腌制蔬菜而成的传统韩国食品。

它是一种富含益生菌和维生素的发酵食品，不仅味美可口，而且营养丰富，对身体健康有很多好处。

泡菜的制作过程相对简单，下面我详细介绍一下泡菜的制作方法。

材料准备：1.大白菜（约2-3个）2.海盐（约100克）3.大蒜（6瓣）4.姜（一小块）5.韩国辣椒粉（约2-3汤匙）6.葱（2根）7.甜味苹果（1个）8.鱼露（2汤匙，可选）制作步骤：第一步：准备大白菜1.选择新鲜结实的大白菜，洗净并剪去老叶子。

2.将洗净的大白菜切成两半或四等份，然后再切成2-3厘米左右的小块。

第二步：腌制大白菜1.在盆内铺上一层腌制用的海盐，然后将大白菜块码放在盆内。

2.将剩余的海盐均匀撒在大白菜块之间。

3.静置20-30分钟，使大白菜释放出水分。

第三步：准备调味料1.将大蒜和姜切成小块。

2.将甜味苹果去皮去核后切成小块。

3.将葱切成小段。

第四步：制作泡菜酱料1.将大蒜、姜和甜味苹果放入搅拌器中。

2.搅拌均匀成泥状。

3.加入一定量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。

4.如果喜欢更咸的口感，可加入适量的鱼露。

第五步：拌匀泡菜调味料1.将泡菜酱料倒入大白菜腌制的盆中。

2.加入葱段，用手将泡菜酱料和大白菜块充分混合均匀。

3.确保所有大白菜块上都均匀涂抹上泡菜酱料。

第六步：装罐腌制1.准备一个干净的玻璃罐，然后将混合好的大白菜块逐个放入罐内。

2.每放入一层泡菜块，用力压实。

3.罐子的边缘处留出适当的空间，避免泡菜溢出。

第七步：发酵泡菜1.盖上罐盖，将泡菜放置在室温下发酵。

2.开始时，每天打开罐盖释放产生的二氧化碳。

3.大概经过一周的时间，泡菜就会发酵完成。

4.可以根据个人喜好调整发酵时间。

第八步：储存泡菜1.泡菜发酵完毕后，可以将罐子放入冰箱冷藏保存。

2.冰箱内的低温有助于延长泡菜的保质期。

制作自家泡菜需要一定的时间和耐心，每个人的口味偏好不同，所以可以根据自己的喜好调整盐水的使用量和辣度。

泡酸菜作文500字说明文

泡酸菜作文500字说明文
泡酸菜是中国北方地区的一道家常名菜，制作原料主要有白菜、芥菜、雪里蕻等。

具有味道鲜美、色泽柔润、香气浓郁、开胃提神、增进食欲等多种功效。

现在，我就来说一下我们这儿的特产——泡酸菜吧！泡酸菜是中国北方地区的一道家常名菜，制作原料主要有白菜、芥菜、雪里蕻等。

主要食材是大白菜和雪里红，是全国大部分地区冬季的主要菜品之一。

首先，我们需要将准备好的大白菜去根，洗净后沥干水份。

接着再把小黄瓜切成条状。

最后，还得选用优质的坛子或缸子。

做完了以上三步骤，你也可以泡出口感清脆、营养丰富的泡酸菜来。

不过，若想使酸菜能保持长久，保存得更好些，则必须注意以下几点：1.必须腌透后，挤尽菜汁才能食用；2.菜必须淹没在盐水中，而且必须将盐水烧开晾凉，才能倒入坛内；3.坛口周围必须放水，并随时补充，以免水减少，影响泡菜质量；4.整个泡菜制作过程，不宜沾染油腥，生水和有油的容器均不能用，否则会引起杂菌污染而坏泡菜；5.吃剩的熟白菜，必须摊开晾放，不能挤压，更不能晒太阳。

做泡菜非常讲究卫生，因此一定要注意消毒，彻底洗净，并用开水煮烫几次。

另外，如果你有足够的空间与场所，自己腌制泡菜是最好不过的事情。

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泡菜做法教程作文

泡菜做法教程作文朋友们！今天我要给你们讲讲泡菜的做法，这可太有趣啦！我呀，特别喜欢吃泡菜，酸酸辣辣的，那味道简直绝了！每次吃饭的时候来上一点，能多吃好几碗呢。

做泡菜的第一步，就是准备材料。

你得有新鲜的蔬菜，像白菜、萝卜、黄瓜，这些可都是做泡菜的好材料。

就像盖房子得有砖头一样，这些蔬菜就是做泡菜的“基石”。

还有辣椒、姜、蒜，这些调料能让泡菜变得更有味道。

另外，别忘了准备盐、糖、白醋，它们就像是给泡菜施的魔法粉，能让泡菜变得神奇又美味。

材料准备好啦，接下来就是处理蔬菜。

把白菜切成小块，萝卜切成条，黄瓜切成段，这就像是给它们梳妆打扮一样。

然后把它们放在一个大盆里，撒上盐，搅拌均匀，让它们在盐里“泡个澡”。

这时候，我总会好奇地问妈妈：“妈妈，它们要泡多久呀？”妈妈笑着说：“别着急，宝贝，得等一会儿。

”等蔬菜们把水分都“吐”出来了，就把它们冲洗干净，沥干水分。

这时候的蔬菜就像洗了个清爽的澡，变得干干净净的。

然后开始调制泡菜的“魔法水”。

把辣椒切碎，姜和蒜切成末，放在碗里，加上盐、糖、白醋，搅拌均匀。

这“魔法水”闻起来可香啦，我忍不住深深吸了一口气，感叹道：“哇，这味道太诱人啦！”把沥干水分的蔬菜放进一个干净的密封罐里，再把调好的“魔法水”倒进去，要让蔬菜都泡在里面哟。

这就像是给蔬菜们盖上了一层温暖的被子。

最后，把密封罐放在阴凉的地方，等待几天。

这几天可难熬啦，我总是忍不住想去看看泡菜好了没有，就像盼着过年一样着急。

有一次，我等不及了，偷偷打开罐子看了看，哎呀，还没好呢！妈妈看到了，笑着说：“小馋猫，再耐心等等。

”终于，泡菜做好啦！打开罐子，那酸酸辣辣的味道扑鼻而来，我兴奋地大叫：“太香啦！”夹起一块放进嘴里，哇，又脆又爽口，好吃得不得了！我觉得呀，做泡菜就像一场有趣的冒险，每一步都充满了惊喜和期待。

只要你按照步骤来，就能做出美味的泡菜。

朋友们，你们也快来试试吧！。

泡菜的制作步骤

泡菜的制作步骤泡菜是一道传统的韩国料理，也在其他亚洲国家如中国和日本等地流行。

它是一种通过将新鲜蔬菜浸泡在盐水中发酵而制成的菜肴。

泡菜不仅美味，而且富含有益的益生菌和营养物质。

制作泡菜的过程相对简单，以下是制作泡菜的基本步骤。

材料准备制作泡菜所需的材料包括： - 大白菜：2颗 - 粗盐：1/4杯 - 胡萝卜：1根 - 大葱：2根 - 大蒜：5瓣 - 姜：1块 - 辣椒粉：2汤匙 - 鱼露（或酱油）：2汤匙 - 糖：1汤匙步骤一：准备大白菜1.将大白菜洗净，去除坏叶并切掉底部。

2.用刀将每颗大白菜从顶部切入两半，保留叶子与茎的连结处，使其整体保持完整。

3.将盐均匀地撒在大白菜的间隙中，并轻轻按摩，使盐均匀地渗入到大白菜叶子中。

4.将盐腌制的大白菜放置在保鲜袋中，放在常温下静置2小时，以便大白菜逐渐释放水分。

步骤二：准备腌制料1.将胡萝卜、大葱和姜切成细丝。

2.将蒜瓣剥皮并切碎。

3.在一个小碗中，将辣椒粉、鱼露（或酱油）和糖混合在一起，搅拌均匀。

步骤三：腌制泡菜1.将腌制料混合物均匀涂抹在腌制好的大白菜叶子上，确保每个叶子都被涂抹到。

2.在腌制料涂抹完毕后，将胡萝卜丝、大葱丝、姜丝和蒜末均匀地撒在所有大白菜叶子上面。

3.将涂抹和撒在大白菜上的配料用手轻轻地按压，以确保它们充分融合在一起。

步骤四：发酵泡菜1.将腌制好的泡菜转移到一个密封的容器中，将泡菜压实，确保所有的蔬菜都被浸泡在自身释放出的液体中。

2.确保菜肴的表面平整，以防止空气进入制作的泡菜中。

3.将密封容器放置在阴凉通风的地方，温度最好在15-20摄氏度之间。

4.每天打开容器，释放掉累积的二氧化碳，以确保泡菜不会爆汽泡。

5.根据个人口味和气温，泡菜的发酵时间一般为2到7天。

步骤五：保存泡菜1.泡菜发酵时间结束后，可以将其转移至冰箱中储存。

2.在冰箱中存放泡菜，可使其保存更长时间。

此时，泡菜将会变得更酸，味道更加浓郁。

注意事项•在制作泡菜的过程中，一定要使用清洁卫生的容器和厨具，以避免细菌污染。

泡菜作文400字（精选20篇）

泡菜作文400字泡菜作文400字（精选20篇）泡菜作文400字篇1做泡菜是我奶奶最擅长的本领之一。

只要是我奶奶泡的菜，方圆十里都闻得到香味。

泡菜是美食之一，也是我喜欢吃的菜。

做泡菜很麻烦，要经过很长时间才能做好。

今天我的奶奶就开始准备做泡菜了，因为今天的太阳很大，非常适合做泡菜。

上午，她拿着一个筲箕和一把菜刀到地里砍菜，大约砍了三十棵青菜，把菜头切下来，一棵菜就变成一片一片的菜叶了。

把菜叶放在地里暴晒一两天，让菜叶失去部分水分，也把虫子晒出来。

我问奶奶：“菜叶晒好后，又怎么做呢？”奶奶说：“晒两天后，把菜叶洗干净，再晾干，找一个干净没有油的大瓶子，将菜放进瓶子里，一边放菜，一边放盐。

最后在瓶盖处铺一张塑料纸，用力地盖在上面，系紧，不能透出一点气来。

再盖上盖子，把坛子放在干燥的地方，一两个月就可以吃了。

”由于时间关系，我只能拿以前泡的菜来品尝品尝，刚入口很酸，菜里面又带着一点甜味的样子。

泡菜有很多种吃法，既可以凉拌，也可以煮汤，油炒。

特别是酸菜炒饭那个味道真的很好吃。

我奶奶还会泡萝卜、泡辣椒、泡嫩生姜呢！泡菜的酸味就像是奶奶的辛苦，其中的一丝甜就像奶奶做泡菜辛苦也很快乐。

我喜欢泡菜就像喜欢奶奶一样。

此次获得526积分）泡菜作文400字篇2我喜欢的美食很多，泡菜萝卜却是我的最爱。

每到周末妈妈买菜的时候，我总会让妈妈帮我带几个泡菜萝卜回来。

今天，我却突发奇想，决定自己做泡菜萝卜吃。

早上，妈妈要去买菜了。

我就让妈妈帮忙我带几个萝卜回来。

趁妈妈买菜的时间里，我在网上查了一下泡菜萝卜的做法，心想：泡萝卜这么简单，真是小菜一碟呀。

妈妈回来了，我在菜篮里找到了几根萝卜，就拿去了厨房准备开始做了。

我们准备好小米辣、泡椒、姜、蒜、白醋、一碗矿泉水。

(数量自定）首先，把萝卜对半切，再切成薄薄的片，以方便腌制。

把萝卜摸上盐，包上保鲜膜，腌制大约10分钟。

我们就用这10分钟来准备配料吧！记住，要把辣椒的根切了，姜和蒜切成小片，放在碗里备用。

说明文泡泡菜450字

说明文泡泡菜450字
泡泡菜，又称为泡菜，是一种传统的韩国腌菜。

它是用蔬菜腌制的，经过一段时间的发酵，产生微酸、香辣的口感，是韩国餐桌上不可或缺的一道美味。

首先，制作泡泡菜的主要原料是蔬菜，通常包括白菜、萝卜、黄瓜等。

这些蔬菜在腌制之前，需要经过仔细的清洗和处理，以确保其干净卫生。

其次，泡泡菜的腌制过程非常讲究。

在腌制时，需要将蔬菜放入一个密封的容器中，然后加入适量的盐、辣椒粉、大蒜等调料。

在腌制的过程中，蔬菜中的水分会被释放出来，与调料混合在一起，形成一种独特的味道。

此外，泡泡菜的发酵时间也很关键。

一般来说，泡泡菜需要在适宜的温度下发酵数天至数周，以便让蔬菜充分吸收调料的味道，产生微酸、香辣的口感。

同时，在发酵过程中还需要注意容器的密封性，以防止空气进入影响口感。

最后，当泡泡菜腌制完成后，就可以享用了。

它可以作为配菜搭配其他韩式菜品一起食用，也可以直接食用。

由于其独特的口感和香味，泡泡菜已成为许多韩国人的最爱。

总的来说，泡泡菜是一种简单而美味的食品，它的制作过程虽然看似简单，但其实有许多需要注意的细节。

泡菜的制作工艺（共5篇）

泡菜的制作工艺（共5篇）第一篇：泡菜的制作工艺泡菜的制作工艺所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。

具体制作方法如下：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。

水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。

盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。

（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。

其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。

（3）放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。

而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。

2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。

如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。

泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。

泡菜随着发酵，产生抗菌作用。

在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。

注意事项：坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

绝对不能有生水。

青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。

为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。

二、泡制先加入大料、冰糖适量。

（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。

注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。

（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。

制作泡菜的说明文

制作泡菜的说明文泡菜是一种传统的韩国食品，泡菜制作历史悠久，制作方法十分独特。

泡菜是以白菜为原料，配以各种调味料经过发酵制作而成的食品。

泡菜普遍具有酸甜爽口的口感，同时也富含有益菌和营养物质，是韩国人日常餐桌上不可或缺的美味佳肴。

一、准备材料：1.新鲜白菜心4颗2.盐300克3.大葱2根4.萝卜1条5.辣椒粉100克6.鱼露适量7.蒜末适量8.生姜末适量9.糖适量二、制作步骤：1.将白菜心切成4份，去掉根部，洗净后沥干水分。

2.将洗净的白菜心依次放入容器中，每两片叠加一层。

3.在叠放好的白菜心之间撒上盐，确保每一片都能被均匀覆盖到。

4.覆盖好盐之后，将白菜心放置在室温下，静置大约2个小时，以便白菜心能够出水。

5.出水后，将白菜心逐片洗净，确保没有残留的盐或杂质。

6.待洗净的白菜心沥干水分后，取出一个容器备用。

7.对于辣椒水的准备，将辣椒粉放入一个容器中，加入适量的鱼露，按个人口味调整鱼露的用量。

8.将蒜末、生姜末、糖适量放入辣椒水中，搅拌均匀。

9.将准备好的辣椒水倒入白菜心的容器中，均匀涂抹，确保每一片白菜心都能被充分调味。

10.在容器中加入切成细丝的大葱和萝卜，增加泡菜的口感和营养。

11.将泡菜盖紧，放置在室温下静置12至24小时。

12.泡菜发酵过程中会有气泡产生，需要每天打开盖子，释放掉其中的气体。

13.经过24小时发酵后，将泡菜放入冰箱中进行冷藏，以保持泡菜的口感。

14.冷藏后的泡菜可以持续食用2到3周，口感也会更加酸甜可口。

三、小贴士：1.切白菜心时要注意每一片的大小均匀，这样熟化的速度才会一致。

2.在发酵过程中要定期释放气体，以防止泡菜炸开。

3.调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒粉和鱼露，以调整辣度和咸度。

4.将泡菜放入冰箱冷藏后，可以获得更好的口感和保鲜效果。

泡菜作为韩国传统食品，不仅美味可口，而且还富含丰富的维生素C 和有益菌，有助于促进食欲和消化。

制作泡菜的过程看似简单，但需要耐心和细致，每个步骤都不能过度或遗漏，以确保泡菜的口感和质量。

泡菜的制作方法和步骤

泡菜的制作方法和步骤泡菜是一道传统的韩国食品，凭借其独特的味道和丰富的营养价值在世界范围内都享有盛誉。

泡菜的制作过程需要一定的时间和耐心，但是只需简单的材料和步骤就能完成。

下面我将为大家详细介绍一下泡菜的制作方法和步骤。

首先我们需要准备以下材料：1. 白菜：2~3颗，根据个人口味可适量增减。

2. 盐：适量。

3. 大葱：适量。

4. 姜：适量。

5. 蒜：适量。

6. 红辣椒粉：适量，可以根据个人口味增减。

7. 鱼露：适量。

接下来，我将为大家介绍泡菜的制作步骤：步骤一：准备工作1. 将白菜去掉坏叶子，洗净后用刀切成长条状。

2. 准备一个大的容器，将白菜放入容器中备用。

步骤二：腌制白菜1. 在切好的白菜上均匀撒上一层盐。

2. 用手轻轻按压白菜，使其出水，大约需要腌制1个小时。

3. 将腌出的白菜冲洗干净，挤去多余的水分，均匀放到干净的容器中备用。

步骤三：制作辣椒酱1. 准备大葱、姜和蒜，分别剁碎后放入一个碗中。

2. 加入适量的红辣椒粉，根据个人口味来决定辣椒粉的用量。

3. 均匀搅拌，直到辣椒粉和蔬菜完全混合。

步骤四：将辣椒酱涂抹在白菜上1. 将辣椒酱均匀地涂抹在腌制好的白菜上。

2. 确保辣椒酱均匀地分布在每一片白菜上，使泡菜味道更加入味。

步骤五：发酵1. 将腌制好的白菜放入一个密封的容器中。

2. 将容器放置在室温下，静置2~3天等待泡菜发酵。

步骤六：入味1. 泡菜发酵后，将其放入冰箱冷藏，使其入味。

2. 泡菜在冷藏过程中会慢慢变得更加美味，建议冷藏至少7天以上，以确保泡菜入味。

至此，一道美味的泡菜制作完成。

泡菜的制作方法简单易懂，但要注意每一个步骤的细节和时间掌握，以确保最终制作出的泡菜口感和味道都能符合预期。

希望大家能够尝试制作自己的泡菜，享受其中的乐趣和美味。

如何泡酸菜说明文(热门20篇)

如何泡酸菜说明文（热门20篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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四川泡菜的做法第一坛水的配制，这样做出的泡菜又好吃又脆

四川泡菜的做法第一坛水的配制，这样做出的泡菜又好吃又脆四川泡菜是四川特色菜肴，味道咸酸，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜，即可做调料，又可以做下饭菜。

泡菜营养丰富，含纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。

那就让我们一起来看看四川泡菜到底怎么做的吧，四川泡菜食材：红萝卜1000克，仔姜500克，小米辣500克（讲究的可以剪掉辣椒蒂），花椒50克，白酒100克，红糖5克，矿泉水一桶，泡菜盐1000克，大蒜一个（喜欢的朋友可以多加），老坛酸萝卜一个帮助发酵（没有的就多等一段时间再吃）。

步骤：1、先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。

洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌，然后把坛子倒扣过来，沥干水分（新泡菜不能沾生水）。

2、所有食材洗干净，控干水分（冬天可以用吹风机吹干水分）。

控干水分之后把所有食材放在一个大盆里面，方便后面装坛。

3、土坛水分沥干后，将一整个蒜加进去，红糖加进去，加入一两花椒、一半泡菜盐、一两白酒，然后把姜萝卜、老坛酸萝卜（没有酸萝卜的就多等一段时间再吃），再放入辣椒（小米辣可用做调料，直接吃很辣）。

4、加水（城里的可加矿泉水，农村的可加山泉水），水刚好浸到泡菜即可，然后把剩下的一半盐倒进去，用干净的筷子搅拌一下，最后盖上盖子（盖子周围记得加水保持坛内密封状态），把泡菜坛放在阴凉的地方。

注意事项：1、全程不能沾油，特别是动物油。

2、第一坛水必须加红糖，有了红糖水才能发酵。

3、倒入白酒能让泡菜更加脆，还能够防腐。

4、白菜，包菜这些不能下坛子里面泡，会坏坛水。

5、放一只老坛酸萝卜可以帮助发酵，没有酸萝卜可以买一袋小米辣水帮助发酵。

6、手上有细菌，所以尽量用筷子搅拌，夹菜也用筷子夹。

7、坛沿水不能干，干了会坏的。

8、每次新加菜都要加菜的1/2的盐。

9、第一坛泡菜必须泡上18天以上才可用，因为泡菜中含有亚硝酸钠，人体摄入过多可能致癌，泡菜泡到18天以后，亚硝酸钠的值会慢慢降低，后面就对身体没多大伤害了。

怎样泡酸菜作文450字说明文

怎样泡酸菜作文450字说明文
首先，我把自己喜欢吃的黄瓜、胡萝卜、大白菜等蔬菜洗干净，切好。

然后用刚烧开的开水倒入装了菜的碗里泡。

电视上说泡两次到三次，泡到白菜微微透明就可以了。

我用筷子挡住碗口，小心翼翼地把水倒掉，放水再泡一次。

不一会儿，白菜就有些透明了。

我凭感觉地放了些糖、醋、盐。

等调料溶化后就可以吃了，我静静地等待着。

时间一分一秒地过去了，那些调料也一点一点地溶化。

“哈哈，终于好了！"调料溶化了，我兴奋地叫着。

我用筷子夹了一片胡萝卜，嗯，味道还不错，只不过醋放多了些。

只需把白菜（青菜等也行）洗净再砌成小指大小的片儿。

再在开水中烫一会，接着过虑出锅并放入（如果有之前做好的酸水效果更佳）面汤，封好24小时后即可食用。

做好的酸菜色泽如茶叶一般，光看着就使人垂涎三尺了。

酸菜的吃法也十分多：可以煮面条吃，也可以炒米饭吃，还可以凉拌着吃，不过做酸菜鱼那更是人间佳肴。

酸菜不但可以吃，如果夏天很渴，酸菜便又有了用武之地。

可以调一碗冰冰凉凉的酸水喝。

喝了酸水不但可以解热解渴，还能让人一天都有精气神儿。

酸菜不但能食用，还能把卡在喉咙的鱼刺打下去，也可以作解毒之用。

这么多人喜欢酸菜不单是因为它的味道，还因为它的廉价。

一元钱就可以打一大包酸菜供全家享用。

以怎样泡酸菜为题写一篇说明文

泡酸菜说明文
香脆可口的酸菜大家肯定都吃过，我奶奶可是泡酸菜的高手，你们想不想知道酸菜是怎么样制作出来的，需要什么样的方法和食材呢？今天我特意向奶奶讨教了泡制方法，其实做法很简单，大家快来跟我学一学吧！
首先，我们要准备好食材：大白菜、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、蚝油、白醋、小米辣……还需要一个保鲜盒，准备好后，就可以开始泡制酸菜了！
第一步：把白菜洗干净扒成一片一片的，晾干，再切成4厘米左右的小方块，两面都抹上少量的盐，腌制6小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。

第二步：把干净的葱、姜、蒜和小米辣切成碎末备好用来提味。

6小时后，把每片叶子的水分挤尽，大白菜和调味备料均匀的搅拌在一起，加入适量的糖，倒入白醋、料酒和蚝油。

第三步：把搅拌均匀的大白菜一片一片的叠在一起，放进保鲜盒里面，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时（冷藏的时间视个人口味而定，有些人不喜欢吃冰的，可以拿出来一部分常温或加热食用）。

营养美味的泡菜做好了，盛一碗热乎乎的米饭，再配上酸脆可口的下饭菜，这感觉就像是在冬天里吃火锅一样，美味极了！如果我们家的酸菜在美食榜里排名的话，那绝对是第
一。

泡制的酸菜里面含有大量的乳酸菌和钠离子，少吃一些可以吸收其中的纤维素，能够促进食欲，还可以起到营养神经的作用。

但是要注意不能过量食入，因为会导致矿物质在体内堆积，容易引起心脑血管疾病，所以建议大家尽量少吃为宜。

如何泡泡菜作文

如何泡泡菜作文你想知道怎么泡泡菜吗？这可简单又有趣呢！首先呢，咱得准备好材料。

材料就像组建一个泡菜小王国的臣民，一样都不能少。

你得有新鲜的蔬菜，像白菜、萝卜、辣椒啥的。

白菜要挑那种结实又饱满的，就像挑一个壮壮的小战士，这样泡出来的口感才好。

萝卜呢，要白白净净的，看着就水灵。

辣椒呢，如果你能吃辣，就选那种红红的小尖椒，辣辣的泡菜才够味。

材料准备好了，咱们就开始处理蔬菜吧。

把白菜一片一片掰下来，像给它脱衣服一样，然后用清水洗得干干净净的。

萝卜呢，要切成小块或者小条，切的时候可得小心手，这萝卜就像个调皮的小方块，别让它从刀下溜走伤了手。

辣椒就不用切太碎啦，整个或者切成两段就行，留着它的辣味在泡菜里好好发挥。

接下来就是调泡菜水啦，这可是泡菜好吃的关键秘密武器。

在锅里烧一锅水，水开了之后，放一些盐进去，盐就像泡菜的魔法粉，多放点没关系，这样泡菜才不容易坏。

再放一些花椒、八角之类的香料，这些香料就像给泡菜水施魔法的小精灵，让泡菜水充满神秘的香味。

等水晾凉了，再倒点白酒进去，白酒就像泡菜的小保镖，能让泡菜保存得更久。

现在就可以把处理好的蔬菜放进坛子里啦。

先放白菜，一片一片地铺好，就像给坛子底部铺上一层绿色的小毯子。

然后再放萝卜块和辣椒，把它们在坛子里摆得整整齐齐的，就像给泡菜们排兵布阵一样。

放好之后，把调好的泡菜水慢慢地倒进坛子里，要让泡菜水把蔬菜都淹没，就像给蔬菜们盖上了一层透明的被子。

最后一步，也是很重要的一步，就是封坛啦。

把坛子的盖子盖上，然后在坛沿儿上倒上一圈水，这圈水就像一道护城河，把坛子里的泡菜世界和外面的世界隔离开来。

然后把坛子放到一个阴凉的地方，让泡菜们在里面静静地发酵。

过个几天，你就能听到坛子里咕噜咕噜的小声音，就像泡菜们在里面开小派对呢。

等上一段时间，打开坛子，一股酸酸辣辣的香味就会飘出来，那泡菜肯定是又脆又好吃，不管是配着粥吃，还是做泡菜炒饭，都超级美味。

怎么样，是不是很简单呢？快来试试泡泡菜吧！。

怎样泡酸菜作文500字说明文

怎样泡酸菜作文500字说明文
泡酸菜作文500字说明文，泡酸菜也是有讲究的。

泡好了味道好，如果泡不好就会发酸，所以一定要注意方法哦！我们一起来看看怎么样才能把酸菜泡得又脆又香吧！第一步：准备材料：大白菜，淘米水，盐，花椒粒和大蒜。

首先把白菜洗净晾干，然后再把它切成小块放入盆中；再往里面加适量清水、少许食用盐搅拌均匀，浸泡两个小时左右。

第二步：在腌制前还需进行一项特别的工序——洗菜。

这可是很重要的哟!因为只有经过认真仔细地清洗，才能除去蔬菜表层附着的泥沙、残留农药等物质，确保吃到嘴里的都是新鲜健康的。

而且，洗完之后最好再用清水冲洗几遍，直至流出的水变得澄清无杂质为止。

第三步：开始腌制啦!接下来就该是见证奇迹的时刻喽!把刚才已经被淘米水漂洗过
并沥干水分的白菜放置于一个容器内(记住，千万不要用生水);再依照自己口味撒上适当的精盐，使劲儿揉搓几十秒钟，让每片叶子都沾满调料汁即可。

此外，还应注意的是，在揉搓白菜时，力度不宜太轻或太重，否则都会影响到酸菜的品相与口感。

另外，还必须提醒你的是，在整个操作过程中，绝对禁止添加任何化学试剂，包括色素、防腐剂等。

其次将浸泡的水倒掉，换上干净的凉开水继续浸泡，同时加入足够多的花椒粒和大蒜瓣，盖紧瓶盖静置24小时。

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