港式甜品的前景

港式甜品店的行业前景

社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示：2004年，中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。

随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强，特别是生活水平的提高，使人们不再仅满足于温饱，市场已经具备了一大批购买力。

据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的甜品店，但远无法满足人们多层次的新的需求。所

以我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。

几年前，通过香港自由行，能品尝一次港式甜品，回来都是值的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港式甜品店，北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务，这个原本仅停留在TVB电视剧集中的美食，逐渐被更多的人所认识，在家门口也能一饱口福。

相信多数食客光顾港式甜品店后，会对他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的温馨气氛，也成为时尚白领、年青一族聚会的首选之地。特别是顶着香港美食的光环，一时之间在中国内地，被向往小资情调者所庞爱。

很多有生意头脑的食客光顾后，或是听亲朋好后谈及后，便产生了自己开一家港式甜品店的念头，这几乎是顺理成章的事情，港式甜品在内地广受欢迎的场面，着实让人心动，相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局，在中国内地很多地方、在国外很多国家和地区，几乎还是处于空白状态。值的一提的是即使在香港，港式甜品经过这么多年的发展，并没有从朝阳产业，走向夕阳产业，反而成为港人生活当中不可缺少的一部分。中国内地一线城市较早有港式甜品店，也并没有象外界所担心那样，只能流行一阵子，从最近几年的市场行情看来，消费热力不减，话题持续。

健康美味的港式甜品

港式甜品初到中国

内地时，很多人都不知

道港式甜品是什么，脑

海中第一印象就是蛋糕

面包等西式甜品，于是

很担心吃多了会发胖的

问题，港式甜品的健康

概念不被认可。这一点

正好和香港相反，港人

把港式甜品当养生，当

美容养颜的佳品看待，

随着时间的推移，大家

认识到港式甜品和蛋糕

面包等西式甜品，不是

一个概念的东西，这是一个美味和健康可以兼得的美食。

港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗粮，有益健康，港式甜品中的黑凉粉有清热下火的保健作用，港式甜品中的炖品类（比如南北杏雪耳炖木瓜），有着春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋润的美容养颜效果。港式甜品中的果汁类产品，都是水果榨汁而成，相对于浓缩果汁调和而成的假果汁，谁会认为一杯鲜榨的果汁会不健康了。

港式甜品慢慢得到认可，从这些事例中也可窥见一班：很多男性客人，一开始衿持于甜品，不愿消费，但被同行女伴感化下，也爱上了。一些怀有baby的妈妈，上街往往不敢乱吃东西，却喜欢在港式甜品中消费，很多妈妈带着小孩和父母，来吃芝麻糊、核桃露、双皮奶。

港式甜品中也有个别产品，有很高的热量，但这极个别的产品，无损港式甜品整体的美誉。你不见，许多女孩嘴上说怕吃多了会发胖，可座下来面对港式甜品的美味，谁都不在乎胖不胖，吃了再说。这是很多人面对诱人港式甜品时的真实写照。大快朵颐一番，吃进嘴里满足味蕾才是正事，足见港式甜品令人无法割舍，没法取待。

综上所述，总结一下开港式甜品店的可行前景

一、随着中国国内城市化进程的快速发展，财

富增值，生活水平不断提高，人们已从从前的吃的

饱，过渡到不断追求健康和特色饮食的享受，追求

情调和惬意的生活，港式甜品符合这个趋势，说白

一点就是中国人越来越有钱了，经营的大环境良好。

二、在香港这个弹丸之地，经营港式甜品的专门店

约有1千家，对比香港的甜品市场，国内

外很多地方还是一片空白，机会很多。在香港店铺

租金是中国内地的10倍，服务人员薪资也几乎内地

10倍，而他们的产品售价几乎和内地一样持平。可

是还能赚到钱。您可能会说，那是他们那边吃的人

多嘛，可是您不要忘了，吃的人是多，在香港做这

个行业的也多啊，竞争激烈是内地不可想的。

三、从香港和中国国内一线城市的港式甜品行情看，

港式甜品并没有象一阵风一样，只能热个一两年，

反而历久弥新，消费热力不减，从追求时尚到追求

品质上看，未来国人喝什么，极有可能着陆于本土

绿色生态饮品，未来以广东“甜品”为代表的绿色生态

民族饮品，将会凭借其新鲜、原汁、原味、健康、

不含添加剂等优势迅速扩大市场份额，它们的发展

潜力不可限量。

四、开港式甜品店，投资比开一家奶茶店费用要稍

高，制作技术也比开奶茶店稍复杂，所以进入的门

槛比开奶茶店稍高，这样阻止了一批想进入行业的

创业者，港式甜品店不会像奶茶店一样迅速普及，

而有钱的老板投入的老板，又不屑于做这个“小生

意”，随着奶茶市场出现的种种健康问题和整个奶茶

行业的疲态，奶茶行业势必被甜品业所取代。所以

留给有心开甜品店的创业者机会很多，开港式甜品

前景很是光明

论小成本创业

小本创业者整天在互联网海洋里游来游去。面对成千上万的创业资讯不知该如何入手，不知该如何有效决策。原因很简单，你根本不具备创业的最基本的能力和综合素质。只知道看一些别人的成功案例、失败上当受骗教训。表面上看你好象增长了见识，增加了经验，不客气的讲，实际对你的创业一点用处都没有。为什么会这么说，打个比方，你根本不具备钓鱼的基本功，每天光看别人钓了多少鱼、浪费了多少鱼饵，而不去静下心来去练习基本功，到你实际操作时一样会钓不到鱼，一样会浪费鱼饵。

小本创业也是如此，看更多的成功案例固然能激发创业的激情，但创业者本身并不缺少激情。对于小本创业者而言，更多的应该是感慨-别人为什么会成功？也有学习成功经验的诚意，但是纵观当前所有的创业成功案例，要么是一些巨富、大富们的成功故事，要么是一些理论空谈，对小本创业者来说毫无意义。就是有一些适合小本创业者参考的成功经验，