茼蒿包子的做法原来这样做最好吃

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厨房美食菜谱：茼蒿猪肉馅包子的做法

厨房美食菜谱：茼蒿猪肉馅包子的做法
说起蒸包子还是要特别感谢好豆网，过去自己从来不做类似的面食，总是觉得很麻烦，想吃就买成品。

自从走进好豆网，亲们亲手制作的面食很是诱惑，于是便有了自己蒸包子的冲动。

这是我第一次蒸的包子，自我感觉很成功哦。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿气味芬芳，含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

食材
主料：
面粉500g
茼蒿
肉馅400g
油适量
盐适量
葱姜适量
花椒大料适量
步骤
1.用面引子或酸奶加温水和面，发酵10小时左右，我
基本上是晚上发面，早上做；
2.茼蒿反复洗净；
3.肉馅加入葱姜末；
4.锅中热油加入花椒大料炸出香味捞出；
5.倒入肉馅中，沿一个方向搅匀；
6.茼蒿切碎；
7.发酵好的面团，用小苏打兑水综合一下，添加少许面粉揉到切开两块面团相对互不沾为好；
8.切碎的茼蒿拌入肉馅中；
9.揉好的面团揪成面剂子，擀成皮包馅做成包子；
10.冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸12分钟即可；
11.香喷喷的茼蒿馅包子出锅啦！
小贴士：茼蒿比较嫩，要现包现切现和馅，且在切之前要很好的沥去清洗的水分，不然馅很容易出汤，不好包，也影响成品的口感。

做包子的教程

做包子的教程包子是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是制作包子的详细步骤：步骤一：准备制作包子的食材1. 面粉：根据你想要做的包子数量，准备适量的面粉。

2. 酵母：选择干酵母或者酵母粉。

3. 温水：准备适量的温水。

步骤二：混合面粉和酵母1. 在一个大碗中，倒入适量的面粉。

2. 如果你使用酵母粉，可以直接将其加入面粉中。

如果你使用干酵母，需先将其搭配凉开水搅匀，然后倒入面粉中。

3. 慢慢地往面粉中加入适量的温水，一边搅拌一边加水，直至面团变得柔软且不粘手。

4. 将面团搓圆，然后盖上湿布，静置1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。

步骤三：准备包子馅料1. 馅料可以根据自己的喜好选择，常见的有肉馅、豆沙馅、蔬菜馅等。

2. 如果选择做肉馅，可以将猪肉剁成肉馅，然后加入葱姜、盐、酱油等调味料搅拌均匀。

如果喜欢蔬菜馅，可以选择自己喜欢的蔬菜进行切碎处理。

步骤四：包包子1. 面发酵好后，将其取出，揉搓几分钟使其变得光滑。

2. 将面团分成小块，然后擀成圆形的薄饼。

3. 饼皮中间加入适量的馅料，然后将其包起来，收口封紧。

4. 依次完成所有的包子制作。

步骤五：蒸煮包子1. 用蒸锅加水烧开。

2. 用蒸锅布或者生菜叶在蒸锅格上铺底。

3. 将包子放在布或生菜叶上，保持适当的间距。

4. 盖上锅盖，以大火蒸约10-15分钟即可。

步骤六：享用美味的包子1. 蒸熟的包子表面会变得光滑且富有弹性。

2. 可以根据个人口味准备适当的蘸料，例如酱油、辣椒油等。

3. 蒸好的包子可以搭配豆浆、粥等食用，也可以单独当作小吃享用。

注意事项：- 面团发酵时，可以放在温暖的地方，例如放在暖气旁，有利于面团的发酵。

- 制作包子时，可以根据个人喜好调整馅料的味道，例如调整盐和酱油的使用量。

- 在擀面皮时，可以适量撒上一些干面粉，以防止粘连。

以上就是制作包子的步骤，希望对你有帮助，祝你成功做出美味的包子！。

特色早点荠菜素包子的做法

特色早点荠菜素包子的做法关于《特色早点荠菜素包子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

尽早是我们每一个人，每日基本上必须触碰的，由于尽早能让我们节约时间，并且也可以吃得比较健康，因此有很多的人，就想实际了解一下，特点尽早介菜素包子的做法，为你能尽早的学好这类包子的做法，就讨论一下下边內容的详细介绍，期待你可以尽早的学好。

包馅：茼蒿、过油炸豆腐、红薯粉条、虾米皮、黑木耳调味品：葱、姜、盐、糖、香油、鲜贝露、生鸡蛋、麻椒油擀面皮：小麦面粉、酵母菌、白砂糖、水降霜后的野果也美味可口——茼蒿素包子作法：1、先将小麦面粉中添加酵母菌、白砂糖、水揉结团发醇。

2、茼蒿清洗汆烫太凉，水豆腐切成片在锅中里炸成金黄色，木耳粉条泡软，虾米皮清洗。

3、将以上原材料所有剁碎放进盆里，添加葱、姜、盐、糖、香油、鲜贝露、麻椒油，再磕入一个鸡蛋翻拌。

4、面发酵好，下剂擀饺子皮，包入包馅，饧上20分钟。

5、上锅蒸20分钟就可以。

食物主要材料：茼蒿1000g，小麦面粉1000g，发面、苏打、面碱各适当。

调味品：油、盐、花椒面、生抽、鸡精、姜蒜各适当。

作法茼蒿素包子做法1.小麦面粉加发面用冷水合成面糊，放溫暖的地区发醇二倍大。

2.小苏打和面碱各适当混和加冷水搅拌，倒进发醇好的面糊中揉匀，中和面团的怪味，再添加来源于镇江市酒店团购的干小麦面粉，搓成面糊，放一旁二发。

3.生猪肉绞成饺子馅。

4.饺子馅中添加姜蒜末、油、盐、生抽、花椒面、鸡精搅拌。

5.它是绰水后冷冻的茼蒿，茼蒿解除冻结后清理一下挤干水份。

6.茼蒿用刀割两下。

7.放进饺子馅中搅拌。

8.取一半面糊揉匀，搓发展条。

9.揪成包子皮。

10.用擀面棍擀成擀面皮。

11.取一擀面皮，放进适当馅。

12.捏褶。

13.收边，包成小笼包。

14.锅中坐水，间距摆入小笼包。

15.火灾蒸20分上下，熄火后焖3分上下再打开表盖。

以上就实际详细介绍了特点尽早茼蒿素包子的做法，相信你掌握之后，也了解了这类素包子的做法，可是要想干出去的小笼包，口感更为的正宗，一定要多掌握以上详细介绍的一些內容，随后试着着在家里开展制做一下，坚信根据几回的制做?也可以制做出去的口感非常好。

美味绝伦的包子做法

美味包子做法如果说美食是一门艺术，那包子且可算得上是艺术上的一个极致，不仅有讨巧的外型，更是口感细腻，汤汁丰富，味道鲜美惹人喜爱!这可是很考验手巧的食物!从发酵—揉面—包馅，造型不同，就能让你早餐与众不同。

别告诉我你会包“包子”!学会这些你才能hold住哟!一、冰花包子主料：速冻包子6个辅料：面粉10克、清水100毫升、油5毫升、生葱1根作法：1、将油倒入平底锅中刷匀，用中小火加热，随后均匀放入包子并空出一定间隙;2、面粉和清水调匀成面粉水，生葱去根洗净后切成葱花;3、往平底锅内倒入调匀的面粉水，最后撒上少许葱花在包子顶端，盖上锅盖以中小火焖约10分钟至面粉浆变脆即可熄火;二、紫薯奶黄包先发面：所需原料：面粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30~50克(根据紫薯的含水量决定)、酵母粉3克1、将去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾压成紫薯泥;2、将面粉和酵母放入紫薯泥中，逐次加入清水和成软硬合适的面团，在温暖处发酵;做奶黄馅：所需原料：煮鸡蛋黄3个、黄油30克、面粉(低筋、中筋都可以)30克、白糖60克、奶粉15克、牛奶60克做法：1、将煮鸡蛋取出蛋黄放入碗中用勺子碾压成蛋黄泥;2、锅上火烧热然后关火，放入黄油利用锅里的热气让其融化;3、然后放入筛过的面粉，开小火将面粉炒匀超出香味后关火;4、放入蛋黄泥、奶粉，再放入牛奶搅拌均匀成蛋奶糊;5、放入白糖，再开小火将白糖和刚才的蛋黄糊搅匀炒成较干的团状关火，奶黄馅就做好了;6、将做好的奶黄馅放凉后搓成一个个小球状，便于包奶黄包，奶黄馅一次可以多做一些冷冻保存，用的时候拿出来就可以用了;包奶黄包：1、将发到两倍大的面团取出来，如果面团很软，可以再放入一些干面粉将面团揉成不软不硬的面团放入盆中盖上放在温暖处饧15分钟在做面食，做好的面食更蓬松好吃;2、将发好的面团揉匀平均分成15份;3、将小面团压扁擀成厚片(报各种包子擀皮都不要像饺子皮那么薄，蒸出来后皮不蓬松暄软)包入奶黄馅;4、用虎口往上收拢面皮捏紧，收口冲下放到案板上整理成稍微高一些的圆形，这样蒸出来不会扁塌塌的;5、将所有包好的奶黄包生坯放入蒸屉抹油的蒸锅，盖上锅盖饧20分钟(如果室温特别凉，可以开火半分钟锅体微有热度关火，利用热度促进包子的饧发)，如果天气很热只要室温饧15分钟就可以了;6、开中火水沸腾后蒸20分钟即可;三、鸡汁生煎包主料：鸡爪300g、料酒25ml、鸡蛋1个辅料：食盐3小勺、鸡精1小勺、姜适量、生抽10ml、生粉10g、胡椒粉1/4小勺、芝麻适量1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火;2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出;4、切成小丁;5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥;6、将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏;7、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;8、揉成光滑均匀的面团;9、盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;10、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟;11、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;12、包上肉馅，打褶，包成包子;13、将包好的包子底部刷上水;14、放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;15、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;16、加入清水，水量以刚好没过包子为宜;17、盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;18、最后开盖撒上葱花即可;四、上海小笼汤包肉皮冻：猪皮100克、水1000克、料酒15克、盐一小勺1、将猪皮清洗干净，分切成小片;2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净;3、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;4、氽至猪皮打卷时捞起滤干;5、切成小丁;6、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;7、加入料酒和盐，搅拌均匀;8、盖上盖，小火焖2个小时(或者高压锅25分钟);9、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁(因为我喜欢纯净的皮冻，所以把肉渣滤掉了，不介意的朋友此步可省略);10、倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;11、将冻好的皮冻取出倒扣;12、切成碎末状;面团：中筋面粉250克、水140克(冬天热水、夏天冷水、春秋温水)、盐2克肉馅：猪前夹肉200克、鸡蛋1个、生姜数片、料酒10克、皮冻300克、生抽10克、盐4克、生粉10克1、将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟;2、猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥;3、取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀;4、将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮;5、包入肉馅，打褶包成小包子;6、蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内;7、锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可;8、生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可;五、水煎包主料：茼蒿、猪肉辅料：盐、油、花雕、姜、酵母、糖做法：1、肉馅分次加入水，顺着同一个方向搅，搅到上劲;2、加入些花雕酒，再顺着同一个方向搅;3、加入盐调味;4、加入姜末，拌匀;5、茼蒿洗净，控干水分6、将茼蒿切碎7、将切碎的茼蒿加入到肉馅中8、拌匀后，加入油9、拌匀备用;10、中筋面粉加入酵母，水，少量糖揉好，放置发酵;11、发酵好12、取出发酵好的面团，揉圆后，搓成长条13、分成等份的小剂子：每个30克14、擀成边缘较薄的圆皮15、取一份皮加入馅，包好;16、将包好的包子放入锅中;(锅中放适量的油)17、盖上盖子，中小火煎18、准备好面粉水19、大概4分钟左右，包子的皮可以看出与生胚不同，打开锅盖，加入面粉水;20、再盖上盖子，煎到水分全部挥发掉，打开盖子;21、取出即可食用;六、红豆馅石榴包辅料：酵母(干)、白糖、荷兰乳牛乳酪牛奶做法：1、牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团;2、当面团体积增大两倍时，面就发好了;3、将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条;4、切成大小均匀的小剂子;5、将小剂子搓成圆形;6、将小剂子擀成圆片;7、将红豆馅放入圆片里;8、将圆片四周捏成褶;9、将圆片四周捏在一起做成生坯;10、在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可;七、南瓜豆沙包辅料：南瓜泥350克，酵母5克，温水40克，豆沙适量做法：1、用温水把酵母化开;2、将面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发;3、当面团发至两倍以上大时，完成发酵;4、把发好的面团放在案板上揉光，搓成长条，切成小剂子。

茼蒿能包饺子吗茼蒿和鸡蛋能包饺子吗

茼蒿能包饺子吗茼蒿和鸡蛋能包饺子吗茼蒿是生活中常见的蔬菜，蛮多人都喜欢吃茼蒿的，很多蔬菜都可以包饺子吃，茼蒿能包饺子吗？下面一起来看看吧！一、茼蒿能包饺子吗可以包饺子。

茼蒿中含有挥发油，用茼蒿包出来的饺子非常香，这种挥发油具有促进食欲的作用，茼蒿中还含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿饺子营养也会很高，而且茼蒿叶纤维多，像韭菜一样，稍微煮一下不会烂，因此用茼蒿包饺子吃合适的。

二、茼蒿菜包饺子过水吗可以过水焯。

茼蒿中含有一种叫草酸的成分，草酸进入肠道后会和矿物质、蛋白质发生络合反应，因此，食用茼蒿一般都是焯水后食用，而且焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些。

三、茼蒿和什么一起包饺子可以单独包，做素馅饺子，也可以和荤类食物一起报，荤素搭配食用。

茼蒿味道可口，营养价值高，每100g茼蒿嫩叶维生素C含量可达25mg，是高维生素C蔬菜之一，而且每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、维生素A252mg、钾220mg，钠161mg，每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素，属于营养价值很高的蔬菜之一，因此，不管是茼蒿素饺子还是搭配肉类食物做成的饺子，营养价值都会很高。

四、茼蒿鸡胸肉饺子的做法材料：茼蒿、鸡胸肉、盐、调味品。

做法：1、茼蒿摘嫩叶。

2、放入锅中焯水。

3、捞出后过凉水。

4、切成段状。

5、鸡胸肉提前腌制。

6、将腌制后的鸡胸肉放入锅中炒。

7、炒制7成熟时倒入茼蒿。

8、放盐和其他调味品调味。

9、出锅。

10、包饺子食用。

茼蒿怎么吃

茼蒿怎么吃茼蒿是最常见的蔬菜之一，很多人在平时都喜欢吃茼蒿，不仅可以吃还能够当菜吃。

但是很多人会觉得茼蒿有些麻烦，不知道怎么处理很重要。

那么，怎样才能正确地处理茼蒿呢？现在我们一起来了解一下吧。

在做菜之前注意清洗干净，并去除掉表面的泥沙污物。

将清洗干净的茼蒿放入盆中，加入少许食盐和清水浸泡一段时间之后洗净放入蒸锅中蒸制，然后取出切段即可享用。

一、制作蒸茼蒿的时候，在锅中加入适量的清水。

将茼蒿放入蒸锅中，大火蒸制8分钟左右。

再将蒸好的茼蒿取出来之后放在一个干净而有分量的盘子里面。

将锅中的汤汁倒掉。

接着，在锅中放入适量的食用油，油温达到6成热的时候，放入蒜末炒香。

之后将炒香的蒜末放入到茼蒿里面。

加入少许食盐和蚝油等调味料用大火炒匀在加上，最后加入少许鸡精和香油就可以吃了。

1、将蒸熟的茼蒿取出之后不需要清洗，因为茼蒿的表面有一层粘液，如果清洗不干净的话，吃起来就会有一些粘糊糊的感觉了。

因此，建议大家清洗之前，先将菜放入清水里面浸泡一段时间。

这样就可以避免吃到过多的有机物质和细菌含量了。

除此之外，清洗过程中还要将表面的水分也要倒掉一些，防止茼蒿氧化成红色。

这样即使是食用了，也不会对身体造成危害了。

而且对我们身体健康方面非常有好处。

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及钾等营养元素，还有丰富的膳食纤维以及多种维生素，能够为身体补充所需要的营养成分哦！2、将茼蒿的叶子去掉之后，要将茼蒿里面的根部切掉，之后用清水将根部清洗干净，清洗不干净的话，吃起来口感也不好。

将准备好的大蒜拍碎，之后将大蒜剥皮之后放入到碗中。

然后将茼蒿放入到碗中。

再加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀，让茼蒿都裹上盐。

接下来，在锅中加入适量的清水大火烧开。

之后放入适量的盐，搅拌均匀进行调味和杀菌工作。

接下来，将蒸好的茼蒿取出来之后放入到盘中或者是盘子里面都可以。

然后放入一些蒸锅中，再将蒸好的锅中加入清水。

3、将洗干净之后的茼蒿放入到碗中之后加入适量的食盐和蚝油以及蒜末之类的调味料翻拌均匀之后再将锅中的汤汁倒出来。

水晶包子的做法和配方

水晶包子的做法和配方
用料：玉米淀粉2碗，鸡蛋2个，茼蒿叶子1把。

做法：
1、玉米淀粉倒入盆中，加入1碗开水，边加边用筷子搅拌，搅至没有干粉的状态。

2、待玉米淀粉不烫手时下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

3、茼蒿叶子洗干净，切碎，放入盆中备用
4、将鸡蛋炒熟，用铲子切碎，放入茼蒿叶中，加入盐，胡椒粉和生抽搅拌均匀。

5、醒好的面团搓成长条，再切成25个大小相等的小剂子。

6、案板上撒上干粉，将小剂子擀成圆形的面片。

7、取一个面片，放入适量的馅料，从一头慢慢包起来，包成包子的样子。

8、将做好的包子放入蒸锅中，大火蒸2分钟就可以出锅了。

9、水晶包子就做好了，大家有空一定要试试哦。

这样做的包子皮晶莹剔透，看着都特别的有食欲，咬一口非常有嚼劲。

厨房美食菜谱：茼蒿馅素盒子的做法

厨房美食菜谱：茼蒿馅素盒子的做法
素馅可谓是五花八门，许多蔬菜都可以制成素馅的饺子、包子、锅贴......。

我喜欢吃茼蒿，最常吃的方法就是炒或拌。

这次我提出做素馅，那爷俩都反对，并且说从来没听说过。

呵呵，没听说过，不见得不能做，不好吃呀。

我今天就做一次，这样不就听说过并品尝过了嘛。

吃过后感觉非常的清爽、清香。

食材
主料：
茼蒿300g
鸡蛋
面粉400g
油适量
盐适量
鸡精少许
香油少许
步骤
1.将茼蒿清洗干净。

2.放入热水中稍焯一下捞出。

3.控干水分后切成细小的碎。

4.炸制一些面果，加入增香。

5.将鸡蛋打散后炒熟，滑散。

6.将所有材料放入容器中，加入盐、香油、鸡精调制成馅料。

7.面和好后饧制15-20分钟。

8.切成合适的剂子后擀成面皮。

9.将馅料放入。

10.上面再盖上一张面皮。

11.有切割工具的可以用工具切割，我直接用小碟将盒子的边缘切开。

12.将切下的面边取走。

13.这样，圆鼓鼓的素盒子就做好啦
14.锅热后将盒子放入烙制。

15.当一面变成金黄色后翻面烙制另一面。

两面都成熟后即可出锅享用啦。

小贴士：茼蒿的水分很大，稍微焯制一下可以减少拌馅时出水。

加入面果也是为了吸收馅料的水分，保持馅料的干爽。

绿色包子的做法，掌握这几个小诀窍，包子松软不塌陷

绿色包子的做法，掌握这几个小诀窍，包子松软不塌陷——绿色包子——包子是最普通的早点类型，包子的馅不同，其营养成份也不同。

但是天天吃白色的包子，再好吃也会失去新鲜感的。

今天给大家分享一个绿色蒸豆腐馅包子的做法，薄皮大馅，不塌陷，好吃又好看。

话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

——制作方法——【主料】：面粉300克、黄瓜3根、韭菜、鸡蛋2个、豆腐2块【辅料】：酵母3克、食用油、小苏打适量、白糖3克、葱2根、姜1个、蒜5瓣、花椒粉、生抽、耗油、香油、食盐【操作步骤】：第一步：准备3根黄瓜用清水洗干净，然后把黄瓜皮削下来备用；第二步：把削好的黄瓜皮加入适量的水，放入到破壁机里边打碎成汁；第三步：接着和面，面粉300克、150克黄瓜水、3克酵母、3克白糖、温水150毫升，把它们全部都给混合均匀，再加入15毫升食用油，使包子皮更光滑。

第四步：把面粉搅成絮状，然后揉成较硬的光滑面团；第五步：面团密封等待发酵25到30分钟，让它发酵到原来的两倍大；第六步：今天要做的是豆腐馅包子，现在准备馅料。

把适量的韭菜切碎，再准备两块豆腐，把豆腐也切成小丁；鸡蛋打碎放入油锅中，搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型，用刀切碎也放入馅中；第七步：把葱、姜、也都切成末倒入馅中调味，接着给馅调味，加入适量的葱食盐、花椒粉，生抽，耗油，香油，白糖，食用油搅拌均匀；第八步：往里面加入适量小苏打，蒸包子的面第一次只需微微发酵，面团揉搓排气，把面搓成面条，切成相等面剂，把面剂揉搓起筋，这样二次醒发时不容易变形；第九步：把面剂用手按扁，擀成中间稍后边沿稍薄点的面皮，包住馅料，右手拇指不动，食指向前捏合，左手拇指按压馅料，最后三个手指捏合；第十步：把包好的包子放入凉水锅中醒发15到20分钟；第十一：大火烧开转中火蒸12分钟，最后关火焖5分钟，防止迅速开锅塌陷，这样绿色的美味包子就做好。

——绿包子小技巧——第一点：第一次醒发的时候面不要太过，开火之前也需要二次醒发15分钟左右；第二点：蒸包子或者蒸馒头面团一定要揉均匀，揉光滑；第三点：蒸包子时刚开始大火，等开锅时一定要转中火；第四点：包子蒸熟以后，需要等5分钟再出锅，防止包子塌陷。

茼蒿馅包子的做法有哪些【食物营养功效大全】

茼蒿馅包子的做法有哪些
文章导读
茼蒿馅的包子大家平时有吃过吗?其实茼蒿的营养价值是比较高的，用来制作
包子对我们的身体健康也比较有利，富含维生素，胡萝卜素以及多种氨基酸，还有很好的
降压补脑，清血化瘀，以及稳定情绪的功效，具体的制作方法可以参考下文了解。

一、主料
猪肉馅200g，茼蒿一捆，植物油适量，盐半勺，甜面酱适量，十三香适量，耗油两滴，香油可有可无，姜末适量，葱末适量，料酒适量
1. 茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。

2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。

临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用。

4. 晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干。

5. 把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，
一起搅拌均匀
二、茼蒿的营养价值
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所
含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、。

芨芨菜包子的做法

芨芨菜包子的做法关于《芨芨菜包子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

芨芨菜是一种山野菜，春季的情况下，很多人喜爱到郊外去挖一些茼蒿，它不仅十分的美味可口，也很好的调理人体的功效，可以用茼蒿来做包子吃，十分的滑嫩，口味十分的新鮮，能够提前准备茼蒿，提前准备生猪肉来做包子，还可以提前准备适当的苋菜。

下边我们就来了解一下用茼蒿来包包子的做法。

芨芨菜包子的做法食物主要材料：茼蒿750g、生猪肉300g、小麦面粉700g辅材：苋菜200g、圆葱适当、姜适当、十三香适当、盐适量、芝麻油适当、香油适当、食用碱1.5g、冷水适当、老面适当流程1.采下的茼蒿，把根处用剪子剪去。

卷叶除掉。

2.自来水清理干净，再用沸水焯一下。

用冷水侵泡一天一宿。

半途鱼缸换水（茼蒿一定焯好啦侵泡，不必那时候就服用，有害的）3.把泡好的茼蒿甩干水份，吃不上装进包装袋放进冰箱冷冻，爱吃就提早拿出来，和新鮮的一样的。

4.准备好茼蒿和苋菜。

5.把肉剁碎猪肉泥，姜和葱立即放进肉里边切碎。

6.剁好的饺子馅放进十三香、芝麻油、食用油、盐、生抽、香油顺时针方向拌和好。

放进切完的茼蒿顺时针方向拌和预留。

7.老面（便是平常用不上的面糊开展发醇的）撕成一小块。

8.用冷水包化。

9.泡发的面液肥里边添加小麦面粉。

合成光洁的面糊。

10.我是前一天夜里发的面，第二天用它包的小笼包。

是否发的好棒啊！从现在起把食用碱用冷水化掉，用把手食用碱踹到面里边，直至面糊不粘手了，它是面糊碱大减少的重要，碱变大就腥了，碱变小就酸了（我的技巧是举起一小块面糊用舌头舔一下，面糊的回味无穷是甜的就可以了）11.把面糊揪成小剂子，包子皮用擀面棍擀成片状。

12.用右手举起一个面片，放上包馅。

用左手拇指和无名指另外拿住面片的边沿，渐渐地的转动。

右手拇指用劲轻按包馅。

（丈夫自己在家连做包子带拍片子，这一做包子的全过程就无法拍了）13.看一下是否很美啊。

（可是小笼包尽管包好啦，可是还不可以蒸，包裹的小笼包要静放20分钟后，在放进冷水的炒锅里边渐渐地的提温，直至煮熟）静放好啦的小笼包盖上盖子渐渐地提温蒸20分钟，不必急着接锅，闷5分鐘再接锅。

茼蒿菜怎么做好吃

茼蒿菜怎么做好吃
茼蒿菜怎么做好吃
导语：茼蒿虽然只是一道普通的蔬菜，但它对于它的做法也包括着有很多，比如说茼蒿可以与鸡蛋炒着吃等各种不同的做法，但是对于茼蒿怎么做好吃，也是要看个人喜欢怎样的口味。

以下是店铺为大家精心整理的`烹饪知识，欢迎大家参考！
一、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

二、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅；
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

【茼蒿菜怎么做好吃】。

12种包子素馅做法大全

12种包子素馅做法大全12款素包子做法，学会都能开包子铺啦！快收藏~一、什锦菜包材料：面皮：温水3/4杯，酵母1匙（3克），糖1匙，植物油2匙，面粉2杯（300克），玉米淀粉2匙（20克），盐3克，小苏打1克馅料：上海青1斤，新鲜香菇8个，植物油3匙，豆腐干4块，酱油1匙，糖半匙，芝麻油半勺，胡椒1/3匙做法：1、制作面皮：将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。

2、上海青洗净后将水份挤干，切碎。

3、香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟。

4、豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀。

5、准备好馅料和面皮后，包好包子，放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃。

二、青菜素馅包子材料：青菜馅500克（青菜、泡发好的香菇、五香豆腐干），面粉500克，酵母4克，白糖20克，清水240克做法：1、先将青菜、香菇和豆腐干切细丁。

2、将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐拌一下，放置5分钟，用手挤压青菜，使其水份脱离。

3、将青菜用纱布包起来，将水份挤出，尽量挤得干一些。

4、挤好放入干燥的容器里，倒入香菇和香干丁，加盐、蘑菇精、白糖调味，然后加适量白芝麻，再淋入麻油拌匀。

5、接着开始做面皮，将面粉、酵母、白糖和清水混一起和匀，然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟。

6、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状。

7、分成若干小份的，擀出中间厚四周薄的面皮，包入青菜馅，封口。

8、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可。

三、金不换地软素包子材料：高筋面粉240克，南瓜泥150克，酵母粉2克，木耳，老豆腐，白萝卜，莴笋，盐，酱油，黑胡椒做法：1、把高筋面粉、南瓜泥、酵母粉搅拌成絮状后，揉成团。

2、白萝卜切丝后加入盐腌制，挤出水份。

3、锅内倒入少量植物油，加入豆腐清炒，依次加入白萝卜、木耳、莴笋、盐、酱油、黑胡椒，快炒，不要太熟。

12种包子包法

12种包子包法包子是中国最古老的传统美食之一，其历史可以追溯到春秋时期，至今已有2500多年历史。

在中国，包子便是家喻户晓的美食，也是人们爱吃的一种食物。

有许多不同的包子包法，可以满足不同口味的需求。

以下介绍的是常见的12种包子包法，有助于让你轻松学会如何包好包子。

首先，最基础的就是常见的猪肉白菜包。

外皮是用普通的面粉和水捏成，里面是将猪肉和白菜混合后做成的馅料，将馅料均匀的填入外皮中，即可包成，看起来非常简单，但实际上要学习这种包法需要一定的手艺。

其次是关东煮，这是日本的一种传统美食。

其做法是将里面的馅料，如牛肉、鱼、海鲜、蔬菜和原料混合搅拌，做成关东煮的汤料，将汤料舀入外皮中，用一支特殊的木铲切开，即可完成。

第三种是虾仁香菇包，外皮是用面粉和蛋清搅拌做成，里面是将虾仁、蘑菇和搭配调料混合搅拌，做成的馅料，再混合一点油，将馅料舀入外皮中，捏成圆球，就可以完成了。

第四是芝麻糊，这是一种传统的北方包子，现在也深受欢迎。

外皮是用芝麻粉和水搅拌成的糊状，里面是将瘦肉、白菜和其他搭配调料混合搅拌，做成的糊状馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第五种是酱肉包，外皮是用木薯粉和水搅拌成，里面是将肉碎、葱花和搭配调料搅拌，做成的酱料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第六种是辣肉糜，外皮是用糯米粉和水搅拌成，里面是将肉碎、蒜末和搭配调料搅拌，做成的酱料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第七种是蔬菜包，外皮是用面粉和水搅拌成，里面是将蔬菜，如白菜、胡萝卜、青椒等，和搭配调料搅拌，做成的馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第八种是糯米蒸包，外皮是用糯米粉和水搅拌成，里面是将猪肉碎、香菇、韭菜等蔬菜和搭配调料混合搅拌，做成的馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

第九种是金针菇肉包，外皮是用面粉和水搅拌成，里面是将金针菇、猪肉和搭配调料混合搅拌，做成的馅料，将其舀入外皮中，再捏成球状，即可完成了。

做茴香馅包子时盐不要放的太多

我们的饮食文化博大精深，饮食的多样化就更不用说了，单说包子这种主食就有很多的做法，馅子更是多种多样，而一些爱吃茴香馅包子的人就需要引起高度注意了，做这种包子是有技巧的，要想味道适中可口，做茴香馅包子时盐不要放的太多。

每一种蔬菜都有它自身的特点，茴香菜富含各种维生素，对人体的健康有很大的裨益，因此多吃一些茴香馅的包子也是很好的，但是它本身是具有很浓的味道的，如果盐放多了反而不好。

茴香菜含有丰富的维生素及膳食纤维，钙和铁的含量也比较高。

此外，茴香菜有一种特殊的香气，放在嘴里咀嚼，可以祛口臭。

茴香菜味辛，性温，捣汁食用可以减轻胃寒气滞所致的胃部疼痛、恶心呕吐等症状。

但由于茴香味辛性温，阴虚内热者不宜食用。

茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。

但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表，每100克茴香含有 186.3毫克钠，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。

因此，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病患者尤其更要谨慎。

此外，芹菜和茼蒿中的钠含量也较高，烹调时应尽量少放盐，甚至不放。

了解了上面讲到的内容后相信大家都会了解为什么茴香馅包子不要放太多的盐了，其实这种生活常识也是需要不断总结的，饮食是一门很深的学问，只要能慢慢的学习和实践，烹饪工作就会做的更好。

茼蒿包子的家常做法

茼蒿包子的家常做法关于《茼蒿包子的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

茼蒿菜是日常生活一种较为常见的蔬菜，可是有很多人都不喜欢吃茼蒿菜，茼蒿菜的营养成分很高，是各种菜里营养成分最大的蔬菜水果，它的功效与作用也许多呢。

你了解如何做茼蒿菜最好吃吗？叮咚声，自然是包茼蒿菜馅小笼包啦，实际上茼蒿菜馅的小笼包還是非常好做的，接下去就一起来了解一下茼蒿菜包子的做法吧。

主要材料肉馅200g，茼蒿菜一捆，食用油适当，盐小勺，黄豆酱适当，十三香适当，油耗几滴，芝麻油无关紧要，生姜沫适当，葱末适当，米酒适当茼蒿菜饺子馅儿(熟肉)的作法流程1. 茼蒿菜清洗，焯一下，掉色马上捞起来，放进凉水中，能够维持鲜绿色。

2. 切割成小小的丁!3. 添加小量食用油、米酒爆锅，假如感觉肉腥气大还可以放进小量醋烹一下。

临起锅添加生抽，爆锅，掉色后弄到锅边，杜绝油，放凉，备用。

4. 晾肉全过程中切葱末、生姜沫，把茼蒿菜水份挤干。

5. 把茼蒿菜、肉、葱、生姜沫倒进盆重，再添加盐、黄豆酱、十三香、油耗、芝麻油放进，一起搅拌均匀小提示由于油耗、黄豆酱、盐、生抽均含钠，因此添加量不必过多，且生抽临起锅放更加身心健康;油耗能够依据本人口感儿少放或是没放。

茼蒿菜的营养成分茼蒿菜带有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、色氨酸、天冬氨酸、磷酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

带有丰富多彩的维他命、胡罗卜素及多种多样碳水化合物，能够养心安神、降血压健脑，清血止咳化痰，润肺止咳清肝火，调整情绪，避免记忆力下降。

茼蒿菜中带有独特香气的挥发油，有利于宽中行气，助消化健脾开胃，提升胃口，而且其所含膳食纤维有利于肠胃蠕劝，促进消化，做到通腑利肠的目地。

除此之外，茼蒿菜味道清香，能够祛痰开郁，避秽化浊。

茼蒿菜中带有多种多样碳水化合物、人体脂肪、蛋白及较高量的钠、钾等矿物盐，能调整身体水湿新陈代谢，通通便，消除水肿。

茼蒿菜带有一种挥发物的单方精油，及其胆碱等物质，具备降血压，健脑的功效。

茼蒿丸子怎么做才又酥又脆

茼蒿丸子怎么做才又酥又脆
炸茼蒿丸子，做法超简单，焦香酥脆，大人小孩都喜爱吃！
步骤：
1.茼蒿洗干净后沥干水分。

2.切成末装入碗内。

3.加入胡萝卜丁、海米。

4.加盐。

5.十三香。

6.鸡精。

7.打入一个鸡蛋。

8.面粉和淀粉按1:1的比例加。

9.搅拌均匀。

10.搅拌至糊状能从虎口处挤出丸子的形状。

11.锅内放油，丸子下锅，先不要翻动。

12.待丸子底部定型，用筷子推动使丸子受热均匀。

13.丸子表面炸至浅黄色。

14.就可以捞出来了。

茼蒿还可以这样吃，焦香酥脆的茼蒿丸子，有时间的朋友们快学起来做给家人吃吧！真的是太好吃啦！。

包子怎么做

包子怎么做包子是人们熟悉的面食之一，也是中国传统的面食。

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。

你想做法家常好吃的包子是怎么做的吗？下面就让店铺给你推荐5款好吃简单的包子做法吧!好吃简单的包子做法推荐1——香菇肉馅包子原料：面粉、酵母粉、猪肉、香菇、香油、鸡精、葱姜、白菜粉条，五香粉，酱油。

1、酵母粉用温水泡开，加入面粉和面揉团至三光，要稍微软一点。

揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成至没发酵时那么大，继续醒30分钟。

2、菜洗净切碎，香菇用开水泡软切碎，粉条用热水泡软切碎，鲜肉要按肥瘦3：7的比例，剁成肉泥，葱姜洗净切碎。

3、把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，酱油，鸡精，香油搅拌均匀。

4、取出面团，就可以开始做包子了，把面团搓成条，切成一个个小段。

5、面杖擀成中间厚边边薄的面皮，包入馅，形状随各人喜欢，包好的包子，放在大盘子里，盖上湿毛巾，再醒10分钟。

6、蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20左右分钟，熄火，5分钟后再开锅好吃简单的包子做法推荐2——豆角包子材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。

捞出沥干水份切碎3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6)面团排气后分成均匀十份揉圆7)擀成圆皮，放入馅料包好8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!好吃简单的包子做法推荐3——狗不理包子材料主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克做法1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。

牛肉茼蒿粗粮包的做法【食谱-你要的家常菜】

牛肉茼蒿粗粮包的做法
文章导读
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。

那么，下面我就来为大家介绍牛肉茼蒿粗粮包这道菜的做法。

1.121挤出沙出的水分，加入牛肉馅。

2.212茼蒿洗净切碎，放入适量盐腌制。

3.1放入五香粉。

4.2放入香油。

5.如果腌茼蒿时盐没有加太多怕牛肉不入味可以再加一点盐。

6.放入酱油
7.放入味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

8. 玉米面与面粉按1：2混合，加入溶于温水的酵母，和成面团，放在烤箱里发酵。

9.发酵至两位大后取出再揉成光滑面团。

10.搓成长条。

12切成大小相等的剂子。

11.每个剂子擀成面皮。

12.取一面皮包入馅料。

13.如图，包成一个包子。

14.将包好的包子入锅蒸25分钟，关火前焖3-5分钟再开锅盖。

蒸茼蒿菜怎么做好吃不粘

蒸茼蒿菜怎么做好吃不粘
蒸茼蒿是一道家常美食，做法简单，营养丰富，茼蒿含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，在古代曾被称为“黄帝菜”，现在早已成为百姓餐桌上的美食。

准备食材：茼蒿、面粉、食用油、盐。

1、首先准备一把茼蒿用水清洗干净，控干水分以后，放在菜板上，用刀从中间切开，放入盆中。

2、盆里加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好的锁住水分），然后用筷子拌匀。

3、再撒上适量面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不易放的太少，否则会坨在一起，影响口感。

4、接下来我们把拌好的茼蒿上锅蒸熟：
5、锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，把水烧开，等水烧开后，把茼蒿均匀的摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3分钟左右，（家庭用火一般要蒸4到5分钟）。

6、3分钟过后取出篦子，把蒸好的茼蒿倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。

7、撒上少许食盐入一下底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中。

即可。

8、最后开始调一些料汁，这样吃起来口感会更好：准备大蒜2粒，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

9、盆里加入食盐，味精，芝麻油各适量。

10、喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌化开调料。

11、把料汁均匀的浇在蒸好的茼蒿上面。

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茼蒿包子的做法原来这样做最好吃茼蒿陷包子是很多人都爱吃的早餐，但是大部分人都不知道该怎么做，只能去早餐店买来吃，所以导致茼蒿馅的包子常常一上来就被抢购一空。

其实茼蒿包子的做法是很简单的，下面我们就一起来了解下茼蒿包子的做法吧!
主料
猪肉馅200g，茼蒿一捆，植物油适量，盐半勺，甜面酱适量，十三香适量，耗油两滴，香油可有可无，姜末适量，葱末适量，料酒适量
★茼蒿馅儿(熟肉)的做法步骤
1. 茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。