生鲜电商冷链物流配送存在的问题及对策研究-以顺丰优选为例

生鲜电商冷链物流配送存在的问题及对策研究

——以顺丰优选为例

摘要：随着经济的发展，网络技术的不断进步，电子商务已逐步成为消费者的一种习惯性选择。人们通过网络购物从原来的电子产品、衣物、家具等开始转向生鲜产品。但由于我国冷链物流行业起步较晚，以致我国冷链物流服务发展存在很多需要改进的地方，甚至在学术界对冷链物流在电子商务中的应

用研究相对也比较匮乏。为了促进建立生鲜电商的冷链物流系统，并确保新鲜产品的质量和安全，将新

鲜产品，电子商务，冷链物流等因素综合在一起。本文先从生鲜电商的市场现状出发，探讨其运营中存

在的问题并针对性的提出改善措施，同时以顺丰优选为例，结合电商发展的实际情况，本文研究分析了

顺丰优选冷链物流配送中存在的问题，并提出了相应的改进建议。

关键词：生鲜电商；冷链物流；顺丰优选

引言

随着电子商务的不断发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量的追求越来越高。生鲜电商行业朝气蓬勃，生鲜电商以“生鲜”为突出特点的物流模式，需要重点发展冷链物流。新鲜食品作为一种新的网上购物时尚趋势，正逐渐蔓延到全国各地。消费者对高质量和高品质生活的态度变化，让消费者对绿色产品多样化和个性化的消费需求产生了变化，所以使生鲜电子商务成为中国目前电子商务平台发展的新一片海洋。

作为物流企业的典型代表，顺丰优选作为生鲜电商，家喻户晓。2015年，顺丰快递涉足电子商务领域，逐步发展成为以生鲜产品为主的顺丰优选。顺丰充分利用了自己在物流方面的优势。顺丰作为一家专业的物流公司，拥有非常强大的冷链配送系统，可以最大限度的减少新产品的配送损失，而且顺丰分公司的仓储中心可以为生鲜产品提供最佳的仓储环境。然而，只依靠一个强大的物流条件，还远远不够。如何进一步增加用户数量，与京东和天猫竞争，是其未来发展的重点。

1绪论

1.1 研究目的、意义

1.1.1 研究目的

因为国内冷链物流产业发展比较晚，现有研究多为产业政策、产业规划等理论性宏观

研究，用于指导产业运行的研究较少。本文以顺丰优先为例，分析顺丰优化冷链物流配送中存在的问题，并提出相应的改进建议。

1.1.2 研究意义

对于公司自身而言，改善冷链物流配送中的问题可以更好地提高冷冻及冷藏商品的质量，减少冷冻和冷藏商品的损坏，这么做还能有效减少物流配送的成本。提高冷链物流服务质量，让顾客满意了，还能够增加顾客的回购率。利用冷链物流设备配送，这样子冷链物流设备的运行质量也会得到相应的改善。这样子能够形成良性循环，整个冷链系统的运行成本就减少了。还能有效的减少物流环节的成本，收入就会有所增加，这样能给企业带来相对客观的经济效益，具有一定的研究价值和现实意义。

1.2 研究现状

1.2.1 国内研究

李崇欣（2019）人们对生活品质越来越高，对新鲜食品配送的要求越来越高，这就需要生鲜冷链物流要得到快速发展，才能满足人们对高质量的食品的需求。目前，我国的冷链物流体系还不够完善，不能按照客户的需求来，导致配送效率不是很好，配送的成本也高，针对这些问题提出了一些策略，由此可见提高配送效率就显得尤为重要了[1]。

陶志文,张智勇等人（2019）关于碳税规制下的冷链物流配送问题，提出了一种针对冷藏车碳排放和燃油消耗的定量计算方法，并建立了一个多目标数学模型，以优化配送成本，确保客户服务水平，降低运输成本[2]。

叶丽（2019）在这篇文章中，首先先说明了中国城市冷链物流配送的状况，城市冷链物流的思路和步骤是用改进的遗传算法和粒子群算法去进行优化的，还阐述了城市冷链物流的主要组成部分[3]。

刘炎宝,王珂（2019）这篇文章主要是人们对低碳绿色物流的要求以及对鲜活农产品质量保证，建立鲜活农产品冷链物流配送路径优化模型，得考虑到固定成本，燃料费，时间窗惩罚的成本等这些因素 [4]。

1.2.2 国外研究

Jol S 、Kassianenko A (2007)根据HACCP理论的食品安全管理系统也是非常重要。文中还详细讨论了加拿大食品流通质量和安全的关键保证是需要良好的冷链物流系统的[5]。

美国学者Maze（2001)本文针对生鲜产品循环过程中商品的质量，与其他普通商品相

比较，看它们与冷链物流之间存在怎样的关系[6]。

美国学者Neil Vass（2006)文中针对物流运输过程中，发现了保证商品没有损坏的重要环节是温度控制。该研究中，发现冷链物流领域适用HACCP分析工具去进行分析。还结合温度监测要求的事项，明确了整个过程中的主要危险点，提出了目标对策[7]。

MuChen Chen和JuChia Kuo(2010)在文中指出一个更加完善的多级分布式联合温度监测系统对食品安全具有重要意义。精温监测系统可以为精确化制冷提供了依据，从而有效降低系统运行成本。精细化温度监测的好处远远大于由此带来的成本上升。[8]印度裔学者Rohit Joshi, Devinder Kumar Banwet（2009)鉴于发展中国家对冷链的巨大需求，但由于行业起步晚再加上发展的速度慢，质量控制体系不完善以及缺乏相关研究，以印度冷链物流业为例，对冷链物流业的发展和质量控制水平的影响主要是从人均GDP，基础设施、消费等这些方面因素去分析[9]。

1.3 研究的重点、难点和创新点

本文的重点、难点是分析顺丰冷链物流配送过程中存在的问题，进而提出了相应对策。创新点：冷链物流在生鲜电商的应用研究几乎没有，因为中国冷链物流的发展还没有完全成熟。本文以顺丰为例，对其冷链物流进行了深入研究，为物流配送改进的理论研究提供了参考，促进生鲜电商行业的研究和应用。

1.4 研究方法

1.4.1 文献资料分析法

通过知网、万方和各种网络资源等渠道，检索并获取有关文献资料，分析大量阅读和冷链物流相关的文献资料，了解研究现状，梳理研究成果，为自己的研究打好理论基础。

1.4.2 案例研究法

本文以顺丰优选冷流物流配送作为案例背景进行研究，找出冷链物流配送存在的问题并提出建议，以期为其他企业提供参考。

1.5 研究思路

本论文通过大量的期刊和论文文献进行研究，对顺丰优选的现有研究成果进行梳理和分析，了解我国生鲜电子商务冷链物流配送存在的问题，分析顺丰优选的冷链物流配送存在的问题，进而提出相应的对策。