庖丁解牛课件ppt

现在，我这把刀已经用了十九年了，所解 的有几千头牛了，可是刀口还是如同刚刚从磨 石上磨出来一样锋利。牛的骨节是有间隙的， 而刀刃却是没有厚度的，把没有厚度的刀刃插 入有间隙的骨节，自然是游刃恢恢而宽阔有余 了。所以，我这把刀用了十九年还是像刚磨出 来一样。即使这样，可是每当遇到筋骨盘结的 地方，我知道难下手，小心谨慎，眼神因此专 注，行动因此缓慢，动刀的幅度很微小，（一 下子）牛哗啦啦解体了，如同泥土散落在地上。 这时，我提刀站立，环顾四方，觉得心满意足， 把刀子揩干净，收藏起来。”
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢 恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若 新发于硎。
介词，用
(jiàn) 空 隙
“然”……的样 子
以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。
•
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃） 插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转 必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从 磨刀石上磨出来的一样。
文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺 应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。 相似之处：顺应自然。
本文的本意是要用故事来说明-------养生之道。 用 人 喻___ 。 的复杂结构来比喻_____ ，用___来比 牛体 社会 刀
以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理
告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁
教学目标
1.掌握课文中主要的实词、虚词的意义和用法。
2.了解庄子的哲学思想及课文所包含的认识客观规律必须通过 反复实践的道理。
3.学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法。
走近庄子：
庄子其人
庄子其著 庄子其想
庄 子 其 人
中文名： 别名： 职业： 出生地： 生活年代：
庄周 庄子 哲学家、思想家、文学家 战国时期
避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾
的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
把课文当成《庖丁论人 生》，那你能从文中读到哪 些人生之道？
结合自己的人生阅历和生活 经历，谈谈课文中的语句能 教给我们怎样的道理。
臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视—— 抓住本质，用心处事
课文翻译
要求：试翻译，有难点，做标记，看注解， 可合作，求共赢。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足 之所履，பைடு நூலகம்之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不 中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
主谓之间助 词取消句子 独立性。 “所”字结构 “所”+动词=名词性结构
手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
知识积累
应掌握的文言知识
应掌握的虚词用法
应掌握的词语
为
乎 于
游刃有余
目无全牛
踌躇满志 切中肯綮
然
“为”字的用法和意义
• 庖丁为文惠君解牛(介词：替、给） • 吾见其难为，怵然为戒（前是动词。解； 后一个介词：因为） • 视为止，行为迟（两个“为”同义，都是 介词：因为） • 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两 个“为”同义，都是介词：因为）
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝， 而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今
臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
通“枝”
助词，提前宾语
技经肯綮之未尝，而况大軱乎。
•
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间 的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连 的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更 何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋 肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。 如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了， 但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
切中肯綮： 正好切中事情的关键。
厨师得到了梁惠王的赞美，可以说是名人了。那么一代 名庖是怎样炼成的？
但凡是名人，成名之前都有 一段鲜为人知的心路历程，一段 曲折离奇的成长历史……
庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？
始解牛时：所见无非牛者 （月更刀） （岁更刀）
苦练中……
三年之后：目无全牛
苦练中……
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得 养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的 这番话，懂得了养生的道理了。”
积累文中成语：
游刃有余： 现在使用他来比喻技术熟练高超，
做事轻而易举。
目无全牛： 现在用一般指技艺达到极其纯熟
的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。
现指对自己的现状或取得的成就非常 得意。
文惠君听庖丁“解牛之道”后， 说自己懂得了“养生之道”。
庖丁的“解牛之道”和文惠君 感悟到的“养生之道”有什么联系？
《养生主》总论：
（养生主: 指养生的主要关键。）
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯， 殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶 无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以 养亲，可以尽年。” -------我们的生命是有限度的，而知识是没有限度 的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不 堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己） 疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要 遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生 命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。
生活年代： 国籍： 宋国 主要成就 ： 主要成就 ： 道家学说的主要创始人及发 代表作品 ： 扬者 “庄子哲学”思想体系 代表作品 ： 《庄子》
庄子其著：
内篇（7）为庄周 所作。 《庄子》 外篇（15） 庄周门人和后学所 共33篇 杂篇（11） 作 养生主: 指养生的主要关键。
庄子思想
庄子生活在战国时期，与梁惠王、 齐宣王同时，约比孟子的年龄略小，曾 做过蒙邑的漆园小吏，生活很穷困，却 不接受楚威王的重金聘请，在道德上其 实是一位非常廉洁、正直，有相当棱角 和锋芒的人。
方今之时：以神遇而不以目视 (19年，刀刃若新发于硎)
对比
目有全牛
目无全牛
游刃有余
（不懂规律）（认识规律） （运用规律）
整体感知
始解之时—目见全牛
族庖
技差（不懂规律）
三年之后—目无全牛
方今之时—游刃有余
良庖
名庖
技高（认识规律）
得道（运用规律）
试分析庖丁的成长经验：解牛之道
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求 （“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技” 上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实 践的目标。 其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求 规律，运用规律。 其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见 其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚 微”，从来不骄傲大意。
文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
通'何'，怎 样。
（技盖至此乎）
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么 竟会高超到这种程度啊？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之 解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。 方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律， （已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候， 眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头 的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看， 视觉停止了而精神在活动。
5、做事要循序渐进。
10
38
异曲同工“三境界”
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。 臣之所好者，道也—— 不畏艰难，目标高远 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。 解牛之初到方今之时——
坚定不移，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑 珊处。 以神遇而不以目视—— 千锤百炼，终成正果 游刃有余
•
庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所 倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方， 哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的： 合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎 （尧时）《经首》乐曲的节奏。
第一段译文
一个姓丁的厨师给梁惠王解牛。手所接触的 地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖
所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不
思考：庖丁是如何练就如此出神入 化的技术的呢？
（1）庖丁在实践中积累，掌握牛的身 体结构， 何处可以下刀，何处不能下 刀，已然了然于心。 （2）在掌握牛的身体结构这一规律后， 又经过十九年的继续磨练，不仅做到目 无全牛，更能刀随心动，进而达到“游 刃有余”的境界。 （3）虽然技艺超凡脱俗，但仍然在解 牛时保持小心谨慎。
【第三段译文】
庖丁放下刀回答说：“我所喜好的是规律 啊，已经超过技术领域了。我开始宰牛的时候， 所见到的没有不是整个牛的。三年之后，我就 不曾再见到整个的牛了。到了现在，我是用心 神来领会而不是用眼睛去观看，感官知觉停止 而意念还是要行进。我依照着（牛身上的）自 然的结构，劈开筋肉的间隙，插入骨节的空隙， 顺着牛的自然结构去用刀，即便是经络相连的 地方都没有一点妨碍，何况大骨头呢？好的厨 子一年换一把刀，他们是用刀去割筋肉；一般 的厨子一个月换一把刀，他们是用刀去砍骨头。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行 为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为 之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
（wéi）动词 做 下刀
(wèi)介词 因为，因此
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
•
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看 到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集 中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦 一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在 地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为 此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
解
题
庖：厨师 丁：厨师的名字 解牛：剖开，分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分 解牛的肢体。
集体朗读课文， 注意读准字音
自读课文，注意文章中生僻字、多音字、 通假字的读音.
所倚yǐ 所履lǚ 所踦yǐ 砉huā然 騞huō然 批大郤xì 导大窾kuǎn 肯 綮qì ng 大軱gū 硎xí ng 謋huò然 踌chóu躇chú满志 怵chù然 中zhòng音 更gēng刀 间jiàn 难为wéi 藏cáng 向xiǎng然 盖hé 技zhī 善 shàn刀
合音律的：既合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍， 又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
思考：文章是如何描绘的？ 请用一 个词来归纳庖丁解牛的表演。
手触，肩倚，足履，膝 （1）动作： 踦 砉然向然，奏刀騞 （2）声音： 然 合于《桑林》之舞 （3）节奏： 乃中《经首》之会
精彩绝 伦
通过对庖丁解牛时动作、声音和节奏的生动描写， 逼真的再现了解牛的全过程，给我们一种艺术的享受。
道家的回应：
道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立
身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不 了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律 而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的 自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主
义色彩。
庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的
骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
课文导入
庄子一天做梦梦见自己变成了蝴蝶，梦醒之后发 现自己还是庄子，于是他不知道自己到底是梦到庄 子的蝴蝶呢，还是梦到蝴蝶的庄子。在这里，庄子 提出一个哲学问题--人如何认识真实。这就是非常 有名的庄周梦蝶的故事。庄子非常善于将深刻的道 理蕴藏在浅显的故事中，今天我们就来学习他的一 则寓言——《庖丁解牛》。
依乎天理……因其固然—— 顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝—— 避开锋芒，从长计议
以无厚入有间—— 以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微—— 不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之—— 收敛锋芒，低调做人
依理
谨行
藏锋
这则故事对我们的启示
1、反复实践，不断积累，就能认识和掌 握事物的规律。 2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。 3、要热爱本职工作。 4、反复练习，就熟能生巧。
虽然他一生淡泊名利，主张修身养性、 清静无为，但在他的内心深处则充满着对当 时世态的悲愤与绝望，从他哲学有着退隐、 不争、率性的表象上，可以看出庄子是一个 对现实世界有着强烈爱恨的人。他认为做官 扼杀人的自然本性，不如在贫贱生活中自得 其乐，其实就是对现实情形过于黑暗污浊的 一种强烈的觉醒与反弹。 庄子主张精神上 逍遥自在，在形体上，他也试图达到一种不 需要依赖外力而能成就的一种逍遥自在境界； 庄子提倡护养生命的主宰亦即人的精神是要 顺从自然的法则，要安时而处顺。