餐饮整改报告怎么写
餐饮管理整改报告
餐饮管理整改报告一、问题概述我们的餐饮管理团队经过对餐厅运营进行全面调研和评估后，发现了一些存在的问题。
这些问题涉及到食品安全、服务质量、员工管理以及卫生整洁等方面。
为了提升我们餐饮业务的整体水平和顾客满意度，我们制定了一系列整改计划。
二、食品安全问题1. 厨师操作规范根据《食品安全法》和相关法规，我们将加强对厨师操作的规范。
厨师必须佩戴帽子、口罩等防护用品，保持个人卫生。
同时，厨师要按照标准程序进行食材的处理和烹饪，确保食品安全。
2. 食品储存管理我们将完善食品储存管理制度，对食材进行分类、标注和储存，确保不同食材之间不会相互交叉污染。
冷藏和冷冻设备的温度将定期检测和记录，以确保食品的储存安全。
3. 食品留样和追溯制度我们将建立食品留样和追溯制度，确保每一份食品都可以被追溯到供应商。
同时，我们将定期留样检测食品质量，并建立食品安全档案，监测食品质量和食品安全水平。
三、服务质量问题1. 服务人员培训我们将加强服务人员培训，提升他们的服务意识和技能。
培训内容将包括服务礼仪、沟通技巧以及解决客户问题的能力。
通过培训，我们希望提高服务人员的整体素质，提升客户体验。
2. 服务流程优化我们将对服务流程进行优化，提高服务效率。
针对客户在点餐、用餐、结账等环节可能出现的问题，我们将制定相应的应对方案，并进行预案演练，以确保服务的顺畅性和准确性。
3. 客户反馈机制我们将建立客户反馈机制，鼓励客户提出宝贵意见和建议。
同时，我们将建立客户投诉处理制度，对每一份投诉进行及时处理和回复，以提升顾客满意度。
四、员工管理问题1. 员工培训计划我们将制定员工培训计划，为员工提供必要的培训和技能提升机会。
培训内容将包括团队合作、职业道德、工作技能等方面，以提升员工整体素质和工作能力。
2. 奖惩机制我们将建立奖惩机制，对员工进行激励和约束。
通过奖励优秀员工、挂钩绩效考核和晋升通道等方式，激励员工提升个人能力和工作积极性；同时，对严重违纪、不按规定操作等情况进行相应处罚。
餐饮整改报告怎么写样板范文
餐饮整改报告样板范文一、背景介绍为了加强餐饮行业的监管，提高餐饮服务质量和食品安全水平，我公司于XX年XX月XX日对本店进行了餐饮整改工作。
本报告旨在总结整改过程中的问题和措施，并提出改进建议，以确保顾客的用餐体验和食品安全。
二、整改过程在餐饮整改过程中，我们遵循了以下步骤：1.列出问题清单：通过对餐饮流程和操作的全面检查，我们发现了存在的问题，并将其记录下来。
2.制定整改计划：针对每个问题，我们制定了相应的整改措施和时间表，确保问题得到及时解决。
3.资源调配和培训：我们调配了相关人员和设备，为员工提供了相应的培训和指导，以确保整改工作的顺利进行。
4.实施整改措施：根据整改计划，我们有针对性地解决了每个问题，确保餐饮过程中的操作符合相关标准和规定。
5.检查和评估：完成整改工作后，我们对整改效果进行了检查和评估，以确保整改措施的有效性。
三、存在的问题和整改措施在餐饮整改过程中，我们发现了以下问题，并立即采取了相应的整改措施：1.卫生问题：厨房卫生状况不佳，存在食材交叉污染的问题。
我们增加了清洁频次，加强了员工的卫生意识和操作规范。
2.原材料采购问题：部分原材料未按照标准进行采购，存在食品安全隐患。
我们建立了规范的供应链管理制度，并与可靠的供应商合作，确保原材料的质量安全。
3.工艺操作问题：部分菜品的烹饪工艺和操作不符合规范，存在出品质量不稳定的问题。
我们重新培训了相关员工，制定了工艺操作标准，并加强了对菜品品质的监控。
4.服务态度问题：部分员工服务态度不佳，影响了顾客的用餐体验。
我们加强了员工的服务培训，建立了客户服务监督制度，并鼓励员工积极主动地为顾客提供优质服务。
四、整改效果及改进建议经过整改工作的实施，我们取得了以下成效：1.食品安全问题得到有效控制，未发生任何与食品安全相关的投诉或事故。
2.餐厅卫生状况明显改善，符合相关卫生标准，并通过了相关部门的卫生检查。
3.菜品风味和质量得到一致好评，客户的满意度提高。
小餐饮整改报告7篇
小餐饮整改报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮菜品质量整改报告范文(通用3篇)
餐饮菜品质量整改报告xxx 第1篇尽管我校做了最大努力，取得了一定的整治效果。
通过整治，学校食品安全制度得到了完善，具体措施落到了实处，学校建立了整治食品卫生安全的长效机制，并常抓不懈。
但还存在一些不尽人意的地方：例如食堂卫生情况等。
但我们相信在侯马市教育科技局的正确领导下，随着整治工作的进一步开展，这些不良现象一定会得到彻底消除。
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：餐饮菜品质量整改报告xxx 第2篇1、组织健全。
成立了食品卫生工作领导小组，由镇长任组长，分管镇长任副组长，制订了工作计划，对食堂进行监管工作，并将食堂食品安全纳入政府日常管理中。
2、健全制度、责任到人。
镇长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，镇食品卫生监督员负责监督管理。
食堂严格按照《餐饮服务许可证》要求，一律不对外营业。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保职工饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保职工吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
餐饮整改报告怎么写
餐饮整改报告怎么写一、引言。
餐饮行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，对食品安全和餐饮环境的卫生要求非常严格。
然而，由于各种原因，餐饮行业中仍然存在一些食品安全和卫生问题，这不仅影响了消费者的健康，也影响了餐饮企业的声誉和发展。
因此，制定并执行餐饮整改方案，对于提升餐饮企业形象，保障消费者权益具有重要意义。
二、整改前的问题分析。
在进行餐饮整改报告之前，首先需要对餐饮企业存在的问题进行全面的分析和梳理。
可能存在的问题包括但不限于食品安全隐患、卫生条件不达标、员工操作不规范等。
通过对问题的深入分析，可以找出问题的根源，为制定整改方案提供有力的依据。
三、整改方案制定。
针对餐饮企业存在的问题，制定整改方案是至关重要的。
整改方案应当包括整改的具体内容、责任人、整改时限等方面的细节。
在制定整改方案的过程中，需要充分考虑餐饮企业的实际情况，确保整改方案的可行性和有效性。
四、整改措施落实。
整改方案的制定只是第一步，更重要的是要确保整改措施的有效落实。
这需要餐饮企业全体员工的共同努力，包括但不限于加强对员工的培训、建立健全的监督制度、加强对食品原材料的检验等。
只有将整改方案落实到位，才能真正解决餐饮企业存在的问题。
五、整改效果评估。
整改方案的实施需要进行效果评估，以确保整改措施的有效性。
评估的内容包括但不限于食品安全状况、卫生条件、员工操作规范等。
通过评估，可以及时发现问题并进行调整，确保整改效果的持续稳定。
六、结语。
餐饮整改是一个长期而艰巨的工作，需要餐饮企业全体员工的共同努力。
只有不断完善餐饮企业的管理制度，加强对食品安全和卫生的监督，才能真正保障消费者的权益，提升餐饮企业的形象和竞争力。
希望通过整改报告的制定和执行，能够为餐饮企业的发展和消费者的健康作出积极的贡献。
餐饮商家整改报告模板
餐饮商家整改报告模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐饮商家整改报告尊敬的领导、同事们：感谢您的关注和支持！本次是我们餐饮商家的整改报告，我们将会详细汇报我们在前一段时间内的工作情况、存在的问题以及整改措施和效果。
通过此次报告，希望大家能够更加了解我们的工作进展，共同努力提升餐饮服务质量。
一、工作情况1. 经营情况：本期间我们的餐饮商家呈现出了一定的增长势头，销售额达到了XX万元，比上一期有了一定的增长。
在新菜品推出和营销活动开展方面，我们也取得了一些进展。
但在客户满意度方面，我们也发现了一些问题，将在后续进行改进。
2. 安全情况：在营业过程中，我们也一直保持着对食品安全和场所安全的高度关注，确保了食品的新鲜和卫生，同时做好了员工的安全培训，保障了员工和顾客的安全。
3. 管理情况：我们也在制定了更加完善的管理制度和流程，明确了各部门的责任和工作流程，加强了员工的培训和管理。
并且，我们也对店面的卫生和环境等进行了全面的整改，提升了整体形象。
二、存在的问题1. 食品原料问题：在选购食材的过程中，我们发现了一些食品原料存在质量不稳定和来源不明确的问题，这对我们的食品安全带来了一定的隐患，需要加强监管。
2. 服务质量问题：部分员工在对待顾客的过程中，态度不够热情和专业，没有树立起良好的顾客服务理念，需要进行培训和引导。
3. 管理流程问题：我们在管理流程方面也存在一些问题，部分程序不够规范和细致，存在疏漏和混乱的情况，需要进行整改和完善。
三、整改措施和效果1. 食品原料问题：我们将会对供应商进行全面的整改监督，确保食品原料的质量和安全，同时加强食品安全的监管控制，提升食品的安全保障。
经过我们的整改和努力，食品质量已经得到明显改善，得到了顾客们的好评。
2. 服务质量问题：我们对员工进行了专业的服务培训，加强了顾客服务意识的培养，建立健全了顾客投诉处理机制，及时处理反馈问题，确保了客户的满意度。
现在我们的服务质量得到了明显提升，吸引了更多的顾客。
餐厅整改报告(3篇)
餐厅整改报告（3篇）餐厅整改报告（精选3篇）餐厅整改报告篇1为了切实抓好花园管理处全体工作人员的服务质量，降低客户投诉，提高公司的效益。
公司根据花园的实际情况进行了一系列的整改。
成立了以总经理为组长整改小组，在公司领导的正确指导下、在各部门的配合支持下，完成了这次整改方案，现作简单小结。
在此期间，认真执行整改方案，培训、学习、总结、整改等工作。
一、加深理解，提高服务意识。
给客服部全体人员进行培训，培训内容主要有：了解管理处整改的必要性及重要性；服务礼仪、仪容仪表、文明礼貌用语；日常事故处理的方式方法。
环卫保洁绿化人员服务整改报告文化程度相对较低、年龄比较大、接受能力较慢，为了让他们真正掌握好运用好服务礼仪，用一周的时间每天给他们培训讲解半小时，为了不影响日常工作的运做，将培训放在下班之后进行。
通过培训使大家更深的认识何为服务、如何做好服务。
真正做到“宾客至上、服务第一”。
二、总结经验，不断创新。
每周进行开会总结，总结上周的工作完成情况、未能解决的事件、好的处理方法的经验及存在的问题，下周的计划。
每人每天对自己的工作进行小结，计划明天的工作内容。
通过总结能让我们发现日常中存在的不足之处，能及时的整改；了解各部门日前的状况，相互帮助、相互配合、相互学习。
真正做到服务创新，打创品牌。
三、热情周到服务，落实工作。
对业主的诉求及时处理，并一一做回访；信息及时出通知或温馨提示告知业主。
对小区的各死角、地下室、鱼池进行彻底的大扫除；绿化园林枯死苗木的补种、灌木进行修剪、绿化地里的垃圾清捡、除杂草；对小区遗留的问题加大力度与承建商沟通，已处理好排污管开裂导致漏水的事情；墙面裂缝答应处理并已处理了一大部份；在公司的大力支持下小区各栋的大堂门闭门器时常坏的故障进行了彻底的维修；各栋的楼顶进地加锁管理、各个消防箱无玻璃的进行补上；对小区的消防栓进行刷漆翻新，对各栋的大堂门前及地面的瓷砖进行修补；小区的公告栏和消防栓检查表进了整改，使公告栏变得更加规范、更加整洁（样板在4栋B座）；小区业主（住户）开会提出的问题及对管理处的不满，对提出的问题做出了一一的`答复并粘帖在各公告栏，同时在花园群、花园业主天地网络中也给予了回复；对于个别的‘针子户’上门拜访做思想工作；看到需要帮助的住户实行主动上前帮忙；每个人在小区巡查时发现地面有垃圾时主动捡起来丢到垃圾桶；大家将做工作做得更细，做到“急业主之所急，想业主之所想”。
餐厅整改报告范文3篇
餐厅整改报告范文3篇
餐厅整改报告范文1
背景
我们的餐厅于XX年XX月进行了一次卫生检查，发现了一些
问题。
为了提高卫生标准和顾客满意度，我们进行了整改。
整改措施
针对检查中发现的问题，我们采取了以下整改措施：
1. 加强员工培训：我们组织了全体员工的卫生知识培训，并提
供了相关培训材料，以确保员工具备正确的卫生意识和操作技能。
2. 定期清洁消毒：我们增加了清洁和消毒的频率，对餐厅的各
个区域进行定期清洁和消毒，确保餐厅的环境卫生。
3. 强化食材管理：我们重新审查了供应商的选择，确保食材的
质量安全，并建立了严格的食材管理流程，包括检查、存储和使用。
4. 检查设备维护：我们对餐厅内的设备进行了全面检查和维护，确保设备的正常运转和卫生安全。
整改效果
经过整改措施的实施，我们的餐厅卫生状况明显改善。
卫生检查中所指出的问题已经得到了有效的解决和预防。
我们将继续保持监督和落实这些整改措施，以确保餐厅的卫生标准符合要求。
结论
通过此次整改，我们增强了餐厅的卫生标准和顾客满意度。
我们将继续致力于保持餐厅的整洁和卫生，为顾客提供安全可靠的用餐环境。
餐饮整改报告怎么写
餐饮整改报告怎么写餐饮整改报告是指在餐饮业经营中，出现安全卫生问题或其他管理缺陷，需要进行整改并向相关部门上报的报告。
如何编写一份完整、准确、规范的餐饮整改报告？下面从几个方面为大家介绍。
一、报告基本信息餐饮整改报告中，首先要包含基本信息，例如餐饮企业的名称、地址、联系方式等。
同时，还需注明整改报告的名称、报告编号、整改时间等。
这些基本信息有助于相关部门对报告进行正确、及时的处理和反馈。
二、问题及原因分析餐饮整改报告的主要内容其实就是企业出现的问题及原因分析。
在编写整改报告时，应详尽地列出存在的问题和原因，并分析其发生的根本原因。
例如，食品安全问题，可能是因为食材采购不规范、食品加工不严谨、餐具消毒不彻底等原因导致，这些问题的根本原因可以是餐饮企业管理不严格、员工素质不够等。
三、整改措施及时间表在列出问题后，餐饮企业必须制定相关的整改措施并提交整改时间表。
整改措施应该具体而切实可行，同时应当结合问题和原因分析给出。
时间表要详细地说明每个整改措施的具体时间点和负责人，并注明完成整改后的检查和反馈时间。
整改措施的具体实施和完成时间表的制定非常重要，能够帮助餐饮企业更好地加强管理，避免再次出现问题。
四、相关证明材料除了编写整改报告外，餐饮企业还需提交相关证明材料，这些材料可以包括食品采购证明、员工健康证明、设备检测报告等。
这些证明材料验证了餐饮企业的整改措施和时间表的实施情况，同时也说明了餐饮企业在自我检查中发现的问题得到了解决。
五、落实效果评价最后，为了衡量整改措施的实施效果，餐饮企业需要对整改措施实施后的现场、设备和流程等进行检查，确定整改措施是否完全实施到位，并能起到预期的改善效果。
根据效果评价结果再次对整改措施进行修改和完善，确保问题能够得到有效根治。
总之，餐饮整改报告的编写需要十分谨慎和用心，尤其是问题及原因分析和整改措施及时间表的制定，需要经过多次落实调整和跟踪。
只有经过专业、规范的编写和反复验收，才能够最大程度地保证餐饮企业的卫生安全和管理规范。
个体餐饮整改报告范文
个体餐饮整改报告范文一、背景介绍个体餐饮作为一种常见的经营形态，对于提供给消费者口福享受的同时，也要对食品安全负责。
然而，在现实中，我们不可避免地会遇到一些个体餐饮店存在食品安全方面的问题。
为了解决这些问题，进行一次整改显得尤为必要。
二、问题发现通过对本餐饮店进行全面检查，我们发现了以下问题：1. 未按规定进行食品摆放。
餐饮店存放食品的地方过于杂乱，与非食品混放，存在污染食品的风险。
2. 厨房卫生状况不良。
厨房区域存在明显的污染，地面上油渍较多，墙壁也有污渍，这种情况有可能导致食品受到污染。
3. 餐具清洗不彻底。
部分餐具没有经过充分的清洗和消毒处理，容易滋生细菌和病毒。
4. 手卫生不规范。
工作人员在操作食品前未洗手，这样易导致交叉感染，造成食品安全隐患。
5. 食品储藏条件不当。
冷藏箱内的温度不稳定，使食品易受到污染和腐败。
三、整改方案在了解了问题存在的情况后，我们制定了以下整改方案：1.对食品进行分类摆放。
将食品和非食品分别存放，避免杂乱，减少交叉污染。
2.加强厨房卫生清洁。
对厨房地面和墙壁进行定期清洁，杜绝污染的发生。
3.建立餐具清洗消毒制度。
对餐具实施定期清洗和消毒，确保使用前达到卫生要求。
4.加强员工培训。
对员工进行食品安全和个人卫生方面的培训，提高他们的责任意识。
5.优化食品储藏条件。
对冷藏箱进行维修和保养，保证温度的稳定和卫生环境的合理。
四、整改计划为了确保整改工作的有效性和迅速性，我们制定了以下整改计划：1. 第一周：对食品进行重新分类摆放，并进行整理和清理。
2. 第二周：进行厨房卫生清洁，包括地面和墙壁。
3. 第三周：制定餐具清洗消毒制度，并进行培训。
4. 第四周：开展员工培训，并加强对员工的管理和监督。
5. 第五周：对冷藏箱进行维修和保养，并优化食品储藏条件。
五、整改效果的评估为了评估整改效果，我们将采取以下几种方式：1. 定期巡查和检查。
每月对餐饮店进行一次检查，确保整改工作得到贯彻和落实。
餐饮整改报告怎么写范文大全
餐饮整改报告怎么写范文大全一、引言餐饮行业作为服务性行业之一，在日常运营中难免会出现各种问题，例如食品安全、卫生条件、服务质量等方面的不合规情况。
为了保障顾客的权益和提升整体行业形象，餐饮店需要及时进行整改，及时消除问题。
本文将介绍一份完整的餐饮整改报告范文，以供参考。
二、问题描述在本次的餐饮店检查中，发现了以下问题：1. 食品安全问题•食材存储不当，未按要求分区储存；•食品留样及保质期管理不规范；•厨房操作人员未按规定程序洗手；2. 卫生条件问题•餐厅地面清洁度不达标；•厨房设备及用具清洁度不够；•厨房排污管道存在堵塞情况；3. 服务质量问题•服务人员态度不友好；•点菜服务不准确；•服务速度慢；三、整改方案针对以上问题，制定以下整改方案：1. 食品安全问题整改措施•安排专人负责食材存储，采用分区储存方法，确保食材的新鲜度和卫生安全；•建立食品留样及保质期管理制度，规范食品留样操作，并制定查验计划；•加强培训，明确并强调操作人员洗手规范，确保每位员工在操作前进行正确的洗手程序；2. 卫生条件问题整改措施•加强卫生清洁工作，增加清洁次数，确保餐厅地面的清洁度达标；•对厨房设备及用具进行定期清洁和消毒，确保操作的卫生安全；•对厨房排污管道进行清理和维护，预防堵塞情况的发生；3. 服务质量问题整改措施•通过培训提升服务人员的专业素质，加强服务礼仪和沟通技巧的培训；•加强点菜系统的管理和培训，确保准确传递客户需求；•优化服务流程，提升服务速度，缩短顾客等待时间；四、整改成效经过以上整改措施的落实，我们取得了一定的整改成效：1. 食品安全问题整改成效•食材存储按要求进行分区储存，有效防止交叉污染；•食品留样及保质期管理得到有效整治，确保食品质量可控；•厨房操作人员严格按规定程序洗手，提高了工作环境的卫生标准；2. 卫生条件问题整改成效•餐厅地面清洁度明显改善，达到了卫生要求；•厨房设备及用具清洁度提高，减少了细菌滋生的可能；•厨房排污管道无堵塞情况发生，保证了排污的通畅；3. 服务质量问题整改成效•服务人员态度友好，得到顾客的一致好评；•点菜服务的准确率得到提升，减少了差错的发生；•服务速度明显加快，减轻了顾客的等待时间；五、结语通过本次的整改措施，我们成功解决了餐饮店中存在的问题，提升了食品安全和服务质量水平。
餐饮整改报告格式范文模板
餐饮整改报告格式范文模板一、背景介绍本餐饮整改报告针对XX餐厅进行整改，旨在提升餐饮服务质量，确保符合食品安全卫生标准，提供健康、安全的餐饮环境。
在此报告中，我们将详细介绍整改前的问题、整改措施以及整改后的效果评估。
二、整改前问题分析1.卫生标准未达到要求餐厅卫生状况不佳，存在食品交叉污染的风险，严重影响到食品安全和顾客的健康。
具体表现为餐具清洗不彻底、工作人员卫生意识不强等问题。
2.食品储存和处理不当餐厅在食品采购、储存和加工过程中存在一些问题，如食品保质期管理不严格、储存温度不适宜等，可能导致食物变质和健康问题。
3.服务质量有待提升餐厅服务人员的服务态度和服务质量不稳定，存在服务效率低下、顾客投诉率较高等问题，客户体验较差。
三、整改措施为了解决上述问题并改善餐厅的整体经营状况，我们采取了以下整改措施：1.加强员工培训和管理针对员工的卫生意识不强问题，我们加强培训和管理，提高员工对食品卫生的重视程度。
制定员工卫生操作规范，并定期组织培训，确保员工掌握正确的卫生操作方法。
2.改善食品采购和储存管理针对食品保质期管理不严格和储存温度问题，我们对食品采购环节进行优化，建立食品采购台账，加强对食品质量和保质期的监控。
同时，对储存环境进行改进，提高冷藏设备的运行效率，确保食品储存温度符合安全标准。
3.优化服务流程和提高服务质量针对服务质量问题，我们对服务流程进行优化和标准化，明确员工的责任和服务规范，提高服务效率和准确性。
同时，加强对顾客需求的理解和沟通，提升服务人员的专业素养和服务质量。
四、整改后效果评估经过上述整改措施的实施，我们对餐厅进行了整体评估。
以下是整改后的效果评估结果：1.卫生状况大幅改善餐厅在卫生环境方面取得了显著的改善，使用的餐具清洁干净，各项卫生操作规范得到有效执行，卫生意识明显增强。
2.食品储存和处理符合标准餐厅对食品采购和储存管理进行了严格的监控，有效控制了食品质量和保质期问题。
餐饮整改报告
餐饮整改报告餐饮整改报告尊敬的领导：经过我们餐饮店的整改工作，现将整改报告如下：1.食品安全方面的整改：我们深刻意识到食品安全问题的重要性，于是我们对食品的采购、储存、加工等环节进行了全面的检查和整改。
我们严格按照食品安全法规的要求，选择合格的供应商，并建立了食品供应商的评估和审核制度。
同时，我们对食品的储存温度、卫生环境等进行了严格控制，并进行了相应的培训，提高了员工的食品安全意识。
2.卫生方面的整改：我们认识到卫生问题对餐饮店形象和客户满意度的重要影响，于是我们大力加强了店内的卫生管理工作。
我们制定了详细的卫生操作规程，员工必须按照规程进行操作，并定期进行卫生培训和检查。
同时，我们对店内各个区域进行了彻底的清洁和消毒，并引入了新的卫生设备，提高了店内卫生状况。
3.员工素质方面的整改：我们认识到员工的素质对于餐饮店的经营非常重要，于是我们采取了一系列措施提高员工的服务质量和态度。
我们加强了员工的培训工作，培养他们热情、细致、耐心的服务态度，并对员工进行了业务知识的培训，提高了他们的专业素养。
同时，我们还建立了奖惩机制，激励员工提供更优质的服务。
4.客户反馈方面的整改：我们重视客户的反馈意见，认真倾听客户的意见和建议，并及时采取措施进行改进。
我们建立了客户投诉处理机制，加强了与客户之间的沟通联系，及时解决客户的问题。
通过客户反馈的整改，我们改进了菜品的口味和质量，并增加了客户满意度。
总结：通过整改工作，我们发现了餐饮店存在的问题，并及时加以改进。
我们对食品安全、卫生、员工素质和客户反馈等方面进行了全面的整改，提高了餐饮店的管理水平和服务质量。
我们相信，通过我们的努力，餐饮店的经营将会更加规范，服务会更加优质，获得客户的信任和满意。
我们将继续密切关注各项整改工作的执行效果，并不断完善管理制度和服务水平。
感谢领导对我们餐饮店的支持和关注！谢谢！此致敬礼。
餐饮卫生检查整改报告
餐饮卫生检查整改报告近期，我们的餐饮场所接受了一次全面的卫生检查。
检查结果显示，我们在餐饮卫生方面存在一些问题，需要立即进行整改。
本次整改旨在提高餐饮服务的质量和安全性，为顾客提供更健康、更放心的饮食环境。
以下是本次餐饮卫生检查的整改报告。
一、检查情况概述在卫生检查中，发现的主要问题包括以下几个方面：1、厨房卫生状况不佳地面有积水和油污，未及时清理。
炉灶、抽油烟机等设备表面有厚厚的油污和灰尘。
餐具存放区域混乱，部分餐具未经过消毒处理。
2、食品储存和加工不规范食品原材料存放未按照分类分区的原则，存在交叉污染的风险。
部分食品加工过程中未严格遵守生熟分开的要求。
3、员工个人卫生意识淡薄部分员工未按规定佩戴工作帽和口罩。
员工在操作过程中未做到勤洗手、勤消毒。
餐厅地面和桌椅清洁不彻底，有食物残渣和污渍。
垃圾桶未及时清理，周围有异味和垃圾散落。
二、整改措施针对上述问题，我们立即采取了以下整改措施：1、厨房卫生整改安排专人每天定时清理厨房地面的积水和油污，保持地面干燥清洁。
定期对炉灶、抽油烟机等设备进行深度清洁，去除油污和灰尘。
规范餐具存放区域，确保所有餐具经过严格的消毒处理后再存放。
2、食品储存和加工规范整改重新规划食品原材料存放区域，按照分类分区的原则进行存放，避免交叉污染。
加强对食品加工过程的监督，确保生熟分开，严格遵守食品加工的卫生标准。
3、员工个人卫生意识培训组织员工参加个人卫生培训，强调佩戴工作帽和口罩的重要性。
制定员工洗手和消毒的规范流程，并要求员工严格执行，定期进行检查。
增加餐厅地面和桌椅的清洁次数，确保无食物残渣和污渍。
及时清理垃圾桶，定期对垃圾桶及周围区域进行消毒，消除异味和垃圾散落现象。
三、整改落实情况1、厨房卫生方面经过整改，厨房地面的积水和油污问题得到了明显改善，地面保持干燥整洁。
炉灶和抽油烟机等设备经过深度清洁后，表面焕然一新，减少了油污和灰尘的积累。
餐具存放区域经过整理和规范，消毒工作得到了有效执行，确保了餐具的卫生安全。
餐饮服务标准整改报告
餐饮服务标准整改报告尊敬的XXX餐饮服务有限公司领导：根据贵公司要求进行的餐饮服务标准整改工作已经圆满完成。
现将整改情况向贵公司汇报如下：一、整改背景为提升餐饮服务质量，提高顾客满意度，贵公司决定进行餐饮服务标准的整改工作。
饭菜的品质、服务员的服务态度、用餐环境的整洁程度等因素，直接关系到顾客的就餐体验和对贵公司的评价。
因此，及时整改并提升服务标准成为了贵公司的重要任务。
二、整改目标1.提升饭菜品质：严格按照食品卫生标准，确保餐品的口感和卫生安全。
2.加强员工培训：提高服务员的专业素养，使其能够提供优质、热情、周到的服务。
3.改善用餐环境：加强清洁管理，提升用餐环境的整洁程度和舒适度。
4.优化服务流程：简化点餐、结账等服务流程，提高顾客的就餐效率。
三、整改措施及效果评估1.提升饭菜品质为保证餐品口感和安全卫生，我们加强了供应商的质量管理，并对食材进行严格的检查和筛选。
厨师团队进行培训，学习新菜品的烹饪方法，确保烹饪技术和配方更加规范和精确。
此举取得了显著的效果，许多顾客对餐品的口感和质量表达了高度的满意度，投诉率明显下降。
2.加强员工培训为了提高服务员的专业素养和服务质量，我们加大了对员工的培训力度。
提供了相关的岗位培训课程，团队经理进行现场指导和演示。
培训内容包括礼仪规范、服务技巧和沟通能力等。
通过培训，员工们提高了对顾客需求的敏感度，并更加主动地提供帮助和解答疑问。
顾客对服务员的评价普遍积极，率先点赞的情况明显增加。
3.改善用餐环境为了提升餐厅的整洁程度和舒适度，我们增加了清洁人员数量，加大了清洁工作的强度和频率。
对餐桌、餐椅、地面等物品进行规范的清洁和消毒工作，并及时更换破损的设备。
通过持续的努力，餐厅的用餐环境整洁度获得了明显提升，顾客对环境的评价好评如潮。
4.优化服务流程为提高顾客的就餐效率，我们对服务流程进行了优化。
增加了点餐的终端设备，并通过技术手段进行了改进，使点餐更加快捷方便。
餐饮商家整改报告模板
餐饮商家整改报告模板
《餐饮商家整改报告模板》
一、问题概述
在经过对本餐饮商家进行全面的自查和监管部门的检查后，发现了一些存在的问题，主要包括以下几个方面：
1. 食品安全管理制度不健全，存在一定隐患；
2. 厨房卫生状况不达标，存在卫生问题；
3. 食品原料采购及储存管理不规范。
二、整改措施
针对上述问题，本商家已经制定了以下整改措施：
1. 完善食品安全管理制度，明确责任分工，加强食品安全培训；
2. 对厨房进行全面清洁和消毒，并加强日常的卫生管理；
3. 优化食品原料采购渠道，严格按照要求进行原料采购、储存和使用。
三、整改时限
已经针对上述问题制定了整改方案，并确定了整改时限，具体如下：
1. 完善食品安全管理制度，明确责任分工，加强食品安全培训，计划在一周内完成；
2. 对厨房进行全面清洁和消毒，并加强日常的卫生管理，计划在两周内完成；
3. 优化食品原料采购渠道，严格按照要求进行原料采购、储存和使用，计划在一个月内完成。
四、整改效果
我们将对整改情况进行跟踪和监督，确保整改措施得到有效执行。
在整改完成后，我们将及时向监管部门提交整改报告。
五、联系方式
如有任何关于餐饮商家整改情况的疑问或建议，欢迎随时联系本商家，我们将积极配合并解决问题。
联系人：XXX
联系电话：XXX
联系地址：XXX
请监管部门对我们的整改工作进行监督和指导，我们将严格按照相关政策和要求进行整改，确保食品安全，保障消费者权益。
餐饮整改报告范文
餐饮整改报告范文目录一、内容描述 (3)1.1 报告背景 (3)1.2 报告目的与意义 (3)1.3 报告范围与方法 (4)二、餐饮现状分析 (5)2.1 环境卫生状况 (6)2.2 食品安全状况 (7)2.3 服务质量状况 (8)2.4 设施设备状况 (9)三、存在问题及原因分析 (10)3.1 卫生问题 (11)3.1.1 厨房卫生 (11)3.1.2 客厅卫生 (12)3.1.3 卫生设施 (13)3.1.4 垃圾处理 (14)3.2 食品安全问题 (15)3.2.1 食材采购 (16)3.2.2 食品加工 (18)3.2.3 食品储存 (20)3.2.4 食品配送 (21)3.3 服务质量问题 (21)3.3.1 服务态度 (23)3.3.2 服务效率 (24)3.3.3 服务流程 (25)3.4 设施设备问题 (26)3.4.1 设备老化 (26)3.4.2 设备维护 (27)3.4.3 设备更新 (29)四、整改措施 (29)4.1 卫生整改措施 (31)4.1.1 改善厨房卫生 (31)4.1.2 改善客厅卫生 (32)4.1.3 更新卫生设施 (33)4.1.4 加强垃圾处理 (34)4.2 食品安全整改措施 (35)4.2.1 严格食材采购 (36)4.2.2 改善食品加工过程 (37)4.2.3 规范食品储存 (39)4.2.4 加强食品配送管理 (40)4.3 服务质量整改措施 (41)4.3.1 提升服务态度 (41)4.3.2 提高服务效率 (43)4.3.3 优化服务流程 (44)4.4 设施设备整改措施 (45)4.4.1 更新老化设施设备 (45)4.4.2 加强设施设备维护 (46)4.4.3 更新设施设备 (47)五、整改效果评估 (49)5.1 卫生效果评估 (50)5.2 食品安全效果评估 (50)5.3 服务质量效果评估 (52)5.4 设施设备效果评估 (53)六、结论与建议 (54)6.1 整改成果总结 (55)6.2 后续改进方向 (56)6.3 对策与建议 (57)一、内容描述本整改报告旨在详细阐述我单位在餐饮服务方面的问题及相应的整改措施。
餐饮店书面整改报告怎么写
餐饮店书面整改报告怎么写概述餐饮店的书面整改报告是指在相关监督部门发现餐饮店存在问题后，餐饮店负责人书面报告整改情况的文件。
这一报告的撰写和提交对于餐饮店的合法运营以及食品安全至关重要。
本文将介绍如何正确书写餐饮店的书面整改报告。
报告的基本结构餐饮店的书面整改报告应包含以下几个基本部分：1. 报告标题整改报告的标题应明确反映问题的具体情况，并简明扼要。
2. 报告发起机构在整改报告的开头，应标明发起整改要求的监督部门名称和联系信息。
3. 餐饮店基本信息在整改报告中，应包含餐饮店的基本信息，包括店名、注册号、地址、联系方式等。
4. 整改事项描述在整改报告中，需要详细描述监督部门发现的问题，确保对整改事项有清晰的了解。
应具体描述问题的性质、原因、程度等。
5. 整改计划针对发现的问题，餐饮店需要提出整改计划。
整改计划应包括具体的整改措施、整改的时间表和责任人等。
应确保整改计划切实可行，并合理安排整改的进度。
6. 整改落实情况在整改报告中，应详细记录每项整改措施的具体落实情况。
对于已经完成的整改措施，要附上相应的证明材料，如照片、视频等。
7. 整改效果评估在整改报告的末尾，需要对整改措施的效果进行评估，并附上相关的证明材料。
评估应客观真实，准确反映问题的整改程度。
8. 承诺和签字整改报告的最后，应包含餐饮店负责人的承诺和签字，表示对整改结果的负责。
注意事项在撰写餐饮店的书面整改报告时，需要注意以下几点：1. 写作风格规范整改报告应以简明扼要、客观准确的书面语言进行撰写。
句子通顺、表述清晰，并避免使用太过复杂的专业术语。
2. 整改措施的可行性整改计划应具体可行，确保在规定时间内完成整改任务。
整改措施要具体、切实，能够解决问题的根本原因。
3. 相关证明材料的准备在整改报告中，涉及到的相关证明材料应真实、完整地提供。
如有需要，可以附上照片、视频、监测报告等相关材料。
4. 审核与确认整改报告在提交之前，应经过相关部门或人员的审核与确认，确保整改报告的准确性和可信度。
餐厅整改报告4篇
餐厅整改报告餐厅整改报告4篇在现在社会，报告使用的频率越来越高，不同种类的报告具有不同的用途。
相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是小编为大家收集的餐厅整改报告，希望对大家有所帮助。
餐厅整改报告1为保障职工身体健康，为公司广大职工提供卫生、洁净的就餐服务。
xxx月x日召开了食堂会议。
一、各部门反映问题如下1、食堂菜品质量不高;2、食堂菜品味道不好，没有油太淡;3、食堂菜品量少，大部分工人不够吃;4、汤不够喝，不在食堂就餐人员也打汤，有个别员工一次性打很多，导致后来的员工喝不到汤;5、食堂电灯长期不关;6、食堂卫生环境差。
根据以上问题，再结合我公司的情况，现提出以下整改措施二、制定整改措施1.食堂应丰富饭菜的种类和提高饭菜的质量。
2.建议快餐公司将厨师做内部调整，调料适当多加。
3.目前是三个菜品，建议增加到四个。
4.控制数量把汤分装两个保温桶，每人限量，避免汤不够喝。
5.加强培训教育，增强节电意识。
6.重视和加强卫生工作。
夏天临近食堂要有防蝇灭蝇措施;餐厅要求定时打扫，做好保洁工作。
三、对公司职工的建议1、爱护公物。
食堂的一切设备、对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。
2、职工在就餐后不要将剩饭剩菜及餐盒放在桌子上，要扔进食堂垃圾桶。
3、领餐、就餐过程中要保持良好的.形象，严禁大声喧哗，严禁与食堂工作人员吵闹，发现问题及时上报食堂管理员，合理处理。
4、为了保持食堂有序的就餐秩序，请按先来后到的秩序排队打饭，严禁插队。
餐厅整改报告220xx年10月17日13点10分至16点50分，省行神秘人先后对我行对炉支行、分行营业部和开发区支行福利街分理处3个机构的大堂服务、窗口服务、营业环境、服务设施、员工仪容仪表、其他人员(合作单位)服务等，共6大项37小项内容进行了体验式检查。
检查重点是对员工服务等软件环境的评估。
在省行随后印发的《关于第二次对全辖部分营业机构服务暗访检查情况的通报》中，指明我行受检网点在日常服务工作中主要存在以下问题。
餐饮店整改报告范文
餐饮店整改报告范文尊敬的各位领导、顾客朋友们：咱这餐饮店啊，之前有些地方没做好，就像一个调皮捣蛋的孩子闯了祸，不过咱知错能改，现在就来给大家说说我们都做了哪些整改。
一、卫生方面。
1. 厨房。
以前呢，厨房的角落里偶尔会有一些食材残渣偷偷躲在那儿，就像小老鼠藏粮食似的。
现在可不一样了，我们的厨师长就像个严厉的将军，每天都监督大家打扫厨房，每个角落都不放过。
不管是炉灶下面，还是储物架后面，全都打扫得干干净净，现在厨房那是锃光瓦亮的，能反光呢！餐具的清洗也更严格了。
以前可能就简单冲一冲，现在啊，要经过好几道工序，先洗洁精洗，再用清水冲个两三遍，最后还得高温消毒。
就像给餐具来个超级豪华的清洁套餐，保证大家用得放心。
2. 餐厅用餐区域。
桌椅的清洁频率提高了不少。
以前可能是一天擦一次，现在只要有顾客走了，服务员就像小蜜蜂一样，立马拿着抹布过去擦。
而且抹布还分区域使用，擦桌子的就擦桌子，擦地板的就擦地板，绝不让它们乱串门，防止交叉污染。
地面的清洁也更讲究了。
以前拖地可能就马马虎虎，现在每天早上开店前、中午休息时和晚上打烊后都要拖一遍，而且用的清洁剂都是专门挑选的，既能清洁又能除臭，现在走进餐厅，再也没有那种奇怪的味道了，只有饭菜的香味。
二、食材方面。
1. 采购。
以前我们的采购渠道有点杂，就像从各个小胡同里找东西似的。
现在呢，我们找到了固定的、有资质的供应商。
这些供应商就像我们的宝藏伙伴，他们提供的食材都是新鲜又安全的。
我们还建立了食材采购台账，就像给食材建立了一个小档案，从哪儿来的，什么时候来的，都清清楚楚，这样大家吃起来就不用担心食材的来源啦。
2. 储存。
食材储存可是个大问题。
以前我们的冰箱就像个乱糟糟的大仓库，东西随便放。
现在可不同了，生的和熟的食材分开存放，就像男女有别一样。
而且还按照食材的保质期和使用频率摆放，常用的放在容易拿到的地方，不常用的就放在角落里。
干货类的食材也有专门的储物架，通风又干燥，再也不用担心食材受潮变质了。
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尊敬的***卫生局：贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下：1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二：整改报告格式拦隆口镇拉科幼儿园整改报告湟中县教育局：湟中县卫生监督所：湟中县消防部门：2013年6月3日县教育局、消防部门及卫生监督所等6部门对我园各项工作进行检查，我园针对6部门通过检查提出的问题进行了整改，现将整改情况报告如下：1、无《餐饮服务许可证》存在问题及整改措施存在问题：无《餐饮服务许可证》而从事饮食加工服务活动。
整改措施：对全体炊管人员进行身体健康状况检查，办理健康证，手续准备齐全，正在办理当中。
2 无食品留样柜存在问题及整改措施存在问题：无食品留样柜，幼儿饭前便后无洗手设施，未给幼儿饭前洗手。
整改措施：已购买留样柜，并进行24小时的留样，已修洗手池，并安装了洗脸柜，时时做到饭前便后给幼儿洗手。
3粗加工间无清洗水池、无上下水存在问题及整改措施存在问题：粗加工间无清洗水池、无上下水，清洗达不到要求。
整改措施：现在已通上下水，并对清洗间与粗加工间进行铝合金隔断，购买三连池和蔬菜清洗池，做到餐具消毒冲洗工作。
4从业人员未穿工作服存在问题及整改措施存在问题：从业人员上岗时未穿浅色工作服整改措施：及时购买白色工作服，严格考核制度，对不穿工作服处20——50元的罚款，情节严重辞退工作。
5教室、宿舍未通风换气设施存在问题及整改措施存在问题：教室、宿舍未通风换气设施，空气混浊。
整改措施：教室、宿舍进行开窗通风，为了保证教室、宿舍蚊虫、苍蝇等叮咬，窗子安总之，在今后的工作当中，还要严格要求，强化管理，随时检查，分工明确，做到人人有事做，事事有人做，制定完善的管理制度及评价细则，使幼儿园的各项工作上一个新的台阶。
以上整改情况特此报告。
拦隆口镇拉科幼儿园2013年7月24日（公章）篇三：餐厅整改报告史庄一中餐厅整改报告史庄镇一中餐厅整改报告2015年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和教育局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。
在检查过程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，省一级餐厅验收小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下： 1、食品留样方面：（1）、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人；（2）、所有饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样；（3）、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录；（4）、每次留样前及时处理上次留样饭菜。
2、泔水处理方面：（1）、记录好每次处理的时间以及去向；（2）、泔水处理协议上完善处理人的个人信息（包括电话、身份证号、家庭住址）。
3、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放；（2）库房安排在通风透气性良好的地方，并且在主食库和副食库增加排气扇；（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
4、厨房切配方面：（1）、切菜台和洗涤台分开，确保入锅饭菜清洁干净；（2）、加强餐厅工作人员的安全卫生教育，避免出现安事故5、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度；（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关，责任到人，发现问题，一查到底；（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁；（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
获嘉县史庄镇第一初级中学2015年4月28日篇四：食堂卫生安全整改报告食堂卫生安全整改报告3月26日，卫生监督所对我校进行检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。
归纳存在的主要问题有以下几个方面：1、食堂卫生管理不规范，周围环境卫生较差，责任心不够强，管理力度不够。
2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。
3、台账建立不完善，食品采购索票索证不完备。
4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。
5、冷藏冷冻设备清洁不够，没有及时除霜，生熟食品没有分开存放。
对照县卫生监督在2014年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：一.整改时限： 2014年4月15日前二.整改目标 1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。
三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、学校学生会成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。
4、调整完善各功能室设施设备，餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。
5、加强冷藏冷冻设备清洁工作，及时除霜，生熟食品分开存放，防止病菌交叉传染。
6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。
7、对留样食品足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。
年4月2日 2014篇五：整改报告整改报告9月6日西安市卫生监督所诸位领导对我唐市餐饮店铺进行卫生大检查，发现唐市餐饮经营户普遍存在问题，个别餐饮商户无卫生许可证擅自营业，针对这一系列问题我单位领导非常重视并立即做出反应，对所有无证经营者一律予以关门停业整顿。
认真配合卫生监督所对餐饮经营户的检查、指导、整改、并外派4位检查人员在唐市进行现场督导、专项整治，在次日早晨9点30分集中对唐市餐饮经营人员及管理人员（包括服务员、厨师、采购员、驻店负责人）进行了全方面的卫生知识培训。
具体整改措施：1、古城小吃：已发整改通知书责令其配备相应的消毒柜、保洁柜、悬挂皮帘、并撤销超范围经营品种；2、兰亭小吃：已发整改通知书责令其配备消毒柜、撤销超范围经营品种、并对窗户防蝇设施进行改造；3、唐雁炒菜馆：因其严重违反卫生管理规定使用亚硝酸盐，对其发整改通知书责令停业整顿并处以罚款1000元，配备消毒柜、保洁柜等相应设施；4、唐市水饺店：已发整改通知书并责令其配备皮帘、灭蝇灯等防蝇防鼠设施，并制作出明显的菜类及肉类分类标签、配备红外线热力消毒柜、保洁柜、净菜架、要求所有服务人员配备健康证。
并要求其去工商所在营业执照范围基础上增加自助餐经营项目；5、唐煜林小吃城：已发整改通知书责令其停业整顿，并撤销超范围经营品种、店内经营人员需配备健康证；6、福兴隆老王面馆：已发整改通知书责令其关门停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证；7、盛唐全宴、天逸阁：已对其发整改通知书责令其关门停业整顿，取得卫生许可证后并办理完营业执照后方可营业。
并督促办理健康证；8、荞园食坊：已发整改通知书责令其停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证；现卫生状况：目前唐市无卫生许可证餐饮经营户已勒令其停止营业，其中3家已递交卫生许可证申请书，9月12日卫生防疫站工作人员对这几家店铺进行抽样检查、化验、此3家目前停业中等待通知。
以上取得卫生许可证的餐饮经营户都针对卫生监督所工作人员所提出整改要求增加了消毒柜、保洁柜、皮帘、窗纱、店内凡是参与经营的人员都已经抽血化验办理健康证，对超范围经营的商户我们已撤销了经营品种并对外购食品加大了监管力度，凡是外购食品没有卫生许可证的一律予以没收，并责令其停业整顿。
本周内我部门将组织唐市餐饮经营及管理人员统一学习《食品经营从业人员卫生知识测试题》并予以相关考核，凡考核不达标者一律不允许上岗。
要求餐饮店铺的《卫生管理制度》、《原料采购索证验收制度》、《餐具清洗消毒制度》、《凉菜间卫生管理制度》、必需悬挂上墙，对每间餐饮店铺的卫生情况准备专门的检查记录，每天抽调专人进驻店铺进行跟踪检查。
我单位已同曲江工商所联系本周五对唐市所有的经营户办理营业执照情况进行现场检查、指导，尽快完善我园区经营户相关营业手续，合法经营。
欢迎相关单位领导对我园区餐饮经营项目进行检查指导，我们如有督导不到位的地方请各位领导能够指出，我们将不断的完善、提高自己在此方面的业务水平，努力配合好西安城市创卫工作。
个人工作业务总结本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。