餐饮整改报告怎么写
餐饮管理整改报告
餐饮管理整改报告一、问题概述我们的餐饮管理团队经过对餐厅运营进行全面调研和评估后，发现了一些存在的问题。
这些问题涉及到食品安全、服务质量、员工管理以及卫生整洁等方面。
为了提升我们餐饮业务的整体水平和顾客满意度，我们制定了一系列整改计划。
二、食品安全问题1. 厨师操作规范根据《食品安全法》和相关法规，我们将加强对厨师操作的规范。
厨师必须佩戴帽子、口罩等防护用品，保持个人卫生。
同时，厨师要按照标准程序进行食材的处理和烹饪，确保食品安全。
2. 食品储存管理我们将完善食品储存管理制度，对食材进行分类、标注和储存，确保不同食材之间不会相互交叉污染。
冷藏和冷冻设备的温度将定期检测和记录，以确保食品的储存安全。
3. 食品留样和追溯制度我们将建立食品留样和追溯制度，确保每一份食品都可以被追溯到供应商。
同时，我们将定期留样检测食品质量，并建立食品安全档案，监测食品质量和食品安全水平。
三、服务质量问题1. 服务人员培训我们将加强服务人员培训，提升他们的服务意识和技能。
培训内容将包括服务礼仪、沟通技巧以及解决客户问题的能力。
通过培训，我们希望提高服务人员的整体素质，提升客户体验。
2. 服务流程优化我们将对服务流程进行优化，提高服务效率。
针对客户在点餐、用餐、结账等环节可能出现的问题，我们将制定相应的应对方案，并进行预案演练，以确保服务的顺畅性和准确性。
3. 客户反馈机制我们将建立客户反馈机制，鼓励客户提出宝贵意见和建议。
同时，我们将建立客户投诉处理制度，对每一份投诉进行及时处理和回复，以提升顾客满意度。
四、员工管理问题1. 员工培训计划我们将制定员工培训计划，为员工提供必要的培训和技能提升机会。
培训内容将包括团队合作、职业道德、工作技能等方面，以提升员工整体素质和工作能力。
2. 奖惩机制我们将建立奖惩机制，对员工进行激励和约束。
通过奖励优秀员工、挂钩绩效考核和晋升通道等方式，激励员工提升个人能力和工作积极性；同时，对严重违纪、不按规定操作等情况进行相应处罚。
小餐饮整改报告7篇
小餐饮整改报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮菜品质量整改报告范文(通用3篇)
餐饮菜品质量整改报告xxx 第1篇尽管我校做了最大努力，取得了一定的整治效果。
通过整治，学校食品安全制度得到了完善，具体措施落到了实处，学校建立了整治食品卫生安全的长效机制，并常抓不懈。
但还存在一些不尽人意的地方：例如食堂卫生情况等。
但我们相信在侯马市教育科技局的正确领导下，随着整治工作的进一步开展，这些不良现象一定会得到彻底消除。
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：餐饮菜品质量整改报告xxx 第2篇1、组织健全。
成立了食品卫生工作领导小组，由镇长任组长，分管镇长任副组长，制订了工作计划，对食堂进行监管工作，并将食堂食品安全纳入政府日常管理中。
2、健全制度、责任到人。
镇长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，镇食品卫生监督员负责监督管理。
食堂严格按照《餐饮服务许可证》要求，一律不对外营业。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保职工饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保职工吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
餐饮整改报告怎么写
餐饮整改报告怎么写一、引言。
餐饮行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，对食品安全和餐饮环境的卫生要求非常严格。
然而，由于各种原因，餐饮行业中仍然存在一些食品安全和卫生问题，这不仅影响了消费者的健康，也影响了餐饮企业的声誉和发展。
因此，制定并执行餐饮整改方案，对于提升餐饮企业形象，保障消费者权益具有重要意义。
二、整改前的问题分析。
在进行餐饮整改报告之前，首先需要对餐饮企业存在的问题进行全面的分析和梳理。
可能存在的问题包括但不限于食品安全隐患、卫生条件不达标、员工操作不规范等。
通过对问题的深入分析，可以找出问题的根源，为制定整改方案提供有力的依据。
三、整改方案制定。
针对餐饮企业存在的问题，制定整改方案是至关重要的。
整改方案应当包括整改的具体内容、责任人、整改时限等方面的细节。
在制定整改方案的过程中，需要充分考虑餐饮企业的实际情况，确保整改方案的可行性和有效性。
四、整改措施落实。
整改方案的制定只是第一步，更重要的是要确保整改措施的有效落实。
这需要餐饮企业全体员工的共同努力，包括但不限于加强对员工的培训、建立健全的监督制度、加强对食品原材料的检验等。
只有将整改方案落实到位，才能真正解决餐饮企业存在的问题。
五、整改效果评估。
整改方案的实施需要进行效果评估，以确保整改措施的有效性。
评估的内容包括但不限于食品安全状况、卫生条件、员工操作规范等。
通过评估，可以及时发现问题并进行调整，确保整改效果的持续稳定。
六、结语。
餐饮整改是一个长期而艰巨的工作，需要餐饮企业全体员工的共同努力。
只有不断完善餐饮企业的管理制度，加强对食品安全和卫生的监督，才能真正保障消费者的权益，提升餐饮企业的形象和竞争力。
希望通过整改报告的制定和执行，能够为餐饮企业的发展和消费者的健康作出积极的贡献。
餐饮整改报告范文
餐饮整改报告范文篇一:餐饮整改报告快餐店整改报告尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二:餐饮整改报告怎么写尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
餐饮商家整改报告模板
餐饮商家整改报告模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐饮商家整改报告尊敬的领导、同事们：感谢您的关注和支持！本次是我们餐饮商家的整改报告，我们将会详细汇报我们在前一段时间内的工作情况、存在的问题以及整改措施和效果。
通过此次报告，希望大家能够更加了解我们的工作进展，共同努力提升餐饮服务质量。
一、工作情况1. 经营情况：本期间我们的餐饮商家呈现出了一定的增长势头，销售额达到了XX万元，比上一期有了一定的增长。
在新菜品推出和营销活动开展方面，我们也取得了一些进展。
但在客户满意度方面，我们也发现了一些问题，将在后续进行改进。
2. 安全情况：在营业过程中，我们也一直保持着对食品安全和场所安全的高度关注，确保了食品的新鲜和卫生，同时做好了员工的安全培训，保障了员工和顾客的安全。
3. 管理情况：我们也在制定了更加完善的管理制度和流程，明确了各部门的责任和工作流程，加强了员工的培训和管理。
并且，我们也对店面的卫生和环境等进行了全面的整改，提升了整体形象。
二、存在的问题1. 食品原料问题：在选购食材的过程中，我们发现了一些食品原料存在质量不稳定和来源不明确的问题，这对我们的食品安全带来了一定的隐患，需要加强监管。
2. 服务质量问题：部分员工在对待顾客的过程中，态度不够热情和专业，没有树立起良好的顾客服务理念，需要进行培训和引导。
3. 管理流程问题：我们在管理流程方面也存在一些问题，部分程序不够规范和细致，存在疏漏和混乱的情况，需要进行整改和完善。
三、整改措施和效果1. 食品原料问题：我们将会对供应商进行全面的整改监督，确保食品原料的质量和安全，同时加强食品安全的监管控制，提升食品的安全保障。
经过我们的整改和努力，食品质量已经得到明显改善，得到了顾客们的好评。
2. 服务质量问题：我们对员工进行了专业的服务培训，加强了顾客服务意识的培养，建立健全了顾客投诉处理机制，及时处理反馈问题，确保了客户的满意度。
现在我们的服务质量得到了明显提升，吸引了更多的顾客。
餐饮标准化整改报告
餐饮标准化整改报告尊敬的领导：为了提高餐饮行业的服务质量和食品安全水平，经过我餐饮企业全体员工的共同努力，以及对整个餐饮过程进行的全面审查和评估，我公司已顺利完成餐饮标准化整改工作。
现将相关情况向贵公司汇报如下：一、整改前情况分析在餐饮业快速发展的背景下，我公司严格要求自己，努力提供符合顾客期望的高品质餐饮服务。
经对内部流程、设备设施、员工培训等方面的全面检查，初步发现以下问题：1.食品原材料采购不规范：部分供应商的食品质量未能达到相关标准，引发食品安全隐患。
2.卫生管理不到位：餐厅的清洁工作存在疏漏，导致卫生环境不达标。
3.员工培训和意识不够：缺乏全员参与的标准化培训，员工对食品安全控制的认知和意识不足。
二、整改计划与执行情况为解决上述问题，我公司制定了以下整改计划，并按计划逐一执行：1.食品供应链管理：与合格的供应商建立稳固的合作关系，确保供应链的质量可追溯性。
加强对供应商的考察和监管，确保所采购的食品原材料符合国家相关标准。
2.卫生管理提升：加大对厨房和餐厅的清洁力度，确保食品加工、操作和存放的环境卫生符合相关要求。
制定完善的清洁计划和标准操作规程，提高全员卫生意识和责任感。
3.员工培训与管理：组织全员参与食品安全标准化培训，加强员工对食品安全的理解和控制能力。
建立健全的员工管理制度，鼓励员工积极参与公司的内部管理和持续改进。
三、整改效果评估经过一段时间的整改工作，我公司在餐饮标准化方面取得了明显的改善成果：1.食品质量稳定提升：通过与合格供应商合作，原材料质量得到有效控制，食物口感和品质稳定提高。
2.卫生环境持续改善：加强清洁力度和日常监督，厨房和餐厅的卫生环境得到明显改善，从源头上保障了食品安全。
3.员工意识提高：经过培训，员工对食品安全的认知和操作规范有了明确的要求，食品安全责任意识普遍增强。
四、下一步工作计划为了进一步提升我公司的餐饮标准化水平，我公司制定了以下下一步工作计划：1.标准体系建设：完善餐饮标准体系，进一步细化相关标准和操作规程。
餐饮店整改报告
尊敬的领导：我们餐饮店在经过前期自查及监管部门的检查中，发现了一些服务不规范的问题，对此我们高度重视，认真整改。
在此向领导汇报整改情况，以期进一步提高服务质量和顾客满意度。
一、问题概述：在过去的一段时间中，我们餐饮店存在以下问题：1. 卫生管理方面：卫生方面存在较大差距，存在不定期清洗的情况，面对不同场合的客人，更需要我们高度重视清洁卫生。
2. 食品安全方面：在餐饮过程中，我们没有严格遵守食品安全标准，存在随意处理食材的现象。
3. 素质服务方面：部分服务人员不能很好的对付客人，态度不佳，沟通不畅，对于顾客的诉求不能很好的解决。
二、整改措施：针对上述问题，我们做出的整改措施如下：1.卫生管理方面：首先我们要深入推进清洁卫生工作，定期擦洗餐具、厨具及餐厅设施；在经营过程中，开展“一道菜一次消毒”制度，做好各项卫生消杀工作。
2.食品安全方面：我们将全面规范制作食品的流程，严格执行餐具消毒等标准操作，杜绝食品污染等事故的发生，使用保障优质的餐饮原材料。
3.素质服务方面：我们将加强服务队伍培训，落实“一客一笑，一问一答”到位，增强服务意识，关注客户的需求，主动解决客户问题，有效增加顾客满意度。
三、整改成效：经过上述的精心整改，我们餐饮店逐渐养成了良好的卫生制度，食品安全得到有效保障，许多顾客的反馈也经常是好评与支持，并且也开展了切实有效的培训活动，多方面完善了服务体系。
希望管理部门能够给予我们更好的支持与指导。
四、展望：未来我们将继续严格落实各项卫生、食品的安全管理制度，在管理方面形成制度化落实，将每日质量监测报告上交，确保客户的易用性和良好的口碑，以此来推广服务提升和质量提升，做到守规矩，干干净净，赢得更多顾客的认可和支持。
最后，再次感谢领导的关心和支持，由此我们将更加努力地为大众提供更加规范、更加实用的食品服务，以此来为推广行业发展与服务标准提供我们的力量。
餐饮整改报告怎么写
餐饮整改报告怎么写餐饮整改报告是指在餐饮业经营中，出现安全卫生问题或其他管理缺陷，需要进行整改并向相关部门上报的报告。
如何编写一份完整、准确、规范的餐饮整改报告？下面从几个方面为大家介绍。
一、报告基本信息餐饮整改报告中，首先要包含基本信息，例如餐饮企业的名称、地址、联系方式等。
同时，还需注明整改报告的名称、报告编号、整改时间等。
这些基本信息有助于相关部门对报告进行正确、及时的处理和反馈。
二、问题及原因分析餐饮整改报告的主要内容其实就是企业出现的问题及原因分析。
在编写整改报告时，应详尽地列出存在的问题和原因，并分析其发生的根本原因。
例如，食品安全问题，可能是因为食材采购不规范、食品加工不严谨、餐具消毒不彻底等原因导致，这些问题的根本原因可以是餐饮企业管理不严格、员工素质不够等。
三、整改措施及时间表在列出问题后，餐饮企业必须制定相关的整改措施并提交整改时间表。
整改措施应该具体而切实可行，同时应当结合问题和原因分析给出。
时间表要详细地说明每个整改措施的具体时间点和负责人，并注明完成整改后的检查和反馈时间。
整改措施的具体实施和完成时间表的制定非常重要，能够帮助餐饮企业更好地加强管理，避免再次出现问题。
四、相关证明材料除了编写整改报告外，餐饮企业还需提交相关证明材料，这些材料可以包括食品采购证明、员工健康证明、设备检测报告等。
这些证明材料验证了餐饮企业的整改措施和时间表的实施情况，同时也说明了餐饮企业在自我检查中发现的问题得到了解决。
五、落实效果评价最后，为了衡量整改措施的实施效果，餐饮企业需要对整改措施实施后的现场、设备和流程等进行检查，确定整改措施是否完全实施到位，并能起到预期的改善效果。
根据效果评价结果再次对整改措施进行修改和完善，确保问题能够得到有效根治。
总之，餐饮整改报告的编写需要十分谨慎和用心，尤其是问题及原因分析和整改措施及时间表的制定，需要经过多次落实调整和跟踪。
只有经过专业、规范的编写和反复验收，才能够最大程度地保证餐饮企业的卫生安全和管理规范。
餐饮督查整改情况汇报
餐饮督查整改情况汇报根据上级部门的要求，我单位对餐饮行业进行了督查，并对存在的问题进行了整改。
现将整改情况汇报如下：一、环境卫生整改情况。
针对餐饮场所存在的环境卫生问题，我们采取了一系列措施进行整改。
首先，加强了对餐厅卫生的日常监督，增加了清洁人员的数量，加强了卫生消毒工作。
同时，对餐具、厨房设备等进行了全面清洁和消毒，确保食品安全。
经过整改，餐饮场所的环境卫生得到了明显改善。
二、食品安全整改情况。
针对食品安全问题，我们加强了对食品原料的采购管理，严格把关食品的质量和安全。
对于过期食材和变质食品，我们及时进行了处理，杜绝了食品安全隐患。
同时，我们对厨房操作人员进行了食品安全知识培训，提高了他们的食品安全意识。
经过整改，食品安全问题得到了有效控制。
三、服务质量整改情况。
针对服务质量问题，我们加强了对服务人员的培训，提高了他们的服务意识和服务水平。
规范了服务流程，加强了对顾客投诉的处理，确保了顾客的权益。
同时，我们对餐厅的装修和布局进行了优化，提升了顾客的用餐体验。
经过整改，餐饮场所的服务质量得到了明显提升。
四、安全生产整改情况。
针对安全生产问题，我们加强了对厨房设备的维护和保养，确保设备的正常运行。
加强了对用电、用气等安全隐患的排查和整改，提高了安全生产意识。
对员工进行了安全教育和培训，确保了员工的安全生产。
综上所述，经过我们的整改工作，餐饮场所的环境卫生、食品安全、服务质量和安全生产等方面得到了明显改善。
我们将继续加强对餐饮行业的监督和管理，确保餐饮场所的安全、卫生和服务质量，为广大消费者提供安全、放心的餐饮环境。
感谢上级部门的关心和支持，我们将不断努力，为餐饮行业的发展做出更大的贡献。
餐饮卫生管理规范整改报告
餐饮卫生管理规范整改报告尊敬的领导：经过我餐饮企业的全面自查与内部评估，结合卫生监督检查结果，我公司积极整改相关问题，现将整改情况报告如下：一、整改背景：餐饮卫生管理是维护餐饮行业健康发展的基础，也是保障消费者身体健康的重要保障。
在上一次卫生管理评估中，我公司发现了一些存在的问题，包括食品储存条件不符合规范、厨房卫生不达标、员工健康证明不全等。
二、整改措施：1. 食品储存条件符合规范：我公司加强了食品储存区域的管理，统一规划分类储存，确保食材与熟食相互隔离，避免交叉污染。
对于易腐烂的食材，采取冷链保存，确保温度控制在规定范围内。
同时，加强食品留样制度，及时留存食材，以备监管部门抽查。
2. 厨房卫生达标：我公司建立了日常卫生检查与清洁计划，明确责任人，确保厨房设备、操作台面和地面保持干净整洁。
加强食品加工过程中的手部卫生，员工在操作前必须进行洗手并佩戴手套。
此外，我公司还配备了专业的洁净设备，并制定了食品加工区域定期消毒的计划。
3. 健康证明完善：我公司要求每位员工都持有健康证明，并定期进行体检，确保员工身体状况良好且适宜从事食品加工工作。
同时，加强对员工的健康教育培训，提高他们的食品安全意识和卫生素养。
三、整改成效：经过全体员工的共同努力，我公司的卫生管理取得了显著的改善。
目前，食品储存区域得到了规范整治，各类食材分门别类、储存有序；厨房设备和台面保持了良好的卫生状态，并且制定了清洁计划与日常检查制度；所有员工现已持有健康证明，并且按时参加健康检查。
四、存在问题与改进方向：尽管我们已经取得了一定的成绩，但在此次整改过程中，我们也发现了一些仍需改进的问题。
包括员工卫生意识和操作规范性不足、健康证明存档不完善等。
为此，我们将进一步加强员工培训，提高其意识与操作规范，同时设立健康证明档案，定期检查更新。
五、进一步计划：下一步，我公司将持续加强卫生管理，切实改善食品安全与卫生状况。
具体措施包括：加强日常卫生检查、制定更加规范详细的清洁计划、定期组织员工培训、加强与卫生监管部门的沟通与交流等。
餐饮整改报告
餐饮整改报告餐饮整改报告尊敬的领导：经过我们餐饮店的整改工作，现将整改报告如下：1.食品安全方面的整改：我们深刻意识到食品安全问题的重要性，于是我们对食品的采购、储存、加工等环节进行了全面的检查和整改。
我们严格按照食品安全法规的要求，选择合格的供应商，并建立了食品供应商的评估和审核制度。
同时，我们对食品的储存温度、卫生环境等进行了严格控制，并进行了相应的培训，提高了员工的食品安全意识。
2.卫生方面的整改：我们认识到卫生问题对餐饮店形象和客户满意度的重要影响，于是我们大力加强了店内的卫生管理工作。
我们制定了详细的卫生操作规程，员工必须按照规程进行操作，并定期进行卫生培训和检查。
同时，我们对店内各个区域进行了彻底的清洁和消毒，并引入了新的卫生设备，提高了店内卫生状况。
3.员工素质方面的整改：我们认识到员工的素质对于餐饮店的经营非常重要，于是我们采取了一系列措施提高员工的服务质量和态度。
我们加强了员工的培训工作，培养他们热情、细致、耐心的服务态度，并对员工进行了业务知识的培训，提高了他们的专业素养。
同时，我们还建立了奖惩机制，激励员工提供更优质的服务。
4.客户反馈方面的整改：我们重视客户的反馈意见，认真倾听客户的意见和建议，并及时采取措施进行改进。
我们建立了客户投诉处理机制，加强了与客户之间的沟通联系，及时解决客户的问题。
通过客户反馈的整改，我们改进了菜品的口味和质量，并增加了客户满意度。
总结：通过整改工作，我们发现了餐饮店存在的问题，并及时加以改进。
我们对食品安全、卫生、员工素质和客户反馈等方面进行了全面的整改，提高了餐饮店的管理水平和服务质量。
我们相信，通过我们的努力，餐饮店的经营将会更加规范，服务会更加优质，获得客户的信任和满意。
我们将继续密切关注各项整改工作的执行效果，并不断完善管理制度和服务水平。
感谢领导对我们餐饮店的支持和关注！谢谢！此致敬礼。
餐饮业用餐场所改善整改报告
餐饮业用餐场所改善整改报告一、前言作为一家餐饮企业，我们始终关注食品安全和用餐环境的改善，为了提供更卫生、舒适的用餐体验，我们特制定了改善整改计划，并针对现有问题进行了相应的整改措施。
现将整改情况报告如下：二、改善措施1. 环境卫生改善餐厅的环境卫生是顾客用餐的基本要求之一。
我们委托专业的清洁公司进行定期的卫生清扫和消毒，确保餐厅内的地面、墙壁、餐桌及餐具等设施的清洁卫生。
2. 厨房设备升级为提高厨房卫生条件和食品加工效率，我们对现有厨房设备进行了升级。
新的设备符合食品安全卫生标准，使得食品加工过程更加规范和高效。
同时，我们定期对设备进行维修和保养，确保其正常运转。
3. 食品原材料来源及质量监控为了保证食品的安全和质量，我们对食品原材料的来源进行了严格把关。
与优质供应商建立了稳定的合作关系，确保原材料的新鲜度和卫生状况。
同时，我们对原材料进行严格的检验和监控，确保食品质量达到国家标准。
4. 员工培训与督导为提升员工的服务素质和食品安全意识，我们定期组织培训，并加强对员工的督导和管理。
培训内容包括食品安全知识、操作规范以及服务技巧等方面的内容，提高员工的工作质量和服务水平，以更好地满足顾客的需求。
三、整改效果通过一系列的改善措施，我们取得了显著的整改效果，如下所示：1. 顾客满意度提升改善了用餐环境和服务质量，顾客的满意度明显提升。
通过调查和反馈，我们得知绝大部分顾客对我们的改进措施表示满意，并且愿意继续光顾我们的餐厅。
2. 食品安全事故减少在整改措施的推行下，食品安全事故数量明显减少。
我们建立了完善的食品安全管理制度，加强了对食品加工过程的监控，并加大了对员工操作的培训和管理力度，有效降低了食品安全事故的发生率。
3. 良好的企业形象通过对用餐环境的改善和服务质量的提升，我们树立了良好的企业形象。
顾客对我们的餐厅评价较高，并愿意向他人推荐我们。
这为我们带来了良好的口碑和长期的发展。
四、下一步计划餐饮业用餐场所的改善需要持续进行，只有不断提高才能满足顾客的需求。
餐饮巡检整改报告
餐饮巡检整改报告尊敬的领导：本次餐饮巡检作为我单位日常监督管理工作的一部分，旨在确保餐饮业的安全卫生和服务质量，提供给顾客一个安心舒适的用餐环境。
经过全面的巡查和检测，我们发现了一些问题，并采取了整改措施，现将情况报告如下：一、巡检概况本次餐饮巡检覆盖了我单位的各个用餐区域、后厨以及相关设备和场所，共有职工X名参与巡检工作。
巡检涵盖了食品安全、卫生条件、餐厅环境、员工卫生状况等多个方面的内容。
二、问题发现及整改情况1.食品安全问题食品安全是餐饮行业关键的环节之一，我们发现了以下食品安全问题：原材料储存不当、食品加工操作不规范、食品保存条件不达标等。
针对这些问题，我们立即采取了以下整改措施：（1）加强原材料采购管理，确保原材料的质量安全、保存合理。
（2）培训员工食品加工操作规范，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
（3）定期清理和检查食品保存条件，保证食品贮存环境的整洁和温度的合适。
2.卫生条件问题卫生条件是餐厅正常运行的基础，我们发现了以下卫生问题：餐厅桌椅、地面清洁度不够、卫生间保洁不及时等。
针对这些问题，我们立即采取了以下整改措施：（1）增加对餐厅清洁人员的培训和监督，确保餐厅的日常清洁工作得到落实。
（2）增加定期清洁和消毒的频率，保持用餐区域的卫生环境。
（3）优化卫生间保洁计划，加强对卫生间的定期清洁和消毒工作。
3.员工卫生状况问题员工卫生状况直接关系到食品安全和顾客的用餐体验，我们发现了以下问题：部分员工着装不整洁、员工个人卫生习惯不够规范等。
针对这些问题，我们立即采取了以下整改措施：（1）加强员工卫生培训，强调员工必须保持整洁的仪表形象。
（2）制定员工卫生管理制度，规范员工个人卫生习惯，确保员工在工作期间保持良好的卫生状态。
三、整改效果评估经过一段时间的整改工作，我们对餐饮业的巡检问题进行了自查和评估。
通过自查和与顾客的反馈，整改效果如下：1.食品安全问题整改：原材料储存合格，食品加工操作规范，食品保存条件符合标准。
餐饮卫生检查整改报告
餐饮卫生检查整改报告近期，我们的餐饮场所接受了一次全面的卫生检查。
检查结果显示，我们在餐饮卫生方面存在一些问题，需要立即进行整改。
本次整改旨在提高餐饮服务的质量和安全性，为顾客提供更健康、更放心的饮食环境。
以下是本次餐饮卫生检查的整改报告。
一、检查情况概述在卫生检查中，发现的主要问题包括以下几个方面：1、厨房卫生状况不佳地面有积水和油污，未及时清理。
炉灶、抽油烟机等设备表面有厚厚的油污和灰尘。
餐具存放区域混乱，部分餐具未经过消毒处理。
2、食品储存和加工不规范食品原材料存放未按照分类分区的原则，存在交叉污染的风险。
部分食品加工过程中未严格遵守生熟分开的要求。
3、员工个人卫生意识淡薄部分员工未按规定佩戴工作帽和口罩。
员工在操作过程中未做到勤洗手、勤消毒。
餐厅地面和桌椅清洁不彻底，有食物残渣和污渍。
垃圾桶未及时清理，周围有异味和垃圾散落。
二、整改措施针对上述问题，我们立即采取了以下整改措施：1、厨房卫生整改安排专人每天定时清理厨房地面的积水和油污，保持地面干燥清洁。
定期对炉灶、抽油烟机等设备进行深度清洁，去除油污和灰尘。
规范餐具存放区域，确保所有餐具经过严格的消毒处理后再存放。
2、食品储存和加工规范整改重新规划食品原材料存放区域，按照分类分区的原则进行存放，避免交叉污染。
加强对食品加工过程的监督，确保生熟分开，严格遵守食品加工的卫生标准。
3、员工个人卫生意识培训组织员工参加个人卫生培训，强调佩戴工作帽和口罩的重要性。
制定员工洗手和消毒的规范流程，并要求员工严格执行，定期进行检查。
增加餐厅地面和桌椅的清洁次数，确保无食物残渣和污渍。
及时清理垃圾桶，定期对垃圾桶及周围区域进行消毒，消除异味和垃圾散落现象。
三、整改落实情况1、厨房卫生方面经过整改，厨房地面的积水和油污问题得到了明显改善，地面保持干燥整洁。
炉灶和抽油烟机等设备经过深度清洁后，表面焕然一新，减少了油污和灰尘的积累。
餐具存放区域经过整理和规范，消毒工作得到了有效执行，确保了餐具的卫生安全。
餐饮服务标准整改报告
餐饮服务标准整改报告尊敬的XXX餐饮服务有限公司领导：根据贵公司要求进行的餐饮服务标准整改工作已经圆满完成。
现将整改情况向贵公司汇报如下：一、整改背景为提升餐饮服务质量，提高顾客满意度，贵公司决定进行餐饮服务标准的整改工作。
饭菜的品质、服务员的服务态度、用餐环境的整洁程度等因素，直接关系到顾客的就餐体验和对贵公司的评价。
因此，及时整改并提升服务标准成为了贵公司的重要任务。
二、整改目标1.提升饭菜品质：严格按照食品卫生标准，确保餐品的口感和卫生安全。
2.加强员工培训：提高服务员的专业素养，使其能够提供优质、热情、周到的服务。
3.改善用餐环境：加强清洁管理，提升用餐环境的整洁程度和舒适度。
4.优化服务流程：简化点餐、结账等服务流程，提高顾客的就餐效率。
三、整改措施及效果评估1.提升饭菜品质为保证餐品口感和安全卫生，我们加强了供应商的质量管理，并对食材进行严格的检查和筛选。
厨师团队进行培训，学习新菜品的烹饪方法，确保烹饪技术和配方更加规范和精确。
此举取得了显著的效果，许多顾客对餐品的口感和质量表达了高度的满意度，投诉率明显下降。
2.加强员工培训为了提高服务员的专业素养和服务质量，我们加大了对员工的培训力度。
提供了相关的岗位培训课程，团队经理进行现场指导和演示。
培训内容包括礼仪规范、服务技巧和沟通能力等。
通过培训，员工们提高了对顾客需求的敏感度，并更加主动地提供帮助和解答疑问。
顾客对服务员的评价普遍积极，率先点赞的情况明显增加。
3.改善用餐环境为了提升餐厅的整洁程度和舒适度，我们增加了清洁人员数量，加大了清洁工作的强度和频率。
对餐桌、餐椅、地面等物品进行规范的清洁和消毒工作，并及时更换破损的设备。
通过持续的努力，餐厅的用餐环境整洁度获得了明显提升，顾客对环境的评价好评如潮。
4.优化服务流程为提高顾客的就餐效率，我们对服务流程进行了优化。
增加了点餐的终端设备，并通过技术手段进行了改进，使点餐更加快捷方便。
餐厅整改报告【3篇】
【导语】餐厅是吃饭的地⽅，餐厅的卫⽣安全是⼀定要做到位的，并且要定期检查并进⾏整改。
以下是整理的餐厅整改报告，欢迎阅读！1.餐厅整改报告 20xx年10⽉17⽇13点10分⾄16点50分，省⾏神秘⼈先后对我⾏对炉⽀⾏、分⾏营业部和开发区⽀⾏福利街分理处3个机构的⼤堂服务、窗⼝服务、营业环境、服务设施、员⼯仪容仪表、其他⼈员(合作单位)服务等，共6⼤项37⼩项内容进⾏了体验式检查。
检查重点是对员⼯服务等软件环境的评估。
在省⾏随后印发的《关于第⼆次对全辖部分营业机构服务暗访检查情况的通报》中，指明我⾏受检点在⽇常服务⼯作中主要存在以下问题。
1、窗⼝员⼯迎客⽤语、请字⽤语及送客⽤语等礼貌⽤语使⽤不规范。
2、举⼿招迎和双⼿接递服务礼仪没有得到很好执⾏。
3、⼤堂经理没有坚守岗位。
没有⾏驶分流和引导客户，并依据客户需求，及时引导客户到相应区域接受服务。
4、保安⼈员执勤未按规定持警⽤器械。
5、点厅堂卫⽣有死⾓，门前卫⽣清理不及时。
对于省⾏的通报⽂件，我⾏党委给予了⾼度的重视。
接到⽂件后，⽴即责成分⾏⼯会对违规问题及责任⼈进⾏认真核查和确认，并要求三个受检机构对照省⾏⽂件和上级⾏的服务要求限期逐条予以整改。
同时，将省⾏⽂件转发全辖，要求各机构组织全体员⼯认真学习，对照⾃查，在今后的服务⼯作中引以为戒。
现将我⾏本次整改的具体情况报告如下： 1、对于服务⽤语和服务礼仪执⾏不⼒的问题，受检机构均召开了全体员⼯⼤会，违规员⼯在会上做了深刻检讨，通过反⾯例证警⽰员⼯不断增强基础服务规范的执⾏⼒。
分⾏⼯会在今后的服务检查和监督中，也将把员⼯规范服务情况作为重中之重。
通过持续强化，将总⾏的服务规范真正变成员⼯的⾃觉⾏动。
2、对于⼤堂经理擅离值守和缺乏⼯作主动性问题，分⾏要求，包括受检点在内的所有机构，近期内，专门组织⼀次对⼤堂⼈员的服务培训，并在⽇常⼯作中加⼤对其的监督检查⼒度。
在今后服务检查中，对于⼯作迟滞，少有起⾊的⼤堂⼈员，⽴即予以撤换。
个体餐饮整改报告范文
个体餐饮整改报告范文一、背景介绍个体餐饮作为一种常见的经营形态，对于提供给消费者口福享受的同时，也要对食品安全负责。
然而，在现实中，我们不可避免地会遇到一些个体餐饮店存在食品安全方面的问题。
为了解决这些问题，进行一次整改显得尤为必要。
二、问题发现通过对本餐饮店进行全面检查，我们发现了以下问题：1. 未按规定进行食品摆放。
餐饮店存放食品的地方过于杂乱，与非食品混放，存在污染食品的风险。
2. 厨房卫生状况不良。
厨房区域存在明显的污染，地面上油渍较多，墙壁也有污渍，这种情况有可能导致食品受到污染。
3. 餐具清洗不彻底。
部分餐具没有经过充分的清洗和消毒处理，容易滋生细菌和病毒。
4. 手卫生不规范。
工作人员在操作食品前未洗手，这样易导致交叉感染，造成食品安全隐患。
5. 食品储藏条件不当。
冷藏箱内的温度不稳定，使食品易受到污染和腐败。
三、整改方案在了解了问题存在的情况后，我们制定了以下整改方案：1.对食品进行分类摆放。
将食品和非食品分别存放，避免杂乱，减少交叉污染。
2.加强厨房卫生清洁。
对厨房地面和墙壁进行定期清洁，杜绝污染的发生。
3.建立餐具清洗消毒制度。
对餐具实施定期清洗和消毒，确保使用前达到卫生要求。
4.加强员工培训。
对员工进行食品安全和个人卫生方面的培训，提高他们的责任意识。
5.优化食品储藏条件。
对冷藏箱进行维修和保养，保证温度的稳定和卫生环境的合理。
四、整改计划为了确保整改工作的有效性和迅速性，我们制定了以下整改计划：1. 第一周：对食品进行重新分类摆放，并进行整理和清理。
2. 第二周：进行厨房卫生清洁，包括地面和墙壁。
3. 第三周：制定餐具清洗消毒制度，并进行培训。
4. 第四周：开展员工培训，并加强对员工的管理和监督。
5. 第五周：对冷藏箱进行维修和保养，并优化食品储藏条件。
五、整改效果的评估为了评估整改效果，我们将采取以下几种方式：1. 定期巡查和检查。
每月对餐饮店进行一次检查，确保整改工作得到贯彻和落实。
个人餐饮店整改报告
个人餐饮店整改报告
尊敬的领导：
我是某个人餐饮店的负责人，经过对店内经营情况的全面调查和分析，发现了一些问题，现在向您汇报整改情况。
一、问题分析
1.卫生问题：店内卫生不够整洁，存在卫生死角，餐具清洗不彻底等问题。
2.服务问题：服务态度不够热情，服务效率不高，存在服务漏洞。
3.菜品问题：菜品口味不够丰富，菜品质量不稳定，存在菜品滞销现象。
二、整改措施
1.卫生问题：加强店内卫生管理，定期清洗卫生死角，加强餐具清洗消毒工作，确保食品安全。
2.服务问题：提高服务质量，加强员工培训，提高服务态度和效率，完善服务流程，确保顾客满意度。
3.菜品问题：加强菜品研发，推出新品，提高菜品质量，确保菜品口感和质量稳定，减少菜品滞销现象。
三、整改效果
经过一段时间的整改，店内卫生得到了明显改善，服务质量得到了提高，员工服务态度和效率得到了明显提升，菜品口味和质量得到了改善，顾客满意度得到了提高，店内营业额也有了明显的增长。
四、结语
个人餐饮店作为一个小型餐饮企业，要想在市场上立足，必须加强自身管理，提高服务质量和菜品质量，才能赢得顾客的信任和支持。
我们将继续努力，不断提高自身管理水平，为顾客提供更好的服务和更优质的菜品。
谢谢！。
餐厅自查自纠整改报告
餐厅自查自纠整改报告为进一步提升我餐厅的服务质量和管理水平，经过全员参与，我餐厅在经过一段时间的自查自纠后，形成了餐厅自查自纠整改报告。
以下是整改报告的具体内容：一、服务质量问题整改1.服务态度不够热情针对服务态度不够热情的问题，我餐厅加强了员工培训，提醒员工要时刻保持微笑，主动与顾客交流，以提升服务态度。
2.服务效率较低针对服务效率较低的问题，我餐厅对员工进行了流程优化培训，提高了服务效率，缩短了等待时间，提升了顾客体验。
3.服务质量抽查问题针对服务质量抽查问题，我餐厅设立了专门的服务监督小组，定期对服务质量进行抽查，确保服务质量不断提升。
二、食品安全问题整改1.食品卫生问题针对食品卫生问题，我餐厅对员工进行了食品安全培训，明确了食品卫生标准和操作规范，加强了食品安全管理，确保食品安全。
2.食品质量问题针对食品质量问题，我餐厅加强了与供应商的沟通和合作，严格把控原材料的质量，确保食品质量符合标准。
3.食品留样问题针对食品留样问题，我餐厅建立了食品留样台账，规范了食品留样程序，确保食品留样的准确性和及时性。
三、经营管理问题整改1.员工管理问题针对员工管理问题，我餐厅加强了员工管理培训，建立了员工考核制度，明确了员工的职责和权利，确保员工工作积极性和主动性。
2.物料管理问题针对物料管理问题，我餐厅建立了库存管理制度，明确了物料的采购和使用标准，减少了存货积压和浪费，降低了物料成本。
3.财务管理问题针对财务管理问题，我餐厅加强了财务管理培训，建立了财务管理制度，规范了财务管理流程，确保财务数据的真实性和准确性。
四、装修环境问题整改1.装修环境不够温馨针对装修环境不够温馨的问题，我餐厅重新进行了装修设计，增加了温馨感，提升了顾客用餐的舒适度。
2.装修环境卫生问题针对装修环境卫生问题，我餐厅加强了卫生管理，定期进行装修环境清洁，确保装修环境的整洁和卫生。
以上是我餐厅自查自纠整改报告的具体内容，希望通过全员的共同努力，不断完善我们的服务质量和管理水平，为顾客提供更好的用餐体验。
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尊敬的***卫生局：贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下：1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二：整改报告格式拦隆口镇拉科幼儿园整改报告湟中县教育局：湟中县卫生监督所：湟中县消防部门：2013年6月3日县教育局、消防部门及卫生监督所等6部门对我园各项工作进行检查，我园针对6部门通过检查提出的问题进行了整改，现将整改情况报告如下：1、无《餐饮服务许可证》存在问题及整改措施存在问题：无《餐饮服务许可证》而从事饮食加工服务活动。
整改措施：对全体炊管人员进行身体健康状况检查，办理健康证，手续准备齐全，正在办理当中。
2 无食品留样柜存在问题及整改措施存在问题：无食品留样柜，幼儿饭前便后无洗手设施，未给幼儿饭前洗手。
整改措施：已购买留样柜，并进行24小时的留样，已修洗手池，并安装了洗脸柜，时时做到饭前便后给幼儿洗手。
3粗加工间无清洗水池、无上下水存在问题及整改措施存在问题：粗加工间无清洗水池、无上下水，清洗达不到要求。
整改措施：现在已通上下水，并对清洗间与粗加工间进行铝合金隔断，购买三连池和蔬菜清洗池，做到餐具消毒冲洗工作。
4从业人员未穿工作服存在问题及整改措施存在问题：从业人员上岗时未穿浅色工作服整改措施：及时购买白色工作服，严格考核制度，对不穿工作服处20——50元的罚款，情节严重辞退工作。
5教室、宿舍未通风换气设施存在问题及整改措施存在问题：教室、宿舍未通风换气设施，空气混浊。
整改措施：教室、宿舍进行开窗通风，为了保证教室、宿舍蚊虫、苍蝇等叮咬，窗子安总之，在今后的工作当中，还要严格要求，强化管理，随时检查，分工明确，做到人人有事做，事事有人做，制定完善的管理制度及评价细则，使幼儿园的各项工作上一个新的台阶。
以上整改情况特此报告。
拦隆口镇拉科幼儿园2013年7月24日（公章）篇三：餐厅整改报告史庄一中餐厅整改报告史庄镇一中餐厅整改报告2015年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和教育局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。
在检查过程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，省一级餐厅验收小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下： 1、食品留样方面：（1）、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人；（2）、所有饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样；（3）、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录；（4）、每次留样前及时处理上次留样饭菜。
2、泔水处理方面：（1）、记录好每次处理的时间以及去向；（2）、泔水处理协议上完善处理人的个人信息（包括电话、身份证号、家庭住址）。
3、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放；（2）库房安排在通风透气性良好的地方，并且在主食库和副食库增加排气扇；（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
4、厨房切配方面：（1）、切菜台和洗涤台分开，确保入锅饭菜清洁干净；（2）、加强餐厅工作人员的安全卫生教育，避免出现安事故5、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度；（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关，责任到人，发现问题，一查到底；（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁；（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
获嘉县史庄镇第一初级中学2015年4月28日篇四：食堂卫生安全整改报告食堂卫生安全整改报告3月26日，卫生监督所对我校进行检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。
归纳存在的主要问题有以下几个方面：1、食堂卫生管理不规范，周围环境卫生较差，责任心不够强，管理力度不够。
2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。
3、台账建立不完善，食品采购索票索证不完备。
4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。
5、冷藏冷冻设备清洁不够，没有及时除霜，生熟食品没有分开存放。
对照县卫生监督在2014年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：一.整改时限： 2014年4月15日前二.整改目标 1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。
三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、学校学生会成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。
4、调整完善各功能室设施设备，餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。
5、加强冷藏冷冻设备清洁工作，及时除霜，生熟食品分开存放，防止病菌交叉传染。
6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。
7、对留样食品足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。
年4月2日 2014篇五：整改报告整改报告9月6日西安市卫生监督所诸位领导对我唐市餐饮店铺进行卫生大检查，发现唐市餐饮经营户普遍存在问题，个别餐饮商户无卫生许可证擅自营业，针对这一系列问题我单位领导非常重视并立即做出反应，对所有无证经营者一律予以关门停业整顿。
认真配合卫生监督所对餐饮经营户的检查、指导、整改、并外派4位检查人员在唐市进行现场督导、专项整治，在次日早晨9点30分集中对唐市餐饮经营人员及管理人员（包括服务员、厨师、采购员、驻店负责人）进行了全方面的卫生知识培训。
具体整改措施：1、古城小吃：已发整改通知书责令其配备相应的消毒柜、保洁柜、悬挂皮帘、并撤销超范围经营品种；2、兰亭小吃：已发整改通知书责令其配备消毒柜、撤销超范围经营品种、并对窗户防蝇设施进行改造；3、唐雁炒菜馆：因其严重违反卫生管理规定使用亚硝酸盐，对其发整改通知书责令停业整顿并处以罚款1000元，配备消毒柜、保洁柜等相应设施；4、唐市水饺店：已发整改通知书并责令其配备皮帘、灭蝇灯等防蝇防鼠设施，并制作出明显的菜类及肉类分类标签、配备红外线热力消毒柜、保洁柜、净菜架、要求所有服务人员配备健康证。
并要求其去工商所在营业执照范围基础上增加自助餐经营项目；5、唐煜林小吃城：已发整改通知书责令其停业整顿，并撤销超范围经营品种、店内经营人员需配备健康证；6、福兴隆老王面馆：已发整改通知书责令其关门停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证；7、盛唐全宴、天逸阁：已对其发整改通知书责令其关门停业整顿，取得卫生许可证后并办理完营业执照后方可营业。
并督促办理健康证；8、荞园食坊：已发整改通知书责令其停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证；现卫生状况：目前唐市无卫生许可证餐饮经营户已勒令其停止营业，其中3家已递交卫生许可证申请书，9月12日卫生防疫站工作人员对这几家店铺进行抽样检查、化验、此3家目前停业中等待通知。
以上取得卫生许可证的餐饮经营户都针对卫生监督所工作人员所提出整改要求增加了消毒柜、保洁柜、皮帘、窗纱、店内凡是参与经营的人员都已经抽血化验办理健康证，对超范围经营的商户我们已撤销了经营品种并对外购食品加大了监管力度，凡是外购食品没有卫生许可证的一律予以没收，并责令其停业整顿。
本周内我部门将组织唐市餐饮经营及管理人员统一学习《食品经营从业人员卫生知识测试题》并予以相关考核，凡考核不达标者一律不允许上岗。
要求餐饮店铺的《卫生管理制度》、《原料采购索证验收制度》、《餐具清洗消毒制度》、《凉菜间卫生管理制度》、必需悬挂上墙，对每间餐饮店铺的卫生情况准备专门的检查记录，每天抽调专人进驻店铺进行跟踪检查。
我单位已同曲江工商所联系本周五对唐市所有的经营户办理营业执照情况进行现场检查、指导，尽快完善我园区经营户相关营业手续，合法经营。
欢迎相关单位领导对我园区餐饮经营项目进行检查指导，我们如有督导不到位的地方请各位领导能够指出，我们将不断的完善、提高自己在此方面的业务水平，努力配合好西安城市创卫工作。