总经理考核试题P12---如家连锁酒店

D、 12：30-16：00（下午）；21：00-10：00（晚上和早晨）；
16、连续半年成为无投诉酒店，宾客满意度加（
A、0
B、1
C、2
D、3
）分。
17、递送宾客留言单时，应在（
A、3
B、5
C、10
）分钟之内将留言送至房间； D、30
18、保险箱使用记录卡在结束使用后，应至少保存（
A、1 天 B、1 周 C、1 月
（填
数量和类型）袜。
6、客房服务员穿的布鞋的最低使用期是
个月。布鞋的底应
为
材料制成。
7、形象墙安装高度：
。
8、粘贴在形象墙地图上的 LOGO，从
裁减下粘贴。
9、形象墙中，微笑卡、800 卡每格不少于
张。家宾卡申请表不少
于
份。
10、无烟房中，客房托盘内原来放烟缸的位置，放玻璃缸一个，直径
。
11、安排客人进无烟房时，征询语是：
mm 的开孔器和钻头。
34、当遇到
（哪一类）特殊客人时，值班经理要联系其他酒店。
35、在正餐时段，餐厅电视机频道应设置在
。
36、宾客满意度调查表中，某项调查选择“不满意”，该项的得分是
。
37、一般情况房费含早操作中，要修改前台 PMS 房价代码为
。
38、早餐券操作中，如遇到现金购券的退回，当日的从
中
23、 台风到达前，酒店应准备的物资用品有：雨衣、雨鞋、
麻绳、
、
24、 单人房中，马克杯的颜色是
色。茶叶包在马克杯的
25、 酒店商务中心电脑显示器是
。
26、 请写出四要四不要中的四不要：
。 、 。 侧。
。 。
。
。
27、 男士店长能穿的衬衫类型是白色、纯色、
衬衫。
28、 机械钥匙的每一次使用前必须由值班经理报店长同意后，由值班经理和
31、 酒店店长 （填岗位名称）是 PMS 录入信息数据正确性的责任人。
32、 如果酒店在 3 月 15 日宣布试营业，该酒店的宽容期结束日是：6 月 30 日 。
33、 当选酒店月微笑大使的条件是： 获得微笑卡最多的且有具体优质服务事
例。
34、 取消酒店“微笑大使”称号的条件是： 月排名第五名之后 。
B、 擅自转移、拨借或损坏不报告的行为。
C、 未尽保管责任使财物损失的行为。
D、 由于过失致使财物遭受损失的行为。
11、下列城区总经理的重要工作中，哪些描述是正确的？（
）
A、 每季度召开一个酒店的员工沟通会
B、每天与 2—4 位店长沟通酒店经营管理状况。
C、每天抽查所辖 2 家酒店，每家 4 间客房
退款；隔日的，可从
，如无餐饮费用，从
冲帐。
39、每个季度的
月进行床垫调整，保障床垫受力均匀，延长使用寿命。
40、在 晚间 10 点和
前，对所有要求转接到房间的电话，必须
征询住店客人是否愿意接听。
41、在开门服务中，需要核对客人
、
、
等信
息。
42、入住登记时，前台必讲的服务用语有：
先生/小姐，您好；
；
；
C、 雨伞架、配电房门、商务中心门、贵重物品寄存箱门、小商品柜门、厨
房间门、办公室门、男女更衣室门、仓库门的钥匙能在其它备用钥匙柜
内找到。
D、 其他备用钥匙柜柜门之钥匙，放置前台收银抽屉内，由值班经理保
管并交接。
E、 放入财务保险柜内的钥匙， 只有经店长许可后，才能动用；
13、对于复合地板的开荒，下列哪些描述是不正确的。（
（哪一类）特殊客人时，值班经理要联系其他酒
店。
35、在正餐时段，餐厅电视机频道应设置在 音乐频道 。
36、宾客满意度调查表中，某项调查选择“不满意”，该项的得分是 30 分 。
37、一般情况房费含早操作中，要修改前台 PMS 房价代码为 不定房价 。
38、早餐券操作中，如遇到现金购券的退回，当日的从 未结当日现金帐 中
）
A、 先捡拾干净大块垃圾，然后用扫帚将灰尘清扫干净；
B、 用软的百洁布、去胶剂、除渍剂清除地板上的漆点和胶点。
C、 使用棉线拖把，从内向外清洁地板。
D、 如有破损做好记录报告管理人员。
14、下列酒店中，员工出差限制住宿的酒店有：（
）
A、 北京西直门店 B、北京东直门店 C、燕莎二店
D、北京新兴桥店
8、下列哪个物品，不是分管前台值班经理月盘点的对象：（ A、吹风机 B、剪刀 C、行李寄存牌 D、体温计
） E、洗发液
9、餐具的报损参考比例为餐具总数的（ A、1%-2% B、2%-3% C、3%-4%
） D、4%-5%
10、下列哪些行为造成的酒店财产和低值易耗品损坏、损失，相关责任人应赔偿。
（
）
A、 盗卖、调换或化公为私的行为。
E、上海世纪公园店
15、 （
）时间内，任何酒店工作人员在楼层区域使用对讲机必须
配带耳机。
A、 12：30-16：00（下午）；22：00-9：00（晚上和早晨）；
B、 12：00-15：30（下午）；22：00-9：00（晚上和早晨）；
C、 12：00-15：30（下午）；21：00-10：00（晚上和早晨）；
不要向客人说“不知道”，“不清楚”。
。
不要把客人的问题推给别人解决。
。
不要与客人争辩
。
不要在酒店大声喧哗
。
39、 男士店长能穿的衬衫类型是白色、纯色、 细条纹浅色 衬衫。
40、 机械钥匙的每一次使用前必须由值班经理报店长同意后，由值班经理和
使用人 在场，共同开柜和按表做好记录；
41、 开荒清洁洁具的工具有：抹布、 百洁布 、开刀、洁厕剂、 全能清洁剂 。
期、
、
、
、经办人。
18、
、
、
（填物品名称）更换下来的报废件需要
由工程人员保留，做为申领新配件时的证明，并递交
审核。
19、
（填岗位名称）是 PMS 录入信息数据正确性的责任人。
20、 如果酒店在 3 月 15 日宣布试营业，该酒店的宽容期结束日是：
。
21、 当选酒店月微笑大使的条件是：
。
22、 取消酒店“微笑大使”称号的条件是：
42、入住登记时，前台必讲的服务用语有：
先生/小姐，您好； 请问您有预订吗 ； 请问,您是如家会员吗? ；
请您填写登记单，谢谢 ； 先生/小姐, 请出示您的证件
；
M 先生/小姐，您需要用早餐吗？ ； M 先生/小姐，这是您的房卡„ ；
您的房间在 M 楼,再见！
。
43、如连续二、三天空房，则要做 地面 和 马桶 的清洁。
6、客房服务员穿的布鞋的最低使用期是 2 个月。布鞋的底应为 橡胶
材料制成。
7、形象墙安装高度： 下沿离地 100CM
。
8、粘贴在形象墙地图上的 LOGO，从 过期“如家心晴”的报头 裁减下粘贴。
9、形象墙中，微笑卡、800 卡每格不少于 5 张。家宾卡申请表不少于 10
份。
10、无烟房中，客房托盘内原来放烟缸的位置，放玻璃缸一个，直径 11CM 。
35、 台风到达前，酒店应准备的物资用品有：雨衣、雨鞋、 手电筒 、
麻绳、 增加食品储备 、 增加应急药品储备 （填发电设备和柴
油或抽水设备也算对）
36、 单人房中，马克杯的颜色是 黄 色。茶叶包在马克杯的 右 侧。
37、 酒店商务中心电脑显示器是 17 寸纯平显示器 。
38、 请写出四要四不要中的四不要：
退款；隔日的，可从 该客人客帐中餐饮费用冲帐 ，如无餐饮费用，从 房
费中 冲帐。
39、每个季度的 第一个 月进行床垫调整，保障床垫受力均匀，延长使用寿命。 40、在 晚间 10 点和 次日 8 时 前，对所有要求转接到房间的电话，必须征
询住店客人是否愿意接听。
41、在开门服务中，需要核对客人姓名、身份证号码或生日、入住日期等信息。
11、安排客人进无烟房时，征询语是： “先生/小姐，请问您需要无烟房吗？” 。
12、清洗消毒间内应配备： 清洗池、消毒池、过洗池 、 电子消毒柜 、 消
毒液、片的配比容器 、 杯子保洁橱 、专用抹布和拖把、消毒液（片）。
13、选择 VIP 房间时，应注意选择 房号、朝向、位置最理想 的客房。
14、 140-180 间 客房，前台配 6 个服务员。
D、 每季度拜访所辖城区酒店的 4 家大客户
E、 每季度完成对店长的工作评估
12、下列哪些关于钥匙管理的描述是不准确的。（
）
A、 店长接到某一客房机械钥匙遗失的报告，除立即在酒店内秘密展开
调查外，应先临时将此遗失钥匙的客房门锁与其它房号的门锁调换。
B、 客房机械钥匙柜和备用钥匙柜的柜门备用钥匙，由店长保管。
3、值班经理、前台在（
A、1 周
B、2 周
）内离职的，须全额购买酒店所配的工作鞋。 C、1 个月 D、2 个月
4、酒店有 92 间客房，分 8 个楼层，5、6、7、8 层是 15 间客房，其他楼层是 8
个客房。最终的无烟房数量应是（
）间。
A、15 间
B、16 间
C、18 间 D、30 间
5、下列哪项不是客房周清洁工作的内容。（
15、餐厅营业额达到 6-8 万，厨房总共配 6 人。
16、酒店棉织品的计提比例是 1.2%
。
17、报损棉织品的处理要有去向记录，记录表中的项目有：日期、 处理棉织品
名称 、
数量
、 去向 、经办人。
18、 五金件 、 排风扇 、 各类灯泡 （填物品名称）更换下来的报废件
需要由工程人员保留，做为申领新配件时的证明，并递交 出纳 审核。
如家酒店连锁城区总经理考核试题答案
姓 名：
答卷时间：1 个小时 城 区：
得 分：
一、填空（每空格 1 分，共计 80 分）：
1、客房工作车摆放中，中间最下层放置
。
2、客房工作车中，固定轮上方一侧放置：
、
。
3、擦马克杯的干抹布存放在
中。
4、工程维修工的电工鞋穿着最低使用期是
。
5、值班经理（女）在每年穿裙子的月份，酒店每月提供
。
12、清洗消毒间内应配备：
、
、
、
专用抹布和拖把、消毒液（片）、
。
13、选择 VIP 房间时，应注意选择
的客房。
14、
客房，前台配 6 个服务员。
15、餐厅营业额达到 6-8 万，厨房总共配
人。
16、酒店棉织品的计提比例是
。
17 、 报 损 棉 织 品 的 处 理 要 有 去 向 记 录 ， 记 录 表 中 的 项 目 有 ： 日
44、走廊有地毯的酒店，要求早上吸尘安排在 9：00 点以后。
45、公司正式文件只发到 城区总经理 这一管理层面，由其布置落实和执行。
1、客房工作车摆放中，中间最下层放置 床单和被套
。
2、客房工作车中，固定轮上方一侧放置： 脏棉织品 、 拖鞋和小垃圾袋 。
3、擦马克杯的干抹布存放在 消毒工作间 中。
4、工程维修工的电工鞋穿着最低使用期是 1 年
。
5、值班经理（女）在每年穿裙子的月份，酒店每月提供 两双肉色长筒丝 （填
数量和类型）袜。
CM，清洁后呈
（选全开或关闭）状态。
二、单项、多项选择题（每题 1 分，共计 20 分，少选得 0.5 分，选错不得分）：
1、下列哪一项不是小商品标准配置中的选项？（
）
A、U 盘 B、饼干 C、胶卷 D、沐浴液
2、穿黑色绒面鞋和黑色布鞋的岗位是：（
）
A、客房服务员 B、餐厅服务员 C、PA 服务员 D、客房主管
42、 开荒时，下列地方清洁时会使用到吸尘机：地毯、 窗框
、
电梯轨道门缝 。
31、“如家快捷酒店店长交接清单”一式两份，一份交 城区总经理 存档，
一份酒店存档。
32、安放在客房床头板旁的服务指南架，和床头板之间的距离是 15 CM。
33、客房写字桌上打孔穿网线，须使用 16 mm 的开孔器和钻头。
34、当遇到 逃帐的
D、3 个月
19、散客叫醒时间与标准时间之间的误差是不超过（
A、10
B、5
C、3
D、 2
）以上。 ）分钟。
20、宽容期的经营指标、平衡计分卡考核项（
A、计入
B、不计入
）店长年终考核。
如家酒店连锁城区总经理考核试题答案
姓 名：
答卷时间：1 个小时 城 区：
得 分：
一、填空（每空格 1 分，共计 80 分）：
；
；
。
43、如连续二、三天空房，则要做
和
44、走廊有地毯的酒店，要求早上吸尘安排在
；
；
的清洁。 点以后。
45、公司正式文件只发到
这一管理层面，由其布置落实和执行。
46、已报损的棉织品要求
予以区别。
47、客房新招聘的维修工必须通知
安排面试，
都
有否决权。
48、淋浴间是平开玻璃门的，张贴的推拉标志底边距地
）
A、 用带消毒药水的抹布和拖把清洗消毒间墙地面、电子消毒柜
B、 电话消毒
C、电梯顶面清洁
D、卫生间灯具清洁
6、由（ A、店长
）引领客人进 VIP 房。 B、店助 C、值班经理
D、客房主管
7、客房数是 162 时，客房主管、客房领班、客房服务员、PA 服务员总共应配
（
）人。
A、22 人 B、23 人 C、24 人 D、25 人
在场，共同开柜和按表做好记录；
Hale Waihona Puke 29、 开荒清洁洁具的工具有：抹布、
、开刀、洁厕剂、
。
30、 开荒时，下列地方清洁时会使用到吸尘机：地毯、
、
。
31、“如家快捷酒店店长交接清单”一式两份，一份交
存档，一
份酒店存档。
32、安放在客房床头板旁的服务指南架，和床头板之间的距离是
CM。
33、客房写字桌上打孔穿网线，须使用