茄果类思考题答案：

第四章茄果类蔬菜1.试比较番茄、茄子、青椒对环境条件要求有何区别?①番茄：温度：喜温，种子发芽的适温是25-300c，最低120c.幼苗期的白天适温为20-250c，夜间10-150c.根系生长的最适土温为20-220c.光照：喜光性蔬菜,光饱和点为70klx。

水分：属于半耐旱蔬菜。

土壤及矿质营养：适应性较强，对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。

适于微酸性土壤，PH以6-7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。

②茄子：温度：喜温，对温度的要求比番茄高，耐热性较强，但在高温多雨季节易产生烂果。

种子发芽阶段的最适温度为300c，生长发育的最适温度为20-300c，气温降至200c以下，授粉受精和果实发育不良。

光照：属喜光性蔬菜，光饱和点为40klx。

水分：需水量大，但是不同生育阶段对水分要求有所不同。

土壤及营养：对土壤和肥料要求较高，适宜微酸至微碱性土质，一般PH易6.8-7.3为好。

要求疏松、含有机质多，肥沃而保水力强的土壤。

③青椒：温度：喜温，不耐霜冻，对温度的要求类似茄子，高于番茄。

种子发芽适宜温度为25-320c，低于150c不易发芽。

光照：对光照的要求中等，光饱和点约为30klx。

水分：既不耐旱，也不耐涝。

根系不发达，故需经常浇水。

土壤及营养：以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的沙壤土为宜。

2.简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。

番茄：2-3片真叶展开后，花芽开始分化；花芽开始分化的节位受品种及育苗条件所支配。

早熟品种最早可在6片真叶出现花芽，但育苗条件差则花芽节位升高。

当第一花序花芽分化即将结束时，下一花序已开始了初生花的分化；从一个花芽来看，先从外侧器官逐渐向内发育，即萼片—花瓣—雄蕊—雌蕊。

茄子：主茎具3-4真叶时开始花芽分化，一般1个花房分化数个花芽，多数情况下只有一个花芽发育，其他花芽退化。

在子叶展开后20d，真叶展开3-4片的幼苗，开始分化第一花;子叶展开后30d，有6-7片叶的苗，已分化第六花……。

一般到播种后60d，在主枝及第一、第二侧枝上，发生了很多二级、三级、四级侧枝，侧枝伸长而花芽也在分化、发育。

总之，在同一株上，随着生长发育的进行连续着生花芽。

3.试述番茄畸形果发生的原因及其对策。

番茄果实畸形果是番茄栽培中的常见生理病害。

大型畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温、多肥、水分及光照充足下，生长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育不均衡而形成多心室的畸形果。

畸形果中的顶裂型或横裂型果实，主要是由于花芽发育的不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。

另外，因为果实生长先是以纵向生长为主，以后逐渐横向肥大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果。

为防止畸形果发生，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。

4.简述甜椒、茄子的种子处理技术。

甜椒：浸种时进行水选，将不充实的种子除去，温水浸种7-8h，老熟种子浸种时间宜稍长，不易发芽的种子可稍短。

茄子：先用清水浸10min，漂出瘪籽。

接着用10%的磷酸三钠、高锰酸钾等药液浸泡法进行种子消毒，或用55-560c的水温汤浸泡消毒10-15min，消毒后，用20-300c清水浸种10-12h,并在浸种过程中不断搓洗种子和换水。

5.简述培育番茄、茄子、青椒秧苗的苗龄差异和育苗技术要点。

番茄：苗龄以60-70d为宜。

技术要点：①育苗期的确定，定植期确定后，提前60-70d 播种育苗即可。

②种子处理及播种播种前进行种子消毒和浸种催芽。

胚根突破种皮就可以播种。

③播种后管理④分苗，提倡一次分苗和早分苗。

以容器分苗最好，营养面积要大些⑤成苗后管理，适当提高气温和地温2-30c，白天地温20-220c，夜间18-200c，白天气温24-260c，夜间16-170c。

茄子：苗龄为70-80d。

技术要点：①播种期的确定，根据当地适宜定植时间按育苗期往前推算。

②种子处理，先进行种子消毒，之后进行浸种催芽。

③播种后管理，覆土后床面覆盖地膜，电热温床和普通地床均扣上塑料小拱棚。

出苗期间以20-250c 土温为宜。

茄子以覆土、扦土保水为主，防止低温高湿引起猝倒病的发生。

④分苗及成苗期管理，单株分苗，缓苗期间温度应提高2-30c，促进新根发生。

进入成苗期，主要是调节气温白天22-250c，夜间10-150c较为适宜。

青椒：苗岭一般80-90d,电热温床70-75d。

技术要点：注意防寒保温，种子播前处理，必须浸种催芽，热水浸种，苗期防病。

6.简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。

及时分苗，以便改善幼苗的风光条件和营养条件，促进花芽分化，保苗健壮。

技术要点：一次分苗，一般在两片真叶展开时分苗，采用容器。

7.试比较番茄、茄子、青椒的分枝习性及利用特点。

番茄：分有限生长型和无限生长型，因此整枝方式有单干整枝、改良单干和双干整枝。

茄子：分枝规律，一般不进行整枝，但是门茄以下各叶腋的潜伏芽很容易萌发成侧枝，应在门茄瞪眼以前粉刺摘除无用侧枝。

青椒：分枝角度小，通常一级分枝以后，不能每节形成两个分枝，仅其中一个腋芽得到发育，向上延伸，使植株直立向上。

青椒可多行密植栽培，有利于增产。

8.试述春夏茬番茄丰产栽培技术。

（1）育苗：培育适龄壮苗（2）整地与施基肥：创造身后、疏松、肥沃、排水量好的土壤条件，深耕结合增施基肥，翻后不耙，如果有机肥重组，可于深耕前施用。

春季整地及早进行，用平畦或高畦。

（3）定植及密度：定植时期根据当地气候条件而定，适当的增加栽培密度有增产效果。

（4）中耕、追肥及灌水：定植后及时中耕，在结果期除土壤追肥外辅之跟外追肥，重视水分的供给与调节。

9.试述甜椒合理密植的意义和技术。

甜椒密植增产的潜力很大，单位面积的结果数是决定产量的主要因素，且甜椒株型比较紧凑，适于密植。

适当密植有利于封垄，起到保根促秧的良好效果。

技术要点：一般采用双株或三株一穴定植，如单株育苗可双株定植。

一般生产密度为每667m23000-4000穴（双株），每667m26000-8000株，行距50-60cm，株距25-33cm。

双行密植栽培，每667m25000-6000穴，每穴双株或三株，共10000-16000株，比普通密度增加一倍。

10.试述番茄的植株调整技术。

植株调整技术如搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、疏花疏果。

搭架要求架材坚实，插立牢固，架型合理。

搭架后及时绑蔓，随着植株生长连续多次绑蔓，使茎叶均匀地固定在架上。

整枝方式有多种，包括单干整枝、改良单干和双干整枝。

打杈要适时，摘心应根据品种及生长期而定。

11.番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。

常见整枝方式有多种，包括单干整枝、改良单干和双干整枝。

单干整枝：只保留主干，将叶腋内长出的侧枝全部摘除。

改良式单干整枝：即在单干整枝基础上，保留第一花序下的一个侧枝，结一穗果摘心。

双干整枝：除保留主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，该侧枝生长势强，很快与主干并行发展，形成双干，其余侧枝全部除去。

12.试述番茄、茄子、青椒的主要病虫害及其防治技术。

番茄：①畸形果：育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。

②空洞果：应加强管理，提高环境控制技术，为果实生长创造适宜条件。

③顶腐病：可多施有机肥，酸性土壤应施用石灰调节，保持适宜的土壤溶液浓度。

适当控制氨态氮的用量。

尽量避免土温过高及土温的激烈变化。

供水要均匀，防止忽干忽湿。

在结果期，可用0.5%氯化钙喷新叶及新长出的花序，以补充钙的含量。

④裂果：选择不易裂果的品种，在栽培管理上，应注意增施有机肥，合理浇水，供水均匀，避免果实受强光直射。

⑤筋腐病：适当增施钾肥，氮肥施用以硝态氮为主。

⑥日烧病：应在结果期避免果实的日灼，最好采用圆锥架或人字架，绑秧时将果穗配置在架内叶荫处。

适当增施钾肥。

茄子：①苗期猝倒病和立枯病：实行药土播种，即每平方米用70%五氯硝基苯和50%福美双各5g与15g干细土充分混匀制成药土，播种时采用药土下铺上盖。

青椒:①苗期猝倒病：要求通气良好的肥沃床土。

②病毒病：应在播种前进行种子消毒，在高温干旱年份浇水必须灌在旱期头，始终保持土壤湿润；而在多雨年份要做到开口等雨、随下随排。

13.试述茄子的嫁接栽培意义和前景、嫁接方法和砧木选用等。

答：茄子嫁接技术是采用野生茄种植物作为茄子嫁接的砧木，将茄苗嫁接在砧木上的一项技术。

茄子嫁接的意义：①嫁接茄子单果重量大，且品质好，甜度增加。

茄子嫁接可极大地提高经济效益。

在北方高寒地区，还解决了同年生产，同年供应的问题。

②嫁接茄子抗病性强。

普通茄子黄萎病，立枯病，青枯病，根结丝线虫病等土壤传播病害十分严重，嫁接茄子从根本上防止这些土壤传播病的发生，减少了农药的使用量，从而减少了茄子农药的残留量。

目前茄子嫁接使用的砧木主要有CRP、托鲁巴姆等。

CRP是野生茄科种植物，茎叶上刺较多，该砧木高抗黄萎病，生产中应用较普遍。

托鲁巴姆来源于日本，对4种土壤传播病害高抗或兔疫，是较理想的砧木材料。

常采用是嫁接技术有劈接法和贴接法。

14.比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。

答：番茄的花为完全花，总状花序或聚伞花序。

花序著生节间，每个花序著生的花数品种间差异较大，一般5-10朵不等。

雄蕊通常5-9枚或更多，聚合成一个圆锥体，包围在雌蕊周围，花药成熟后向内纵裂，散出花粉，为自花授粉作物。

正常结果花为短花柱花。

茄子的花为完全花，萼片宿存。

花瓣5-6片，基部合成筒状。

开花时花药顶孔开裂散出花粉。

长花柱花为健全花，能正常授粉。

青椒的花也为完全花，单生、丛生或簇生。

基部合生，有蜜腺，花萼5-7裂，基部联合，呈钟状萼筒，为宿存萼。

雄蕊5-7枚，基部联合，花药长圆形，成熟散粉时纵裂，雌蕊1枚，子房3-6室或2室。

长花柱花和中花柱花均为正常结果花。

15.番茄促成（秋冬春一大茬）栽培高产、稳产栽培技术。

答：番茄促成栽培高产、稳产栽培技术要点：（1）培育壮苗①床土配制与消毒将充分腐熟的农家肥和葱蒜地菜园土按4：6的比例混合过筛，配制成苗床土，配合之后每1立方米掺入250克尿素和1-2公斤过磷酸钙，每50公斤床土加50克多菌灵(或代森锰锌)和100克辛硫磷拌匀，可起到杀菌杀虫的作用。

②浸种消毒与催芽将番茄种子放入55℃的温水中，浸种10分钟捞出，放入1%的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，然后放入25℃水中浸种4小时，捞出沥干，催芽至露白，待播。

③播种在每个营养杯中央点播催过芽的种子1-2粒，覆盖营养土厚约1厘米，然后将营养杯整齐地排放在低畦上，长度视情况而定，再盖上地膜，在1叶1心时，及时间苗补苗，保证每个营养杯有一株健壮苗。

④幼苗期管理注意延长光照、加强保温、通风排湿，调节好育苗保护设施内的光照、温度、湿度，主防猝倒病、立枯病，培育出健壮苗。