KHS广二轻纯生啤酒无菌灌装系统

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KHS广二轻纯生啤酒无菌灌装系统
⑴灌装阀
采用KHS Innofill DMG-SVF灌装阀， 阀上所有密封件、弹簧及塑料件均采 用原装进口KHS产品。确保了灌装液 位的精度和使用寿命。
⑵蒸汽阀
蒸汽阀由电、气控制 采用KHS原装图纸设计 可实现有瓶冲蒸汽， 无瓶不冲蒸汽功能。 主关件进口KHS产品
纯生啤酒包装生产线的核心设备是灌装机，而普通啤酒的灌装设备与纯生啤酒
的灌装设备之间最大的区别在于微生物的稳定性问题。解决这一问题有各种方案， 其中最早的一种是用蒸汽对瓶子进行杀菌处理，即在灌装之前就将瓶子内的有害菌 杀掉，而完成这一过程的是装备在机器上的蒸汽处理系统，蒸汽处理系统最早是安 装在冲瓶机上，这种灌装方式称之为冲瓶灌装压盖三位一体机型，这种处理方式已 经在实践中得到了很好的证实；随着技术的不断发展，蒸汽处理系统被集成在灌装 系统内，该技术采用三次抽真空两次冲蒸汽工艺，取消了传统的冲瓶机因而大大简 化了整个灌装设备。
d)前台设计
⑴输瓶部分 卫生型星轮设计， 采用进口自润滑轴承， 确保前台清洁卫生。
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⑵纯生、普啤两用设计
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e)管路设计 ⑴采用双座或三座阀取代老式的孔板结构。 ⑵开放式管路系统，可进行全方位的CIP自动循环清洗， 配备背压，吹盖气体的两级除菌过滤装置，CO2滤芯 0.02 um，适用于蒸汽杀菌。
灌装区域必须进行良好的通风，以便保持干燥和清洁的环境，这样才可以避免 从其他包装区域过来的不干净空气的污染。
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系统中的设备具有以下特点：
①双端洗瓶机 a)是双端形式的；出瓶端为不锈钢并要带自动清洗装置。 b)最后一道清水喷淋用0.2ppm的二氧化氯水；这一点很重要，附着在瓶子表
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谢谢！
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面的二氧化氯水可以保证干净的瓶子在输送过程中不被二次污染。
②输送带 a)房顶形防尘罩，在防尘罩内侧一定距离设置紫外线灯, 主要是让其形成无菌
通道, 防止二次污染。 b)输送带具有自清洗系统，润滑剂中定期添加过氧乙酸。
③CIP装置 a)采用三罐或四罐的CIP系统, b)清水罐采用0.2ppm的二氧化氯水（供给洗瓶机、冲瓶机、灌装机、
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系统二的其他配置和要求与系统一相同，两种系统在实践中都得到了很 好的验证。
纯生啤酒的无菌灌装能否成功不仅取决于机器设备，而且还受到清洗过 程和控制措施的影响。
符合卫生标注的机器设备＋合理的生产工艺技术＋良好的生产环境＋安 全合理的设备维护＋高素质的生产和管理员工是纯生啤酒生产的基本条件。
⑦温瓶/杀菌机 a)杀菌机具备杀菌和温瓶两套程序（主要用于普通啤酒和纯生啤酒公用）
⑧灌装室
a)室内温度：18－24℃ b)室内最大湿度：55％ c)新鲜空气交换频率：5次/小时 d)室内卫生：墙壁、顶板、地面（包括排泄系统）等。
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二、系统二（带蒸汽系统） 系统二的基本配置如下图所示。
c)压盖机 ⑴开放式压盖头
采用KHS技术的开放式压盖头， 可进行全方位清洗，减少微生物污染。 压盖头内部采用进口复合塑料导套， 不用加油，减少油污染； 主关件进口KHS产品。
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⑵磁性拌盖斗
采用KHS技术的磁性拌盖装置， 磁力吸盖进盖，减少瓶盖变形， 可进行CIP清洗； 主关件进口KHS产品。
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⑵灌装阀
采用KHS Innofill DMG-SVF灌装阀， 阀上所有密封件、弹簧及塑料件均采用 原装进口KHS产品。确保了灌装液位的 精度和使用寿命。
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⑶集中排放 采用了出瓶前排气酒沫集中 收集，并集中排放；克服了 酒沫对灌装区域环境的污染 。
压盖机、输送带等）。 c)CIP系统的温度、浓度自动检测，自动控制；清洗时间由回流水温度达到
设定要求时计时。
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④移动或固定式泡沫清洗站(外配) a)用于冲瓶灌装压盖一体机等的清洗。
⑤输盖机 a)磁性供给系统 b)带紫外线杀菌装置。 c)储盖箱及拌盖斗设置有外围清洗装置。
系统二与系统一配置基本相同，只是灌装机采用的是 带蒸汽的灌装压盖两位一体机型。
该灌装机采用三次抽真空两次冲蒸汽的灌装工艺。
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实现无菌灌装的主要途径就是在灌装之前进行一个附加的杀菌过程，消 灭细菌的方法通常有两个： A)热处理 B）化学处理
一般来说化学消毒剂需要几分钟才能达到杀菌的效果，而这么长的时间是 无法在冲瓶机或灌装机上实现的，因而蒸汽则是消灭细菌一个很好的选择。
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近些年来，随着运行条件和卫生状况的不断改进，KHS公司开发出另外一种系 统。该系统不使用任何蒸汽来杀菌，被称为冷无菌灌装系统。
广二轻在引进KHS先进技术的同时还结合了国内的实际情况开发出了适合中国 国情的纯生啤酒灌装系统。其中一种系统是用热水取代蒸汽应用到冲瓶机上，冲瓶 介质可用一种或两种温度的热水，该系统是冲瓶灌装压盖三位一体机型；另外一种 系统则是将蒸汽集成到灌装阀上的灌装压盖两位一体机型。
当蒸汽在短时间内进入瓶子后，能使瓶子的整个内壁得到高温，这样在 较短的时间内就可以达到消灭细菌的目的。
瓶子内壁的热处理非常迅速，这样才能保证瓶子内壁高温而整个瓶子 又不太热，因而才能确保较低的破瓶率。
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a)灌装工艺示意图
1）一次抽真空 2）一次冲蒸汽 3）二次抽真空 4）二次冲蒸汽 5）三次抽真空 6）冲CO2备压 7）灌装 8）稳定 9）卸压排气 10）出瓶
⑥冲瓶灌装压盖三位一体机
a)冲瓶机 冲瓶机为单或双通道， 介质为一种或两种温度的热水。
⑴ KHS原装设计的机械手 主关件进口KHS产品 确保进、出瓶的平稳性
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⑵清洗阀 清洗阀由电、气控制 可实现有瓶清洗， 无瓶不清洗功能。
主关件进口KHS产品
b)灌装机
⑴托瓶气缸 外挂式托瓶气缸对生产纯生啤酒至关重要， 克服罐装时因破瓶酒液引起的第二次污染； 气缸内自润滑轴承、密封件、塑料件等主 关件进口KHS产品。
为了能更好地了解这两个系统的各自特点，下面将详细介绍这两个系统
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系统一（无蒸汽系统） 系统一的基本配置如下图所示，本系统可由于普通啤酒和纯生啤酒生产。
从洗瓶机到灌装机是一个关键区域，通常在这一区域会加上一个隔离间，即在 输送带上加房顶形防尘罩。这样做的目的是尽量减少隔离间内和设备上的啤酒 有害菌，而环境中的有害菌主要取决于细菌的生存条件，这就意味着环境应当 干燥、洁净。
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何爱斌
KHS广二轻纯生啤酒无菌灌装系统
近年来，随着人民生活水平的不断提高和健康意识的逐步增强，以及啤酒品种 的日益丰富，纯生啤酒因口味纯正、清爽、口感圆润、营养丰富，在可靠的无菌条 件下灌装，具有良好的生物稳定性和足够安全的货架寿命而越来越受到国人的推崇 和青睐。
广二轻多年来一直在纯生啤酒包装设备领域进行了潜心的研究和探索，自2006 年8月与KHS公司合资后更是引进了大量先进的技术和装备；从而使广二轻在啤酒包 装设备领域处于国内领先水平。