食品脱氧剂
脱氧剂技术原理及其在食品行业中的应用研究
脱氧剂技术原理及其在食品行业中的应用研究目录1. 内容简述 (2)1.1 研究背景 (3)1.2 研究意义 (4)1.3 研究内容与方法 (5)2. 脱氧剂技术原理 (6)2.1 脱氧剂概述 (8)2.2 脱氧剂种类 (9)2.2.1 物理脱氧剂 (10)2.2.2 化学脱氧剂 (11)2.2.3 生物脱氧剂 (12)2.3 脱氧剂技术原理 (13)2.3.1 物理脱氧原理 (14)2.3.2 化学脱氧原理 (15)2.3.3 生物脱氧原理 (16)3. 脱氧剂在食品行业中的应用 (17)3.1 防止食品氧化 (19)3.1.1 新鲜度保持 (20)3.1.2 风味保持 (22)3.1.3 营养价值保护 (23)3.2 食品包装中的应用 (24)3.2.1 内包装脱氧 (25)3.2.2 外包装防潮 (27)3.2.3 包装气调保鲜 (28)3.3 终端产品中的应用 (29)3.4 脱氧剂的选择与应用技术 (30)3.4.1 脱氧剂性能评估 (31)3.4.2 应用技术要求 (32)1. 内容简述本研究报告旨在探讨脱氧剂技术的基本原理及其在食品行业中的多样化应用。
作为一种有效的除氧手段，能够有效延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感，同时防止食品因氧化而引发的品质下降和变质问题。
脱氧剂的工作原理主要基于化学反应，通过向食品中充入惰性气体（如氮气、氩气等），或者通过吸收包装内的氧气，从而降低包装内的氧浓度。
在这一过程中，脱氧剂与食品中的水分和氧气发生反应，生成稳定的化合物，从而达到去除氧气、抑制氧化的目的。
在食品行业中，脱氧剂的应用广泛且效果显著。
在烘焙食品中，脱氧剂可以有效防止面包、蛋糕等食品因长时间放置而出现的塌陷和霉变；在肉制品中，脱氧剂能够延长肉制品的保质期，保持其鲜嫩多汁的风味；在水果和蔬菜罐头中，脱氧剂有助于防止果蔬在加工和储存过程中出现的腐败和变色。
随着科技的进步，新型的脱氧剂不断涌现，如复合脱氧剂、纳米脱氧剂等，这些新型脱氧剂在性能和安全性方面相较于传统脱氧剂有了显著提升，为食品行业的可持续发展提供了有力支持。
食品用脱氧剂质量要求
食品用脱氧剂质量要求
食品用脱氧剂的质量要求主要体现在以下几个方面：
1. 纯度：脱氧剂应具有足够高的纯度，以确保其不会对食品品质和安全产生负面影响。
通常要求脱氧剂的纯度在99%以上。
2. 不含有害物质：脱氧剂不应含有对人体有毒有害的物质，如重金属、农药残留等。
需经过严格的检测和限制。
3. 无异味异色：脱氧剂不应有明显的异味和异色，以防对食品的风味和外观产生不良影响。
4. 不引起过敏反应：脱氧剂不应引起过敏反应或不良食品反应。
特定人群对某些成分可能会敏感，需特别留意。
5. 包装完好：脱氧剂的包装应完好，并具有防潮、防尘、防渗透的性能，以保证其质量和稳定性。
此外，食品用脱氧剂还需符合食品药品监督管理部门规定的相关法规和标准要求，包括但不限于卫生标准、安全标准等。
具体要求还需根据不同的脱氧剂和食品行业进行具体规定和评估。
食品脱氧剂的效果及影响因素
谷物
对于易受潮和霉变的谷物，如燕麦、大米等 ，脱氧剂能够降低氧气浓度，延缓其变质。
03
食品脱氧剂的影响因素
脱氧剂的种类与性能
脱氧剂种类
食品脱氧剂有多种类型，包括铁粉、活性炭、酶类等。不同种类的脱氧剂性能和应用范围各异，需要根据食品 的特点和保存环境选择合适的脱氧剂。
脱氧剂性能
脱氧剂的活性、反应速度、持续时间等性能对脱氧效果产生影响。活性高、反应速度快、持续时间长的脱氧剂 更有利于食品的保鲜和保存。
脱氧剂的安全性与环保性
安全性
脱氧剂在使用过程中应确保对人体无 害，不产生有害物质，同时对食品无 污染。
环保性
脱氧剂在使用后应易于降解，对环境 友好，减少对环境的负担。
脱氧剂在未来的发展趋势与挑战
01
02
03
高效性
随着食品工业的发展，对 脱氧剂的效率要求越来越 高，需要开发更高效、快 速的脱氧剂。
食品的种类和包装方式也会影响 脱氧剂的效果，例如水分含量、 pH值、包装材料的透气性等。
01
食品脱氧剂是一种有效的食品保 鲜方法，能够显著降低食品包装 内的氧气含量，从而抑制微生物 的生长和繁殖，延长食品的保质 期。
02
03
不同类型的脱氧剂有不同的工作 原理和适用范围，需要根据具体 情况选择合适的脱氧剂。
食品脱氧剂的效果及影响 因素
目录
• 引言 • 食品脱氧剂的效果 • 食品脱氧剂的影响因素 • 食品脱氧剂的发展趋势与挑战 • 结论
01
引言
食品脱氧剂的定义与作用
定义
食品脱氧剂是一种能够吸收包装 容器中的氧气的物质，用于降低 食品包装内的氧气浓度，从而延 缓食品氧化和腐败。
作用
脱氧剂通过吸收包装中的氧气， 降低氧气浓度，减缓食品氧化速 度，延长食品的保鲜期和货架期 。
食品脱氧剂安全吗
龙源期刊网
食品脱氧剂安全吗
作者：钟凯
来源：《保健与生活》2019年第05期
你见过食品中附带的干燥剂吗？就是食品包装袋中的小袋粉状或颗粒状物。
小时候拿着玩还可能被大人呵斥，因为有的干燥剂含有生石灰，被误食是非常危险的。
除了干燥剂外，食品附带的小袋子里还可能是另外一种东西——脱氧剂。
那么，脱氧剂
是用什么做的？跟生石灰干燥剂一样有危险吗？
脱氧剂出现于20世纪20年代，到70年代开始被广泛用于食品工业。
脱氧剂可以轻易地在密封的食品包装中产生一个几乎无氧的环境，而且不影响产品原有
的品质。
它可以长时间保持无氧环境，即使有少量氧气渗入食品包装内也无碍。
脱氧剂可以最大限度地避免真菌、酵母等需要氧气的微生物的繁殖。
在米、面等粮食包装中放入脱氧剂可以防止生虫。
在油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等高脂肪食品包装中放入脱氧剂，可以防止其氧化酸败。
脱氧剂还可以避免食物中的营养成分被氧化失活，这也有利于保持食品的色香味，比如在茶叶中放入脱氧剂，可以使其長时间保持绿色。
尽管有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂，但由于铁剂成本低、效果好、安全
性高，因此应用最广。
铁系脱氧剂一般用透气的塑料膜或纸包装，然后放在食品包装袋中，除了铁粉外，还有
一些辅助成分。
铁在潮湿的环境中更容易生锈，因此铁系脱氧剂需要少量水分才能发挥作用，在铁系脱
氧剂中添加氯化钙等可以吸水的物质就是这个目的。
铁壳船在海水中更容易被腐蚀，因为盐会让铁的氧化还原反应加快，因此，在食品脱氧
剂里还会添加少量的盐。
由此看来，脱氧剂的成分是很安全的，虽然不能食用，但也不危险。
脱氧剂介绍
——蛋糕专用脱氧保鲜剂 ——茶叶专用脱氧保鲜剂 ——咖啡豆专用脱氧保鲜剂 ——月饼专用脱氧保鲜剂 ——高效脱氧剂 ——指示一体化脱氧剂 ——广谱型脱氧剂 使用范围：
的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效； （4）不可微波、不可食用。
声明
以上材料为众立包装科技 2011 年度至 2013 年度营业科，技 术部专用资料。非特殊原因不得赠与其它单位（个人），如营销 需求可在征求相关领导同意后转予其它单位（个人）。我司保留 著作权，任何单位（个人）不得复制，发行此文件（授权除外）。
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营业资料
食品脱氧剂的简介
控制级文件 B 级
2011 年-2013 年
由于对食品质量特别是食品保鲜质量的严格要求，世界各国的食品工作者对 食品保鲜技术的研究投入了巨大的精力，脱氧剂正是因为很好解决了这一问题， 因而自日本和美国率先研究出相应产品之后，经过短短二三十年的发展，用作食 品保鲜剂已在食品行业得到广泛的应用。脱氧剂是用化学的方法将氧气在短时间 内吸收并有效地去除，因而能够在近似无氧的状态下较长期达到物品的保鲜，从 而可以较好地保持物品的各项质量指标。由于脱氧剂具有保鲜剂效果好，使用范 围广等众多的优点，因而得到广泛的青睐。
干果 食品
桂圆干、荔枝干、枸杞子、莲子、杏仁、腰果、开心果、蚕豆、榛子、瓜子原果......
干菜 食品
香菇、木耳、紫菜、海带、黄花菜、脱水蔬菜、干制食用菌......
干水 产品
食品脱氧剂型号的意思
食品脱氧剂型号的意思
食品脱氧剂是一种常用的食品添加剂，其主要作用是去除食品中的氧气，减少食品的氧化反应，延长食品的保质期。
食品脱氧剂的型号通常是指不同种类的脱氧剂，每种型号的脱氧剂具有不同的化学成分和特性。
常见的食品脱氧剂型号包括：
1. 亚硫酸盐型脱氧剂：如亚硫酸钠、亚硫酸氢钠等。
亚硫酸盐型脱氧剂具有强氧化还原性，可以与食品中的氧气发生反应，将氧气转化为无害的二氧化硫气体，达到脱氧的效果。
2. 酚酞型脱氧剂：如酚酞钠、酚酞钾等。
酚酞型脱氧剂是一种具有强氧化性的物质，它可以与食品中的氧气发生反应，将氧气氧化为水，从而起到脱氧的作用。
3. 维生素C型脱氧剂：如抗坏血酸钠、抗坏血酸钙等。
维生素C型脱氧剂具有较强的还原性，可以与食品中的氧气发生反应，将氧气还原为水，达到脱氧的效果。
食品脱氧剂的选择取决于食品的特性和需要达到的脱氧效果。
不同的食品脱氧剂型号有不同的适用范围和使用方式，因此在使用食品脱氧剂时需要根据具体情况进行选择和使用。
此外，食品脱氧剂的使用要符合相关的食品安全法规和标准，确保食品的安全性和质量。
脱氧剂介绍
食品脱氧剂的简介
控制级文件 B 级
2011 年-2013 年
由于对食品质量特别是食品保鲜质量的严格要求，世界各国的食品工作者对 食品保鲜技术的研究投入了巨大的精力，脱氧剂正是因为很好解决了这一问题， 因而自日本和美国率先研究出相应产品之后，经过短短二三十年的发展，用作食 品保鲜剂已在食品行业得到广泛的应用。脱氧剂是用化学的方法将氧气在短时间 内吸收并有效地去除，因而能够在近似无氧的状态下较长期达到物品的保鲜，从 而可以较好地保持物品的各项质量指标。由于脱氧剂具有保鲜剂效果好，使用范 围广等众多的优点，因而得到广泛的青睐。
目前已使用和正在研究的脱氧剂的种类有很多。按主要成分不同，脱氧剂分 为无机系列脱氧剂和有机系列除氧剂。无机脱氧剂包括铁系脱氧剂、亚硫酸盐系 脱氧剂、加氢催化剂型脱氧剂等，有机系列脱氧剂包括抗坏血酸类、儿茶酚类、 葡萄糖氧化酶和维生素 E 类等。其中应用最广的是铁系脱氧剂。铁氧化后生成 Fe(OH)3，1g 铁除氧能力为 300mL，折合空气 1500mL，不仅除氧效果好，而且安 全性高，经济实用。速效脱氧剂在密封的包装容器内适量存在时，在 1h 内能使 游离氧降至 1%以下，最终降到 0.2%要达到相同的效果。使用缓效脱氧剂需要 12-24h。
糕点 食品
糕点、月饼、蛋黄派、萨琪玛、杏仁饼、桃酥、凤梨酥、日式包馅饼、蛋糕、妙芙蛋糕、欧式蛋 糕、魔堡蛋糕、麻糬、糯米夹心团、法式面包、馅饼、西樵大饼、光酥饼、老婆饼、太谷饼、石 象饼、年糕、饼干、曲奇、蛋卷、粽子、面条......
休闲 食品
瓜子、牛肉干、膨化食品、番薯干、薯片、土豆片、花生、麻花、炒板栗......
南通众立包装科技有限公司
（1）防止油脂类食品氧化。油脂性食品氧化后生成的过氧化物毒性很大， 致使产品风味变差，商品价值下降。脱氧剂的防氧化效果与抑制脂质劣化效果优 于充入惰性气体法：在日本，科研人员 40℃恒温保藏油脂类食品 35 天后的试验 结果表明，使用脱氧剂后的酸价比注入惰性气体置换法低 70%。脱氧剂广泛应用
脱氧剂作用
脱氧剂作用脱氧剂是一种能够去除或减少氧气的物质，广泛应用于许多领域，包括食品保鲜、金属加工、化学反应等。
脱氧剂的作用是通过吸收氧气，降低氧气浓度，从而防止氧化反应的发生。
本文将从食品保鲜、金属加工和化学反应三个方面介绍脱氧剂的作用原理及应用。
一、脱氧剂在食品保鲜中的作用食品在储存和运输过程中容易受到氧气的影响而腐败变质。
脱氧剂可以有效地去除食品中的氧气，从而延缓食品的氧化速度，减少微生物的生长，保持食品的新鲜度和品质。
常见的食品脱氧剂有铁粉和硫化钠等。
铁粉通过与氧气反应生成氧化铁，从而吸收氧气；硫化钠则能与氧气发生反应生成硫酸钠，同样起到脱氧的作用。
二、脱氧剂在金属加工中的作用在金属加工过程中，氧气会与金属表面发生反应，产生氧化物，导致金属腐蚀和失去原有的性能。
脱氧剂可以防止氧化反应的发生，保护金属表面免受氧气的侵蚀。
常用的金属脱氧剂有硅酸钙和铝粉等。
硅酸钙能够与金属氧化物反应生成氧化钙和二氧化硅，从而去除氧化物；铝粉则能与氧气发生反应生成氧化铝，同样具有脱氧的效果。
三、脱氧剂在化学反应中的作用在某些化学反应中，氧气的存在会影响反应的进行，甚至导致副反应的发生。
因此，需要引入脱氧剂来消除或减少氧气的干扰。
脱氧剂可以降低反应体系中氧气的浓度，使反应更加纯净和高效。
例如，在有机合成中，氧气的存在会导致产物的氧化或副反应的发生，而加入适量的脱氧剂能够有效地去除氧气，提高产物的收率和纯度。
脱氧剂在食品保鲜、金属加工和化学反应等领域都有重要的作用。
通过去除或减少氧气的存在，脱氧剂能够防止氧化反应的发生，延缓食品腐败、保护金属表面和提高化学反应的效率。
随着科学技术的不断发展，脱氧剂的种类和应用也在不断扩展，为各个领域的发展做出了重要贡献。
脱氧剂
使用范围
A、中西式糕点：中秋月饼、欧式蛋糕、华夫饼、瑞士卷派、麻署、绿豆糕、年糕、核桃酥、老婆饼、光酥饼、 杏仁酥等。
B、禽畜肉类食品：牛肉干、猪肉干、鸡翅、腊肠、火腿肠、肉脯、肉松、板鸭等。 C、坚果炒货食品：开心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃、板栗、花生、瓜子、南瓜子、多味豆 等。 D、水产干货食品：干鲍鱼、腊鱼干、干贝、鱿鱼丝、海米、烤鱼片等。 E、其它山货食品：茶叶、紫菜、桂元、荔枝干、干蘑菇、枣类、干野菜、脱水蔬菜、豆类、柿子饼、红薯干、 大米等。 F、医药保健品：中药材、医药品、保健品等。 G、非食品类产品：精密仪器、军工产品、书籍、文物、烟草等。 H、动物饲料：钓饵、宠物饲料。
使剂一起放入透氧率低的复合包装袋（复合包装材料）中，热封 封口。
2、脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装。 3、选择透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋，塑料罐、玻璃罐、铁 罐。 4、要注意封口强度和封口质量，勿使漏气。 5、打开本包装后，最好在1～2小时内用完并封好被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重 新密封，以免失效。 6、不可微波、不可食用。 7、脱氧保鲜适用于含脂肪多和油性食品的保鲜，不宜用于含水量大的产品保鲜。 8、对于抽真空的脱氧包装保鲜，如果是生鲜产品的保鲜，要在低温下保存。而脱氧剂作脱氧保鲜的适宜温度 一般在5—40℃，低于-5℃，脱氧保鲜效果就下降。
脱氧剂使用范围
脱氧剂使用范围1. 脱氧剂的定义和作用脱氧剂是一种能够吸收周围环境中的氧气的物质。
它们通常被用于保护特定产品或物品，以防止氧气的氧化作用。
脱氧剂的主要作用是延长产品的保质期和改善产品的质量。
它们能够有效地去除包装中的氧气，从而减缓食品、药品、化妆品等物品的氧化速度，防止其变质和腐败。
2. 食品行业中的脱氧剂使用范围在食品行业中，脱氧剂被广泛应用于各类食品的包装中。
以下是一些常见的食品行业中脱氧剂的使用范围：2.1 肉类制品脱氧剂常常被用于肉类制品的包装中，如腌制肉、火腿、香肠等。
它们能够有效地去除包装中的氧气，防止肉类制品氧化变质，延长其保质期。
2.2 水产品脱氧剂也被广泛应用于水产品的包装中，如鱼类、虾类、贝类等。
水产品容易因氧化而变质，而脱氧剂可以有效地降低包装中的氧气含量，保持水产品的新鲜度和口感。
2.3 糕点和面包在糕点和面包的制作过程中，脱氧剂常常被添加到面粉中。
它们能够吸收面粉中的氧气，防止面粉发生氧化作用，从而改善糕点和面包的质地和口感。
2.4 咖啡和茶叶脱氧剂也常常被用于咖啡和茶叶的包装中。
咖啡和茶叶中的香气和味道容易受到氧气的影响而变化，而脱氧剂可以有效地降低包装中的氧气含量，保持咖啡和茶叶的新鲜度和风味。
3. 药品行业中的脱氧剂使用范围在药品行业中，脱氧剂也被广泛应用于药品的包装中。
以下是一些常见的药品行业中脱氧剂的使用范围：3.1 药片和胶囊脱氧剂常常被用于药片和胶囊的包装中。
药片和胶囊中的药物容易受到氧气的影响而失效，而脱氧剂可以有效地降低包装中的氧气含量，延长药物的有效期。
3.2 保健品脱氧剂也常常被用于保健品的包装中。
保健品中的营养成分容易因氧化而损失，而脱氧剂可以有效地去除包装中的氧气，保持保健品的营养价值和功效。
3.3 注射药物在注射药物的生产和包装过程中，脱氧剂也扮演着重要的角色。
注射药物容易受到氧气的影响而降解，而脱氧剂可以有效地降低包装中的氧气含量，保持注射药物的稳定性和疗效。
食品脱氧剂成分
食品脱氧剂成分
脱氧剂的主要成分有铁、氧化钙、氢氧化钠等，食品中的脱氧剂一般是铁。
脱氧剂能除去包装中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌斑、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。
脱氧剂专用粉状活性炭是以优质水洗煤、木屑、椰壳、果壳等为原料，经多道工序制成，外观为黑色细微粉末状，无毒、无味，具有发达的中孔结构，吸附容量大、杂质少、纯度高、滤速快、具有优良的脱色、净化、提纯等能力。
食品脱氧剂的使用方法：
1、使用时，将被保鲜的食品（物品）同本脱氧剂一起放入透氧率低的复合包装袋（复合包装材料）中，热封封口。
2、脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装。
3、选择透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋，塑料罐、玻璃罐、铁罐。
4、要注意封口强度和封口质量，勿使漏气。
5、打开本包装后，最好在1～2小时内用完并封好被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效。
6、不可微波、不可食用。
7、脱氧保鲜适用于含脂肪多和油性食品的保鲜，不宜用于含水量大的产品保鲜。
8、对于抽真空的脱氧包装保鲜，如果是生鲜产品的保鲜，要在低温下保存。
而脱氧剂作脱氧保鲜的适宜温度一般在5—40℃，低于-5℃，脱氧保鲜效果就下降。
脱氧剂对人体有害吗
脱氧剂对人体有害吗脱氧剂是一种常见的食品添加剂，适用于各种食品的保鲜和防潮处理。
其主要成分为无毒无味的活性炭和其他化学成分，但近年来，也有越来越多的人开始担心脱氧剂可能对人体健康产生负面影响。
脱氧剂主要的作用是吸收食品中的氧气，从而防止食品氧化变质，降低纤维素、脂肪和维生素等的含量。
尤其是在湿润环境中，使用脱氧剂可以有效防止水分蒸发引起的食品质量变化。
这些特性使得脱氧剂在食品行业得到了广泛的应用。
然而，有些人认为，脱氧剂可能会对人体产生一定的负面影响。
其中，最常见的问题是脱氧剂中的化学成分会对人体内部的微生物群落产生潜在的危害。
微生物在人体中发挥着很重要的作用，它们可以帮助人体消化食物、排毒和免疫调节。
过多地摄入或接触化学成分可能会破坏人体的微生物平衡，从而导致各种健康问题。
此外，有人指出，使用脱氧剂会影响食品的味道和口感。
脱氧剂可以降低食品中的水分含量，使得食品更容易干燥和变硬，同时也可能会降低食品的香味和口感。
这些负面的变化可能会影响消费者的购买决策，导致食品生产商面临市场的挑战。
然而，需要注意的是，大部分脱氧剂是经过严格测试和认证才能使用的。
食品添加剂的使用需要通过相关部门的审批，并有明确的添加剂用量和标准。
在这些标准的指导下，食品生产商可以合理地使用脱氧剂，以发挥其良好的保鲜效果、延长食品的保存期限，同时保持食品的良好沉淀和色泽。
而且，脱氧剂对人体的潜在危害需要更多的科研和数据支撑。
目前，科学界对脱氧剂的安全性还没有达成一致的看法。
因此，我们不能贸然地下结论，完全否定或推崇脱氧剂。
在使用脱氧剂的同时，我们需要注意以下几点：1.选择标准的产品。
需要选择通过国家认可的品牌和产品，避免选择没有合法认证的低质量产品。
2.严格控制添加剂的用量。
脱氧剂应按照标准添加剂用量进行使用，不应超量使用，以免影响食品安全。
3.注意产品的保质期。
脱氧剂需要适度地保持食品的干燥状态，以延长食品的保鲜期。
但是，在过度使用脱氧剂的情况下，也有可能造成食品缺水，使得食品的保质期缩短。
脱氧剂用途
脱氧剂用途脱氧剂是一种化学物质，能够吸收环境中的水分、氧气和其他气体中的杂质物质，从而防止食品或物品受到氧化、霉变、发霉、变色等影响。
脱氧剂常用于食品、药品、化妆品、电子产品、防潮箱等领域，它有着广泛的应用价值。
本文将从脱氧剂的使用目的、种类和临界值、应用案例以及注意事项等方面进行详细的介绍。
一、脱氧剂的使用目的1、防止食品受到氧化：长时间储存的食品容易因受到氧化作用而出现变质、腐烂的情况。
使用脱氧剂可以有效地吸收食品中的氧气，降低食品受到氧化的风险。
2、延长食品的保质期：通过使用脱氧剂吸收水分、氧气等杂质，可以有效地防止食品受到霉变、发霉、变色等影响，从而延长食品的保质期，提高食品的品质和口感。
3、保护电子产品：电子产品受到空气潮湿的影响容易产生氧化反应，导致设备老化、损坏的情况。
使用脱氧剂可以降低空气中的湿度，减少设备受到氧化的影响，提高设备的工作效率和使用寿命。
4、防止药品的分解或变质：药品中含有一些易被氧化、分解的化学物质，这些物质容易导致药品的变质或者失效。
使用脱氧剂可以有效地降低药品中的氧气含量，从而减缓药品的分解或变质的速度，保证药品的有效性和安全性。
二、脱氧剂的种类及临界值常见的脱氧剂有硅胶、活性炭、铝酸钙、铁粉、蒙脱石等。
不同种类的脱氧剂具有不同的吸湿能力和吸氧能力，且其适用于不同的环境和需求。
一般来说，脱氧剂的吸水量可以达到其自身重量的几倍甚至更多。
脱氧剂的使用量是根据所使用的材料、环境温度、湿度等因素综合考虑的。
不同种类的脱氧剂在使用中吸收水分、吸氧等的临界值也不相同。
因此，在选择脱氧剂和确定使用量时需要根据具体情况进行实验和测试，以确保其使用效果和安全性。
三、脱氧剂的应用案例1、食品保鲜：使用脱氧剂可以有效延长食品的保质期，降低食品变质的风险。
例如，在蛋糕、饼干、肉制品等食品的包装中加入适量的脱氧剂可以防止其受到氧化影响而变质。
2、药品保存：药品在储存和运输过程中容易受到氧化、潮湿等因素的影响而失效或降低其有效性。
脱氧剂
铸造用脱氧剂
铸造用脱氧剂主要成分硅化铁，主要作用为除去铁水中的铁的氧化物，生成非金属产物，漂至铁水上表面，加聚渣剂扒去后，即可得纯净的铁水
脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。
脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。
速效型脱氧剂 ≤12 ≤12 ≤12 ≤12 ≤12 ≤12 ≤12
转包时间（h） 速效型1小时（通用型2小时）
脱氧剂的主要成分脱氧剂有几种
脱氧剂的主要成分脱氧剂有几种
脱氧剂是指能够吸收储存在食品、药品、电子产品等物品中的氧气，
延长其保质期的化学剂。
脱氧剂包含了各种不同的化学成分，下面是脱氧
剂的主要成分及其作用的介绍。
1.维生素C（抗坏血酸）：维生素C是一种常见的脱氧剂，在食品和
药品中广泛应用。
它能够与氧气发生氧化还原反应，将氧气还原为水，从
而降低食品和药品中的氧气浓度，延长其保质期。
2.亚硫酸盐：亚硫酸盐也是一种常见的脱氧剂，如亚硫酸钠（食品添
加剂E221）。
亚硫酸盐可以发生氧化还原反应，将氧气还原为二氧化硫（SO2），从而降低食品和药品中的氧气浓度，延长其保质期。
亚硫酸盐
还具有抗菌和抗氧化的作用。
3.金属剂：一些金属剂也可以作为脱氧剂使用。
常见的金属剂包括铁、铜、锌等。
这些金属剂可以与氧气反应，形成金属氧化物，从而减少食品
和药品中的氧气含量。
金属剂还可以提供电子，参与氧化还原反应，从而
保护食品和药品中的其他成分不被氧化。
4.有机化合物：一些有机化合物也可以作为脱氧剂使用。
例如，二茂
铁是一种有机化合物，它可以与氧气发生氧化还原反应，从而降低氧气浓度，延长食品和药品的保质期。
总结起来，脱氧剂的主要成分包括维生素C、亚硫酸盐、金属剂和有
机化合物。
每种脱氧剂都有不同的作用机制，但最终目的都是降低食品和
药品中的氧气浓度，延长其保质期。
不同类型的食品和药品可能需要不同
的脱氧剂来实现最佳的保鲜效果。
2024年食用脱氧剂市场发展现状
食用脱氧剂市场发展现状概述食用脱氧剂是一种被广泛应用于食品加工过程中的化学物质。
它可以帮助食品保持新鲜、延长保质期，并改善食品的外观和口感。
随着食品行业的发展，食用脱氧剂的市场需求也在不断增长。
本文将对食用脱氧剂市场的发展现状进行详细分析。
市场规模与增长趋势食用脱氧剂市场在过去几年内呈现出稳步增长的趋势。
根据市场研究数据，2019年全球食用脱氧剂市场规模超过10亿美元，预计到2025年将达到约15亿美元。
这一增长主要得益于食品工业的不断发展和人们对高质量食品需求的提升。
主要应用领域食用脱氧剂在多个食品加工领域中得到广泛应用。
其中，肉制品、水果和蔬菜加工是最主要的应用领域之一。
食用脱氧剂可以帮助肉制品保持色泽鲜艳、延长保质期，并防止氧化反应导致的质量下降。
在水果和蔬菜加工中，食用脱氧剂可以有效抑制果蔬的氧化速度，延长其货架寿命。
此外，食用脱氧剂还广泛应用于饮料、糕点及面包等食品加工中。
在这些领域中，食用脱氧剂可以提高产品的风味和保鲜效果，满足消费者对高质量食品的需求。
主要市场驱动因素食用脱氧剂市场的增长主要受到以下几个因素的推动：1.食品保鲜需求的增加：随着人们生活水平的提高，对食品保鲜和质量要求也越来越高。
食用脱氧剂作为一种有效的食品保鲜剂，能够满足人们对食品新鲜度的需求。
2.食品行业的不断发展：食品工业的快速发展促进了食用脱氧剂市场的增长。
新产品的推出以及食品加工技术的不断创新，都对食用脱氧剂的需求提供了更多机会。
3.消费者健康意识的提高：随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，对食品添加剂的安全性和质量要求也越来越高。
食用脱氧剂作为一种相对安全和有效的食品添加剂，得到了消费者的认可和接受。
主要市场挑战和机遇除了各种驱动因素外，食用脱氧剂市场也面临一些挑战。
其中最主要的挑战之一是市场竞争激烈。
随着市场规模的扩大，越来越多的企业进入这一领域，市场竞争日益激烈，价格竞争压力加大。
然而，市场发展也带来了许多机遇。
食品用脱氧剂的使用注意事项
食品用脱氧剂的使用注意事项嘿，朋友们！今天我们来聊聊一个可能会被忽略的话题，那就是食品用脱氧剂。
这东西在我们生活中可是大有用处，尤其是对于那些爱好吃零食的小伙伴来说，绝对是个好帮手。
不过，使用这玩意儿的时候可得留点神，不然就像走路不看路，摔一跤那样糟糕。
咱们得搞清楚，什么是脱氧剂。
简单来说，它就是用来去除食品中多余氧气的材料。
氧气太多了，食品就容易氧化，变得不新鲜，口感也差，简直让人失去食欲。
像我们常见的干果、腌制食品，脱氧剂就像个隐形的小保镖，保护它们不受氧气的伤害，保持香脆可口。
不过，使用脱氧剂的时候，你可得小心翼翼，不然就可能把好事办坏。
先说说使用场合。
你绝对不想在吃到一颗美味的坚果时，发现里面的脱氧剂包装没拆就直接咬下去，那味道就像一场灾难。
记得要把脱氧剂和食品分开存放，这样才能避免出现意外。
还有一点，不同食品对脱氧剂的需求是不一样的。
你可别拿来把水果和干货混为一谈。
像水果水分多，容易腐烂，脱氧剂反而可能会让它们变得更糟糕。
再来聊聊量的问题。
一般来说，包装上会标注使用量，你就乖乖按照指示来，别心急。
总想着多放点能保鲜，结果搞得食品吃起来像化学实验室那样，实在不值得。
用得太多，反而可能影响口感。
就像煮汤，放盐放多了，喝起来就像海水，真没劲。
记得选对品牌。
市场上有很多种脱氧剂，质量参差不齐。
建议选一些知名品牌，毕竟安全问题大于天。
你可不想买个便宜货，结果里面成分不明，吃了身体出问题，那可得不偿失。
要是你不太懂，去超市的时候问问店员，他们通常会给出一些不错的建议。
存放脱氧剂也是个大学问。
大家一般都喜欢把食品放在阴凉干燥的地方，这样才能保持它们的新鲜度。
不过脱氧剂可不能随意丢，要按照说明书放置。
搞不好它的效能就大打折扣。
想想看，辛辛苦苦买回来的美食，要是因为脱氧剂的存放不当而影响了口感，那真是让人心疼。
有些小伙伴可能会觉得，脱氧剂没啥大不了的，随便用用就好。
但它可不是随便的东西。
有些人对脱氧剂成分过敏，吃了之后可能会出现不适。
脱氧剂使用范围
脱氧剂使用范围
脱氧剂是一种吸收空气中氧气的物质，主要用于保护食品、药品、化
妆品等产品的质量和保鲜。
脱氧剂的使用范围非常广泛，下面将从不
同领域分别介绍。
一、食品领域
1. 糕点、饼干、面包等烘焙食品：脱氧剂可以防止烘焙食品变质、发霉、变色等问题，延长其保质期。
2. 肉制品：脱氧剂可以防止肉制品氧化变质，保持其新鲜度和口感。
3. 水果、蔬菜、干果等：脱氧剂可以吸收水果、蔬菜、干果中的氧气，防止其变质、腐烂，延长其保鲜期。
4. 调味品、罐头、速冻食品等：脱氧剂可以防止调味品、罐头、速冻
食品中的氧气对食品造成的影响，保持其质量和口感。
二、药品领域
1. 药品包装：脱氧剂可以吸收药品包装中的氧气，防止药品氧化变质，
保持其有效成分的稳定性。
2. 医疗器械：脱氧剂可以防止医疗器械氧化变质，保持其质量和效果。
三、化妆品领域
1. 化妆品包装：脱氧剂可以吸收化妆品包装中的氧气，防止化妆品氧
化变质，保持其质量和效果。
2. 美容仪器：脱氧剂可以防止美容仪器氧化变质，保持其质量和效果。
四、其他领域
1. 电子产品：脱氧剂可以防止电子产品中的氧气对电子元件造成的影响，保持其质量和效果。
2. 文物、艺术品等：脱氧剂可以防止文物、艺术品氧化变质，保持其
质量和价值。
总之，脱氧剂的使用范围非常广泛，可以在各个领域中发挥重要的作用。
在使用脱氧剂时，需要根据不同产品的特点和需求选择合适的脱
氧剂，并按照使用说明正确使用，以达到最佳的保护效果。
食品用脱氧剂质量要求
食品用脱氧剂质量要求
【原创版】
目录
1.食品脱氧剂的概述
2.食品脱氧剂的作用
3.食品脱氧剂的成分
4.食品脱氧剂的质量要求
5.食品脱氧剂的应用范围
6.食品脱氧剂的优点及注意事项
正文
一、食品脱氧剂的概述
食品脱氧剂是一种用于食品行业的干燥剂，其主要作用是吸收食品包装中的氧气，从而降低食品包装中的氧气浓度，防止食品在储存或运输过程中发生氧化反应导致食品变质、发霉的现象。
二、食品脱氧剂的作用
食品脱氧剂能有效地抑制内容物的品质劣变，保持食品原有的色、香、味，同时还能防治害虫。
通过去除氧分子，脱氧剂可以防止食品变质发霉、氧化等反应。
三、食品脱氧剂的成分
脱氧剂有许多不同的形式，如柠檬酸棕榈酸钠、苯甲酸钠、酒石酸、海藻酸钠等。
这些脱氧剂都有各自独特的功能，除了去除氧气，还能防止霉菌斑、好氧细菌和粮食害虫的生长。
四、食品脱氧剂的质量要求
食品脱氧剂需要满足以下质量要求：
1.脱氧能力强：迅速降低包装袋中氧气浓度，并能维持长时间无氧状态。
2.安全性高：脱氧剂与食品分离，不随着食品摄入到体内，对人体无害。
3.适用范围广：对氧化、变色均有效，对粉体、液体食品均可用。
五、食品脱氧剂的应用范围
食品脱氧剂广泛应用于油脂食品、炒货、坚果等食品的包装中，保障食品质量和安全。
六、食品脱氧剂的优点及注意事项
食品脱氧剂的优点包括：完全除氧、快速降氧、长时间维持无氧状态、广泛适用、安全无害。
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食品包装了食品脱氧剂是什么？有害吗？
我们从超市里买了包装食品，经常会发现里面有一片小包装袋，上面印着“脱氧保鲜剂，不可食用”。
有人说，食品包装袋中的脱氧剂有毒，哪怕只有少量泄漏到食品中，都存在安全隐患，这是真的吗？
脱氧剂，顾名思义，吸收密封包装袋中的氧气，作用是可以减缓食品的氧化。
在密封食品包装中，脱氧剂可以创造出一个几乎无氧的环境，并长时间保持，因而可以防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，延长食品的保质期。
容易发生氧化的是食品中的油脂，油脂氧化酸败所产生酸、醛、酮类以及各种氧化物，产生难闻的“哈喇子”味，失去食用价值。
包装食品中的脱氧剂有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂等。
其中铁系脱氧剂由于成本低、效果好、安全性高，因此应用范围最广。
铁系脱氧剂一般使用透气的塑料膜（膜上扎孔）或纸进行包装，然后放置在食品包装袋内。
其成分除了铁粉外，还有氯化钙、盐份、活性炭以及硅藻土等辅助成分，这些成分各自具有一定的功用。
脱氧剂的成分都是很安全的，虽然不能食用，但也不可怕。
常见的脱氧剂还有葡萄酒中的亚硫酸盐。
亚硫酸盐可以缓慢释放出二氧化硫，这也就是酒瓶标签注明含二氧化硫的原因。
葡萄酒装瓶中的二氧化硫对防止氧气氧化有着重要的意义，但过高的含量会影响酒的风味。
国家标准规定：游离二氧化硫不高于50毫
克/升，总二氧化硫不高于250毫克/升。
干白葡萄酒在装瓶前一般将游离二氧化硫调整到接近50毫克/升。
如对二氧化硫不适，开酒后通过“醒酒”，即可达到排除酒体中二氧化硫的目的。
总体来说，脱氧剂毒性不大，少量的脱氧剂不会产生毒副作用。
其他防氧的办法还有包装抽真空，包装充氮气以排除氧气。
我们超市买的“气鼓鼓”包装的蛋糕，包装内充的是就是惰性气体氮气。