话梅糖的包装工艺设计说明书

目录

1 分析话梅糖的全面情况 (2)

1.1 话梅糖的形态、结构和特性 (2)

1.2 话梅糖的销售与使用 (2)

1.3 话梅糖在流通环境中收到的影响 (3)

2 包装品的技术规范 (3)

2.1 包装品的的性质和性能 (3)

2.1.1 一级包装（销售包装） (3)

2.1.2 二级包装（配送包装） (4)

2.1.3 三级包装（运输包装） (5)

2.2 包装品技术规范的要求 (5)

2.2.1 包装品的重要质量标准 (5)

2.2.2 包装品需避免的不合格内容 (5)

2.2.3 包装品接受质量限 (5)

2.2.4 包装品抽样检查验收的方法 (6)

2.3 包装品技术规范的内容 (6)

2.3.1 技术规范的制定 (6)

2.3.2 标记代码和日期 (6)

2.3.3 适用范围 (6)

2.3.4 包装品的结构和允差 (6)

2.3.5 包装品性能要求 (6)

2.3.6 不合格分类和接受质量限 (6)

2.3.7 装潢印刷及色彩标准 (7)

2.3.8 包装品的装运 (7)

3 包装工艺路线 (7)

3.1 划分包装工作阶段 (7)

3.1.1 前期工作 (7)

3.1.2 包装工作 (7)

3.1.3 后期工作 (8)

3.2 包装工艺路线的顺序 (8)

4 包装设备选择与布置 (8)

5 包装工艺规程的生产效率和技术经济分析 (9)

5.1 时间定额 (9)

5.1.1 工艺操作时间 (9)

5.1.2 辅助操作时间 (9)

5.1.3 其它操作时间 (10)

5.2 包装工艺规程的技术经济的分析 (10)

6 话梅糖包装工艺过程简表及主要工序解释 (11)

6.1 话梅糖包装工艺过程简表 (11)

6.2 话梅糖工序解释 (12)

参考文献 (14)

1 分析话梅糖的全面情况

1.1 话梅糖的形态、结构和特性

图1 话梅糖

话梅糖的颜色呈褐色，球形固体，在没有加热浸湿前，粘度不高。刚度较低，容易压溃。

话梅糖成分有白砂糖、葡萄糖浆、话梅干、奶油、红糖、炼乳、麦芽糖精、食用盐、食品添加剂、食用香精，所以不耐热，不耐湿，怕日晒。

1.2 话梅糖的销售与使用

话梅糖多为零售，在超市、小卖部，口味多样的话梅糖随处可见。

浓浓的上好黑糖加上天然的话梅果肉，咸甜兼备，口味丰富而自然。中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、儿童及贫血者使用。

除了养生功效外，更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮中导出，并通过淋巴组织派出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进晒皮肤的新陈代谢，具有美容功效。

话梅糖的基质黏性很强，能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼话梅糖，促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。

咀嚼话梅糖时，唾液分泌增多，可促进消化。

1.3 话梅糖在流通环境中收到的影响

在流通过程中，话梅糖会收到冲击、震动，温度过高，会发生融化现象。除了物理方面的，还有燃爆、霉腐、虫害、潮湿空气等的影响。

2 包装品的技术规范

2.1 包装品的的性质和性能

2.1.1 一级包装（销售包装）

图2 产品内包装

话梅糖的内包装用塑料薄膜复合材料做成的纵缝搭接和侧边有褶枕型平袋。

塑料薄膜复合材料有很好的密封性，防潮性好，还可以很好的防光照。食品级的塑料薄膜安全，所以适宜包装话梅糖。

话梅糖产品的尺寸为SΦ13，枕形袋垂直包装工艺，塑料薄膜搭接成圆筒状，一头封闭，填充完话梅糖，再封另一边，便形成了产品的内包装，其总体尺寸为26*18。

将用于内包装的塑料薄膜平展开，尺寸为26*41。每个内包装m=10g。

35个内包装填充到3片锡焊罐中，便形成了中包装。

图3 产品中包装

产品中包装的总体尺寸为150*100*200，中包装材料为马口铁。

内包装和中包装都是销售包装（一级包装），零售时，以中包装商品零售。每个中包装m=500g。

铁罐包装也是一级包装。

2.1.2 二级包装（配送包装）

把一级包装汇集起来装入瓦楞纸箱中，形成二级包装。

每个二级包装m=3.2kg。

图4 瓦楞纸纸箱

图5 瓦楞纸纸箱

纸箱中放入1层铁罐包装，放3行2列，每个纸箱中放6123=⨯⨯个铁罐包装。瓦楞纸箱我C 型瓦楞纸箱，厚度为4mm 。

2.1.3 三级包装（运输包装）

把组合的二级包装装入三级包装中，组成装运容器，；把装运容器装入集合包装中，例如在托盘上堆码裹包和集装箱。

2.2 包装品技术规范的要求

2.2.1 包装品的重要质量标准

包装容器结构要求是一级包装为纸与复合软包装材料折叠裹包的长方体，二级包装为白纸板折叠的铁罐，三级包装为C 型瓦楞纸板折叠的瓦楞纸箱。 包装容器允许误差为%87.1%1007

.105.107.10=⨯-。 性能要求满足抗压强度。

测试方法为目测、自动机械评定还有仪器测量。

2.2.2 包装品需避免的不合格内容

不合格品按质量特性不符合的严重程度分类，有极重要质量特性不符合规定的称为A 类不合格，有重要质量特性不符合规定的称为B 类不合格，有一般质量特性不符合规定的称为C 类不合格。

包装品需要避免出现B 类不合格，甚至A 类不合格。

2.2.3 包装品接受质量限

AQL 为每百件包装品所允许的不合格品数，需要确定AQL ，但是已确定了合