高温蒸煮袋PPT课件
塑料包装高温蒸煮技术33页PPT
谢谢！Leabharlann 60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞 罗
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
塑料包装高温蒸煮技术
56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益， 而是为 了公共 的利益 ；一部 分靠有 害的强 制，一 部分靠 榜样的 效力。 ——格 老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话 ，那么 法律作 为一件 无用之 物自己 就会消 灭。— —洛克
高温蒸煮袋加工应用和技术要求
高温蒸煮袋加工应用和技术要求高温蒸煮袋又称软罐包装袋，是把塑料薄膜、金属箔或它们的复合材料制成具有气密性和遮光性的袋子。
通过熔融热封后，加压加热杀菌，用来盛装加工过的食品。
因其储存期长、开封容易、后处理方便，倍受顾客喜爱。
该包装袋六十年代在美国开发成功后，在国外已得到普遍应用。
随着微波炉在中国家庭的普及，这种软罐包装也愈来愈引起大家的关注，加工该产品的包装企业如雨后春笋般涌现出来，竞相在装潢印刷和复合质量上下功夫。
下面就高温蒸煮袋的有关加工应用和技术要求浅谈一下。
1、高温蒸煮袋的基本加工结构。
根据用户的制定要求、内容物的种类和流通形式，高温蒸煮袋的产品结构一般分三类：二层膜、三层膜和四层膜结构。
二层膜一般为BOPA/CPP、PET/CPP；三层膜结构为PET/AL/CPP、BOPA/AL/CPP；四层膜结构为PET/BOPA/AL/CPP，PET/AL/BOPA/CPP。
2、高温蒸煮袋的性能要求。
高温蒸煮袋通常是常温保存，要求储存期限较长，保质期一般超过一年以上，因此对其包装复合质量有较高的要求；(1)外观平整良好、无皱折、气泡和异物附着。
(2)无毒、无气味、残留溶剂测定值小于5mg/m2。
(3)完全密封，水蒸气透过率接近于零，对于三层、四层结构不大于0.5g/m2·24h。
(4)有遮光性、无气体透过性。
PET/CPP普通袋要求稍低，氧气透过量不大于120cm3/m2·24h·atm，三层、四层结构0.5cm3/m2·24h·atm。
(5)无渗漏、抗油脂性能优良、吸油率不大于1%。
(6)耐热、耐压性优良，经121℃、40分钟高温蒸煮后要求无变形、无剥离。
3、高温蒸煮袋加工要求。
许多企业在高温蒸煮袋的加工中，虽然在人、物、料等环节都经过严格控制，但生产出的产品仍不尽人意，因复合袋胀袋脱层而屡遭客户的投诉。
在实际生产中要注意以下几个环节：(1)印刷油墨的选择。
蒸煮方法和蒸煮技术幻灯片PPT
蒸煮过程
保温时间的长短决定于用碱量、最高温度 原料种类、料片规格及浆料的种类和最终 质量要求等条件。 －－木浆：0.5-2h －－草类浆：0－0.5h －－纸板：不保温 －－中低档纸浆：少保温 －－钞票纸浆：保温长 －－人造丝浆：保温时间更长，浆的得率
20%。
4.大放汽、放锅
蒸煮过程
蒸煮保温终了，把锅内的浆料放出来的操 作称为放锅。
第三节 蒸煮过程和蒸煮技术
一、碱法间歇蒸煮过程与工艺
〔一〕蒸煮程序或操作过程
装锅、送液
升温、小放气
保温 大放气、放料
再升温、
从开场装料到蒸煮完毕放料总 共用去的时间就是所谓的蒸煮周期 原料不同，蒸煮周期不同。
蒸煮过程
1.装料、送液
蒸球装锅方法
采用蒸煮液压料法：原
料与蒸煮液同时参 采加用；装球器装料；
新鲜或霉烂的原料用碱量多些。 (2)纸浆要求：本色浆，漂白浆 (3)残碱要求(蒸煮终点pH值不低于12,蒸煮时碱应过量〕。
假设用碱量过低〔pH小于9时〕会出现：
〔1〕已溶出的木素重新返吸 到纤维上，浆料颜色加深，硬 度提高，难漂白。 〔2〕已溶出的灰分〔主要是 SiO2〕返吸到浆料上，对草类 原料更加突出，制浆滤水性能 下降，难成形。 〔3〕黑液粘度较高，流动性 下降，不利于碱回收。 〔4〕生产中用碱量通常大于 理论，用来加快脱木素。
回收松节油〔
蒸煮过程 蒸球内压力温度滞后曲线
〔2〕不同原料小放气操作
蒸煮过程
木片、竹片，内部所含空气较多，要采用 不只一次的小放汽操作；
蒸煮禾草类原料时，如在装料时通入少量 蒸汽或用热碱液预浸渍，那么草片中空气 部
分被赶出，可以不进展小放汽。
3.最高温〔Tmax〕下的保温
高温蒸煮包装袋
高温蒸煮袋高温蒸煮包装袋耐高温蒸煮食品包装袋，俗称软罐头，是用于常温下存放、保质期超过六个月的肉食品包装材料，因为在肉食品加工过程中，它和它包装的肉食品，要在1 21℃高温热水中蒸煮数分钟，121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的，所以这种肉制品加工工艺叫高温高压杀菌工艺，与此相对应的是低温杀菌工艺，它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟，有的产品要煮三四个小时，两者的区别在于加热温度的高低，低温杀菌只能杀死致人食物中毒的细菌，使人食用后不会发生食物中毒，但杀不死全部细菌特别是耐热性超过100℃的嗜热菌和牙孢，高温杀菌杀死了肉食品中所有的细菌和牙孢，消除了肉食品腐败的内因。
如果使用具有良好阻隔性(如氧气透过率小于30cm3／m2·24h.atm.23℃，RH50%)水蒸汽透过率小于5g/m2.24h.atm.38℃，RH90%)的包装材料做包装，则经过高温杀菌的肉食品保质期达到六个月以上。
最早出现的常温下存放耐储存的肉食品是罐头，它使用马口铁板制成的铁罐，以后又采用了玻璃瓶作外包装。
马口铁板和玻璃瓶都具有耐高温蒸煮性和高阻隔性。
因此罐头食品的保质期可达到二年以上，但马口铁罐和玻璃瓶都是硬性包装容器，体积大，重量大，马口铁的耐化学腐蚀性不好，特别是装入酸性食品时，金属离子易析出，影响食品风味。
但罐头从十八世纪发明以来风靡世界近二百年，一直到了二十世纪六十年代，美国人为了解决宇航员上天食物的包装，发明了铝塑复合膜，用它包装肉食品，通过高温高压杀菌，可在常温之下存放保质期长达一年以上。
铝塑复合膜的作用类似罐头盒，质地柔软，重量轻，因而得名软罐头。
目前全世界常温下存放，保质期较长的肉食品如使用硬包装容器，还是马口铁罐和玻璃瓶，如使用软包装几乎全部采用铝塑复合膜。
铝塑复合膜为层压复合多层膜，一般为3层；典型结构是：表层(BOPP或B OPET)/粘合剂/铝箔/粘合剂/热封层(CPP)，其中表层BOPET.BOPP12μ～20μ，中间层铝箔9～14μ，热封层CPP50μ～70μ，该包装膜的优点是具有美观的外观和良好的机械性能、高阻隔性能、耐高温蒸煮性和优良的食品卫生性，重量轻，柔软，因此广泛地用于各种食品的包装，但也存在有一定的缺点：铝箔质地硬脆，与塑料簿膜相比，柔软性不太好，为了延长肉食品的保质期，耐高温蒸煮的肉食品均采用抽真空贴体包装，铝箔复合材料在抽真空时，由于铝箔的柔软性不够，很难完全贴在内容物上，造成包装袋内空气抽不干净，影响食品保存。
食品包装用塑料材料及其包装容器ppt课件可编辑全文
第四节 塑料包装容器及制品
塑料中空容器 热成型容器 塑料箱 钙塑瓦楞箱 塑料包装袋
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一、塑料瓶
1、塑料瓶成型工艺方法
挤-吹工艺(LDPE,HDPE,PVC小口瓶) 注-吹工艺(LDPE,HDPE,PVC,PS,PET大口瓶) 挤-拉-吹工艺(PP,PVC瓶) 注-拉-吹工艺(PET,PP,PS瓶)
有很多同样链节重复出现的高分子聚合物；
添加剂：改善塑料的性能，用量少、作用大；
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1、高分子聚合物
特点：分子量大、原子数多、分子长度长； 性能：化学惰性、难溶、强韧性好； 作用：决定塑料性能；
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2、添加剂
增塑剂：提高柔韧性和可塑性； 稳定剂
抗氧剂：防止塑料氧化； 光稳定剂：防止塑料树脂老化； 热稳定剂：防止塑料受热降解； 填充剂：改善塑料使用性能； 着色剂：改变固有颜色； 其他添加剂：润滑剂、发泡剂、抗静电剂、阻燃剂等；
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三、复合软包装材料
由两层或两层以上的不同挠性材料组合而成 复合基材有：塑料薄膜、铝箔、纸等
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1、复合软包装材料的结构要求
内层
无毒、无味、耐油 化学稳定性好，能热封或粘合 PE、CPP、EVA
外层
光学性能和印刷性好 耐磨耐热，具有强度和刚性 PET、PA、纸、铝箔
中间层
透明度、刚性和阻气性不如PVC瓶 低温下耐冲击能力较差，很少应用
PP瓶
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二、塑料周转箱和钙塑瓦楞箱
1、塑料周转箱（PP，PE）
HDPE周转箱：耐低温性能较好 PP周转箱：抗压性能较好 EPS发泡周转箱：隔热防震缓冲，
3、流涎法成型 4、压延法成型
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二、常用食品包装塑料薄膜
表4-1 常用单一薄膜性能比较
第七章蒸煮袋与软罐头PPT课件
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本章主要内容
第一节 蒸煮袋 第二节 软罐头 第三节 蒸煮袋强度的检测方法
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第一节 蒸煮袋
一、蒸煮袋的基本概念及其特点 二、蒸煮袋的基材及其性能 三、蒸煮袋材料的复合和制袋 四、蒸煮袋质量的检验和评价
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一、蒸煮袋的基本概念及其特点
1、蒸煮袋的概念
蒸煮袋是采用由聚酯、铝箔、聚烯烃 等材料复合而成的多层复合薄膜制成的软 质包装容器，适宜于充填多种食品，可热 熔封口，并能耐受高温高湿热杀菌。由于 蒸煮袋装食品属于软包装食品，也称软罐 头食品，简称软罐头。
➢ 按其耐高温程度可分为普通蒸煮袋(耐100～ 121℃杀菌温度)、高温杀菌蒸煮袋(耐121～ 135℃杀菌温度)和超高温杀菌蒸煮袋(耐 135~150℃杀菌温度)三类。
➢ 按包装袋规格分有大型蒸煮袋及小型蒸煮 袋。
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（1）铝箔蒸煮袋
➢ 最内层为无毒的聚烯烃类，厚度约70μm，主要起 隔绝水气作用，且易于热熔封口；
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2、蒸煮袋的特点
➢ 优点 与常规的罐装容器相比，用蒸煮袋包装的食
品具有重量轻、体积小、传热快、安全卫生性好、 外观美观、易携带、可速食、能耗低等特点。 ➢ 缺点
目前，软包装食品的生产效率较低，包装材 料费用较高，且不宜于生产带骨和坚硬食品。
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3、蒸煮袋的分类
➢ 蒸煮袋按其是否具有阻光性可分为带铝箔 层的不透明蒸煮袋和不带铝箔层的透明蒸 煮袋。
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1、聚乙烯(PE)薄膜
（1）聚乙烯
聚乙烯是乙烯气体的聚合物。由于聚合方法的不 同，生成的聚乙烯也有不同的性能。在工业生产 上，乙烯聚合有两种方法，即高压法和中低压法。 产品则由于分子结构不同，分为低密度0.9l～ 0.945g/cm3)、高密度(0.945～0.965g/cm3)两种。
高温蒸煮袋1
一、高温蒸煮膜综述随着我国经济的发展，旅游业的兴旺，黄金周经济崛起，人们对方便食品的需求越来越大。
各种软罐头和高温蒸煮食品不但品种多样而且数量巨大，大批高阻隔性、高抗冲性、耐高温蒸煮性、耐高压性、耐介质性的食品包装产品应运而生，从而保证了方便食品的新鲜和营养，延长了方便食品的保质期，是软罐头最佳的包装材料。
高温蒸煮能杀死全部细菌(135℃)，保存期长，高阻隔透明袋有约一年的保存期，铝箔蒸煮袋有约二年的保存期；透氧、透湿都接近于零，食品不易发生腐败变质；热强度大；可常温保存。
其原料主要有：PET(以B0PET为主)、PA(以B0PA为主)、PP(以RCPP和SCPP为主)、A L(以铝箔为主)、共挤PA膜、共挤EV0H膜、PVDC涂复膜等。
二、高温蒸煮袋的分类l，以结构分类A类：PA／CPP、PET／CPP。
透水蒸汽量：≤15g／(m ·24h)；透氧量：≤120cm ／(m2·24h·0．1HPa)。
B类：PA／AL／CPP、PET／AL／CPP。
透水蒸汽量：≤0．5g ／(m ·24h)；透氧量：≤0．5cm ／(m ·24h·0．1MPa)。
C类：PET／PA／AL ／CPP、PET／AL／PA／CPP。
透水蒸汽量：≤0．5g／(m ·24h)；透氧量：≤0．5cm ／(m ·24h·0．1MPa)。
2 以蒸煮温度分类(蒸煮时间约为30-45分钟)相对压力为PS 110磅／英寸时，对应温度为l15cC；保质期约为3个月。
相对压力为Ps 1 15磅／英寸时，对应温度为121cC；保质期约为6个月。
相对压力为PS 1 20磅／英寸时，对应温度为126cC；保质期约为12个月(透明袋)。
相对压力为PS1 30磅／英寸时，对应温度为135cC；保质期约为24个月(铝箔袋)。
当然，保质期还与蒸煮袋的阻隔性以及食品种类有很大关系。
耐高温蒸煮袋的制造工艺
耐高温蒸煮袋的制造工艺发布日期：2011-04-17 浏览次数：1核心提示：耐高温蒸煮袋的制造工艺字体大小：大-中-小发表于 10-08-07 11:20 阅读(130) 评论(0) 分类：plasticbagth一、耐高温蒸煮袋的耐高温蒸煮袋的制造工艺字体大小：大- 中- 小发表于 10-08-07 11:20 阅读(130) 评论(0) 分类：plasticbagth 一、耐高温蒸煮袋的制造工艺目前世界上的蒸煮袋，绝大多数都是用干式复合法制造的，为数不多的也可用无溶剂复合法或共挤出复合法去制造。
干式复合的质量要比无溶剂复合的高，材料的排列组合上也比共挤出复合的合理和广泛，使用上也更放心。
在我国，目前百分之百的蒸煮袋都是用干式复合法去制造的，所以在此也就只谈干式复合的制造工艺。
首先是选材。
要根据蒸煮袋的最终用途去确定采用哪些基材、怎么组合，要用哪种油墨和胶粘剂。
所谓最终用途，是指该袋要包装的是什么性质的食品，包装的重量是多少。
包装好后要经受多高温度（121℃、128℃、135℃还是145℃）和多长时间（60min、40min、30min、20min、10min或更少）的蒸煮灭菌，做成的蒸煮食品要有多长的保质期（货架寿命）。
因为不同的最终用途，对蒸煮袋质量的要求就不同，对材科结构的组合、胶粘剂和油墨的质量要求也不同，因此，就有成本的不同。
我们要求适度包装，防止功能过剩的过度包装，让包装袋有一个合理的性价比，所以，搞清楚最终用途这一点很重要。
其次是确定工艺参数。
在确定了基材和辅助材料后，就可以下单给车间去生产了。
作为车间生产的技术管理和操作人员，必须严格按照工艺单的要求去领科、备料，千万不要搞错。
然后，在具体操作时，要遵循工艺单的工艺参数，其中包括涂胶辊的线数和网点深度、操作胶液的浓度、烘道各加热段的温度、鼓风量子口排风量的大小、开机速度的高低，还有放卷张力、烘道张力、收卷张力的控制、复合钢辊的表面温度和复合压力等等。
蒸煮袋标准
高温蒸煮袋发布日期：2011-04-17 浏览次数：0核心提示：高温蒸煮袋编辑本段高温蒸煮袋的定义高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的高温蒸煮袋编辑本段高温蒸煮袋的定义高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。
食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120~135℃）杀菌加热，取出便可食用。
经过十多年的使用证明，它是一种理想的销售包装容器。
适合肉类、豆制品的包装，方便、卫生又实用，并能很好的保持食品原有的风味，较为消费者青睐。
编辑本段高温蒸煮袋的检测检测使用仪器检测用仪器、工具：BMH-J3薄膜测厚仪、ts-25c反压高温蒸煮锅、LDX-200万能材料试验机、2061c气相色谱仪、C-95密封测试仪、恒温箱、电子天平秤、粘度杯、渗漏剂、压力器、钢尺、电晕液、秒表。
检验项目及方法1．原材料的检查：a．薄膜（铝箔）的厚度（按GB 6672进行）、拉伸强度&延伸率(依GB 13022-91进行)、润湿张力(依GB 10003-88进行)、透氧/透湿性(依GB1038/ 1037进行)、耐高温性、卫生适合性(符合GB-9687-88)、外观； b．粘合剂、油墨的耐高温性、食品卫生适合性； 2．薄膜（铝箔）复合过程的检查： a．外观(目视无起皱、离层等明显缺陷)； b．复合速度、胶水的粘度：依所用粘合剂及配比的不同，测定值也不同； c．涂胶量检测：用铜版纸（或不干胶的光面纸），分左、中、右三个不同的位置，放入正要复合的两层薄膜中间，待复合好后取下试样。
然后用100mm100mm的面积方块，按左、中、右三个不同的位置裁取测定样本；之后再拿掉铜版纸（或不干胶纸），把涂胶的薄膜放入电子称上称重，记下重量a。
再把称重后的薄膜（附有胶水的涂布面）放入溶剂（EA）中洗涤除净胶液，之后再放入电子称上称重，并记下重量b。
a-b即为该样本的涂胶量，然后换算成g/m2的单位即可。
高温蒸煮袋
CPP
• 通用型多层共挤流延膜因不同用途设计不同的共挤层次。
例如，用于自动包装机上的面包包装、衣料包装、水果包 装等，或用于与印刷后BOPP/CPP两层膜，用于衣料、干 燥食品（如快餐面袋、碗盖等）包装。 • 金属化型要求产品表面对蒸镀金属（如铝）具有极强的 附着强度，蒸镀后仍能保持较好的尺寸稳定性和刚性。另 外具有较低的热封温度和较高的热封强度。 • 蒸煮型用于蒸煮的二层共聚CPP，能承120℃和 0.15MPa压力的蒸煮杀菌。既保持了内部食品的形状、风 味，而且薄膜不会开裂、剥离或粘接，并具有优良的尺寸 稳定性，常与尼龙薄膜或聚酯薄膜复合，包装含汤汁类食 品以及肉丸、饺子等食品或食前加工冷冻食品。 • 高温蒸煮型包装烧鸡、烧排骨和果酱、饮料121~135℃ 高温杀菌的三层共聚CPP膜，其中共聚PP要求比一般蒸 煮型用共聚PP性能更好。
铝箔的缺点
• 铝箔太薄，铝箔复合膜在经过抽真空后还会形成许多皱
褶，进而极易产生裂纹，造成阻隔性的丧失。因此，铝箔 的厚度、阻隔性、柔软性始终是困扰铝箔复合膜应用的三 个矛盾。 • 从市场方面看，铝箔复合膜包装食品因不透明而使消费 者看不到内装物的色和形，不利于消费者购买，加上有些 生产厂家利用铝塑复合膜不透明掩盖产品的缺陷，甚至弄 虚作假，坑害消费者。因此，消费者大多选择完全透明的 包装，而不选择不透明的铝塑复合膜包装，造成这种包装 的食品销售不畅。铝塑复合包装不能用微波加热，与塑料 薄膜相比价格较贵，这些都影响到铝塑复合膜的应用。因 此食品加工业一直希望包装材料工艺能够提供一种阻隔性 与铝塑复合膜相似，找既全透明，又能耐高温蒸煮的包装 材料替代铝塑复合膜。
高温蒸煮袋
高温蒸煮袋
• 高温蒸煮袋具有包装持久、储藏稳定、防 菌、耐高温杀菌处理等性能，是很好的包 装复合材料。 • 典型结构是：表层(PET或PPET)/粘合剂/铝 箔/粘合剂/热封层(CPP) • 为控制好高温蒸煮产品的质量，要注意印 刷、复合、制袋三个工序的操作事项。
蒸煮袋产品结构分析
蒸煮袋产品结构分析江谷蒸煮袋起源于20世纪中叶对软罐头的研制和开发,软罐头是指全部用软质材料制成的包装或其中至少有一部分器壁或容器盖是使用软包装材料制成的半硬容器,包括蒸煮袋,蒸煮盒,扎口灌肠等形式。
目前使用的主要形式是预制成袋的高温蒸煮袋，蒸煮袋与传统的金属.玻璃等硬罐相比有以下特点:●包装材料的厚度小,因传热快,能缩短杀菌时间.因此内容物的色香味变化小,营养成份损失少.●包装材料重量轻,体积小,可节省包装材料,运输成本低,方便.●可以印刷精美的图案。
●常温下有较长的保质期(6-12个月),且封口启封方便.●无需冷藏，可以节省制冷费用。
●适装品种多,如肉禽类,水产类,果蔬类各种谷物食品,汤类均适宜.●食用时可以连同包装一起加热,可防止风味散失,尤其适合野外作业,旅游,军用食品完整的蒸煮袋生产，包括对内容物种类、保质性的全面了解，产品的结构设计、基材及油墨、粘合剂的选择，生产工艺、产品检验，包装及杀菌工艺的控制等，由于蒸煮袋的产品结构设计是核心，因此对此作一广义的分析，不仅分析产品的基材配置，还要进一步分析不同结构产品的性能、用途、安全卫生性、经济性等。
1 食品的腐变与杀菌人类生活在微生物的包围中,整个地球的生物圈存在着无数微生物,食品中的微生物繁殖量超过一定限度时,食品就要腐败和失去食用性.引起食品腐败常见的细菌有假单胞菌,弧菌,两者均不耐热,肠细菌在60℃下加热30分钟均死亡,乳酸菌有些品种可耐65℃,30分钟的加热.芽孢杆菌一般可耐95-100℃,加热数分钟,少数能耐120℃下20分钟的加热.除了细菌外,食品中还存在大量的真菌,包括毛霉,酵母等.另外光线,氧气,温度,水份,PH值等均可引起食品的腐败,但主要因素是微生物,因此,采用高温蒸煮杀灭微生物是食品长时间保存的重要方法.食品的杀菌按温度可分为72℃的巴氏杀菌,100℃的煮沸杀菌,121℃的高温蒸煮杀菌、135℃的高温蒸煮杀菌和145℃的超高温瞬时杀菌，还有一些厂家采用非标准的110℃左右的温度杀菌。
PVDC层压高温蒸煮袋
P V D C层压复合耐高温蒸煮袋及PVDC五层共挤流延技术的进展一、澄清两个认识：1、关于高阻隔包装材料通常将气体透过量在10cm3/m2透过性远远高于PVDC和EVOH，因此只能作为中阻隔材料（见表一）。
高阻隔包装材料能够防止氧气的侵入使产品氧化变质；防止水或水蒸汽的渗透使商品受潮霉变；防止香气、二氧化碳和异味的透过使商品变味和变质，有效提供保质、保鲜、保风味以及延长产品货架期的保证，在包装工业特别是食品包装工业方面获得了迅速发展和广泛的应用。
表一各种塑料薄膜阻隔性能比较表气体透过率单位：cm3/m2.24h.23℃.atm.50%RH；水蒸气透过率单位为：g/m2.24h.38℃.100%RH。
2、关于PVDC的环保性问题近几年有人提出了有关PVDC的环保性问题，其实在美国，PVDC 符合FDA标准，被认为是安全无毒材料；在德国，PVDC拥有“绿色标志”；在日本，已经证实PVDC焚烧与产生二恶英无关。
二、国内PVDC的应用现状众所周知，PVDC从上世纪八十年代中期伴随火腿肠加工技术的引进，在国内得到大量的应用，在随后的十几年里，双汇、春都、雨润、金锣等火腿肠的产量逐渐加大，一些企业先后从国外引进先进的PVDC生产线，使PVDC生产在中国进入迅猛发展时期。
截止2000年，我国的PVDC产量已达到1.5万吨，目前这一数字几乎又翻了一翻，成为继美国、日本之后的第三大生产应用大国。
随着国民经济的增长，我国食品特别是肉食品的需求逐步向多元化、高档次、安全性方向发展，对肉食品的包装要求也越来越高。
目前的PVDC产品结构受PVDC自身特性的限制，其应用仍然比较单一，如何充分利用PVDC的优异性能，开发出适用的高阻隔复合膜成为包装界关注的课题。
三、PVDC层压复合耐高温蒸煮袋郑州宝蓝包装技术有限公司前身是洛阳春都集团特种包装材料有限公司。
在充分了解国内外食品包装的发展趋势的基础上，我公司从1997年起，致力于PVDC层压复合薄膜的研究。
塑料薄膜PPT精品课件
（3）适用范围： PVC、PE、PP、ABS等塑料薄膜和片材。
二. 塑料薄膜的成型方法
5. 流延法：
5. 流延法（流延铸塑）
将热塑性或热固性树脂配成一定粘度 的溶液，然后以一定的速度流布在连续的 支持体（钢带或辊筒）上，通过加热去除 溶剂、固化后从载体上剥离下来即制得流 延薄膜。
2. PP薄膜：
（2）双向拉伸PP薄膜（BOPP）：
b. 用途：
❖ 在食品、药品、香烟、 纺织品等包装中代替玻璃 纸，价低；回弹性大，不 可做糖果的扭结包装。 ❖ 复合薄膜基材。 ❖ 热收缩膜，强度高，广 泛用于食品、百货等物品 的热收缩包装。
BOPP 封箱 带
BOPP 热封 膜
三. 主要 塑料薄膜的性能及应用
二. 塑料薄膜的成型方法
3. 拉伸法：
POF热收缩膜
热收缩膜
二. 塑料薄膜的成型方法
3. 拉伸法：
热风循环型PE热收缩包装机
二. 塑料薄膜的成型方法
3. 拉伸法：
单向拉伸PE薄膜（拉伸膜、 收缩膜、保鲜膜）生产系统
二. 塑料薄膜的成型方法
3. 拉伸法：
• 逐次拉伸示意图：
二. 塑料薄膜的成型方法
（3）适用品种： PP、P型方法
3. 拉伸法：
➢ 分类：
拉伸薄膜
双向拉伸
单向拉伸
平膜法
泡管法
二. 塑料薄膜的成型方法
3. 拉伸法： （1）双向拉伸平膜法： ➢ 同时拉伸法（一步法） ➢ 逐次拉伸法（两步法）
热收缩膜
二. 塑料薄膜的成型方法
3. 拉伸法：
流延聚丙烯CPP课件ppt
第二章尼龙薄膜用于高温蒸煮工艺
第二章尼龙薄膜用于高温蒸煮工艺2.1 高温蒸煮温度分类根据蒸煮袋的温度分级一般高温蒸煮分为3类：（1）121℃高温蒸煮。
大多数的包装食品在121℃下保持40min的杀菌处理即可，但对于某些特殊的内容物，如牛肉则要在121℃下长达60min的杀菌；而对于豆制品、水产品则只需要121℃下10-20min的杀菌处理就行。
（2）135℃的高温蒸煮。
一般在135℃下最长20min的杀菌处理；（3）145℃超高温短时间蒸煮。
一般只需要2-3min，最多4-5min的杀菌处理。
2.2 高温蒸煮基材选择和工艺控制121℃以上蒸煮袋每提高一个杀菌温度，其变数都非常大，因此无论从原(辅) 材料、生产工艺、操作都有很严格的要求。
1、薄膜基材BOPA薄膜由于良好的印刷适应性经常被作为蒸煮袋的外层使用，当需要抗穿刺性能好、大容量的重型包装袋时，尼龙也被作为中间层使用。
另外蒸煮材料常用基材还有PET、Al以及内层RCPP或SCPP等。
由于材料的电晕处理直接影响着蒸煮袋的复合强度；在高温蒸煮过程中，基材会发生不同程度的收缩，如果基材电晕处理达不到预期效果，就容易导致复合强度低，复合袋层间没有足够的力去阻碍基材收缩，造成高温蒸煮后袋子有比较严重的分层现象。
一般情况下，蒸煮袋所用的PET、BOPA的表面张力要达到50mN/m （BOPA作为中间层一定要双面电晕处理），内层材料电晕要达到40~42mN/m。
2、胶黏剂的选择耐高温蒸煮袋用胶黏剂必须具有很好的粘接牢度、高温抗介质性和耐热性，并保证复合后的交联固化程度。
同时要根据基材和耐温等级的不同去选用不同品牌、不同型号的胶粘剂。
有些型号的胶只适用于塑/塑复合，而不适合铝/塑复合。
有的型号只适合水煮而不适合耐120℃蒸煮，因此在选购胶粘剂时必须恰当选用，切不能一胶多用，并且先做好胶和各种材料的配伍试验，及后续加工试验(灭菌加工) 合格后才能投入成批生产。
一般耐高温胶粘剂，为了提高聚氨酯粘合剂耐蒸煮性，通常是以改変软段聚酯和硬段聚酯部分的分子结构，引入耐湿热高温链段，改变交联剂品种，调整交联剂的密度，甚至采用高聚物的混合形成互穿聚合物网络的途径来解决。
高温蒸煮袋PPT课件
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铝箔的缺点
• 铝箔太薄，铝箔复合膜在经过抽真空后还会形成许多皱
褶，进而极易产生裂纹，造成阻隔性的丧失。因此，铝箔 的厚度、阻隔性、柔软性始终是困扰铝箔复合膜应用的三 个矛盾。
③轻微漏气潜伏期较长，蒸煮时不易发觉，在产品流通存储
期间产品真空度减小，包装出现明显空气时才会被发现，因 此，该质量问题往往涉及产品较多，影响较大。出现漏气与 蒸煮袋的热封不牢、耐穿刺性差有较大关系。
④蒸煮后食品产生异味也是经常出现的质量问题。蒸煮后
出现的异味与包装材料的溶剂残留超标或材料选择不当有关。
• 蒸煮型用于蒸煮的二层共聚CPP，能承120℃和
0.15MPa压力的蒸煮杀菌。既保持了内部食品的形状、风 味，而且薄膜不会开裂、剥离或粘接，并具有优良的尺寸 稳定性，常与尼龙薄膜或聚酯薄膜复合，包装含汤汁类食 品以及肉丸、饺子等食品或食前加工冷冻食品。
• 高温蒸煮型包装烧鸡、烧排骨和果酱、饮料121~135℃
• 为了满足蒸煮袋性能的要求，其结构外层 选择强度高的聚酯薄膜，中间层选择具有 遮光和气密性的铝箔，内层则选用聚丙烯 Байду номын сангаас膜。三层结构的有：PET／AL／CPP、 PPET／PA／CPP两种，四层结构的有PET ／AL／PA／CPP
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铝箔
• 铝箔是金属，在蒸煮包装袋中采用的多是 厚度为9μm(也可用7μm厚)的软质铝箔， 它具有优异的阻潮性，阻气性和阻光性， 如果没有机械损伤和针孔，它完全不透湿、 不透气、不透光，并具有极高的耐热性和 耐油性，所以，含铝箔的复合包装袋具有 全密封、高保香、高抗油、耐高温等性能。
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小时，再进行下一遍复合，最后成品要熟化4天才能进行 制袋，但也不可熟化时间过长，否则粘合牢度便会下降。
• 制袋 制袋工艺与热封温度，热封压力和机速有关，热封
温度由复合膜厚度，内层材料性能决定的，压力要调节合 适，压力太低热封强度不高，压力太高会把内层树脂挤出 来，使封口处的厚度降低，影响袋子的强度，在高温杀菌 进太很快容，易否在则热也封会处使产袋生子应强力度集下中降，。使袋子破裂；机速不能12
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2019/10/25
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PET/PPET、PA及粘合剂
• 聚酯薄膜具有机械强度大、耐热、耐寒、耐油、耐药品、
阻气等性能，其厚度为12gm即可使用，但是国产的很多 聚酯薄膜耐温性略差，产品的平整性不太稳定，给操作带 来很大的困难，造成浪费。
• 尼龙不但阻隔性好，而且无臭、无味、无毒，特别耐穿
刺，它有一弱点就是不耐潮湿，所以要保存在干燥的环境 中，一旦吸水，其各个性能指标都会下降，尼龙厚度在 15gm即可使用，在进行复合时，最好使用双面处理的薄 膜，如果不是双面处理的薄膜，其未处理面要和铝箔相复 合，以保证复合牢度。
• 为了满足蒸煮袋性能的要求，其结构外层 选择强度高的聚酯薄膜，中间层选择具有 遮光和气密性的铝箔，内层则选用聚丙烯 薄膜。三层结构的有：PET／AL／CPP、 PPET／PA／CPP两种，四层结构的有PET ／AL／PA／CPP
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铝箔
• 铝箔是金属，在蒸煮包装袋中采用的多是 厚度为9μm(也可用7μm厚)的软质铝箔， 它具有优异的阻潮性，阻气性和阻光性， 如果没有机械损伤和针孔，它完全不透湿、 不透气、不透光，并具有极高的耐热性和 耐油性，所以，含铝箔的复合包装袋具有 全密封、高保香、高抗油、耐高温等性能。
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CPP
• 通用型多层共挤流延膜因不同用途设计不同的共挤层次。
例如，用于自动包装机上的面包包装、衣料包装、水果包 装等，或用于与印刷后BOPP/CPP两层膜，用于衣料、干 燥食品（如快餐面袋、碗盖等）包装。
• 金属化型要求产品表面对蒸镀金属（如铝）具有极强的
附着强度，蒸镀后仍能保持较好的尺寸稳定性和刚性。另 外具有较低的热封温度和较高的热封强度。
• 蒸煮袋的粘合剂要求有很强的粘合牢度，而且要能耐
121～135℃的高温，其上胶量为4～5g／m2的干重。
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高温蒸煮袋复合时，控制好以下几 点
• 要控制涂布量 虽然粘合剂的涂布量不是越高越好，但是对于高温蒸煮袋产 品，必须有一定的涂胶量才能保证其耐蒸煮性。
注意复合时的清洁程度 1、设备各相关部位，如涂胶系统，所有的导辊、压辊、烘 道必须彻底清洁，保证铝箔不受损伤，薄膜不发皱； 2、防止灰尘杂质复进复合膜中，一个黑点杂质就是一个薄 弱点，在高温蒸煮的苛刻条件下，有可能造成破坏。 • 控制好温湿度 复合辊温度应达80~90℃，要采用较大的复合压力，压力大 于0.4MPa。还由于涂胶量大，应保持良好的排风状况。可适 当提高熟化温度，并控制环境湿度。环境湿度高，一方面粘 合剂性能受；另一方面，常用的蒸煮袋基材聚酰胺也容易受 影响。
• 铝箔的质地要柔软，折叠时应不易断裂，要有较好的韧性， 购进来的铝箔应在干燥状态下保存，而且不要放置太久， 应尽早使用，防止铝箔吸潮氧化而变质。
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铝箔的缺点
• 铝箔太薄，铝箔复合膜在经过抽真空后还会形成许多皱
褶，进而极易产生裂纹，造成阻隔性的丧失。因此，铝箔 的厚度、阻隔性、柔软性始终是困扰铝箔复合膜应用的三 个矛盾。
• 蒸煮型用于蒸煮的二层共聚CPP，能承120℃和
0.15MPa压力的蒸煮杀菌。既保持了内部食品的形状、风 味，而且薄膜不会开裂、剥离或粘接，并具有优良的尺寸 稳定性，常与尼龙薄膜或聚酯薄膜复合，包装含汤汁类食 品以及肉丸、饺子等食品或食前加工冷冻食品。
• 高温蒸煮型包装烧鸡、烧排骨和果酱、饮料121~135℃
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耐高温蒸煮袋在生产工艺方面需要注意 的事项
• 生产前的机器保养 在开始生产以前，必须彻底将机器
保养一遍，所有辊筒都必须表面光洁，无粘合剂等杂物， 转动灵活；
• 工艺及参数 进行生产时，如果铝箔质量好，要尽可能
少过导辊，其它基材要通过张力及手动微调装置使在进入 复合辊以前保持平整。环境的湿度、复合干燥温度、复合 温度、复合压力也要在规定范围内
• 从市场方面看，铝箔复合膜包装食品因不透明而使消费
者看不到内装物的色和形，不利于消费者购买，加上有些 生产厂家利用铝塑复合膜不透明掩盖产品的缺陷，甚至弄 虚作假，坑害消费者。因此，消费者大多选择完全透明的 包装，而不选择不透明的铝塑复合膜包装，造成这种包装 的食品销售不畅。铝塑复合包装不能用微波加热，与塑料 薄膜相比价格较贵，这些都影响到铝塑复合膜的应用。因 此食品加工业一直希望包装材料工艺能够提供一种阻隔性 与铝塑复合膜相似，找既全透明，又能耐高温蒸煮的包装 材料替代铝塑复合膜。
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பைடு நூலகம்
在选择蒸煮袋中所用的铝箔时要注意
• 铝箔的表面清洁度要高，没有油污和灰尘，表面张力要高， 如果铝箔表面油污严重，则会影响铝箔与其他材料的复合 牢度，特别是包装袋经高温蒸煮后，会发生脱层剥离的现 象。
• 铝箔的针孔数要少。铝箔本应是阻隔性最好的材料，但若 其本身有针孔，其阻隔性就要大打折扣了，气体、光线会 快速直接穿透，内容物很快要变质。一般来说，铝箔越厚， 针孔数就越少，不管多厚的铝箔，针孔的孔径都不应大于 20μm。
高温杀菌的三层共聚CPP膜，其中共聚PP要求比一般蒸煮
型用共聚PP性能更好。
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CPP
• 蒸煮包装袋用的CPP薄膜应该用共聚丙烯或 共混改性的聚丙烯粒料制造，而不应采用 均聚丙烯。因为用均聚丙烯制成的CPP薄膜 经高温蒸煮后会发生脆皮，封口处容易破 裂，造成内容物泄漏。此外，CPP膜粘连的 极限温度，中密度聚乙烯为110℃，特殊聚 乙烯为120℃，聚丙烯为125℃，特殊聚丙 烯为140℃。
高温蒸煮袋
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高温蒸煮袋
• 高温蒸煮袋具有包装持久、储藏稳定、防 菌、耐高温杀菌处理等性能，是很好的包 装复合材料。
• 典型结构是：表层(PET或PPET)/粘合剂/铝 箔/粘合剂/热封层(CPP)
• 为控制好高温蒸煮产品的质量，要注意印 刷、复合、制袋三个工序的操作事项。
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耐高温蒸煮袋的结构与选材