《细胞中的无机物》课件
合集下载
《细胞中的无机物》 ppt课件
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
分 析 讨 论 三
血 红 蛋 白
（1）为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
• 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 • 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
• 地球表面约3/4的部分是水； • 细胞内含量最多的化合物——水
水-生命之源
许多国家的科学家都在 为寻找火星上的水而努 力工作 。
分 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
析
1. 细胞中各种化合物所占比例
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
所占比例%
10
22
76
79
血液 83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
4. 幼儿和成人体内的含水量 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
•自然界中的水以三种形式存在。 那么，在细胞内水是否还是以这
三种形式存在呢？
1、. 水的存在形式及生理功能
形式
定义
水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类
97 80-85 78
65
90
高等植物 60-80
表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ∨） （2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（∨） （3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（∨） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ×）
——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
分 析 讨 论 三
血 红 蛋 白
（1）为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
• 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 • 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
• 地球表面约3/4的部分是水； • 细胞内含量最多的化合物——水
水-生命之源
许多国家的科学家都在 为寻找火星上的水而努 力工作 。
分 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
析
1. 细胞中各种化合物所占比例
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
所占比例%
10
22
76
79
血液 83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
4. 幼儿和成人体内的含水量 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
•自然界中的水以三种形式存在。 那么，在细胞内水是否还是以这
三种形式存在呢？
1、. 水的存在形式及生理功能
形式
定义
水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类
97 80-85 78
65
90
高等植物 60-80
表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ∨） （2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（∨） （3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（∨） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ×）
细胞中的无机物 课件
该材料说明：无机盐是_某__些__化__合__物__的__重__要__组__成__成__分______ ➢ 有一种贫血症叫做缺铁性贫血症，为什么缺铁 会导致贫血？ ➢ 植物体缺镁会影响光合作用，为什么？
无机盐在细胞中的作用
材料2：足球运动员在激烈比赛中有时会出现肌肉抽 搐的现象，这是随着汗液丢失了大量钙离子引起的 ；硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，植物缺硼 往往“花而不实”。 ➢ 该材料说明：无机盐对于__维__持_细__胞__和__生__物_体___ __的__正__常__生_命__活__动__有重要作用。
➢ 现在许多食盐都是加碘的 。为什么要在食盐中加碘 呢？
无机盐在细胞中的作用
材料3:生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯 化钠溶液。人体的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，如果放到高浓度盐溶液中，就会皱缩， 如果放到清水里，就会吸水膨胀。
9%
皱缩
该材料说明 ：无机盐能
调节人体的
_渗__透_压_____，
清水
膨胀
维持细胞的 _正__常_形__态___。
无机盐在细胞中的作用
材料4：人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变 体液的酸碱度，人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和 NaH2PO4/Na2HPO4等酸碱缓冲物质，可以中和这些 变化。 ➢该 材 料 说 明 ： 无 机 盐 对 于 维 持 人 体 内 环 境 的
_酸__碱__平__衡__相对稳定具有重要作用。
进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。 这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没 有因此而降低，为什么？
联系生活
● 在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。 ● 不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。 ● 在高温作业时，要喝淡盐水。
无机盐在细胞中的作用
材料2：足球运动员在激烈比赛中有时会出现肌肉抽 搐的现象，这是随着汗液丢失了大量钙离子引起的 ；硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，植物缺硼 往往“花而不实”。 ➢ 该材料说明：无机盐对于__维__持_细__胞__和__生__物_体___ __的__正__常__生_命__活__动__有重要作用。
➢ 现在许多食盐都是加碘的 。为什么要在食盐中加碘 呢？
无机盐在细胞中的作用
材料3:生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯 化钠溶液。人体的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，如果放到高浓度盐溶液中，就会皱缩， 如果放到清水里，就会吸水膨胀。
9%
皱缩
该材料说明 ：无机盐能
调节人体的
_渗__透_压_____，
清水
膨胀
维持细胞的 _正__常_形__态___。
无机盐在细胞中的作用
材料4：人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变 体液的酸碱度，人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和 NaH2PO4/Na2HPO4等酸碱缓冲物质，可以中和这些 变化。 ➢该 材 料 说 明 ： 无 机 盐 对 于 维 持 人 体 内 环 境 的
_酸__碱__平__衡__相对稳定具有重要作用。
进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。 这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没 有因此而降低，为什么？
联系生活
● 在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。 ● 不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。 ● 在高温作业时，要喝淡盐水。
细胞中的无机物ppt课件
小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大。
生理功能
举例
组成某些复杂化合物
①Mg是叶绿素分子必需的成分； ②Fe是血红素的重要成分；
维持细胞和生物体的生命 ①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；
活动
②血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状。
维持细胞渗透压的平衡 ①注射质量分数为0.9%的氯化钠溶液； 和生物体内的酸碱平衡 ②HCO3－、HPO42－等可以稳定血浆的pH。
B.a/b上升，细胞代谢水平增强 C.b/a下降，细胞抵抗寒冷的能力增强 D.冬小麦的含水量在9-12月显著下降，是因为 气温下降，b的含量下降有助于抵抗低温冻害
二、细胞中的无机盐
将烘干的骨、小麦种子和植物秸秆等点 燃烧尽, 最终都会得到一些灰白色的灰 烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
无机盐
二、细胞中的无机盐
2、水的作用
【任务1】阅读教材“P20第2段”文字并结合以下材料，概括水的作用。
1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么
形式的水?有哪些物质溶解其中?这说明自由水有什么功能?
1、水是细胞内的良好溶剂
2.回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗?这又说
明自由水有什么功能?
2、参与细胞内的许多生物化学反应
水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子） 都容易与水结合
2.水为什么在常温下是液体状态，具有流动性？
氢键
水分子之间形成氢键，氢键比较弱，易被破坏，不断 断裂又不断形成。
3.水的哪一特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要？ 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变
4、水的存在形式
自由水 结合水
细胞中的无机物ppt课件
人体依靠无机盐离子H2CO3/HCO3— 等组成的缓冲体系来调节并维持平衡。
乳酸＋NaHCO3
乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
2 细胞中的无机盐
四、无机盐生理功能的验证
1.完全培养液
满足植物生长发育必需营养素 的培养液。
2.缺素培养液
缺乏植物生长发育所必需的 某种或几种营养素的培养液。
四、无机盐生理功能的验证
第2章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
必修一
目录
1 细胞中的水 2 细胞中的无机盐 3 习题检测
一、学习目标
1. 以已有的生物学知识为基础通过自主阅读、问题讨论、归纳 总结，说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动 中的重要作用。 2. 以自身的生活经验为情境，通过自主阅读，举例说出无机盐 在细胞中的存在形式和主要作用。
资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此 生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会 特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。
3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？ 分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。
➢P是组成细胞膜、细胞核的重要成分， 也是细胞必不可少的许多化合物的成分。
甲组：实验组; 乙组：对照组。
实验中应保证实验组和对照组中 实验材料的统一性，即材料的种类、 生长状况等相同；
实验组中加入Fe的目的是二次对照， 使实验组前后对照，以增强说服力。
每组放入的植物不能是一株， 因为一株植物存在偶然性。
该方案也可用于检测某种矿质元素 是否是植物正常生长的必需元素。
3
习题检测
A.细胞中的无机盐有些以化合物的形式存在， 如铁是合成血红蛋白不可缺少的成分
细胞中的无机物ppt课件
哺乳动物含水量：65%
高等植物60-80% 哺乳动物65%
➢ 水生生物>陆生生物
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
水分子的特性：
① 水是极性分子。
② 水具有流动性。
③ 较高的比热容，稳定性。
结构
决定
氢键
_____
功能
水分子之间靠氢键结合示意图
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
④能维持细胞正常渗透压。
碳酸氢钠
质量浓度/(g·L-1)
30
10
10
0.8
1.0
0.1
0.1
0.1
0.1
➢ 练习与应用
一、概念检测
水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参Байду номын сангаас物
质运输和化学反应。 （ × ）
（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。
实验
验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会导致某些元素的
缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会
造成作物外在的各种缺素现象。
➢ 二、细胞中的无机物
实验
验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的
实验设计
对照组：
幼苗+含X的完全培养液→正常生长
➢ 二、细胞中的无机物
功能三：维持细胞的酸碱平衡
材料三：我们血液的pH一般不会有较大变化
碱性食物
肌肉酸痛
➢ 二、细胞中的无机物
高等植物60-80% 哺乳动物65%
➢ 水生生物>陆生生物
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
水分子的特性：
① 水是极性分子。
② 水具有流动性。
③ 较高的比热容，稳定性。
结构
决定
氢键
_____
功能
水分子之间靠氢键结合示意图
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
④能维持细胞正常渗透压。
碳酸氢钠
质量浓度/(g·L-1)
30
10
10
0.8
1.0
0.1
0.1
0.1
0.1
➢ 练习与应用
一、概念检测
水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参Байду номын сангаас物
质运输和化学反应。 （ × ）
（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。
实验
验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会导致某些元素的
缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会
造成作物外在的各种缺素现象。
➢ 二、细胞中的无机物
实验
验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的
实验设计
对照组：
幼苗+含X的完全培养液→正常生长
➢ 二、细胞中的无机物
功能三：维持细胞的酸碱平衡
材料三：我们血液的pH一般不会有较大变化
碱性食物
肌肉酸痛
➢ 二、细胞中的无机物
细胞中的无机物PPT教学课件
高尔基体
单层膜。是物质的转运系统， 承担运输的任务。主要是对 来自内质网的蛋白质进行加 工、分类和包装。
思考
蛋白质从合成至分泌到细胞外，经过 了哪些细胞器或细胞结构？
核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜
问题
新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃， 肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而 鲜嫩，这与哪种细胞器有关? 溶酶体
C.对维持细胞酸碱平衡有重要作用
D.对调节细胞内外的渗透压有重要作用
5.离子态无机盐(如血液中的H+、K+ 、Ca2+)的生
理作用不包括(
)
A.维持细胞的形态 B.维持细胞正常生理功能
C.细胞ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ构物质之一 D.调节细胞内的pH值
讨论
6.老年人容易发生骨折,这是因为骨质发生了什么 变化?这主要是由于缺少哪种无机盐引起的?
单层膜
动 物、低
无
等植物
动植物
无
调节细胞内的环境，维持渗透 压，保持细胞坚挺。
与（动物）有丝分裂有关
蛋白质合成的场所
回答下列问题
具有色素的细胞器____液__泡、叶绿体 具有双层膜的细胞器__叶__绿体、线粒体 无细胞膜的细胞器__中__心__体 核糖体
与能量转换有关的细胞器_线__粒__体__、叶绿体
压。
思考：
现在有许多食盐都 是加碘的。为什么要在 食盐中加碘呢？ 分析：
因为缺碘会引起地 方性甲状腺肿。
思考：
不同种类的细胞中化 合物的种类有差别吗？ 各种化合物的含量有差 别吗？
分析：
不同细胞内的化合物都 是由无机物和有机物组成的 其种类有一定差别。
本节聚焦
❖ 水在细胞中以什么形式存在？ ❖ 水在细胞中的作用是什么？ ❖ 大多数无机盐在细胞中以什么
2.2 细胞中的无机物课件(共27张PPT)
设置对照实验(设某种无机盐为M)。
2.2 无机盐的生理作用
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长 植物正常生长
加入Fe元素再培养
Fe为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
课堂小结
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
2.2 无机盐的生理作用
3.生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的 酸碱平衡也非常重要。
常见缓冲对:H2CO3/HCO3-、HPO42-/H2PO4-
剧烈运动时：H+ + NaHCO3
Na+ + H2CO3
H2O+CO2由肺排出
蔬果中的碱：OH- + H2CO3
H2O + HCO3-
二、细胞中的无机盐
（一）含量和存在形式 （二）生理作用
课堂练习
1、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量：很少，仅占1％－1.5％
2.2 无机盐的生理作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子 局部结构简图。
讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，
为什么？
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水
2.2 无机盐的生理作用
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长 植物正常生长
加入Fe元素再培养
Fe为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
课堂小结
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
2.2 无机盐的生理作用
3.生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的 酸碱平衡也非常重要。
常见缓冲对:H2CO3/HCO3-、HPO42-/H2PO4-
剧烈运动时：H+ + NaHCO3
Na+ + H2CO3
H2O+CO2由肺排出
蔬果中的碱：OH- + H2CO3
H2O + HCO3-
二、细胞中的无机盐
（一）含量和存在形式 （二）生理作用
课堂练习
1、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量：很少，仅占1％－1.5％
2.2 无机盐的生理作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子 局部结构简图。
讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，
为什么？
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水
细胞中的无机物 课件-高一生物人教版(2019)必修1
结论4：同种生物不同的生长发育时期含水量不同
❖二.水的作用
❖阅读课本20页第二段 ❖总结水的作用
1. 细胞内良好的溶剂 2. 参与许多生物化学反应 3. 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物
三. 水分子结构和理化特性
❖思考·讨论 ❖阅读课本20-21页小字，思考水为什么能成为细 胞中良好的溶剂？水具有哪些特性？
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢 原子以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能 力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正 电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分 布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正 电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
❖负电 荷
❖正电 荷
3. 水分子结构和理化特性
❖3. 水分子结构特性总结：
❖参与生物化学反应
❖①水是极性分子
❖良好的溶剂 ❖温度缓冲剂
❖②分子间具有氢键
❖具有高比热容
❖③氢键不稳定
❖具有流动性
氢键
❖运送营养物质和代谢废物
❖为细胞提供液体环境
思考：
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
所占比例 %
牙齿 10
骨骼 骨骼肌
22
76
心肌 79
血液 83
该种浓度的NaCl溶液与 细胞内溶液是等渗溶液
作用三：（1）维持细胞渗透压平衡，维持细胞正常 形态和功能
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值没有较大的变化， 维持在7.35—7.45之间。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 Na2HPO4\NaH2PO4
水的存在形式不同。其中心肌细胞中结合水 较多，而血液含有的自由水多。
❖二.水的作用
❖阅读课本20页第二段 ❖总结水的作用
1. 细胞内良好的溶剂 2. 参与许多生物化学反应 3. 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物
三. 水分子结构和理化特性
❖思考·讨论 ❖阅读课本20-21页小字，思考水为什么能成为细 胞中良好的溶剂？水具有哪些特性？
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢 原子以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能 力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正 电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分 布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正 电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
❖负电 荷
❖正电 荷
3. 水分子结构和理化特性
❖3. 水分子结构特性总结：
❖参与生物化学反应
❖①水是极性分子
❖良好的溶剂 ❖温度缓冲剂
❖②分子间具有氢键
❖具有高比热容
❖③氢键不稳定
❖具有流动性
氢键
❖运送营养物质和代谢废物
❖为细胞提供液体环境
思考：
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
所占比例 %
牙齿 10
骨骼 骨骼肌
22
76
心肌 79
血液 83
该种浓度的NaCl溶液与 细胞内溶液是等渗溶液
作用三：（1）维持细胞渗透压平衡，维持细胞正常 形态和功能
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值没有较大的变化， 维持在7.35—7.45之间。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 Na2HPO4\NaH2PO4
水的存在形式不同。其中心肌细胞中结合水 较多，而血液含有的自由水多。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（三）无机盐的生理功能
1.细胞中某些化合物的成分 2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的正常形态
急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐， 使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为 “脱水”。这时要及时补充水分，同时也要补充 无机盐、葡萄糖。
大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的 水盐平衡和酸碱平衡失调，应多喝淡盐水。
无机盐
二、细胞中的无机盐：
（一）无机盐在细胞中的存在形式：
—— 离子 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
（二）含量：很少，仅占1％－1.5％
5:
讨 论
血 红 蛋 白
（1）为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分
牙齿
骨骼
骨骼肌
心脏
血液
10%
22%
76%
79%
83%
水的存在形式不同
1.结合水： 与细胞内其他化合物相结合的水
（占全部水的4.5%）
特点： 不易蒸发、失去流动性
2.自由水： 以游离的形式存在，可以自由流动
（占全部水的95.5%）
特点： 易蒸发、可流动
血液 心肌
血液与心肌的比较 形态 液态
坚韧的固态
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
镁是叶绿素的重要组分
功能1：细胞中许多有机物的重要组成成分
讨论6: ➢人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
A.饮盐开水
B.饮碳酸型饮料
C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水
如果血液缺Ca2＋ ，会出现抽搐。
功能2：维持细胞和生物体的生命活动
讨论7
➢各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH 降低0.5个单位，立即发生酸中毒。 ➢食物中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人 吃后体内血液的pH值会不会有较大变化？
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
所占比例%
10
22
76
79
血液 83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
(二）水在细胞中的存在形式
（固态）
（液态） （气态）
自然界中的水以三种形式存在。那么，在
细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
讨论2： 心脏和血液的含水量很接近为
何心脏呈坚韧的形态而血液却呈 流动的液态？
自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合 成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?
大多数的生化反应需要有水的参与
（四）水的生理功能
结合水： 细胞的重要组成成分
（1）运输 自由水： （2）良好的溶剂
（3）参与生化反应
讨论4：
代谢旺盛的细胞内 自由 水的含量相对高些。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
功能3：维持细胞和生物体的酸碱平衡
8
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水
讨
是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，
论
用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
：
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
皱缩
0.09%
膨胀
功能4：维持细胞的正常形态
2020/6/30
• 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 • 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
• 地球表面约3/4的部分是水； • 细胞内含量最多的化合物——水 • 生命之源——水
水-生命之源
讨 论 一 ：
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
化合物
所占比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减 轻，这个过程损失的主要是 自由 水，这样的种 子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管 壁上有水珠出现，这些水主要是 结合 水，这 样的种子将不能萌发。
将小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白 色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
三. 组成细胞的元素和化合物
1.构成细胞中主要化合物的基础是_C_、__H_、__O_、_等N 化学元素
2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸） 以_______碳_为链基本骨架，它们是构成细胞的基 本框架，其中_______糖是类主要的能源物质， _____脂__肪是重要储能物质，________蛋是白生质命活动 的主要承担者，________核作酸为遗传物质
水
无机盐 蛋白质 脂质
85-90 1-1.5 7-10
1-2
糖类 核酸 1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
生物
水含量%
水母 97
2. 几种不同生物体水的含量
鱼类 蛙 哺乳动物 藻类
80-85 78
65
90
高等植物 60-80
不同生物的含水量不同：水生生物>陆生生物
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
C、不变
D、无法判断
2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食
用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（B ）
(4)血液凝固时__自__由____ 水转变成 __结__合_____ 水 说明自由水ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ结合水可以相互转化。
（三）自由水与结合水的关系
在一定条件下可以相互转化
代谢活动下降（冬眠、晒干、温度降低）
自由水
结合水
代谢活动旺盛 （发芽、温度升高）
自由水/结合水 比值高，代谢快。 自由水/结合水 比值低，代谢慢。
思考：
1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细
胞失去活性？ 结合水是组成细胞和生物体的组成成分
2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又 把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这 反映自由水有何功能?
运输营养物质和废物
3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具 有什么功能?
这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最 基本的结构形式，才能表现生命现象！
技能训练
设计实验：证明镁离子是小麦生长发育所必需的。 材料和用具：完全培养液、缺镁培养液、烧杯、 小麦（20株）等。 实验步骤：
现象： 结论：
练一练
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ A ）
A、升高
B、降低
含水量% 83 79
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？
血液中水主要以自由水的形式存在
心肌细胞中水主要以结合水的形式存在
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是 什么形式的水？自由水 结合水
• （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢 相对旺盛？ 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛