连锁餐饮督察考核表、任务安排表
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督察考核表
督察人______________ 开始时间 年 月 日 时 分 ____________店
督察考核表
督察人______________ 开始时间 年 月 日 时 分 ____________店
第1-30项为环境卫生项目每项1.5分（打分标准定为四级考核——优1.5分，良1分，中0.5分，差0分。）
第31-45项为服务项目每项1.5分（打分标准定为四级考核——优1.5分，良1分，中0.5分，差0分。）
第46-54项为出品质量项每项2.5分（打分标准定为三级考核——优2.5分，良1分，差0分。）
第55—59项为对管理层的督察每项2分（打分标准定为二级考核——优2分，差0分。）
此项考核总分100分。（以上46—54项也做为行政总厨、店长共同考核指标。但行政总厨负主要责任。）