我国中式快餐连锁企业的SWOT分析

我国中式快餐连锁企业的SWOT分析

在激烈的竞争压力下,我国中式快餐连锁企业只有重新分析自身的内外部环境，抓住市场机遇，规避市场风险，才能在未来激烈的竞争获得优势。以下借用战略管理中SWＯT分析工具对我国中式快餐企业的内外环境进行分析。

优势:

1.相对于洋快餐，中式快餐具有品种多、营养均衡和口感好的特点。中式快餐具有更加均衡的营养,有利于消费者的健康。我国中式快餐连锁企业可以利用中式快餐的这一特点，开发具有特色的产品,为消费者提供新的需求解决方案。

２.中式快餐口味接近市场大多数顾客的需求。我国中式快餐企业能够利用自身优势,深入探求消费者的需求，在快餐口味上进行研发，开发出适合中国消费者大众口味的快速食品。

3.选址空间较广，发展潜力大。我国中式快餐连锁企业在布局和选址上具有更大的灵活性,能更密切地贴近消费者，增加消费者购买的便利。同时，我国中式快餐连锁企业可以深入二、三级城市市场开店,开辟新的市场空间。

4．价格较低。我国中式快餐连锁企业具有成本优势，可以通过压缩成本来降低价格,使消费者形成对企业产品的忠诚度。

５.销售的方式多:如店堂、送餐及半成品、成品加工等。我国中式快餐企业可以充分利用生产能力,通过多样化的销售方式,提高消费者对产品的需求量和产品的销售量。

劣势：

１．中式食物的制作工艺较为复杂,标准难度大、质量不稳定、科技含量低。

2.众口难调,消费要求广泛。由于消费者熟悉中式快餐的风味,而且每个消费者对每种菜品都有自己的判断标准，所以消费者的需求呈现多样化，很难全部加以满足。

３.相对于国际快餐巨头,我国中式快餐连锁企业缺乏先进的管理理念和丰富的管理经验。我国中式快餐连锁企业起步晚、实力弱，在管理理念方法方面处于摸索阶段。

4．我国中式快餐连锁企业发展资金较为紧缺,规模发展难度大。我国中式快餐业发展的时间短，整体基础弱,很多企业资金短缺，在发展过程中易急功近利，忽视产品研发和企业的长期发展，注重短期收益。

5.我国中式快餐连锁企业忽视快餐文化的建设。由于我国中式快餐连锁企业的规模小、实力弱,大多数企业都没有能力进行快餐文化的建设和宣传，导致了在二十年的中式快餐发展过程中，我国没有形成具有特色和实力的本土快餐品牌。

机会:

1．随着市场经济的发展和人们生活水平的提高,人们对中式快餐需求会不断增大,中式快餐的市场空间巨大,发展前景乐观。

２．随着生活水平的提高，人们给予饮食健康和营养更高的关注，而中式快餐比洋快餐具有更加均衡的营养成分。中国百胜餐饮集团总裁苏敬表示:“消费者对西式快餐的营养疑虑是企业发展壮大的最大绊脚石，中式快餐制胜的关键在于营养。”可见，对饮食营养和健康的需求一定会成就中式快餐。

3.国际快餐巨头在西式快餐经营方面具有丰富的经验,但在中式快餐方面,它们也是市场的新进入者。我国中式快餐连锁企业可以借助这个机会,抢先进入市场，尽早塑造名牌，力争在消费者心智阶梯上占据更高的位置。

4.中式快餐品种多,有利于我国中式快餐连锁企业充分利用自身的优势,研发和经营特色产品，实施差异化战略,塑造核心竞争力。

威胁：

国际餐饮业巨头已经挟持资木、品牌、管理的优势以及西方强势文化进入我国中式快餐业。它们的进入给我国中式快餐连锁企业带来了巨大的竞争压力,我国中式快餐连锁企业的发展刻不容缓,否则将被市场淘汰。

面对激烈的市场竞争和转瞬即逝的发展机遇，我国中式快餐连锁企业必须根据自身的客观实际状况,利用ＳWOT分析工具，寻求发展优势,进行准确的市场定位，培育核心竞争力，以求在激烈的市场竞争中获得生存和发展。

总之，我国中式快餐业发展空间巨大，但许多国际餐饮巨头们已经开始纷纷进入，我国中式快餐连锁企业面临着巨大的机遇和挑战。我国中式快餐连锁企业必须迅速觉醒，认真分析自身的内外部环境,寻求新的发展之道。