会议茶点套餐菜单

会议茶点

名称

份量

成本（元） 建议售价（元/位）

毛利率（%）

保证人数（位）

香草慕斯饼 1件/位 4 48

64

30

甘笋牛油蛋糕

1件/位 3 柠檬卷 1件/位 2 曲奇 2粒/位 2 三文治 1件/位 2 咖啡 1杯 2 红茶

1杯

2 小计

17

绿茶慕斯蛋糕 1件/位 3.5 68

67

30

英式蛋糕 1件/位 2.5 美国朱古力核桃饼

1件/位 3 香草曲奇 2粒/位 1.6 公司三文治 1件/位 1.5 法式炸茨条

3条/位 2 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 1 可乐 1杯 2 水果盆

30人/盆

3 小计

22.1

意大利芝士饼

1件/位 3.5 88

66

30

核桃批 1件/位 2.5 香蕉蛋糕 1件/位 2.5 黑森林蛋糕 1件/位 2.5 香草曲奇 2粒/位 1.6 面包条 2条/位 1.5 开面三文治 1件/位 3 炸春卷

1件/位

2

薯片 3块/位 2 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 1 啤酒 1杯 2 水果盆

30人/盆

3 小计

29.1

美国芝士饼 1件/位 3.5 108

67

30

芝士苹果批 1件/位 3.5 芝士条 2条/位 2 茨仔布甸 1件/位 2.5 杏仁曲奇 1粒/位 0.8 香草曲奇 1粒/位 0.8 开面吞拿鱼三文治

1件/位 3 鸡中翼 1件/位 3 羊肉串 1串/位 2 炸洋葱圈 1件/位 1.5 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 1 水果宾治 1杯 4 啤酒 1杯 2 水果盆

30人/盆

3 小计

34.6

鸡尾酒会茶点（到会）

名称 份量 成本（元） 建议售价（元/位）

毛利率（%）

保证人数（位）

瑞士草莓卷 1件/位 2 68 66 50

英国果子饼 1件/位 3 香蕉蛋糕 1件/位 3 牛油曲奇 2粒/位 2 公司三文治 1件/位 3 法式炸茨条 4条/位 3 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 2 雪碧 1杯 2 可乐 1杯 2 小计

24

甘笋牛油蛋糕 1件/位 2 88 66 50

黑森林蛋糕 1件/位 2 茨仔布甸 1件/位 2.5 车喱曲奇 2粒/位 2 杏仁曲奇 2粒/位 2 开边三文治 1件/位 3 炸春卷 1件/位 3 薯片 3片 2 咖啡 1杯 2 雪碧 1杯 1 红茶 1杯 1 可乐 1杯 1 什果宾治 1杯 2.5 水果盆 30人/盆 3 小计

29

美国芝士饼 1件/位 100

68

50

鲜水果挞 1件/位 茨仔布甸 1件/位 杏仁条 2条 车喱曲奇 2粒/位 牛油曲奇 2粒/位 开边三文治 1件/位 法式炸茨条 3条/位 羊肉串 1串/位 炸肠花 1件/位 咖啡 1杯 红茶 1杯 水果宾治 1杯 水果盆 30人/盆 雪碧 1杯 可乐

1杯

小计

32

儿童生日自助餐

种类

名称 份量 成本（元）

建议售价

（元/位）

毛利率（%）

保证人数（位）

头盆

茄汁肠仔花 20 98

50

迷你汉堡包

20 迷你各式三文治 20 吉列手指鱼 30 法式薯条 40 鲜虾虾肉盏 50 沙律

车喱茄沙律

25 夏威夷鲜果沙律 25 海鲜边桃沙律 25 热盆

沙爹肉串 25 BBQ 菠萝味烤鸡翼 30 鲜虾焗酿番茄 25 烟肉洋葱焗生蚝

100 咖喱鱼蛋

30 洋葱牛扒 200 鸡蛋木耳炒菠菜

30 田园小炒 50 干炒牛河 45 西式炒饭 50 香橙猪扒 100 风味小食

付味螺肉

100 珍珠八爪鱼 100 各式冷面

30 面包

蒜茸包 25 软包 15 甜品

什果忌廉蛋糕 30 水果啫喱 25 黑森林蛋糕

35 香芒布甸 30 法式什饼盆 30 棉花糖 15 椰汁西米露 18 温灯

夏威夷批萨

80 法式洋葱圈 20 日式烟肉芝士饼

50

炸天妇罗50

炸凤美虾50 汤

鲜蘑菇忌廉汤50

紫菜蛋花汤40

饮品

橙汁100 可乐10 雪碧10 咖啡30 红茶10 奶茶10 柠茶10 菊花茶10

水果

西瓜50

哈密瓜50

香橙50

香蕉25

雪糕150 小计

另：送二磅生日蛋糕1个

寿宴自助餐菜牌

种类

名称

份量

成本（元） 建议售价（元/位）

毛利率（%）

保证人数（位）

冻盆

鲜虾塔

168

烟三文鱼玫瑰拼胶鱼 日本迷你八爪鱼

德国辣椒肠 法式熏肉拼盆 吞拿鱼酿番茄

豉油鸡 东南亚小食什拼 沙律

大虾鲜果沙律

泰式酸辣墨鱼沙律

水蜜桃沙律 万寿果沙律 西生菜沙律 鲜茄芝士沙律 刺身

挪威鲜三文刺身

日本飞鱼刺身 希鲮鱼刺身 热盆

芝麻酱姜葱炒蟹 避风塘炒长寿虾

美国牛小排配杂菌烧

肉汁 蒜茸粉丝蒸扇贝

水蒸晶鸡 咖喱羊扒