英式下午茶

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英式下午茶的基本礼仪

英式下午茶的基本礼仪英式下午茶的基本礼仪英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。

下面一起来看看英式下午茶的基本礼仪有哪些吧英式下午茶的基本礼仪1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。

现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。

非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

4、一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。

至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

6、点心食用礼仪。

由淡而重由咸而甜。

茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。

先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。

接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

7、严谨的态度。

这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。

甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。

8、品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

礼仪培训师必备常识——关于英式下午茶1、Low Tea和High tea的区别High tea其实是目前国内一些同样喜欢用下午茶的人们常犯的一个令人啼笑皆非的错误理解。

英式下午茶

英式下午茶之资料整理下午茶的定义和由来提纲内容餐饮方式如今的下午茶是餐饮方式之一,现在多指向负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。

下午茶正逐渐变成现在人休闲的一种习惯。

下午茶的精神在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖。

午后红茶（afternoon tea）大约从下午三四点开始，通常会准备小点心，如：饼干、蛋糕、面包、奶油等，再配以茶品尝。

餐前下午茶（high tea）在英国原本是属于中间或劳动阶层的活动，此时段较近晚餐，约在下午五六点，除一般点心外，饮料以茶为主，偶尔供应咖啡或可可亚。

17世纪的用餐习惯下午茶起源于17世纪，当时英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八点左右开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。

其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜•玛丽亚，每天下午他都会差遣女仆为他准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉很好，便邀请有人共享。

很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

喝茶传统的继承下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，近而衍生出各种礼节，但现在形势已简化不少。

虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这3点则被视为喝茶的传统而继续流传下来。

红茶传进欧洲的时候，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的转述享受。

后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭院开始流行。

咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。

红茶庭院则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。

18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。

英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。

享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各简单介绍讲故事样的精致茶点，再配以悠扬典雅的音乐和清芬馥郁的鲜花。

英国下午茶在伦敦品味经典的英式美食

英国下午茶在伦敦品味经典的英式美食英国下午茶（Afternoon Tea）已成为伦敦的一项传统文化，是品尝经典的英式美食的绝佳方式。

作为一种休闲社交活动，下午茶是英国人在下午3点至5点之间享受的一个特殊时刻。

本文将带您领略伦敦下午茶的魅力，介绍其中的经典美食和完美搭配，以及体验下午茶的最佳场所。

一、伦敦经典下午茶美食1. 茶叶蛋糕伦敦的下午茶少不了茶叶蛋糕（Tea Cake）。

这款蛋糕口感绵密，搭配甜美的果酱和鲜奶油，是下午茶的必选之一。

伦敦的茶叶蛋糕以传统风味和精致的装饰而著称，每一口都能感受到浓郁的英式风情。

2. 英式司康饼英式司康饼（Scone）也是下午茶的经典美食之一。

这种松脆的小饼干可搭配果酱和奶油一同食用。

在伦敦的下午茶中，英式司康饼是不可或缺的，在华丽的五星级酒店或优雅的茶馆中品味一口，绝对让人流连忘返。

3. 罗勒三明治伦敦的经典下午茶会用到许多创意独特的三明治。

罗勒三明治（Basil Sandwiches）是其中的一种。

这款三明治选用新鲜罗勒叶制作，搭配上火腿和奶酪，味道浓郁鲜美。

略带香气的罗勒和其他配料相互衬托，使这款三明治成为下午茶中的亮点。

二、完美搭配下午茶的饮品1. 红茶英国下午茶经典的饮品莫过于红茶（Black Tea）。

伦敦的下午茶场所会提供多种红茶供选择，其中最受欢迎的是英式奶茶（English Breakfast Tea）。

香浓的红茶搭配醇厚的牛奶和少许糖，回味悠长，令人陶醉。

2. 水果茶为了满足不同口味的需求，伦敦的下午茶会提供各种水果茶（Fruit Tea）。

水果茶以其清新的口感和丰富的维生素含量而受到喜爱。

从草莓到柠檬到蓝莓等多种水果茶口味，在下午茶中畅饮，绝对是一种享受。

3. 香槟对于那些喜欢一点小狂欢的人来说，下午茶中的香槟（Champagne）是必不可少的配搭饮品。

有些高档下午茶场所会提供含有小罐装香槟的套餐，让人在优雅中享受一些微醺。

三、伦敦下午茶的精选场所1. 伦敦著名百年老店伦敦有许多著名的百年老店提供下午茶，如福特红茶店（Fortnum& Mason）和勃朗咖啡店（Browns）。

英式下午茶

精美的茶具
蓝白青花瓷，带点压抑却又简洁的色彩，是标准的英式内敛作风；外表描绘出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，好看的蕾丝桌布，浪漫优雅得让人心动，英伦风情呼之欲出。
英式下午茶的起源
传说英式下午茶是由英国一位公爵夫人安娜玛丽亚（Anna Maria），贝德福公爵夫人所发明的，因为晚餐时间跟午餐时间间距较大（晚餐通常7～8点才吃），无聊又肚子饿的伯爵夫人有天突然兴起了一个念头，要她的婢女在下午时，准备一杯茶以及一两片面包与一块奶油，当作晚餐前暂垫肚子的点心。或许是下人们准备得太精致了，这位伯爵夫人发现这样的下午茶实在是相当完美的点心，她就开始邀请她的朋友们在她的起居室，来加入她的下午茶会，展开了一种崭新的社交方式。从此，一群穿著维多利亚式蓬蓬裙的贵妇们优雅的坐在一起，铺著白色蕾丝勾边桌巾的长桌上摆著上有蓝色色釉彩的骨瓷茶具与一个三层银质的点心盘，下午三点的阳光透过落地窗洒进来，贵妇们不时用手帕或扇子遮著嘴开怀的笑著。这样的画面也就成为大家对正统英式下午茶最常联想的印象了。
等英式奶油松饼的淡淡甜味开始蔓延至整个口腔之后，才可以继续拿取银架第三层上摆放的甜腻而厚实的水果塔及奶酪蛋糕。由于此时一般已吃得半饱，所以人们对甜点的拿取也会比较节制，同时也确保了糖分的非过度摄取。
正宗英国茶指南
和米其林美食指南一样，英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍著名且有特色的喝茶场所，成为权威的饮茶指南。据介绍，全英国最著名的茶室约有125间，环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美，一般都挂有茶历史的图片。
上午再繁忙，也得停顿20分钟啜口“工休茶”tea break；下班前又到了喝茶吃甜点的法定时刻afternoon tea；这时，香气特殊的伯爵茶成为首选。伯爵茶是以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成，闻起来芳香，尝起来也不算浓。

Taking afternoon tea 英式下午茶

Taking afternoon tea 英式下午茶英式下午茶，从来都是绅士、淑女，以及上流身份的代表。

浓郁的茶香，配合精致、美味的各色茶点，带来的一定是一段美好而难忘的下午时光。

不过，享用英式下午茶可不是随意的事情，需要认真对待，需要注意礼节。

he British have many traditions but there is nothing more quintessential than ‘taking’ afternoon tea. We know the Brits ha ve a love affair with drinking tea, with more than 160m cups drunk every day, but it was the invention of afternoon tea that turned sipping tea into a popular pastime. 英国人有很多传统，但喝下午茶是其中最典型的。

我们都知道英国人爱喝茶，他们每天要喝掉1.6亿多杯茶。

不过，下午茶的发明才真正将品茶变成了一项休闲活动。

This sociable feast involves drinking good quality tea whilst nibbling on dainty sandwiches, scones with jam and cream and a selection of small cakes. And, of course, it can only happen in the afternoon! It is a ritual dating back to the 1840s, designed as a light snack to bridge the gap between lunch and dinner. It went on to become a fashionable social occasion for the upper classes.这种社交活动包括：饮用质量上好的茶，同时小口品尝精致小巧的三明治、司康饼配奶油果酱以及精选的小蛋糕。

英式下午茶流程

英式下午茶流程英式下午茶是英国人的传统习俗，也是一种非常有格调的社交活动。

下午茶通常在下午3点至5点之间进行，不仅可以品尝美味的点心和茶，还可以与朋友或家人愉快地交谈。

下面，我们将介绍英式下午茶的流程，让您能够更好地享受这一美好时刻。

首先，准备好优质的茶叶和热水壶。

英式下午茶最重要的就是茶，所以一定要选择上乘的茶叶，比如红茶、绿茶或者水果茶。

将茶叶放入茶壶中，然后倒入热水，让茶叶充分浸泡，释放出香气和味道。

接下来，准备精致的茶具和餐具。

英式下午茶需要使用精美的茶具和餐具，比如花式茶杯、茶壶、糖罐、牛奶罐和精美的瓷盘。

确保每一样器具都干净整洁，让下午茶更具仪式感。

然后，准备精致的点心和小食。

英式下午茶的点心种类丰富多样，比如司康饼、果酱、奶油、小蛋糕、三明治、水果和饼干等。

将这些美味的点心摆放在精美的瓷盘上，让整个下午茶更加诱人。

接着，布置用餐场所。

选择一个舒适的环境，摆放一张精致的茶几和舒适的座椅，可以在花园、阳台或客厅进行。

将精致的茶具和点心摆放在桌上，营造出浪漫、优雅的氛围。

最后，邀请亲朋好友一起享用下午茶。

下午茶是一种社交活动，邀请亲朋好友一起品尝美味的点心和茶，畅谈生活，分享快乐，是一种非常愉快的体验。

可以轻松愉快地度过一个美好的下午。

在享用下午茶的过程中，要注意礼仪和仪态。

品尝茶叶时，要轻轻地拿起茶杯，小心品尝，不要大声喧哗。

与人交谈时，要保持礼貌，不要说粗话或者争吵。

尊重他人，享受美好时光。

总之，英式下午茶是一种非常有格调的社交活动，通过精心的准备和布置，可以让下午茶更加愉快和有意义。

希望您能够通过本文介绍的流程，更好地享受英式下午茶的乐趣。

英式下午茶流程范文

英式下午茶流程范文第一步：选择茶叶英式下午茶的关键是选择高质量的茶叶。

在英国，红茶是最常见的选择。

传统的红茶包括阿萨姆、锡兰和肯亚等，都有浓郁的香气和醇厚的口感。

此外，乌龙茶、绿茶和花茶等也是可供选择的茶叶类型。

根据个人喜好和口味需求，可以选择适合自己的茶叶。

第二步：准备点心点心是下午茶必不可少的一部分。

英式下午茶的点心通常包括三层糕点盘，包括沙拉三明治、水果塔、松饼、奶油蛋糕和小甜点等。

为了满足不同口味的需求，可以准备一些经典的英式点心，如司康饼干、波士顿奶油派和维多利亚海绵蛋糕等。

此外，还可以根据季节和个人喜好添加一些特色点心。

第三步：布置场所和茶具在享用下午茶之前，需要准备一个舒适的场所来布置茶具和点心。

可以选择一个宽敞而明亮的空间，搭配柔和的照明和温暖的环境。

在桌子上铺上精美的台布，并摆放精致的茶具，如茶杯、茶壶、奶瓶和糖碗等。

此外，还可以使用一些装饰品，如鲜花、烛台和瓷器等，增添下午茶的格调。

第四步：服务和品尝在茶具和点心都准备好之后，可以向客人提供优质的服务。

首先，可以向客人介绍所选茶叶的特点和口感，然后冲泡茶水，将其倒入茶杯中。

客人可以根据自己的喜好添加奶和糖。

然后，可以依次提供点心，注意旋转点心盘，使每个人都能尽情品尝各种美食。

在享用的过程中，可以与客人聊天，分享美食的故事和茶的文化。

第五步：欣赏和享受下午茶的过程既是品尝美食的机会，也是欣赏美景和享受宁静时光的机会。

客人可以边品尝点心边欣赏美丽的景色或欣赏摆放在桌子上的花卉。

在淡雅的背景音乐中，可以放松身心，享受闲适的下午茶时光。

总结：英式下午茶不仅提供了一种品尝美食和享受茶的机会，也是社交和交流的场所。

它代表了英国人民的生活和文化态度，传承了悠久的历史和优雅的风格。

通过准备高品质的茶叶、丰富的点心，布置精致的场所和提供优质的服务，可以使下午茶成为一种愉悦且难忘的体验。

英国下午茶British-Afternoon-Tea

❖ 后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚。一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓
的“维多利亚下午茶下班后用来充饥的这顿"晚餐" 就是"高茶"(High Tea):茶品摆放在有高脚凳和高脚桌的厨房里。
托盘垫
下午茶环境（environment）
Aristocratic low tea(贵族式下午茶)
传统英式下午茶
现代英式下午茶
松饼Muffin
❖ 下午茶之花茶
下午茶时光中最重要的一件事
❖ 就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事：下午茶最重要的意义是「与朋友分享一段美好的时光」。究竟是先茶後奶，还是杯口放哪里，要不要温杯，请全部忘记！！！那些远不及「谁跟你一块喝茶，你与他分享了什麼」来得重要！
❖ 贵族们的下午茶被称为"低茶" (Low Tea):矮茶几和沙发前喝
1、喝下午茶的最正统时间是下午
四点钟
2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。
3.维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，
点心要细细品尝，
交谈要低声絮语，
❖ 内容: ❖ 1.起源 ❖ 2.基本仪式 ❖ 3.标准茶器具
起源
❖ 17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。
❖ 英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。

英式下午茶礼仪

第一层:
电影《爱玛》剧照
先从最下面一层开始吃，通常是用手拿着三明治直接吃，因此茶三明治也被称为“手指三明治”。除了粘粘糊糊的食物以外，这些小点心都可以用手直接拿着吃。注意：咬过的三明治拿在手里吃完，不要放回盘子上。
Afternoon
Te a
司康饼的吃法
第二层：
第二层的司康饼是一种英式茶点，常抹黄油、果酱等，有时内夹干果，吃法与其它面包相同。如果要抹果酱，可以用手掰下一小块，用公用的果酱勺将适量果酱从公用的果酱罐里舀到自己的餐盘上，再用自己的餐刀将果酱抹到掰下来的这块康斯饼上。不要将公用的果酱直接抹到自己的司康饼上，这样做会被其他人嫌弃。
Afternoon Tea
下午茶饮食礼仪：杯碟
矮的茶几，可以左手持茶碟，右手持杯，以杯就口喝茶；高的茶几可以只将杯子拿起来，碟子留在桌子上。喝茶的整个过程都不要发出任何声音。
3
2
1
1. 最下面一层：放置三明治等咸点。 2. 中间层，放置司康饼，果酱和奶油。 3. 最上面一层：放置甜点。
吃的顺序是从最下面到最上面。
杯耳秀气的茶杯换一种方法：用食指、中指和拇指捏住杯耳，其他手指在下面自然弯曲，这样的拿杯方式感觉更加细腻优雅。
Afternoon Tea
下午茶的餐具
A
{ 三层盘子的点心架 }
这种传统的盘子能够
节省空间，让小小的
茶几放下更多的美食
B{ 根据美食摆放的其来自餐具}盘子、餐巾、匙、叉等
Afternoon Tea
自此之后，下午茶就成了一种社会潮流。
这幅油画描绘的是贝德福德公爵夫人安娜在喝下午茶。在那个时期的欧洲，用中国的全套青花瓷茶具泡上一壶茶，是王公贵族才能过上的奢侈生活。

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无论甜点多么的丰富，下午茶还是离不开一个“茶”字。

英式下午茶作为华丽与优雅的代名词延续到了今天的现代生活中，除了芳香浓郁的茶味之外，它从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，当然还有愉悦味蕾的小点美食。

因此，一顿看似轻松悠闲的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。

英式下午茶的由来1662年，英格兰国王查理二世迎娶了葡萄牙布拉干萨王朝的凯瑟琳公主，公主随嫁妆带来了一小箱茶叶，并开始在宫廷中以茶待客。

但下午茶真正的“诞生” 还是要归功于贝德福德第七公爵夫人安娜。

18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。

早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。

渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。

没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。

直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

英式下午茶的茶具茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、香槟杯(如果下午茶有香槟的话)、糖缸(白糖、棕糖、红糖等，有些酒店甚至提供8种不同糖的选择)、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。

正统的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。

第一层放三明治、第二层放传统英式点心司空饼、第三层则放蛋糕及水果塔。

果酱架内一般装固体奶油、草莓酱、苦橙酱。

泡茶的方法：一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。

下午茶的另类饮品现代的下午茶已经突破了“茶”的局限，作为华丽而优雅的一种生活方式，香槟也被纳入了下午茶的范畴。

英国下午茶文化介绍

• 英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝，在英国女王每日餐单中，下午茶是绝不能少的一环，哪怕是出宫巡访，也会随身带着红茶和茶点。这种少食多餐的饮食习惯也成为她保持身材、一直健康的秘诀之一。每天加一餐轻量的下午茶，有助于培养少吃多餐的饮食习惯，维持定时定量的用餐规律，使女王放松心情，使得女王在89岁高龄还保持着旺盛的精力。
• 当维多利亚女王参与到下午茶仪式中以后，一种更为正式的、更大型的形式出现了，被称为 “ 茶会 ” （ Te a Re c e p t i o n ） “ 茶会”可以接待几百的客人，但是却是在下午4点到7点在家里以开放式拜访的形式，因此允许流水一般的客人可以随时来或走，只要他们愿意。在某种程度上，这也部分促成了今天相对开放的下午茶仪式。这种 “茶会”对一些酒店和餐厅举办的生日宴会、婚礼、婴儿洗礼而言，是一种很好的选择。
• 电影《女王》中有这样一个桥段，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光，镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室，事态的发展不容乐观，而菲利普亲王却只是说：亲爱的，你的茶都凉了。可见，对于皇室来说，没有什么比下午茶更重要的事情了。英国女王只有在下午茶的时候才最为放松，即使是安妮公主想和母亲共度这段安逸时光，也需要提前和母亲商量，且也有被拒绝的可能性。
逐渐形成规模的审美
1815年开始，英国逐渐城市化，愈来愈多的资产阶级和中产阶级的活动促使英国下午茶逐渐规则化，礼仪标准逐渐确立。
TWO
02
下午4点钟钟声响起的那一刻，世上的一切皆因茶而停止......
怎么样优雅演绎，从容高贵的进行愉快的下午茶生活呢？
• 首先喝茶的时间是下午4点钟。参加茶会者要着正装。男士着燕尾服, 带高礼帽, 手持长伞;女士着洋装长袍, 且带帽子。 (在当代去酒店喝下午茶时, 也还要注意着装礼礼仪, 尤其是高级餐厅, 会要求着正装或比较正式的休闲装。穿运动鞋、人字拖、运动装是不允许进入酒店享用下午茶的）

英式下午茶的礼仪

英式下午茶的礼仪
1、时间：英式下午茶的时间一般是下午3点至5点，这是传统的下午茶时间。

2、地点：英式下午茶通常在客厅或花园举行，也可以在酒店或咖啡馆等场所进行。

3、茶具：英式下午茶的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、糖罐、牛奶罐等。

茶具应该精美细致，以显示高雅的品味。

4、茶叶：英式下午茶通常选用红茶，如伯爵茶（Earl Grey）、阿萨姆茶（Assam）等。

此外，还可以根据个人口味选择加入柠檬或牛奶等调料。

5、饮茶方式：在英式下午茶中，应该先倒茶，再加入牛奶，然后将茶匙放在茶杯旁边。

喝茶时，应该用茶匙搅拌一下，不要直接用嘴喝。

此外，应该注意保持姿势优雅，不要大声喧哗或用手抓杯子等不礼貌的行为。

6、小食品：英式下午茶通常配有小食品，如三明治、饼干、蛋糕等。

这些小食品应该用托盘整齐地摆放在一起，以供客人享用。

7、礼仪：在英式下午茶中，应该注意礼仪，不要打扰其他客人，不要把茶水溅到桌上或衣服上，不要用手指头直接接触茶杯等。

此外，应该注意保持优雅的举止和谈吐，以展现出高雅的品味和修养。

英国下午茶文化

混合香味红茶：并没有香味来源的实质成分，而是先提取水果或者花草的香精，然后熏制茶叶，带有明显的附加香气，特别受女性欢迎；比较受人喜爱的就是，玫瑰花茶、茉莉花茶和各种水果混合的水果茶
英式奶茶，也叫：港式奶茶，始于17世纪初期的香港石板街，广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶，一时蔚为风潮，尤其受到妇女们的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。
下午茶，“茶”是绝对的主角。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。
阿萨姆红茶：产自印度东北部的阿萨姆邦，茶叶外形细扁，颜色为深褐，茶汤浓厚，色泽深红稍褐，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈；大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，品质最优，被誉为“红茶中的香槟”，茶汤色泽橙黄红艳，气味芬芳高雅，其中的上品带有葡萄香，口感细致柔和；
瓷器或银质茶壶(两人壶、四人壶或六人壶，视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)；蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。
轻茶(Light Tea)：包括茶、烤松饼和小甜点，什么时候都可以享用；
高茶(High Tea)：比较早的晚饭，包括茶、抹奶油和果酱的烤松饼和切成小块的三明治和咸味食品。通常也可以是晚饭的意思；
全席茶(Full Tea)：在英国，传统上这种喝茶方式通常在下午 16点到17点左右，不会超过晚上19点，包括茶、面包、黄油和蛋糕。一般的餐厅是15点到 17点，按顺序供应茶、咸味的食品，比如三明治，然后是烤松饼、奶油和果酱，然后是烤制的甜点、蛋糕之类。和下午茶基本是一回事。

英国下午茶British AfternoonTea课件

—一壶浓茶
对于苏格兰的high tea，也许用“吃”来形容更为贴切。当你卸下一天的疲惫，饥肠辘辘地和家人坐在餐桌旁，还有什么能够比一份温暖和丰盛的佳肴更加令人治愈呢？High tea，没有精致华丽的外表，但是让人们能更加关注食物本身，回归家庭的惬意和闲适，也许这才是它真正的高明之处吧。提到英式下午茶（British Afternoon Tea）,相信十个人中有九个人都能说出点门道，就算没体验过，肯定也在电视剧电影里见过。但是苏格兰的High Tea估计对于很多人来说就很陌生了，要不要跟随作者一起来云喝/吃茶呢？由于许多人错误地认为两者没有区别，afternoon tea和high tea 经常被混淆或者互换使用。其实这两种茶的传统都沉浸在英国的历史中，也许差异细微，但是它们的起源还是不同的。
在家里如何复刻苏格兰high tea
尽管现在high tea在很多餐厅都看不到了，但是high tea传达的理念还是深入人心的，那就是：拒绝严格的规则，花哨的礼仪或者繁复的食谱，每个苏格兰家庭可能都会有属于自己的菜谱。它只是一顿和家人一起享受得轻松而美味的佳肴。那么如果想在家复刻苏格兰high tea，推荐哪些材料呢？ —主菜，比如牛排派，奶酪通心粉或者牛排 —配菜，比如猪肉派，冷盘，烤豆子，熟鸡蛋和沙拉 —切片面包和黄油 —烘培食品，比如热松饼，司康饼 —典型的苏格兰蛋糕，比如邓迪蛋 —苏格兰黄油饼干 —不同口味的果酱
其实在苏格兰，tea曾经就是被用来指代工人们的晚餐，直到后来慢慢演变，才被 supper这个词取代。
High Tea 和 Afternoon Tea的区别
和high tea不同，afternoon tea 有着更加“高贵”的出身。相传19 世纪初，由于晚餐一般在晚上八点才供应，贝德福德公爵夫人安娜 (Anna)认为需要做些什么来填补下午这段饥肠辘辘的时间。于是她会在自己的房间里准备一些茶水和点心，邀请朋友来参加，久而久之就发展成了后来的下午茶。

教你在家做五种英式下午茶

教你在家做五种英式下午茶教你在家做五种英式下午茶 1、醇酒冰茶结合白兰地、苏格兰威士忌与数种纯酒调合而成，带有淡淡酒香，适合茶会或男士聚会品尝。

做法：6公克的醇酒茶粉。

在雪克杯内加入七分满的冰块、0.5盎司糖水、1盎司威士忌酒、1盎司蜂蜜以及200cc温开水，再放入茶粉充分混合。

2、罗亚奶茶具有历史、口碑相当好的奶茶，以伯爵茶为底茶，搭配蜂蜜、奶粉调制，口感浓郁，老少咸宜。

做法：将约8公克的伯爵茶叶放入茶壶中待用。

在煮沸的380cc 热水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎司糖水及1盎司蜂蜜煮开成奶水。

将奶水倒入茶壶中，与茶叶一同浸泡两分半钟，将茶叶沥去即可。

：3、下午四点钟以印度红茶为底茶，搭配天然柠檬皮调制的茶品，口感在自然中带一点闲情味，就像英国著名剧场表演在4点钟结束后大家会聚集在茶馆内大谈莎士比亚一样，充满文学、休闲味。

做法：准备6公克的“下午四点钟”茶叶。

冲入400cc的热开水，浸泡约两到三分钟后,将茶叶取出。

依个人口感加入蜂蜜或糖水。

4、玫瑰心情结合玫瑰花茶、洋甘菊、牛蒡等天然有机花草调配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促进循环、减少疲劳的保健效果，是兼具养生与品味的下午茶。

做法：将加拿大进口Trans玫瑰有机花草茶袋一包放入400cc热水中浸泡5分钟。

加入1盎司蜂蜜、1盎司糖水搅拌均匀。

撒入些许切细块的苹果粒即可。

5、热橘茶由新鲜橘子煮成的清香果茶味，是相当受欢迎的茶品，一年四季都适合，搭配自制饼干或松饼，口感也十分好。

做法：在透明壶内放入8颗洗净的小金橘、一个红茶包。

在500cc 的水中，倒入2盎司的凤梨汁、2盎司糖水及1盎斯蜂蜜煮开成果汁。

将煮开的果汁倒入壶中，红茶包稍微浸泡一下即可。

英式下午茶(DOC)

英式下午茶英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。

可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。

中文名：英国下午茶饮红茶历史：300年饮茶三部曲：享用美味点心，品赏茶器，品茶时间：下午四点热心茶：红茶起源时间：公元1840年(维多利亚时代)起源人：英国贝德芙公爵夫人安娜三部曲到底传统的英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。

待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。

第一部：享用美味点心。

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。

第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。

像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。

20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。

第二部：品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是绝对的主角。

专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。

一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。

透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。

hightea是什么意思中文翻译

hightea是什么意思中文翻译high tea是什么意思中文翻译“high tea”现如今盛行于国内大小城市，但是很多人都不知道high tea的中文意思是什么。

为此店铺为大家解答high tea的中文翻译是什么，欢迎大家阅读!high tea的意思中文翻译午茶，茶点(下午黄昏时)真正的high tea解析黄昏时吃的正式茶点，与简单的晚餐相似，通常有一道热菜(或三明治)和一壶茶，在英格兰北部和苏格兰特别流行。

首先，英式下午茶叫做afternoon tea，而afternoon tea分为两种，一是high tea，一是low tea。

再者，为什么说high tea比较low?先让佐伊给大家解释下high tea和low tea分别是什么：Low tea：这是英国文化中的传统习惯，源自20世纪上流社会的下午“加餐”，因为当时的晚餐时间大概会在晚上七点半之后，与午餐时间相隔甚久。

漫长的下午让人饥饿难耐，贵族圈子(女性为主)逐渐流行起下午茶。

因为人们会坐在低矮的沙发上品用下午茶，茶点也摆放在较低的茶几上，所以被称为low tea，这里的low并不是我们平时理解的“档次低”。

要装，先看《唐顿“装”园》High tea：这个被误读的称呼实际指的是盛行于普通大众的真正为填补饥饿的加餐，因为下层人民在工作间隙需要补充体力，所以high tea的食物缺少精致感，而是以“饱腹”为目的。

用“high”来形容是因为人们会坐在较高的餐桌和椅子上，快吃快走，而非慢悠悠地打发时间。

《傲慢与偏见》里的英式习俗你说下午茶少不了吃吃吃?虽说是下午“茶”，但实际上“吃”的占比大于“喝”。

英式下午茶是集视觉欣赏与味觉满足于一体的存在，一件件点心被码放在三层的点心架上由侍者端至面前。

理想的品尝顺序是自下而上，自咸而甜。

一般最底层放的是咸味点心，如三明治、小汉堡等;中层是司康饼，一种非常英国的厚饼;最上层则是甜点。

不过这只是一般概念上的摆法，不同的茶室自有特色，不仅调整点心的摆放，还会根据当地特色准备不同的品类，比方说，苏格兰地区的一些茶室会准备haggis(以羊杂碎为主料做出的'传统食品)。

English AfternoonTea英国下午茶文化

5、Usually the hostess service for the guest by themselves to show the respect for the guests.（通常由女主人着正式服装亲自为客人服务,以表示对来宾的尊重。）
The Current Situation
• English people have the habit of drinking tea. There is a time for tea in the morning and the afternoon on that is called Tea Break. During the Tea Break all the work is dropped. • According to statistics, English people consume one-fourth of tea in the world every year that is known as the biggest tea consumption.
—by William Gladstone
如果你感到冷,茶将会温暖你；如果你感到太热,茶会帮助你凉快下来；如果你感到沮丧,茶将会鼓励你；如果你感到疲惫,茶会帮助你冷静下来。
There are some sentences about tea.
• sb’s cup of tea(某人的一杯茶）正中下怀，正中口味
The Current Situation
There are some sentences about tea.
If you are cold, tea will warm you； If you are too heated, it will cool you； If you are depressed, it will cheer you； If you are exhausted, it will calm you.