营养与食品安全

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营养与食品安全

Nutrition and food safety

营养与食品安全

备注:通过安全生产宣传教育的活动,实现园区企业安全生产主体责任落实,职工安全技能、安全知识不断

提高,群众安全意识增强,杜绝重特大事故,使园区安全生产形势持续稳定。

营养与食品安全

一、教育目标

通过本课学习使学生掌握和了解食品安全,更好的保护自身健康尝试设计一份营养合理的食谱,提醒学生们要树立环保意识自觉防止污染。通过改善人与环境的关系,创造人与自然和谐相处的生态环境。

二、教学重点

1.合理膳食的意义,养成良好的饮食习惯。

2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

三、教学过程

1.导入

良好生态环境的安全无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力,人们只有在良好的环境中生活,才能有健康的身体,但在现实生活

中由于不良生活习惯而导造“肥胖”的人越来越多,这应该引起我们关注,那我们应该如何防止“肥胖”呢?

2.提问

(1)人越“肥胖”身体越好吗?

(2)饮食卫生习惯主要包括哪些内容?

(3)购食品应当关注食品包装上的哪些内容?

(4)怎样判断包装食品是否过了保质期?

(5)购买蔬菜、鱼肉等的包装食品时要注意什么?

3.讲解

(1)人越“肥胖”不是身体就好,反而由于营养不良膳食不合理造成的。因为“肥胖”的人大多偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉造成体内脂纺堆积过多而维生素。无机盐摄入不足,对致营养不良。

例如:王不玲,身高1.54m,体重68公斤,她常感到浑身无力,经常感冒,学习时提不起精神,常出虚汗,去医院检查医生诊断为“营养不良”。

还有许多人爱睡懒觉,经常不吃早饭,也会造成头晕心慌,无

法认真听课,这是为什么呢?

这是因为不吃早饭会造成血糖供应不足,因而引起头晕心慌,无法认真听课的现像。

(2)饭食卫生习惯要注意的事项:

日常卫生习惯要好,不喝生水,不乱吃零食,不吃没有洗净、消毒或带皮的水果,不食超过保质期的食品。

(3)如何正确识别食品标识。

食品标识是食品生产商的公开承诺,也是维护消费者知情权的重要手段,购买食品时应关注,食品名称,配料表,食物的净含量,食品制造,包装,分装或销售单位的名称和地址、生产日期,保质期或保存期,产品执行标准编号。

(4)食品的污染及其预防

为了有效的预防有害物质对食品的污染,清除食品中的有害物质,提高食品卫生和安全质量,要采取哪些措施:

①加强宣传教育和知识培训

②加强对工业“三废”(废水、废气、废查)的管理

③加强对农药的生产管理

④加强对粮油食品的保管,防止霉变

⑤严禁在食品加工和烹调中滥用食品添加剂

⑥严格实行国家关于食品,卫生的管理制度

4、总结

生活中我们都要注意食品安全和环境卫生,预防食物污染,提高学生的自我保护意识及生存能力。

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