虫害管理培训(课堂PPT)
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虫害控制培训资料 PPT
室内捕鼠设施安装要求
粘鼠板、捕鼠笼、捕鼠器： 1、无论有毒的还是无毒的诱饵都不能在室内控制装置里使用， 采用粘鼠板或笼式捕鼠器等。 2、室内的控制装置应基于详细的调查，放置在有害生物易出没 的地方，比如：原料仓库或原料储存区，车间入口、缓冲间、 成品库，啮齿动物活动的地方和其必经之地，老鼠很可能活动 的屋顶，所有通往外部的门的两边，交通流量大的区域，其它 可能频繁出没的区域，布置的间隔距离约 6-12 米，间隔和数量 要根据啮齿动物的活动情况来定，根据工厂的基础设施设计， 若啮齿动物活动不频繁，此间隔可适当放宽。 3、室内的控制装置应沿着墙的周边放置，用双面胶固定在墙面， 间隔和数量要根据啮齿动物的活动情况来定。每周检查、清洁 一次。
室外捕鼠设施安装要求
诱饵站： 1、在厂区外围布置鼠盒，以降低外围老鼠进入公司的可能性。 2、鼠药只能用于车间外部，只允许使用抗凝血型毒饵。 3、鼠药必须是块状的，不能是颗粒或粉末状，且要固定在鼠饵盒内。 4、必须使用符合安全要求的鼠饵站，锁闭并固定。鼠饵站应编号， 并在墙上有相对应的标识并绘制鼠饵站布局图。 5、虫害公司每周检查一次鼠饵取用情况并记录，及时补充被取用的 毒饵，更换潮湿、发霉或被污染的毒饵。 6、及时清除死鼠并记录死鼠数量。虫害公司工作人员带手套将被捉 到的老鼠放入塑料带，密封好后扔进垃圾箱进行销毁处理。
小家鼠黄胸鼠褐家鼠常见卫生虫害与特点蟑螂德国小蠊美洲大蠊成虫体长12cm24cm虫体颜色褐色红褐色滋生场所厨房仓库食品加工区垃圾堆下水道入侵方式常见为被动入侵携带进入常见经下水道主动入侵超强隐蔽能力夹缝生存超强繁殖能力常见卫生虫害与特点苍蝇?卵12天可发育成幼虫幼虫56天可发育成蛹5天可羽化成蝇共13天左右但受气温的影响据观察春季20度为1418天夏季281度为79天秋季231度为915天冬164度为2329天?孳生于垃圾堆放处腐烂物等?常活动于距离孳生地100200米内?边吃边吐的取食习惯?它的嗅觉能闻到一千米以外的气味常见卫生虫害与特点苍蝇?苍蝇是食品安全的主要威胁之一因为?一只常规的家蝇可以携带1900000个细菌bacteria?一只常规的家蝇可以携带100种不同的病菌?其中有65种病菌可以转播到人体?强移动性?繁殖率很高?趋光性对320350nm波长的紫外光a段敏感常见卫生虫害与特点蛾蠓?成虫体长155毫米
虫鼠害防治培训全ppt课件
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10
鼠虫 与 人 同住地球村
老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂来到地球上的时间要比人类要长100多倍，蟑螂在地球上生 存了四亿多年，蚊子、苍蝇也有两亿多年的历史，经历了多次生物大灭绝依然健在 。
地球非人类之地球，乃地球众生之地球，没有众生之生就没有人类之生。如果老鼠 、苍蝇、蚊子、蟑螂…都活不下去的时候，地球上还会有人吗？只有尊重其它生命 的生存，人类与其它生命保持平衡，才会有自身持续生存的环境。
体型小容易穿过纱窗，在人类的居室内过冬。
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43
厂区里的果蝇哪里来？
果蝇闻“香”而来：
①收样频繁开启门窗，或因体型小，更容易穿过孔缝； ②拆开的样品或果蔬腐烂散发出的芳香味、酸甜气味吸引； ③其它因素，如果皮、饮料包装、下水道沉渣、垃圾； ④不请自来，在居室内生活、过冬。
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44
预防措施
1. 密闭垃圾箱（桶），保持垃圾箱（桶）底和四周清洁，一点残余渣子即可成为果蝇孳生地。一片香蕉皮 也会孵化出大量果蝇。
虫鼠害防治培训
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1
主要内容
四害的 来源与危害
四害进入车间原因分析
常见虫鼠害的特点和2
四害的 来源
人类将老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂称为“四害”。
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3
害在何处
1、蚊子能传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病、登革热、黄热病等疾病。
2、苍蝇身上带着无数的细菌、病毒，可传播的疾病多达几十种，其中常见的有 ：痢疾、甲型肝炎、急性胃肠炎、食物中毒、砂眼、小儿麻痹、蛔虫、霍乱等。
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户外使用诱饵站
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30
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31
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虫害管理培训-PPT
能利用周围的资源
啃咬
钻洞
攀爬
18
老鼠检查预防
褐家鼠的粪便有钝边 (上部左侧),而屋顶 鼠粪便有尖端(上部 中间)
这两种鼠的粪便的大 小和葡萄干相似
野栖鼠的粪便包含毛 发
19
老鼠检查预防
建筑周围无任何植物及 积水的隔离带,对控制老 鼠较为理想
水泥隔离带也可幸免老 鼠洞的出现
20
老鼠控制策略
评估
在达到需虫害控制的临界点时采取的行动、以及预防的方法不再有效时,会采取这 种方式 。从有效性和控制风险的角度,评估正确的控制方式。
培训
它能确保 IPM 程序的持续成功
16
常见的老鼠种类
老鼠检查预防
小家鼠
黄胸鼠
褐家鼠
体长/体重
1~10cm,14~28g
16-20 cm, 220g
尾部特征
尾部>体长
那控制住了害虫,是否就结束了？
可不能,因为尽管我们能控制大部分的害虫侵害 因素,但我们无法限制所有的害虫侵害因素。
6
因此！
因此需要定期的检查,检查设置的监控设施(如 粘板、粘捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等),评估 检查的结果,侦察新的虫害侵扰问题。
一旦发现了新的害虫侵害,通过针对性的处理, 幸免害虫在室内孳生、繁殖、及大规模侵害
尾部>体长
活动范围
活动范围靠近孳生点
常见入侵方式 被动入侵,携带进入
常于天花板活动 多为主动入侵
18-25cm, 340g 尾长<体长 常于地沟中活动 多为主动入侵
17
老鼠检查预防
老鼠的鉴定 • 咀嚼性哺乳动物,它有两排不停生长的、自
己会不停磨尖的牙齿 • 有极强的听力、触觉、味觉 • 具有特别多能力,它们能习惯周围的环境,并
啃咬
钻洞
攀爬
18
老鼠检查预防
褐家鼠的粪便有钝边 (上部左侧),而屋顶 鼠粪便有尖端(上部 中间)
这两种鼠的粪便的大 小和葡萄干相似
野栖鼠的粪便包含毛 发
19
老鼠检查预防
建筑周围无任何植物及 积水的隔离带,对控制老 鼠较为理想
水泥隔离带也可幸免老 鼠洞的出现
20
老鼠控制策略
评估
在达到需虫害控制的临界点时采取的行动、以及预防的方法不再有效时,会采取这 种方式 。从有效性和控制风险的角度,评估正确的控制方式。
培训
它能确保 IPM 程序的持续成功
16
常见的老鼠种类
老鼠检查预防
小家鼠
黄胸鼠
褐家鼠
体长/体重
1~10cm,14~28g
16-20 cm, 220g
尾部特征
尾部>体长
那控制住了害虫,是否就结束了？
可不能,因为尽管我们能控制大部分的害虫侵害 因素,但我们无法限制所有的害虫侵害因素。
6
因此！
因此需要定期的检查,检查设置的监控设施(如 粘板、粘捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等),评估 检查的结果,侦察新的虫害侵扰问题。
一旦发现了新的害虫侵害,通过针对性的处理, 幸免害虫在室内孳生、繁殖、及大规模侵害
尾部>体长
活动范围
活动范围靠近孳生点
常见入侵方式 被动入侵,携带进入
常于天花板活动 多为主动入侵
18-25cm, 340g 尾长<体长 常于地沟中活动 多为主动入侵
17
老鼠检查预防
老鼠的鉴定 • 咀嚼性哺乳动物,它有两排不停生长的、自
己会不停磨尖的牙齿 • 有极强的听力、触觉、味觉 • 具有特别多能力,它们能习惯周围的环境,并
虫鼠害防治培训(全)ppt课件
分类
根据危害来源可分为昆虫类、啮齿 动物类、其他有害动物类等。
常见虫鼠害种类识别
昆虫类
01
蟑螂、蚊子、苍蝇、蚂蚁、白蚁等。
啮齿动物类
02
老鼠、仓鼠、沙鼠等。
其他有害动物类
03
蜈蚣、蜘蛛、蝙蝠等。
虫鼠害对生产生活影响
对人类健康影响
对农业生产影响
对工业生产影响
对室内环境影响
传播疾病，如鼠疫、疟 疾等。
《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境， 保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定了本法。
《城市房屋白蚁防治管理规定》
为加强城市房屋的白蚁防治管理，控制白蚁危害，保证城市房屋的住用安全，制定的规定。
宣传教育
加强虫鼠害防治知识宣传，提 高公众防治意识。
科研支持
加强虫鼠害防治技术研究，提 高防治效率和安全性。
03
家庭环境中虫鼠害防治实 践
家庭常见虫鼠害种类及习性
蟑螂
老鼠
喜暗怕光，昼伏夜出，杂食性，善于爬行， 会游泳，繁殖迅速。
适应能力强，繁殖迅速，食性杂，善于打洞 藏身，破坏力强。
蚊子
苍蝇
喜暗怕光，昼伏夜出，以血为食，善于飞行， 繁殖迅速。
1
化学防治
使用杀虫剂、灭鼠剂等化学药 剂进行防治，注意药剂的选择
和使用安全
生物防治
利用天敌、微生物等生物手段 进行防治，对环境友好但见效 较慢
综合治理
采用多种手段综合治理，根据 虫鼠害种类和程度选择合适的 防治方法
06
法律法规与行业标准解读
国家相关法律法规政策介绍
根据危害来源可分为昆虫类、啮齿 动物类、其他有害动物类等。
常见虫鼠害种类识别
昆虫类
01
蟑螂、蚊子、苍蝇、蚂蚁、白蚁等。
啮齿动物类
02
老鼠、仓鼠、沙鼠等。
其他有害动物类
03
蜈蚣、蜘蛛、蝙蝠等。
虫鼠害对生产生活影响
对人类健康影响
对农业生产影响
对工业生产影响
对室内环境影响
传播疾病，如鼠疫、疟 疾等。
《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境， 保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定了本法。
《城市房屋白蚁防治管理规定》
为加强城市房屋的白蚁防治管理，控制白蚁危害，保证城市房屋的住用安全，制定的规定。
宣传教育
加强虫鼠害防治知识宣传，提 高公众防治意识。
科研支持
加强虫鼠害防治技术研究，提 高防治效率和安全性。
03
家庭环境中虫鼠害防治实 践
家庭常见虫鼠害种类及习性
蟑螂
老鼠
喜暗怕光，昼伏夜出，杂食性，善于爬行， 会游泳，繁殖迅速。
适应能力强，繁殖迅速，食性杂，善于打洞 藏身，破坏力强。
蚊子
苍蝇
喜暗怕光，昼伏夜出，以血为食，善于飞行， 繁殖迅速。
1
化学防治
使用杀虫剂、灭鼠剂等化学药 剂进行防治，注意药剂的选择
和使用安全
生物防治
利用天敌、微生物等生物手段 进行防治，对环境友好但见效 较慢
综合治理
采用多种手段综合治理，根据 虫鼠害种类和程度选择合适的 防治方法
06
法律法规与行业标准解读
国家相关法律法规政策介绍
虫害培训课件123
门 害虫的侵害
窗户 缝隙 出入口 货物
建筑外围害虫密度
害虫进入的通道
虫害防治基本原理是消除害虫在室内生存的3大必需 虫害防治基本原理是消除害虫在室内生存的 大必需 基本原理是消除害虫在室内生存的 条件和消除害虫侵入（从户外到室内） 大必需条件 大必需条件， 条件和消除害虫侵入（从户外到室内）3大必需条件，以及 按照虫害防治方案合理实施虫害防治步骤； 按照虫害防治方案合理实施虫害防治步骤；
虫害防治基础知识培训
内
பைடு நூலகம்
容
食品生产中常见的害虫介绍 ★食品生产中常见的害虫介绍 ★虫害带来的食品安全问题 ★ 虫害防治基本原理
进行虫害防治的意义
为什么要做虫害防治工作？ 为什么要做虫害防治工作？ 要做虫害防治工作 消费者（客户） 1、 消费者（客户）的要求 2、 公司内部的要求 3、 食品行业的要求
褐家鼠
小家鼠
蚊 子
致乏库 致乏库蚊
俗称家蚊。中等大小，淡褐色。 俗称家蚊。中等大小，淡褐色。 成蚊嗜吸血。 成蚊嗜吸血。 栖息地：人房畜舍、附近的草丛。 栖息地：人房畜舍、附近的草丛。 生地：大型污水体。 孳生地：大型污水体。
白纹伊蚊
俗称花斑蚊。中等大小，体黑色间有白斑， 俗称花斑蚊。中等大小，体黑色间有白斑，中背板 正中有一条白色纵纹，后足跗关节有白环。 正中有一条白色纵纹，后足跗关节有白环。 成蚊多在白天嗜吸血。 成蚊多在白天嗜吸血。 栖息地：竹林、树林、草丛、室内暗地。 栖息地：竹林、树林、草丛、室内暗地。 生地：小型清水体。 孳生地：小型清水体。
家蝇
体形中等，呈铜绿或兰绿色金属光泽，颊部银白色， 体形中等，呈铜绿或兰绿色金属光泽，颊部银白色，翅的第 四纵脉弯曲情况同舍蝇。 四纵脉弯曲情况同舍蝇。 孳生地：孳生于腥臭腐败的动物质如鱼、虾等动物腐败物， 孳生地：孳生于腥臭腐败的动物质如鱼、虾等动物腐败物， 垃圾等处，也能在粪便及动物饲料内繁殖。 垃圾等处，也能在粪便及动物饲料内繁殖。
食品企业虫害控制培训课件
案例分析：治理失败教训总结
案例一
某小型食品企业在发现虫害后未能及时采取有效措施，导致虫害问题愈发严重。由于缺乏专业知识和经验，他们 尝试自行购买杀虫剂进行处理，但效果不佳。最终，他们不得不求助于专业虫害控制公司，花费了大量时间和金 钱才解决问题。
案例二
一家中型食品加工厂在应对虫害时过于依赖单一的控制措施，忽视了综合治理的重要性。他们仅使用杀虫剂进行 喷洒处理，未对生产环境进行全面改善。结果虫害问题反复出现，严重影响了产品质量和企业声誉。
远程实时监测
借助物联网、云计算等现代科技 手段，实现远程实时监测和数据 自动分析处理，提高监测效率和
准确性。
监测数据分析与报告
数据统计与分析
对监测数据进行统计和分析，包括虫害种类、数量、分布情况等 ，以评估虫害危害程度和趋势。
风险评估与预警
根据监测数据和分析结果，进行风险评估和预警，及时发现潜在风 险点并采取措施加以控制。
06
培训效果评估与持续改进
培训效果评估方法
问卷调查
通过向受训员工发放问卷，收集他们对培训内容 和培训效果的评价和反馈。
考试或测验
设置与培训内容相关的考试或测验，检验受训员 工对知识的掌握程度。
实际操作评估
观察受训员工在实际工作中应用培训所学知识和 技能的情况。
持续改进方向与措施
更新培训内容
根据行业发展和企业需求，定期更新培训内容 ，确保培训内容的时效性和实用性。
活的培训方式。
实践导向
更加注重实践操作和案例分析， 提高受训员工的实际操作能力和
问题解决能力。
多元化发展
拓展培训内容和形式，包括跨文 化交流、领导力培养等多元化发
展方向。
TБайду номын сангаасANKS
食品企业虫害控制培训ppt课件
与供应商明确双方在虫害控制方面的责任和义务，建立合作机制 。
信息共享
定期与供应商分享虫害监测和防治信息，共同分析风险点并制定应 对措施。
联合行动
在必要时，与供应商联合开展虫害控制行动，确保整个供应链的食 品安全。
持续改进，提高虫害控制效果
1 2
定期评估
定期对虫害控制效果进行评估，发现问题及时改 进。
影响食品质量
虫害咬食食品包装材料， 导致食品漏气、变质等问 题。
虫害对企业形象与经济效益的影响
损害企业形象
虫害的存在会给客户留下 不卫生、不安全的印象， 影响企业声誉。
降低经济效益
虫害咬坏设备、污染原料 和产品，导致生产停滞、 产品退货等问题，给企业 带来经济损失。
增加运营成本
企业需要投入人力、物力 进行虫害防治，增加了运 营成本。
定期对监测工具进行检查和更 换，确保监测数据的准确性。
定期进行虫害检查与记录
制定虫害检查计划，明确检查频 率、检查区域和检查项目。
采用专业的虫害检查表格，详细 记录每次检查的时间、地点、发
现的虫害种类和数量等信息。
对检查结果进行分析和评估，及 时发现潜在的虫害问题。
异常情况及时上报与处理
一旦发现虫害异常情况，如虫害数量突然增多、出现新的虫害种类等，应立即上报 给相关部门负责人。
虫害监测与评估 讲解了如何运用专业工具和方法 进行虫害监测，以及如何对监测 数据进行科学分析和评估。
防治策略与措施 系统阐述了针对不同虫害的综合 防治策略，包括预防措施、物理 防治、化学防治和生物防治等。
食品企业虫害控制未来发展趋势
智能化监测与预警
随着物联网、大数据等技术的发展，未来食品企业虫害监测将更加 智能化，实现实时监测、自动预警和远程管理。
信息共享
定期与供应商分享虫害监测和防治信息，共同分析风险点并制定应 对措施。
联合行动
在必要时，与供应商联合开展虫害控制行动，确保整个供应链的食 品安全。
持续改进，提高虫害控制效果
1 2
定期评估
定期对虫害控制效果进行评估，发现问题及时改 进。
影响食品质量
虫害咬食食品包装材料， 导致食品漏气、变质等问 题。
虫害对企业形象与经济效益的影响
损害企业形象
虫害的存在会给客户留下 不卫生、不安全的印象， 影响企业声誉。
降低经济效益
虫害咬坏设备、污染原料 和产品，导致生产停滞、 产品退货等问题，给企业 带来经济损失。
增加运营成本
企业需要投入人力、物力 进行虫害防治，增加了运 营成本。
定期对监测工具进行检查和更 换，确保监测数据的准确性。
定期进行虫害检查与记录
制定虫害检查计划，明确检查频 率、检查区域和检查项目。
采用专业的虫害检查表格，详细 记录每次检查的时间、地点、发
现的虫害种类和数量等信息。
对检查结果进行分析和评估，及 时发现潜在的虫害问题。
异常情况及时上报与处理
一旦发现虫害异常情况，如虫害数量突然增多、出现新的虫害种类等，应立即上报 给相关部门负责人。
虫害监测与评估 讲解了如何运用专业工具和方法 进行虫害监测，以及如何对监测 数据进行科学分析和评估。
防治策略与措施 系统阐述了针对不同虫害的综合 防治策略，包括预防措施、物理 防治、化学防治和生物防治等。
食品企业虫害控制未来发展趋势
智能化监测与预警
随着物联网、大数据等技术的发展，未来食品企业虫害监测将更加 智能化，实现实时监测、自动预警和远程管理。
2024版食品企业虫害控制培训ppt课件
•虫害概述与影响•虫害控制原则与方法•食品企业虫害控制实践目录•虫害监测与报告制度•员工培训与意识提升•总结与展望常见食品企业虫害类型鼠类蝇类蚁类蟑螂直接污染食品交叉污染毒素污染030201虫害对食品安全的影响虫害对企业形象及经济效益的影响影响企业形象虫害的存在会让客户对企业的卫生状况产生质疑，降低客户对企业的信任度。
影响经济效益虫害会对食品原料、成品等造成损失，增加企业的成本支出；同时，虫害还可能影响企业的正常生产运营，降低生产效率。
法律风险如果企业未能有效控制虫害，可能会违反相关法律法规，面临法律风险和处罚。
预防为主，综合治理原则建立健全的虫害监控体系01保持清洁卫生02消除虫害滋生条件03捕杀法诱杀法高温或低温处理严格控制用药量选择合适的杀虫剂按照规定的用药量进行施药，避免过量使用导致环境污染和食品污染。
注意安全防护使用生物农药利用生物农药对害虫进行防治，具有安全、环保等优点。
利用天敌引入害虫的天敌，通过生物链的制约作用控制害虫数量。
培养抗虫品种通过基因工程等技术手段培养抗虫品种，提高食品的抗虫性。
生物防治方法严格把控原料进货关车间环境清洁设备维护和检查员工培训和教育生产车间虫害控制措施仓库储存区域虫害控制措施仓库环境管理货物检查和分类储存定期巡查和记录虫害监测和预警系统定期清理办公区域和公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁。
室内环境清洁室外环境管理定期检查和维护员工培训和教育清理办公区域和公共区域周围的杂草和垃圾，减少虫害的滋生地。
定期对办公区域和公共区域的设施进行检查和维护，确保设施无漏洞，防止虫害侵入。
加强员工对办公区域和公共区域虫害控制的意识和技能培训，提高员工防范和处理虫害的能力。
办公区域及公共区域虫害控制措施建立定期巡查制度制定巡查计划明确巡查频率、巡查区域、巡查人员等要素，确保全面覆盖企业各个区域。
巡查内容检查潜在虫害活动迹象，如鼠类活动痕迹、昆虫卵、成虫等。
巡查记录详细记录每次巡查结果，包括发现的问题、采取的措施等，为后续分析和改进提供依据。
虫害防治培训PPT课件
脚上具有很多细毛，在它飞到粪便、痰液等赃物上取食时，
会携带病菌，然后与食品接触时会传染到食品上，苍蝇可
传播霍乱、痢疾、伤寒、小儿麻痹（脊髓灰白质炎），传
染性肝炎等等。
蟑螂：蟑螂全身带有细菌，被蟑螂污染的食物会使人得严重的肠
胃炎、食物中毒或痢疾。它是传染病菌和病毒的携带者
蚊子：蚊子主要的危害是传播疾病，蚊子传播的疾病达80多种之
摆放30-45公分之间），除湿机滤网及时清理 E.个人衣柜、工作服、工作鞋是否定期清洗。 F.车间垫板是否定期清洗，发霉垫板是否处理，木头栈板是否丢弃。 G.垃圾房是否每天清理，清扫、清洁。
精品课件
10
3.2 防止虫害进入。 A. 车间窗户是否关闭，是否有缝隙，纱窗是否破损 B. 进出车间、更衣室是否随手关门 C. 车间内外软门帘是否离地<1CM，是否相互交叉3/1，是否定期清洗，
多，在地球上，再没有哪种昆虫比蚊子对人类有更大的危害
精品课件
3
二、虫鼠害生存的条件 栖息环境
虫害
食物
水
虫鼠害生存的三大条件
精品课件
4
2.1老鼠的栖息环境及食物
栖息环境：
老鼠常出没于下水道、厕所、厨房、杂物堆、 垃圾堆放处、墙洞、天花板、管道等地方
食物：
喜欢香喷喷的东西（瓜子、花生和油榨食 品）、喜甜食、面包等
有灌木、杂草。
精品课件
12
3.3已进入车间的虫害进行灭杀 。A.车间灭蝇灯装置是否24小时常开，是否损坏，安装是否合理，灯管、
粘蝇板是否定期更换。 B. 鼠盒摆放是否合理、是否丢失、是否按时点检无异物、是否更换粘鼠板 C.化学品灭杀
精品课件
13
四、前期工厂查核的问题点
虫害控制与管理培训课件
小家鼠
体长/体重 1~10cm,14~28g
黄胸鼠
16-20 cm, 220g
褐家鼠
18-25cm, 340g
尾部特征
尾部<体长
尾部>体长
尾长<体长
活动范围
活动范围靠近孳生点
常于天花板活动
常于地沟中活动
常见入侵方式
被动入侵，携带进入
多为主动入侵
多为主动入侵
常见有害生物的习性与特点
老鼠的繁殖能力
褐家鼠 黄胸鼠 小家鼠
妊娠频率 (每年)
妊娠期 (天) 平均胎仔数 (只) 每年产子数 (只)
4
22-24 9 38
5
20-22 6 34
7
19-21 6 45
总结
- 小家鼠的繁殖力为最大
常见有害生物的习性与特点
为什么要进行有害生物防治 食品生产许可管理办法(总局令第129号)
第八条 取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品 加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场
所以及其他污染源保持规定的距离；(灭蝇灯？？）
为什么要进行有害生物防治 中华人民共和国食品安全法
第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全 标准，并符合下列要求： （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适 应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、 更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防 尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理 废水、存放垃圾和废弃 （三）有食品安全专业技术人员（具备有害 生物控制知识的人员）、管理人员和保 证食品安全的规章制度；物的设备或者设施； 第二十八条 禁止生产经营下列食品： （七）被包装材料、容器、运输工具等污染的 食品；（有害生物污染的可能）
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通过全面的方式来管理虫害的种群和数量，评估、监控、管理 害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种 群的条件。
以控制虫害风险为目的
在虫害控制的基础上，更强调预防害
虫的入侵
通过监控及分析，判断采取虫害控制
措施的时机和方法
工作的方式，更多的集中在：检查，
沟通
全员及各部门的共同参与
11
那知道这些，我们应该怎么做？
环美 HUANMEI
有了计划，就能选择并实施合理的处理步骤。
那控制住了害虫，是否就结束了？
不会，因为虽然我们能控制大部分的害虫侵害 因素，但我们无法限制所有的害虫侵害因素。
6
所以！
环美 HUANMEI
所以需要定期的检查，检查设置的监控设施 （如粘板、粘捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等 ），评估检查的结果，侦察新的虫害侵扰问 题。
水泥等
22
蝇类飞虫检查预防
常见的蝇类飞虫
环美 HUANMEI
23
监控苍蝇
蝇类飞虫检查预防
环美 HUANMEI
如何监控苍蝇 • 检查现场已设置的监控设施，粘捕式飞虫诱捕灯，了解数据分析记录 • 关注厂房外的垃圾存放点和餐厅、卫生间 • 检查车间废浆区、地漏内壁或生产区的排水沟
粘捕式飞虫诱捕灯
粘蝇纸上的苍蝇
37
仓储检查
环美 HUANMEI
保持对外的区域防护紧密 、添加网孔缝隙小于1.3厘 米井盖、防止鼠类入侵。
38
仓储检查
环美 HUANMEI
成品放置区应和墙体保持45CM距离、有效监控根据虫 害习性放置的虫控设施。
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物流和供应商 管理和控制也
是关键
仓储检查
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检查
检查客户投诉的问题
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车间检查
保持对外的区域防护紧密
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车间检查
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建筑结构漏洞、缝隙会导致虫害入侵。
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仓储检查
卡纸打包后、注意检查真空密封情况。
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仓储检查
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保持对外的区域防护紧密 、在叉车运输暂停情况。 及时关闭门、降低虫害入侵几率。
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常见的老鼠种类
老鼠检查预防
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老鼠检查预防
老鼠的鉴定 • 咀嚼性哺乳动物，它有两排不停生长的、
自己会不停磨尖的牙齿 • 有极强的听力、触觉、味觉 • 具有很多能力，它们能适应周围的环境，
并能利用周围的资源
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啃咬
钻洞
攀爬
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老鼠检查预防
褐家鼠的粪便有钝边 （上部左侧），而屋 顶鼠粪便有尖端（上 部中间）
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那知道这些，我们应该怎么做？
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知道了害虫的类别，就了解了害虫的基本习 性，也就基本找到害虫喜欢的环境，我们也 就能找出并改正引发虫害侵扰的环境条件。
接下来，就能决定需要处理的具体区域、使 用什么样的环境物理方法、或选择化学方法 来处理这虫害问题，即决定了“处理的计划 ”。
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老鼠控制策略
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2. 阻止老鼠的进入
阻止老鼠的进入，是禁止老鼠进入工厂或建筑的过程 老鼠能通过很小的缝隙 (家鼠可以通过1/4英尺／6毫米的缝隙， 野栖鼠可以通过 ½英尺／13毫米的缝隙). • 任何时候保持门的常闭 • 修补有结构漏洞的墙壁 • 填补门槛和门之间的空隙 • 使用不易让老鼠啃咬的材料，比如金属材料、铜网、
检查
检查室内和户外的害虫孳生情况、存在的风险，并记录发现的情况
控制
在害虫的密度或环境因素达到临界点，就是显示，必须要采取虫害控制行动了
评估
在达到需虫害控制的临界点时采取的行动、以及预防的办法不再有效时，会采取 这种方式 。从有效性和控制风险的角度，评估正确的控制方式。
培训
它能确保 IPM 程序的持续成功
因素来减小害虫的压力，包括良好的卫生流程和GMP操作。 – 清洁及关闭垃圾储存器 – 每周至少两次定期垃圾清除，这样可以破坏飞虫的繁殖
周期 – 清洁任何不卫生的地方，清除可能的食物源 – 清除过量的水源 – 在靠近建筑地基的地方清除树木和灌木 ，草坪不超过8
厘米 – 在出货平台检查物流车辆，避免害虫侵害
一旦发现了新的害虫侵害，通过针对性的处 理，避免害虫在室内孳生、繁殖、及大规模 侵害
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综合虫害管理IPM培训议程
• 什么是综合虫害管理 IPM？ • 综合虫害管理IPM涉及的因素！ • 综合虫害管理IPM程序 ：
• 检查 • 控制 • 评估 • 培训
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传统的虫害控制方式的不足
趋势分析
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蝇类飞虫检查预防
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不要把粘捕式诱捕灯上的害虫简单的去除掉， 要鉴定害虫的种类（如果可能），这样才能更 为有效的控制，同时还需要清点数量以了解害 虫的活动趋势
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蝇类飞虫控制策略
蛾蠓-地沟蝇，代表了污 垢 – 肮脏的地沟、脏的 垃圾桶
检查这些飞行较弱的飞虫 的‘出现点’的附近
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除虫日志
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记录看到的所有害虫
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虫害设施平面图
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时间定位趋势评估
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培训
IPM 策略
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为了确保虫害控制程序的持续成功，程序 所涉及的所有人员，在使用的策略上需要 接受培训。
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谢谢
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害虫通过某些 “通道”进入到了工厂内部 。
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那知道这些，我们应该怎么做？
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首先要了解这些害虫喜欢吃什么、是怎 么到这地方来的、根据虫害习性、虫害 监控设施来判断在这会到什么地方去， 等等问题，这些问题答案都需要了解到 底是什么害虫。
所有后续工作的基础是：鉴别、确定害 虫的类别。
虫害风险管理-图示
阀门（可控因素）
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滴漏（虫害后果）
水压（客观风险） 接水盘（应急措施）
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虫害管理的基本原理
栖息环境
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害虫种群数量
水
食物
害虫在室内生存的三大必需条件
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虫害管理的基本原理
室内的吸引源
气味 光 适宜的栖息地
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户外的清洁管理
害虫的侵害
这两种鼠的粪便的大 小和葡萄干相似
野栖鼠的粪便包含毛 发
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老鼠检查预防
建筑周围无任何植物及 积水的隔离带，对控制 老鼠较为理想
水泥隔离带也可避免老 鼠洞的出现
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老鼠控制策略
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1. 消除室内的因素 工厂情况可导致让老鼠的繁殖情况激增 • 立即清除任何的食品残渣 • 消除任何可能的水源 • 避免在仓库的地面放置任何包装材料或其他物品 • 更新老鼠喜欢的建筑材料（石膏板和绝缘材料） • 清除任何散落的食物垃圾
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传统方式的挑战在于，太多的把杀虫剂做为一种解决 方式而经常的使用，而不是把它做为有效虫害管理的 补充措施。 •它的杀困虫难剂在做于为： 解决问题的第一选择 • 定期 / 重复的使用杀虫剂 • 一种驱除方式 • 陷在I-C循环中（通知 – 检查 – 处理）
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IPM与传统的虫害控制的区别？
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综合虫害管理
演讲人：付世鹏
环美有害生物防治有限公司 2015年9月
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食品安全-综合虫害管理
虫害控制、永恒的主题
害虫侵害、是威胁食品安全的主要因素之一
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为什么害虫会到工厂内部来？
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因为害虫被工厂内部的某些东西所吸引，（ 这些东西可能是害虫要吃的东西、喜欢的味 道、或光、温度或是害虫觉得可以成为它们 的“家”的地方，等等），即工厂内部有害 虫的吸引源
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蝇类飞虫控制策略
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2. 阻止害虫 阻止害虫，就是预防害虫进入到工厂或建筑内。 害虫能通过很小的缝隙进入工厂，所以对关键区域的检查就变 得非常重要，它能判断阻止害虫效果。
– 门窗封闭紧密，不要留下可能的缝隙让害虫进入 – 在出入口和仓库安装自动闭门装置 – 在门、窗、通风等地方安装合适的防护网 – 在出货平台或工厂的门上安装风幕机 – 如果合适，在工厂或卸货门安装胶帘 – 如果合适，利用工厂的正压 – 封闭地基周围的缝隙
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传统的虫害控制关注的是：发生了虫害后的处理
IPM是控制的过程，关注的是：虫害发生的原因
在具体的IPM实施中，检查和监控是重要的环节
IPM通过4个要点和8个策略来保证虫害管理的流
程的正常实施
所以，虫害管理是长期的工作，而非一次性 的处理
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综合虫害管理-IPM定义
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车间外围检查
不能提供任何害虫生长的机会 良好的清洁程序和 GMP操作流程是关键
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车间检查
确信员工的更衣间没 有食物、饮料，以防 止害虫的孳生
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车间检查
门缝的良好封闭可以防止害虫进入
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车间检查
保持对外的区域防护紧密Fra bibliotek环美 HUANMEI
户外的绿化管理
垃圾管理
建筑外围的 害虫密度