小学综合实践活动《包饺子》课件
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包饺子小学五年级劳技加综合实践PPT课件
四、交流展示
展示本组最具特色的饺子
五、今天的收获
通过这节课，你了解了饺子的历史，学会包饺子了 吗？
感谢聆听
包水饺
一、引入话题
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传 统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。饺 子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方 民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
பைடு நூலகம்
一、引入话题
你喜欢吃饺子吗？
二、说说议议
包饺子的工具
观察饺子的颜色和形状
三、情境体验
1.老师先示范，请同学们依次将面擀成饺子皮。 2.老师进行示范，小朋友依示范进行包饺子。 3.比一比，相等时间内那组包得的饺子质量高，数 量多、形状漂亮。
中班综合《包饺子》PPT课件
05
创意拓展活动设计
创意造型饺子制作挑战
提供不同形状和颜色的饺子皮，鼓励孩子们发挥想象力，创作各种有趣的饺子造型 。
引导孩子们使用食材进行装饰，如用胡萝卜切成小花、用紫菜剪成眼睛等，让饺子 更具趣味性。
组织孩子们分享自己的创意饺子，互相欣赏、点评，激发孩子们的创造力和表现力 。
亲子活动：家庭包饺子大赛
邀请家长和孩子一起参加包饺子 大赛，促进亲子互动，增进感情
。
在比赛中，可以设置不同难度的 挑战，如速度挑战、造型挑战等
，让活动更加有趣。
提供奖品和证书，鼓励孩子们积 极参与，激发他们的竞争意识和
团队精神。
了解其他民族类似食品制作
通过PPT展示其他民族类似饺子的食 品，如馄饨、包子、抄手等，让孩子 们了解不同民族的饮食文化。
中班综合《包饺子》 PPT课件
contents
目录
• 课程介绍与目标 • 包饺子文化及历史 • 饺子制作材料与方法 • 幼儿实践操作环节 • 创意拓展活动设计 • 总结回顾与延伸思考
01
课程介绍与目标
《包饺子》课程背景
01
02
03
传统文化教育
包饺子是中国传统的家庭 活动，通过这一活动，可 以让孩子们了解和传承中 国的饮食文化。
饺子的馅料种类
猪肉大葱、韭菜鸡蛋、三鲜等 。
饺子的传统文化
春节等节日的必备食品，象征 着团圆和财富。
幼儿自我评价报告分享
01
我学会了包饺子的基本 步骤，能够独立完成和 面、擀皮和包馅的过程 。
02
我喜欢ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ饺子的活动， 因为它很有趣，而且可 以让我学到很多有用的 技能。
03
通过包饺子，我更加了 解了中国的传统文化和 习俗。
小学综合实践活动课件《快乐厨房--包饺子》
9/20/2018
煮水饺注意问题：
1.小心！别让热水溅到身上；
2.水烧开后，开始下水饺，等水第二次烧开 后，蘸上一小杯冷水……这样反复三次；
3.等到水饺肚子全都鼓起来了，水饺就熟了。
9/20/2018
饺子简介
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方 民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒， 吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子多以冷水和面粉 为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或 毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后 揉搓成直径约3公分左右的园长条，刀切或手摘成一个个小面剂子， 将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹 馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或 者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防 饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷 水再烧，反复两三次）。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅 心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅 有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等， 素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩， 味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全， 蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好 吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺 9/20/2018 少的佳肴。
擀皮赛一赛
9/20/2018
任务（二）：
我的第一个水饺
9/20/2018
包饺子的步骤：
1.放适量馅 拿起饺子皮,手弯成窝形,放入适量馅。注 意，放馅不能过多，以免包不严。 2.捏牢中间 对折成半圆，捏牢中间。 3.边沿包严 由两边向中间封口，要来回多捏几回。
小学综合实践活动课件《快乐厨房--包饺子》
9/20/2018
饺子的历史——清朝
清朝有关史料记载说：“元 旦子时，盛馔同离，如食扁 食，名角子，取其更岁交子 之义。”又说：“每届初一， 无论贫富贵贱，皆以白面做 饺食之，谓之煮饽饽，举国 皆然，无不同也。富贵之家， 暗以金银小锞藏之饽饽中， 以卜顺利，家人食得者，则 终岁大吉。”这说明新春佳 节人们吃饺子，寓意吉利， 以示辞旧迎新。
9/20/2018
快乐厨房--包饺子
9/20/2018
今天的学习任务：
一、擀皮 二、包水饺
三、煮水饺
9/20/2018
快乐厨房温馨提示 ：
• • • • 1.注意操作安全； 2.注意讲究卫生，把手洗干净； 3.组内分好任务，人人有事做； 4.体验结束后,及时打扫卫生。
9/20/2018
任务（一）：
9/20/2018
圈
福
关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前， 在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。 到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声， 心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点 杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就 格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。 刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家 产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这 天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅 煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的 饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很 不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这 事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得 整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。
饺子的历史——清朝
清朝有关史料记载说：“元 旦子时，盛馔同离，如食扁 食，名角子，取其更岁交子 之义。”又说：“每届初一， 无论贫富贵贱，皆以白面做 饺食之，谓之煮饽饽，举国 皆然，无不同也。富贵之家， 暗以金银小锞藏之饽饽中， 以卜顺利，家人食得者，则 终岁大吉。”这说明新春佳 节人们吃饺子，寓意吉利， 以示辞旧迎新。
9/20/2018
快乐厨房--包饺子
9/20/2018
今天的学习任务：
一、擀皮 二、包水饺
三、煮水饺
9/20/2018
快乐厨房温馨提示 ：
• • • • 1.注意操作安全； 2.注意讲究卫生，把手洗干净； 3.组内分好任务，人人有事做； 4.体验结束后,及时打扫卫生。
9/20/2018
任务（一）：
9/20/2018
圈
福
关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前， 在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。 到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声， 心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点 杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就 格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。 刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家 产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这 天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅 煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的 饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很 不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这 事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得 整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。
小学综合实践活动课件《快乐厨房--包饺子》27页PPT
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
Hale Waihona Puke xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
小学综合实践活动课件《快乐厨房-包饺子》
51、没有哪个社会可以制订一部永远 适用的 宪法， 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源于人的自卫本能。——英 格索尔
53、人们通常会发现，法律就是这样 一种的 网，触 犯法律 的人， 小的可 以穿网 而过， 大的可 以破网 而出， 只有中 等的才 会坠入 网中。 ——申 斯通 54、法律就是法律它是一座雄伟的大 夏，庇 护着我 们大家 ；它的 每一块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿
小学四年级下册综合实践活动.包饺子 (24张)ppt
（2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。
（3） 第二次水开后，再加少许冷水。
（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。
同学们，你学会了 吗？希望你们回家 把你学会的花样饺 子包出来，给父母 一个惊喜
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
月牙饺
“月牙饺”的操作要领：
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量 （２）对折成半圆，捏牢中间； （3）将右端边角捏住，右手拇指向外
轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折； （4）右手拇指奖褶折捏紧； （5）重复步骤至左端饺边并将两端封
口处捏牢。
包饺子的材料准备、工具准备。
发放包饺子的材料和工具，让各小组组 长有秩序地领取，并一一核对。
和饺子有关的歇后语
小壶里煮饺子 ———— 肚里有货倒不 出 年初一吃饺子 ———— 没外人
擀面杖捞饺子 ———— 搅浑一锅汤 三斤面包个饺子 ———— 好大的面皮; 皮厚 捏紧的饺子 ———— 不露馅
学习目标
1.了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相 关知识。
2.掌握包饺子的两种基本方法，会包“斗饺”、 “月牙饺”两种普通饺子。
温馨提示
1.包饺子过程中小组成员分工明确，友 好合作，互相帮助，共同完成包饺子。
2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特 的花样饺子来。
3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用 具收拾整齐。
如何煮饺子
（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻 轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻 推动，然后盖上锅盖。
2、右手拿擀面杖，左手拿小面 皮，边擀边转动面皮，擀成小 圆片。
同学们，你们现在知道如何包 饺子了吗？包饺子时应注意什么？ 交流一下吧
（3） 第二次水开后，再加少许冷水。
（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。
同学们，你学会了 吗？希望你们回家 把你学会的花样饺 子包出来，给父母 一个惊喜
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
月牙饺
“月牙饺”的操作要领：
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量 （２）对折成半圆，捏牢中间； （3）将右端边角捏住，右手拇指向外
轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折； （4）右手拇指奖褶折捏紧； （5）重复步骤至左端饺边并将两端封
口处捏牢。
包饺子的材料准备、工具准备。
发放包饺子的材料和工具，让各小组组 长有秩序地领取，并一一核对。
和饺子有关的歇后语
小壶里煮饺子 ———— 肚里有货倒不 出 年初一吃饺子 ———— 没外人
擀面杖捞饺子 ———— 搅浑一锅汤 三斤面包个饺子 ———— 好大的面皮; 皮厚 捏紧的饺子 ———— 不露馅
学习目标
1.了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相 关知识。
2.掌握包饺子的两种基本方法，会包“斗饺”、 “月牙饺”两种普通饺子。
温馨提示
1.包饺子过程中小组成员分工明确，友 好合作，互相帮助，共同完成包饺子。
2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特 的花样饺子来。
3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用 具收拾整齐。
如何煮饺子
（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻 轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻 推动，然后盖上锅盖。
2、右手拿擀面杖，左手拿小面 皮，边擀边转动面皮，擀成小 圆片。
同学们，你们现在知道如何包 饺子了吗？包饺子时应注意什么？ 交流一下吧
包饺子(课件)皖教版四年级上册综合实践活动
PART 2
2. 饺子的种类与口 味
2. 饺子的种类与口味
传统饺子 创意饺子 地方特色饺子
2. 饺子的种类与口味
传统饺子
传统饺子是中国传统的食物之一，有多种口味 和馅料。常见的传统饺子口味有韭菜鸡蛋、猪 肉白菜、虾仁猪肉等，口感鲜美，深受人们喜 爱。
2. 饺子的种类与口味
创意饺子
创意饺子是在传统饺子的基础上进行创新和改 良的一种饺子。创意饺子有各种各样的口味和 形状，如水果饺子、巧克力饺子、动物形状饺 子等。创意饺子不仅美味可口，还具有趣味性 ，吸引了很多孩子的喜爱。
1. 饺子的起源与发展 2. 饺子的种类与口味 3. 包饺子的基本步骤 4. 饺子文化的传承与创新
PART 1
1. 饺子的起源与发 展
1. 饺子的起源与发展
饺子的起源 饺子的种类和制作方法 饺子的营养价值和文化意义
1. 饺子的起源与发展
饺子的起源
饺子是中国传统的食物之一，起源可以追溯到 两千多年前的东汉时期。相传，东汉末年，民 间流传着一种古老的习俗，认为冬至这一天吃 饺子可以驱邪、避凶，因此饺子也成为了冬至 的必备食品。饺子的形状寓意着将恶魔赶走， 带来新的一年的好运。在漫长的发展中，饺子 不仅成为了中国人的传统节日食物，也逐渐传 播到世界各地。
3. 包饺子的基本步骤
煮饺子
3. 包饺子的基本步骤
煮饺子
将包好的饺子放入锅中，加入适量的水，大火 煮沸后改用中小火煮熟。待饺子浮起并熟透后 ，捞出沥水，即可享受美味的饺子。可以根据 个人口味，配以调料或蘸料，增加口感和风味 。 以上是包饺子的基本步骤，通过准备食材和工 具，和面和馅，包饺子和煮饺子等步骤，可以 轻松制作出美味的饺子。希望大家在实践中能 够掌握这些基本技巧，享受包饺子的乐趣。
《6.包饺子》 课件(共14张PPT 内嵌视频) 三年级上册综合实践活动
饺子形 成步骤
和面
调馅
擀皮
包制
知材料 初实践
步骤
温馨提示
●（1）每人尝试包一个饺子 ●（2）活动过程保持安静 ●（3）尽量保持桌面整洁 ●（4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 ●（5）完成以后，收好工具，静息等待
针对初次尝试发现的问题，组内合作交流，找寻原因，探索解决方法
出现的问题
（1）饺子躺着站不住 （2）饺子没有形状，歪歪扭扭
解决方法
适当的增加馅 饺子馅一定要放在中间，手心要镂空轻轻拖住饺子
（3）饺子肚皮破掉
放饺子皮的一半多的馅，不能放满，手轻轻的捏饺子肚
（4）包完后饺子皮外面沾了一些馅 （5）饺子边捏不紧，饺子口张着露着馅 （6） 饺子的边缘捏的太厚
放馅后，再用勺子把馅压实 在饺子皮边缘沾少许水 捏褶时，用力要适度，每个褶之间的距离大致相同，均匀
找方法 再实践
作品展示 小组互评 投票公示
话饺子 知习俗
小组汇报： 一起分享课前搜集的 与饺子有关的知识。
➢一组：
饺 ➢二组：
子➢三组： ➢四组： ➢五组：源自饺子名字的由来 饺子的历史
历代的“饺子” 饺子的民俗
饺子馅的象征意义
认真观察 动手实践
遇到问题 探究原因
积极动脑 寻找方法
学中做、做中学
再次实践 验证方法
谈收获！
拓延伸
延伸： 回家学包其他形状的饺子。
初次实践 找到问题 寻找办法 解决问题 再次实践 验证方法
和面
调馅
擀皮
包制
知材料 初实践
步骤
温馨提示
●（1）每人尝试包一个饺子 ●（2）活动过程保持安静 ●（3）尽量保持桌面整洁 ●（4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 ●（5）完成以后，收好工具，静息等待
针对初次尝试发现的问题，组内合作交流，找寻原因，探索解决方法
出现的问题
（1）饺子躺着站不住 （2）饺子没有形状，歪歪扭扭
解决方法
适当的增加馅 饺子馅一定要放在中间，手心要镂空轻轻拖住饺子
（3）饺子肚皮破掉
放饺子皮的一半多的馅，不能放满，手轻轻的捏饺子肚
（4）包完后饺子皮外面沾了一些馅 （5）饺子边捏不紧，饺子口张着露着馅 （6） 饺子的边缘捏的太厚
放馅后，再用勺子把馅压实 在饺子皮边缘沾少许水 捏褶时，用力要适度，每个褶之间的距离大致相同，均匀
找方法 再实践
作品展示 小组互评 投票公示
话饺子 知习俗
小组汇报： 一起分享课前搜集的 与饺子有关的知识。
➢一组：
饺 ➢二组：
子➢三组： ➢四组： ➢五组：源自饺子名字的由来 饺子的历史
历代的“饺子” 饺子的民俗
饺子馅的象征意义
认真观察 动手实践
遇到问题 探究原因
积极动脑 寻找方法
学中做、做中学
再次实践 验证方法
谈收获！
拓延伸
延伸： 回家学包其他形状的饺子。
初次实践 找到问题 寻找办法 解决问题 再次实践 验证方法
小学五年级综合实践《年味饺子我来包》优课比赛课件
谢谢观看
包饺子的步骤
和面
调馅
擀皮
包饺子
擀皮小提示
双手配合 力量适度 边擀边转动面皮 中间厚 边缘薄 形状规则
收获季放入适量馅， 注意，放馅不要过多，以免包不严。
2.捏牢中间
对折成半圆，捏牢中间。
3.边沿包严
由两边向中间封口，要来回多捏 几下。
（2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。
（3） 第二次水开后，再加少许冷水。
（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。
我劳动 我快乐
唱响心中的 劳动赞歌
暖寒冬 包饺子 讲传承
中华文明流传千年，劳动的光 辉闪耀古今，劳动是光荣的，劳动 是幸福的。在这次包饺子的实践教 育活动中，看到了同学们积极劳动 的热情。了解更多的饺子文化，传 承中华传统饮食文化，让中华饮食 文化走向世界。
花样 饺子
温馨提醒
1.小组讨论 大胆创新 敢于想象， 包出新颖独特的花样饺子。 2.包饺子过程中小组成员友好合作， 互相帮助，共同完成。 3.小组内交流自己的作品，每组推 荐一名同学展示，汇报小组创意。
如何煮饺子
（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被 烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。
相关主题
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饺子馅的寓意与文化内涵
• 芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺 • 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断， 谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是 对勤劳、务实的祝福。 • 韭菜馅—即久财之意故为久财饺 • 久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物 质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久—— 健康、和睦、快乐、幸福。 • 白菜馅—即百财之意故为百财饺 • 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样 之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
饺子形状的寓意与文化内涵
• 年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯 保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮 对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制 而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家， 把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元 宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满 屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一 棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一 年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状， 预示着来年能财满屋，粮满仓，生的重要食品之一，正月里大部 分时间都是以饺子为主，饺子寓意为新年 旧年交在子时，故名为饺子。且其形似元 宝，有来年财源滚滚的祝福在其中。作为 中华民族的传统食物，饺子已经超越了本 身作为食物的内涵，成为了一种文化在我 国博大精深的饮食文化，饺子被赋予很多 的文化内涵。
我的才华我展示！ 开始包饺子比赛！
吃饺子的寓意与文化内涵
• 除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外， 正月初一，初五也要吃饺子，但这三天吃 饺子的讲法就大不一样了。 • 除夕吃的饺子必是素馅，取来年平安，素 素净净之意，而且饺子不能一下煮完； • 初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮 完剩下的，取吉庆有余之意； • 初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗 称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小 人拨弄是非，图个吉利。