疏菜类升糖指数
240种食物升糖指数
34
酸奶酪(低脂)
33
脱脂牛奶
32
牛奶
27.6
全脂牛奶
27
降糖奶粉 牛奶(加人工甜味剂和 巧克力) 豆奶 酸奶酪(低脂，加人工 甜味剂) 低脂牛奶
26 24 19 14 11.9
8.方便食品 食品名称 棍子面包 卜卜米(家乐氏) 大米(即食，煮6分钟) 白面包 桂格燕麦片 膨化薄脆饼干 可可米(家乐氏) 香草华夫饼干 华夫饼干 格雷厄姆华饼干 梳打饼干 小麦饼干 面包(小麦粉，去面 筋) 即食羹 小麦片 面包(全面粉) 面包(小麦粉，高纤 维) 新月形面包 竹芋粉饼干 面包(80%～100%大 麦粉) 营养饼 面包(黑面粉) 面包(80%燕麦粒) 高纤维黑麦薄脆饼干 面包(粗面粉) 油酥脆饼干 汉堡包 比萨饼(含乳酪) 酥皮糕点 黑五类粉 燕麦粗粉饼干 爆玉米花 重糖重油饼干 荞麦方便面 面包(50%～80%碎小 麦粒) 面包(黑麦粒)
66
大米糯米粥
65.3
粗麦粉
65
小米粥
61.5
荞麦面条 面条(硬质小麦粉， 细，煮) 燕麦麸 面条(硬质小麦粉， 干，细) 黑米饭
59.3 55 55 55 55
玉米(甜，煮)
55
荞麦(黄)
54
玉米糁粥
51.8
玉米面粥(粗粉) 粘米饭(含直链淀粉 高 面)条(硬质小麦粉， 干 面， 条加 (小鸡麦蛋粉，，粗干)， 扁，粗) 通心面(管状，粗)
1.糖类食物 食品名称 麦芽糖 葡萄糖 绵白糖 胶质软糖 蜂蜜 蔗糖 方糖 巧克力 乳糖 低聚异麦芽糖醇 巧克力（加糖） MM巧克力 巧克力（人工甜味 剂） 果糖 木糖醇
2.谷类及制品
GI值
食品名称
GI值
105 100 83.8
各种食物的GI值(升糖指数)
牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉 、酸奶（加糖）、酸乳酪、牛奶蛋 糊（牛年、蛋加淀粉及糖）
极少加工的粗粮，如煮过的整粒小 麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质小麦 面条，如通心面、黑米、荞麦，强 化蛋白质的面条，玉米面粥，玉米 面掺等
鸡肉、鸭(鹅)肉、猪肉 、羊肉、牛肉
冰淇淋、可可、橙汁
鸡蛋面、薯片、面包、 麦片、粗麦粉、大麦粉 、甜玉米、玉米面粗粉 、小米粥、荞麦面茶、 荞麦面馒头、燕麦麸、 二面窝头(物的种类和比 例，馒头+芹菜炒鸡蛋，培饼+鸡蛋 炒木耳，饺子、包子、馄饨，米饭+ 鱼，猪肉炖粉条等
蔬菜少的膳食，如馒头+ 少量黄油、米饭+葱苗鸡 蛋、米饭+猪肉等
木糖醇、果糖。花生主要是因为蛋 白质和脂肪含量多
乳糖、巧克力、蔗糖
蔬菜类
菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜 、小白菜、黄瓜、生菜、蘑菇、芹 菜、油菜、茄子、西兰花、卷心菜 (球菜)、韭菜、花菜、青椒、金针 菇、平菇、香菇、大葱、洋葱、番 茄、干香菇、藕。
干豆类及制品 肉蛋类 乳类及饮料 主食谷类 薯类 水果类
即食食品
混合膳食 糖及糖醇类
各种食物的GI值（升糖指数）
低GI食物 GI值<46(0-45)
中GI食物 GI值46-70
大豆、冻豆腐、豆腐干、刀豆（四 季豆）、绿豆、鲜豆腐、扁豆、绿 豆、绿豆挂面、蚕豆、豌豆、扁豆 、红小豆、绿小豆、利马豆、鹰嘴 豆、青刀豆、黑豆汤、四季豆、黑 眼豆等
白糖、葡萄糖、麦芽糖
根，果类蔬菜:如南瓜、 胡萝卜等
生的薯类或进过冷处理的薯类制 品，如马铃薯粉条、藕粉、苕粉、 魔芋和芋头等 含果酸较多的水果，如苹果、桃、 杏干，李子、樱桃、猕猴桃、柑、 柚子、葡萄、梨。一些制品如苹果 汁、水蜜桃汁、菠萝汁(未加糖)等
最全地476种食物升糖指数详细列表
最全地476种食物升糖指数详细列表
以下是一份详细的476种食物升糖指数列表，可以帮助人们了解食物对血糖的影响程度。
请注意，这个列表只提供了一些常见食物的升糖指数，其他食物的数据可能因地区、品种和烹饪方法的不同而有所变化。
1. 面包和谷物：
- 白面包：70
- 全麦面包：69
- 燕麦片：55
- 玉米片：77
2. 主食类：
- 大米（白米）：73
- 薯类：70-105
- 意大利面：49
- 玉米饼：46
3. 水果：
- 西瓜：72
- 葡萄：59
- 苹果：36
- 橙子：43
4. 蔬菜：
- 红薯：94
- 胡萝卜：47
- 豌豆：48
- 菜花：45
5. 蛋类和乳制品：- 鸡蛋：0
- 牛奶（全脂）：27 - 奶酪：0-35
- 酸奶：15-36
6. 肉类和海鲜：
- 牛肉：0
- 猪肉：0
- 鸡肉：0
- 鱼：0-10
7. 坚果和种子：
- 核桃：0
- 杏仁：0
- 南瓜子：0
- 花生：14
请注意，以上数据仅供参考，具体数值可能因多种因素而有所差异。
此列表可用于制定血糖控制饮食计划，但应在专业人士的指导下使用。
参考来源：XXX数据库。
食物“升糖指数”一览表,赶紧收藏吧!
食物“升糖指数”一览表,赶紧收藏吧!天天见康糖尿病患者，往往谈“糖”色变，这不敢吃，那不敢吃，其实，糖尿病人掌握住了各种食物的含糖量，再加上吴老师的饮食组合，根本就没有必要饿肚子。
今天就给大家一份详细的含糖食物排行榜。
水果、蔬菜含糖量排行榜1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％：罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。
含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。
此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
混合膳食1、猪肉炖粉条 16.72、饺子（三鲜）28.0米饭＋菜3、米饭＋鱼 37.04、米饭＋芹菜＋猪肉 57.15、米饭＋蒜苗 57.96、米饭＋蒜苗＋鸡蛋 67.17、米饭＋猪肉 73.38、硬质小麦粉肉馅馄饨 39.09、包子（芹菜猪肉） 39.1馒头＋菜10、馒头＋芹菜炒鸡蛋 48.611、馒头＋酱牛肉 49.412、馒头＋黄油 68.013、饼＋鸡蛋炒木耳 52.214、玉米粉＋人造黄油 69.015、牛肉面 88.6谷类杂粮——大麦16、大麦粒（煮）25.017、大麦粉（煮）66.018、整粒黑麦（煮）34.019、整粒小麦（煮）荞麦 41.020、荞麦方便面 53.221、荞麦（煮）54.022、荞麦面条 59.323、荞麦面馒头 66.7玉米24、甜玉米 55.025、（粗磨）玉米粉（煮）68.026、二合面窝头 64.9米饭27、黑米 42.3 大米（即食大米）28、即食大米（煮1分钟）46.029、即食大米（煮6分钟）87.0半熟大米30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50.031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米 87.032、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类） 59.033、含支链淀粉低的白大米 88.034、大米饭 88.035、小米（煮） 71.036、糙米（煮） 87.037、糯米饭 87.0谷类食物——面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.039、意大利式全麦粉细面条 37.040、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41.041、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55.042、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） 35.043、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45.0硬质小麦扁面条44、粗的硬质小麦扁面条 46.045、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.046、细的硬质小麦扁面条 55.047、面条（一般的小麦面条）81.6谷类食物——面包大麦面包48、75％－80％大麦粒面包 34.049、50％大麦粒面包 46.050、80％－100％大麦粉面包 66.051、混合谷物面包 45.0小麦面包52、含有水果干的小麦面包 47.053、50％－80％碎小麦粒面包 52.054、粗面粉面包 64.055、汉堡包（加拿大）61.056、新月形面包（加拿大）67.057、白高纤维小麦面包 68.058、全麦粉面包 69.059、白小麦面面包 70.060、去面筋的小麦面包 90.061、法国棍子面包 95.062、白小麦面包 105.8燕麦麸面包63、45％－50％燕麦麸面包 47.064、80％燕麦粒面包 45.0黑麦面包65、黑麦粒面包 50.066、黑麦粉面包 65.0谷类食物——熟食早餐67、稻麸 19.068、全麦维（家乐氏）42.069、燕麦麸 55.070、小麦片 69.0玉米片71、玉米片 73.072、高纤维玉米片 74.073、玉米片 84.074、可可米（家乐氏）77.075、卜卜米（家乐氏）88.0粥76、玉米面粥 50.977、玉米糁粥 51.878、黑五类 57.979、小米粥 61.580、大米糯米粥 65.381、大米粥 69.482、即食羹 69.483、桂格燕麦片 83.0面点84、爆玉米花 55.085、酥皮糕点 59.086、比萨饼（含乳酪，加拿大）60.087、蒸粗麦粉 65.088、油条 74.989、烙饼 79.690、白小麦面馒头 88.1谷类食物——豆类大豆91、大豆罐头 14.092、大豆 18.0蚕豆93、五香蚕豆 16.994、蚕豆 79.0扁豆95、扁豆 18.596、扁豆 38.0豆腐97、冻豆腐 22.398、豆腐干 23.799、炖鲜豆腐 31.9小扁豆100、红小扁豆 26.0101、绿小扁豆 30.0102、小扁豆汤罐头（加拿大）44.0 103、绿扁豆罐头（加拿大）52.0四季豆104、四季豆 27.0105、高压处理的四季豆 34.0 106、四季豆罐头（加拿大）52.0绿豆107、绿豆 30.0108、绿豆挂面 31.0利马豆109、利马豆＋5克蔗糖 30.0 110、利马豆（棉豆）31.0111、利马豆＋10克蔗糖 31.0 112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32.0 113、利马豆＋15克蔗糖 54.0 114、粉丝汤 31.6115、干黄豌豆（煮，加拿大）32.0 116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60.0117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66.0 118、鹰嘴豆 33.0119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41.0 120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42.0青刀豆121、青刀豆（加拿大） 39.0122、青刀豆罐头 45.0123、黑眼豆 42.0124、罗马诺豆 46.0125、黑豆汤（加拿大） 64.0126、黄豆挂面 66.6根茎类食品土豆127、土豆粉条 13.6128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54.0白土豆129、煮的白土豆 56.0130、烤的白土豆 60.0131、蒸的白土豆 65.0132、白土豆泥 70.0133、油炸土豆片 60.3134、用微波炉烤的白土豆 82.0 135、鲜土豆 62.0136、煮土豆 66.4137、土豆泥 73.0138、马铃薯（土豆）方便食品 83.0 139、无油脂烧烤土豆 85.0140、雪魔芋 17.0141、藕粉 32.6142、苕粉 34.5143、蒸芋头 47.9144、山药 51.0145、甜菜 64.0146、胡萝卜 71.0147、煮红薯 76.7牛奶食品——奶粉148、低脂奶粉 11.9149、降糖奶粉 26.0150、老年奶粉 40.8151、克糖奶粉 47.6低脂酸乳酪152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14.0 153、低脂酸乳酪（加水果和糖）33.0 154、一般的酸乳酪 36.0155、酸奶 83.0牛奶156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24.0 157、全脂牛奶 27.0158、牛奶 27.6159、脱脂牛奶 32.0160、牛奶（加糖和巧克力）34.0161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）43.0冰激凌162、低脂冰激凌 50.0163、冰激凌 61.0饼干164、达能牛奶香脆 39.1165、达能闲趣饼干 39.1166、燕麦粗粉饼干 47.1167、油酥脆饼（澳大利亚） 55.0 168、高纤维黑麦薄脆饼干 64.0169、营养饼 65.7170、竹芋粉饼干 66.0171、小麦饼干 70.0172、苏打饼干 72.0173、华夫饼干（加拿大） 76.0174、香草华夫饼干（加拿大） 77.0 175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大） 74.0 176、膨化薄脆饼干（澳大利亚） 81.0 177、米饼 82.0水果和水果产品178、樱桃 22.0179、李子 42.0180、柚子 25.0桃181、鲜桃 28.0182、天然果汁桃罐头 30.0183、糖浓度低的桃罐头（加拿大） 52.0 184、糖浓度高的桃罐头 58.0香蕉185、生香蕉 30.0186、熟香蕉 52.0杏187、干杏 31.0188、淡味果汁杏罐头 64.0189、梨 36.0190、苹果 36.0191、柑 43.0葡萄215、麦芽糖 105.0192、葡萄 43.0193、淡黄色无核小葡萄 56.0194、（无核）葡萄干 64.0195、猕猴桃 52.0196、芒果 55.0197、巴婆果 58.0198、麝香瓜 65.0199、菠萝 66.0200、西瓜 72.0果汁饮料201、水蜜桃汁 32.7202、苹果汁 41.0203、巴梨汁罐头（加拿大） 44.0 204、未加糖的菠萝汁（加拿大） 46.0 205、未加糖的柚子果汁 48.0206、桔子汁 57.0碳酸饮料207、可乐 40.3208、芬达软饮料（澳大利亚） 68.0糖209、果糖 23.0210、乳糖 46.0211、蔗糖 65.0212、蜂蜜 73.0213、白糖 81.8214、葡萄糖 97.0215、麦芽糖 105.0其它216、花生 14.0217、西红柿汤 38.0218、巧克力 49.0219、南瓜 75.0吴老师建议杂粮饭：烧的米饭里边，加1/4的大米，加一些荞麦，加一些玉米，加一些南瓜，加一些山药等等。
【免费下载】常见食物升糖指数参考
低升糖指数食物（GI55以下）蔬菜菠菜，豆芽，油菜，生菜，黄瓜，白菜，魔芋，芹菜，苦瓜，芦笋，茄子，绿菜花，萝卜，韭菜，圆白菜，豆角，竹笋，菜花，青椒，大葱，西芹，西红柿，洋葱，莲藕，牛蒡肉类猪肉，肌肉，牛肉，鸡肝，猪肝，牛肝海鲜鱿鱼，海参，螃蟹，海蜇，扇贝，赤贝，鲍鱼，牡蛎，海胆菇类海带，木耳，银耳，香菇，紫菜，金针菇，口蘑主食粉丝水果草莓，橙子，柚子，梨，橘子，柠檬，猕猴桃，苹果，柿子，杏干，甜瓜，桃，西梅，芒果饮品红茶，咖啡，烧酒，葡萄酒，啤酒，纯橙汁，红牛，可乐、管路敷设技术通过管线敷设技术，不仅可以解决吊顶层配置不规范问题，而且可保障各类管路习题到位。
在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。
管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。
线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。
、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。
对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
常见食物升糖指数参考
低升糖指数食物（GI55以下）蔬菜菠菜，豆芽，油菜，生菜，黄瓜，白菜，魔芋，芹菜，苦瓜，芦笋，茄子，绿菜花，萝卜，韭菜，圆白菜，豆角，竹笋，菜花，青椒，大葱，西芹，西红柿，洋葱，莲藕，牛蒡肉类猪肉，肌肉，牛肉，鸡肝，猪肝，牛肝海鲜鱿鱼，海参，螃蟹，海蜇，扇贝，赤贝，鲍鱼，牡蛎，海胆菇类海带，木耳，银耳，香菇，紫菜，金针菇，口蘑主食粉丝水果草莓，橙子，柚子，梨，橘子，柠檬，猕猴桃，苹果，柿子，杏干，甜瓜，桃，西梅，芒果饮品红茶，咖啡，烧酒，葡萄酒，啤酒，纯橙汁，红牛，可乐调料米醋，酱油，鸡精，沙拉酱，蚝油，番茄酱，咖喱糖类三氯蔗糖，木糖醇，果糖，乳糖，巧克力混合膳食猪肉炖粉条，三鲜饺子，米饭+鱼，西红柿汤芹菜猪肉包子，芹菜炒鸡蛋+馒头，馒头+酱牛肉奶蛋类奶油咖啡，牛奶，酸奶，低脂牛奶，黄油，煮鸡蛋，生鸡蛋，奶油奶酪，脱脂牛奶，鲜奶油豆制品花生米，大豆，豆浆，扁豆，杏仁，毛豆，豆渣，冻豆腐，豌豆，干蚕豆，硬豆腐，青豆，油豆腐中升糖指数食物（GI55-70）蔬菜栗子薯类红薯，炸薯片，烤土豆，蒸土豆，煮土豆主食玄米，白米粥，荞麦面，面粉，拉面，空心粉，挂面水果香蕉，葡萄干，西瓜，菠萝，香蕉干混合膳食米饭+芹菜+猪肉，米饭+蒜苗，二合面（玉米面+面粉）高升糖指数食物（GI70以上）蔬菜南瓜，胡萝卜，蚕豆薯类山药，土豆泥主食意大利面，方便面，红豆饭，面条，精白米，年糕，米粉，富强粉水果蓝莓果酱调料胡椒混合膳食米饭+猪肉，牛肉面。
高、中、低升糖指数食物
高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数（GI）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。
中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
1. 高升糖指数食物：GI 值＞70蔬菜类：胡萝卜南瓜水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条（纯小麦粉）糯米饭馒头（纯小麦粉）白米饭法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖2. 中升糖指数食物：GI 值46—70蔬菜类：玉米芋头红薯水果类：葡萄干（提子干）熟香蕉芒果猕猴桃（奇异果）肉类：鸡肉鸭（鹅）肉猪肉羊肉牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖3•低升糖指数食物：GI值＜46(0 —45):菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑蔬菜类菇芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆水果类:樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋类 :鸡蛋鱼肉虾仁蟹奶类及饮料类: 酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁1咖啡苹果汁主食五谷类：粉丝藕粉养麦黑米通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖英文全称(Glycemic Index )，简称(GI)，中文全称“血糖生成指数”，简称“升糖值”。
是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100, 它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
常见食物GI列表
低GI食物(ＧＩ值小于40)
主食类: 无鱼肉类：无
蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱奶蛋类：鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类：清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中GI食物(ＧＩ值40~70)
主食类：稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
蔬菜类：牛蒡、韭菜、南瓜、玉米
鱼肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
奶蛋类：无豆制品：无
水果类：ＧＩ=60 葡萄干香蕉、ＧＩ=50 芒果、ＧＩ=60—70 凤梨
饮料类：红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
点心类：ＧＩ=50 布丁果冻、ＧＩ=60—70 冰淇淋
高GI食物(ＧＩ值大于70)
主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类：无豆制品：无
水果类：草莓酱
点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼。
各类食物血糖生成指数(GI)
各类食物血糖生成指数（GI）一、血糖生成指数血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后所引起的 2 小时内血糖变化大小。
以一次性摄入50g 葡萄糖的GI 为100，摄入含等量碳水化合物的食物后，尤其是以谷、薯、杂豆为主要原料制成的食品，测量的餐后2小时的血糖。
二、血糖生成指数分类1.血糖生成指数为：GI≤55，属于“低GI 食物”2.血糖生成指数为： 55＜GI≤70，属于“中GI 食物”。
3.血糖生成指数为： GI＞70，属于“高GI 食物”。
三、谷类及其制品1.低GI 食物整谷粒（小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、青稞米、玉米）、谷麸（稻麸、燕麦麸、青稞麸）、粥（玉米粒粥、燕麦片粥、黑米粥）、面(粉)条（强化蛋白面条，加鸡蛋面条、硬质小麦面条，通心面、意大利面、乌冬面）、玉米饼、薄煎饼（美式）。
2.中GI 食物糙米饭、小米粥、面(粉)条（全麦面、黄豆挂面、荞麦面条、玉米面粗粉）、印度卷饼、比萨饼（含乳酪）。
3.高GI 食物大米饭、糯米饭、速食米饭、即食大米粥、白面馒头、荞麦面馒头、烙饼、米饼。
四、方便食品1.低GI 食物黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包、燕麦麸面包、燕麦粗粉饼干、牛奶香脆饼干、全麦维。
2.中GI 食物全麦面包、大麦面包、燕麦面包、高纤面包、小麦饼干、油酥脆饼干、即食羹、小麦片、酥皮糕点。
3.高GI 食物白面包、梳打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干、米饼、玉米片、卜卜米、即食燕麦片。
五、薯类、淀粉及制品1.低GI 食物马铃薯粉条、山芋、藕粉、苕粉、豌豆粉丝。
2.中GI 食物马铃薯（煮、蒸、烤）、马铃薯片（油炸）。
3.高GI 食物马铃薯泥、甘薯(红，煮)。
六、豆类及制品1.低GI 食物黄豆、绿豆、蚕豆、扁豆、利马豆、鹰嘴豆、青刀豆、豌豆、四季豆、芸豆、豆腐、豆腐干。
2.中GI 食物3.高GI 食物七、蔬菜1.低GI 食物山药、雪魔芋、芋头(蒸)、芦笋、菜花、西兰花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜。
各种食物的升糖指数
各种食物的升糖指數1、低升糖指数食物（GI 55或以下）五谷类：全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、2、中升糖指数食物（GI 56-69）五谷类：红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、蔬菜：番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3、高升糖指数食物（GI 70或以上）五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
糙米 59 精米 88 即食米91 面粉/小米 75 荞麦 54全麦 41黄豆 15玉米 40 豌豆 33 大麦 22干枣 103 草莓 32 李子 24 樱桃 22 葡萄 43扁豆 29西瓜 72 菠萝 66 葡萄干 64 芒果 55 猕猴桃 52苹果 38 橘子 43 桃 42 香蕉 62 木瓜 58 梨 36英文全称（Glycemic Index），简称(GI)，中文全程“血糖生成指数”，简称“升糖值”。
是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
蔬菜的升糖指数分别是什么
蔬菜的升糖指数分别是什么
蔬菜的升糖指数分别是什么
升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。
低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
而蔬菜和豆类是公认的低升糖指数食物,因此糖尿病病人有必要了解各种常见蔬菜的升糖指数,从而科学安排饮食,不但有助于控制血糖,更可以丰富一日三餐的花样种类。
中升糖指数食物蔬菜:GI值46-70
玉米、芋头、红薯
低升糖指数蔬菜:GI值菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜、小白菜、黄瓜、生菜、蘑菇
芹菜、油菜、茄子、西兰花、卷心菜、韭菜、花椰菜、青椒金针菇
平菇、香菇、大葱、洋葱、番茄、干香菇、藕
常见食物的升糖指数
一般而言 GI70,为高GI食物。
低GI食物
谷类
极少加工的粗粮,如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦,稻麸,硬质小麦面条,通心面,黑米,荞麦,强化蛋白质的面条,玉米面粥、玉米面糁等
干豆类及制品。
各类食品升血糖指数GI值
食品GI値热量GI/热量食品名GI値热量胡萝卜8037 2.16大豆20417玉米70920.76杏仁30598栗子601640.37花生米30562煮南瓜53930.57冻豆腐36529牛蒡45650.69扁豆27333莲藕38660.58豌豆38352西红柿3019 1.58干蚕豆40348洋葱30370.81納豆33200洋芹29440.66毛豆30135大葱2828 1.00油豆腐46150萝卜2618 1.44豆渣35111韭菜2621 1.24青豆4593圆白菜2623 1.13豆浆2346豆角2623 1.13北豆腐4272竹笋2626 1.00南豆腐4256菜花26270.96青椒26300.87芦笋2522 1.14食品名GI値热量茄子2522 1.14黄油30745绿菜花25330.76鲜奶油39433芹菜2415 1.60奶油奶酪33346苦瓜2417 1.41奶油咖啡24211笋（煮）2423 1.04煮鸡蛋30154油菜239 2.56生鸡蛋30151生菜2312 1.92加糖炼乳82331黄瓜2314 1.64牛奶2567白菜2314 1.64酸奶2562绿豆芽2215 1.47低脂牛奶2646黄豆芽22370.59脱脂牛奶3325菠菜15200.75食品名GI値热量GI/热量食品GI値热量牛肉463180.14海带17138猪肉452630.17木耳26167鸡腿452000.23银耳27162鸡胸451910.24香菇38182牛肝491320.37紫菜2377猪肝481280.38金针菇2922鸡肝461110.41なめこ2615■奶制品・蛋类各类食品升血糖指数GI■蔬菜■蘑菇■肉类■豆类鸡肉451050.43口蘑2411食品名GI値热量GI/热量食品名GI値热量粉丝323420.09胡椒73378富强粉553660.15咖喱49512面粉603680.16绿芥末44265方便面734450.16番茄酱30119空心粉653780.17耗油29117意面713780.19鸡精15235挂面683560.19沙拉酱15670荞麦面592740.22酱油1171拉面612810.22食塩100米粉883770.23米醋846面条802700.30玄米561650.34年糕852350.36食品名GI値热量红豆饭771890.41海胆49120精白米841680.50扇贝4297白米粥57710.80鱿鱼4088海参4076赤貝4474鲍鱼4473螃蟹4058牡蛎4560海蜇4022■米、面类■调味品■魚介類GI/热量食品名GI値热量GI/热量0.05草莓果酱822620.310.05菠萝6551 1.270.05香蕉干652990.220.07西瓜6037 1.620.08葡萄干573010.190.11香蕉553010.180.11巨峰50860.580.17芒果49640.770.22西梅442350.190.31杏干412880.140.32甜瓜41420.980.48桃4140 1.030.50柿子37600.620.58苹果36540.670.75猕猴桃35530.66柠檬34540.63橘子33450.73GI/热梨32400.800.04橙子31460.670.09柚子31380.820.10草莓29340.850.110.190.20食品GI値热量GI/热0.25红薯551320.420.37山药751080.690.40土豆9076 1.180.57魔芋2454.801.32GI/热食品名GI値热量GI/热0.12烧酒302060.150.16可可472710.170.17梅酒532710.200.21日本酒351030.340.30葡萄酒32730.441.32啤酒34400.851.73可乐43460.93■水果类■薯类■饮料类GI：以葡萄糖为100计算出的升糖指数2.18纯橘汁4242 1.00运动饮4219 2.21咖啡164 4.00 GI/热红茶10110.000.190.100.170.250.250.060.020.15#DIV/0!0.17GI/热0.410.430.450.530.590.600.690.751.82。
常用食物升糖指数表
常用食物升糖指数表
食物升糖指数（GI）是一个用于衡量食物对血糖水平的影响的指标。
食物升糖指数越高，食物摄入后血糖上升的速度就越快。
以下是常见食物的升糖指数表：
高GI食物（GI>70）：白面包、白米饭、糖果、糖果饮料、薯片、麦片粥、饼干、蛋糕等。
中GI食物（GI=56-69）：全麦面包、燕麦片、蜂蜜、黄糖、葡萄糖、香蕉、葡萄、橙子、菠萝等。
低GI食物（GI<55）：全麦粥、糙米饭、豆类、蔬菜、水果、坚果、瘦肉等。
低GI食物更有利于控制血糖，因为它们可以使血糖缓慢升高，而高GI食物则会导致血糖剧烈波动。
如果你是糖尿病患者或者想要控制体重，建议选择低GI食物。
- 1 -。
常见食物的升糖指数表
按升糖指数标准划分的食物类别低升糖指数食物（GI 55或以下）五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、中升糖指数食物（GI 56-69）五谷类：红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片、蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖指数食物（GI 70或以上）五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
按食物名称排序的升糖指数和热量食品名称后面第一个 GI值第二个是热量值五谷根茎类法国面包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354牛角面包 68 448 面线 68 356 意大利面 65 378糙米片 65 365 白米加糙米 65 353 太白粉 65 330麦片 64 340 中华面 61 281 低筋面粉 60 368荞麦面 59 274 黑麦面包 58 264 稀饭(白米) 57 71糙米饭 56 350 燕麦 55 380 全麦面 50 378全麦面包 50 240 稀饭(糙米) 57 71 全麦面粉 45 328全麦意大利面 50 378藜麦35 305蛋豆鱼肉类竹轮 60 鱼板 56 96 鲔鱼罐头 55 288鱼丸 52 113 烤猪肉 51 171 培根 49 405腊肠 48 497 牛肉 46 318 火腿 46 196香肠 45 321 猪肉 45 263 羊肉 45 227鸡肉 45 200 星鳗 45 161 牡蛎 45 60鲸 45 鲑鱼子 45 鸭 45蚬 44 51 海胆 44 鲍鱼 44烤鳗鱼 43 293 干贝 42 97 喜相逢 40 177鳕鱼子 40 140 鲔鱼 40 125 沙丁鱼 40 113花枝 40 88 虾子 40 83 蛤蜊 40 30竹荚鱼 40 蛋 30 151 豆腐 42 72炸豆腐 46 150 油豆腐 43 386 纳豆 33 200百页豆腐 42 72 毛豆 30 135 花生 22 562大豆 30 180 腰果 29 576黄豆 20乳类炼乳(有糖) 82 331 冰淇淋 65 180 布丁 52 126鲜奶油 39 443 奶油起士 33 346 奶油 30 745脱脂牛奶 30 359 低脂牛奶 26 46 全脂鲜奶 25 67 原味优格 25 62蔬菜类马铃薯 90 76 红萝卜 80 37 山药 75 108山芋 75 玉米 70 92 南瓜 65 91芋头 64 58 栗子 60 甘薯 55 132韭菜 52 118 豌豆 45 93 牛蒡 45 65莲藕 38 66 葱 30 37 毛豆 30 135蕃茄 30 19 洋葱 30 37 香菇 28 18木耳 26 127 竹笋 26 26 四季豆 26 23高丽菜 26 23 青椒 26 22 白萝卜 26 18花椰菜 25 33 茄子 25 22 苦瓜 24 17芹菜 25 15 蘑菇 24 11 蒟蒻 24 5豆芽菜 22 15 小黄瓜 23 14 莴苣 23 12青江菜 23 9 花生 22 562 美生菜 22 14黄豆 20 417 海带 17 138 昆布 17菠菜 15 20 香菇 28 18水果类草莓果酱 82 262 西瓜 80 凤梨 65 51葡萄干 57 301 橘罐头 57 香蕉 61 86葡萄 50 芒果 49 64 哈蜜瓜 4 42桃子 41 40 樱桃 37 60 柿子 37 60苹果 36 54 奇异果 35 53 柠檬 34 54梨子 32 43 柳丁 31 46 葡萄柚 31 38橘子 31 木瓜 30 38 草莓 29 34杏桃 27糖类（只强烈推荐寡糖，其他糖类都是不利减重计划的）冰糖 110 387 上等白糖 109 384 麦芽糖 105黑砂糖 93 蜂蜜 88 297 果糖 30 368代糖 10 276 寡糖 10 25零嘴点心类（只推荐果冻、凉粉或寒天、蒟蒻等低热量低GI食物）巧克力 91 557 麻糬加馅 88 235 牛奶糖 86 433甜甜圈 86 387 洋芋片 85 388 奶油蛋糕 82 344松饼 80 261 红豆沙 80 155 仙贝 80 380饼干 77 432 胡椒 73 苏打饼干 70 492蜂蜜蛋糕 69 冰淇淋 65 212 布丁 52 126可可亚 47 果冻 46 45 牛奶咖啡 39 35黑巧克力 22 382 凉粉 12 4饮料类（只强烈推荐多喝水，因为您无法得知饮料里面加的糖是哪种）可乐 43 橙汁 42 咖啡 16红茶 10 法式牛奶咖啡 39 啤酒 34巧克力奶 47常见食物的升糖指数表。
食品饮食升糖指数一览(223种)表
备注：
1升糖指数GI（低GI食物：GI<55，中GI食物：GI 55～70,高GI食物 : GI >70）。
23456
糖尿病防治膳食顺口溜：食物要多样，优选低升糖，吃动要平衡，身材不走样，脂肪选素油，多拌少烹炸。
蔬菜不减量，水果要适量， 奶豆助控糖，常吃精力旺。
吃肉选瘦肉，鱼禽蛋更强。
（瘦肉不要吃皮、内脏类）清淡最为佳，粗粮并不差。
盐油不超量，戒烟限酒量。
心情好稳糖，全家吃饭香。
下厨原则：
少细多粗、少单多杂；少稀多干、少荤多素；能短别长，少热多温。
少畜多鱼、少盐多醋；少酒多水、少量多餐；少猜多测、少吃多动；
升糖负荷GL（高GL：>=20高负荷饮食，中GL：11-19，低GL：<=10），GL＝GI*食做饭原则：尽量炖煮蒸凉拌清炒，少油少盐多醋。
做饭时间能短别长，主食宜干不四项参数高的尽量避免，同时也需要注意营养，总之根据自身血糖指标，把握尺每个人胃肠系统可能不一样，在食用时要注意监控血糖指标选择适合自己的降糖食。
常见食物升糖指数参考
低升糖指数食物（GI55以下）之阿布丰王创作蔬菜菠菜,芽菜,油菜,生菜,黄瓜,白菜,魔芋,芹菜,苦瓜,芦笋,茄子,绿菜花,萝卜,韭菜,圆白菜,豆角,竹笋,菜花,青椒,年夜葱,西芹,西红柿,洋葱,莲藕,牛蒡肉类猪肉,肌肉,牛肉,鸡肝,猪肝,牛肝海鲜鱿鱼,海参,螃蟹,海蜇,扇贝,赤贝,鲍鱼,牡蛎,海胆菇类海带,木耳,银耳,香菇,紫菜,金针菇,口蘑主食粉丝水果草莓,橙子,柚子,梨,橘子,柠檬,猕猴桃,苹果,柿子,杏干,甜瓜,桃,西梅,芒果饮品红茶,咖啡,烧酒,葡萄酒,啤酒,纯橙汁,红牛,可乐调料米醋,酱油,鸡精,沙拉酱,蚝油,番茄酱,咖喱糖类三氯蔗糖,木糖醇,果糖,乳糖,巧克力混合膳食猪肉炖粉条,三鲜饺子,米饭+鱼,西红柿汤芹菜猪肉包子,芹菜炒鸡蛋+馒头,馒头+酱牛肉奶蛋类奶油咖啡,牛奶,酸奶,低脂牛奶,黄油,煮鸡蛋,生鸡蛋,奶油奶酪,脱脂牛奶,鲜奶油豆制品花生米,年夜豆,豆乳,藊豆,杏仁,毛豆,豆渣,冻豆腐,豌豆,干蚕豆,硬豆腐,青豆,油豆腐中升糖指数食物（GI55-70）蔬菜栗子薯类红薯,炸薯片,烤土豆,蒸土豆,煮土豆主食玄米,白米粥,荞麦面,面粉,拉面,空心粉,挂面水果香蕉,葡萄干,西瓜,菠萝,香蕉干混合膳食米饭+芹菜+猪肉,米饭+蒜苗,二合面（玉米面+面粉）高升糖指数食物（GI70以上）蔬菜南瓜,胡萝卜,蚕豆薯类山药,土豆泥主食意年夜利面,方便面,红豆饭,面条,精白米,年糕,米粉,富强粉水果蓝莓果酱调料胡椒混合膳食米饭+猪肉,牛肉面。
高中低升糖指数食物
高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数GI指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度;中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖,但对于肥胖、糖尿病等特殊群体,平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的;糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要;1.高升糖指数食物：GI值>70蔬菜类：胡萝卜南瓜水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条纯小麦粉糯米饭馒头纯小麦粉白米饭法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖2.中升糖指数食物：GI值46—70蔬菜类：玉米芋头红薯水果类：葡萄干提子干熟香蕉芒果猕猴桃奇异果肉类：鸡肉鸭鹅肉猪肉羊肉牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖3.低升糖指数食物：GI值<460—45蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖英文全称Glycemic Index,简称GI,中文全称“”,简称“升糖值”;是指在标准定量下一般为50克某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质一般为葡萄糖所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力;是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况;吃升糖指数低的食物四个秘诀增加脑动力大脑占人体重的2%,可是每天消耗掉全身热量的20%;大脑平均重量约1200克,却装满1000亿个神经元;那么如何补充营养,才能让大脑更聪明呢英美科学家在“趣味科学”网站上发表文章,列出了以下4个方法;第一,少吃多餐;大脑对能量的需要不能太多,也不能太少;为了让大脑获得的动力理想化,英国阿斯顿大学教授迈克尔·格林建议“少吃多餐”;大脑处于工作最佳状态时,血流中应该有大约25克的葡萄糖,这相当于一根香蕉中葡萄糖的总量;因此工作中随时补充一根香蕉或许是个不错的选择;第二,吃升糖指数低的食物;升糖指数GI指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度;咸脆饼干能让血糖快速升高,它的升糖指数就高；生胡萝卜让血糖缓慢上升,它的升糖指数很低;低指数食物中,碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢,对大脑的能量供应比较稳定;高纤维碳水化合物升糖指数相对较低,例如富含纤维的黑色全麦面包升糖指数低,血糖升高不会太剧烈;我们可以在面包中加一些肉或鸡蛋,再加一点橄榄油,这顿午餐有滋有味,同时给大脑供应了充足的养料;第三,多摄入不饱和脂肪酸;尽管脂肪能降低食物的升糖指数,可是并非所有脂肪都一样;快餐中常见的反式脂肪酸最糟糕,饱和脂肪酸也不怎么样,不饱和脂肪酸才最健康;英国罗汉普顿大学的利·吉布森说：“饮食中富含饱和脂肪酸更容易让人出现认知缺陷;”实验证明,连续几个星期大量摄入饱和脂肪酸的老鼠,主管其记忆功能的海马回会损坏;对此,格林分析说就拿欧米伽—3脂肪酸来说,它已经被证明有益于抑郁症和其他精神疾病的治疗,而且对儿童大脑的发展有好处;但欧米伽—3脂肪酸制剂对健康成年人大脑的作用还有争议;此外,摄入不饱和脂肪酸的最好方法还是食物,比如深海鱼、瓜子等坚果;第四,了解自己的营养习惯;尽管食物对大脑的影响有很多相似之处,但是不同的人还是有些差异;吉布森解释说,例如性格外向的人更喜欢“午饭后小睡”或“喝咖啡”,这能让大脑更加清醒;每个人的营养习惯也很重要;少吃多运动的人或者经常不吃饭的人,血糖稍有下降,脑子就会犯糊涂;。
食物升糖指数(G1)表
23
糙米
水果类
樱桃
22
柚子
25
草莓
29
生香蕉
30
木瓜
30
苹果、李子
36
柿子
37
梨、桔子
36
哈密瓜
41
桃子（鲜28） 42
橙子、桔子
43
葡萄
44
腰果
22
蔬菜类
菠菜、花生米 15
海苔
16
海带
17
豆芽
22
大、小白菜
23
黄瓜、生菜
23
莴苣
23
蘑菇、苦瓜
24
芹菜、油菜
25
茄子、西兰花 25
卷心菜、韭菜 26
青椒、花菜
71
南瓜
75
零食类
土豆泥
73
薯条（炸）
75
膨化食品
82
米饼
82
爆米花
76
炼乳 蜂蜜 酸奶
奶及饮料类
82 91 81
糖类
白糖
80
葡萄糖
100
麦芽糖
105
主食五谷类
鸡蛋面
49
乌冬面
55
薯片
60
全麦面包
66
燕麦原片
51
快餐燕麦片
66
玉米粉
70
糙米饭
55
荞麦面
59
玉米饼
47
50%燕麦麸ห้องสมุดไป่ตู้面包 47
汉堡包
60
36
番茄汁
38
啤酒
36
咖啡
39
苹果汁
41
加糖酸奶
48
糖类
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疏菜类升糖指数目录1、冬瓜：<15升糖指数、1.9克碳水化合物、食物热量11千卡 (3)2、生菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量15千卡 (3)3、盖菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量16千卡 (4)4、紫生菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量15千卡 (4)5、油麦菜：<15升糖指数、2.1克碳水化合物、食物热量16千卡 (4)6、黄瓜：<15升糖指数、2.4克碳水化合物、食物热量15千卡 (5)7、小白菜：<15升糖指数、2.7克碳水化合物、食物热量17千卡 (5)8、娃娃菜：<15升糖指数、2.4克碳水化合物、食物热量8千卡 (5)9、鸡毛菜：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量15千卡 (6)10、芥蓝：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量22千卡 (6)11、紫甘蓝：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量22千卡 (6)12、白瓜：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量12千卡 (6)13、莴笋：<15升糖指数、2.8克碳水化合物、食物热量15千卡 (7)14、豌豆苗：<15升糖指数、2.8克碳水化合物、食物热量29千卡 (7)15、黄豆芽：<15升糖指数、3克碳水化合物、食物热量44千卡 (7)16、芦笋：<15升糖指数、3克碳水化合物、食物热量18千卡 (8)17、大白菜：<15升糖指数、3.2克碳水化合物、食物热量18千卡 (8)18、芹菜：<15升糖指数、3.3克碳水化合物、食物热量20千卡 (8)19、节瓜：<15升糖指数、3.4克碳水化合物、食物热量15千卡 (9)20蒲瓜：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量16千卡 (9)21、葫芦：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量16千卡 (9)22、苦瓜：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量19千卡 (10)23、西红柿（番茄）：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量19千卡 (10)24、茄子：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量19千卡 (10)25、空心菜：<15升糖指数、3.6克碳水化合物、食物热量23千卡 (10)26、竹笋：<15升糖指数、3.6克碳水化合物、食物热量23千卡 (11)27、西葫芦：<15升糖指数、3.8克碳水化合物、食物热量19千卡 (11)28、油菜：<15升糖指数、3.8克碳水化合物 (11)29、茼蒿：<15升糖指数、3.9克碳水化合物 (12)30、韭黄：<15升糖指数、3.9克碳水化合物 (12)31、油豆角：未知升糖指数、3.9克碳水化合物 (12)32、菜心：<15升糖指数、4.0克碳水化合物 (13)33、小水萝卜<15升糖指数 4.2克碳水化合物 (13)34、茴香：<15升糖指数、4.2克碳水化合物 (13)35、丝瓜：<15升糖指数、4.2克碳水化合物 (14)36、木耳菜：<15升糖指数、4.3克碳水化合物 (14)37、西兰花：<15升糖指数、4.3克碳水化合物 (14)38、菠菜：<15升糖指数、4.5克碳水化合物 (14)39、韭菜：<15升糖指数、4.6克碳水化合物 (15)40、圆白菜（包心菜）：<15升糖指数、4.6克碳水化合物 (15)41、白花菜：<15升糖指数、4.6克碳水化合物 (15)42、芥菜<15升糖指数 4.7克碳水化合物、食物热量27千卡 (15)44、荷兰豆：未知升糖指数、4.9克碳水化合物、食物热量30千卡 (16)45、白萝卜：<15升糖指数、5.0克碳水化合物、食物热量23千卡 (16)46、甜椒（彩椒）：<15升糖指数、5.4克碳水化合物 (17)47、青椒：<15升糖指数、5.8克碳水化合物 (17)48、茭白未知升糖指数 5.9克碳水化合物 (17)49、苋菜：<15升糖指数、5.9克碳水化合物 (18)50、大葱：<15升糖指数、6.5克碳水化合物 (18)51、豆角（豇豆）：未知升糖指数、6.7克碳水化合物 (18)52、芥菜头：未知升糖指数、7.4克碳水化合物 (19)53、蒜苗：<15升糖指数、8.0克碳水化合物 (19)54、扁豆（鲜）：未知升糖指数、8.2克碳水化合物 (19)55、辣椒：<15升糖指数、8.9克碳水化合物 (20)56、甘薯叶：<15升糖指数、9克碳水化合物 (20)57、洋葱：<15升糖指数、9克碳水化合物 (20)58、毛豆（青豆）：未知升糖指数、10.5克碳水化合物 (21)59、香椿：<15升糖指数、10.9克碳水化合物 (21)60、秋葵：<15升糖指数、11.0克碳水化合物 (21)61、荸荠（马蹄）：未知升糖指数、14.2克碳水化合物 (21)62、芋头（芋艿）：未知升糖指数、18.1克碳水化合物 (22)63、蚕豆（鲜）：未知升糖指数、19.5克碳水化合物 (22)64、慈菇：未知升糖指数、19.9克碳水化合物 (22)65、豌豆（鲜带荚）、未知升糖指数21.2克碳水化合物 (22)66、大蒜：未知升糖指数、27.6克碳水化合物 (23)68、百合：未知升糖指数、38.8克碳水化合物 (23)69、魔芋：17升糖指数、4.4克碳水化合物 (24)70、莲藕(鲜)：48.6升糖指数、16.4克碳水化合物 (24)71、山药：51升糖指数、12.4克碳水化合物 (24)72、甜菜头：64升糖指数、23.5克碳水化合物 (25)73、胡萝卜：71升糖指数、8.8克碳水化合物 (25)74、南瓜：75升糖指数、4.5克碳水化合物 (25)1、冬瓜：<15升糖指数、1.9克碳水化合物、食物热量11千卡营养价值:为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
不同产地的冬瓜营养成分略有差异。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素、维生素B1及尼克酸含量较高；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸。
控糖提示:其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压的糖尿病患者大有益处；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜中含有丙醇二酸，瓜瓢中含有葫芦巴碱，两者都能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益。
而且冬瓜的血糖生成指数特别低，是糖尿病患者可常吃的蔬菜。
2、生菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量15千卡营养价值:生菜一般分为球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)，生菜富含能抗氧化及降低胆固醇水平的维生素C和β-胡萝卜素，还含有助益降血压的钾元素，是一种有益心脏的蔬菜。
控糖提示:蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。
绿色蔬菜含量最为丰富。
4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
因此，蔬菜属于热量低、血糖生成指数低、营养价值高的食物，非常适合糖尿病人选择。
建议糖尿病人每日至少选择食用500克，另外，瓜果类的蔬菜含碳水化合物含量比绿叶蔬菜多一些，而根茎类蔬菜、豆类蔬菜比瓜果类蔬菜的含量更多一些。
因此，建议糖尿病患者在每顿餐盘中，至少保持一半的蔬菜是绿叶蔬菜。
而生菜是绿叶蔬菜最常见品种之一，并且在菜场上随手可得的绿叶蔬菜，推荐糖尿病人经常食用。
3、盖菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量16千卡营养价值:盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。
营养价值与其他深色绿叶蔬菜相似。
控糖提示:盖菜是糖尿病人的理想蔬菜之一，可经常食用。
4、紫生菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量15千卡营养价值:紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。
控糖提示:蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。
绿色蔬菜含量最为丰富。
4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
因此，蔬菜属于热量低、血糖生成指数低、营养价值高的食物，非常适合糖尿病人选择。
建议糖尿病人每日至少选择食用500克，另外，瓜果类的蔬菜含碳水化合物含量比绿叶蔬菜多一些，而根茎类蔬菜、豆类蔬菜比瓜果类蔬菜的含量更多一些。
因此，建议糖尿病患者在每顿餐盘中，至少保持一半的蔬菜是绿叶蔬菜。
而紫生菜是深色绿叶蔬菜最常见品种之一，并且在菜场上随手可得，推荐糖尿病人选择。
5、油麦菜：<15升糖指数、2.1克碳水化合物、食物热量16千卡营养价值:油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。
油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
控糖提示:蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。
绿色蔬菜含量最为丰富。
4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
因此，蔬菜属于热量低、血糖生成指数低、营养价值高的食物，非常适合糖尿病人选择。
建议糖尿病人每日至少选择食用500克，另外，瓜果类的蔬菜含碳水化合物含量比绿叶蔬菜多一些，而根茎类蔬菜、豆类蔬菜比瓜果类蔬菜的含量更多一些。
因此，建议糖尿病患者在每顿餐盘中，至少保持一半的蔬菜是绿叶蔬菜。