现调饮料机专用糖浆3(食品安全企业标准)
现调饮料机专用糖浆2(食品安全企业标准)
现调饮料机专用糖浆1范围本标准规定了现调饮料机专用糖浆的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以果葡糖浆、水、白砂糖为主要原料，辅以茶粉、食品添加剂（焦糖色、磷酸、咖啡因、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、亮蓝、维生素C、日落黄、食用香精），经调配、杀菌、灌装等工序制成的可调配各种口味饮料的现调饮料机专用糖浆。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.15 食品安全国家标准食品添加剂磷酸GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.74 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾GB 1886.184 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB 1886.217 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.139 食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.256 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14758 食品安全国家标准食品添加剂咖啡因GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 21733 茶饮料GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精NY/T 2672 茶粉SN/T 0869 出口饮料中抗坏血酸的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》3术语3.1现调饮料机专用糖浆专供可口可乐（中国）公司认可的现调饮料机使用的浓缩糖浆。
12695-2016 饮料生产卫生规范
食品安全国家标准饮料生产卫生规范1范围本标准规定了饮料生产过程中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存和运输等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂本标准适用于除包装饮用水外的饮料生产,不适用于现制现售的饮料㊂2术语和定义G B14881 2013中的术语和定义适用于本标准㊂3选址及厂区环境应符合G B14881 2013中第3章的相关规定㊂4厂房和车间4.1应符合G B14881 2013中第4章的相关规定㊂4.2厂房和车间的设计通常划分为一般作业区㊁准清洁作业区㊁清洁作业区㊂各区之间应有效隔离,防止交叉污染㊂一般作业区通常包括原料处理区㊁仓库㊁外包装区等;准清洁作业区通常包括杀菌区㊁配料区㊁包装容器清洗消毒区等;清洁作业区通常包括液体饮料的灌装防护区或固体饮料的内包装区等㊂具体划分时根据产品特点㊁生产工艺及生产过程对清洁程度的要求设定㊂4.3液体饮料企业一般应设置水处理区㊁配料区㊁灌装防护区㊁包装区㊁原辅材料及包装材料仓库㊁成品仓库㊁检测实验室等,生产食品工业用浓缩液(汁㊁浆)的企业还应设置原料清洗区(与后续工序有效隔离)㊂固体饮料企业一般应设置配料区㊁干燥脱水区/混合区㊁包装区㊁原辅材料及包装材料仓库㊁成品仓库㊁检测实验室等㊂如使用周转的容器生产,还应单独设立周转容器检查㊁预洗间㊂4.4清洁作业区应根据不同种类的饮料特点和工艺要求分别制定不同的空气洁净度要求㊂4.5出入清洁作业区的原料㊁包装容器或材料㊁废弃物㊁设备等,应有防止交叉污染的措施,如设置专用物流通道等㊂4.6作业中有排水或废水流经的地面,以及作业环境经常潮湿或以水洗方式清洁等区域的地面应耐酸耐碱㊂5设施与设备5.1一般要求应符合G B14881 2013中第5章的相关规定㊂5.2设施5.2.1供水设施5.2.1.1必要时应配备储水设备(如储水槽㊁储水塔㊁储水池等),储水设备应符合国家相关标准或规定,以无毒㊁无异味㊁不导致水质污染的材料构筑,有防污染设施,并定期清洗消毒㊂5.2.1.2供水设施出入口应增设安全卫生设施,防止异物进入㊂5.2.2排水设施5.2.2.1排水系统内及其下方不应有食品加工用水的供水管路㊂5.2.2.2排水口应设置在易于清洁的区域,并配有相应大小的滤网等装置,防止产生异味及固体废弃物堵塞排水管道㊂5.2.2.3所有废水排放管道(包括下水道)必须能适应废水排放高峰的需要,建造方式应避免污染食品加工用水㊂5.2.3清洁消毒设施5.2.3.1应根据工艺需要配备包装容器清洁消毒设施,如使用周转容器生产,应配备周转容器的清洗消毒设施㊂5.2.3.2与产品接触的设备及管道的清洗消毒应配备清洗系统,鼓励使用原位清洗系统(C I P),并定期对清洗系统的清洗效果进行评估㊂5.2.4个人卫生设施5.2.4.1生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,洗手㊁干手和消毒设施,换鞋(穿戴鞋套)设施或工作鞋靴消毒设施,必要时应设置风淋设施㊂5.2.4.2出入清洁作业区的人员应有防止交叉污染的措施,如要求更换工作服㊁工作鞋靴或鞋套㊂若采用吹瓶㊁灌装㊁封盖(封口)一体设备的灌装防护区入口可依据实际需求调整㊂5.2.4.3液体饮料清洁作业区内的灌装防护区如对空气洁净度有更高要求时,入口应设置二次更衣室,洗手和(或)消毒设施,换鞋(穿戴鞋套)设施或工作鞋靴消毒设施,必要时应设置风淋设施㊂符合下列条件之一的可不设置上述设施:a)使用自带洁净室及洁净环境自动恢复功能的灌装设备;b)使用灌装和封盖(封口)都在无菌密闭环境下进行的灌装设备;c)非直接饮用产品[如食品工业用浓缩液(汁㊁浆)㊁食品工业用饮料浓浆等]的灌装防护区入口㊂5.2.4.4固体饮料的配料区㊁干燥脱水区/混合区㊁内包装区入口处应设置洗手和(或)消毒设施,换鞋(穿戴鞋套)设施或工作鞋靴消毒设施㊂5.2.4.5如设置风淋设施,应定期对其进行清洁和维护㊂5.2.5仓储设施5.2.5.1应具有与所生产产品的数量㊁贮存要求㊁周转容器周转期及产品检验周期相适应的仓储设施,仓储设施包括自有仓库或外租仓库㊂5.2.5.2同一仓库贮存性质不同的物品时,应适当分离或分隔(如分类㊁分架㊁分区存放等),并有明显的标识㊂5.2.5.3必要时应具有冷藏(冻)库,冷藏(冻)库应配备可正确显示库内温㊁湿度的设施㊂5.3设备5.3.1生产设备应配备与生产能力和实际工艺相适应的设备,液体饮料生产一般包括:水处理设备㊁配料设施㊁过滤设备(需过滤的产品)㊁杀菌设备(需杀菌的产品)㊁自动灌装封盖(封口)设备㊁生产日期标注设备㊁工器具的清洗消毒设施等,固体饮料生产一般包括:混合配料设备㊁焙烤设备(有焙烤工艺的)㊁干燥脱水设备(有湿法生产工艺的)㊁包装设备㊁生产日期标注设备等㊂5.3.2设备要求5.3.2.1灌装㊁封盖(封口)设备鼓励采用全自动设备,避免交叉污染和人员直接接触待包装食品㊂5.3.2.2生产设备应有明显的运行状态标识,并定期维护㊁保养和验证㊂设备安装㊁维修㊁保养的操作不应影响产品的质量㊂设备应进行验证或确认,确保各项性能满足工艺要求㊂无法正常使用的设备应有明显标识㊂5.3.2.3每次生产前应检查设备是否处于正常状态,防止影响产品安全的情形发生;出现故障应及时排除并记录故障发生时间㊁原因及可能受影响的产品批次㊂5.3.2.4设备备件应贮存在专门的区域,以便设备维修时能及时获得,并应保持备件贮存区域清洁干燥㊂6卫生管理6.1应符合G B14881 2013中第6章的相关规定㊂6.2清洁作业区的空调机和净化空气口应定期维护㊂7食品原料㊁食品添加剂和食品相关产品7.1一般要求7.1.1应符合G B14881 2013中第7章的相关规定㊂7.1.2企业应建立原料㊁食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度,规定供应商的选择㊁审核㊁评估程序,并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任㊂7.1.3应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估,必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控㊂7.1.4启封后的原料未用尽时必须密封,存放于适当场所,防止污染,在确保产品质量的前提下,在保质期内尽快使用㊂固体原料在进入投料间时,应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染㊂7.1.5应保存食品原料㊁食品添加剂和食品相关产品采购㊁验收㊁贮存和运输的相关记录,保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年㊂7.1.6需要清洗的原料,清洗原水应符合G B5749中的相关规定㊂再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求,避免交叉污染㊂7.1.7具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输㊁贮存㊂7.2食品添加剂包装用气体应符合相关标准或规定,并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性㊂7.3食品相关产品7.3.1非连线生产(外购)的包装容器㊁材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生㊁防水的材料包装,运输车厢和贮存库必须保持清洁,不得与有毒有害物品混合运输贮存,应有防尘㊁防污染措施㊂7.3.2包装容器㊁材料应符合相关标准或规定,并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性㊂食品接触的包装容器㊁材料用添加剂应符合G B9685及相关法规要求㊂7.4菌种使用菌种的产品,菌种必须符合国家有关标准或规定,菌种在投产使用前必须严格检验其特性,确保其活性,防止其他杂菌污染㊂发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存,以保持菌种的活力㊂8生产过程的食品安全控制8.1一般要求应符合G B14881 2013中第8章的相关规定㊂8.2产品污染风险控制8.2.1应定期检测食品加工用水水质㊂饮料用水需脱氯时,应定期检验,确保游离余氯去除充分㊂8.2.2有水处理工艺的,应规定水处理过滤装置的清洗更换要求,制定处理后水的控制指标并监测记录㊂8.2.3有调配工艺的,需复核确认,防止投料种类和数量有误㊂8.2.4调配使用的食品工业用浓缩液(汁㊁浆)㊁原汁㊁糖液㊁水及其他配料和食品添加剂,使用前应确认其感官性状无异常㊂8.2.5溶解后的糖浆应过滤去除杂质,调好的糖浆应尽快使用㊂8.2.6半成品的贮存应严格控制温度和时间,配制好的半成品应尽快使用㊂因故延缓生产时,应对已调配好的半成品及时作有效处理,防止污染或腐败变质,恢复生产时应对其进行检验,不符合标准的应予以废弃㊂8.2.7杀菌工序应有相应的杀菌参数(如温度㊁时间㊁压力等)的记录或图表,并定时检查是否达到规定要求㊂8.2.8生产时应确保产品封口的密闭性㊂8.3生物污染的控制8.3.1清洁和消毒8.3.1.1清洁消毒方法应安全㊁卫生㊁有效㊂8.3.1.2清洁作业区生产前应启动空气净化系统,对车间内空气进行净化㊂8.3.1.3应保证清洁人员的数量并根据需要明确每个人的责任,所有的清洁人员均应接受良好的培训,认识污染的危害性和防止污染的重要性,确保生产车间达到卫生要求㊂8.3.1.4用于不同清洁区内的清洁工具应有明确标识,不得混用㊂8.3.1.5包装容器㊁材料在使用前应清洁或消毒,如果采用吹瓶㊁灌装㊁封盖(封口)一体设备,且设备自带空瓶或瓶胚除尘和瓶盖消毒功能,可不再进行空瓶和瓶盖清洗消毒㊂8.3.2食品加工过程的微生物监控饮料加工过程的微生物监控应包括:微生物监控指标㊁取样点㊁监控频率㊁取样和检测方法㊁评判原则以及不符合情况的处理等,具体可参照附录A的要求,并结合生产工艺及产品特点制定监控内容㊂8.4化学污染的控制8.4.1使用的洗涤剂㊁消毒剂应符合国家相关标准和规定㊂8.4.2生产车间不应在生产过程中使用各类杀虫剂㊂8.4.3杀虫剂㊁清洁剂㊁消毒剂等化学品应在其外包装有明显警示标识,并存放于专用仓库内,设专人保管㊂8.4.4杀虫剂㊁清洁剂㊁消毒剂等化学品的采购及使用应有详细记录,包括使用人㊁使用目的㊁使用区域㊁使用量㊁使用及购买时间㊁配制浓度等㊂8.5物理污染的控制应符合G B14881 2013中8.4的规定㊂9检验9.1应符合G B14881 2013中第9章的相关规定㊂9.2灌装封盖(封口)后应对产品的外观㊁灌装量㊁容器状况㊁封盖(封口)严密性和可见物等进行检验㊂9.3生产企业应根据生产能力配备相应数量的空瓶㊁空桶㊁成品在线检验人员㊂检验人员上岗前须经训练,不应有色盲,视力应能满足工作需要㊂根据生产线速度设定检验人员的工作时间,应定期休息或调整工作岗位㊂鼓励企业采用在线检验设备代替人工检验,如空瓶或成品的检验设备等㊂10产品的贮存和运输10.1应符合G B14881 2013中第10章的相关规定㊂10.2仓库中的产品在贮存期间应定期检查,保证其安全和质量,必要时应有温度记录和(或)湿度记录,如有异常应及时处理㊂需冷藏(冻)贮存和运输的产品应按标签标示的温度进行冷藏(冻)贮存和运输㊂10.3产品的贮存和运输应有相应的记录,产品出库应遵循先进先出的原则,出入库应有详细记录㊂11产品召回管理应符合G B14881 2013中第11章的相关规定㊂12培训应符合G B14881 2013中第12章的相关规定㊂13管理制度和人员应符合G B14881 2013中第13章的相关规定㊂14记录和文件管理应符合G B14881 2013中第14章的相关规定㊂附录A饮料加工过程的微生物监控程序指南A.1饮料加工过程中微生物的监控可参照表A.1执行㊂A.2样品的采样及处理㊁检验方法结合生产实际情况确定㊂A.3微生物监控指标不符合情况的处理要求:各监控点的监控结果应当符合监控指标的限值并保持稳定,当出现轻微不符合时,可通过增加取样频次等措施加强监控;当出现严重不符合时,应当立即纠正,同时查找问题原因,以确定是否需要对微生物控制程序采取相应的纠正措施㊂表A.1饮料生产过程中微生物监控要求监控项目建议取样点a建议监控微生物b建议监控频率c建议监控指标限值d环境的微生物监控食品接触表面灌装设备的灌装头(静态)菌落总数㊁大肠菌群每周㊁每两周或每月结合生产实际情况确定监控指标限值与食品或食品接触表面邻近的接触表面加工区域内的环境空气清洁作业区[固体饮料㊁食品工业用浓缩液(汁㊁浆)㊁饮料浓浆除外]沉降菌(静态)e每周㊁每两周或每月ɤ10个/(ϕ90mm㊃0.5h)过程产品的微生物监控清洗㊁消毒后包装容器㊁材料(瓶㊁桶㊁盖)[吹瓶㊁灌装㊁封盖(封口)一体设备且自带空瓶或瓶胚除尘和瓶盖消毒功能㊁后杀菌工艺㊁无菌袋包装除外]菌落总数㊁大肠菌群每周㊁每两周或每月结合生产实际情况确定监控指标限值a可根据食品特性以及加工过程实际情况选择取样点㊂b可根据需要选择一个或多个指示菌实施监控㊂c可根据具体取样点的风险确定监控频率㊂d可根据产品品种特性及生产实际情况确定监控指标限值㊂e沉降菌按G B/T18204.3中自然沉降法测定㊂食品安全国家标准食品生产通用卫生规范1范围本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
团体标准 焙烤制品专用糖浆
团体标准焙烤制品专用糖浆糖浆是一种常见的食品原料，用于制作糖果、饼干、面包等糕点类食品。
随着糖浆的应用范围不断扩大，人们对于糖浆的品质和规格也提出了更高的要求。
为了规范糖浆的生产和使用，提高糖浆的品质，保障消费者的食品安全，国家相关部门制定了《团体标准焙烤制品专用糖浆》。
一、标准适用范围《团体标准焙烤制品专用糖浆》适用于糕点类食品中使用的糖浆。
其中，糕点类食品包括饼干、面包、蛋糕、糕点等。
二、标准名称、分类和代码本标准的名称为《团体标准焙烤制品专用糖浆》，分类代码为TS/TB 0013-2021。
三、标准要求1、外观要求：糖浆应为透明或微黄色液体，无异物、无沉淀。
2、物理化学指标要求：（1）总糖含量：不低于80%。
（2）还原糖含量：不低于70%。
（3）PH值：3.5-5.5。
（4）水分含量：不高于20%。
3、微生物指标要求：（1）大肠菌群：不检出。
（2）霉菌和酵母菌：不超过100CFU/g。
（3）总生菌数：不超过1000CFU/g。
4、重金属和农药残留指标要求：（1）铅（Pb）：不超过0.5mg/kg。
（2）汞（Hg）：不超过0.1mg/kg。
（3）砷（As）：不超过0.1mg/kg。
（4）农药残留：符合国家规定。
四、标准检测方法糖浆的检测方法应符合国家相关标准和规定。
五、标准执行本标准自2021年1月1日起实施。
六、标准解释本标准由国家相关部门负责解释。
七、标准附录本标准附录包括：1、糖浆生产工艺流程图。
2、糖浆生产设备和器材清单。
3、糖浆生产原材料清单。
4、糖浆质量控制表。
综上所述，《团体标准焙烤制品专用糖浆》规定了糖浆的生产和使用标准，从外观、物理化学指标、微生物指标、重金属和农药残留指标等多个方面进行了规范，保障了糖浆的品质和安全，为消费者提供了更好的食品保障。
DB31 2007-2012 食品安全地方标准 现制饮料
以浓缩液、固体饮料、糖浆等为主要原料，添加或不添加现榨饮料，稀释调配而成，现场制作现场 销售，供消费者直接饮用的饮料。 3.6 热加工饮料
加工过程以经蒸、煮等热加工作为最终工艺制作的现制饮料，包括热加工现榨饮料和热加工现调饮 料。 3.7 冷加工饮料
加工过程中未经蒸、煮等热加工工艺制作，或者热加工后冷却，再添加其他原料而不再经过加热的 现制饮料，包括冷加工现榨饮料和冷加工现调饮料。 4 技术要求
DB
上海市地方标准
DB 31/2007—2012
食品安全地方标准 现制饮料
2012-10-26 发布
2013-02-01 实施
上 海 市 食 品 药 品 监 督 管 理 局 发布
本标准为首次发布。
前言
DB 31/2007—2012
现制饮料执行标准
现制饮料执行标准一、引言现制饮料是指生产未封装成品后在短期内使用的饮料，具有方便、快捷、随时可饮的特点，深受广大消费者的喜爱。
为了保障现制饮料的质量和安全性，制定现制饮料执行标准是必要的。
二、产品定义现制饮料是由果汁、茶叶、咖啡、乳制品等原料经过加工混合而成的饮品。
其主要特点是现场制作，不需封装，现制现饮。
三、产品分类根据制作工艺和配料，现制饮料可分为以下几类：1.果汁类现制饮料：主要由鲜果汁或浓缩果汁制作而成，例如橙汁、苹果汁等；2.咖啡类现制饮料：主要由咖啡豆研磨制作而成，例如美式咖啡、拿铁咖啡等；3.茶饮类现制饮料：主要由茶叶浸泡或调制而成，例如绿茶、红茶等；4.奶茶类现制饮料：主要由茶叶和奶制品混合调制而成，例如珍珠奶茶、香芋奶茶等。
四、产品质量要求1.原料质量要求：现制饮料所使用的原料必须符合国家或地区相关的食品卫生标准；2.制作工艺要求：现制饮料的制作工艺必须符合卫生规范，并采用洁净的器具和设备；3.饮料外观要求：现制饮料应具有清亮透明、色泽鲜艳、无杂质等特点；4.饮料口感要求：现制饮料应具有香甜醇厚、口感细腻等特点；5.饮料香气要求：现制饮料应具有浓郁的果香、茶香、咖啡香等特点；6.饮料保存要求：现制饮料应在制作完成后即时饮用，不得保存过久。
五、产品标签要求1.饮料名称：应明确标注产品的名称，以便消费者能够准确识别；2.配料表：应清楚标明饮料中所使用的各种原料和配料，以帮助消费者了解产品成分；3.净含量：应标明产品的净含量，例如500毫升、1升等；4.生产日期和保质期：应标明产品的生产日期和保质期，以提醒消费者注意食用期限；5.生产厂家信息：应标明产品的生产厂家名称、地址和联系方式，以便消费者查询和投诉；6.食品安全标识：应标明食品安全合格标识，以保证消费者的食品安全。
六、产品生产过程监控生产现制饮料的企业应建立完善的产品生产过程监控体系，进行全面监控和管理。
主要包括以下几个方面：1.原料采购：选择有资质的供应商采购原料，并对原料进行检验和抽样检测；2.生产加工：制定严格的工艺流程，并对每一道工序进行操作规范和记录；3.检验检测：建立检验检测体系，对产品进行定期抽检，确保质量符合标准；4.卫生管理：加强车间及设备的清洁卫生管理，严格控制生产环境的卫生状况；5.售后追溯：建立产品批次追溯制度，能够追踪到每一批次产品的生产过程和原料信息。
调味糖浆（食品安全企业标准）
4.3.1菌落总数
按GB4789.2中规定的方法测定。
4.3.2大肠菌群
按GB/T4789.3-2003中规定的方法测定。
GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶
GB1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量
3.5食品添加剂
3.5.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。
3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
3.6真实性要求
产品中不得添加非食用物质。
3.7生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881要求。
4试验方法
4.1感官检验
取适量试样置于50ｍＬ烧杯中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味4.2理化指标检验
pH值5-7
总砷（以As计），mg/kg≤0.5
铅（以Pb计），mg/kg≤0.4
计），g/kg≤0.05
二氧化硫残留量（以SO
2
净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》
3.4微生物指标
微生物指标应符合表3规定。
表3微生物指标
项目指标
菌落总数,CFU/g≤3000
大肠菌群,MPN/100g≤30
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出
2规范性引用文件
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国家市场监督管理总局办公厅关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知
国家市场监督管理总局办公厅关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.06.07•【文号】市监食监二〔2018〕19号•【施行日期】2018.06.07•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】市场规范管理正文市场监管总局办公厅关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知市监食监二〔2018〕19号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：近年来，现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店发展迅速，“网红奶茶”“网红果汁”等饮品吸引广大消费者购买饮用。
但检查发现，部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患。
为加强现制现售奶茶、果蔬汁监督管理，保证食品安全，现就有关要求通知如下：一、严格落实经营者主体责任各地要督促饮品店严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范饮品制售行为。
从业人员要取得健康证明，穿戴清洁的工作衣、帽等，保持个人卫生和手部清洁。
采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料要符合国家食品安全标准。
贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁。
购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。
制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。
用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。
禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。
奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。
产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。
二、加强监督检查和产品抽检各地要组织对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开展现场检查，对存在安全隐患的饮品和原辅料进行监督抽检。
重点检查以下内容：（一）复核食品经营许可条件，检查食品经营者证照是否齐全，是否存在超范围经营自制饮品、机打饮料或定型包装饮品的行为，从业人员的健康卫生管理是否符合规定。
饮料糖浆（用于配制现调碳酸饮料）（食品安全企业标准）
饮料糖浆（用于配制现调碳酸饮料）
1 范围
本标准适用于以果葡糖浆、水、白砂糖为原料，添加食品添加剂。
经混合、搅拌、定量灌装、包装等工艺加工而成的饮料糖浆（用于配制现调碳酸饮料）。
2 规范性引用文件
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3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定
3.2 生产用水
应符合GB 5749的要求。
3.3 食品添加剂
食品添加剂质量应符合国家相应产品标准及规定的要求。
3.4 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
3.5 污染物限量
应符合GB2762中饮料类的规定，指标检测按冲调比例（可口可乐、雪碧糖浆:水——1:5.4；芬达糖浆:水——1:4.4），稀释摇匀后测定。
严于食品安全国家标准的指标应符合表2的规定。
表2 污染物限量
3.6 微生物限量
3.6.1 致病菌限量应符合GB 29921中饮料类的规定。
3.6.2 微生物限量还应符合表3的规定。
表3 微生物限量
3.7 食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。
QBS 0001 S-2014 济南百事可乐饮料有限公司 浓糖浆
QBS 0001 S-2014 济南百事可乐饮料有限公司浓糖浆济南百事可乐饮料有限公司企业标准Q/BS 0001S-2014代替Q/BS 0001S-2013浓糖浆2014-3-7公布2014-3-31实施济南百事可乐饮料有限公司公布前言按照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准是对Q/BS 0001-2013的修订，术语和定义、技术要求、检验方法有部分改变，内容如下：——对术语和定义进行修改，即美年达橙味糖浆新增品种，新品种比原先增加食品添加剂维生素C和六偏磷酸钠，山梨酸钾替换苯甲酸钠。
——对技术要求和检验方法进行部分修改本标准代替Q/BS 0001S-2013《浓糖浆》。
本标准由济南百事可乐饮料有限公司提出并起草。
本标准自公布之日起有效期3年，到期复审。
浓糖浆1 范畴本标准规定了浓糖浆的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以水、果葡糖浆、白砂糖为要紧原料，添加食品添加剂磷酸、柠檬酸、咖啡因、焦糖色、苯甲酸钠、柠檬酸钠、安赛蜜、三氯蔗糖、六偏磷酸钠、山梨酸钾、维生素C、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、食用香精等，供配制各种口味碳酸饮料（汽水）现调饮料机专用的浓糖浆。
2 规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1890 食品添加剂六偏磷酸钠GB 1902 食品添加剂苯甲酸钠GB 1987 食品添加剂柠檬酸GB 2759.2 碳酸饮料卫生标准GB 2760 食品添加剂使用标准GB 4481.1 食品添加剂柠檬黄GB 4480.1 食品添加剂胭脂红GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.139 饮料中咖啡因的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6227.1 食品添加剂日落黄GB 6782 食品添加剂柠檬酸钠GB 7655.1 食品添加剂亮蓝GB 7718 预包装食品标签通则GB 8817 食品添加剂焦糖色GB/T 10792 碳酸饮料(汽水)GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 13736 食品添加剂山梨酸钾GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14758 食品添加剂咖啡因GB 18454 液体食品无菌包装用复合袋GB 19741 液体食品包装用塑料复合膜袋GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 20885 葡萄糖浆GB 25540 食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 26687 复配食品添加剂通则GB 28050 预包装食品营养标签通则QB/T 1505 食用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督治理方法》3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
碳酸饮料(汽水)用糖浆(食品安全企业标准)
碳酸饮料(汽水)用糖浆1范围本标准规定了碳酸饮料（汽水）用糖浆的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以生活饮用水经反渗透生产的水、白砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精为原料，辅以食品添加剂（磷酸、焦糖色、咖啡因、苯甲酸钠、山梨酸钾、六偏磷酸钠、维生素C、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、食用香精）调配而成的糖浆。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.15 食品安全国家标准食品添加剂磷酸GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.184 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB 1886.217 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB 1886.220 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4479.1 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.139 食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB 14758 食品安全国家标准食品添加剂咖啡因GB/T 18454 液体食品无菌包装用复合袋GB/T 19741 液体食品包装用塑料复合膜、袋GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 20884 麦芽糊精GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定（修订版）》3 产品分类糖浆按口味和配料不同分为：3.1 百事可乐糖浆水、白砂糖、果葡糖浆、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精。
江苏省卫生厅关于报送2010年12月食品安全企业标准备案情况的函
江苏省卫生厅关于报送2010年12月食品安全企业标
准备案情况的函
文章属性
•【制定机关】江苏省卫生厅
•【公布日期】2011.02.25
•【字号】苏卫监督[2011]6号
•【施行日期】2011.02.25
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】机关工作
正文
江苏省卫生厅关于报送2010年12月食品安全企业标准备案
情况的函
（苏卫监督〔2011〕6号）
省农委、质监局、工商局、食品药品监管局、商务厅、经济和信息化委：根据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》的有关规定，现将2010年12月经我厅备案的159份食品企业标准（见附件）通报你们。
附件：
1、2010年12月食品安全企业标准备案目录
2、省卫生厅备案的食品安全企业标准文本（159份）（略）
二〇一一年二月二十五日附件1：
2010年12月食品安全企业标准备案目录。
调味糖浆(食品安全企业标准)
调味糖浆1范围本标准规定了调味糖浆的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以果葡糖浆、水、麦芽糖浆、食用葡萄糖、葡萄糖浆、可可粉、白砂糖、食用盐为原料，添加食品添加剂：羟丙基二淀粉磷酸酯、乳酸、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、山梨酸钾、食品用香精，经配料、混合搅拌、灭菌、灌装、冷却等工艺制成的调味糖浆。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品;GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12143饮料通用分析方法GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB/T20706可可粉GB/T20880食用葡萄糖GB/T20882果葡糖浆GB/T20883麦芽糖GB/T20885葡萄糖浆GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29931食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯GB30616食品安全国家标准食品用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅料要求3.1.1果葡糖浆：应符合GB/T20882、GB15203的规定。
糖浆00045执行标准
糖浆00045执行标准一、原料要求1. 糖浆的主要原料为白砂糖和葡萄糖浆。
要求使用符合国家相关质量标准的优质原料。
2. 禁止使用过期、变质的原料，确保原料的质量安全。
二、感官要求1. 糖浆应呈现均匀的透明或半透明状，无明显杂质和沉淀物。
2. 糖浆应有柔和的甜味，无异味、怪味或其他不良口感。
3. 糖浆应无气泡或仅有少量微小气泡。
三、理化指标1. 糖浆的浓度应为标注的百分比，偏差不超过±2%。
2. 糖浆的折光率应在标准范围内，以保证糖浆的质量和口感。
3. 糖浆的pH值应适中，以保证其稳定性。
四、卫生指标1. 糖浆中的微生物指标应符合国家相关卫生标准，如细菌总数、大肠菌群等。
2. 糖浆中不得含有有毒有害物质，确保产品的安全性。
3. 生产过程中应保持清洁卫生，防止交叉污染。
五、生产工艺要求1. 生产工艺流程应科学合理，确保糖浆的质量和口感。
2. 生产过程中应对原料进行质量检查，确保原料的质量符合要求。
3. 生产过程中应对糖浆进行质量检测，确保产品质量稳定。
六、标签标识要求1. 产品标签应清晰、规范，标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 产品标签上应明确标注糖浆的浓度和其他理化指标，方便消费者了解产品特点。
3. 产品标签上应明确标注卫生指标，如细菌总数、大肠菌群等，方便消费者了解产品质量。
七、储存运输要求1. 糖浆应储存在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
八、检验方法1. 原料检验：检查原料的包装、生产日期、保质期等，确保原料质量符合要求。
2. 感官检验：观察糖浆的颜色、透明度、气泡等外观特征，品尝糖浆的口感，判断其质量。
3. 理化指标检验：根据相关标准，检测糖浆的浓度、折光率、pH值等理化指标，确保其符合要求。
4. 卫生指标检验：按照国家相关卫生标准，检测糖浆中的微生物指标，如细菌总数、大肠菌群等，确保其卫生安全。
九、注意事项1. 在生产过程中，应保持生产环境的清洁卫生，防止交叉污染。
现榨饮料食品安全地方标准指标及限量值设定的研究
１ １ 样 品来 源 ． 样 品为 ２ １ ０ １年 ２ ｌ 一 Ｏ月 本 市 ｌ ２个 区县 的 １０ ５
户 餐饮单位 自行加工 的现榨饮 料 ， １０件 。本 文所 共 ９
称现榨饮料是指以新鲜水果、 蔬菜、 谷类 、 豆类等为主 要原料 ， 通过压榨 、 粉碎等方法现场制作现场销售 ， 供
・－ 生 监 督 与 管 理 ・ Ｉ ＇ Ｊ
现榨饮 料食品 安全地方 标准指标 及限量 值设定的 研究
邱从乾， 刘晔青， 付长鸿 （ 上海市食品药品监督所， 上海 ２０３ ） ０２３
近年来 ， 现榨饮料食品安全问题频繁见 于报端 ， 消费者对现榨饮料的食品安全十分担忧。目前 国家
及上海地区尚未制定现榨饮料食 品安全标准， 果 、 《
上 海预 防 医 学
・
２１ 第 ２ ０ ２年 ４卷 第 ５期
１ ２ ’Ｎ０ ５ 。 ’ ２ —２ Ｖｏ ． ４ ０１
．
．
２４・ ６
Ｓ ａ ｇ ｍ Ｊ ｕ ｎ ｌｏ ｒｖ ｎ ｉｅ Ｍｅ ｉｉ ｅ ｈ ｎ ｈ ｏ ｒ ａ ｆＰ ｅ ｅ ｔ ｄｃ ｎ ｖ
文章编号： ０ ９３ （ １）５ ０６ — ３ １ ４— ２ １２ ２ ０ — ２４ ０ ０ ０
表 ３ 相关产品食 品安全标准指标及限量值 比较
不 同种类 熟 肉制 品设定 的菌落 总数 限量 为 １×１ 一 ０ ５× ０ ｃ ／ ，现榨果蔬 汁卫生标准及规范》 《 １ ｆ ｇ《 ｕ 、 鲜榨 、现 ３ １１ 菌落总数 菌落总数是食 品清洁状态 的标 果蔬 汁卫 生标 准 》 《 榨 果蔬 汁 五谷 杂 粮饮 品技 术 ．． 志， 现榨饮料 往往 因榨 汁 机 、 容器 或从 业 人 员 双手 不 规范》 等国内其他省市同类产 品地方标准中， 规定菌 洁 引起细菌 污染 。食 品安 全监 督 部 门在 餐 饮服 务 落 总数均 为 ≤１ ｃ ／ 。本 次 调 查 中 ，９ ０ ｆ ｍＬ ｕ １０件 现 榨 单位 的 日常监督检 查 中 ， 由于 受 检查 时 间 限制 ， 于 饮料 菌 落 总 数 ≤ １ ｃ ／ Ｌ的 有 １８件 ， 总 数 的 难 ０ ｆｍ ｕ ４ 占
糖浆剂制剂国家标准
糖浆剂制剂国家标准
（一）定义
糖浆系指含有药物或芳香物质的浓蔗糖水液。
单纯蔗糖的近饱和
水溶液的先为单糖浆。
（二）国家标准
有关规定糖浆剂在生产与储藏期间均应符合下列有关规定。
1.糖浆剂含蔗糖量应不低于65%（g/ml）。
2.除另有规定外，一般将药物用新沸过的水溶解后，加入单糖将，如直接加入蔗糖，则埯加水煮沸，必要时滤过，并自滤器上添加适量
沸过的水，使成处方规定量搅匀，即得。
3.糖浆剂应在避菌的环境中配制，及时灌装于灭菌的洁净干燥浴
器中。
4.除另有规定外，糖浆剂应澄清。
在储存中不得有酸败、异臭；
产生气体或其他变质现象。
5.糖浆剂中可加入适宜的附加剂。
必要是坷添加适量的乙醇，甘
没开其他多元醇。
如需加入防腐剂。
对羟基苯甲酸类的用量不得超过0. 05%，苯甲酸或苯甲酸钠的用量不得0.3%.如需加入色素，其品种及用
量应符合卫生部的有关规定，并注意避免对检产生干扰。
6.糖浆剂宜不超过30℃处密封保存。
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现调饮料机专用糖浆
1范围
本标准规定了现调饮料机专用糖浆的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以果葡糖浆、水、白砂糖为主要原料，辅以茶粉、食品添加剂（焦糖色、磷酸、咖啡因、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、甜菊糖苷、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、亮蓝、山梨酸钾、ß-胡萝卜素、维生素C、日落黄、食用香精），经调配、杀菌、灌装等工序制成的可调配各种口味饮料的现调饮料机专用糖浆。
2规范性引用文件
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GB/T191包装储运图示标志
GB/T317白砂糖
GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠
GB1886.15食品安全国家标准食品添加剂磷酸
GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠
GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾
GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色
GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠
GB1886.217食品安全国家标准食品添加剂亮蓝
GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定
GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定
GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
GB5009.256食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定
GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄
GB7101食品安全国家标准饮料
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷
GB8821食品安全国家标准食品添加剂ß-胡萝卜素
GB/T12143饮料通用分析方法
GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）
GB14758食品安全国家标准食品添加剂咖啡因
GB19298食品安全国家标准包装饮用水
GB/T20882果葡糖浆
GB/T21733茶饮料
GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定
GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖
GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB30616食品安全国家标准食品用香精
NY/T2672茶粉
SN/T0869出口饮料中抗坏血酸的测定
SN/T3854出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、
甘草次酸的测定高效液相色谱法
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
原国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》
3术语
3.1现调饮料机专用糖浆
专供可口可乐（中国）公司认可的现调饮料机使用的浓缩糖浆。
3.2现调饮料机
是指在售卖现场，借助特定的设备，将现调饮料机专用糖浆和生活饮用水按规定的体积比自动混合而调制出饮料的设备。
3.3袋中袋（BIB）
符合GB4806.7标准要求的聚乙烯成型品，用于盛装糖浆的容器。
4产品分类
按口味分类，可分成可乐型、茶味型、果味型三种。
见表1
表1分类
糖浆名称兑成饮料类型系列品种
可乐碳酸饮料（CSD）可口可乐、怡泉+C
茶味非碳酸饮料（NCB）蜂蜜雪梨茶味糖浆
果味碳酸饮料（CSD）雪碧、芬达橙、芬达苹果
按产品分类，分成以下类型：
a)可口可乐糖浆：果葡糖浆、饮用水、白砂糖、食品添加剂（焦糖色、磷酸、咖啡因）、食用香精。
b)雪碧糖浆：果葡糖浆、饮用水、白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精。
c)芬达橙糖浆：果葡糖浆、饮用水、食品添加剂（柠檬酸、苯甲酸钠、三氯蔗糖、安赛蜜、日落黄、柠檬黄）、食用香精。
d)芬达苹果糖浆：果葡糖浆、饮用水、白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、甜菊糖苷、亮蓝、柠檬黄）、食用香精。
e)怡泉+C糖浆：白砂糖、饮用水、食品添加剂（柠檬酸、山梨酸钾、柠檬酸钠、ß-胡萝卜素、维生素C）、食用香精。
f）蜂蜜雪梨茶糖浆：白砂糖、饮用水、食品添加剂（柠檬酸、维生素C、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精、茶粉。
5技术要求
5.1原料和辅料要求
5.1.1原料
5.1.1.1生产用水：应符合GB19298的规定。
5.1.1.2白砂糖：应符合GB/T317的规定。
5.1.1.3果葡糖浆：应符合GB/T20882的规定。
5.1.2辅料
5.1.2.1焦糖色（普通法）：应符合GB188
6.64的规定。
5.1.2.2磷酸：应符合GB188
6.15的规定。
5.1.2.3柠檬酸：应符合GB188
6.235的规定。
5.1.2.4柠檬酸钠：应符合GB188
6.25的规定。
5.1.2.5六偏磷酸钠：应符合GB188
6.4的规定。
5.1.2.6柠檬黄：应符合GB4481.1的规定。
5.1.2.7苯甲酸钠：应符合GB188
6.184的规定。
5.1.2.8山梨酸钾：应符合GB188
6.39的规定。
5.1.2.9食用香精：应符合GB30616的规定。
5.1.2.10日落黄：应符合GB6227.1的规定。
5.1.2.11亮蓝：应符合GB188
6.217的规定。
5.1.2.12咖啡因：应符合GB14758的规定。
5.1.2.13苯甲酸钠：应符合GB188
6.184的规定。
5.1.2.14维生素C：应符合GB14754的规定。
5.1.2.15甜菊糖苷：应符合GB8270的规定。
5.1.2.16ß-胡萝卜素：应符合GB8821的规定。