现调饮料机专用糖浆3(食品安全企业标准)

现调饮料机专用糖浆

1范围

本标准规定了现调饮料机专用糖浆的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以果葡糖浆、水、白砂糖为主要原料，辅以茶粉、食品添加剂（焦糖色、磷酸、咖啡因、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、甜菊糖苷、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、亮蓝、山梨酸钾、ß-胡萝卜素、维生素C、日落黄、食用香精），经调配、杀菌、灌装等工序制成的可调配各种口味饮料的现调饮料机专用糖浆。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠

GB1886.15食品安全国家标准食品添加剂磷酸

GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠

GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾

GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色

GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠

GB1886.217食品安全国家标准食品添加剂亮蓝

GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定

GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定

GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

GB5009.256食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定

GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄

GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷

GB8821食品安全国家标准食品添加剂ß-胡萝卜素

GB/T12143饮料通用分析方法

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）

GB14758食品安全国家标准食品添加剂咖啡因

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T20882果葡糖浆

GB/T21733茶饮料

GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖

GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB30616食品安全国家标准食品用香精

NY/T2672茶粉

SN/T0869出口饮料中抗坏血酸的测定

SN/T3854出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、

甘草次酸的测定高效液相色谱法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

原国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》

3术语

3.1现调饮料机专用糖浆

专供可口可乐（中国）公司认可的现调饮料机使用的浓缩糖浆。

3.2现调饮料机

是指在售卖现场，借助特定的设备，将现调饮料机专用糖浆和生活饮用水按规定的体积比自动混合而调制出饮料的设备。

3.3袋中袋（BIB）

符合GB4806.7标准要求的聚乙烯成型品，用于盛装糖浆的容器。

4产品分类

按口味分类，可分成可乐型、茶味型、果味型三种。见表1

表1分类

糖浆名称兑成饮料类型系列品种

可乐碳酸饮料（CSD）可口可乐、怡泉+C

茶味非碳酸饮料（NCB）蜂蜜雪梨茶味糖浆

果味碳酸饮料（CSD）雪碧、芬达橙、芬达苹果

按产品分类，分成以下类型：

a)可口可乐糖浆：果葡糖浆、饮用水、白砂糖、食品添加剂（焦糖色、磷酸、咖啡因）、食用香精。

b)雪碧糖浆：果葡糖浆、饮用水、白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精。

c)芬达橙糖浆：果葡糖浆、饮用水、食品添加剂（柠檬酸、苯甲酸钠、三氯蔗糖、安赛蜜、日落黄、柠檬黄）、食用香精。

d)芬达苹果糖浆：果葡糖浆、饮用水、白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、甜菊糖苷、亮蓝、柠檬黄）、食用香精。

e)怡泉+C糖浆：白砂糖、饮用水、食品添加剂（柠檬酸、山梨酸钾、柠檬酸钠、ß-胡萝卜素、维生素C）、食用香精。

f）蜂蜜雪梨茶糖浆：白砂糖、饮用水、食品添加剂（柠檬酸、维生素C、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精、茶粉。

5技术要求

5.1原料和辅料要求

5.1.1原料

5.1.1.1生产用水：应符合GB19298的规定。

5.1.1.2白砂糖：应符合GB/T317的规定。

5.1.1.3果葡糖浆：应符合GB/T20882的规定。

5.1.2辅料

5.1.2.1焦糖色（普通法）：应符合GB188

6.64的规定。

5.1.2.2磷酸：应符合GB188

6.15的规定。

5.1.2.3柠檬酸：应符合GB188

6.235的规定。

5.1.2.4柠檬酸钠：应符合GB188

6.25的规定。

5.1.2.5六偏磷酸钠：应符合GB188

6.4的规定。

5.1.2.6柠檬黄：应符合GB4481.1的规定。

5.1.2.7苯甲酸钠：应符合GB188

6.184的规定。

5.1.2.8山梨酸钾：应符合GB188

6.39的规定。

5.1.2.9食用香精：应符合GB30616的规定。

5.1.2.10日落黄：应符合GB6227.1的规定。

5.1.2.11亮蓝：应符合GB188

6.217的规定。

5.1.2.12咖啡因：应符合GB14758的规定。

5.1.2.13苯甲酸钠：应符合GB188

6.184的规定。

5.1.2.14维生素C：应符合GB14754的规定。

5.1.2.15甜菊糖苷：应符合GB8270的规定。

5.1.2.16ß-胡萝卜素：应符合GB8821的规定。