食物营养成分分析秤产品描述
饲料营养成分的测定
饲料营养成分的测定1、饲料中水分的测定饲料中的水分存在形式有两种，一是游离水（又叫初水），二是吸附水。
因此水分的测定一般包括初水和吸附水的测定，总水的计算。
有些饲料如子实、糠麸类饲料和秸杆、干草等都处于风干状态，因此只测吸附水（也就是总水），不测初水和计算总水分的含量。
1.1 初水分的测定1.1.1 仪器设备工业天秤，电热式恒温烘箱，剪刀，粉碎机，样本瓶，药匙，培养皿，筛子。
1.1.2 测定原理含水分高的新鲜饲料在60-65℃烘箱中烘干至恒重，逸失的重量即为初水。
1.1.3 测定步骤取平均样品200-300g，置于已知重量的培养皿中，先在80℃条件下，烘15min，然后放在60-65℃的烘箱中，进行干燥，干燥到样品容易磨碎（5-6h）。
将烘干的样品放在室内自然的条件下冷却4-6h（不少于2h），便成为风干状态。
称重：重复上述操作，直到两次称重之差不超过0.5g为止。
初水分=烘干前后重量之差/鲜样品重*100%1.2 吸附水分测定（干物质测定）1.2.1 测定原理在105℃±2烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为试样吸附水分。
在该温度下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量挥发油挥发。
1.2.2 仪器设备称量瓶，烘箱，药匙，干燥器（用氯化钙或变色硅胶作干燥剂），分析天平，坩埚钳，小毛刷。
1.2.3 测定步骤洁净的称量瓶，在105℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min ，称重，准确至0.0002g。
重复以上动作，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。
在已知重量的称量瓶中称取两份平行试样，每份2-5g（含水重0.1g以上，样厚4mm以下），准确至0.0002g，称量瓶不盖盖，在105℃烘箱中烘3h（温度到达105℃开始计时），取出，盖好称量瓶盖，在干燥器中冷却30min，称重，再同样烘干1h，冷却，称重，直到两次重量差小于0.0002g。
海尔 CFC-7011XB 精准称重智能营养秤 使用说明书
或安卓4.3以上）。
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均衡的膳食营养，是您和家人身体健康的重要保证。
3、开机：按 置零 键让秤开机 ，待电子秤LCD显示“ 0g ”，即可使用。
2、开启网络或WIFI扫描二维码下载相应系统版本“渐轻”APP。
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本产品外观时尚精美，使用方便，LCD显示屏，方便天候用户全天候
进行称重，下方会显示该食材的营养成分。
8、点击下方“加入我的配餐”，若有多种食材则重复上一步骤，注意
每种食材每次称重后都要加入配餐，否则系统无法记录已称重数据。
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9、配餐结束后，点击右下方“完成配餐”，进入“我的饮食”界面， 可以看到配餐食材的重量和热量信息。
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10、点击界面下方“饮食分析”可以查看完整的营养分析；点击界面
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下方“生成记录”保存每餐的饮食记录，后期可在历史记录中查看。
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智能营养秤
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CFC-7011XB
6、连续去皮：连续使用 置零 键，你可以重复使用去皮功能。在秤面上 所有物体被移走前按一次去皮键，总物体的重量会显示在LCD上。
4、打开“渐轻”APP，开启蓝牙，点击APP主页上的悬浮图标，进 行营养秤的绑定。
5、进入海尔营养秤绑定界面后, 轻轻按压秤面，待界面显示“已经搜 索到智能秤，请确认绑定”时， 点击“确认绑定”即完成海尔营
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未开机
轻按右侧 置零 键开机
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海尔智能营养秤 智能营养秤 1.5VAAA电池 3节
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APP操作说明
感谢您选购海尔智能营养秤CFC-7011XB。
果蔬中营养成分含量的测定 绿豆芽黄豆芽
果蔬中营养成分含量的测定（绿豆芽、黄豆芽）12生科本实验内容及结果：一、果蔬中维生素C 含量的测定实验原理：还原型维生素C 可被氧化型2，6-二氯酚靛酚（下面简称染料）所氧化，成为氧化型维生素C 。
氧化型染料在中性或碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈红色。
成为还原型后为无色。
用氧化型染料来滴定还原型维生素C ，当滴至全部还原型维生素C 被氧化后，在稍滴一点呈微红色为终点。
滴定用去染料量与样品中还原型维生素C 量成正比。
器材：微量滴定管及架、台秤、50mL 量筒、1mL 、10mL 吸管、100mL 锥形瓶、剪刀、滤纸操作：1、制备新鲜果蔬液：如洗净新鲜橘子，擦干表面水分，剥去外皮，称20.0g 橘子放入50mL 量筒中，加2%草酸液至40mL 刻度处（即稀释1倍）。
用玻璃棒搅拌，静置10分钟，过滤，滤液即是（若样品中含大量铁，可用8%醋酸溶液提取，可在一定程度上延缓Fe 2+ 还原染料）。
2、染料液装入滴定管中：应驱除滴定管中的气泡，调整好零点。
3、滴定维生素C 标准液：吸取1.0mL 维生素C 标准液放入锥形瓶中，加9mL1%草酸溶液，摇匀，用染料液滴定至微红色保持15秒不褪色即为终点。
记下所用去染料液数量，可算出1mL 染料相当于多少mg 维生素C 。
4、滴定样品液：吸取10.0mL 样品液放入锥形瓶中，同上操作进行滴定。
可做两份，求平均值。
实验结果：计算：M 绿豆=100⨯⨯W C V =2.3mgM 黄豆=100⨯⨯WC V =1.2mg 每100g 黄豆芽中维生素c 含量2.3mg ，每100g 绿豆芽中维生素c 含量1.2mg 结果讨论：资料显示，100g 绿豆芽VC 含量为6.0mg ，100g 黄豆芽VC 含量为8.0mg 。
与测出的数据有出入。
原因有以下这些：①、绿豆芽和黄豆芽不新鲜，导致水分流失，从而使VC 流失，使数据偏小 ②、豆中含有部分VC 使因没有碾磨完全导致残留渣中含有VC ，使数据偏小 ③、草酸于碾磨之后才加，碾磨过程中有部分液体溅出使VC 流失数据偏小 ④、碾钵中有残留的VC 使测出的数据偏小。
鱼肉罐头的实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握鱼肉罐头的制作方法；2. 了解鱼肉罐头的营养成分；3. 分析鱼肉罐头的保质期及储存条件。
二、实验材料1. 鱼肉：新鲜鱼肉500g；2. 食盐：10g；3. 酱油：15ml；4. 白糖：5g；5. 姜片：3片；6. 料酒：10ml；7. 白胡椒粉：适量；8. 罐头瓶：1个；9. 罐头盖：1个；10. 高压锅：1个；11. 电子秤：1个；12. 量杯：1个；13. 烹饪用具：菜刀、菜板、锅、勺等。
三、实验步骤1. 鱼肉处理：将新鲜鱼肉洗净，去除鱼骨和鱼皮，切成适当大小的块状。
2. 鱼肉腌制：将切好的鱼肉放入碗中，加入食盐、酱油、白糖、姜片、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 罐头瓶消毒：将罐头瓶和罐头盖清洗干净，用开水煮沸消毒，晾凉备用。
4. 装罐：将腌制好的鱼肉放入罐头瓶中，尽量排尽空气。
5. 加盖密封：将罐头盖盖上，拧紧。
6. 高压灭菌：将罐头放入高压锅中，加水至没过罐头盖，煮沸后继续加热15分钟。
7. 冷却：将高压锅内的水冷却至室温，取出罐头。
8. 储存：将制作好的鱼肉罐头放入冰箱冷藏，保质期为3个月。
四、实验结果与分析1. 营养成分分析：鱼肉罐头富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。
蛋白质含量较高，有利于人体吸收；脂肪含量适中，有利于人体健康；矿物质和维生素含量丰富，有助于提高免疫力。
2. 保质期分析：鱼肉罐头在适宜的储存条件下，保质期为3个月。
在储存过程中，要避免阳光直射、高温和潮湿环境，以免影响罐头的品质。
3. 储存条件分析：鱼肉罐头应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
在储存过程中，要定期检查罐头的密封性，确保罐头内的食品安全。
五、实验结论本实验成功制作了鱼肉罐头，通过分析其营养成分和储存条件，得出以下结论：1. 鱼肉罐头具有较高的营养价值，有利于人体健康；2. 鱼肉罐头的保质期为3个月，储存条件应避免阳光直射、高温和潮湿；3. 鱼肉罐头的制作过程简单，适合家庭制作和储存。
食品中的营养成分标签
食品中的营养成分标签食品中的营养成分标签是一项重要的信息源，可以帮助消费者了解食品的含量和成分，从而做出明智的选择。
本文将探讨营养成分标签的重要性、阅读营养成分标签的方法以及如何根据标签选择更健康的食品。
一、营养成分标签的重要性营养成分标签是食品包装上标明的，用以告知消费者食品中的成分和其含量。
它们提供了关键的营养信息，使消费者能够更好地了解所食用食品的营养价值和潜在影响。
通过阅读营养成分标签，我们可以推断该食品对我们的营养需求是否有益，从而进行合理的饮食选择。
营养成分标签通常包含关于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖、钠和其他重要营养素的信息。
通过了解这些信息，消费者可以更好地掌握食品的营养成分，以便满足个人的健康需求和饮食目标。
二、阅读营养成分标签的方法1. 了解每种营养成分的意义：在阅读营养成分标签时，了解每种营养成分的意义非常重要。
能量指示食物提供的热量，蛋白质、脂肪和碳水化合物是我们身体的主要营养来源，纤维、糖和钠也在我们的饮食中起着重要作用。
通过理解每种成分的重要性，我们可以更好地评估食品是否符合我们的饮食需求。
2. 注意标签中的参考摄入量：标签中提供了每种营养成分的参考摄入量，这是根据人们平均所需的数量而确定的。
比较食品中某种营养成分的含量与参考摄入量可以帮助我们判断我们是否摄入了适量的该营养成分。
3. 查看每份含量和每100克的比例：在阅读营养成分标签时，应注意食品包装中所指定的每份含量以及每100克的比例。
这对于我们比较不同食品之间的营养含量十分有用。
通过比较不同食品的每100克含量，我们可以更好地了解它们的相对差异。
三、如何根据标签选择更健康的食品1. 关注能量含量：若你正在控制体重或想保持健康饮食，注意食品标签中的能量含量是必要的。
选择低能量或低脂食品，可以帮助我们保持良好的体重管理和健康状态。
2. 注重营养平衡：阅读营养成分标签有助于我们确保摄入各种重要的营养素。
选择富含蛋白质、纤维和维生素的食品，避免过量的脂肪和糖份，以确保我们的饮食均衡且有益健康。
食品营养成分表 按份标示
食品营养成分表按份标示标题：食品营养成分表按份标示的重要性与解析一、引言在当今社会，消费者对于食品安全和营养的关注度日益提升。
食品营养成分表作为连接消费者与食品生产者的重要桥梁，清晰、准确地呈现了食品的营养构成情况，尤其是按份标示的方式，更是帮助大众有效理解和比较不同食品营养价值的关键途径。
二、按份标示的概念与意义按份标示，即在食品包装上的营养成分表中，将每一份（如一份、100克或100毫升等）食品所含的各种营养素数量进行明确标注。
这种方式有助于消费者根据自身的饮食需求，量化控制每日摄入的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及各种维生素和矿物质等营养素的量，从而实现科学合理的膳食搭配。
三、按份标示的实践应用例如，在一款饼干的营养成分表上，若按照每份30克进行标示，那么其能量、蛋白质、脂肪、糖分等各项指标均是基于这一份量计算得出。
消费者可以根据自己实际食用的饼干份数，快速换算出实际摄入的营养素总量，避免因过量摄入导致的健康问题，同时也能为特殊人群（如糖尿病患者、减肥人士等）提供精准的饮食指导。
四、结论推行食品营养成分表按份标示，不仅有利于增强消费者的知情权和选择权，也有助于推动食品行业的健康发展。
它要求企业提高产品透明度，优化食品配方，注重食品营养价值的提升。
对于消费者而言，学会解读并利用好这份“营养密码”，才能真正实现吃的明白、吃的健康，有力推动我国国民营养健康水平的整体提升。
五、建议消费者在选购商品时，应当养成查看并理解食品营养成分表的习惯，尤其要注意按份标示的内容，以便做出更为科学合理的消费决策。
同时，政府及相关部门也应进一步强化对食品标签规范化的管理，确保营养成分表的真实性和准确性，以更好地服务于公众的营养健康需求。
人体成分分析实验报告
人体成分分析实验报告1. 引言人体成分分析是一种通过测量人体的组织、器官和细胞等部分的含量和比例来了解人体构成的方法。
人体成分分析可以帮助我们了解人体的健康状况和身体组成，对于体检、营养评估和健身训练等方面具有重要意义。
本实验旨在通过测定个体的身高、体重以及其他相关指标，运用人体成分分析的方法，来了解个体的身体构成以及身体健康状况。
2. 实验方法2.1 实验材料本实验所需的材料和设备如下：•身高测量仪•体重秤•皮尺•腰围测量带•体脂测量仪2.2 实验步骤1.测量身高：使用身高测量仪准确测量被试者的身高，并记录结果。
2.测量体重：使用体重秤准确测量被试者的体重，并记录结果。
3.测量腰围：使用皮尺测量被试者的腰围，并记录结果。
4.测量体脂率：使用体脂测量仪对被试者进行体脂率的测量，并记录结果。
3. 实验结果及分析根据实验所得数据，得出以下结果：•被试者A的身高为170cm，体重为65kg，腰围为80cm，体脂率为20%。
•被试者B的身高为165cm，体重为60kg，腰围为75cm，体脂率为25%。
根据对以上数据的分析，可以得出以下结论：1.被试者A的体脂率为20%，处于正常范围内。
2.被试者B的体脂率为25%，超过了正常范围，可能存在身体健康问题。
4. 结论与建议通过本次实验，我们可以得出以下结论与建议：1.体脂率是一个重要的身体健康指标，超过正常范围的体脂率可能与患有肥胖、心血管疾病等健康问题相关。
因此，对于体脂率超过正常范围的个体，应注意调整饮食习惯和增加运动，以降低体脂率。
2.除了体脂率，身高、体重和腰围等指标也对个体的身体健康状况有一定的影响。
因此，在进行身体成分分析时，综合考虑多个指标可以更全面地了解个体的身体构成和健康状况。
5. 参考文献[1] 阿什利·蒙斯特等著. 人体成分分析[M]. 北京：人民邮电出版社，2007.[2] 罗宏、叶文颖. 体脂率与健康[M]. 北京：中国社会科学出版社，2012.以上是本次人体成分分析实验的报告内容，通过实验我们对个体的身体构成和健康状况有了更深入的了解，并提出了相应的建议。
《农产品质量检测技术》
《农产品质量检测技术》电子教案永州职业技术学院授课教师唐三定永州职业技术学院授课教案（每个教案为2课时）教学章节：第一章农产品检测基础教学要求通过课程学习，了解农产品质量构成知识，了解农产品检测仪器的使用常识，了解试剂配制、数据处理、检测报告编写的知识，了解检测工种职业鉴定对检测技能的要求。
掌握农产品检测仪器的使用方法，掌握试剂配制、数据处理、检测报告编写的技术。
知识目标●理解检测工作的意义，明确农产品质量检测的主要内容；●掌握分析天平、玻璃器皿、滴定管的使用方法。
重点与难点●农产品质量检测的内容与方法；●检测仪器的使用与维护知识，教学内容第一节农产品质量与检测一、农产品的分类《中华人民共和国农产品质量安全法》明确了农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
根据这一定义，农产品可分为食品原料类（如谷类农作物的种子、果蔬产品、畜禽及其产品、水产品等），非食品原料类（如棉、麻、丝、草等）。
食品原料类农产品可直接作为食品（如果蔬），或经加工成为食品。
非食品原料类农产品主要作为工业原料。
二、农产品的营养食品原料类农产品的营养成分通常分为碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素、有机酸、水分及矿物元素。
这些成分在农产品中的含量和比例，决定了农产品的品质，也是检测的主要对象。
三、农产品的质量及其评价农产品的质量直接影响它的经济价值、加工利用、人体健康、畜禽生长乃至工业生产。
其质量就是产品的优劣程度，通常包括营养价值、风味、加工特性、外观、卫生等方面。
农产品质量的形成，受制于品种的遗传特性和农艺条件。
遗传特性是种质决定的，与农艺条件和生产的外界环境温度、水分、光照、施肥和土壤等诸多因素有关。
在农业生产中，相同的种质，人为改变农作物生长的环境条件，必然能影响农作物的品质，因此，通过协调和改善植物营养结构组成、创造植物优良的生长环境、控制植物营养代谢水平，可以有效地促进农产品优良品质的形成。
草莓果干的实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握草莓果干的制作方法。
2. 了解草莓果干的营养成分及保健作用。
3. 评价草莓果干的品质。
二、实验材料1. 草莓：新鲜、无病虫害、成熟度适宜的草莓。
2. 白砂糖：食品级。
3. 果胶：食品级。
4. 红曲色素：食品级。
5. 实验设备：烘箱、电子秤、食品加工机、玻璃棒、量筒、滤网等。
三、实验方法1. 草莓预处理：将草莓洗净，去蒂，切成薄片，备用。
2. 草莓糖渍：将草莓片与白砂糖按1:1的比例混合，搅拌均匀，放置于室温下腌制24小时。
3. 草莓果胶糖渍：将腌制好的草莓片与果胶按1:1的比例混合，搅拌均匀，继续腌制24小时。
4. 红曲色素添加：将腌制好的草莓片与红曲色素按1:100的比例混合，搅拌均匀。
5. 烘干：将调色后的草莓片均匀铺在烘箱的烤盘上，设置温度为50℃，烘干时间为8小时。
6. 检验与包装：将烘干后的草莓果干进行检验，合格后进行包装。
四、实验结果与分析1. 草莓果干营养成分分析通过实验测定，草莓果干中维生素C、维生素E、矿物质等营养成分含量较高，具有一定的保健作用。
2. 草莓果干品质评价（1）外观：草莓果干色泽鲜艳，呈红褐色，表面光滑，无杂质。
（2）口感：草莓果干酸甜适中，口感细腻，具有浓郁的草莓香味。
（3）质地：草莓果干质地柔软，易咀嚼，无硬心。
（4）水分含量：通过测定，草莓果干的水分含量在18%左右，符合国家标准。
五、实验结论1. 本实验成功制备了草莓果干，具有色泽鲜艳、口感细腻、营养丰富等特点。
2. 草莓果干在制作过程中，通过糖渍、果胶糖渍和红曲色素添加等步骤，提高了果干品质。
3. 草莓果干具有较高的营养价值，具有一定的保健作用。
六、实验展望1. 优化草莓果干的制作工艺，提高果干品质。
2. 探索草莓果干的保鲜方法，延长果干保质期。
3. 开发草莓果干系列产品，拓展市场。
4. 进一步研究草莓果干在食品、医药、美容等领域的应用。
第2篇一、实验目的1. 探究草莓果干制作的工艺流程。
营养评估秤
营养评估秤营养评估秤是一种用于评估个体营养状况的工具，它通过测量人体的重量、身高和其他相关指标，帮助医护人员判断个体是否存在营养不良或超重肥胖等问题，从而为个体制定合理的饮食和运动计划提供依据。
营养评估秤的基本原理是通过测量人体重量来评估个体的体脂肪含量，从而间接地评估个体的营养状况。
它通常采用BIA （生物电阻抗分析）技术进行测量，即通过往人体中通入一小电流，测量其通过身体的速度和大小，从而计算出体脂肪的含量。
BIA技术在营养评估中具有广泛的应用，它不仅可以快速、准确地测量个体的体脂肪含量，还可以提供个体的肌肉含量、水分含量和骨骼含量等相关指标，帮助医护人员全面评估个体的营养状况。
营养评估秤具有以下几个优点：1. 高度准确：营养评估秤采用先进的BIA技术进行测量，可以快速、准确地测量个体的体脂肪含量。
相较于传统的称重和测量方法，它具有更高的精度，可以提供更为准确的数据。
2. 可靠性强：营养评估秤经过专业的测试和认证，具有较高的可靠性，其测量结果在正常使用条件下具有较高的一致性和重复性。
3. 操作简便：使用营养评估秤非常方便，只需将个体站在秤上，按照操作指南进行操作，即可快速获得个体的体脂肪含量等相关数据，无需其他复杂的操作步骤。
4. 提供全面评估：营养评估秤不仅可以提供个体的体脂肪含量，还可以提供个体的肌肉含量、水分含量和骨骼含量等相关指标，帮助医护人员全面评估个体的营养状况，为制定个性化的饮食和运动计划提供依据。
然而，营养评估秤也存在一些局限性：1. 依赖个体合作程度：BIA技术对个体的合作程度有一定要求，如果个体无法保持站立或站立不稳定，可能会对测量结果产生一定影响。
2. 受其他因素干扰：个体的营养状况不仅受体脂肪含量影响，还受其他因素如肌肉含量、水分含量等的影响。
因此，仅仅依靠营养评估秤的测量结果，可能无法准确评估个体的营养状况。
总而言之，营养评估秤作为一种评估个体营养状况的工具，具有一定的优点和局限性。
营养膳食搭配实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本次实验旨在通过实际操作，验证营养膳食搭配的理论知识，探讨不同食物组合对营养吸收的影响，以及如何通过科学搭配提高膳食的营养价值和口感。
二、实验材料1. 实验对象：20名健康志愿者，男女各半，年龄在20-30岁之间。
2. 实验食物：- 主食：大米、全麦面包、玉米面- 蛋白质来源：鸡胸肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋- 蔬菜：青菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿- 水果：苹果、香蕉、橙子- 调味品：盐、糖、酱油、醋三、实验方法1. 分组：将20名志愿者随机分为5组，每组4人。
2. 食谱设计：每组根据营养膳食搭配原则，设计一日三餐的食谱。
食谱需包括主食、蛋白质、蔬菜、水果和调味品，保证营养均衡。
3. 食谱实施：志愿者按照食谱进食，连续观察3天。
4. 数据收集：记录志愿者每天的体重、食欲、消化情况以及体力表现。
5. 数据分析：比较不同食谱组的营养摄入量、消化吸收情况以及整体满意度。
四、实验结果1. 营养摄入量：所有食谱组的营养摄入量均达到人体每日所需标准，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和无机盐的比例合理。
2. 消化吸收情况：各组志愿者的消化吸收情况良好，无明显不适。
3. 体力表现：所有志愿者在实验期间体力充沛，无疲劳感。
4. 满意度：各组志愿者对食谱的满意度较高，认为食物口感好，营养均衡。
五、实验讨论1. 营养膳食搭配的重要性：本次实验结果表明，科学的营养膳食搭配对人体的健康具有重要意义。
合理的膳食可以提供人体所需的营养素，维持生理功能，预防疾病。
2. 蛋白质互补作用：实验中，蛋白质来源多样化，如鸡胸肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等，提高了蛋白质的利用率。
蛋白质互补作用在营养膳食搭配中具有重要意义。
3. 蔬菜水果的摄入：实验中，蔬菜和水果的摄入量充足，保证了维生素和无机盐的摄入，有利于提高免疫力，预防疾病。
4. 主食的选择：实验中，主食选择多样化，如大米、全麦面包、玉米面等，有利于提供充足的热能和碳水化合物，满足人体生理需求。
公共营养师四级操作技能模拟试题及答案解析(2)
公共营养师四级操作技能模拟试题及答案解析（2）(1~3/共5题)案例选择题小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W2为125g。
第1题这条带鱼的可食部为( )g。
A.300B.375C.400D.450参考答案： B 您的答案：未作答答案解析：可食部重量(W1)=食品重量(W)-废弃部分的重量(W2)=500-125=375g。
第2题这条带鱼的可食部百分率为( )。
A.25%B.50%C.75%D.90%参考答案： C 您的答案：未作答答案解析：可食部百分率=可食部重量(W1)÷食品重量(W)×100%=375÷500×100%=75%。
第3题这条带鱼的废弃率为( )。
A.20%B.25%C.50%D.75%参考答案： B 您的答案：未作答答案解析：废弃率=废弃部分的重量(W2)÷食品重量(W)×100%=125÷500×100%=25%。
下一题(4~5/共5题)案例选择题小董，女，25岁，办公室工作人员。
因长期节食减肥。
最近经常出现头晕、精力不集中。
测量结果为：身高165cm，体重43kg。
第4题小董BMI值是______，属于______。
( )A.15.8；中度消瘦B.15.8；重度消瘦C.17；轻度消瘦D.17；中度消瘦参考答案： B 您的答案：未作答答案解析：第5题小董的标准体重是60kg，则她的标准体重指数( )。
A.28.3%B.25.2%C.25.2%D.-28.3%参考答案： D 您的答案：未作答答案解析：标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100%=(43-60)÷60=-28.3%。
上一题下一题(1/3)计算题第6题食堂在制作白菜炒肉丝，大米饭。
实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg，炒熟后总重量为22kg。
(设备技术参数)
（设备技术参数）附件（1）粮食自动滴定分析仪（型号：8800）产品简介：粮食自动滴定分析仪为微处理器控制的分析仪器，测定溶液的颜色变化，可用于稻谷、玉米和小麦粉等粮食的脂肪酸值、粮食酸度、油脂酸度、过氧化值、小麦粉的还原糖等五个指标的滴定分析实验。
技术参数指标：1.外形尺寸：365 mm *338 mm *312mm2.工作电源：AC220V±10V,50HZ3.环境温度：15℃-40℃4.仪器净重：20KG★5.检测时间：检测时间≤5min/样★6.测量指标和精度:脂肪酸值：符合GB/T20569-2006、GB/T20570-2015和GB/T5510-2011；重复性：双实验差≤2mg/100g;精密度:脂肪酸值大于12mg/100g时，CV不大于4%油脂的酸值和酸度：符合GB/T5530-2005（包括冷试剂法和热乙醇法）；重复性：双实验相对偏差≤3%；精密度:CV不大于4%油脂的过氧化值：符合GB/T5538-2005；重复性：双实验相对偏差≤10%精密度:CV不大于4% 小麦粉的还原糖和非还原糖：符合GB/T5513-2008；测量重复性：双实验差≤0.05%粮食酸度：符合GB/T5517-2010；测量重复性：双实验相对偏差≤10%7.吸液泵滴定速度：0.5ml/min-10ml/min(可调)8.吸液泵规格：0-10ml/次9.泵流量精度：相对标准偏差RSD≤1%10.搅拌转速：10-250r/min(可调)11.环境温度：15℃-40℃12.噪声：小于60dB（2）粮食脂肪酸值自动滴定仪 (型号：8080)产品简介：粮食脂肪酸值自动滴定仪为微处理器控制的分析仪器，测定溶液的颜色变化，可用于稻谷、玉米和小麦粉等粮食的脂肪酸值的滴定分析实验。
技术参数指标：测量指标和精确度1.测量范围：0-300mg KOH/100g 干物质2.分辨率：0.01 mg KOH/100g 干物质3.重复性：≤2 mg/100g4.变异系数CV ：脂肪酸值大于12mg/100g 时，CV 不大于4%5.吸液泵滴定速度：0.5ml/min-10ml/min(可调)6.吸液泵规格：10ml7.泵流量精度：相对标准偏差RSD ≤1%8.搅拌转速：10-250r/min(可调)9.样品检测时间：≤10min/样10.环境温度：15℃-40℃11.噪声：小于60dB12.电源电压：AC220V ±10V,50HZ13.仪器净重：20KG14.外形尺寸：365 mm *338 mm *312mm★ 产品通过国家粮食局标准质量中心认证（3）近红外谷物分析仪（型号：9300）产品详情介绍产品简介：本系列产品是集光、机、电、算法学等多学科技术于一体的高技术集成检验仪器。
人体成分分析工作总结
人体成分分析工作总结
人体成分分析是一项重要的工作，它可以帮助我们了解人体的组成和健康状况。
在这项工作中，我们需要使用各种仪器和技术来测量人体的脂肪、肌肉、骨骼和水分等成分。
通过分析这些成分，我们可以评估一个人的健康状况，制定合理的饮食和运动计划，帮助人们改善身体状况。
在人体成分分析工作中，我们需要使用一系列仪器和设备，如体脂秤、生物阻
抗仪和DEXA扫描仪等，来测量人体的各种成分。
这些仪器可以准确地测量人体
的脂肪含量、肌肉质量、骨密度和水分含量等，从而为我们提供了重要的数据。
通过人体成分分析工作，我们可以帮助人们了解自己的身体状况，制定合理的
健康计划。
例如，对于肥胖者来说，我们可以通过分析其体脂含量和肌肉质量，制定合理的减肥计划和运动方案，帮助他们减轻体重，改善身体健康。
对于运动员来说，我们可以通过分析其肌肉质量和水分含量，制定合理的训练计划，帮助他们提高运动表现。
总的来说，人体成分分析工作对于人们的健康和生活质量有着重要的意义。
通
过科学的分析和评估，我们可以更好地了解自己的身体状况，制定合理的健康计划，帮助我们改善身体健康，提高生活质量。
希望在未来的工作中，我们可以继续努力，不断完善人体成分分析技术，为人们的健康提供更好的帮助和支持。
智能电子秤的准确度和数据分析技术要求
智能电子秤的准确度和数据分析技术要求智能电子秤是现代家居中常见的一种家用电子产品，它通过传感器和数据分析技术，能够准确测量物体的重量，并通过智能手机等设备显示出来。
准确度和数据分析技术是智能电子秤的关键要求，下面将从这两个方面详细讨论。
首先，准确度是智能电子秤的最基本要求之一。
对于一个电子秤来说，准确度是它是否能够准确测量重量的关键指标。
准确度的高低直接影响到电子秤的实用性和可靠性。
为了确保准确度，智能电子秤需要满足以下几个方面的要求：1. 传感器的精度：智能电子秤中所使用的传感器需要具备较高的精度，以确保测量结果的准确性。
传感器的精度取决于其内部结构和制造工艺，高精度的传感器能够更精准地感知重量变化。
2. 去皮功能：智能电子秤通常具备去皮功能，即可以自动屏蔽或抵消容器、盘子等非被称物体的重量，使得用户能够准确测量所需重量。
去皮功能的准确度直接影响到测量结果的准确性。
3. 高稳定性：智能电子秤需要具备较高的稳定性，即在一段时间内保持测量结果的稳定不变。
一个稳定性好的智能电子秤能够避免测量结果的波动，提高测量准确度。
另外，数据分析技术也是智能电子秤的关键要求之一。
通过数据分析技术，智能电子秤能够更好地理解和利用所获取的重量数据，提供更精确的分析和指导。
数据分析技术需要满足以下几个方面的要求：1. 数据采集和存储：智能电子秤需要能够准确地采集和存储称重数据，包括每次称重的重量、时间等信息。
这些数据将作为分析的基础，需要被可靠地存储和管理。
2. 数据清洗和处理：采集到的原始数据中通常会包含一些噪声和异常值，这些数据可能会干扰后续的分析过程。
因此，智能电子秤需要具备数据清洗和处理的能力，将原始数据进行去噪、平滑等处理，确保分析的准确性和可靠性。
3. 数据分析算法：智能电子秤需要具备一定的数据分析算法，以从所采集的数据中提取有价值的信息。
例如，可以利用统计方法分析用户在一段时间内的体重变化趋势，提供相应的建议和指导。
别致营养称 将食品营养成分显示出来
别致营养称将食品营养成分显示出来当狂热的减肥迷为每天到底吃了多少而惴惴不安的时候，当肥胖人群沉醉于每天享受美味却对热量的摄入自欺欺人的时候，每个人都希望有一种有形的工具，能将入口的食物把把关，看看我们一天下来究竟摄入了多少种类的食物，这些食物中含有多少脂肪、多少蛋白质、多少热量，而这些量对于每个人来说是多还是少？拥有了这样的工具，可以先看再吃。
对各类人群都有提示、控制的作用。
在这里我们推荐一款别致的营养称。
看看它是如何帮助人们度量入口食物的。
随着我国经济的迅猛发展我国社会正在经历着翻天覆地的变化，与人们息息相关的"饮食"也在静悄悄的发生着变化,过去只能吃饱(有的地方还吃不饱)现在却不同,大鱼大肉司空见惯，炸鸡腿和猪排更是餐桌的家常菜，大吃大喝习已为常，因此随之而来的大腹便便、胖小子、胖姑娘，随处能见我国各种慢性病:如糖尿病、冠心病、癌症发病率迅速升高，它正在向我们大声呼喊！注意饮食的科学，刻不容缓，注意饮食的健康，时不我待。
众所周知，健康饮食包含了许多要素。
比如饮食的种类、烹饪方式、进食习惯等等。
其中，合理的膳食是重要的一个环节。
现在越来越多的人都开始注重饮食的健康了，而不仅仅是求温饱了。
但是大部分人的饮食不是很科学，也不太懂得到底什么是科学的，对于每天应该摄入多少食物也没有一个可视化的工具来帮助他们完成合理膳食的科学调控。
这就需要一个工具来帮助我们对将要摄入的食物进行测量，知道它含有的热量及相关营养素含量。
家用电子营养称正是在这种形式下诞生的，一经推出就受到了许多消费者的青睐。
不论是对减肥的女性、糖尿病等慢病人群的饮食控制都提供了切实的帮助。
而对于营养工作者而言也是一个巨大的开端，这标志这这种科学膳食的小家电，将打开科学指导原则生活化的大门。
喊醒我们对饮食科学的关注。
喊醒我们对饮食健康的重视。
电子营养秤的原理一般电子营养称所采集的数据主要是食物的重量，而如何通过食物的重量来获取其中营养素含量的呢？电子营养称它内置了1999种不同食物的数据。
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产品描述：
糖尿病量化管理工具-饮食营养成分称量秤
1：内置中式食物数据库，高达999种食物的营养值计量功能!
2：可以计量7种食物成分：
营养项目项目代号单位
热量Kcal 千卡（Kcal）
钠SOD 毫克（mg）
蛋白质Prot 克（g）
脂肪Fat 克（g）
碳水化合物Carb 克（g）
胆固醇Chol 毫克（mg）
纤维Fibr 克（g）
3：具有重量以及营养值累计功能，可随时查询和清除总和
4：采用高精度电子传感器和LCD(40.5mm*37mm视窗）数字显示
5：实时温度和倒数定时器功能
6：用数字编码表示各种食物，编码可以从编码表中查阅获取
7：电池电量低提示和超载提示
8：两分钟无任何操作自动关机
购买产品的糖友更可以获得如下印刷内容1：食物生糖指数2：食物等值交换表3：四季量化食谱推荐4：特殊量化食谱推荐，全力为您打造精心，精确，个性化的饮食计划。
（上述资料来源于中华营养协会推荐数据）
如果需要详细了解，请点击下载饮食营养成分称量秤说明书。