酒店管理模拟沙盘酒店管理模拟沙盘1-课程介绍1.1 课程介绍

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酒店管理模拟沙盘
• 课程要求
1.保证出勤，凡连续旷课一个半天（4课时）或累计超过8课时， 取消考试资格 2.课程模拟工作环境，上下课签字，相当于上下班打卡 3.维护教室卫生，周边卫生，视为维护企业形象
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酒店管理模拟沙盘
Hotel Management Simulation with Sand Table
经管系教师
杨晓蕊
• 什么是沙盘？
沙盘是指根据地形图、航 空像片、实地地形，按比例 尺用泥沙或其他材料及兵棋 制作的一种显示地形和地面 目标的模型。具有立体感强， 形象直观等特点。主要供指 挥员研究地形、敌情、作战 方案以及演练战术使用。
• 学生分为五组，每组进行人员设置，分为CEO、人力资 源经理、财务经理、营销经理、客房经理、采购经理，以 及助理若干。学生按照兴趣和自身优势进行人员安排。沙 盘模拟酒店一年12个月的运营情况，按季度进行结算。沙 盘模拟从创建企业开始，学生按照自己组的意愿和对市场 的研究进行定位，安排客房设置，并需要把这些枯燥的数 字活生生地再现到沙盘盘面上，由此为下一步的企业运营 做好铺垫。通过初始状态设定，可以使学员深刻地感觉到 财务数据与企业业务的直接相关性，理解到财务数据是对 企业运营情况的一种总结提炼，为今后“透过财务看经营 ”做好观念上的准备。
酒店管理模拟沙盘
地形沙盘
酒店管理模拟沙盘
建筑沙盘
• 沙盘模拟
酒店管理模拟沙盘
酒店管理模拟沙盘
天津滨海职业学院 徐公仁
• 酒店管理模拟沙盘课程是我院自主开发的 课程。教学以沙盘教具和酒店管理模拟沙 盘软件为载体，除实物教具以外，课程还 配备相关教学演示文稿和分析工具。该课 程通过设置酒店初始情况、市场规则和酒 店运营规则，构造出一个虚拟的酒店市场 环境和酒店运营环境。学生就在这个虚拟 的环境中经营各自的酒店，体会岗位的职 责、酒店的运营和同行业间的竞争。
个人宣言 中 认 真 、 个人记录 统计
个人总结
酒店名称 积极有责 活动记录
团队总结
理念等 任 感 、 交 全 面 、 报
课程感受
流充分、 表编制完
团 队 和 谐 、整
组员互评
பைடு நூலகம்
出勤10% 学习态度 4% 团 队 合 作精神2% 交流及表 达能力2% 组织协调 能力2%
所占比例 10%
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酒店管理模拟沙盘
课程测试照片—成员介绍
酒店管理模拟沙盘
课程测试照片—休息时间依然继续工作
酒店管理模拟沙盘
课程测试照片—认真核算
酒店管理模拟沙盘
课程测试照片—冠军组
考核项目
考核项目 团队构建 团队表现 经营记录 酒 店 经 营 酒 店 经 营 公 共 考 核
排名
报告
点
考核内容
就职演讲 经 营 过 程 手册填写 按 照 盈 亏 报告撰写