农产品供应链管理培训讲义(25张)PPT
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(2024年)供应链管理(共39张PPT)
根据供应链存在的稳定性划分，可以 将供应链分为稳定的和动态的供应链 。
根据功能性不同划分，可以将供应链 分为反应性供应链（Responsive） 和有效性供应链（Efficient）。
2024/3/26
根据容量和需求不同划分，可以将供 应链分为平衡的供应链和倾斜的供应 链。
特点：复杂性、动态性、面向用户需 求、交叉性。
13
库存分类管理及安全库存设置
库存分类管理
库存周转率监控
根据物品的重要性和采购难易程度， 将库存物品进行分类管理，如ABC分 类法，以便合理分配管理资源。
定期监控库存周转率，及时发现并解 决库存积压或呆滞问题，提高库存使 用效率。
安全库存设置
通过设置安全库存水平，确保在需求 波动或供应不稳定的情况下，仍能满 足生产或销售需求，避免缺货或积压 现象。
环保责任
企业应积极履行环保义务，遵 守环保法规和标准，降低自身
运营对环境的影响。
社会责任
企业应关注社会福祉和公益事 业，通过绿色供应链实践推动 社会可持续发展。
2024/3/26
资源节约责任
企业应注重资源节约和高效利 用，推广可再生资源和清洁能 源的使用。
道德责任
企业应坚守商业道德和诚信原 则，在绿色供应链中维护公平
设计原则
遵循战略性、经济性、适 应性、协调性等原则，确 保供应链网络设计符合企 业战略需求。
2024/3/26
设计方法
运用数学建模、仿真模拟 、专家评审等方法，对供 应链网络进行优化设计。
关键要素
关注设施选址、库存策略 、运输方式选择等关键要 素，确保供应链网络高效 运作。
10
供应链合作伙伴选择标准
贸易保护主义与地缘政治风险
根据功能性不同划分，可以将供应链 分为反应性供应链（Responsive） 和有效性供应链（Efficient）。
2024/3/26
根据容量和需求不同划分，可以将供 应链分为平衡的供应链和倾斜的供应 链。
特点：复杂性、动态性、面向用户需 求、交叉性。
13
库存分类管理及安全库存设置
库存分类管理
库存周转率监控
根据物品的重要性和采购难易程度， 将库存物品进行分类管理，如ABC分 类法，以便合理分配管理资源。
定期监控库存周转率，及时发现并解 决库存积压或呆滞问题，提高库存使 用效率。
安全库存设置
通过设置安全库存水平，确保在需求 波动或供应不稳定的情况下，仍能满 足生产或销售需求，避免缺货或积压 现象。
环保责任
企业应积极履行环保义务，遵 守环保法规和标准，降低自身
运营对环境的影响。
社会责任
企业应关注社会福祉和公益事 业，通过绿色供应链实践推动 社会可持续发展。
2024/3/26
资源节约责任
企业应注重资源节约和高效利 用，推广可再生资源和清洁能 源的使用。
道德责任
企业应坚守商业道德和诚信原 则，在绿色供应链中维护公平
设计原则
遵循战略性、经济性、适 应性、协调性等原则，确 保供应链网络设计符合企 业战略需求。
2024/3/26
设计方法
运用数学建模、仿真模拟 、专家评审等方法，对供 应链网络进行优化设计。
关键要素
关注设施选址、库存策略 、运输方式选择等关键要 素，确保供应链网络高效 运作。
10
供应链合作伙伴选择标准
贸易保护主义与地缘政治风险
新农业：智能农业与农产品供应链管理培训ppt
通过提高农产品附加值和市场 竞争力，增加农民收入，缩小 城乡差距。
加强政策支持
政府应加大对新农业的支持力 度，制定相关政策，鼓励科技
创新和人才培养。
05
培训总结与展望
培训收获与体会
掌握了智能农业的基本概念和技术
通过培训，我深入了解了智能农业的发展趋势、技术应用和实际案例，对农业的智能化转 型有了更清晰的认识。
融合的关键技术
物联网技术
实现农业设备和传感器的 互联互通，实时监测农业 生产环境和作物生长情况 。
大数据分析
对农业生产、供应链等各 个环节的数据进行深度挖 掘和分析，为决策提供支 持。
人工智能技术
应用于农业生产的智能化 决策、农产品质量检测等 方面，提高生产效率和品 质。
融合的实践案例
智能温室
利用物联网技术对温室环境进行 智能调控，提高作物产量和品质
理。
农产品质量追溯
利用大数据和区块链技 术，实现农产品从生产 到销售全过程的可追溯
。
农业机器人
应用机器人技术，实现 农业生产的自动管理
农产品供应链的定义与特点
定义
农产品供应链是指从农产品的生产、 加工、运输、销售等环节组成的网链 结构，涵盖了农业生产者、加工商、 物流服务商、销售商等参与者。
销售管理
开拓销售渠道，提高农产品市 场占有率和销售效益。
质量管理
建立农产品质量管理体系，确 保农产品符合相关标准和消费
者需求。
农产品供应链管理的挑战与解决方案
挑战
农产品供应链面临着自然环境变化、市场波动、信息不对称、物流成本高等挑 战。
解决方案
加强信息化建设，实现信息共享；优化物流配送网络，降低运输成本；建立稳 定的产销关系，提高抗风险能力；推广智能农业技术，提高生产效率。
加强政策支持
政府应加大对新农业的支持力 度，制定相关政策，鼓励科技
创新和人才培养。
05
培训总结与展望
培训收获与体会
掌握了智能农业的基本概念和技术
通过培训，我深入了解了智能农业的发展趋势、技术应用和实际案例，对农业的智能化转 型有了更清晰的认识。
融合的关键技术
物联网技术
实现农业设备和传感器的 互联互通，实时监测农业 生产环境和作物生长情况 。
大数据分析
对农业生产、供应链等各 个环节的数据进行深度挖 掘和分析，为决策提供支 持。
人工智能技术
应用于农业生产的智能化 决策、农产品质量检测等 方面，提高生产效率和品 质。
融合的实践案例
智能温室
利用物联网技术对温室环境进行 智能调控，提高作物产量和品质
理。
农产品质量追溯
利用大数据和区块链技 术，实现农产品从生产 到销售全过程的可追溯
。
农业机器人
应用机器人技术，实现 农业生产的自动管理
农产品供应链的定义与特点
定义
农产品供应链是指从农产品的生产、 加工、运输、销售等环节组成的网链 结构，涵盖了农业生产者、加工商、 物流服务商、销售商等参与者。
销售管理
开拓销售渠道，提高农产品市 场占有率和销售效益。
质量管理
建立农产品质量管理体系，确 保农产品符合相关标准和消费
者需求。
农产品供应链管理的挑战与解决方案
挑战
农产品供应链面临着自然环境变化、市场波动、信息不对称、物流成本高等挑 战。
解决方案
加强信息化建设，实现信息共享；优化物流配送网络，降低运输成本；建立稳 定的产销关系，提高抗风险能力；推广智能农业技术，提高生产效率。
新农业：智能农业与农产品供应链管理培训ppt
人工智能技术
人工智能是指让机器具有类似于人类的思维和学习能力，能够自主地完成复杂的 任务。在农业领域，人工智能技术可以用于自动化识别和诊断病虫害、预测未来 的生长状况和产量等，为农民提供更加精准的管理决策。
02
农产品供应链管理
农产品供应链概述
农产品供应链是指从农业生产到最终 消费的整个过程，包括原材料采购、 生产、加工、运输、分销和销售等环 节。
信息共享管理
实现信息共享是农产品供应链管理的关键，需要建立信息共享平台，促 进各环节的信息交流与协同。
农产品供应链优化方法
流程优化
创新发展
通过对农产品供应链的各个环节进行 优化，提高整个供应链的效率和效益 。包括生产流程优化、采购流程优化 、运输流程优化等。
通过引入新技术和创新模式，推动农 产品供应链的转型升级。包括智能化 技术应用、绿色发展模式、多元化销 售渠道等。
机器人技术
机器人是一种能够自动执行任务的机器装置。在农业领域，机器人技术可以用 于自动化种植、采摘、分拣等作业，提高生产效率和产品质量，降低劳动成本 。
数据分析与人工智能技术
数据分析技术
数据分析是指对收集到的数据进行整理、分类、统计、挖掘等处理，提取出有用 的信息。在农业领域，数据分析技术可以用于分析土壤、气象、病虫害等数据， 预测未来的生长状况和产量，为农民提供科学的管理决策。
传感器技术
传感器是能够感知和检测各种物理量、化学量、生物量等信 息的装置。在农业领域，传感器技术可以用于监测土壤养分 、水分、气体等参数，以及农作物的生长状况和病虫害情况 ，为农民提供精准的管理决策。
无人机与机器人技术
无人机技术
无人机是一种能够自主飞行或者遥控飞行的飞行器。在农业领域，无人机技术 可以用于喷洒农药、施肥、授粉等作业，提高作业效率和精度，减少对环境的 污染。
人工智能是指让机器具有类似于人类的思维和学习能力，能够自主地完成复杂的 任务。在农业领域，人工智能技术可以用于自动化识别和诊断病虫害、预测未来 的生长状况和产量等，为农民提供更加精准的管理决策。
02
农产品供应链管理
农产品供应链概述
农产品供应链是指从农业生产到最终 消费的整个过程，包括原材料采购、 生产、加工、运输、分销和销售等环 节。
信息共享管理
实现信息共享是农产品供应链管理的关键，需要建立信息共享平台，促 进各环节的信息交流与协同。
农产品供应链优化方法
流程优化
创新发展
通过对农产品供应链的各个环节进行 优化，提高整个供应链的效率和效益 。包括生产流程优化、采购流程优化 、运输流程优化等。
通过引入新技术和创新模式，推动农 产品供应链的转型升级。包括智能化 技术应用、绿色发展模式、多元化销 售渠道等。
机器人技术
机器人是一种能够自动执行任务的机器装置。在农业领域，机器人技术可以用 于自动化种植、采摘、分拣等作业，提高生产效率和产品质量，降低劳动成本 。
数据分析与人工智能技术
数据分析技术
数据分析是指对收集到的数据进行整理、分类、统计、挖掘等处理，提取出有用 的信息。在农业领域，数据分析技术可以用于分析土壤、气象、病虫害等数据， 预测未来的生长状况和产量，为农民提供科学的管理决策。
传感器技术
传感器是能够感知和检测各种物理量、化学量、生物量等信 息的装置。在农业领域，传感器技术可以用于监测土壤养分 、水分、气体等参数，以及农作物的生长状况和病虫害情况 ，为农民提供精准的管理决策。
无人机与机器人技术
无人机技术
无人机是一种能够自主飞行或者遥控飞行的飞行器。在农业领域，无人机技术 可以用于喷洒农药、施肥、授粉等作业，提高作业效率和精度，减少对环境的 污染。
供应链生产管理培训讲义(PPT 40页).ppt
（2）时间。计划期一般为一年，又称年度生产大纲。时间 单位为月、双月或季度。
（3）人员。几种方式：1.产品系列，2.产品工艺特点和人 员所需的技能水平。
CUMT
（二）主生产计划（MPS）
主生产计划确定每一具体的最终产品在每一具体时间
段内的生产数量。
G公司主生产计划
1月
2月
3月
周次 A1型
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
320
320
480
480
640
640
A2型 300 300 300 300 450 450 450 450 600 600 600 600
A3型 80
80
120
120
160
160
月产量 2000
3000
4000
（三）物料需求计划
CUMT
物料需求计划（MRP ，Material Requirement Planning）是对主生产计划（MPS）排产的
为此，要通过企业信息化建设实现对供应链的优化管C理UMT
企业间顺序做计划； 下游向上游单向驱动
企业间同步做计划； 上下游双向驱动
二、 生 产 计 划 与 控 制 模 型
Internet/EDI
CUMT
3.用户满意和价值增值
2.需求订单Q(t)：订单驱动
供应链信息集成平台
合作伙伴选择
1.筛选订单D(t)
第二节 供应链生产管理的特点CUMT
一、供应链生产管理决策环境的特点
（一）决策信息多源化 传统的生产计划决策模式中，计划决策信息来源于两个方 面：需求信息（用户订单和需求预测）和资源信息。 供应链环境下，信息是多元化的，决策信息不仅来自于企 业内部，还来自供应商、分销商和用户。 （二）群体决策 传统的生产计划决策时一种基于单个企业的决策。 供应链环境下的决策模式是分布式的群体决策过程。
新农业：智能农业系统与农产品供应链管理培训ppt
面临的挑战与问题
面临的挑战
农产品供应链涉及环节多、主体多，管理难度大；同时，随着消费者对农产品质 量安全的要求不断提高，对农产品供应链的管理也提出了更高的要求。
存在的问题
目前，我国农产品供应链管理还存在一些问题，如信息不对称、质量追溯困难、 物流效率低下等。
04 农产品供应链管理优化策略与实践案例
定义
智能农业系统是指利用物联网、 大数据、云计算、人工智能等现 代信息技术，实现农业生产全过 程智能化、自动化的系统。
特点
智能农业系统具有数据化、智能 化、精准化、高效化等特点，能 够提高农业生产效率、降低成本 、提高农产品质量。
国内外发展现状及趋势Fra bibliotek国内发展现状
我国智能农业系统发展迅速，政府和企业投入大量资金和资 源，推动智能农业系统的研发和应用。目前，我国已经形成 了一批具有自主知识产权的智能农业系统技术和产品。
库存优化方法
采用实时库存监控、安全库存设置、库存预警等方法，降低库存成本，提高库存周转率。
运输与配送优化策略
运输方式选择
根据产品特性、运输距离、交货期等因素，选择合适的运输方式，如公路运输、铁路运输、水路运输 等。
配送路线规划
根据客户需求、交通状况、配送中心位置等因素，规划合理的配送路线，提高配送效率。
发展趋势
未来，随着技术的不断进步和应用场景的不断拓展，智能农 业系统将向更高层次、更广领域发展。同时，随着全球化和 互联网的普及，智能农业系统也将实现跨区域、跨领域的协 同发展。
关键技术与应用领域
关键技术
智能农业系统涉及的关键技术包括物联网技术、大数据技术、云计算技术、人 工智能技术等。其中，物联网技术是实现农业生产全过程数据化的关键，大数 据技术是实现农业生产全过程智能化、自动化的关键。
供应链管理培训课件ppt
详细描述
供应链管理对于企业的成功至关重要。通过优化供应链，企业可以降低采购成本、库存 成本和运输成本，提高运营效率。同时，良好的供应链管理能够确保产品质量和运输过 程中的安全，提高客户满意度。此外，有效的供应链管理还能帮助企业更好地应对市场
变化，快速调整生产和销售策略。
02
供应链战略与规划
供应链战略制定
在选择和评估供应商时，需要综合考虑供应商的实力、信誉、产品质量、价格、交货期和服务水平等 多个方面，建立相应的评估指标和体系，采用定性和定量相结合的方法进行评估，以确保供应商的选 择符合企业要求。
库存管理策略
总结词
根据市场需求和产品特性，制定合理的 库存管理策略，确保库存水平既能满足 客户需求，又不会造成过多的库存积压 和浪费。
。
采购谈判
与供应商进行有效的谈 判，争取最有利的合同
条款和条件。
采购监控
对采购过程进行监控， 确保采购活动的合规性
和效率。
物流管理
01
02
03
04
运输管理
合理安排运输工具和运输路线 ，确保物料的及时到达。
仓储管理
建立有效的仓储体系，确保物 料的存储安全、有序和高效。
库存管理
制定合理的库存策略，控制库 存水平，避免过多的库存积压
详细描述
供应链是一个复杂的网络，包括从原材料的供应商到最终产品的消费者的一系列活动。这个网络中的各个环节相 互依赖，协同工作，以实现产品从供应商到消费者的转移。供应链通常包括供应商、制造商、分销商、零售商和 最终用户等实体。
供应链管理的概念与目标
总结词
供应链管理是对供应链中的各个环节进行计划、组织、协调 和控制的过程，旨在提高效率、降低成本、增强灵活性，并 确保供应链的可持续性。
供应链管理对于企业的成功至关重要。通过优化供应链，企业可以降低采购成本、库存 成本和运输成本，提高运营效率。同时，良好的供应链管理能够确保产品质量和运输过 程中的安全，提高客户满意度。此外，有效的供应链管理还能帮助企业更好地应对市场
变化，快速调整生产和销售策略。
02
供应链战略与规划
供应链战略制定
在选择和评估供应商时，需要综合考虑供应商的实力、信誉、产品质量、价格、交货期和服务水平等 多个方面，建立相应的评估指标和体系，采用定性和定量相结合的方法进行评估，以确保供应商的选 择符合企业要求。
库存管理策略
总结词
根据市场需求和产品特性，制定合理的 库存管理策略，确保库存水平既能满足 客户需求，又不会造成过多的库存积压 和浪费。
。
采购谈判
与供应商进行有效的谈 判，争取最有利的合同
条款和条件。
采购监控
对采购过程进行监控， 确保采购活动的合规性
和效率。
物流管理
01
02
03
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运输管理
合理安排运输工具和运输路线 ，确保物料的及时到达。
仓储管理
建立有效的仓储体系，确保物 料的存储安全、有序和高效。
库存管理
制定合理的库存策略，控制库 存水平，避免过多的库存积压
详细描述
供应链是一个复杂的网络，包括从原材料的供应商到最终产品的消费者的一系列活动。这个网络中的各个环节相 互依赖，协同工作，以实现产品从供应商到消费者的转移。供应链通常包括供应商、制造商、分销商、零售商和 最终用户等实体。
供应链管理的概念与目标
总结词
供应链管理是对供应链中的各个环节进行计划、组织、协调 和控制的过程，旨在提高效率、降低成本、增强灵活性，并 确保供应链的可持续性。
供应链管理知识培训(PPT6)
监控与评估
对供应链管理过程进行实时监 控和评估，确保实现预期目标 。
03 供应链管理的主要技术
供应链计划技术
需求预测
通过历史数据和市场趋势 分析，对未来需求进行预 测，为供应链计划提供数 据支持。
库存管理
通过设定安全库存水平， 确保产品库存能够满足客 户需求，同时避免库存积 压和浪费。
产能规划
根据市场需求和生产能力 ，制定合理的生产计划， 确保产品按时交付。
供应链创新与发展
技术创新
采用先进的技术手段， 如物联网、大数据、人 工智能等，提高供应链 管理的智能化水平。
模式创新
探索新的供应链管理模 式，如共享经济、平台 化运营等，提高供应链 的灵活性和适应性。
绿色发展
注重供应链的绿色发展 ，采用环保材料和绿色 包装，降低对环境的影 响。
06 供应链管理的未来趋势
库存积压
通过实时监控库存水平，及时调整采购和生产计划，避免库存积压和 浪费。
供应链协同与优化
信息共享
建立供应链信息共享平台，实现各环节信息的实时传递和共享， 提高协同效率。
资源整合
对供应链中的资源进行整合，如采购、生产、运输等，实现资源的 高效利用。
流程优化
对供应链中的流程进行优化，如订单处理、库存管理、物流配送等 ，提高运作效率。
供应链执行技术
采购管理
通过供应商选择、采购谈判、合 同签订等手段，确保原材料和零
部件的供应稳定、价格合理。
生产管理
通过生产计划、生产调度、质量 控制等手段，确保产品按时、按
质、按量完成生产。
物流管理
通过运输、仓储、配送等手段， 确保产品从供应商到最终客户的
顺畅流动。
农产品供应链管理概要课件
农产品资金流管理
资金结算方式选择
根据实际情况选择合适的资金结 算方式，提高资金结算效率。
资金流监管
建立资金流监管机制，确保农产 品供应链各方的资金安全。
金融服务创新
推动金融服务创新，为农产品供 应链提供多元化的金融支持。
04
农产品供应链的挑战与解决方案
农产品质量安全问题
总结词
农产品质量安全问题主要表现在农药残留、重金属超标等方面，这些问题对消费者健康构成威胁，也影响了农产 品的声誉。
质量安全监管
建立农产品质量安全监管 体系，对农产品生产、加 工、流通等环节进行全程 监控。
质量安全追溯
实现农产品质量安全追溯 ，对问题产品进行及时召 回和追溯，保障消费者权 益。
农产品物流优化管理
物流网络规划
合理规划农产品物流网络 ，优化运输路径，降低物 流成本。
冷链物流发展
推广冷链物流技术，确保 农产品新鲜度和品质。
详细描述
随着消费者对食品安全意识的提高，农产品质量安全问题越来越受到关注。农药残留和重金属超标是常见的问题 ，这些有害物质对人体健康产生负面影响。为确保农产品质量安全，需要从源头抓起，加强生产环节的监管和检 测，同时建立追溯体系，确保问题产品可追溯。
农产品物流成本问题
总结词
农产品具有易腐、易损的特性，导致物流成本较高，同时也影响了农产品的品质和销售半径。
主要由个体农户和小商贩负责，缺乏组织化和规模化。
02
转型发展阶段
20世纪80年代至90年代，随着改革开放的深入和市场经济的逐步建立
，农产品批发市场开始兴起，逐渐成为农产品流通的主要渠道。
03
现代化发展阶段
21世纪以来，随着信息技术和物流业的快速发展，农产品供应链开始向
2024年农业行业农产品供应链管理培训资料
CHAPTER 01
农产品供应链管理概述
供应链基本概念及特点
供应链定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品 ，最后由销售网络把产品送到消费者手中的，将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的 功能网链结构。
供应链特点
复杂性、动态性、面向用户需求、交叉性。
区块链技术在农产品供应链管理中的应用
区块链技术为农产品供应链管理提供了全新的解决方案，实现了农产品全程可追溯、信 息透明化，增强了消费者信心。
大数据、云计算等技术在供应链管理中应用案例
01
大数据分析助力农产 品精准营销
通过收集和分析消费者数据，农产品 供应链企业可以精准地了解市场需求 和消费者偏好，制定更加精准的营销 策略。
线上线下融合创新营销模式探讨
线上线下融合
将线上销售和线下体验相结合，打造O2O(Online to Offline)营销模式，为消费者提供更 加便捷、个性化的购物体验。
社交媒体营销
利用社交媒体平台，如微信、微博等，开展农产品营销活动，吸引更多年轻消费者的关注 和参与。
大数据分析与应用
运用大数据技术，对消费者行为、市场需求等进行分析和预测，为农产品营销提供更加精 准、科学的决策支持。同时，通过数据分析优化供应链管理和物流配送等环节，提高运营 效率和降低成本。
CHAPTER 02
生产环节管理与优化
种植/养殖技术选择与改进
1 2
现代农业种植/养殖技术概述
包括智能农业、精准农业等现代技术的应用。
技术选择与改进策略
根据地域、气候、土壤等条件，选择适合的种植 /养殖技术，并进行持续改进。
农产品供应链管理培训讲义PPT实用课件(25页)
欧盟：先进的农产品物流技术
• 建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 • 网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 • 建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 • 冷冻行业发达（荷兰）
3.农产品供应链结构形式的选择和优化 农产品供应链结构形式的选择机制
以零售企业为 核心的农产品
供应链
•专用性 资产投 资加大， 专业分 工进一 步明确
1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
1.2我国农产品供应链管理的问题
供应链管理 观念落后
•以批发市场 为核心，造 成农产品供 应链是一条 断裂的短链 •农产品企业 不理解供应 链管理，没 有协调统一 的管理能力
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同； 3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
流通效率要求高， 保质期和运输能
产业化程度要求 力提高了，但未
不高
能保证农产品原
供应链生产管理培训知识(PPT 72页)
7
按订单装配式生产（ATO） ——assemble to order
8
三、生产类型的划分及特征
9
10
11
（2）提高生产系统的柔性 提高机床的柔性 采用成组技术
12
四、生产物流过程的组织
13
m
T顺 n t i i1
14
工序 M1 M2 M3 M4
T顺
时间
15
m
T平 ti (n1)tL i1 t L 为最长的单件工序时间
23
一、计划管理
❖ 1、企业计划的层次和职能计划之间的关系
（1）计划的层次
作为某制衣公司的生产副总裁,为了保证生产 系统的正常运行,你会要求制定哪些有关生产方 面的计划?
24
计划层次
战略 层计划 战术 层计划 作业层计划
不同层次计划 的特点
25
计划周期与计划的类型划分
作业层
运作层
战术层面 战略层面
59
60
61
62
4.延迟策略的形式
1) 在产品种类激增的背景下采取的延迟策略 (1) 时间延迟 (2) 形式延迟（延迟制造）
2) 在响应客户需求的前提下采取的延迟策略 (1) 生产延迟 (2) 物流延迟
3) 供应链环境下采用的延迟模式 (1) 拉动式延迟 (2) 物流式延迟 (3) 结构式延迟
返回40
二、生产计划编制的影响因素 ❖ 1.柔性约束
流程角度：供应柔性，制造和物流柔性，信息系统柔性 经营角度：合作关系柔性，利益分配柔性，合同柔性等
❖ 2.生产进度 ❖ 3.生产能力
41
三、生产计划的编制方法——网络计划法
以网络图的形式制定计划，求得计划的最优方案。 并据以组织和计划生产，达到预定目标的一种科学的管 理方法。
按订单装配式生产（ATO） ——assemble to order
8
三、生产类型的划分及特征
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（2）提高生产系统的柔性 提高机床的柔性 采用成组技术
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四、生产物流过程的组织
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T顺 n t i i1
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工序 M1 M2 M3 M4
T顺
时间
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T平 ti (n1)tL i1 t L 为最长的单件工序时间
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一、计划管理
❖ 1、企业计划的层次和职能计划之间的关系
（1）计划的层次
作为某制衣公司的生产副总裁,为了保证生产 系统的正常运行,你会要求制定哪些有关生产方 面的计划?
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计划层次
战略 层计划 战术 层计划 作业层计划
不同层次计划 的特点
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计划周期与计划的类型划分
作业层
运作层
战术层面 战略层面
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62
4.延迟策略的形式
1) 在产品种类激增的背景下采取的延迟策略 (1) 时间延迟 (2) 形式延迟（延迟制造）
2) 在响应客户需求的前提下采取的延迟策略 (1) 生产延迟 (2) 物流延迟
3) 供应链环境下采用的延迟模式 (1) 拉动式延迟 (2) 物流式延迟 (3) 结构式延迟
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二、生产计划编制的影响因素 ❖ 1.柔性约束
流程角度：供应柔性，制造和物流柔性，信息系统柔性 经营角度：合作关系柔性，利益分配柔性，合同柔性等
❖ 2.生产进度 ❖ 3.生产能力
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三、生产计划的编制方法——网络计划法
以网络图的形式制定计划，求得计划的最优方案。 并据以组织和计划生产，达到预定目标的一种科学的管 理方法。
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用率不高
三方物流
•冷链物流技 术低下，农
产品损耗率
高
2.国外农产品供应链管理经验分析
2.1 美国 2.2 日本和欧盟
美国
美国：专业化的物流体系 •90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明 显 ，产业化程度高 •每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂 •专业的物流服务机构——第三方物流 •政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范 性措施
深加工要不高， 虽然经深加工后
流通效率要求高， 保质期和运输能
产业化程度要求 力提高了，但未
不高
能保证农产品原
有的主要品质，
如海鲜类
高效新型的 供应链模式
农产品供应链管理培训讲义(25张)PPT 完美版
深加工水平高， 高效物流，高度 产业化
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第二部分 新型农产品供应链的产生
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型 2 “农超对接”模式的特点
农产品供应链管理培训讲义(25张)PPT 完美版
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农超对接，一种新型的农产品供应链
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欧盟：先进的农产品物流技术
• 建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 • 网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 • 建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 • 冷冻行业发达（荷兰）
3.农产品供应链结构形式的选择和优化 农产品供应链结构形式的选择机制
盲目生产 • 以个体交易为主，抗风险能力差
1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
信息流
经销商
合同农户
农
产
品
广
加 工
经销商
大 消
企 业 生产基地
费 者
经销商
物流
以农产品加工企业为核心的农产品供应链
以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征
• 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 • 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 • 订单契约违约率居高不下 • 企业介入生产，运营成本太高
农产品供应链
Process of Presentation
第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生 第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的措施
第一部分 农产品供应链概述
1.我国农产品供应链管理现状及问题分析 2.国外农产品供应链管理经验分析
3.农产品供应链结构形式的选择和优化
日日本本和：欧发达盟农地业区合作组织
• 批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃
• 生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系
• 特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
以零售企业为 核心的农产品
供应链
•专用性 资产投 资加大， 专业分 工进一 步明确
1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
1.2我国农产品供应链管理的问题
供应链管理 观念落后
•以批发市场 为核心，造 成农产品供 应链是一条 断裂的短链 •农产品企业 不理解供应 链管理，没 有协调统一 的管理能力
1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 信息流
农产品加工企 业
农
合同供应商
产
大
品
生
产
者
产
地
批
发
销 地 批 发 市 场
型 零 售 企 业
消 费 者
市
场
物流
以大型零售企业为核心的农产品供应链
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自 有配送，产品质
量安全得到有效 提升
•交易环境 改善，与 农贸市场 价格差距 大
供应链成员之 间信任不足， 缺乏合作的战 略伙伴
•供应链的各 参与成员是 具有不同经 济利益的实 体
•当日现货交 易机制—— 只能存在竞 争关系
物流效率低下 信息支撑 技术应用
•供货商和零
不足
售商各自为 营，导致设
•条码技术应 物流用效率不低够下
施设备重复 •大多数自营，
•信息平台建 设不够，利
很少利用第
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2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同； 3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
ห้องสมุดไป่ตู้
产地集贸市场
销
超市、连锁店
地
农
批
产
发
消
品 生
市 场
区域农贸市场、 零售商
费 者
产
者
运销商贩
餐馆、食堂等
物流
以农产品批发市场为核心的农产品供应链特点
• 市场覆盖范围小，专用性资产投资少 • 组织程度低，运作效率差，流通成本高 • 交易环境差，容易形成二次污染 • 信息化程度低，产品供需信息传递性差，导致农户
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应链
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1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
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1.我国农产品供应链管理形式及问题分析
1.1我国农产品供应链形式
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链 1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链 1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
. 1.2我国农产品供应链管理的问题
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链
供
产业化程度
应
链
结
深加工水平
构 形
式
的
流通效率
选
择
选择机制模型的分析
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1、2
3、4
5、6
7
8
批发商主导 型
深加工水平低， 流通效率要求 低，产业化程 度较高
加工商主导 型
零售商主导 型
深加工要求高， 流通效率要求不 高，产业化程度 不高
如果产品经深加 工后保质期和运 输能力有很大提 高