城区中学生早餐情况的调查报告

城区中学生早餐情况的调查报告

黄岩东浦中学王林陈幽幽叶依婷赵鹏赖梦涵

【内容摘要】针对目前城区中学生的早餐情况，本课题以调查问卷和实地考察等形式对城区中学生早餐的情况进行调查研究。主要从早餐的人数、早餐的品种、早餐的时间、早餐的场所、早餐的数量、早餐浪费现象、学生对自己早餐的希望等方面分析当前我们同学吃早餐问题，并提出了一些合理性的建议。

【关键词】中学生早餐情况调查报告

一、研究背景

早餐对于人体的健康极为重要，早餐提供的能量和营养素应占全天总需求的30％以上，营养丰盛的早餐可使人精力充沛，学习、工作效率提高，而不吃早餐，会导致早衰、胆固醇增高、肥胖，影响儿童发育，并易患消化道疾病、心肌梗塞和中风等疾病。因此，早餐的营养状况，直接影响到人的身体健康，特别是对正处于生长发育和学习黄金期的中学生来说，影响更为明显。但平时，许多学生对吃好早餐并不那么重视。他们往往不吃早餐，或者吃一顿马马虎虎的早餐，甚至有不少人常是饿着肚子上学。作为中学生的一员，我们想对城关中学生的早餐情况作进一步的调查和了解，并针对实际情况提出自己的一些建议和想法。

二、研究设计

组长：王林

组员：叶依婷，陈幽幽，王林，赖梦涵

三、研究结果分析

1、早餐的人数不理想.从调查中我们发现中学生吃早餐的人数只有三分之一,具体详见下表:

从上面的数据可见，大多数同学是吃早餐的，但有三分之一同学不吃早餐或偶尔吃早餐,这种情况是不容乐观的。

2、早餐的品种丰富。从调查中发现，学生的早餐品种非常丰富，有豆浆、稀饭、牛奶、馒头、鸡蛋、面包、油条等等，并且绝大多数同学的早餐都在两种以上。

3、早餐的时间较短。本次调查发现：80﹪以上的学生吃早餐的时间在10分钟以内，相对而言，在家里的时间稍长（因为有父母的监督），在早餐店的时间最短，有小部分同学甚至只在早餐店里买一点食品边走边吃。

4、早餐场所主要是四个：家里、早餐店、学校食堂，路上（边走边吃），四个场所的人数比例见下表。

学生选择家里的主要原因是父母要求和卫生，选择早餐店的主要原因是方便

和节省时间，选择学校食堂的主要原因是方便，选择边走边吃的主要原因是节省时间。

5、早餐数量的比较。从调查中发现：90﹪以上的学生都认为在家里吃的最多，早餐店次之，在学校食堂吃的最少。主要原因是因为在家里有父母的监督，因此吃的最多；早餐店里因为品种比较丰富，吃的还好；在学校的食堂里因为人多，品种相对来说少一点，学生吃的较家里和早餐店要少。但有小部分学生为了将早餐钱作他用（如买玩具或上网等）故意少吃早餐。

6、浪费现象严重：从调查的早餐店和食堂中发现，学生的浪费比较严重，吃不完的就倒掉，有一部分学生如果对自己所买的食品不喜欢就扔掉不吃。

7、学生对自己早餐的希望：有一个既卫生、品种又多、价格又便宜的场所。因为学生认为在家里吃虽然比较卫生，但品种单调，主要以粥为主；在早餐店吃，品种丰富，但卫生状况不容乐观；在学校里吃，人比较拥挤，买的时间较长。四、研究后的建议：

从调查中发现，目前城关中学生的早餐情况有不尽人意的地方。主要存在以下的问题。

1、营养问题。从调查中可以发现，尽管学生早餐的品种比较丰富，但搭配不科学，营养不全。科学的早餐应是低热能、营养均衡和食不厌粗的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。但学生的早餐主要有这样几大类：牛奶面包族（不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。）、清粥咸菜（配稀饭的咸菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。）、早餐店族（烧饼、馒头、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，不过，油脂过多。）

2、安全问题。安全问题主要是指部分学生早上为赶时间上学，边骑自行车边吃早餐，注意力没有集中到骑车，容易导致安全问题。

3、卫生问题。此类问题主要是在早餐店，有时学生为使早餐丰富一些或家中父母不愿烧早饭，学生选择早餐店。但目前大多数早餐店的卫生状况不尽人意，尤其是中学生的抵抗力差，吃了不洁食物，容易出现问题。

因此，根据调查结果，提出下列建议：

（一）对中学生的建议：

1、中学生正处于身体发育期，对营养的需求正处于旺季，要求营养搭配科学，基本要求是主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。既要有能产生能量的馒头、面包、粥等，又要有能维持充沛的精力的蛋白质食物如鸡蛋豆制品等食物，还要有维生素，营养吸收均衡。因此每天应吃好早餐，多吃些豆制品、奶类、蛋类等营养丰富的食物，不能因为要省钱省时间而忽视早餐。

2、就餐时间应保证，一般来说，每次早餐时间应在10分钟以上，不能太少，也不能边走边吃；同时，起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛，不要为了多睡而减少间隔的时间和吃早点的时间。

3、保证早餐的数量。有部分同学为了省时间，早餐数量不足，甚至有部分学生为将早餐钱作他用而故意少吃及因其他各种原因没有吃好的同学，应注意做好补救措施，如在课间补吃点心等，以免影响学习和身体。

4、学生应注意不能浪费粮食。

（二）对父母的建议：

家长应充分认识到早餐对孩子的重要性，多准备些营养食物，促进孩子的生长发育，为孩子的将来创造良好的条件，不能为自己省事而忽视了孩子的早餐。特别是对习惯在早餐店吃早餐的子女，更应注意他们是否吃好吃饱。

（三）对学校食堂和早餐店的建议：学校食堂里的早点品种应尽量丰富，要注重卫生；早餐店里的食品更应该注重卫生。

五、研究后的体会

在这次研究性报告中，大家都很努力去完成自己的任务，积极性很高，而且完成的质量都很好，不仅如此还使我得到了许多启发，接触了社会，收获很大，经过这几天的调查，虽然有点累，但是也促进了同学之间，邻里之间的关系，还懂得了许多知识，回首此次社会实践的过程，我觉得很欣慰，虽然没有什么光辉成就，但使我看到了自己的成长，也看到了自己为社会发展的作为！我们走出了校园的象牙塔，走向了社会，走上了与实践相结合的道路，到社会的大课堂上去经受风雨，见识市面，检验知识，锻炼能力，为今后更好地服务于社会打下坚实的基础！本次的实践活动给了我很多值得思考和启发的地方，经过我们几个人的多方面努力，终于完成了这个实践报告，回想起其中的过程，也是很快乐的，