第五章连锁经营企业的总体战略规划
连锁店销售计划
连锁店销售计划
连锁店销售计划包括以下几个方面：
1. 目标市场分析：对所在地区的消费者市场进行分析，确定目标客户群体和消费需求，了解竞争对手情况，确定销售目标和市场份额。
2. 商品选择和定价策略：根据目标市场需求和竞争情况，选择适合的商品种类和品牌，并制定合理的定价策略，考虑成本、市场价格和消费者购买力等因素。
3. 店铺位置选择：仔细选择店铺所在位置，要考虑周边人流量、竞争对手布局、租金
成本等因素，以确保店铺能够吸引足够的顾客。
4. 产品展示和陈列：精心设计店内陈列布局，将商品摆放整齐有序，使顾客能够清楚
看到每个商品，同时加强商品的吸引力和陈列效果，增加销售机会。
5. 销售促销活动：定期推出各种促销活动，比如打折、满减、赠品等，吸引顾客前来
购买。
可以根据不同节日和季节，制定相应的促销计划。
6. 售后服务：注重售后服务，提供完善的退换货政策和产品保修服务，解决顾客的问题，增强顾客满意度和忠诚度。
7. 团队培训和激励：对店铺员工进行培训，提高销售技巧和服务意识，确保员工能够
为顾客提供良好的购物体验。
同时，设立激励措施，鼓励员工积极推销产品并实现销
售目标。
8. 销售数据分析：定期分析销售数据，了解销售情况和趋势，及时调整销售策略和促
销活动，提高销售效益。
以上是连锁店销售计划的一些主要内容，根据具体情况和行业特点，还可以针对性地制定其他需要的销售策略和措施。
工作计划 2021年零售连锁药店三年发展战略规划
xx年零售连锁药店三年发展战略规划一、现状：药品销售增速回暖，批发行业集中度提升明显，零售端集中度仍很低全国药品销售数量增速回暖，零售端占比稳定在20%。
xx年中国医药七大类商品销售总额为18393亿，而增速开始回暖至10.4%。
零售业营收占比稳定在医药流通业整体的20%左右，达到3679亿规模，增速9.5%。
据预测到2020年中国OTC市场规模将位居世界第一。
xx 年医药工业、医保支出增速约为11%左右，未来在占医药消费70%的医保支出增速控制在10%左右的政策指引下，医药零售业内生增速估计也将维持在这个水平。
药品批发企业全国龙头增速放缓，区域龙头增速提升。
从销售增速看，大型药品批发企业销售增速高于行业平均水平，但有所放缓。
xx年，药品批发企业主营业务收入前100位同比增长14.0%，增速下降 1.6个百分点。
其中，4家全国龙头企业主营业务收入同比增长12.2%，增速下降7.5个百分点;15家区域龙头企业主营业务收入同比增长17.6%，增速提高5.2个百分点。
两票制下，地方龙头通过快速并购取得了更快的增速，但是同时也累积了相当大的商誉减值风险。
医药商业总体处于集中度提升的关键时期，医药批发百大集中度为76%，医药零售仍低于30%，行业集中正处于逐步提升的过程中，但离规划还有差距。
为迎接可能到来的器械、耗材两票制，高值耗材、IVD等专科经销商也在通过打包等方式快速淘汰及并购小型企业，Top100企业集中度达到了76%，相比之下零售行业仍然在30%以下。
从集中度提升的速度来看，批发业务一直在稳步提升，而零售业务xx年前百大企业的份额有所下降，之后扭转并逐渐提升。
零售市场连锁化率也在提高，因此营收增长高于行业增速。
总量减少的过程中龙头企业增速高于行业平均水平，逐渐在竞争中建立规模优势。
即便如此，无论零售还是批发都很难说目前集中度较高，相比美国等成熟市场还有很大提升空间。
《全国药品流通行业发展规划(xx2020年)》提出2020年目标药品批发百强企业年销售额占药品批发市场总额90%以上;药品零售百强企业年销售额占药品零售市场总额40%以上;药品零售连锁率达50%以上。
连锁总部工作规划
一、前言随着我国经济的快速发展，连锁经营模式在各个行业得到了广泛应用。
作为连锁企业的核心，连锁总部肩负着制定战略、管理运营、协调资源、保障质量等重任。
为提高连锁总部的工作效率，实现企业的可持续发展，特制定以下工作规划。
二、工作目标1. 提高连锁总部的管理水平，优化组织结构，实现高效运营。
2. 保障各连锁门店的正常运营，提升品牌形象。
3. 加强与各连锁门店的沟通与合作，提高整体竞争力。
4. 持续优化供应链，降低成本，提高盈利能力。
5. 培养一支高素质的员工队伍，为企业发展提供人才保障。
三、具体措施1. 组织结构优化（1）明确各部门职责，实现权责分明。
（2）优化岗位职责，提高员工工作效率。
（3）加强部门间的沟通与协作，形成合力。
2. 管理运营（1）制定科学的管理制度，规范运营流程。
（2）加强内部审计，确保各项制度的落实。
（3）完善绩效考核体系，激励员工积极进取。
3. 品牌建设（1）加大品牌宣传力度，提升品牌知名度。
（2）加强品牌形象维护，树立良好的企业形象。
（3）开展品牌活动，增强消费者对品牌的认同感。
4. 供应链管理（1）优化供应链体系，降低采购成本。
（2）加强供应商管理，确保产品质量。
（3）提高物流配送效率，缩短配送周期。
5. 人才培养（1）开展员工培训，提高员工综合素质。
（2）选拔优秀人才，培养后备力量。
（3）建立健全人才激励机制，留住优秀人才。
6. 风险控制（1）加强风险评估，制定应急预案。
（2）完善内部控制体系，防范经营风险。
（3）关注行业动态，及时调整经营策略。
四、工作计划1. 第一季度：完成组织结构调整，明确各部门职责。
2. 第二季度：制定管理制度，规范运营流程。
3. 第三季度：加强品牌宣传，提升品牌知名度。
4. 第四季度：优化供应链体系，降低采购成本。
5. 全年：开展员工培训，提高员工综合素质。
五、总结连锁总部工作规划旨在提高企业整体运营效率，实现可持续发展。
通过优化组织结构、加强管理运营、提升品牌形象、优化供应链、培养人才和风险控制等措施，为企业发展奠定坚实基础。
连锁经营企业发展战略分析
连锁经营企业发展战略分析近年来，随着经济的发展和市场的竞争日趋激烈，越来越多的企业开始采用连锁经营的发展模式。
连锁经营已经成为了许多企业的重要发展战略，这种模式能够有效地扩大企业规模，降低成本，提高效率，增强品牌影响力。
本文将从市场调研、组织与管理、风险控制等方面分析连锁经营企业发展的战略。
一、市场调研在连锁经营企业发展之前，对市场进行调查是非常重要的。
市场调研可以帮助企业确定连锁经营的产业发展趋势和市场空间，从而决定连锁经营的产业规模和经营模式。
企业需要根据自身实际情况，制定具体的市场调研计划。
市场调研的重点包括以下几个方面：1. 客户需求调研：企业需要了解客户的需求、偏好、消费习惯等，以此为基础设计产品和服务，吸引更多消费者。
2. 竞争对手调研：企业需要了解本地市场的竞争情况，包括竞争对手的品牌影响力、服务质量、产品定位等。
同时，还要了解竞争对手的几大特点，以便做到以弱胜强。
3. 经济环境调研：企业需要了解当地的经济状况、政策法规和市场环境等，以便制定出更具有实际可行性的市场营销计划。
二、组织与管理连锁经营企业的发展要求企业具备较为有效的组织与管理体系。
同时，还需要确定好组织架构和人员配置，确保企业的正常运营。
针对连锁经营企业，组织与管理的建议如下：1. 统一标准化服务：对于连锁经营企业来说，进行系统的标准化，保证连锁店所有服务项目、产品制定标准、营销、促销等都达到同一个标准，以此为基础提高客户的消费体验，带来长远的收益。
2. 依托信息技术提供支持：利用现代信息技术，实现余分srcop等方面的统一管理，促进公司智慧化管理。
3. 建立良好的内部管理体系：建立绩效考核体系，对于不符合标准的门店，进行淘汰或注资，以本地市场为基础，例如门店经理和服务员等等要配备成熟的培训体系。
三、风险控制无论连锁经营企业如何发展壮大，都必定会面临各种风险挑战。
因此，控制风险，是连锁经营企业发展的重要保障。
在这方面，连锁经营企业要注意以下几个方面：1. 完善风险管理机制，确立风险控制主体责任，对潜在风险进行预警和排查，及时采取恰当的风险控制措施。
【管理学原理】第五章 目标与计划
管理启示:
一个人若想走上成功之路，首先 必须要有明确的目标。目标一 经确立，就要心无旁骛，集中 全部精力，勇往直前。
一．组织的目标
(一)目标的概念
目标是组织在一定时期内通过努力争取达到的 理想状态或期望获得的成果，即个体、群体和整 个组织期望的产出，它提供了所有管理决策的方 向，构成了衡量标准，参照这些标准就可以度量 实际工作的完成情况。 (二)目标的类型 1、根据组织的性质来看 •企业：利润 •非营利组织：满足公众的某种需求
• 特定而又易于量度
★例如目标是：制造高素质的产品（×） 将产品的可靠度增至99.99%（√）
• 定下完成目标的期限 • 将目标与报酬联系 • 设计良好的目标应该是以书面形式表达的
案例讨论
•
徐辉是食品公司的一位地区部经理，他管辖一批连锁超级 市场，他在新年前夕向各经理发出通知：我们要在市场价 格上成为最具有竞争力的连锁公司，为了保持这种地位， 希望每一位商店经理做到：将食品的腐损降低到最小程度； 将加班费尽可能地降下来；把商品库存压缩到最低程度； 尽早发出定货单，以便公司采购员有足够时间去讨价还价； 确保广告费不得超支。对采用购物优惠券要格外当心。 • 6个月后，公司总经理吴明光约见了这位地区部经理后， 他再也高兴不起来了。她询问了下列几个问题：①在他管 辖的那个地区，利润并非像预计的那么高；②她认为食品 的质量和对顾客的服务比削价更能获得利润。
基本原理
网络计划技术的原理，是把一项工作或项目 分成各种作业，然后根据作业顺序进行排列， 通过网络图对整个工作或项目进行统筹规划和 控制，以便用最少的人力、物力、财力资源， 用最高效的速度完成工作。
网络图构成
网络图是由工序、事项、虚工序和路线四部分组成的：P261 1、“ ” ，工序。是一项工作的过程，有人力、物力参加， 经过一段时间才能完成。图中箭线下的数字便是完成该项工作 所需的时间。 2、“ ”，事项，是两个工序间的连接点。事项既不消耗 资源，也不占用时间，只表示前道工序结束、后道工序开始 的时间。 3、“ ”，虚工序。网络图中应用虚工序的目的也是为避 免工序之间关系的含混不清，表明工序之间先后的逻辑关系。 4、路线。网络图中由始点事项出发，沿箭线方向前进，连续 不断地达到终点事项为止的一条通道。（关键路线）
2017年药品连锁零售企业三年发展战略规划
2017年药品连锁零售企业三年发展
战略规划
一、未来三年的发展计划 (2)
（一）公司发展战略 (2)
1、发展战略 (2)
2、经营目标 (2)
（二）业务发展计划 (3)
1、立足西南地区，加大市场开发 (3)
2、完善健康商品品类，打造多元化社区健康服务生态圈 (3)
3、强化差异化品牌营销，优化顾客专业服务体验，增强顾客忠诚度 (4)
4、实现线上线下销售共同增长，开发多样化支付手段 (5)
5、加快物流系统和信息系统的升级 (5)
6、人力资源发展计划 (6)
二、拟定计划所依据的假设条件 (7)
三、实施计划所面临的主要困难 (7)
一、未来三年的发展计划
（一）公司发展战略
1、发展战略
经过多年的发展，公司确立了“健康、专业、便利”的经营定位，秉承“以专业的精神，优质的服务建立信誉，努力实现顾客满意的承诺”的企业使命，一直倡导先进的经营理念和技术，打造可持续的核心竞争力，努力实现“以人为本、优质服务、顾客满意、珍惜荣誉、争创一流，成就百年基业”的企业愿景。
2、经营目标
公司的经营目标是坚持“集团化管理、多元化经营、全国性扩张”的战略方针，继续深化“基础管理、品牌塑造、商品营销、市场推广”四大经营策略，坚持以中心城市为核心向下渗透的扩张策略，以零售连锁为主要方向扩大销售规模和市场占有率。
在未来5 至10 年内，成为中国一流的连锁药店企业。
同时，坚持“店型多元化和服务专业化”，继续开设以药房为主，便利店、药妆店、健康广场等为辅的多种健康连锁店，打造多元化社区健康服务生态圈，构建服务民众健康的大格局。
第5章：网点扩张与选址《企业连锁经营与管理》PPT课件
5.2 网点选址分析
商圈、地点位置
5.2.1 商圈分析
1） 商圈的构成及类型 商圈（trading area）也称交易区域，是指以连锁门店所在地为中心，沿着一定的方向
和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。商圈由三部分组成：主要商圈（primary trading area）、 次要商圈（secondary trading area）、边际商圈（fringe trading area）。
风险：需要按母体企业的标准对并购企业进行改造，有一个磨合阵痛期，这同 样需要成本；寻找合适的被并购企业需要机会，这可能会贻误进入一个新市场 的时机；并购本身及整合被并购企业是一项复杂的工作，需要高超的管理技术 和专业知识。
加盟
03 加盟一般称为特许经营，是总部将自己所拥有的无形资产，包括商标、商号、专利 和经营管理模式等给投资者或加盟商使用，加盟商按合同规定在总部的统一指导下 从事经营活动。
5.3
选址程序与选址技术
程序、技术、评估方法、选址报告
5.3.1 资料搜集与分析
01 公开信息渠道Fra bibliotek02 市场调研公司
03 政府部门和有关专家
04
房地产等相关行业 的从业人员
05 实地调查
1.名称认可度
19.交通
2.地点类型
20.竞争
3.城市/城镇的描述
21.直接竞争
4.区域的描述
22.吞并
5.视野
风险 操作难度
自建 总部 高度统一
慢 高 一致 高 相对简单
并购 总部 中度统一 快 中 不太一致 高 难
加盟 加盟者 高度统一
快 低 一致 低 较难
合作 合作双方 低度统一
不定 低 不一致 低 较难
零售战略与营运管理：第五章{店铺营运}
勇：西南校区 12 上海商学院 周勇
12个大类
商品管理 卖场气氛 陈列技术 环境清洁及卫生 顾客服务 组织和团队学习
人事管理 领导统帅 数据管理 顾客管理 商圈管理 危机管理
勇：西南校区13
上海商学院 周勇
2011年7月11-16日
-商品管理(4.28/8)
1、商品与服务标签（价格与说明）十分清楚。 2、从无缺货、货架上没有空无一物的状况。 3、从无过期产品及破损商品。 4、从无变质商品。 5、商品的进、销、存、退很适宜。
勇：西南校区 35 上海商学院 周勇
2011年7月11-16日
勇：西南校区36
上海商学院 周勇
2011年7月11-16日
2.分类与建档
数据可以按照品牌划分；
可以按照区域、客层、供应商、畅销程度等进行分
类； 零售企业的基本分类是按照商品类别（品类）进行 分类，一般分为大类、中类、小类、品项等四个层 面。
勇：西南校区 7 上海商学院 周勇
2011年7月11-16日
一、店铺管理基础
3.内容
环境管理：店头外观、卖场内部环境 商品管理：商品陈列管理、商品质量管理、商品损耗
管理、商品销售状况管理。 人员管理：员工、顾客、供应商 金钱管理：收银管理、凭证管理 情报管理：店内情报、竞争情报、消费者的情报。
-顾客服务(4.33/6)
25、本店服务人员面带笑容，穿着干净整齐。 26、服务人员能积极主动或迅速招呼客人。 27、员工对只逛不买的客人也能详细说明。 28、员工非常了解商品项目及所在。 29、服务人员接听电话时礼貌周到。 30、服务人员喊欢迎光临时注视顾客。
勇：西南校区 19 上海商学院 周勇
商业连锁店选址评估与拓展规划策略方案
商业连锁店选址评估与拓展规划策略方案第一章商业连锁店选址概述 (3)1.1 商业连锁店选址的重要性 (3)1.2 商业连锁店选址的基本原则 (3)1.3 商业连锁店选址的流程与方法 (3)第二章市场环境分析 (4)2.1 宏观市场环境分析 (4)2.1.1 政策法规环境 (4)2.1.2 经济环境 (4)2.1.3 社会文化环境 (4)2.1.4 技术环境 (4)2.2 微观市场环境分析 (5)2.2.1 市场需求分析 (5)2.2.2 竞争对手分析 (5)2.2.3 供应链分析 (5)2.2.4 人力资源分析 (5)2.3 市场竞争态势分析 (5)2.3.1 行业竞争格局 (5)2.3.2 市场竞争策略 (5)2.3.3 市场竞争风险 (5)第三章目标客户群体分析 (6)3.1 目标客户群体的确定 (6)3.2 目标客户群体的需求分析 (6)3.3 目标客户群体的消费行为分析 (6)第四章选址评估指标体系构建 (7)4.1 选址评估指标体系概述 (7)4.2 重要性指标筛选 (7)4.3 指标权重确定方法 (8)第五章选址评估方法与模型 (8)5.1 定性评估方法 (8)5.2 定量评估方法 (9)5.3 综合评估模型 (9)第六章实地考察与数据收集 (9)6.1 实地考察流程与方法 (9)6.1.1 考察前准备 (9)6.1.2 考察流程 (9)6.1.3 考察方法 (10)6.2 数据收集渠道与要求 (10)6.2.1 数据收集渠道 (10)6.2.2 数据要求 (10)6.3 数据整理与分析 (10)6.3.1 数据整理 (10)6.3.2 数据分析 (11)第七章选址决策与优化 (11)7.1 选址决策流程 (11)7.2 选址优化策略 (11)7.3 选址决策风险分析 (12)第八章商业连锁店拓展规划策略 (12)8.1 商业连锁店拓展模式选择 (12)8.2 商业连锁店拓展时机与节奏 (13)8.3 商业连锁店拓展区域布局 (13)第九章商业连锁店品牌推广与营销 (14)9.1 品牌推广策略 (14)9.1.1 品牌定位 (14)9.1.2 品牌传播渠道 (14)9.1.3 品牌推广活动 (14)9.2 营销策划与执行 (14)9.2.1 营销策划 (14)9.2.2 营销执行 (15)9.3 营销效果评估与优化 (15)9.3.1 营销效果评估指标 (15)9.3.2 营销效果优化 (15)第十章商业连锁店选址与拓展规划的实施与监控 (15)10.1 实施流程与方法 (15)10.1.1 前期调研 (15)10.1.2 目标设定 (15)10.1.3 选址评估 (16)10.1.4 方案制定 (16)10.1.5 实施推进 (16)10.1.6 跟踪调整 (16)10.2 监控指标体系构建 (16)10.2.1 市场指标 (16)10.2.2 运营指标 (16)10.2.3 竞争指标 (16)10.2.4 社会效益指标 (16)10.2.5 环境指标 (16)10.3 监控结果的处理与应用 (16)10.3.1 数据收集与整理 (16)10.3.2 结果评价 (17)10.3.3 调整策略 (17)10.3.4 经验总结 (17)10.3.5 信息化管理 (17)10.3.6 持续改进 (17)第一章商业连锁店选址概述1.1 商业连锁店选址的重要性商业连锁店选址作为企业发展战略的重要组成部分，直接关系到企业的生存与发展。
连锁经营战略概述
连锁经营战略概述现代连锁经营战略■连锁经营战略概述■连锁经营的市场战略■连锁经营的商品战略■连锁经营的品牌战略■连锁经营的形象战略如何在猛烈的市场竞争中生存并求得长期进展，这是连锁企业及决策者面临的重大课题。
解决这一问题的全然途径确实是要在连锁企业中树立战略观念，并科学地制定和实施连锁经营战略。
本章要紧依照现代连锁经营的特点和进展需要，阐述连锁经营的市场战略、商品战略、品牌战略和形象战略的概念、制定及运用等知识，以促进现代连锁经营的进一步进展。
●明确连锁经营市场、商品、品牌和形象战略的要紧内容；●重点把握连锁经营市场、商品、品牌和形象战略的运用；●把握现代连锁经营战略的制定和实施；●了解现代连锁经营战略的涵义和特点。
市场调研目标市场商圈商品定位商品组合品牌定位形象战略理念识别系统行为识别系统视觉识别系统第一节连锁经营战略概述连锁经营战略直截了当关系到连锁企业的生死存亡，因此，连锁企业的经营者必须全面正确地认识和明白得连锁经营战略。
一、连锁经营战略的涵义和特点连锁经营战略是指连锁企业在市场调研和环境分析的基础上，为求得长期进展，结合自身条件，对连锁经营的进展目标、实现目标的途径和手段所进行的总体谋划。
它是连锁企业长期活动的差不多设计图，要紧解决企业组织与市场环境结合的问题。
连锁经营战略要紧有以下五个方面特点：〔一〕全局性。
连锁经营战略是依照连锁企业总体进展的需要而制定的，追求的是整个组织体系的全局成效。
〔二〕环境性。
连锁经营战略阐述的是连锁企业与市场环境相联系的方针和目标。
战略的要点并不在于企业内部治理，而要紧是考虑环境对连锁企业的阻碍和要求。
〔三〕长期性。
连锁经营战略不是仅仅为了得到短期利益，它是连锁企业为谋求长期生存和进展而进行的统筹规划，着眼于长期利益。
〔四〕现实性。
连锁经营战略是与实际行动有关的总体设计，不是简单的观念和文字，它是与行动紧密相关的谋划，注重实效。
〔五〕时代性。
连锁经营战略是针对特定时代的市场环境特点而确定的，具有专门强的时代气息。
连锁企业开店策略
赔偿金(合称 五金) 等问题。
? 7、科学地签订房产使用权等多类合同。前面 五金 的问题在合 同中要充分讨论。
? 8、认真研究当地人民的人均收入水平与开店密度的关系。 ? 9、认真研究当地人民的民俗文化与开店业务的关系。 ? 10、充分考虑物流配送的问题，包括交通、第三方物流、原料
? 二、餐厅需要具备的基本备件 ? 1、使用面积。在200-800平方米之间，框架结构。 ? 2、水的条件。具备上水(有用水指标300～500吨)、下水(符合当地环境保护
部门排放标准或能够提供市政部门同意的排污管道接口 )。 ? 3、具备照明电(有用电指标10千瓦)，具备动力电(有用电指标20～40千瓦)。 ? 4、为避免扰民，楼上不能是居民房屋，但可以是办公或商业用房。 ? 5、为避免扰民，周围离居民楼有一定的距离。有适当的排烟位置。 ? 6、停车场。门前有一定的场地停车更好。 ? 7、规避风险。为规避投资风险，没有房屋产权证、临建房屋、在拆迁范围之
? (2)经验法。经验法是根据以往经验来设定商圈，这种经验 包括以往经营过程中获得的各种经验、经历等。例如，便利 品(购买频度较高的商品)的商圈一般为步行10分钟左右的距 离，而购买频度较低的商品为 30分钟左有，这是通常的基本 范围。又如，便利店的商圈半径大约是 500米。这些都是根 据人们长期的经验所得出的结论。在使用这种方法来决定商 圈时，还应综合考虑地区性、社会性、自然条件等环境因素 的影响。
一商圈分析商店5570的顾客核心商圈次级商圈边缘商圈1525的顾客510余下来的顾客商圈的测定量的方面人口数人口密度家庭数流动人口数客流规律零售业销售额营业面积大型店状况交通装备及交通量质的方面年龄职业家庭人口构成收入水平消费水平就业状况产业结构城市规划城市间关系竞争店互补店的地区分布市政设施商业街的规模主体方面店铺规模业态商品配置楼层构成及配置吸引顾客的设施状况如停车场销售促进营销及其他组织活动状况附加因素
连锁餐厅经营与管理方案
连锁餐厅经营与管理方案第一章：概述 (3)1.1 项目背景 (3)1.2 项目目标 (3)1.3 项目范围 (3)第二章：市场分析 (3)2.1 市场环境分析 (4)2.1.1 宏观环境分析 (4)2.1.2 微观环境分析 (4)2.2 行业竞争分析 (4)2.2.1 行业竞争格局 (4)2.2.2 竞争对手分析 (4)2.2.3 市场份额分析 (4)2.3 消费者需求分析 (4)2.3.1 消费者需求特征 (4)2.3.2 消费者需求趋势 (5)2.3.3 消费者满意度分析 (5)第三章：连锁餐厅战略规划 (5)3.1 发展战略 (5)3.2 品牌战略 (5)3.3 市场定位战略 (5)第四章：组织架构与人力资源 (6)4.1 组织架构设计 (6)4.2 人力资源规划 (6)4.3 员工培训与发展 (7)第五章：供应链管理 (7)5.1 采购管理 (7)5.1.1 采购策略 (7)5.1.2 采购流程 (8)5.2 物流管理 (8)5.2.1 物流配送模式 (8)5.2.2 物流配送流程 (8)5.3 食材质量控制 (8)5.3.1 食材质量标准 (8)5.3.2 食材检验与监测 (8)5.3.3 食材质量改进 (9)第六章：餐厅运营管理 (9)6.1 营销策略 (9)6.1.1 市场定位 (9)6.1.2 品牌建设 (9)6.1.3 促销活动 (9)6.1.4 网络营销 (9)6.2 菜品管理 (9)6.2.1 菜品结构 (9)6.2.2 菜品质量 (9)6.2.3 菜品创新 (10)6.2.4 菜品定价 (10)6.3 服务质量管理 (10)6.3.1 服务流程 (10)6.3.2 员工培训 (10)6.3.3 服务标准 (10)6.3.4 客户反馈 (10)6.3.5 服务创新 (10)第七章：财务管理 (10)7.1 成本控制 (10)7.1.1 成本控制概述 (10)7.1.2 原材料成本控制 (11)7.1.3 人工成本控制 (11)7.1.4 运营成本控制 (11)7.2 资金管理 (11)7.2.1 资金管理概述 (11)7.2.2 资金筹集 (11)7.2.3 资金使用 (11)7.2.4 资金调度 (11)7.3 财务报表与分析 (11)7.3.1 财务报表概述 (12)7.3.2 资产负债表分析 (12)7.3.3 利润表分析 (12)7.3.4 现金流量表分析 (12)第八章：风险管理与内部控制 (12)8.1 法律法规风险 (12)8.2 市场竞争风险 (12)8.3 内部控制与风险管理 (13)第九章：连锁餐厅信息化建设 (13)9.1 信息化规划 (13)9.1.1 规划目标 (13)9.1.2 规划内容 (14)9.2 信息系统的选择与实施 (14)9.2.1 系统选择 (14)9.2.2 实施步骤 (14)9.3 信息化运维管理 (14)9.3.1 运维团队建设 (14)9.3.2 运维内容 (14)9.3.3 运维管理策略 (15)第十章：连锁餐厅发展规划与展望 (15)10.2 中长期发展目标 (15)10.3 连锁餐厅发展展望 (16)第一章：概述1.1 项目背景我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，餐饮业的市场需求日益旺盛。
企业管理第五章 经营决策
线性规划图解法
C
30
π＝8T＋6C
20
4T＋2C≤60
10
（12，6）
2T＋4C≤48
10
20
30
T
例题
某企业生产A、B两种产品，需要消耗甲、乙、 丙三种材料，消耗定额及资源限额如下表。已知A产品每台 利润为70元， B产品每台利润为120元，求：在现有的条件 下，A、B两产品如何搭配，才能使企业获利最大？ 产品 消耗定额(公斤) 资源 甲 乙 丙 9 4 3 4 5 10 3600 2000 3000 A B 资源限额
动态性
5.1.2经营决策的基本内容
(1)经营战略决策 (2)产品品种决策 (3)生产技术决策 (4)市场销售决策 (5)财务决策 (6)人事组织决策
5.1.3经营决策的类型
从影响时间的长短看：长期决策与短期决策 从决策的重要性看：战略决策、战术决策（管理 决策）、业务决策 从决策的主体看：集体决策与个人决策 从决策问题出现的频率看：程序性决策和 非程序性决策 从决策的起点看：初始决策与追踪决策 从环境的可控程度看：确定型决策、风险型决策 和不确定型决策
决策定义的理解
决策是管理的前提和基础 决策是对未来行动的一种选择； 决策是一个过程； 决策的主体可以是组织或个人； 决策的对象可以是方向、内容和方法； 决策的目的是为了解决问题或/和利用机会； 决策的依据是信息。
（2）经营决策的特点
目标性 可行性
选择性
决策的特点
满意性
过程性
M=70x1＋120X2 9x1+4x2≤3600
4x1+5X2≤2000
3x1+10x2≤3000
连锁经营管理教程
连锁经营管理教程
1. 介绍连锁经营的基本概念和定义
- 连锁经营的含义和优势
- 连锁经营类型的分类
2. 连锁经营的战略规划
- 连锁经营的目标和愿景
- 连锁经营的战略选择
- 连锁经营的市场定位
3. 连锁经营的组织结构和人力资源管理
- 连锁经营的组织结构设计
- 连锁经营的分权与协调
- 连锁经营的人力资源招募、培训和激励
4. 连锁经营的市场营销策略
- 连锁经营的品牌建设和推广
- 连锁经营的市场定价策略
- 连锁经营的客户关系管理
5. 连锁经营的供应链管理
- 连锁经营的供应链策略
- 连锁经营的供应商选择和合作
- 连锁经营的库存管理和物流控制
6. 连锁经营的经营绩效评估和改进
- 连锁经营的绩效指标和评估方法
- 连锁经营的业绩分析和改进措施
- 连锁经营的经验分享和最佳实践
通过学习连锁经营管理教程，学员将能够获得连锁经营企业管理的基本理论、实践技巧和成功案例，提升自己在连锁经营行业的管理能力和竞争力。
《连锁经营管理》课程标准
《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。
教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。
教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。
企业经营方针目标管理制度
企业经营方针目标管理制度第一章总则方针目标管理是现代管理的科学办法之一，公司为了实现本企业的经营目标和达到最佳效果，每年必须明确制定企业的经营决策、纳领和企业发展方向计划、方针目标实现的全过程要自上而下地建立目标,制订措施、确定制度,组织实施和严格考核,这有利于动员企业所有部门及全体职工同心协力，共同做好一年的工作,有利于提高企业现代管理水平，增强企业素质,提高经济效益。
第二章制订方针目标的依据第一条党和国家的方针政策,国家的政治经济形势,上级主管部门下达的产品品种、质量、产量、利润等技术经济指标和其它要求。
第二条本公司的中长期企业发展规划、现代化管理规划、新产品开发规划、产品质量升级及全面管理发展规划、技术改造规划、生产发展规划、安全环保综合治理规划其它规划等。
第三条国内市场的调查、分析、预测、情报信息资料(包括国内外同行业先进技术水平、管理水平)。
第四条公司的实际能力和现有水平，上年度公司方针目标实施的遗留问题。
第三章方针目标编制的程序第五条在每年的1月10前，由公司各分管副总提出本年度公司目标设想，公司管理会议集体讨论，形成公司方针目标指导思想。
上报公司董事会研究通过后，由公司总经理下达执行指令。
第六条由各分管副总根据总经理指令，分别组织本部门研究讨论，提出本年度方针目标设想，并收集准备依据资料。
第七条各分管副总分头组织可行性分论证，形成各口方针目标计划。
第八条发至各部门征求意见,根据反馈意见再讨论修订。
第九条经公司董事会、管理例会、党委会、职代会讨论审议通过,由行政部门按系统图法展开，在1月份编制出工厂方针目标展开图。
第四章方针目标的展开第十条方针目标展开一定要坚持以数据说话的原则,目标值尽可能定量化。
其内容一般包括品种、质量、生产能力、科研技改、企业管理、技术经济指标、安全环保、文明生产、思想政治工作、职工福利等。
第十一条工厂方针要按系统图法展开,纵向到底,横向到边,纵横连锁，层层确保的原则进行。
某企业连锁经营战略策划方案
某企业连锁经营战略策划方案某企业连锁经营战略策划方案一、背景分析连锁经营是当今企业发展的一种重要形式，通过开设连锁店扩大经营范围，提高企业知名度和市场影响力。
本企业作为一家新兴连锁企业，面临着市场竞争激烈、品牌知名度不高的问题。
因此，制定一份有效的连锁经营战略策划方案，对于企业实现快速发展具有重要意义。
二、目标定位1. 增加品牌知名度：通过加大品牌推广力度及提供高质量的产品和服务，提高品牌知名度。
2. 提高企业竞争力：通过建立高效的供应链和管理系统，提高企业的运作效率。
3. 拓宽经营范围：通过开设新店铺和扩大产品线，拓宽企业的经营范围。
三、战略规划1. 品牌推广：通过多种方式提高品牌知名度，如广告宣传、赞助活动等。
同时，在店铺装修和产品包装上注重品牌形象的展示，提高消费者对品牌的认可度和忠诚度。
2. 供应链管理：建立稳定可靠的供应链网络，确保产品质量和供货稳定。
与有优质产品资源的供应商建立合作关系，降低采购成本，并且确保产品的品质和时效性。
3. 人力资源管理：建立完善的人力资源管理制度，优化招聘、培训和激励机制，提高员工满意度和忠诚度。
通过员工培训提升服务质量，增强企业整体竞争力。
4. 开设新店铺：根据市场需求和市场调研结果，选择优越的地理位置开设新店铺。
在选址时，要深入了解当地市场情况，优化店铺布局和合理进行产品陈列。
5. 产品线扩展：根据消费者的需求，不断扩大产品线。
通过不断推陈出新，开发新产品，提升企业的市场竞争力。
同时，也要注重产品质量控制，确保产品质量的稳定。
四、实施方案1. 品牌推广：增加广告宣传投入，提高品牌知名度。
同时，与知名品牌进行合作，开展跨界联合营销活动，提升品牌影响力。
2. 供应链管理：与优质供应商建立长期合作关系，优先选择品质稳定的供应商进行采购。
建立一套高效的采购和供应链管理系统，提高物流效率。
3. 人力资源管理：优化招聘渠道和人才培养计划，培养一支高素质、专业化的团队。
连锁经营原理与实务(第2版)课后习题参考答案
连锁经营原理与实务(第二版)参考答案第一章零售与连锁经营思考与实训1.填空题(1)零售是将商品及相关服务提供给消费者作为 /肖费.之用的活动。
零售'也上接_生产—、下连—道费―，是国民经济的重要先导产业之一，直接影响和带动经济总量的增长与产业结构优化，关系人民群众生活品质的高低。
(3)世界上最早的连锁商店产生于19世纪中叶。
1859年乔治•吉尔曼和乔治•哈特福德在纽约开办了一大美国茶叶公司公司。
(4)我国出现最早的连锁企业是1986年由天津立达集团公司创办的—天津立达国际商场—商场。
2.选择题(1) C (2) D (3) C (4) C3.简答题(略)4.实训题(略)案例分析(略)第二章连锁经营模式思考与实训1.填空题(1)根据联结纽带和联结运作方式的不同，可以将连锁经营模式分为直营连锁、特许连锁、自由连锁三种。
(2)以资本为联接纽带的连锁形式是一直营连锁o(3)特许连锁适合于名气大、经营管理方面有独到经验的企业。
(4)自由连锁模式链接纽带不紧密，凝聚力弱。
2.选择题(1)D (2) B (3) A3.简答题(略)4.实训题(略)案例分析(略)第三章连锁企业业态思考与实训.填空题(1)业态是指企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
(2)经济型酒店一般采取连锁经营方式,通过该方式达到规模经济，提高品牌价值。
这也是目前在酒店业发展中，经济型酒店区别于其他酒店的鲜明特征。
(3)厂家直销中心与其他零售业态的典型区别是，其业主是房地产开发商企业。
(4)C&C(Cash and Carry)的销售方式，即现购白运的销售方式。
1.选择题D (2) D (3) D2.简答题(略)3.实训题(略)案例分析(略)第四章连锁企业组织与职业发展思考与实训L填空题(1)连锁企业组织结构是指连锁企业全体员工为实现企业目标而进行的分工协作，在职务范围、责任、权力一方面所形成的结构体系。
(2)连锁企业基本组织结构是由总部、门店和配送中心(或物流系统)组成。
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第二节 连锁经营企业的发展战略
一、连锁经营企业发展战略的含义
对连锁经营企业发展资金、发展方向、发 展方式、发展速度等问题制订的总体规划 和安排。
二、连锁经营企业发展战略的内容
1、发展资本战略 2、发展方向战略 3、发展方式战略 4、发展速度战略
二、基本的竞争战略
1. 总成本领先战略 2. 差别化战略 3. 目标集聚战略
作业：详细描述企业为获取竞争优势而采用的 基本竞争战略。
1、经营战略特征 （1）追求总体效果 （2）主要考虑环境对企业的要求 （3）不限于短期利益 （4）注重与现实的结合 （5）最重要的内容是人
2、竞争战略 3、事业范围战略——多种经营战略
三、连锁经营的战略观念
（一）顾客满意战略 1、顾客的价值 2、顾客满意的价值 3、获取顾客满意价值的方法 4、顾客第一的经营理念
第五章 连锁经营企业的总体战略规划
第一经济收益和企业组织发 展方面的内容
基本方面目标（企业中的人）——所有者、经营管 理者、职工的目标或要求
二、经营战略及其类型
经营战略是企业为实现经营目标，通过对企业的 外部环境和内部条件的分析而制订的较长期的全 局性的重大决策。
三、连锁经营的发展定位
1、连锁经营的资本来源 2、连锁经营的盈利模式设计 3、连锁网络布局 4、门店的推进速度
四、连锁经营发展战略的质量观
案例：华联超市的质量管理
第三节 连锁经营企业的竞争战略
一、市场竞争战略在连锁经营中的作用
1、最大限度的确保企业活动的自主性 2、资源优化 3、增强了经营者的经营能力和主动性